Bubur gandum adalah salah satu pilihan sarapan favorit saya. Sehat dan bergizi - cara sempurna untuk memulai hari. Ada banyak cara berbeda untuk memasak bubur, dan masing-masing memiliki tip dan trik kecilnya sendiri. Bubur disajikan untuk tamu dan pengembara, itu adalah produk favorit di meja nenek moyang kita.

Apa itu biji gandum

Butir gandum utuh, kernel yang belum diproses mengandung semua 3 bagian biji-bijian: kuman, dedak, endosperma tepung. Untuk membuat bubur, hanya lapisan luar biji-bijian yang tidak bisa dimakan yang dihilangkan, dan beri gandum mempertahankan semua vitamin, mineral, fitokimia.

Resep gandum utuh memiliki daftar panjang manfaat kesehatan.

Mengapa gandum bermanfaat? Para peneliti terus menunjukkan bahwa konsumsi biji-bijian membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, meningkatkan metabolisme, mencegah asma dan jenis kanker tertentu, serta mencegah batu empedu. Makan gandum membantu mengontrol berat badan.

Berlian di antara sereal

Gandum setengah matang bertindak sebagai agen profilaksis dan terapeutik dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan.

Manfaat dan bahaya tanaman gandum bergantung pada komposisi biokimia dan sifat organiknya.

Membantu dalam pengobatan hipertensi

Sebuah artikel yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi gandum menurunkan tekanan darah sistolik sebesar 7,5 poin dan tekanan darah diastolik sebesar 5,5 poin, yang mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 22%. Studi tersebut menunjukkan bahwa biji-bijian kaya serat merupakan terapi diet yang efektif untuk pencegahan dan pengobatan hipertensi.

Studi lain menunjukkan bahwa diet kaya gandum mengurangi kebutuhan akan obat antihipertensi. Beta-glukan dalam gandum juga tampaknya memiliki efek menguntungkan pada metabolisme karbohidrat dan tingkat tekanan darah pada orang gemuk.

Memasak dengan benar

Bagaimana cara memasak gandum dan berapa banyak yang harus dimasak? Untuk mendapatkan konsistensi kental, masak dengan banyak air. Rebus sambil diaduk dengan api kecil, setelah tertidur dengan air dingin, Anda bisa menghemat nutrisi secara maksimal. Berguna untuk menggunakan wortel rebus dan mentah, tomat dan brokoli bersama dengan bubur, tambahkan bawang putih, bawang merah atau bumbu segar ke dalam bubur.

Mentega (10 g) ditambahkan ke diet terapeutik. Bagi yang ingin menurunkan berat badan, disarankan menggunakan minyak nabati.

Banyak dari kita tidak tahu cara memasak menir gandum dan harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir.

Bubur di atas air

Ambil 1 sdm. biji-bijian dan 2,5 sdm. air. Rebus air, tuangkan sereal, tutup, kecilkan api dan masak selama 45-60 menit sampai butiran menjadi lunak. Tiriskan kelebihan air dan tambahkan mentega.

Bubur susu

Bubur susu menjadi pilihan bagi orang yang menjaga kesehatannya.

Untuk 2/3 st. gandum, dibutuhkan 0,5 l. susu, 1,5 sdm. air. Rebus air dalam panci berdasar tebal, maniskan dan beri garam. Masukkan gandum. Rebus 4-6 mnt. di atas api sedang dengan tutupnya tertutup. Tuang susu dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Waktu memasak: 15-20 mnt.

bubur sederhana

Produk yang dibutuhkan: 1,5 sdm. serpihan gandum yang digiling halus (biji-bijian utuh dilunakkan dengan uap lalu diratakan di antara penggulung), 2 sdm. air, sejumput garam, susu, gula atau pemanis.

1. Masukkan serpihan gandum ke dalam panci. Tambahkan 1,5 sdm. air, sejumput garam dan nyalakan api. Aduk terus hingga mengental. Tuang sisa air, tutup selama 5-10 menit.
2. Terakhir, tambahkan susu dan pemanis. Susu kering atau evaporasi sangat ideal, karena susu segar membuat bubur terlalu encer.

Bubur dengan kismis

Campuran ini akan memberi Anda energi sepanjang hari.

