मफिन व्यंजनों

स्वादिष्ट मफिन बनाना सीखें। मेरी दादी की क्लासिक मफिन रेसिपी में से सबसे अच्छी स्टेप-बाय-स्टेप चॉकलेट चिप रेसिपी!

35 मिनट

350 किलो कैलोरी

5/5 (2)

एक सुगंधित, सुर्ख, ऊपर से चॉकलेट चिप्स से सजाया गया और एक कप अच्छी कॉफी के साथ एक नाजुक, तैलीय, मुलायम मफिन - क्या यह एक नया दिन शुरू करने का सही तरीका नहीं है? और उन बच्चों के खुश चेहरों को देखकर कितना अच्छा लगता है, जो नाश्ते के लिए दोनों गालों पर इन असली कपकेक को चबाते हैं।

आज मैं बात करूंगा कि कैसे जल्दी और आसानी से घर पर सिर्फ आधे घंटे में स्वादिष्ट मफिन बना सकते हैं। यह नुस्खा मुझे मेरे दोस्त ने बताया था, जो कई सालों से प्राग में रह रहा है, और वहां उसे एक अमेरिकी पेस्ट्री शेफ द्वारा मफिन सिखाया गया था।

यह सरल, क्लासिक मफिन रेसिपी तुरंत मेरी रसोई में प्रवेश कर गई, छोटे स्वादिष्ट मफिन सही स्थिरता और आकार से निकलते हैं। बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) और बेकिंग सोडा हमारे संपूर्ण बेक किए गए सामान को बनाने की कुंजी हैं। उच्च तापमान (200 डिग्री सेल्सियस) पर ये सामग्रियां आटे में छोटे हवाई बुलबुले बनाने में मदद करेंगी, जो आटे को एक नरम, भुलक्कड़ बनावट देगा और इसे ऊपर उठाने में मदद करेगा। और दूध, अंडे और मक्खन जैसे खाद्य पदार्थ हमारे मफिन को नम और रसदार रखेंगे। तो, घर पर बनाएं लश मफिन!

रसोई के बर्तन: 2 कटोरे (एक बड़ा, दूसरा छोटा); व्हिस्क; स्पैटुला या चम्मच; 12 बेकिंग ट्रे; ओवन।

आवश्यक उत्पाद

स्टेप बाय स्टेप मफिन तैयारी

1. ओवन को 200 ° . पर प्रीहीट करें... तैयार मफिन को निकालना आसान बनाने के लिए मोल्ड्स में विशेष पेपर इंसर्ट डालें। मैदा छान लें। चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या चॉकलेट चिप्स बना लें।
   
   
2. अब मैं आपको मफिन आटा बनाने की एक त्वरित और आसान रेसिपी बताऊंगा।
   एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक, चॉकलेट चिप्स डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
   
   
3. एक दूसरे बाउल में अंडे, दूध और वैनिला को फेंट लें और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि तरल चिकना न हो जाए। झाग आने तक अंडे को फेंटने की जरूरत नहीं है, जोश में न आएं।
   
   
   
4. एक कटोरी आटे के मिश्रण में, एक गड्ढा (बीच में एक फ़नल) बनाएं और उसमें तरल दूध-अंडा-वेनिला मिश्रण डालें। धीरे से आटे के मिश्रण को तरल के साथ मिलाएं, केंद्र से किनारे तक एक गोलाकार गति में हिलाएं। आटे की छोटी-छोटी लोइयां और गुठलियां आटे को फायदा पहुंचाएंगी, इसलिए ज्यादा अच्छी तरह से न हिलाएं.
   
   
5. आटे को सांचों में डालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लगभग 2/3, ताकि उसमें चढ़ने के लिए जगह हो।
   
   
6. मफिन को पहले से गरम ओवन में रखें और 210 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 190 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 15 मिनट के लिए और बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालने की कोशिश करें, अगर यह सूख जाता है, तो आपका उत्पाद बेक हो गया है और ओवन से निकाला जा सकता है। मफिन को ओवन में ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे सूख जाएंगे।
   
   
   
7. मफिन को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और इसे एक कप चाय या कॉफी, फलों के रस या अपनी पसंद के दही पीने के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मफिन बनाने की वीडियो रेसिपी

यह दृश्य बहुत स्पष्ट रूप से दिखाता है कि घर पर मफिन कैसे सेंकना है। इस वीडियो में, लेमन जेस्ट और सूखे खुबानी के साथ मफिन बनाने की एक अच्छी और सरल रेसिपी।

• खाना पकाने शुरू करने से पहले आटे को छानना सुनिश्चित करें।
• रेफ्रिजरेटर से आवश्यक वस्तुओं को पहले से हटा दें। वे सभी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• अपनी रसोई में "भारी तोपखाने" का उपयोग न करें: मिक्सर, ब्लेंडर और इसी तरह। यदि आप सभी सामग्रियों को मिक्सर से मिलाते हैं, तो हमें हॉकी पक जैसी स्थिरता का आटा मिलता है। एक कटोरी में सूखे आटे की सामग्री और दूसरे में गीली सामग्री मिला लें। फिर सब कुछ एक स्पैटुला, चम्मच या व्हिस्क के साथ मिलाएं।
• पूर्ण आटा एकरूपता प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है। छोटी-छोटी लोइयां बनने दें, यह इस तरह से ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी.

मफिन खाना पकाने और सजाने के विकल्प

मेरी रेसिपी का उपयोग करके, जो कि बेसिक और क्लासिक है, आप अपना खुद का बना सकते हैं। आटे में बस अपनी पसंद की चीजें डालें।

कैलोरी कम करने के लिए आटे की जगह ओटमील या लो फैट पनीर का इस्तेमाल करें, दूध की जगह केफिर या लो फैट दही का इस्तेमाल कर सकते हैं. चॉकलेट को आपके पसंदीदा जामुन (रसभरी, ब्लूबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) या फलों (केले, सेब, संतरे, आड़ू) से बदला जा सकता है।

मीठे मफिन की फिलिंग भी जैम और प्रिजर्व से भरी जाती है। मुख्य बात यह है कि मफिन तैयार करने की तकनीक से चिपके रहना है जो मैंने अपने नुस्खा और खाना पकाने की युक्तियों में इंगित किया है, और लंबे समय तक मारकर आटा को भारी न बनाएं। यह नरम और हवादार होना चाहिए। अनुपात रखने की कोशिश करें।

घर पर मफिन कैसे सजाएं? हम अपनी कल्पना को जोड़ते हैं। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं: आप शीर्ष पर पाउडर चीनी "बर्फ", पिघला हुआ चॉकलेट, कोको, या आइसिंग बना सकते हैं। यह शीशे का आवरण के साथ बहुत ही सुरुचिपूर्ण निकलता है।

के साथ संपर्क में

मफिन नवीनतम पाक प्रवृत्तियों में से एक है। स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान, उन्हें सभी धारियों के रसोइयों द्वारा अनदेखा नहीं किया जा सकता था। शायद इसीलिए इस मिठाई के लिए कई अलग-अलग व्यंजन बनाए गए हैं।

मफिन और कपकेक और कपकेक में क्या अंतर है

पहली नज़र में, मफिन, कपकेक और कपकेक एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक अंतर है:

• मफिन एक पेस्ट्री है जिसे किशमिश, मेवा या जैम के साथ खमीर या बिस्किट के आटे से बनाया जाता है। यह किसी भी आकार या आकार का हो सकता है।

तैयारी की विशेषताएं: मक्खन को चीनी के साथ पीस लिया जाता है, फिर अंडे को अंदर चला जाता है और अन्य घटकों को मिलाया जाता है (सब कुछ मिक्सर का उपयोग करके जुड़ा होता है);

• मफिन एक गोल या अंडाकार उत्पाद होता है, जो आमतौर पर फल, चॉकलेट या क्रीम से भरा होता है, लेकिन मफिन से कम मीठा होता है। कुछ मामलों में, नुस्खा बिना पके हुए के लिए डिज़ाइन किया गया है: मांस या सब्जी भरना।

तैयारी की विशेषताएं: सूखे और "गीले" घटकों को एक दूसरे से अलग मिलाया जाता है, फिर संयुक्त किया जाता है। चीनी कम मात्रा में डाली जाती है, जबकि अपेक्षाकृत कई तरल उत्पाद होते हैं;

• कपकेक - एक छोटा (1 भाग के लिए) कपकेक या केक। बेकिंग के लिए, इसे पतले कागज से बने "कप" में या एक विशेष एल्यूमीनियम रूप में बिछाया जाता है। अक्सर शीर्ष को कन्फेक्शनरी सजावट के साथ कवर किया जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं: किसी भी बिस्कुट या केक को तैयार करने के निर्देश प्रारंभिक नुस्खा के रूप में उपयुक्त हैं। यदि वांछित है, तो इसे कन्फेक्शनरी सजावट के साथ कवर किया जा सकता है।

एक साधारण नुस्खा

शाम की चाय पार्टी के लिए एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी।

सिलिकॉन मोल्ड्स में साधारण मफिन बनाने की प्रगति:

1. मक्खन में दानेदार चीनी डालें, दोनों घटकों को तब तक पीसें जब तक वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएँ;
2. अंडे को मक्खन के साथ एक कंटेनर में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
3. दूध के साथ ऊपर, सोडा और साइट्रिक एसिड जोड़ें;
4. ओवन को पहले से गरम (180˚ तक) पर रखें;
5. आटा में आटा और वेनिला चीनी जोड़ें;
6. एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मारो (अधिकतम गति निर्धारित करें, 2 मिनट के लिए मिलाएं);
7. परिणामी आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें (प्रत्येक को कुल मात्रा के 2/3 से भरें);
8. मोल्ड्स को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें;
9. निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन को बंद कर दें, पके हुए माल को ठंडा होने तक न निकालें;
10. सिंपल लेकिन स्वादिष्ट मफिन खाने के लिए तैयार हैं.

सिलिकॉन मोल्ड्स में कॉटेज पनीर मफिन

नाजुक और रसदार पनीर पेस्ट्री कई लोगों को पसंद आएगी। ऐसा व्यवहार रोज़मर्रा के भोजन और उत्सव के मेनू दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। सूखे मेवे या जामुन को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• पनीर - 0.4 किलो;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• पाउडर चीनी - 0.12 किलो;
• मक्खन - 0.1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 2 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

खाना पकाने का समय: 65 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 255 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

वेनिला चॉकलेट बेकिंग रेसिपी

चॉकलेट और वेनिला की सुगंध का संयोजन तुरंत दिमाग और दिल को मोहित कर लेता है, एक कंबल और आपकी पसंदीदा फिल्मों की कंपनी में एक आरामदायक शाम के विचार पैदा करता है। लेकिन वेनिला मफिन परिवार और दोस्तों के साथ ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं। इन दोनों विकल्पों में से कौन सा विकल्प लागू किया जाएगा यह केवल आप पर निर्भर करता है।

अवयव:

• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• दूध - 0.25 एल;
• आटा - 0.25 किलो;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - ½ बड़ा चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• चॉकलेट - 50 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी मान: 242 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. पर्याप्त गहराई के एक अलग कंटेनर में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं (इसमें आटा, दोनों प्रकार की चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर शामिल हैं);
2. दूसरे कंटेनर में तरल घटकों को मिलाएं (उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए, लेकिन व्हीप्ड नहीं किया जा सकता);
3. तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और थोड़ा मिलाएँ (आप गांठ को तोड़ या पीस नहीं सकते हैं और परिणामी द्रव्यमान को हरा सकते हैं);
4. चॉकलेट को क्रम्बल करके आटे में मिला लें;
5. आटे को एक आखिरी बार चलाएं और इसे सांचों में डालें;
6. मोल्ड्स को 190˚C पर पहले से गरम ओवन में रखें;
7. एक घंटे के एक चौथाई के लिए मिठाई सेंकना;
8. जब बेक किया हुआ सामान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वे परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे।

