Austeru sēne "Kolumbija", uz koka kociņa (12 gab.)
Viena no retākajām sugām Kolumbijas austeru sēne, manā veikalā pieejamais augšanas substrāts, no parastās austersēnes atšķiras ar cepurītes zilgano krāsu. Ļoti vērtīgs produkts diētiskam uzturam: satur visas cilvēka organismam nepieciešamās vielas (olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, minerālsāļus, vitamīnus), ir ar zemu kaloriju saturu un pat nelielā daudzumā rada sāta sajūtu.
Regulāra austeru sēņu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni un vēža risku. Ļoti noderīga sēne.
Cepure ar diametru 3-10 cm, dažādi toņi no zili rozā līdz purpursarkanai. Kāja 1-4 cm augsta, blīva, konusveida virzienā uz pamatni.
Mīkstums ir maigs, gaļīgs, ar patīkamu sēņu aromātu un garšu. Tos izmanto zupu, pīrāgu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai, kā arī novāc ziemai (žāvēti, sālīti, marinēti).
Austeru sēņu audzēšana
Audzēt gan ārā, gan iekštelpās temperatūrā no 10 līdz 30°C. Labvēlīgs laiks sēņu stādīšanai uz koka pamatnes dabiskos apstākļos ir no aprīļa līdz jūnijam vai no augusta līdz septembrim, telpās - visu gadu.
Par koksnes pamatni svaigs (1 mēnesi pēc ciršanas), mitrs (mitrums vismaz 50-60%) cietkoksnes baļķis (dižskābardis, skābardis, alksnis, apse, kļava, bērzs, papele, vītols, kastaņa, ozols) bez tiek izmantotas puves pazīmes, ar mizu un bez zariem. Ja koksne ir sausa, to iemērc ūdenī 2-3 dienas, lieko ūdeni ļauj notecināt. Impregnēto koku uz vairākām dienām novieto siltā, vēdināmā telpā.
Austeru sēņu audzēšana un kopšana, instrukcijas:
Es iestudēju
1. Sagatavotajā baļķī šaha galdiņa veidā aptuveni 10 cm attālumā vienu no otras izurbj urbumus 0,8 cm diametrā un 4 cm garumā.
2. Ieduriet sēņu nūjas atverēs, līdz tās apstājas (operāciju veic ar steriliem cimdiem vai ar spirtu dezinficētām rokām).
3. Aptiniet baļķi ar plastmasas apvalku, izveidojot nelielus caurumus gaisa iekļūšanai.
4. Baļķi ievieto tumšā, mitrā telpā un atstāj, lai aug micēlijs. 20 ° C temperatūrā baļķis aug 2-3 mēnešus, 10 ° C temperatūrā - 3-4 mēnešus. Temperatūrā virs 34 ° C micēlijs var nomirt. Baļķi aizaug, ja uz virsmas, infekcijas vietās redzams balts micēlijs.
II posms
1. Dārzā noēnotā un vēja aizsargātā vietā izrok 10-15 cm dziļu bedri, samitrina bedres dibenu. Var audzēt uz balkona, stādot koksni pēc apaugšanas ar micēliju kubliņā ar zemi.
2. Ar micēliju apaugušu baļķi vienā galā ierok vertikāli 1/3-1/2 dziļumā no garuma. Apkaisīt augsni ap baļķi ar koksnes pelniem (lai cīnītos ar gliemežiem). Optimālā temperatūra augļķermeņu veidošanai ir no 15 līdz 25 ° C.
3. Sausā laikā augsni ap baļķi laista katru nedēļu ar ātrumu 5 litri uz 1 m 2. Vēlā rudenī baļķi apkaisa ar lapām un atstāj ziemot.
4. Sākot ar nākamo pavasari, grāmatzīmi mitrina regulāri, sākumā reizi nedēļā, bet nogatavināšanas posmā – katru dienu. Ja laistīšana tiek pārtraukta, austeru sēnes augs tikai mitrā laikā.
Augļu austeru sēne: Pirmā raža, audzējot uz mīkstās koksnes (papele, bērzs, vītols) pēc 6 mēnešiem, uz cietas koksnes (dižskābardis, kļava, pīlādži) - 12 mēneši.
Aug viļņveidīgi, skujkokā līdz 3-4 gadiem, cietkoksnei 5-7 gadi.
Produktivitāte: No 20 līdz 50% no baļķa svara.