Produk yang dibutuhkan: 0,5 sdm. sirup maple, 1/3 cangkir madu, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, 1,5 sdm. l. ekstrak vanila, 4,5 sdm. biji-bijian bertunas, 1 sdm. serpih, n st. kenari atau pecan cincang, 0,5 sdm. bibit gandum, 1 sdt. kayu manis bubuk, 1/4 sdt. pala bubuk, buah kering secukupnya.

Memanaskan lebih dulu oven ke 325 °. Campur 4 bahan pertama, aduk dengan pengocok. Dalam mangkuk besar, tempatkan butiran dan serpihan gandum, kenari, biji-bijian bertunas, kayu manis, pala, tambahkan sirup, aduk rata. Oleskan adonan secara merata di dalam panci. Masak 30 menit. atau sampai coklat, aduk setiap 10 menit. Tambahkan buah-buahan kering dan aduk. Tenang.

Simpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.

Bubur Mesir (putih)

Ini adalah bubur panas sederhana yang secara tradisional terbuat dari biji gandum utuh.

1. Ambil 250 g biji gandum utuh, 1 sdt. soda kue, 1,5 l. air, 0,5 batang vanilla atau 1 sdt. ekstrak vanili, 750 ml susu murni, gula pasir secukupnya.
2. Tempatkan gandum dalam mangkuk besar. Tambahkan soda kue dan air yang banyak. Biarkan selama 5-7 jam, sebaiknya semalaman.
3. Bilas biji-bijian, tiriskan airnya. Panci besar dengan 1,5 liter air, nyalakan api sedang, tambahkan gandum. Rebus dengan api kecil selama 30-40 menit sampai kacang lunak.
4. Cairan yang menutupi biji-bijian harus menguap sepenuhnya, hanya menyisakan sedikit di bagian bawah. Jika pada saat memasak Anda merasa airnya akan menguap, tambahkan 0,5 gelas air mendidih.
5. Tambahkan vanila dan susu. Didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 10 menit lagi. Pemanis secukupnya. Ternyata buburnya creamy enak dan sedikit manis.

Bubur dari Australia

1. Tuang bubur jagung ke dalam wadah dan tuangkan air dua kali lebih banyak, ditambah sedikit sesuatu yang asam (cuka sari apel, jus lemon, atau bahkan kefir, kombucha).
2. Tutupi dengan penutup atau kain agar mengembang. Yang terbaik adalah membiarkannya semalaman. Perendaman menghemat waktu memasak dan menghilangkan antinutrien seperti gluten, asam fitat, dan lektin.
3. Bilas kacang sampai bersih di pagi hari. Tiriskan sedikit sedimen dari permukaan air. Gunakan saringan halus untuk menyaring biji-bijian dan kemudian bilas dengan baik di bawah air mengalir. Keringkan dan goreng dengan sedikit mentega atau minyak kelapa untuk menambah rasa.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan biji-bijian dan aduk selama 1-3 menit dengan spatula kayu untuk memastikan kecokelatan merata. Setelah warna biji-bijian sedikit berubah (tidak boleh terlalu gelap) dan Anda mulai mencium aroma yang harum, mereka sudah siap.
5. Lakukan pemanasan st. sesendok minyak dalam wajan dengan api sedang (4 hingga 6 menit) dan tambahkan ke beri goreng.
6. Bubur paling baik dimasak dengan api kecil untuk jangka waktu yang lama. Penting untuk memantau bubur, aduk sesekali, dan pastikan tidak gosong. Pengadukan yang sering akan membuatnya mengembang, jenuh dengan oksigen.
7. Setelah digoreng, kecilkan api dan tambahkan cairan dengan sedikit garam. 1 mnt. didihkan dan kurangi panasnya seminimal mungkin. Rebus 30-40 mnt. Garam membantu meningkatkan rasa.
8. Maniskan bubur dengan menambahkan 1 sdt. sirup maple, madu, gula, kelapa untuk dipilih. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. sendok makan pisang tumbuk, apel, kurma atau aprikot. Untuk tekstur lembut, tambahkan 1 sdm. sesendok susu. Untuk rasa ekstra 1/4 sdt. kayu manis, 1/2 sdt vanila, 1/2 sdm. l. kakao, 1 sdm parutan kelapa. Tempatkan dalam mangkuk dan hiasi dengan buah segar.

Anda bisa menyajikan bubur sebagai lauk dengan daging, ikan, bacon, dll.