मलाईदार चॉकलेट मिठाई पकाने की विधि

सबसे उत्तम मिठाई विकल्प। स्वादिष्ट, सरल और सुरुचिपूर्ण - अपने मेहमानों के सामने अपनी पाक प्रतिभा दिखाने के लिए आपको क्या चाहिए।

अवयव:

• आटा - 0.3 किलो;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन - 0.3 किलो;
• दूध - 0.25 एल;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आइसिंग शुगर - 0.3 किग्रा;
• कॉफी (तुरंत) - 1 चम्मच।

खाना पकाने का समय: 75 मिनट।

कैलोरी मान: 327 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक अलग कटोरे में आटा, एक गिलास चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं;
2. एक अन्य कंटेनर में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, दो अंडे, पिघला हुआ मक्खन (150 ग्राम) और दूध मिलाएं;
3. सूखी और "गीली" सामग्री मिलाएं (द्रव्यमान की थोड़ी विविधता की अनुमति है);
4. आटे को टिन में रखें, पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें;
5. इस समय, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं: एक पेस्टी द्रव्यमान बनाने के लिए उबलते पानी की कुछ बूंदों में कॉफी के दानों को घोलें;
6. बचे हुए मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह शानदार न हो जाए, उसमें कॉफी पेस्ट, एक चम्मच दूध, पाउडर चीनी डालें, और 10 मिनट के लिए फेंटना जारी रखें;
7. तैयार पके हुए माल को ठंडा होने दें, मफिन को सांचों से हटा दें;
8. एक कुकिंग सिरिंज या चम्मच का उपयोग करके पके हुए माल को क्रीम से ढक दें।

आहार मीठा Muffins

आहार के अनुपालन को स्वादिष्ट पेस्ट्री के उपयोग के साथ जोड़ा जा सकता है। और बिना मैदा के पकाये हुए मफिन इसे बखूबी साबित करते हैं।

अवयव:

• पनीर - 0.2 किलो;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• जई का आटा - 40 ग्राम;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• फ्रुक्टोज - 40 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 ग्राम।

कैलोरी: 149 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक कॉफी ग्राइंडर (या ब्लेंडर) का उपयोग करके, दलिया के गुच्छे को आटे की स्थिति में पीस लें;
2. फ्रुक्टोज के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे पनीर जोड़ना;
3. दलिया, वैनिलिन और सोडा डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ;
4. आटे को टिन में रखें और 20 मिनट (तापमान 180˚С) तक बेक करें;
5. निर्दिष्ट समय के बाद, मिठाई खाने के लिए तैयार है।

बिना मीठा कद्दू मफिन

इस असामान्य पेस्ट्री का उपयोग सूप या मसालेदार मांस व्यंजन के अतिरिक्त किया जा सकता है। इसे पीट, क्रीम चीज़ या ग्रीन बटर के साथ सीज़न किया जा सकता है।

अवयव:

• अंडा - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम (प्राकृतिक दही) - 50 ग्राम;
• कद्दू - 0.25 किलो;
• आटा - 0.25 किलो;
• गौड़ा पनीर - 30 ग्राम;
• नमक - ½ चम्मच;
• सोडा - चम्मच;
• खसखस (सजावट के लिए) - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी: 214 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. कद्दू को एक ब्लेंडर में पीस लें;
2. अंडे के साथ दही और मक्खन मिलाएं;
3. कद्दू में अंडे का मिश्रण डालें, मिलाएँ;
4. मैदा छान लें, उसमें नमक, सोडा और मसाले मिला लें;
5. सूखा और तरल मिश्रण मिलाएं, आटा गूंध लें;
6. परिणामी सजातीय द्रव्यमान को सांचों में विभाजित करें (पहले, उनकी आंतरिक सतह को तेल से चिकना किया जाना चाहिए);
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
8. पनीर के टुकड़ों और खसखस ​​के साथ मफिन ब्लैंक्स छिड़कें;
9. ओवन को 200˚C पर प्रीहीट करें, 25 मिनट तक बेक करें;
10. तैयार मिठाई को ठंडा करें और परोसें।

स्मोक्ड चिकन और पनीर के साथ बिना चीनी के मफिन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पेस्ट्री हार्दिक नाश्ते के लिए बहुत अच्छी हैं। यदि आपको अपने बच्चे को स्कूल भेजने और स्वयं काम पर जाने की आवश्यकता है, तो इसे टेक-अवे नाश्ते के रूप में उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक है।

अवयव:

• आटा - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• गौड़ा पनीर - 0.25 किलो;
• चिकन स्तन (स्मोक्ड) - 0.3 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 291 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें;
2. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें;
3. एक अलग बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पावडर और नमक डालें, मिलाएँ;
4. आटे के कटोरे में अंडे डालें और पिघला हुआ मक्खन के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें;
5. एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने तक सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं;
6. मसाले (काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च) के साथ आटा सीज़ करें, मिश्रण करें;
7. वनस्पति तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स की आंतरिक सतह को लुब्रिकेट करें (यह पेपर मोल्ड्स के लिए आवश्यक नहीं है);
8. आटे को सांचों में बांटें, मफिन ब्लैंक्स को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें;
9. पके हुए माल को ठंडा करें और परोसें।

स्वादिष्ट बेकिंग का राज

तैयार पकवान का स्वाद अक्सर मामूली बारीकियों पर निर्भर करता है और सबसे पहले, यह डेसर्ट पर लागू होता है। मफिन का स्वाद वास्तव में उत्तम होने के लिए, आपको कुछ सरल सिफारिशों को ध्यान में रखना होगा:

1. खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए आटे को छानने की सलाह दी जाती है, इससे आप पके हुए माल को अधिक शानदार बना सकते हैं;
2. मीठे मफिन के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आटे में एक चुटकी नमक मिलाएं;
3. दिए गए व्यंजनों में सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है, या इन दोनों घटकों को भी मिलाया जा सकता है;
4. यदि पके हुए माल में पनीर मिलाया जाता है, तो केवल एक साधारण घर का बना लेना आवश्यक है, न कि अनाज उत्पाद;
5. ग्राउंड ओट फ्लेक्स को साबुत अनाज के आटे से बदला जा सकता है;
6. उपचार के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ होने के लिए, आपको चीनी को शहद, फ्रुक्टोज या सूखे मेवे से बदलने की आवश्यकता है;
7. यदि आटा सोडा के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया था, तो इसे तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा यह अपने गुणों को खो देगा (बेक्ड माल नहीं उठेगा);
8. यदि सिलिकॉन मोल्ड्स के बजाय पेपर मोल्ड्स का उपयोग किया जाता है, तो आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए, अन्यथा मफिन अपना आकार धारण नहीं करेगा और "पैनकेक" में बदल जाएगा (पेपर बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग केवल एक बार किया जा सकता है)।

बेशक, सबसे महत्वपूर्ण बात आत्मा के साथ खाना बनाना है, फिर परिवार और मेहमान दोनों घर के बने मफिन से प्रसन्न होंगे और निश्चित रूप से मिठाई के एक अतिरिक्त हिस्से की मांग करेंगे।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। के लिए धन्यवाद
कि आप इस सुंदरता की खोज करें। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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सुबह की शुरुआत कॉफी और इतने स्वादिष्ट कपकेक से बेहतर क्या हो सकता है? खासकर जब आप समझते हैं कि इन छोटी खुशियों के लिए कई अलग-अलग अद्भुत और सरल व्यंजन हैं।

संपादकीय कर्मचारी स्थलआप में से प्रत्येक की सुबह (या शायद दोपहर या शाम) को थोड़ा मीठा बनाना चाहता है। ऐसा करने के लिए, हमने सबसे अच्छे कपकेक व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप निश्चित रूप से पकाना चाहेंगे।

चॉकलेट भरने के साथ नारियल मफिन

आपको चाहिये होगा:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बादाम के गुच्छे सजाने के लिए

तैयारी:

1. आटे के लिए सबसे पहले चिकन के अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
2. इन्हें सफेद करके फेंटें और बहुत ही नरम मक्खन और दूध डालें। हम मिलाते हैं।
3. नारियल के गुच्छे में डालें, मिलाएँ। अब हम बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाते हैं।
4. हम मफिन मोल्ड्स को पेपर कैप्सूल के साथ लाइन करते हैं और प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच आटा डालते हैं। फिर उसमें चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें।
5. चॉकलेट को एक बड़े चम्मच आटे से ढक दें। मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. मफिन को बादाम के गुच्छे से सजाएं।

कपकेक "तिरामिसु"

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• मैदा - 1 ½ कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 160 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• दूध - 200 मिली
• वैनिलिन - 2 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• क्रीम 33-35% - 150 ग्राम
• आइसिंग शुगर - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

संसेचन के लिए:

• ताजा पीसा कॉफी
• रम - 2 बड़े चम्मच। मैं

तैयारी:

1. चीनी, नमक और वेनिला के साथ मक्खन मारो। एक-एक करके अंडे डालें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ दूध और मैदा डालें। थोड़ा दूध, थोड़ा आटा, फिर दूध फिर से और आटे के साथ खत्म करें। हराना।
2. आटे को 2/3 ऊंचाई के कागज़ के साँचे में डालिये। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। एक कटार के साथ जाँच करने की इच्छा।
3. जबकि मफिन बेक हो रहे हैं, कॉफी बनाएं, इसे ठंडा होने दें। जैसे ही मफिन बेक हो जाते हैं, हम उन्हें मोल्ड से हटाए बिना, प्रत्येक में 10-12 टुकड़ों के पंचर बनाते हैं।
4. कॉफी कपकेक भिगोएँ। आप एक चम्मच या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। संसेचन पर पछतावा न करें।
5. फिर कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. क्रीम तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, मस्करपोन को हरा दें। क्रीम, आइसिंग शुगर और वैनिला को अलग-अलग फेंट लें।
7. मस्कारपोन और क्रीम को धीरे से मिलाएं। कपकेक के ऊपर क्रीम लगाने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। मफिन के ऊपर कोको छिड़कें।

कपकेक "रेड वेलवेट"

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम) चीनी
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको
• 1 छोटा चम्मच। एल लाल भोजन रंग
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी या वैनिलीन
• एक चुटकी नमक
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी:

1. मक्खन और अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
2. नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी (वेनिला) के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को हल्का और अधिक फूलने तक फेंटें।
4. फिर एक अंडे को मक्खन में फेंटें और धीमी गति से चिकना होने तक फिर से फेंटें। परिणाम एक मलाईदार आटा आधार होना चाहिए।
5. एक अलग कटोरे में दूध, सिरका, फूड कलरिंग मिलाएं। मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
6. आटे के मिश्रण का एक तिहाई भाग मक्खन-अंडे के बेस में डालें और धीरे से मिलाएँ। फिर एक तिहाई दूध डाई के साथ डालें और मिलाने तक मिलाएँ।
7. इसी तरह बारी-बारी से सभी मैदा और दूध डालें। अंत में, जब सभी सामग्री मिल जाए, तो आप किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए आटे को कम गति से मिक्सर से थोड़ा फिर से फेंट सकते हैं।
8. पेपर टार्टलेट को मफिन डिश में रखें और उन्हें आटे से दो-तिहाई से अधिक न भरें।
9. मफिन को 170 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। मफिन पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इस तापमान से अधिक न हो, अन्यथा आटा उतना कोमल नहीं होगा।
10. तैयार मफिन्स को सांचे से निकालें और आधा चीनी पाउडर छिड़कें, और जब वे ठंडा हो जाएं, तो ऊपर से फिर से छिड़कें। यह सतह पर एक नाजुक मीठा क्रस्ट बनाएगा।

नुटेला नट कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 50 ग्राम
• मेवे (आपके स्वाद के लिए कोई भी) - 100 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 घंटा एल
• कोको - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नुटेला - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• वानीलिन
• आधा गिलास दूध

तैयारी:

1. चीनी, कोको, नमक, कटे हुए मेवे और मैदा मिलाएं।
2. मक्खन (पहले से पिघला और ठंडा), नुटेला, अंडा, खट्टा क्रीम, वेनिला और दूध हिलाओ।
3. एक व्हिस्क के साथ, मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, परिणामस्वरूप आटा को मोल्ड्स में 3/4 डालें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। पकाने से 10 मिनट पहले नट्स से सजाएं।

दही क्रीम के साथ ब्लूबेरी मफिन

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• 300 ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 2 चम्मच वेनीला सत्र
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। ताजा ब्लूबेरी और 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए ब्लूबेरी

क्रीम के लिए:

• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ के 2 पैक
• 300 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2 चम्मच वेनीला सत्र .