Iepakojuma sastāvs: Sēņu micēlijs Kolumbijas austeru sēnes uz koka kociņiem Uzglabāt neatvērtu iepakojumu vēsā, sausā vietā, iespējams, ledusskapī pozitīvā temperatūrā. Iepakojumā ir 12 gabali.
Austeru sēne "Pink", uz koka kociņa (12 gab.)
Rozā austeru sēne ir viena no eksotiskākajām un ātri augošas austeru sēņu sugas. Vērtīgs produkts diētiskam uzturam: satur visas cilvēka organismam nepieciešamās vielas (olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, minerālsāļus, vitamīnus), ir ar zemu kaloriju saturu un pat nelielā daudzumā rada sāta sajūtu. Regulāra austeru sēņu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni un vēža risku.
Šīs sēnes cepurīte ir 3-10 cm diametrā, rozā. Kāja 1-4 cm augsta, blīva, konusveida virzienā uz pamatni. Mīkstums ir maigs, gaļīgs, ar patīkamu sēņu aromātu un garšu. Tos izmanto zupu, pīrāgu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai, kā arī novāc ziemai (žāvēti, sālīti, marinēti).
Iepakojumā ir 12 gabali.
Austeru sēne "Parastā", uz koka kociņa (12 gab.)
Un protams, austeru sēne !
Tajā ir visas cilvēka organismam nepieciešamās vielas: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, minerālsāļi, vitamīni. Tam ir zems kaloriju saturs, bet pat nelielā daudzumā tas rada sāta sajūtu. Regulāra austeru sēņu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni un vēža risku. Cepure ar diametru 3-10 cm, pelēka, brūna, violeta vai zilgani brūna. Kāja 1-4 cm augsta, balta, blīva, konusveida virzienā uz pamatni. Mīkstums ir balts, gaļīgs, ar patīkamu sēņu smaržu un garšu. Tos izmanto zupu, pīrāgu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai, kā arī novāc ziemai (žāvēti, sālīti, marinēti).
Augļošanās: pirmā raža, audzējot uz mīkstas koksnes (papele, bērzs, vītols) pēc 4 mēnešiem, uz cietas koksnes (dižskābardis, kļava, pīlādži) - pēc 8 mēnešiem. Aug viļņveidīgi, skujkokā līdz 3-4 gadiem, cietkoksnei 5-7 gadi. Produktivitāte: no 20 līdz 50% no baļķa svara.
Kas ir micēlija micēlijs? Kādi ir micēlija veidi, kā tos izvēlēties un uzglabāt? Šeit var rasties neskaidrības - daži informācijas avoti micēliju sauc par substrātu, uz kura micēlijs tika nosēdināts tālākai transportēšanai un audzēšanai. Daži cilvēki pašu micēliju sauc par micēliju - sēnītes ķermeni, kas iepriekš ir sasmalcināts un iestādīts substrātā tālākai nogulsnēšanai, bet ne abus kopā.
Es sliecos uz to micēlijs- tas ir substrāts, ko apdzīvo micēlijs, kas gaida drīzu uzdīgšanu uz salmiem, baļķiem, kartona un kas vēl... Audzēšanai izmantojamo substrātu veidus lasiet lapā. Micēlijs ir nepieciešams, lai micēliju pārnestu uz šiem substrātiem.
Nav ieteicams audzēt sēnes no tīra micēlija. Precīzs micēlija daudzums (kas jau ir kļuvis balts uz substrāta un ir dzīvotspējīgs) var apdzīvot daudz lielāku substrāta daudzumu nekā neapstrādāts micēlijs, kuram vēl ir jādīgst substrātā. Sēņotājs ir vieglāk vadāms, par rezultātu var būt drošs, ja sēņotājā redzi dzīvu micēliju, nevis kailu putru, kas var nez kāpēc neizdīgt. Tālāk mēs aplūkosim dažādu micēlija veidu plusus un mīnusus.
Micēlija veidi
Micēlijs uz zāģu skaidām
Micēlija zāģskaidas tiek sterilizētas. Tiek izmantoti lapu koki, vēlams augļu koki. Zāģu skaidas izmērs ir vairāki milimetri. Sēņotāju no mazām zāģu skaidām var apdzīvot baļķos, atklātā sēņu "gultā", salmos, kartonā un citos substrātos. Presētie dībeļi ar micēliju ir izgatavoti no zāģu skaidām, kas tiek iemūrēti.
Sēne uz zāģu skaidām, jau apaugusi ar micēliju.