Gandum rebus dengan lemon

2 sdm. butir gandum (400 g), 3 sdm. sendok peterseli, bisa dibekukan, 1 sdm. sesendok rosemary segar. 1 lemon besar, 1 bawang bombay, 550 g jamur, 1 lemon besar, zucchini, 1 sdt mentega cair, m sdt minyak lobak peras dingin, 1 sdm. sendok makan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, merica.

1. Sebelum dimasak, rendam gandum selama 8 jam dalam air (1,5 l). Bilas dan tuangkan biji-bijian ke dalam panci besar, tuangkan 6 sdm. air dingin bersih. Rebus 50 mnt.
2. Kupas dan potong bawang bombay, potong jamur menjadi dua bagian. Panaskan mentega cair dalam wajan, goreng bawang bombay hingga lunak (sekitar 5 menit). Tambahkan jamur, dan goreng dengan api kecil (7-8 menit). Garam dan merica secukupnya. Terakhir, tambahkan cuka balsamic (0,5-1 sendok teh).
3. Cuci zucchini, potong tanpa dikupas menjadi irisan. Goreng di setiap sisi.
4. Kupas apel, buang bijinya, potong dadu. Wortel di parutan bit. Rebus lemon.
5. Siapkan saus: Untuk jus lemon, tambahkan 2 sdm. sendok minyak zaitun, sedikit cuka balsamic, garam, merica, sayuran, dan rempah-rempah. Mengaduk. Biarkan selama 5-6 jam di tempat yang dingin.

Memasak biji-bijian dalam panci presto

Untuk 1 st. gandum membutuhkan 4 sdm. air dingin. Biarkan biji-bijian dalam air es selama 10 jam dan tuangkan ke dalam panci presto, tambahkan 1 sendok makan lagi, rebus dengan tutupnya terbuka, aduk sesekali agar biji-bijian tidak menempel di dasar panci presto. Tutup penutupnya dengan rapat, masak sesuai petunjuk panci presto. Pindahkan biji-bijian yang sudah matang ke saringan dan bilas dengan air dingin.

Kontraindikasi

Tidak diinginkan menggunakan sereal gandum dengan gastritis, disertai dengan keasaman rendah, serta:

• dengan perut sakit;
• kembung;
• alergi;
• wanita hamil.

Setelah operasi pada organ dalam, ada baiknya menahan diri untuk tidak makan gandum selama beberapa waktu.

Orang yang menderita diabetes juga harus menahan diri untuk tidak makan bubur karena kandungan pati yang tinggi.

Kutya

kutya natal

Kutya gandum adalah hidangan yang disiapkan khusus untuk Natal dengan gandum, biji poppy, dan madu. Ini memiliki 2 arti:

1. Makan malam di Malam Natal.
2. Makanan yang disiapkan khusus untuk upacara ini dari biji poppy, gandum, madu.

Sebelumnya, itu wajib di atas meja di Belarus, Ukraina dan Lituania saat ini, serta Polandia Timur.

Memasak:

1. 1 st. Bilas gandum yang sudah dikupas, tutupi dengan air dan biarkan semalaman.
2. Pagi harinya saring, isi dengan air tawar, nyalakan api dan masak hingga empuk. Ganti air setiap jam. Saat butiran menjadi lunak, tiriskan air ke dalam saringan.
3. Tuang 10 g kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan 30 ml cognac.
4. Bilas segelas poppy kering, tuangkan 2 sdm. air mendidih dan didihkan selama 30 menit.
5. Saring biji poppy melalui kain katun tipis.
6. Campur dengan 4 sdm. sendok madu cair, 3 sdm. sendok kacang cincang dan gandum. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
7. Hiasi dengan buah-buahan kering.

Di rumah kaya, makanan lezat ditambahkan ke kutya - almond, kismis, kurma.

Resep lama untuk kutya

Diperlukan: 2 cangkir gandum kupas (400 g), 200 g biji poppy giling, 2 cangkir susu, 200 g madu cair, 120 ml krim kocok, 1 sdm. sesendok gula bubuk dengan 2-3 tetes rasa almond, 150 g almond rebus, 150 g kenari, 100 g kismis, 10 pcs. aprikot kering, 10 g buah ara, 1 sendok teh manisan kulit jeruk.

Sehari sebelum memasak kutia, bilas gandum dengan air mengalir dan tuangkan air panas ke atasnya. Biarkan semalaman. Tiriskan dan masak hingga lunak (80-150 menit). Tuang gandum dengan air matang dingin. Biarkan dingin.