तैयारी:

1. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेपर कप को मफिन डिश में रखें।
2. ब्लूबेरी को धोकर थोड़ा सुखा लें। आटे में डालने से पहले, एक चम्मच मैदा डालें और उसमें ब्लूबेरी को रोल करें।
3. आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन और चीनी को मिक्सर से तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि सफेद और फूली हुई स्थिरता न आ जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद कुछ मिनटों के लिए फेंटें। वेनिला अर्क जोड़ें।
5. गति को कम से कम करें। आटे के मिश्रण को तीन पास में डालें, वनस्पति तेल के दो अतिरिक्त के साथ बारी-बारी से, और तब तक फेंटें जब तक कि सामग्री के प्रत्येक जोड़ के बाद संयुक्त न हो जाए।
6. आटे में ब्लूबेरी डालें और हाथ से एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।
7. तैयार सांचों को समान रूप से आटे से भरें और लगभग 20-25 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए वायर शेल्फ पर ठंडा होने के लिए रखें। फिर लोहे के सांचे से पूरी तरह से हटा दें और एक वायर रैक पर लगभग एक घंटे के लिए सर्द करें।
9. मक्खन और क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
10. पाउडर चीनी के साथ मक्खन मारो। वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. क्रीम चीज़ को मिक्सर से अलग से फेंटें (लगभग 5 मिनट)।
12. क्रीम चीज़ में व्हीप्ड मक्खन डालें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ चिकना होने तक हिलाएं। और इसी तरह जब तक आप सारा तेल न डालें।
13. मफिन को क्रीम और ब्लूबेरी से सजाएं।

सूखे खुबानी के साथ मार्जिपन मफिन

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• मार्जिपन - 85 ग्राम
• सूखे खुबानी - 85 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• आइसिंग शुगर - 1 छोटा चम्मच
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. ओवन को 190-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन को पिघलाना।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5. मार्जिपन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. कसा हुआ मार्जिपन, सूखे खुबानी, चीनी के साथ आटा मिलाएं, सब कुछ मिलाएं - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मार्जिपन समान रूप से वितरित किया जाए।
7. एक व्हिस्क के साथ अंडे को हल्के से फेंटें, दूध में डालें और, व्हिस्क के साथ हिलाते रहें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
8. अंडे-दूध के मिश्रण को मार्जिपन के साथ आटे में डालें और आटा गूंथ लें।
9. पेपर इंसर्ट को मफिन मोल्ड्स में रखें और आटे को फैला दें।
10. मफिन्स को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक कर लें।
11. तैयार मफिन को आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

चॉकलेट ऑरेंज मफिन

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 250 ग्राम
• ब्लैक चॉकलेट - 150 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• संतरे का छिलका - 2 मुट्ठी
• दूध - 175 मिली
• क्रीम - 50 मिली
• कोको - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच

तैयारी:

1. अवन को 200 पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन को पिघलाना।
3. मैदा में चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. कोकोआ आटे में कैंडीड फ्रूट्स डालें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), सब कुछ मिलाएं।
5. 100 ग्राम चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मैदा में डालें और मिलाएँ।
6. अंडे, खट्टा क्रीम और दूध को फेंटें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें (कागज को चिकना करने के लिए थोड़ा छोड़ दें) और सब कुछ मिलाएं।
7. मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से हिलाएं।
8. बेकिंग पेपर से मफिन मोल्ड्स से 10-12 वर्ग बड़े काटें ताकि पेपर के किनारे मोल्ड्स से बाहर लटक जाएं।
9. बचे हुए पिघले हुए मक्खन से कागज़ के वर्गों को चिकना करें, मफिन टिन्स को लाइन करें और आटा गूंथ लें।
10. मफिन को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
11. बची हुई चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, सॉस पैन में डालें, क्रीम में डालें और पिघलाएँ।

तैयार मफिन को चॉकलेट आइसिंग के साथ डालें और बचे हुए कैंडीड फलों से गार्निश करें।

चेरी पनीर मफिन

टिकिया- मफिन का अमेरिकी संस्करण, छोटे गोल या अंडाकार पेस्ट्री, मुख्य रूप से मीठे, जिनमें फलों सहित विभिन्न प्रकार की फिलिंग होती है। आमतौर पर मफिन एक वयस्क की हथेली में फिट बैठता है।

आप मकई के आटे से बने मफिन को भी हाइलाइट कर सकते हैं। मफिन में ब्लूबेरी, चॉकलेट चिप्स, रसभरी, दालचीनी, कद्दू, नट्स, केला, संतरा, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, गाजर, नींबू आदि जैसे खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं।

मफिन दो प्रकार के होते हैं: अंग्रेजी और अमेरिकी। इंग्लिश मफिन बनाने के लिए यीस्ट के आटे का इस्तेमाल किया जाता है और अमेरिकन मफिन के लिए आटे में बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा डाला जाता है. आज तक, मफिन के उत्पादन के लिए विशेष मिश्रण भी विकसित किए गए हैं।

ये मिश्रण तैयार उत्पाद की संरचना में सुधार करते हैं, इसे सुगंध से संतृप्त करते हैं और इसे एक निश्चित स्वाद देते हैं। कैंडीड फल और मेवा जैसे अतिरिक्त सामग्री जोड़कर, ये मिश्रण उत्पाद के तल पर अतिरिक्त सामग्री को व्यवस्थित किए बिना मफिन के वांछित आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं।

मफिन छोटे केक के रूप में दिखाई देते हैं, जैसे कॉर्नब्रेड का एक प्रकार। आज के मफिन के परदादा कम मीठे थे और निश्चित रूप से उनके पास इतनी किस्में नहीं थीं। चूंकि उन्हें जल्दी और आसानी से बेक किया जा सकता था, वे जल्द ही जल्दी और व्यावहारिक भोजन के रूप में नाश्ते के लिए तैयार होने लगे। लेकिन इस तथ्य के कारण कि मफिन जल्दी से बासी हो गए, वे 20 वीं शताब्दी के मध्य से पहले बिक्री पर दिखाई देने लगे। उस समय के व्यंजन कुछ अनाज (मकई, गेहूं, जई) और कुछ योजक (किशमिश, सेब, मेवे) के उपयोग तक सीमित थे।

पहला मफिन - नट और किशमिश के साथ पाई - 21 वीं सदी में इंग्लैंड में दिखाई दिया। इसे नौकरों के लिए एक विनम्रता माना जाता था और इसे मास्टर के पेस्ट्री से बचे हुए आटे के स्क्रैप से बनाया जाता था। वे आकार में छोटे बन्स के समान थे। एक और अंतर खाना पकाने की गति है। तैयार मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही परोसें।

मफिन्स (क्लासिक रेसिपी) - 50 सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

ताजा बेक्ड स्वादिष्ट मफिन और समान रूप से स्वादिष्ट मफिन की सुगंधित सुगंध आपके किसी भी प्रियजन को उदासीन नहीं छोड़ेगी। वे इस पाक कृति के लिए आपके आभारी होंगे और अक्सर आपसे इसे फिर से पकाने के लिए कहेंगे।

मफिन - हवादार और स्वादिष्ट

मफिन मीठे अमेरिकी पेस्ट्री हैं जो हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले मफिन की तरह दिखते हैं, लेकिन बाद वाले के विपरीत, वे बहुत अधिक फूला हुआ और अधिक कोमल होते हैं। विभिन्न प्रकार के जामुन, नट और फलों के टुकड़ों को अक्सर मफिन के आटे में जोड़ा जाता है, साथ ही तैयार पके हुए माल को विभिन्न क्रीम - चॉकलेट, क्रीम, पनीर, प्रोटीन, अखरोट के साथ भरा जाता है।

अवयव:

• तेल की नाली - 80 जी
• चीनी - 130 जी
• आटा - 200
• अंडे - 2 पीसी
• बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच
• वनीला शकर
• नमक - चुटकी भर
• भरने के लिए, आप किसी भी जामुन, चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं

तैयारी:

• चीनी + मक्खन मिलाएं। इस मिश्रण में अंडे डालें, बेहतर होगा कि एक-एक करके अंडे डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• गर्म दूध डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाकर मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हम परिणामी मिश्रण लेते हैं और सांचों को बीच में भरते हैं और आप अपनी इच्छानुसार चॉकलेट, किशमिश, सूखे खुबानी मिला सकते हैं।
• हम मफिन को पहले से गरम करने के लिए भेजते हैं 175 ओवन चालू 2530 मि.

संदुगाश शालाबायेव

क्लासिक संयोजनों में से एक केला और चॉकलेट के साथ मफिन है। वे घर पर बनाने में काफी सरल हैं, और वे खरीदी गई मिठाई से भी बदतर नहीं दिखेंगे। ये डेसर्ट कैफे और रेस्तरां में सबसे अधिक बार ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक हैं। मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि तैयार करने में भी बहुत आसान होते हैं। बासी केले के उपयोगी निपटान का एक अच्छा तरीका। केले के पके हुए माल के प्रेमियों को समर्पित। पके केले के साथ सबसे अच्छा स्वाद)

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी
• मक्खन - 80 जी
• दूध - 80 जी
• चीनी - 130 जी
• आटा - 140 जी
• बेकिंग आटा - 10 जी
• केला - 1 पीसी
• चॉकलेट - 100 जी

तैयारी:

• चीनी के साथ दो अंडे फेंटें, मिश्रण मात्रा में बढ़ जाना चाहिए और हल्का हो जाना चाहिए।
• अब कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें। कुछ सेकंड के लिए मारो। गर्म दूध डालें और मिलाएँ।
• एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें। जोड़ें 1 बेकिंग पाउडर का पैकेज और आटे के साथ हलचल।
• अब अंडे के मिश्रण को मैदा के साथ मिलाएं, हिलाएं।
• हमने चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लिया। (किसी भी चॉकलेट का इस्तेमाल किया जा सकता है।)
• केले को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आटे में केला और चॉकलेट डालें और मिलाएँ। मफिन टिन्स ( 16 पीसी।) मक्खन के साथ चिकना करें।
• हम प्रत्येक रूप में आटा फैलाते हैं। फॉर्म को अधिक से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए 3/4 जैसे ही आटा उठेगा।
• मफिन्स बेक करें जब 180 डिग्री। वे तैयारी कर रहे हैं 20 मिनट।
• टूथपिक के साथ तत्परता की जांच की जानी चाहिए। अगर आप मफिन को बीच में दबाते हैं और एक सूखी टूथपिक निकालते हैं, तो मफिन तैयार हैं।
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खैर, बहुत स्वादिष्ट, सुबह में कॉफी के साथ एक खुशी होती है। नरम, समृद्ध चॉकलेट मफिन अच्छे पके हुए माल के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे!