Ja zāģu skaidas būtu barojošākas, tās kļūtu par ideālu micēlija micēliju. Ja pērkat micēliju uz zāģu skaidām, tad visdrīzāk maisā ir pievienotas klijas vai kāds cits slāpekļa avots. Galvenā zāģu skaidu priekšrocība ir to daļiņu lielums. Sakarā ar to, ka tie ir mazi, micēlijs tiek sadalīts vienmērīgāk un var kolonizēt vairāk substrāta sēņu audzēšanai. Mūsu micēlijs uz zāģu skaidām nav īpaši populārs, graudi ir daudz izplatītāki.
graudu micēlijs
Sterilizēti rudzu, kukurūzas, kviešu vai prosas graudi ir apdzīvoti ar micēliju. Graudu micēlijs var apdzīvot jebkura veida substrātu. Graudi ir daudz barojošāki par zāģu skaidām, tāpēc sauja graudu var izplatīt micēliju uz citiem graudu micēlijiem, un ne tikai. Tomēr graudu micēlijs var nebūt piemērots audzēšanai gaisā - putni un vēl jo vairāk peles graudus noteikti smaržos...
Kukurūzas micēlijs (popkorns)
Micēlija uz rudzu graudiem
Pielīp ar micēliju
Sēņu nūjas ir izgatavotas no zāģu skaidām un pat no sēņu kājām. Šī kolonizācijas metode ar micēliju ir ļoti efektīva baļķiem, kartonam, skaidām - visam, kas ir izgatavots no koka.
Sēņu nūjiņa no presētām zāģu skaidām
Pielīp ar micēliju
Cita veida micēlijs
- Koka skaidas sajauktas ar klijām.
- Suspensija ar micēliju.
Kāda sēne ir labāka? Galvenais, lai micēlija veids atbilstu substrātam. Ja jums ir baļķi norēķiniem - ņemiet sēņu dībeļus. Micēlijs jau ir pētījis koksnes materiālu, tāpēc tā sporas ātri kolonizē celmu vai baļķi.
Sēņu savācējs uz zāģu skaidām labi apdzīvos baļķus, kas bagātināti ar zāģu skaidu klijām, kartonu, salmiem.
Graudu micēlijs ir piemērots dekontaminētiem salmiem un zāģu skaidām.
Kad esat izlēmis par sēnītes veidu, veiciet nelielu izpēti par piemērotu substrātu. Bet, skatoties uz priekšu, es jums pateikšu, ka parastā pelēkā austeru sēne dod priekšroku salmiem vai kartonam.
Micēlija pirkšana un uzglabāšana
Tagad sēņu biznesā ir īsts uzplaukums. Iegādāties micēliju micēlijā nav problēma – meklējiet sēņotājus internetā sev tuvāk vai ar vislabākajām atsauksmēm. Vēlams iztikt bez transporta kompāniju pārvadāšanas, jo micēlijas dzīvais organisms jūt temperatūras izmaiņas, vēdināšanu, gaismu un tumsu, gaisa trūkumu vai pārpalikumu ...
Pārdošanā ir sauss micēlijs, sēklu maisiņos. Bet pieredzējuši sēņotāji šādas sēklas nelieto - saka, ka tas pretīgi iesakņojas, mostas ļoti lēni utt. Es mainīšu savus noteikumus un izveidošu saiti uz trešās puses resursu ar rakstu par sauso micēliju. Un es pamanīju, ka ārzemju vietnes nepārdod nekādu "sausu" micēliju.
sausais micēlijs
Sēņu savācējam jābūt svaigam, bez dzelteniem plankumiem. Pelējums un citas sēnītes sacenšas par uzturvielu barotni, un micēlijs pats rada savus atkritumus, kas to saindē. Pirms micēlijas iegādes jums viss ir jāsagatavo.
Ja pamanāt kļūdas rakstā (par audzēšanu) - lūdzu, rakstiet komentāros. Ir daudz pretrunīgu informācijas avotu par sēnēm, tāpēc man ļoti nepieciešama jūsu palīdzība un padoms!
Skatījumi: 11114
24.04.2018
Micēlijs ir sēnītes veģetatīvs ķermenis, kam ir iespēja mainīt savu struktūru, vienlaikus veidojot īpašus orgānus, kas nodrošina drošu pieķeršanos substrātam, uzturu un turpmāko vairošanos. Faktiski micēlijs nav nekas vairāk kā visiem pazīstams micēlijs. Sēne no tās faktiski sāk augt, tāpēc, paņemot, piemēram, baltās sēnes micēliju vai sviesta trauciņu, tos ļoti veiksmīgi var izaudzēt jebkurā tam pielāgotā vietā.