Tambahkan biji poppy ke dalam susu dan masak hingga cairannya menguap. Campur biji poppy dengan gula almond, dinginkan.

Saat biji poppy dan gandum sudah dingin, tambahkan kacang dan almond cincang, kismis, kulit jeruk, buah ara cincang halus, aprikot, pir ke dalamnya. Mencampur. Tambahkan madu, krim, campur, tuangkan ke dalam mangkuk. Biarkan di lemari es selama 24 jam, jika kutya terlalu kental tambahkan 50-70 ml susu.

Nilai gizi kutya

Kutya mengandung banyak zat bermanfaat. Ini adalah sumber yang kaya protein, seng, yodium, besi, lithium, mangan, selenium dan vitamin. Biji poppy tinggi lemak (yang baik yang mengikat kolesterol dan membantu mengeluarkannya dari tubuh), tinggi protein, kalsium dan magnesium, serta banyak alkaloid yang menenangkan dan menghilangkan rasa sakit.

Satu-satunya kekurangan kutya adalah kandungan kalorinya: dalam 100 g - setidaknya 250 kkal.

Menir gandum layak menyandang gelar ratu. Dengan jumlah kalori yang relatif rendah, hidangan gandum memberi tubuh banyak bahan penting dan memungkinkan untuk menghabiskan hari yang menyenangkan dan energik.

Dari semua jenis sereal, bubur gandum adalah favorit saya, saya suka memasaknya di atas air. Alih-alih air, Anda bisa minum susu. Saya suka rasanya, baunya, teksturnya, dan tidak perlu membicarakan kegunaannya. Yang utama adalah memilih sereal yang tepat. Muncul dalam dua jenis penggilingan - lebih besar dan sangat halus. Saya selalu berusaha memilih gilingan yang lebih kasar, kemudian buburnya menjadi rapuh. Dan dari penggilingan yang lebih halus, bagi yang suka, Anda bisa memasak bubur kental. Sarapan atau lauk yang luar biasa disediakan untuk Anda!

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

Bilas menir gandum dengan baik beberapa kali untuk membersihkan sisa tepung.

Tuangkan air atau susu, dengan takaran 1:2. Jika Anda menyukai bubur yang lebih kental, maka jumlah cairannya perlu ditambah. Nyalakan api, didihkan dan masak dengan api kecil, tutup selama sekitar 30 menit. Pastikan Anda tidak melarikan diri. Garam secukupnya. Jika tiba-tiba semua cairan menguap, dan bubur belum siap, maka tidak dilarang menambahkan air mendidih sedikit lagi agar bubur mencapai kesiapan.

Matikan api, tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan biarkan bubur diseduh selama sekitar 10 menit di bawah tutupnya. Ibuku selalu membungkus wajan dengan sesuatu yang hangat dan kental sehingga semua yang ada di dalamnya dikukus dan buburnya menjadi rapuh.

Dan kenalan itu akan menarik! Bagaimanapun, bubur gandum adalah produk seleksi berusia berabad-abad, dan bukan ilmiah, tetapi terkait dengan "kebetulan bahagia", seleksi buatan, yang diproduksi oleh manusia selama hampir 10 ribu tahun! Anehnya, tanaman yang awalnya berhasil tumbuh secara mandiri dan menutupi ladang Turki tenggara dan Armenia modern, kini telah lupa bagaimana melakukannya tanpa bantuan orang.

Gandum liar memiliki lebih dari sekedar biji-bijian kecil. "Buah" -nya jatuh segera setelah matang dan tidak mungkin mengumpulkannya dari tanah. Untuk pertama kalinya, orang yang mengenalnya mulai menggunakan bulir jagung hijau untuk makanan, memperkirakan nilai gizi biji-bijian. Di masa depan, seseorang memilih telinga yang bulirnya tidak hancur untuk waktu yang lama. Selama berabad-abad, gandum mulai tumbuh di ladang budidaya, yang darinya biji-bijian hanya dapat diperoleh dengan cara mengirik. Orang-orang seperti itu dari wilayah tengah Eurasia pertama-tama pergi ke India, kemudian "menangkap" Afrika, setelah itu menaklukkan Rusia dan Eropa. Belakangan, hanya bubur yang terbuat dari menir gandum yang masuk ke Amerika. Itu muncul di Dunia Baru hanya pada abad ke-19.