अवयव:

• गूंथा हुआ आटा
• अंडा - 2 पीसी
• छिली हुई गाजर - 500 जीआर
• वनस्पति तेल - 100 एमएल
• चीनी (जितनी कम हो सके, स्वादानुसार) - 200 जीआर
• आटा - 400 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - स्वादानुसार
• नमक - चुटकी भर
• भरने
• चॉकलेट बार
• अखरोट (कुचल)
• पिसी चीनी

तैयारी:

• शुरू करने के लिए, हम गाजर को पकाते हैं, धोते हैं, साफ करते हैं और कद्दूकस करते हैं (मैंने एक मांस की चक्की में स्क्रॉल किया)। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक, मक्खन, गाजर, दालचीनी डालें और मिलाएँ। मैदा को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर से छान लें। हम आटा गूंथते हैं। आटा चम्मच से टपकना चाहिए, ज्यादा गाढ़ा नहीं।
• आटे को चमचे से आधा कर लीजिये. एक चॉकलेट बार और एक अखरोट डालें।
• भरावन को फिर से आटे से भरें। हम सांचों को बहुत ऊपर तक नहीं भरते हैं, लेकिन उन्हें ऊपर से खाली छोड़ देते हैं 1/3 अंश।
• हम ओवन में मफिन को बेक करते हैं 185 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट। तैयार मफिन को आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
• परोसने से पहले दालचीनी और अखरोट के साथ छिड़के। अपनी चाय का आनंद लें!

लीना गोरचकोवा

अवयव:

• अंडा - 1
• चीनी - 150 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 50 एमएल
• केफिर - 200 एमएल
• आटा - 170 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• कोको - 2 चम्मच
• नमक - चुटकी भर

तैयारी:

• एक कांटा के साथ अंडा मारो और चीनी, नमक, सूरजमुखी तेल, केफिर जोड़ें। मिक्स।
• मैदा को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। तरल मिश्रण में भागों में जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
• चॉकलेट को ब्लेंडर में पीसकर आटे में डालें। हलचल।
• आटे को टिन में रखिये और बेक कर लीजिये 180 डिग्री के आसपास 20 मिनट।

प्रेम

स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। यह बहुत भावपूर्ण है !!! 😋🤩

अवयव:

• केला - 2 पीसी
• चीनी - 100 जीआर
• अंडे - 2 पीसी
• खट्टी मलाई - 2 चम्मच
• निथारने वाला तेल (पिघला हुआ)- 2 चम्मच
• नमक - चुटकी भर
• सोडा - 1/2 चम्मच
• आटा - 1 कला।

• शांतिपाक व्हिपिंग क्रीम
• हलवाई की दुकान की सजावट

तैयारी:

• सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटें, मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
• आटा लगाओ 1/3 मफिन टिन्स में।
• सेंकना 25-30 मि. तापमान पर 180-200 डिग्री।
• क्रीम "शांतिपक" या "बेलारिया" (विशेष कन्फेक्शनरी स्टोर में बेचा जाता है) को मोटी चोटियों तक मारो।
• क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और मफिन से सजाएं।
• आप शीर्ष को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से भी सजा सकते हैं।
• बॉन एपेतीत!

स्वेतलाना मिखलेवा

अवयव:

• आटा (मेरे पास प्रीमियम और साबुत अनाज का मिश्रण है) - 200 जीआर
• अंडे - 2
• रियाज़ेंकी (केफिर से बदला जा सकता है) - 80 जीआर
• चीनी - 150 जीआर
• गंधहीन वनस्पति तेल - 100 एमएल
• दालचीनी - 1 चम्मच
• सोडा - 1/2 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
• नमक - चुटकी भर
• कटे हुए अखरोट - 50 जीआर
• छोटा केला (अधिक पका हुआ) - 3

तैयारी:

• ओवन को पहले से गरम करें 180
• केले को कांटे से मैश कर लें।
• एक गहरे कटोरे में, सूखी सामग्री - आटा, चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक मिलाएं।
• दूसरे कटोरे में, अंडे को ग्रो के साथ फेंटें। मक्खन के साथ चिकना होने तक, किण्वित बेक्ड दूध डालें और थोड़ा और फेंटें।
• एक कटोरी में सूखी सामग्री के साथ अंडा-तेल का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, केले और कटे हुए मेवे डालें। फिर से धीरे से मिलाएं।
• हम आटे को सांचों में फैलाते हैं, उन्हें भरते हैं 2/3 , और मिनटों के लिए बेक करें 20-25 ... तैयार मफिन को वायर रैक पर ठंडा करें, और फिर नाजुक और सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लें बोन एपेटिट😍

लुडमिला

अवयव:

ज़रुरत है:

• आटा - 200 जीआर
• चीनी - 100 जीआर
• मक्खन - 100 जीआर
• दूध - 100 एमएल
• अंडा - 1 पीसी
• बेकिंग पाउडर - 1 एच चम्मच
• वैनिलिन - एक पाउच 1 जी
• नमक - चुटकी भर

खाना बनाना - 30 मिनट:

• रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें
• अंडे को व्हिस्क से फेंटें। हराते रहें, मक्खन और वैनिलिन डालें।
• गुनगुने दूध में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
• मैदा और बेकिंग पाउडर को एक अलग बाउल में छान लें। चीनी और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ हिलाओ।
• सूखे मिश्रण में तरल मिश्रण डालें और चम्मच से मिलाएँ। इस मामले में, मिक्सर अब आटा नहीं मिलाता है।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में विभाजित करें, उन्हें भरें 2/3 भागों। उन्हें पहले वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।
• और एक प्रीहीटेड अवन में तब तक रखें जब तक 180 डिग्री। सेंकना 25 तैयार होने तक मिनट।

एकातेरिना

अवयव:

• डार्क चॉकलेट बार
• मक्खन - 100 जीआर
• चीनी - 6 मिठाई के चम्मच
• अंडे - s
• आटा - 4 मिठाई के चम्मच

तैयारी:

• चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर स्टीम बाथ पर रख दें 3 एक मिनट के लिए मक्खन डालें।
• चीनी के साथ अंडे मारो।
• फेंटे हुए अंडे में चीनी के साथ चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें और फिर मैदा डालें।
• कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। हम ओवन में डालते हैं 8 मि. मुख्य बात यह है कि ओवन में ओवरएक्सपोज न करें, अन्यथा बीच में कोई तरल द्रव्यमान नहीं होगा।
• वनीला आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

एव्गेनि

अवयव:

• दही - 200 जी
• केफिर - 200 जी
• अंडे - 4
• चीनी - 180-200 जी
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• नमक - चुटकी भर
• बेकिंग पाउडर - 2,5 एच चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 1 बड़ा चम्मच
• गेहूं का आटा 1 किस्में - 200 जी
• आटा ग / जेड गेहूं - 100 जी
• मक्के का आटा - 100 जी
• कोको पाउडर - 3 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

• अंडे को चीनी और नमक के साथ सफेद होने तक फेंटें, वनस्पति तेल, केफिर, पनीर डालें, मिक्सर से फेंटें।
• एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, कोको पाउडर मिलाएं।
• दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें।
• तैयार आटे को टिन में रखें (पहले से तेल लगाकर चिकना कर लें) और पहले से गरम होने तक भेज दें 180 अवन को मिनटों तक पक जाने तक 35 (बेकिंग का समय ओवन पर निर्भर करता है)।
• बॉन एपेतीत! मैं

लुसिया

अवयव:

• कोको - 60 जीआर
• चीनी - 190 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 8 जीआर
• दूध - 150 जीआर
• एसएल तेल - 60 जीआर
• अंडा - 2 पीसी
• चॉकलेट की बूंदें - 100 जीआर
• आटा - 200 जीआर

• कोको - 2 सेंट एल
• दूध का पाउडर - 2 सेंट एल
• चीनी - 2 सेंट एल
• पानी (अच्छी तरह मिला लें) - 2 अनुसूचित जनजाति

तैयारी:

• मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, कोकोआ मिलाएं, इनमें मक्खन, अंडे, दूध मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे को बिना ज्यादा भरे टिन में बांट लें। पर सेंकना 180 ग्राम 30 मिनट।
• तैयार मफिन के ऊपर शीशा डालें और चॉकलेट की बूंदों से सजाएं।

तमारा अडुएवा-बायसरीवा

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 0,5 अनुसूचित जनजाति
• वनीला शकर - 1 कला। मैं
• नमक - 1 चुटकी
• मक्खन - 120 जीआर
• छाना - 250 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• गेहूं का आटा - 150-160 जीआर
• परोसने के लिए पिसी चीनी
• भरने के लिए सूखे चेरी (वैकल्पिक)

तैयारी:

• एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को नमक, चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें - लगभग 2 मिनट। आपको चोटियों तक पीटने की जरूरत नहीं है, बस चीनी को घोलने के लिए पर्याप्त है।
• एक धातु की जाली के साथ एक छलनी के माध्यम से दही को पीस लें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। ध्यान रखें कि पनीर मोटा होना चाहिए, वसा प्रतिशत जितना अधिक होगा, मफिन उतने ही अधिक भुलक्कड़ होंगे।
• माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं 20 अधिकतम शक्ति पर सेकंड, फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और आटे में डालें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
• छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाएं। आपको एक तरल, "स्ट्रिंग" आटा नहीं मिलना चाहिए।
• हम लगभग बेकिंग टिन भरते हैं। 2/3 आयतन। मैंने बीच में एक चेरी लगाई।
• हम बेक करते हैं 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - यह सूखा होना चाहिए।

स्वेतलाना शनारेविच (स्लिपचेंको)

अवयव:

• कद्दू - 200 जीआर
• दूध - 100 एमएल
• वनस्पति तेल - 50 एमएल
• अंडे - 2
• चीनी - 80 जीआर
• आटा - 200 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर
• सूखा अदरक - 1 एच एल
• किशमिश - 100 जीआर
• डस्टिंग के लिए नमक और ब्राउन शुगर - एक चुटकी

तैयारी:

• कद्दू को छीलिये, दूध के ऊपर डालिये और कद्दू के नरम होने तक पकाइये. ठंडा होने पर वनस्पति तेल डालें, 2 जर्दी, चीनी और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
• छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, अदरक और सूखी किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चुटकी नमक के साथ गोरों को चोटी तक फेंटें।
• आटे में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग भाग में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हम सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं, एक चम्मच से आटा लेते हैं 3/4 फॉर्म के हिस्से। ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें और गर्म ओवन में रखें 170 जीआर ऑन 30 मिनट। हम लकड़ी के कटार से चैक करते हैं, अगर सूखा है, तो हमारे मफिन तैयार हैं।
• बॉन एपेतीत!

एलेना ओखोत्स्का

ऐसी मिठाई चाहते हैं जिसे तैयार करने में केवल 30 मिनट का समय लगे?