Micēlijs visbiežāk izskatās kā veidojums, kas izskatās pēc vates vai pūkām pūkaina pārklājuma veidā, un var izskatīties kā viegla plēve vai pavedieni, kas savīti smalka sieta veidā.
Micēlija sazarotie pavedieni ir ļoti plāni (1,5 līdz 10 mikronus biezi) un tiem ir gaiša nokrāsa. Biologi tos sauc par hifām. Uz hifām veidojas smalks miniatūru sānu procesu tīkls ( haustorium). Ar to palīdzību sēne viegli iekļūst augu iekšējos audos, izvelkot no substrāta barības vielas un ūdeni. Zīmīgi, ka dažu veidu sēņu hifu kopējais garums var sasniegt 35 (!) Kilometrus.
Plāni un zarojoši hifu saišķi ( rizoīdi) virspusēji atgādina augu sakņu sistēmu, un tie patiešām palīdz sēnei droši nostiprināties pat uz ļoti cieta pamata.
Blakus esošās un ar barības vielām bagātās hifas var veidot pavedienainus zarojošus pudurus ( sklerozi), kas ir blīvi melni veidojumi un darbojas kā aizsargkapsulas. Tie, pateicoties spēcīgajai struktūrai, saglabā micēliju ziemas aukstumā.
Iestājoties karstumam, sklerociji uzdīgst, atbrīvojot sporas veidojošos orgānus.
Auklas un dzīslas var veidot no paralēlām un viendabīgām hifām, kas ir sapludināts sazarots plānu pavedienu tīkls. Ar to palīdzību sēne tiek piestiprināta pie substrāta.
Sēnes vairošanai izmanto sēklas, ko sauc par sporām.
Sēņu micēliju parasti iedala divās klasēs:
· Iegremdēts(ja micēlijs ir pilnībā iegremdēts barības vielu substrātā)
· Gaiss(kad micēlijs tikai daļēji pieskaras barības vielu bāzei)
Micēlija šķirnes
Ir divas galvenās sēņu micēlija šķirnes:
"Ne-šūnu" vai cenotisks(bez šķērsvirziena starpsienām starp šūnām un attēlo vienu lielu šūnu ar lielu skaitu kodolu)
"Mobilais" vai starpsienas, kurā starp micēlija šūnām ir starpšūnu starpsienas un katra šūna var saturēt noteiktu skaitu kodolu
Sēnes parasti iedala trīs galvenajās grupās:
cepure
Šī ir visizplatītākā grupa, kas savukārt ir sadalīta divos veidos:
- Pīpju sēnes
- Lamelārās sēnes
sapelējis
Raugs
Micēlija gatavošana mājās
Noderīgu sēņu micēliju var viegli patstāvīgi izaudzēt mājās, piemēram, kombucha, kas visiem pazīstama ar savām ārstnieciskajām, uzturvērtības un garšas īpašībām, vai tradicionālos kultivētās sēnes, piemēram, šampinjonus, medus sēnes, sēnes utt.
Micēliju turpmākai sēņu audzēšanai var iegādāties no izplatīšanas tīkla vai iegūt neatkarīgi no sēņu kājām.
Atkarībā no barības vides bāzes ēdamo sēņu micēliju var iedalīt trīs veidos:
Grauds
substrāts
Šķidrums
Lai micēliju audzētu mājās, sākotnēji ir jārada apstākļi normālai eksistencei un, pirmkārt, jārūpējas par diviem nozīmīgiem faktoriem: pietiekamu mitrumu un apkārtējās vides temperatūru, kas nedrīkst paaugstināties virs 25 ° C, pretējā gadījumā micēlijs iet bojā. Arī zemā temperatūra nav vēlama, jo tā palēninās sēnīšu augšanu un normālu attīstību.
Cita starpā audzēšanas telpai jābūt pietiekami apgaismotai un labi vēdinātai.
Vienkāršākais veids, kā audzēt micēliju
Kviešu graudus ieber lielā metāla traukā un piepilda ar ūdeni tā, lai tie nosedz sēklas pāris centimetrus augstāk. Mēs uzliekam traukus uz uguns un pagatavojam pusstundu, pēc kura graudi jāfiltrē un pēc tam jāizžāvē, izkaisīti uz līdzenas virsmas.