Manfaat dan bahaya produk

Sejak zaman kuno, orang sangat menghargai biji gandum bahkan disebutkan di dalam Alkitab. Itu adalah menir gandum yang menjadi dasar roti komuni. Dan di antara orang Slavia, itu dianggap sebagai satu-satunya simbol kekuasaan, kekayaan. Rusia modern adalah pemimpin dalam hal ekspor produk ke negara lain, tetapi bukan konsumen terbesarnya sendiri.

Paradoksnya, produk primordial Rusia, yang menjadi dasar masakan Slavia selama berabad-abad, tiba-tiba menjadi tidak dapat diterima untuk masakan modern. Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak bubur gandum dengan benar. Apalagi sajiannya tergolong milik negara, budget, nyaman digunakan hanya di kantin dan taman kanak-kanak. Fakta bahwa itu nyaman, memang begitu. Tapi anggarannya bisa diperdebatkan. Bagaimanapun, ini mengandung banyak zat bermanfaat, oleh karena itu ahli gizi merekomendasikan makan bubur gandum secara teratur, dan bahkan membuat beberapa diet berdasarkan itu.

Apa gunanya produk?

• Buburnya bergizi. Memakannya untuk sarapan menimbulkan rasa kenyang selama setengah hari.
• Mudah dicerna. Terkait hal ini adalah kepercayaan luas bahwa bubur gandum membuat Anda gemuk. Memang, itu berasimilasi dengan sederhana, tetapi tidak dengan cepat. Indeks glikemik produk tidak tinggi, ini merupakan sumber karbohidrat reguler yang panjang. Organisme apa pun mengatasi produk dengan baik, apakah itu anak-anak atau dilemahkan oleh suatu penyakit. Itu harus dimasukkan dalam makanan orang yang melakukan pekerjaan fisik aktif. Bubur gandum dengan cepat memulihkan kekuatan.
• Kaya akan vitamin kelompok B, E. Produknya banyak mengandung asam folat, sehingga disebut bubur yang ideal untuk ibu hamil. Kehadiran vitamin E - sumber awet muda, memperbaharui kulit, merangsang regenerasi jaringan, melawan radikal bebas. Ahli gizi mengatakan bahwa komposisi vitamin bubur gandum memiliki efek penguatan umum pada sistem kekebalan tubuh, jadi sangat penting untuk menggunakannya selama musim dingin.
• Membersihkan usus. Bubur gandum di atas air dianggap sebagai pengatur metabolisme lemak dan menghilangkan racun dari kerongkongan. Ini meningkatkan pencernaan, dan dengan mempertahankan rasa kenyang yang lama, memungkinkan Anda untuk makan lebih sedikit dan menghilangkan kelebihan berat badan.

Kerusakan produk murni bersifat individual. Hanya orang dengan intoleransi gluten yang harus mengecualikan gandum dari diet. Penggunaan sereal yang mengandung gluten berbahaya bagi mereka dengan perkembangan penyakit celiac (radang mukosa usus).

Fitur seleksi dan persiapan

Bubur gandum sangat mudah diolah, bersahaja dalam memasak. Ini cocok dengan daging dan hati, yang bisa disajikan di meja. Baik dengan sayuran, yang meningkatkan efek positifnya pada fungsi usus.

Mengetahui aturan memilih dan menyiapkan sereal akan membuat Anda menghargai semua manfaatnya.

Memasak bubur gandum dalam microwave tidak nyaman. Itu milik sereal yang direbus dengan buruk, jadi Anda tidak bisa membuat hidangan cepat saji dengannya. Tetapi jika Anda hanya memiliki microwave, gunakan teknik berikut. Tuang air mendidih di atas sereal, biarkan selama 2 jam. Tiriskan dan tambahkan air dengan perbandingan 1:3. Masak dengan daya tinggi selama 20 menit.

Resep

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan metode memasak bubur gandum dengan air dan susu. Resep pertama akan menjadi dasar dari makan malam yang lezat dan lezat. Dan itu bisa digunakan dalam nutrisi makanan dengan mengesampingkan garam darinya. Yang kedua baik untuk makanan bayi dan sebagai sarapan sehat.