फिर इसे जल्दी से सेव करें 📌 मफिन स्वादिष्ट और बहुत कोमल होते हैं !! 5 मिनट में बिखेर दें

अवयव:

• नरम मक्खन - 170 जीआर
• चीनी - 150 जीआर
• अंडे - 2
• वनीला शकर - 1 चम्मच
• आटा - 250 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• सोडा - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/4 चम्मच
• खट्टी मलाई - 200 जीआर
• चॉकलेट - 200 जीआर

तैयारी:

• मक्खन, चीनी, अंडे और वेनिला चीनी को फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें।
• फिर द्रव्यमान को शेष सभी सूखी सामग्री के साथ मिलाएं। फिर खट्टा क्रीम और अंत में कटी हुई चॉकलेट डालें।
• सांचों को भरें 3/4 ... पहले से गरम होने तक बेक कर लें 200 ° ओवन के लिए 15-22 मिनट या जब तक टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।

एलिज़ाबेथ

2. केकड़े की छड़ियों से बने व्यंजन बहुत विविध हैं। उन्हें बहुत सरल बनाया जा सकता है, या आप एक उत्कृष्ट संस्करण के साथ आ सकते हैं।

अवयव:

• छाना
• मक्खन (मार्जरीन)
• चीनी
• आटा सोडा स्टार्च
• क्रैब स्टिक

तैयारी:

• 1 पनीर का पैक 100 जीआर नरम मक्खन (मार्जरीन)। 3 अंडे + 1 बड़ा चम्मच चीनी + 1 बड़ा चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)। अच्छी तरह मिलाओ।
• जोड़ें 100 जीआर आटा + 0,5 चम्मच सोडा + 1,5 बड़ा चम्मच स्टार्च। हलचल।
• कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें 50-100 जीआर और बारीक कटे हुए केकड़े की छड़ें 50-100 ग्राम
• सेंकना 20-30 मिन एट 190 ".
• मफिन थोड़े नमकीन होते हैं, लेकिन एक अलग केकड़े के स्वाद के साथ। यह मीठी चाय के साथ अच्छा लगता है।

ओकेएन

अवयव:

• चीनी - 3/4 कला।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• मक्खन - 80 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी.
• कद्दू - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी.
• आटा - 1,5 कला।
• नमक - चुटकी भर

तैयारी:

• सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होती हैं और मोल्ड में डाल दी जाती हैं।
• सांचों में व्यवस्थित करें।
• जबकि सेंकना। 180-200 ग्राम 2530 मि. आपके ओवन के लिए संदर्भ बिंदु।
• मेरे मफिन।
• मेरी कॉफी।

मिला को

स्वादिष्ट मफिन। वास्तव में, आप कोई भी फिलिंग या उसके बिना बिल्कुल भी जोड़ सकते हैं। इसे तैयार करने में सचमुच 30-40 मिनट का समय लगता है।

अवयव:

• अंडे - 3
• चीनी - 1 कप
• आटा - 1 कप
• नमक - चुटकी भर
• सोडा - 0,5 चम्मच
• खट्टी मलाई - 1 चम्मच

तैयारी:

• द्रव्यमान बढ़ने तक अंडे को अच्छी तरह से फेंटें।
• धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटना जारी रखें।
• इसके बाद मैदा को भी छोटे-छोटे हिस्सों में भरकर तैयार कर लीजिए.
• द्रव्यमान में नमक, सोडा और खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से हरा दें, लेकिन लंबे समय तक नहीं।
• अनानस को छोटे क्यूब्स में काटिये और आटा में जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।
• हम रूपों के अनुसार बाहर रखना।
• बॉन एपेतीत!!!

तात्याना

तेज़ और स्वादिष्ट🤗

सामग्री (6 पीसी):

• अंडा - 1
• चीनी - 75 जीआर
• सूरजमुखी का तेल - 45 एमएल
• बेकिंग पाउडर - 5 जीआर
• खट्टी मलाई - 45 जीआर
• आटा - 120 जीआर

तैयारी:

• मैदा + बेकिंग पाउडर + चीनी मिलाएं।
• एक अलग कंटेनर में, तरल सामग्री मिलाएं: अंडा + मक्खन + खट्टा क्रीम।
• सूखी और तरल सामग्री मिलाएं। हिलाओ, मफिन टिन में रखें और भरें 2/3 रूप।
• पर बनाओ 180 ° 20-25 मि.
• तैयार मफिन्स को थोड़ा ठंडा होने के लिए निकाल लें, छोटे चम्मच से छेद कर लें. उबला हुआ कन्डेन्स दूध भरें, ऊपर से गार्निश करें। बॉन एपेतीत! मैं

जूलिया

अवयव:

• अंडे - 6 पीसी
• दूध - 100 एमएल
• सॉस - 100 जीआर
• सख्त पनीर - 50 जीआर
• मक्का - 3 चम्मच
• नमक, जड़ी बूटी

तैयारी:

• दूध, नमक के साथ अंडे मारो, सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें।
• सॉसेज को क्यूब्स, पनीर को मोटे कद्दूकस पर काटें।
• सिलिकॉन मफिन टिन्स को ग्रीस करें, थोड़ा सा सॉसेज, थोड़ा कॉर्न डालें।
• अंडे के मिश्रण पर डालो, पनीर के साथ छिड़के।
• पहले से गरम होने तक बेक कर लें 180 डिग्री ओवन मिनट 7-10 .

अन्ना ओसिपचुक

अवयव:

• कद्दू की प्यूरी - 100 जी
• लस मुक्त मिश्रण - 140 जी
• शहद - 60 जी
• दूध - 80 जी
• सोडा - 0,5 सदस्य
• मसाले
• अंडे - 2

तैयारी:

• एक बाउल में मैदा मिला लें ( 50 चावल, 70 जी साबुत अनाज, 20 जी मकई स्टार्च) मसाले।
• दूध, सिरप, अंडे मारो। फेंटना जारी रखें, आटा, कद्दू प्यूरी, बेक किया हुआ और मैश करें। बेकिंग सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
• कैप्सूल में डालो, भरना 2 | 3, सेंकना 35 मिनट 170 डिग्री।

मारिया आशावा

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी
• ऑट फ्लैक्स - 90 जी
• केला - 100 जी
• बेकिंग पाउडर - 2/3 चम्मच
• स्वीटनर - स्वाद के लिए
• वैनिलिन या दालचीनी अगर वांछित - एक चुटकी

तैयारी:

• केले को प्यूरी करें। कांटे से गूंथ सकते हैं। अंडे, स्वीटनर, बेकिंग पाउडर डालें। अनुरोध पर मसाले।
• ओटमील को ग्राइंडर में पीस लें और आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को मफिन टिन्स में डालिये. हम लगभग भरते हैं 2/3 ... हम ओवन में बेक करते हैं 180 ग्राम ~ 30 मिनट।

नूरा नूरा

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तैयार .
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अवयव:

• केले - 150 ग्राम
• चावल या गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े टुकड़े
• बेकिंग पाउडर - 1 चाय का चम्मच
• कोई भी जामुन (मेरे पास रसभरी है) - 100 ग्राम
• सुक्रोज या चीनी स्वादानुसार - 3 ग्राम

तैयारी:

• एक ब्लेंडर में केला, सहजम और अंडे मिलाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर को छान कर आटा गूथ लीजिये. आटे में जमे हुए जामुन डालें। मफिन टिन में डालें और तापमान पर बेक करें 180 डिग्री 20-25 मि.

मरीना

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास - 400 ग्राम
• अंडे - 2
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1
• फ्रोजन हरी मटर (पहले से डीफ्रॉस्ट) - एक मुट्ठी
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

• एक ब्लेंडर में फिलेट, अंडे और मसालों को पीस लें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काली मिर्च और मटर मिलाएं। सिलिकॉन मोल्ड्स में व्यवस्थित करें। पहले से गरम होने तक बेक करें 180 * ओवन, 40-50 मिनट। बॉन एपेतीत)।

इरिना रुम्यंतसेवा

अवयव:

सूखी सामग्रियाँ:

• आटा - 300 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• दालचीनी - 1/2 एच चम्मच
• अदरक - 1/3 एच चम्मच
• जायफल - 1/3 एच चम्मच
• सोडा - 1 एच चम्मच
• नमक - 1/2 एच चम्मच

कच्ची सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी
• कद्दू - 250 ग्राम
• वनस्पति तेल - 120 एमएल
• बड़ा सेब - 1 पीसी

स्ट्रेसेल के लिए:

• आटा - 3 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 3 1 बड़ा चम्मच
• दालचीनी - 1/2 एच चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी:

• कद्दू को क्यूब्स में काटें और पहले से गरम होने तक बेक करें 180 डिग्री सेल्सियस ओवन 20-30 मिनट। पके हुए कद्दू और प्यूरी को इमर्सन ब्लेंडर से ठंडा करें।
• एक बड़े बाउल में मैदा छान लें, उसमें चीनी, मसाले, बेकिंग सोडा, नमक डालें - सब कुछ मिला लें।
• एक अलग कटोरे में अंडे, कद्दू प्यूरी और वनस्पति तेल को फेंटें।
• सूखी सामग्री में कच्ची सामग्री डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
• सेब को छीलकर कोर में काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे को मफिन टिन में डालिये, आधा से थोड़ा ज्यादा भर दीजिये.
• स्ट्रेसेल के लिए, आटा, चीनी और दालचीनी मिलाएं। मैदा के मिश्रण में ठंडा मक्खन कद्दूकस कर लीजिये और सभी चीजों को पीस कर पीस लीजिये. इस टुकड़े से आटे को टिन में छिड़कें।
• मफिन्स को पहले से गरम होने तक बेक कर लें 180 डिग्री सेल्सियस ओवन 35-40 मिनट।

नादेज़्दा मखरोवा

नाजुक केले के स्वाद वाले मफिन तैयार करना आसान है।

अवयव:

• पके केले - 5
• अंडे - 5
• चीनी - 1 कप ( 250 एमएल)
• नमक - 0,5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच (आयामी)
• आटा - 3,5 चश्मा
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 226 जीआर
• पेकान (अखरोट संभव) - 1 कप

• कमरे के तापमान पर मक्खन - 285 जीआर
• संघनित दूध - 3-5 चम्मच
• जेल डाई (या सूखा)

तैयारी:

• एक बाउल में मक्खन डालें और फूलने तक फेंटें। फिर चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• मक्खन में अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें। फिर नमक, केला प्यूरी डालें, मिक्सर से मिलाएँ और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। मेवे डालें और स्पैचुला से मिलाएँ।
• मफिन्स या कपकेक पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये और आटे को ऊपर रख दीजिये 3/4 सांचों की मात्रा (पूर्ण रूप नहीं, बेक करते समय आपको आटा उठाने के लिए जगह चाहिए)। और हम इसे पहले से गरम ओवन में तब तक भेजते हैं जब तक 180 बेक करने के लिए डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट। हम एक सूखी टूथपिक की जांच करते हैं।
• जब मफिन बेक हो रहे हों, तो आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं: क्रीमी को कमरे के तापमान पर थोड़ा सा सफेद होने तक फेंटें और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें और फूलने तक फेंटें। डाई की कुछ बूंदें डालें और मिला लें। क्रीम तैयार है।
• मफिन को वायर रैक पर ठंडा होने दें। क्रीम को पेस्ट्री बैग में एक खुले स्टार अटैचमेंट के साथ रखें और फिर मफिन के शीर्ष पर सुंदर गुलाब निचोड़ें। वे नाजुक, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलते हैं! बोन एपीटिट हर कोई!
• आप खाना पकाने की प्रक्रिया यहाँ देख सकते हैं: www.youtube.com

यह बेकिंग आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी!

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• दही ( 1 ) - 150 जीआर
• अंडा ( 1 ) - 1
• स्वादानुसार चीनी या सहजम - 1 चम्मच
• ताजा कद्दू - 200 जीआर
• दालचीनी - 1 चम्मच
• चीनी या सहजम - 1 चम्मच
• पोलेंटा (मक्के के दाने) या मक्के का आटा - 1 चम्मच
• दही ( 2 ) - 150 जीआर
• अंडा ( 2 ) - 1
• कोको - 2 चम्मच
• केफिर या दही - 50 जीआर
• चीनी या सहजम - 1 चम्मच

तैयारी:

• दही की परत: 150 जीआर पनीर ( 1 ), 1 अंडा ( 1 ), 1 चम्मच चीनी - सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
• कद्दू की परत: 200 कद्दू को बारीक कद्दूकस किया हुआ, दालचीनी, 1 चम्मच पोलेंटा, 1 चम्मच चीनी - सभी चीजों को चम्मच से मिला लें।
• चॉकलेट परत: 150 जीआर पनीर ( 2 ), 1 अंडा ( 2 ), 1 चम्मच सहारा, 50 ग्राम केफिर, 2 कला। एल। कोको - एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं।
• पानी के साथ सिलिकॉन मोल्ड छिड़कें। एक-एक करके चम्मच से टिन में डालें।
• सेंकना 20-25 मिनट पर t 180 ग्राम पहले से गरम ओवन में। किसी भी तरह से, अपने ओवन पर ध्यान दें। लकड़ी का कटार चिपके हुए टुकड़ों से मुक्त होना चाहिए।
• अंडा बदला जा सकता है 1-2 प्रोटीन। पोलेंटा को कॉर्नमील से बदला जा सकता है। पनीर, कद्दू थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम हो सकता है. स्वाद के लिए सहजम। रचनात्मक बनो और उठो! आनंद लें!