Izkaltētos graudus ielej litru burkās (divas ceturtdaļas no tilpuma) un sterilizē lielā bļodā. Kad burciņas atdzisušas, katrā var ielikt nedaudz micēlija.
Lai novērstu micēlija inficēšanos ar kaitīgiem mikrobiem, visas manipulācijas vēlams veikt kvarca lampas gaismā.
Pirmās micēlija pazīmes baltu pūku veidā parādīsies ceturtajā dienā, un pēc nedēļas micēliju var sēt uz salmiem un audzēt sēnes. Galvenais šajā biznesā ir vēlme un pacietība.
Par šampinjonu audzēšanu mājās varat lasīt vairāk.
Interesanti fakti par sēnēm un micēliju
Izrādās, ka sēnēs vidēji 90% ir ūdens.
Sēņu micēlijs spēj izmantot kā barotni pat tādas toksiskas vielas kā eļļa vai E. coli
Sēņu DNS atšķiras no vairuma augu DNS un ir tuvāka cilvēka DNS formulai
Aminoskābju satura ziņā sēnes apsteidz tādus augus kā zemesrieksti, sojas pupiņas, pupiņas un pat kukurūza.
Dabā ir sastopamas vairāk nekā 70 sēņu šķirnes, kas aug pilnīgā tumsā. Fakts ir tāds, ka šāda veida sēnes spēj radīt gaismu, izmantojot bioluminiscenci, tāpēc senatnē cilvēki tās izmantoja nakts apgaismošanai.
Sēnes, tāpat kā cilvēka āda, saules gaismas ietekmē spēj ražot D vitamīnu.
Vairāk nekā 80% no visiem zemes augiem ir līdzīgi sēnēm, jo vairumam kultūraugu saknes ir līdzīgas micēlija hifām
Notiek augu un sēņu simbioze, kurā mikorizas endosēnes iekļūst tieši augu saknēs, veidojot tajās micēliju. Tādējādi micēlijs palīdz daudzām kultūrām stiprināt imunitāti, cīnīties ar dažādu slimību patogēniem, kā arī absorbēt no augsnes ūdeni, fosforu un citas barības vielas.
Antibiotika, ko sauc par penicilīnu, tika iegūta no sēnītes ( latu. Penicillium)
Lielākā sēne uz planētas ir medus sēne Zilajos kalnos (Oregonā). Tā platība ir aptuveni četras kvadrātjūdzes (!), un, pēc dažu ekspertu domām, tā vecums pārsniedz 8000 gadu.
Sēnes patiešām nekad neaug vienas un vienmēr aug lielās kolonijās uz kritušiem kokiem vai celmiem. Šīs sēnes lieliski der mākslīgai audzēšanai, un, lai izveidotu savu sēņu “gultu”, jums vienkārši jāiegādājas sēņu micēlijs un jāsagatavo tam piemērota augšanas vide.
Kas jums jāzina par sēņu audzēšanu no micēlija
Tiem, kuri plāno audzēt medus sēnes savā vietā, vispirms jāpievērš uzmanība pašam dārzam vai vietai, kur augs viņu kolonijas.
Medus sēnes ir salīdzinoši nepretenciozas sēnes, lai gan ir jāpieliek zināmas pūles mākslīgai dīgšanai. Bet jāpatur prātā, ka pēc tam, kad barības vide ir izsmēlusi savus resursus (mēs runājam par celmu, uz kura tie ir stādīti), micēlijs pēc tam var pāriet uz blakus esošajiem kokiem. Kā to novērst:
- Baļķus ar topošajām kolonijām novietojiet pēc iespējas tālāk no kultivētiem kokiem vai norobežojiet tos ar starpsienu, vēlams ne koka, jo tā drīz “ziedēs”.
- Raža jānovāc laicīgi (no celmiem jānoņem nobriedušākās sēnes, kuru cepures sāka taisnoties lietussarga veidā), pirms sporas izlidoja.
- Izrok nelielu rievu ap topošo plantāciju, lai gan arī tā ir tikai nosacīta aizsardzība.
Kā stāsta tie, kuru pagalms ir dabiski inficēts ar šīm sēnēm, lielu ļaunumu kokiem tās nenodara. Cilvēki vienkārši novāc un izmanto sēnes paredzētajam mērķim.