Di air

Hidangan sederhana idealnya dipadukan dengan minyak, yang direkomendasikan untuk membumbui bubur gandum segera setelah dimasak. Lauk harus disajikan panas, karena akan menjadi lebih kental saat dingin (seperti pada foto). Bubur gandum yang benar-benar beku bahkan bisa dipotong dengan pisau. Ini adalah analog dari polenta Italia.

Anda akan perlu:

• menir gandum - 1 gelas;
• air - 2,5 gelas;
• mentega - 30 g;
• garam.

Memasak

1. Tuang sereal yang sudah disiapkan dengan air.
2. Nyalakan api besar, biarkan mendidih.
3. Buang buih, kecilkan api, garam.
4. Biarkan memasak dengan api kecil selama 15 menit.
5. Periksa kesiapan sereal: saat air mendidih dan mengeras, tambahkan sedikit air mendidih.
6. Angkat dari api, bungkus dengan selimut dan biarkan terendam selama 30 menit.

Anda bisa mengisi bubur dari menir gandum dengan minyak hanya di piring. Jika produk ditujukan untuk nutrisi makanan, tambahkan kacang-kacangan, beri segar, apel, buah-buahan lain, dan sayuran segar untuk makan malam sebagai pengganti garam dan minyak.

Pada susu

Sarapan yang luar biasa, sehat dan sehat, cocok untuk memulai hari anak dan orang dewasa. Bubur yang manis dan empuk dapat dilengkapi dengan bahan tambahan yang lezat - buah-buahan kering, buah-buahan segar, beri.

Anda akan perlu:

• menir gandum - 1 gelas;
• susu - 1 l;
• gula - 2 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Memasak

1. Didihkan susu.
2. Tuang sereal yang sudah disiapkan. Tambahkan gula, garam.
3. Aduk, tunggu massa mendidih.
4. Kecilkan api seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan biarkan massa mendidih selama 30 menit.
5. Matikan api, tambahkan mentega. Biarkan selama 10 menit tertutup.

Selama memasak, Anda tidak perlu mengaduk sereal. Penting untuk menyimpan uap sebanyak mungkin di dalam panci, yang akan membuat massa mendidih dengan baik. Anda juga bisa memasak bubur dalam kantong, sangat mudah dan cepat disiapkan. Anda hanya perlu membuang beberapa kantong ke dalam air asin mendidih, dan masak selama sekitar 15-20 menit. Ternyata hidangannya rapuh.

Sekarang Anda tahu teknologinya, berapa banyak memasak bubur gandum, cara memasaknya dengan susu, di atas air. Sertakan dalam diet keluarga sebagai sumber tambahan zat berharga dan hanya hidangan lezat!

Banyak ibu rumah tangga yang tidak suka memasak bubur, karena tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Kami akan memberi tahu Anda proporsi yang diperlukan dan memberi tahu Anda seberapa cepat Anda bisa memasak bubur gandum yang lezat di atas air. Hasilnya adalah lauk yang sehat dan bergizi.

Bagaimana cara memasak bubur gandum yang rapuh dalam air?

Bahan-bahan:

• air yang disaring - 550 ml;
• - 35 ml;
• garam secukupnya.

Memasak

Kami memilah menir gandum dan merendamnya dalam air mendidih selama 10 menit. Tuang air ke dalam kuali kecil dan tuangkan gandum yang sudah disiapkan. Lalu buang sejumput garam meja dan minyak sayur. Aduk isinya dengan sendok dan didihkan bubur sampai semua cairan mendidih. Sekarang angkat piring dengan hati-hati dari kompor dan biarkan piring mencapai 15 menit lagi, tutupi bagian atasnya dengan penutup.

Bagaimana cara memasak bubur gandum yang enak di atas air dalam microwave?

Bahan-bahan:

• menir gandum murni - 1 sdm.;
• air yang disaring - 500 ml;
• mentega - 30 g;
• garam halus.

Memasak

Jadi, mari kita cari tahu cara memasak bubur gandum dalam air dengan benar. Tuang sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam piring kaca yang dalam, garam secukupnya, tuangkan air dan masukkan mentega. Sekarang tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama sekitar 15 menit. Kemudian, buka pintu alat dengan hati-hati, keluarkan bubur, campur, bungkus dengan selimut wol hangat dan biarkan selama sekitar 10 menit.

Bagaimana cara memasak bubur gandum di atas air dalam slow cooker?