वैलेंटाइन वैलेंटाइन

सामग्री (8 पीसी):

• आटा (मेरे पास मकई और साबुत अनाज का मिश्रण है) - 100 जीआर
• अंडा - 1
• चीनी - 50 जीआर
• कोको - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
• सोडा - 1/2 चम्मच
• नमक - चुटकी भर
• गंधहीन वनस्पति तेल - 20 जीआर
• दूध - 100 जीआर
• सूखे क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• वनीला सुगंध - 1/2 चम्मच
• कटे हुए अखरोट - 3-4

तैयारी:

• ओवन को पहले से गरम करें 180 डिग्री, मफिन मोल्ड को पेपर कैप्सूल से भरें।
• एक कटोरे में मैदा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक को एक साथ फेंट लें।
• एक दूसरे बाउल में अंडा, दूध और मक्खन को फेंट लें।
• सूखे और गीले मिश्रण को मिलाएं, स्पैचुला से हिलाएं, मुट्ठी भर सूखे क्रैनबेरी और वैनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।
• के लिए परीक्षा भरें 2/3 बेकिंग टिन, मैंने ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़के। सेंकना 15-20 कटार सुखाने के लिए मिनट। वायर रैक पर शानदार। और फिर हम चाय पीते हैं और नाजुक स्वादिष्ट मफिन का आनंद लेते हैं बोन एपेटिट।

लुडमिला

अवयव:

• आटा - 240 जी
• चीनी - 115 जी
• मक्खन - 100 जी
• भूरि शक्कर - 40 जी
• दलिया - 50 जी
• प्राकृतिक दही - 150 जी
• अंडा - 1
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी बैग - 1
• ब्लू बैरीज़ - 50 जी

तैयारी:

• पिगलो 60 जी मक्खन। एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन, अंडा, दही और चीनी मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं। वेनिला चीनी डालें।
• आटे की कुल मात्रा से अलग 40 आर (~ 2,5 चम्मच एक स्लाइड के साथ), बाद में उनकी आवश्यकता होगी। जोड़ें 200 जी आटा से अंडा-तेल द्रव्यमान। बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक फेंटें। ब्लूबेरी डालें, मिलाएँ।
• अवन को तब तक प्रीहीट करें जब तक 180 डिग्री। मैदा डाल दीजिये 6 मफिन के लिए नए नए साँचे।
• बचा हुआ मक्खन पिघलाएं। एक ब्लेंडर में दलिया को टुकड़ों में फेंट लें।
• मक्खन, दलिया, आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं। हलचल। मफिन को टुकड़ों के साथ छिड़कें।
• सेंकना 40-45 मिनट 180 डिग्री।

पहेली

नाजुक पनीर मफिन एक महान छुट्टी नाश्ता हैं! सब्जियों, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए। वे एक अद्भुत "लिंक" हो सकते हैं।

सामग्री (4 परोसता है):

• सर्बियाई पनीर - 200 जीआर
• परमेज़न - 50 जीआर
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• कच्चा स्मोक्ड हैम - 200 जीआर
• सूखे टमाटर तेल में - 5 पीसी
• कटा हुआ साग- 15 जीआर
• अजवायन के फूल सूख - 2 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चावल का आटा - 100 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• मक्खन - 0,5 चम्मच

खाना पकाने - 45 मिनट:

• गूंदने के लिए स्पलैश, जोड़ें 0,5 कला। एल. अचार जिसमें फेटा चीज थी। परमेसन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नरम मक्खन डालें। सब कुछ जोड़ना अच्छा है। एक बार में एक अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक हवादार पनीर और अंडे का द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• साग को बारीक काट लें। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को बारीक काट लें। कच्चे स्मोक्ड हैम को बारीक काट लें। पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। काली मिर्च और अजवायन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चावल का आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हमने सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ रखा है।
• परिणामस्वरूप आटे को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग डिश में डालें। मेरे पास मात्रा में आकार हैं 200 मिली. और हम पहले से गरम करने के लिए भेजते हैं 180 डिग्री सेल्सियस ओवन। सेंकना 25-30 मिनट (आपके ओवन और रूपों के आकार के अनुसार नेविगेट करना बेहतर है)। बांस की छड़ी से परीक्षण करने की इच्छा। तैयार नाश्ता प्राप्त करें। थोड़ा ठंडा होने दें। बेकिंग डिश में परोसा जा सकता है। सांचे से सावधानी से निकालें, यदि आवश्यक हो, तो चाकू से धीरे से मदद करें। टमाटर, खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें 20 % और साग।
• ठंडा और गर्म होने पर स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

गोरेलोवा स्वेतलाना

अवयव:

• मक्खन - 100 जीआर
• चीनी - 70 जीआर
• अंडा - 2 पीसी
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
• आटा - 100 जीआर
• सफेद चॉकलेट - 30 जीआर
• मिल्क चॉकलेट - 60 जीआर
• नमक - चुटकी भर

तैयारी:

• मक्खन को चीनी और नमक के साथ सफेद होने तक फेंटें।
• अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि झागदार झाग और मात्रा में वृद्धि न हो जाए 3 बार।
• दोनों द्रव्यमान मिलाएं।
• मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
• बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें, फिर से मिलाएँ।
• पर फॉर्म भरें 2/3 और पहले से गरम ओवन में बेक कर लें 180 ° 25-30 मिनट।

आशा

किशमिश और चॉकलेट की बूंदों के साथ स्वादिष्ट मफिन

अवयव:

• मक्खन - 100 जीआर
• चीनी - 100 जीआर
• अंडे - 3 पीसी
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक
• आटा - 130 जीआर
• किशमिश - 50 जीआर
• चॉकलेट की बूंदें - 50 जीआर

तैयारी:

• पिघले हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में चीनी डालें और मिलाएँ।
• चीनी और मक्खन में अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में बेकिंग पाउडर, किशमिश और चॉकलेट की बूंदें डालें, हिलाएं।
• अगला, आटा जोड़ें और आटा गूंध लें, आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा है।
• मेरे पास मफिन के लिए एक इलेक्ट्रिक डिवाइस है, आप उन्हें ओवन में टिन में भी बेक कर सकते हैं (सूखा कटार तक)। मैं नए नए साँचे भरता हूँ 2/3 आटा गूंथ कर, यंत्र को बंद कर दीजिये और इसे ऐसे ही रहने दीजिये 8 मिनट।
• मैने संभाल लिया 14 स्वादिष्ट मफिन।
• किशमिश और चॉकलेट की बूंदों को बेरीज, नट्स, कैंडीड फ्रूट्स आदि से बदला जा सकता है। बॉन एपेतीत! मैं

क्रिस्टीना

अवयव:

• आटा - 230 जीआर
• चीनी - 80 जीआर
• दूध - 200 एमएल
• तेल उगाता है - 80 एमएल
• अंडा - 1
• क्रैनबेरी (ब्लूबेरी, ब्लैक करंट) - 50 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 5 जीआर
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर
• नमक - चुटकी भर
• संतरा - 1

तैयारी:

• चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे मारो, दूध और वनस्पति तेल में डालें, हरा दें।
• एक संतरे का छिलका डालें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
• अंत में, जामुन जोड़ें और उन्हें मोल्ड में डाल दें, आधे से थोड़ा अधिक आकार।
• हम सेंकना करते हैं (यह सब जामुन पर निर्भर करता है, जमे हुए या नहीं) 25-40 मिनट 180 डिग्री। यदि हम जमे हुए जामुन लेते हैं (मेरे पास इस नुस्खा में काले करंट हैं), तो हम जामुन को डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं !!! अपनी चाय का आनंद लें!

इरीना प्रुशिंस्काया (तुबोलत्सेवा)

अवयव:

• पका हुआ केला - 2
• मक्खन - 100 जी
• चीनी - 150 जी
• अंडे - 2
• सोडा, सिरका के साथ बुझाया हुआ - 1 चम्मच
• आटा - 250 जी
• चॉकलेट - 1-2 टाइल्स
• दूध - 50-100 एमएल

तैयारी:

• केले को गूदे में मैश कर लें।
• मक्खन को चीनी के साथ पीस लें। अंडे, केले डालें और मिलाएँ।
• बेकिंग सोडा और मैदा डालें, सख्त आटा न गूंदें।
• सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनमें आटा (आधा सांचे) फैलाएं।
• सेंकना 15-20 मिनट। शांत हो जाओ।
• पानी के स्नान में चॉकलेट को दूध के साथ पिघलाएं और इसके साथ मफिन को सजाएं।

लुडमिला

अवयव:

• अंडे - 4
• बिना एडिटिव्स के ग्रीक योगर्ट - 500 एमएल
• चीनी - 1 कप
• नमक - चुटकी भर
• वानीलिन
• वनस्पति तेल - 160 जी
• बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच
• आटा - 500 जी

तैयारी:

• गर्म दही के साथ अंडे को फेंटें, नमक डालें और हराते रहें, चीनी और फिर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
• मफिन मोल्ड्स को वनस्पति तेल से चिकना करें, उन्हें चम्मच से लगभग ऊपर तक आटा भर दें, फिर बीच में एक चम्मच जैम डालें (मेरे पास सेब का जैम है)।
• आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम होने तक रखें 190 ° ओवन। हम निविदा तक सेंकना करते हैं, जिसे एक कटार के साथ जांचा जाता है। मैं के बारे में मिल गया 30 मिनट।
• तैयार मफिन को एक प्लेट में निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
• एक अच्छी चाय लो))

तातियाना हलीमानोविच

अवयव:

• अंडे - 3
• चीनी - 80 जीआर
• तेल निथारना- 80 जीआर
• आटा - 170 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 2 एच एल
• वनीला शकर - 1 थैला ( 11 जीआर)
• नमक - 1/3 एच एल
• दूध - 50 एमएल
• चॉकलेट चिप्स

तैयारी:

• ... सभी सूखी सामग्री - आटा, चीनी, नमक, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• पिघले हुए प्लम के साथ अंडे मारो।
• दोनों मिश्रणों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर दूध में डालें। फिर से हिलाओ। चॉकलेट चिप्स डालें। मिक्स।
• मफिन टिन में डालें और बेक करें 180 ग्राम एक सूखी टूथपिक तक।

झन्ना शुतबायेवा

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास - 100 जीआर
• तुर्की पट्टिका - 65 जीआर
• खट्टी मलाई - 50 जीआर
• दूध - 3 चम्मच
• गेहूं का आटा - 3 चम्मच
• चीज फेटा - 45 जीआर
• सख्त पनीर - 55 जीआर
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी
• हरियाली - 25 जीआर
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

• चिकन और टर्की फ़िललेट्स उबालें। शांत होने दें। एक बाउल में सभी सामग्री डालें।
• अच्छी तरह से मलाएं। सीखे हुए मिश्रण को सांचों में बाँट लें। पर बनाओ 180 साथ 30 मिनट।
• तेज और स्वादिष्ट! नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। बोन एपीटिट

दरिंका

हवादार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित मफिन!