Otrs nosacījums ir tas, ka ir vēlams, lai gruntsūdeņi uz vietas plūst salīdzinoši augstu. Šajā gadījumā mākslīgo celmu apakšējās malas ar medus sēņu kolonijām pastāvīgi tiks barotas ar mitrumu, kas ievērojami paātrinās to augšanu. Pretējā gadījumā jums pastāvīgi būs manuāli jāizlej augsne.
Koksne micēlija sēņu dēšanai
Visvairāk micēlijai patīk veci koki, jau miruši, bet ne sapuvuši. Ar prieku tie aug uz guļošiem stumbriem. Vislabāk būtu, bruņojoties ar motorzāģi, iebraukt mežā un vīlēt mazus kritušo apsu vai bērzu baļķus. Tie ir visvairāk iecienīti. Vienkārši pievērsiet uzmanību:
- koksni nav ēduši mizgrauži;
- uz tā nebija citu sēņu micēliju (zem mizas nebija bālganu šķiedru);
- tas bija brīvs no sūnām un ķērpjiem;
- tas bija mitrumā piesūcināts.
Der arī tikko cirstu koku bluķi, taču tie vispirms būs ilgstoši mākslīgi jāmērcē traukā ar ūdeni. Turklāt koks, kas jau ir piesūcināts un nedaudz sācis sautēt, kad uz tā nokļūst mitrums, to ļoti labi uzsūc, ko nevar teikt par svaigiem baļķiem. Tie būs jālaista vairākas reizes ilgāk.
Baļķu sagatavošana
Blokus micēlija sēņu pārstādīšanai vajadzētu nozāģēt ne vairāk kā 60 cm garumā.Līdz tik zemas kolonnas vidum mitrums viegli uzsūksies no apakšas no zemes. No augšas baļķis saņems mitrumu no apūdeņošanas un no īpašas cauruma, kas tiks apspriests vēlāk. Vēlams izvēlēties stumbrus, kuru diametrs ir vismaz 20 cm, bet kopumā, jo lielāki, jo labāk.
Pēc tam sagatavojiet caurumus nūju blīvēšanai ar micēliju. Tie tiek urbti uz katra baļķa šaha formā, vidēji attālumam starp bedrēm baļķa garumā jābūt vismaz 15 cm, pa apkārtmēru - vismaz 10. Arī šeit, jo vairāk, jo labāk. Dažreiz kolonijas var izaugt tiktāl, ka tās sāk traucēt viena otrai.
Sējmašīnas diametram jābūt nedaudz lielākam par nūju ar micēliju, un urbuma dziļumam jābūt par 1 cm garākam. Pēc tam šie caurumi ir jānostiprina - jāpaplašina ar plānāku urbi (lai nūja ar micēliju tajā neiekļūtu), gandrīz līdz baļķa centram. Tas paātrinās sēnītes augšanu. Urbjot urbumus, jāpatur prātā, ka katrs baļķis tiks ierakts zemē vismaz 15-20 cm dziļumā.Zemē nedrīkst būt bedrītes ar micēliju.
Ar medus agaric micēliju inficēti kociņi
Grāmatzīmju pievienošanas process ir šāds:
- Stādīšanai sagatavotos baļķus klājiet uz tīras virsmas (polietilēna vai tīras betona grīdas), lai iestrādāšanas procesā bedrēs neiekļūtu netīrumi.
- Pirms rīkoties ar irbulīšiem, rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
- Novietojiet kociņus ar micēliju caurumos, līdz tie apstājas.
- Katrā caurumā ielej tējkaroti ūdenī atšķaidītas kartupeļu cietes, kas pagatavota ar ātrumu 40 g cietes uz 1 litru ūdens - tas veicinās micēlija attīstību.
- Pēc tam caurums nekavējoties jāaizzīmogo ar speciāli šim nolūkam sagatavotiem koka tapām. Daži dārznieki iesaka tos pārklāt ar dārza piķi.
Tagad baļķi ar iestrādātu micēliju ir gatavi uzstādīšanai dārzā.
Ar sēņu micēliju inficētu baļķu dēšana
Baļķus ierok zemē vismaz 15 cm dziļumā, lai mitrums no zemes efektīvāk iesūktos kokā. Pēc uzstādīšanas augšējā plaknē centrā ar 10–20 mm platu urbi jāizurbj caurums līdz 10–20 cm dziļumam. Tādējādi bedrē ielietais ūdens ātrāk un labāk iesūksies baļķa augšējā daļā.