Bahan-bahan:

• menir gandum murni - 1 sdm.;
• air murni -3 sdm.;
• garam secukupnya;
• – 65

Memasak

Menir gandum dicuci beberapa kali dan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker yang bersih. Tuang air hangat secukupnya, tambahkan garam secukupnya dan tutup penutup perangkat. Pada tampilan, kami mengatur program "Grup" atau "Bubur" dan mendeteksi sekitar 20 menit. Setelah 5 menit, buka multicooker dengan hati-hati dan keluarkan semua busa dari permukaan dengan sendok berlubang. 7 menit sebelum akhir memasak, kami memasukkan mentega cincang halus ke dalam bubur dan mencampur semuanya dengan baik. Setelah sinyal siap, buka tutupnya dan cicipi bubur gandum yang sudah hancur di atas air. Jika menurut Anda sereal tidak direbus lunak, tetapi tetap keras, biarkan selama 10 menit lagi, pilih mode "Pemanasan".

Resep bubur gandum di atas air sederhana, dan sereal itu sendiri memiliki harga yang lebih dari terjangkau, karakteristik ini membawa bubur ke puncak salah satu hidangan yang sedang tumbuh. Sebelumnya, bubur gandum dapat ditemukan di mana-mana di atas meja, kemudian secara bertahap digantikan oleh sereal, yang mulai dibawa ke mana-mana dari luar negeri, tetapi seiring berjalannya waktu, ketika kembali ke asal mula masakan asli menjadi tren, banyak restoran di Masakan Rusia mengingat sereal yang bersahaja ini. Kami juga memutuskan untuk mengikuti tren mode baru dan berbicara tentang cara memasak bubur gandum dalam air.

Memasak bubur gandum di atas air

Kita akan mulai dengan resep bubur yang paling minimalis dan sederhana, yang daftar bahannya hanya mencakup sereal itu sendiri, air, dan sedikit minyak. Rempah-rempah yang dapat Anda pilih dan tambahkan sendiri sesuai kebijaksanaan Anda.

Skema memasaknya sangat sederhana bahkan tidak memerlukan penjelasan awal yang mendetail tentang bahan-bahan yang dibutuhkan, cukup mengingat perbandingan 1: 2. Sebelum dimasak, millet harus selalu dicuci bersih. Persiapan seperti itu akan menyelamatkan sereal dari plak dan kotoran bertepung, membuatnya rapuh. Cara lain untuk membersihkan menir gandum akan membantu menjadi pre-scalding, di mana menir direbus terlebih dahulu hingga cairannya mendidih, kemudian airnya ditiriskan dan segar dituangkan.

Tuang menir gandum yang sudah dicuci dengan air dan nyalakan. Setelah cairan mendidih, tambahkan garam atau gula. Berapa banyak memasak bubur gandum di atas air? Kira-kira 20 menit: 10 menit setelah mendidih, dan 10 menit lagi setelah menambahkan sepotong mentega. Kemudian sereal dikeluarkan dan dibiarkan di bawah tutupnya.

Bubur gandum dalam slow cooker di atas air

Dalam slow cooker, bubur dimasak dengan prinsip yang sama dan berdasarkan proporsi yang sama: untuk satu gelas sereal, ada dua gelas air. Pertama, sereal dicuci, lalu dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan segera diisi air. Rempah-rempah juga ditambahkan segera, dan sepotong dikirim ke mangkuk. Jika Anda tidak ingin menggunakan mentega, ambil minyak sayur, asalkan hidangan tersebut mengandung lemak, yang akan mencegah biji-bijian saling menempel. Pada perangkat, pilih mode "Bubur", multicooker akan mengatur waktu secara otomatis. Setelah sinyal, biarkan bubur gandum berjalan selama 10 menit lagi.

Bubur gandum di atas air bisa menjadi lebih kaya rasa. Sebelum menambahkan bubur jagung, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang langsung di dalam mangkuk, tambahkan sejumput dan campur daging panggang yang harum dengan bubur jagung. Kemudian tambahkan air dan lanjutkan memasak seperti dijelaskan di atas.

Bagaimana cara memasak bubur gandum yang rapuh dalam air?

Anda selalu dapat memvariasikan konsistensi dengan menambah atau mengurangi jumlah total cairan. Kami akan berbicara tentang resep bubur gandum yang rapuh, dan pecinta bubur kental dapat mencapai efek yang diinginkan dengan menambahkan segelas air lagi di atasnya.