अवयव:

• आटा - 360 ग्राम
• औषधि - 10 ग्राम
• चीनी - 280 ग्राम
• चिकन अंडे - 3
• दूध - 140 एमएल
• वनस्पति तेल - 50 एमएल
• मक्खन - 80 ग्राम

तैयारी:

• कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ चीनी मारो।
• एक अन्य कटोरे में वनस्पति तेल, दूध🥛, अंडे🥣 मिलाएं
• दोनों मिश्रण को मिला लें।
• मैदा के साथ बेकिंग पाउडर छान लें🍚 5 ... तरल मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें। सभी गांठ तोड़ते हुए मिलाएं। टिन में डालें 180 ° ओवन 20-25 मिनट।
• मफिन तैयार हैं!
• अन्य आईएसटी रेसिपी: @tora_sweet

तोरा मिठाई

नरम, कोमल, अंदर से नम, सुपर चॉकलेट और कोई कद्दू नहीं! बच्चे, कद्दू प्रेमी नहीं, उन्हें एक धमाके के साथ उड़ा दिया और कैच को नोटिस भी नहीं किया😂

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• रिकोटा - 150 जीआर
• कद्दू की प्यूरी - 60-70 जीआर
• अंडा - 1
• पिघला हुआ मक्खन (पिघला हुआ तेल नाली) - 40 जीआर
• सखज़म ( 50 जी मोनफ्रूट एरिथ्रिटोल के साथ)
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
• सोडा - 1/4 चम्मच
• वेनीला सत्र - 1 चम्मच
• कोको पाउडर - 10 जीआर
• सी/जेड आटा - 40 जीआर
• चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) - 50 जीआर

तैयारी:

• गीली सामग्री मिलाएं, सूखी सामग्री डालें, अंत में चॉकलेट चिप्स डालें (वैकल्पिक)। आटा मोटा है। टिन में और ओवन में व्यवस्थित करें जब 175 ° आसपास 30-35 टूथपिक सुखाने के लिए मिनट। हर चीज़)))

ऑलहैंड्सवाइफ़ी

नम कुरकुरे बनावट के साथ बहुत नाजुक हवादार मफिन

अवयव:

• गेहूं का आटा - 120 जी
• सूजी - 160 जी
• चीनी - 150 जी
• पिघलते हुये घी - 100 जी
• केफिर - 220 जी
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका 9 % - 0,5 चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

तैयारी:

• सूखी सामग्री मिलाएं, केफिर और पिघला हुआ मक्खन (ठंडा) डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
• परिणामी आटे को टिन में डालें, उनमें भर दें 2/3 .
• ओवन को प्री हीट 180 डिग्री। बेक करने के लिए आटे की टिन में रखिये 30 मिनट। मैंने मफिन के ऊपर ब्राउन शुगर छिड़का। एक सूखे किरच के साथ तत्परता की जाँच करें। मफिन को एक किरच से छेदें; यदि आपके द्वारा निकाला गया किरच साफ है, तो मफिन तैयार हैं। ये मफिन इस मायने में भी अच्छे हैं कि ये उत्तल टॉप नहीं बनाते हैं और इन्हें आसानी से क्रीम से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

सैंक्टो

अवयव:

• चीनी - 150 जीआर
• नरम मक्खन - 150 जीआर
• कमरे के तापमान पर अंडे - 3
• गेहूं का आटा - 200 जीआर
• बादाम का आटा - 50 जीआर
• संतरा - 1
• बेकिंग पाउडर - 1 एक स्लाइड के साथ एचएल
• सफेद चिया बीज - 1 सेंट एल

तैयारी:

• चीनी को तेल मिक्सर से फेंटें। फिर एक-एक करके अंडे डालें (हर बार फेंटते हुए)।
• संतरे का रस पूरी तरह से निचोड़ लें और छिलका हटा दें, यह सब अंडे-तेल के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
• बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को भागों में डालें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, (यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो कम आटा निकल सकता है, गाढ़ी खट्टा क्रीम की स्थिरता), चिया को इच्छानुसार डालें, मिलाएँ।
• हम आटे को सांचों में डालते हैं 2/3 , पहले से गरम में सेंकना 180 * ओवन को नरम होने तक, एक कटार से जांच लें। (लगभग मिनट 20 ).

अन्ना सेनातोस-बाझेनोवा

अवयव:

• आटा - 250 जी
• बेकिंग पाउडर - 10 जी
• नरम मक्खन - 50 जी
• चीनी - 75 जी
• काले करंट या ब्लूबेरी (ताजा या फ्रोजन) - 175 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• दूध - 250 जी
• उत्तेजकता 1 नींबू वैकल्पिक

तैयारी:

• मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। 2 ... मक्खन डालें और टुकड़ों में पीस लें। 3 ... चीनी और काला करंट डालें और चाहें तो लेमन जेस्ट। मिक्स। 4 ... दूध और अंडे डालें। मिक्स। 5 ... आटे को तैयार सांचों में डालें। उन्हें अंत तक भरकर। 6 ... सेंकना 20-25 मिनट (शायद अधिक, तैयारी के लिए जाँच करें। ओवन और रूपों पर निर्भर करता है) at 180 ओला।
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• मैं पसंद और सदस्यता के लिए आभारी रहूंगा;)

अवयव:

• डार्क चॉकलेट - 200 जीआर
• चीनी - 100 जीआर
• एसएल तेल - 100 जीआर
• आटा - 100 जीआर
• अंडे - 2
• सजावट के लिए नट
• बेकिंग पाउडर - 1/2 पाउच
• नमक - चुटकी भर

तैयारी:

• सबसे पहले चॉकलेट और बटर को पानी के स्नान में पिघला लें। गोरों को गोरों से अलग करें और गोरों को फूलने तक फेंटें और एक तरफ रख दें।
• जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाए, तो उसमें यॉल्क्स और व्हिस्क डालें और एक चुटकी नमक डालें। इस द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ छना हुआ आटा डालें। फिर व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए बहुत सावधानी से मिलाएं।
• हम अपने चॉकलेट मफिन को पहले से गरम ओवन में टिन में तब तक रखते हैं जब तक 180 से डिग्री 20 मिनट। आटे के बीच में मैंने अखरोट के आधे हिस्से डाल दिए। अपने ओवन में एक नज़र डालें। समय बीत जाने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं! मैंने उन्हें सिर्फ पाउडर किया !!

नेली

अवयव:

• अंडा - 1
• चीनी - 150 ग्राम
• केले का गूदा - 300 मिली.
• आटा - 180 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच
• कोको - 3 चम्मच
• वनस्पति तेल - 70 मिली.
• कटी हुई चॉकलेट - 50 ग्राम

तैयारी:

• अंडे को चीनी के साथ फेंटें। केले को मैश करें, अंडे के साथ मिलाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा और कोको मिलाएं और केले-अंडे के मिश्रण में छान लें, नमक डालें, मिलाएँ। मक्खन, कटी हुई चॉकलेट डालें। मिक्स करें, मोल्ड्स में डालें 2/3 और एक पहले से गरम ओवन में 25 मिनट 180 डिग्री नहीं तैयार मफिन को मोल्ड से धीरे से हटा दें और ठंडा होने दें।

इन्ना सोरोचकिना

अवयव:

• मक्खन - 150 जी
• अंडे - 3
• चीनी - 100-150 जी
• नमक - 3 जी
• आटा - 200-250 जी
• बेकिंग पाउडर - 4 जी
• सोडा - 2 जी
• दूध - 80 एमएल
• कोको पाउडर - 2 चम्मच
• चॉकलेट - 70 जी

तैयारी:

• प्रति 1 मफिन बनाने के एक घंटे पहले हम फ्रिज से मक्खन, अंडे, दूध निकालते हैं। भोजन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडे डालें और अधिक फेंटें। मैदा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, दूध डालकर आटा गूंथ लें। चॉकलेट को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में डालिये. आटे को मफिन मोल्ड में डालिये 1 प्रत्येक केक के लिए बड़ा चम्मच आटा। प्रत्येक कपकेक के ऊपर चॉकलेट के टुकड़े रखें। हम पीते हैं 175-180 जी 18-20 मिनट।

सेनिया

मीठी पेस्ट्री वाली चाय या कॉफी के प्रेमियों के लिए, मैं केले के साथ मफिन बनाने का सुझाव देता हूं। यह मिठाई तैयार करने में आसान है, लेकिन स्वादिष्ट और कोमल है!

अवयव:

• बड़ा केला - 2
• बड़े अंडे - 2
• मक्खन - 100 जी
• चीनी - 150 जी
• वनीला शकर - 1 एच चम्मच
• आटा - 150-200 जी
• नींबू का रस
• दालचीनी वैकल्पिक - 1 एच. एल.
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 1/2 एच. एल.

तैयारी:

• पाउडर चीनी प्राप्त करने के लिए एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी को तोड़ें। एक मिक्सर के साथ सफेद होने तक पाउडर चीनी के साथ अंडे मारो, पहले प्रोटीन, इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाएं, और फिर अलग से - पीसा हुआ चीनी के साथ जर्दी। फिर प्रोटीन को जर्दी में स्थानांतरित करें। मक्खन पिघलाएं और हल्का ठंडा करें। मक्खन और अंडे को धीरे से मिलाएं। केले का छिलका हटाकर अच्छी तरह धो लें। यदि केले अधिक पके हैं, तो मैश किए हुए आलू में बदलकर चम्मच से मैश करना आसान है।
• आटा छानना बेहतर है 3 समय, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। तरल द्रव्यमान को सूखे घटकों के मिश्रण में डालें और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। आटा को लंबे समय तक मिलाने की जरूरत नहीं है। जैसे ही यह एक समान हो जाए, काम करना बंद कर दें। ओवन को प्री हीट 180 डिग्री। भर दीजिए 3/4 आटा मफिन मोल्ड, और उन्हें लगभग . के लिए सेंकना 30 टेंडर होने तक मिनट, माचिस या टूथपिक से चेक करें। चाय या कॉफी के लिए स्वादिष्ट मफिन परोसें!

लाना

अवयव:

• छाना - 250 जीआर
• मक्खन - 150 जीआर
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 150 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वनीला शकर - 1 चम्मच
• आटा - 200 जीआर

तैयारी:

• अंडे और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हस्तक्षेप न करे और दोगुना न हो जाए। वेनिला चीनी डालें।
• एक बाउल में मक्खन अलग से पिघलाकर ठंडा करें। पिघले हुए मक्खन में अंडा-चीनी का मिश्रण डालें, छलनी से मला हुआ पनीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
• हम आटे को टिन में डालते हैं और ओवन में बेक करते हैं 180 जीआर मिनट। 25-30 ... बोन एपीटिट हर कोई !!! @ वैलेंटाइननाम

मरीना

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट (उबले हुए) - 2 पीसी
• आटा - ½ ढेर।
• दूध - आधा ढेर।
• अंडे - 4 पीसी.
• स्वाद के लिए साग
• मेयोनेज़ - 2 कला। एल
• खट्टी मलाई - 2 कला। एल
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

• 1 ) दूध, अंडे, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
• 2 ) पहले चरण से मिश्रण में चिकन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और आटा डालें। हलचल।
• 3 ) मफिन टिन्स को मिश्रण से भरें। पहले से गरम ओवन में रखें 180 डिग्री सेल्सियस और सेंकना 35 मिनट।

अर्टिओम फोमेंको

अवयव:

• मुर्ग़े का सीना - 1 पीसी
• दूध - 200 जी
• पनीर - 70 जी
• बल्ब
• नमक, मसाले
• अंडे - 2

तैयारी:

• गोरों को जर्दी से अलग करें। स्थिर चोटियों तक गोरों को मारो। कीमा बनाया हुआ मांस में स्तन पीसें, प्याज को बारीक काट लें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
• हम कीमा बनाया हुआ मांस, जर्दी, दूध, पनीर, नमक, मसाले मिलाते हैं। प्रोटीन में धीरे से मिलाएं।
• सांचों में और ओवन में डालें।
• बॉन एपेतीत।