Kā kopt sēņu dārzu
Lai mitrums tik ātri neiztvaikotu no zemes un no baļķiem, “gabalu” var noklāt ar salmu kārtu. No tā radītais savdabīgais siltumnīcas efekts labvēlīgi ietekmēs micēlija attīstību. Ir tikai vērts kontrolēt salmu stāvokli. Vēlams neļaut tai pūt, un, tiklīdz uz tā parādās pelējuma pēdas, tas jānomaina pret jaunu.
Atstāšana būtībā sastāv no augsnes laistīšanas un stabu apkaisīšanas. To, ka baļķi sāk izžūt, var redzēt vizuāli. Bet arī nesamitriniet tos pārāk daudz. Pārmērīga mitruma dēļ micēlijs var attīstīties mazāk efektīvi un raža būs zema. Jums vajadzētu izcelt sev zelta vidusceļu un stingri ievērot to.
Tāpat der atcerēties, ka "sēņu plantācijai" jābūt ēnainā vietā. Pieredzējušiem dārzniekiem ieteicams pilnībā novērot, kā sēnes nogatavojas dabiskos apstākļos. Tad jums nebūs grūti radīt viņiem līdzīgu atmosfēru.
Tiklīdz parādās pirmās bālganas micēlija pazīmes, salmus var noņemt, taču ir vērts visu laiku uzraudzīt mitrumu, pat sēņu nogatavošanās laikā. Kaisīšanu veic galvenokārt laika posmā no 12 līdz 17:00, bet ar nosacījumu, ka līdz vakaram baļķu augšējās daļas, izņemot ūdens dobi un noskalotas, ir sausas.
Secinājums
Ja viss ir izdarīts pareizi, micēlijs noteikti augs, un nākamā vasara jums būs patiesi sēne. Kaut arī dažas medus sēņu šķirnes, atšķirībā no, piemēram, rudens sēnēm, var attīstīties daudz ātrāk.
Atliek tikai pateikt dažus vārdus par sēņu stādīšanas laiku atklātā laukā. Speciālisti iesaka to ražot pavasarī, kad daba mostas no ziemas. Tieši šajā laikā koku stumbri ir vispiemērotākie stādīšanai. Tie ir piesātināti ar mitrumu, lietderīgām vielām. Kaitēkļi vēl nav pamodušies, patogēnās baktērijas nav tik aktīvas. Tas viss reizēm palielina veselīgas un straujas micēlija attīstības iespējas.
Šodien es gribētu runāt par to, kā audzēt austeru sēnes. Visi lieliski zina, ka austersēnes un šampinjoni ir sēnes, kuras mēs pērkam lielveikalos, jo tās pārdod svaigas. Kāpēc gan nemēģināt tos audzēt pats? Lai to izdarītu, nav jābūt sēņu audzētājam. Pietiks ievērot noteiktu darbību secību, un tev veiksies.
Tātad, ja jūs nopietni apsverat austeru sēņu audzēšanu, jums jāiegādājas sēņu micēlijs. Par laimi, tagad ar to problēmām nevajadzētu rasties, jo var veikt pirkumu arī internetā, turklāt ir daudz uzņēmumu, kas audzē sēnes, pārdod tās un pārdod visu audzēšanai nepieciešamo. Ja esat iesācējs sēņotājs, tad pietiks ar 1 kg micēlija, teiksim eksperimentam. Varbūt kaut kas nedarbosies, nepatīk, kāpēc pārmaksāt? Micēlijs jāuzglabā + 2–4 ° C temperatūrā, kam ledusskapis ir diezgan piemērots. Sāksim ar pamatnes sagatavošanu.
Substrāta sagatavošana austeru sēnēm?
Substrāta sagatavošanai var izmantot dažādas sastāvdaļas (izejvielas), proti: kukurūzas vālītes, miežu vai kviešu salmus, griķu sēnalas, saulespuķes. Tā, piemēram, izmantojot salmus, tie vispirms ir jāsadrupina, lai substrāts būtu pēc iespējas blīvāks, jo dabā austersēnes aug kokos. Protams, pamatnes materiālam jābūt tīram, tajā nedrīkst būt pelējuma pēdas. Pietiks ar aptuveni 10 kg.