अन्ना ओसेट्रोवा

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी
• चीनी - 200 जीआर
• केला - 1 पीसी
• वनस्पति तेल - 125 एमएल
• बेकिंग पाउडर - 2 एच एल
• कोको - 2 सेंट एल
• खट्टी मलाई - 2 सेंट एल
• आटा - 200 जीआर

तैयारी:

• केले को कांटे से गूंथ लें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वनस्पति तेल डालें और खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें। एक दूसरे बाउल में बेकिंग पाउडर और कोकोआ का आटा छान लें। अगला, सूखे मिश्रण और केले को अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें और परिणामस्वरूप आटा मिलाएं, आटे को मक्खन की पतली परतों के साथ केक के लिए खेत में डालें। 2 बड़े चम्मच और पहले से गरम ओवन में मिनटों के लिए बेक करें 20 % 25 पूरा होने तक। इससे मुझे बिल्कुल मिला 12 मेरे नए कपकेक पैन के लिए समय पर पीसी। मैं
• एक अच्छी चाय लो

मतलुबा चुलिवा

चिकन पट्टिका मफिन ओवन में पके हुए ऐसे अजीबोगरीब कटलेट हैं। यह उन लोगों के लिए अचूक उपाय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मांस से बहुत प्यार करते हैं।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास - 600 जी
• मलाई निकाला हुआ दूध - 150 एमएल
• प्रोटीन 4 -x चिकन अंडे
• पिसी हुई दलिया - 2 चम्मच
• जतुन तेल - 1 चम्मच
• स्वाद के लिए: नमक, काली मिर्च, मसाले

तैयारी:

• चिकन पट्टिका को जितना हो सके बारीक काट लें। गोरों को गोरों से अलग करें। प्रोटीन में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। दूध में डालकर फेंटें। धीरे से परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कटा हुआ चिकन में जोड़ें। पिसे हुए गुच्छे डालें और फिर से मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस मिनटों के लिए खड़े रहने दें 10 ... ओवन को पहले से गरम करें 180 डिग्री। कीमा बनाया हुआ मांस को सांचों में डालें। सांचों को जैतून के तेल से चिकना कर लें। सेंकना 30 मिनट।
• बॉन एपेतीत!

गैलिना बायुक (शुस्तोवा)

मफिन सबसे सरल मिठाई है, जिसे कन्फेक्शनर कुछ खिंचाव के साथ अपना मानते हैं, और शेफ, जो आमतौर पर पेस्ट्री का तिरस्कार करते हैं, भी पकाने से इनकार नहीं करते हैं। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. लेकिन मुख्य बात परिणाम है, भले ही पकाते समय त्रुटियों की अनुमति हो।

वीडियो रेसिपी

मफिन के साथ आजकल कोई भी हैरान नहीं हो सकता है। हाल ही में, वे हमारे साथ अपनी लोकप्रियता के चरम पर हैं। और मुझे लगता है कि यह संयोग से नहीं होता है - वे इतनी आसानी से और सरलता से तैयार करते हैं कि बच्चे भी उन्हें पकाते हैं। इसके अलावा, यह नम्र पेस्ट्री हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलती है। जो उन्हें आगे के पाक प्रयोगों के लिए प्रेरित करता है।

साधारण सामग्री के साथ व्हीप्ड फ्लफी मफिन - नौसिखियों के लिए नुस्खा :

मफिन रेसिपी। आपके घर के लिए सुगंधित मफिन। मफिन बनाना:

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट मफिन बनाने की विधि:

चॉकलेट मफिन बनाने की विधि - शहद के साथ खाना बनाना:

घर का बना मफिन। सरल और त्वरित बेकिंग:

कपकेक - सबसे आसान नुस्खा:

मफिन - मफिन - सबसे आसान नुस्खा - स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाएं - पके हुए माल:

कपकेक:

स्वादिष्ट मफिन! एक बहुत ही सरल और सस्ता नुस्खा - मफिन्स:

साधारण चॉकलेट चिप मफिन - चाय के लिए झटपट:

चॉकलेट चंक्स के साथ चॉकलेट मफिन - स्वादिष्ट:

सबसे स्वादिष्ट मफिन कपकेक हैं। मफिन कैसे बनाएं - सरल व्यंजन विधि:

कपकेक - घर पर कपकेक बनाने की विधि:

नाजुक और हल्के मलाईदार कपकेक:

कपकेक कैसे बनाते हैं - रेसिपी वीडियो:

स्वादिष्ट घर का बना कपकेक (मफिन)। उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ कपकेक। एक बहुत ही सरल नुस्खा:

3 मिनट में चॉकलेट कपकेक माइक्रोवेव:

लेमन मफिन के लिए सामग्री 🍋 18 सर्विंग्स के लिए:

• नींबू - 1 टुकड़ा
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े
• चीनी - 300 मिली
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• गेहूं का आटा / आटा - 400 मिली
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• खट्टा क्रीम (मैं हल्का लेता हूं, 10%) - 200 ग्राम

30 मिनट में लेमन मफिन बनाने की विधि:

• छिलके को नींबू के साथ कद्दूकस कर लें - 1-2 चम्मच
• चीनी के साथ अंडे मारो, मुझे लगता है कि यह मिक्सर के साथ सबसे अच्छा है, लेकिन मेरे पास यह नहीं है और मैं इसे ब्लेंडर अटैचमेंट के साथ कर रहा हूं
• मध्यम गति से लगातार चलाते हुए मक्खन, नींबू का रस और कसा हुआ ज़ेस्ट डालें
• आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलाएं। अंडे के मिश्रण में छान लें, हिलाएं।
• खट्टा क्रीम जोड़ें, धीरे से फिर से मिलाएं, आकार में व्यवस्थित करें।
• 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, वे तुरंत विशेष रूप से बढ़ जाते हैं
• हम इसे बाहर निकालते हैं और तुरंत परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

मैं एक सप्ताह में दूसरी बार पकाता हूं, उत्कृष्ट, बहुत कोमल, रसीले और स्वादिष्ट मफिन प्राप्त होते हैं। पहली बार जब मैं सावधान था, मैंने एक पूरे नींबू का रस जोड़ा, और केवल आधा रस, दूसरी बार पूरे नींबू से रस, मैंने भी एक grater के साथ लुगदी को रगड़ दिया। यह मेरे स्वाद के लिए बहुत अच्छा निकला। यदि पहली बार नींबू का अनुमान लगाया गया था, तो अब गंध और स्वाद दोनों ही इसकी उपस्थिति का संकेत देते हैं। मैंने घर का बना खट्टा क्रीम लिया और 10%, घर का बना खट्टा क्रीम के साथ यह एक बहुत ही सुखद आटा निकला, हालांकि यह आंकड़े के लिए अधिक हानिकारक है।

स्वादिष्ट, नाजुक, मीठा (लेकिन एक सुखद खटास के साथ), सुगंधित, सुनहरा, मुंह में पानी लाने वाला - इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए सबसे स्वादिष्ट मफिन का वर्णन करने के लिए शब्द पर्याप्त नहीं हैं। यह एक बढ़िया नाश्ता या दिन भर का मीठा नाश्ता हो सकता है। दूध के साथ मफिन के लिए मूल नुस्खा इतना सरल और बहुमुखी है कि हर कोई चुन सकता है कि इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या जोड़ना है: चाहे वह सूखे मेवे, मेवे, नींबू के छिलके, चॉकलेट की बूंदें, कोको हो। एक पल बर्बाद मत करो: चलो एक साथ खाना बनाते हैं!

अवयव:

• गेहूं का आटा, प्रीमियम - 369 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 298 ग्राम;
• मक्खन - 78 ग्राम;
• नमक - पांच ग्राम;
• दूध - 142 ग्राम;
• चिकन अंडे - 142 ग्राम (यह लगभग 3 अंडे हैं);
• वनस्पति तेल (जैतून) - 71 ग्राम;
• वेनिला अर्क - एक चम्मच;
• लिंगोनबेरी - 200 ग्राम।

सबसे स्वादिष्ट मफिन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले, प्रिय रसोइये, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि सामग्री की मात्रा को कड़ाई से ग्राम में इंगित किया गया है ताकि आप इन स्वादिष्ट मफिन को अधिकतम सटीकता के साथ तैयार कर सकें। पेशेवर पेस्ट्री शेफ किसी न किसी उपाय को बर्दाश्त नहीं करते हैं, और केवल इस तरह से खाना बनाते हैं।
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
3. हम इसे मिक्सर के गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, दानेदार चीनी, नमक डालते हैं और धीमी गति से हराते हैं।
4. फिर, एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे, दूध, वनस्पति तेल (जैतून) और एक चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं। अगर आपके किचन में वैनिला एक्सट्रेक्ट नहीं है, तो एक चम्मच वनीला शुगर मिलाएं: वैनिलिन किसी भी बेक किए गए सामान को विशेष रूप से सुगंधित बनाता है।
5. एक व्हिस्क का उपयोग करके, द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं।
6. जब मक्खन अच्छी तरह से चमकने लगे और अच्छी तरह से फेंट जाए, तो इसमें अंडे-दूध का मिश्रण छोटे-छोटे हिस्से में डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
7. उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे को छलनी से छान लें। छानने के लिए धन्यवाद, आटा अधिक हवादार है: यह अच्छी तरह से उगता है, और तैयार पके हुए माल बहुत निविदा होंगे।
8. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
9. इसके बाद, मिक्सर बाउल में आटे को छोटे भागों में (धीरे-धीरे) डालना शुरू करें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक आटा पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।
10. इस क्षण को अच्छी तरह याद रखें, क्योंकि इस स्तर पर मफिन (बिना किसी एडिटिव्स के क्लासिक मफिन) के लिए मूल नुस्खा तैयार करना समाप्त हो जाता है। फिर आप आटे में जो चाहें मिला सकते हैं: किशमिश, मेवा, कोको, आदि। प्रयोग, दोस्तों - यह बहुत स्वादिष्ट है। इस मिल्क मफिन रेसिपी में हम लिंगोनबेरी डालेंगे।
11. आप ताजा लिंगोनबेरी या जमे हुए जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास जमे हुए लिंगोनबेरी (मेरी तरह) हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें पेपर किचन टॉवल से थोड़ा सुखाना चाहिए। आटे में अतिरिक्त पानी की जरूरत नहीं है।
12. बेरीज को चमचे या चमचे से धीरे से आटे में मिला लें ताकि वे घी में न बदल जाएँ। मफिन में साबुत जामुन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगते हैं।
13. तैयार आटे को बेकिंग टिन्स में ट्रांसफर करें। यह एक पाइपिंग बैग या एक नियमित चम्मच के साथ किया जा सकता है।
14. धातु के मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें। आप लिंगोनबेरी के साथ मफिन को बेक करने के लिए डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं: उन्हें किसी भी चीज़ से ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है। मैं वास्तव में मफिन को पेपर टिन में पकाना पसंद करता हूं: मफिन सुरुचिपूर्ण हो जाते हैं और पहले से ही उनकी अपनी पैकेजिंग होती है।
15. हम प्रत्येक मोल्ड को आटे के साथ मात्रा के साथ भरते हैं, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मफिन बढ़ जाएगा।
16. जब सभी टिन भर जाएं, तो आपको उनके साथ बेकिंग शीट को टेबल पर कई बार हिट करने की जरूरत है ताकि आटे से हवा के बुलबुले निकल सकें।
17. हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं और स्वादिष्ट मफिन को 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
18. तैयार मफिन, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

लिंगोनबेरी मफिन स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। जामुन एक ताजा खट्टापन जोड़ते हैं। अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी बनाएं, अपने प्रियजनों के साथ मफिन के शानदार स्वाद का आनंद लें। साइट टीम "वेरी टेस्टी" आपको बोन एपीटिट की शुभकामनाएं देती है।