Substrāta piesārņojuma iespējamību ar dažādiem kaitīgiem organismiem var samazināt gandrīz līdz nullei, vispirms pakļaujot to termiskai apstrādei. Substrātu lej pietiekama tilpuma traukā, pilnībā piepilda ar ūdeni un vāra apmēram 2 stundas.Pēc šīs apstrādes notecina ūdeni un ļauj substrātam atdzist līdz 25-28°C. Runājot par mitrumu: substrātam jābūt mitram, bet ne tik daudz, lai no tā plūstu ūdens.
Mēs veidojam blokus no pamatnes
Nākamais solis austeru sēņu audzēšanā ir bloku veidošana, jo sēnes tiek audzētas ar to palīdzību. Bloki parasti ir plastmasas maisiņi, kas pildīti ar substrātu. Mēs sadalām savus 10 kg uz pusēm, t.i. 5 kg uz diviem iepakojumiem. Atkal neaizmirstiet par dezinfekciju - maisiņus ievietojam uz pāris stundām balinātāja šķīdumā (1-2%). Tālāk mēs veidojam iepakojumus - mūsu nākotnes micēliju: piepildām tos ar substrāta un micēlija slāņiem. Substrāta slānis ir 5-6 cm, micēlijs ir 0,5 cm virsū un tā tālāk, līdz mēs piepildām maisu. Augšējais slānis ir substrāts. Pēc iepildīšanas sasienam maisu un pēc 10-15 cm izveidojam 1-2 cm garus caurumus kā šaha galdiņam.
Inkubācijas periods - austeru sēņu nogatavošanās
Kad iepakojumi ir sagatavoti, tie jānovieto atbilstošos apstākļos. Inkubācijas periods ir apmēram 2-3 nedēļas. Iekštelpās ir nepieciešams uzturēt temperatūru aptuveni + 18-22 ° С. Turklāt jums ir jānodrošina ventilācija (vairākas reizes visas dienas garumā). Ir nepieciešams veikt pasākumus, lai cīnītos pret mušām. Līmlentes parasti veic labu darbu. Pirmajās dienās substrāts uzsils. Galvenais ir sekot līdzi temperatūrai maisos: tā nedrīkst būt augstāka par +30 °C. Pretējā gadījumā micēlijs vienkārši pazudīs. Lai pazeminātu temperatūru, varat izmantot to pašu ventilatoru, jo mēs nerunājam par austeru sēņu audzēšanu rūpnieciskā mērogā. Šajā periodā apgaismojums nav nepieciešams. Pēc 10-12 dienām micēlijs pilnībā izaugs visā substrātā, kas izskatīsies kā viendabīga masa.
Augļu austeru sēne
Nākamais posms ir augļu augšana, ko mēs visi ar nepacietību gaidījām. Ja esi sasniedzis šo procesu, tad vari izdarīt secinājumus par paveiktā darba pareizību. Tomēr augļu novākšana vēl nenotiek, tāpēc ir jāveic šādas darbības:
Mēs samazinām temperatūru telpā līdz + 10-15 ° С;
atšķirībā no inkubācijas perioda tagad būs nepieciešams apgaismojums 8-10 stundas, izmantojot dienasgaismas spuldzes;
palielināt gaisa mitrumu līdz 90-95%;
telpa jāvēdina apmēram 4 reizes dienā.
Kā audzēt austeru sēnes?
Daudzi var brīnīties – kā uzturēt nepieciešamo mitrumu? Lai to izdarītu, jūs varat apsmidzināt gan grīdu, gan sienas ar ūdeni, un ūdens nedrīkst nokļūt uz pašas pamatnes. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, tad tuvākajā nākotnē būs iespējams novērot mazu sēņu parādīšanos, lai gan to joprojām ir grūti nosaukt par sēnēm. Augļu periods ir apmēram divas nedēļas. Tā kā pēdējās dienās cepures ir ievērojami palielinājušās, šis periods tiek uzskatīts par optimālu ražas novākšanai. Ir vērts atzīmēt, ka sēnes ir jāizgriež no substrāta, nevis jānogriež, kā daudzi ir pieraduši. Tas attiecas arī uz sēņošanu mežā. Fakts ir tāds, ka, griežot sēni, caur atlikušo kāju iekļūst kaitīgie organismi, kas bojā micēliju.
Pēc pirmās austeru sēņu ražas savākšanas telpa ir labi vēdināta, un tad mēs gaidām otro ražu. Laiks ir apmēram divas nedēļas. Kas attiecas uz turpmākajiem austeru sēņu audzēšanas nosacījumiem, tie paliek tādi paši kā iepriekš aprakstītie. No šādām “sēņu sēnēm” var novākt līdz 4 ražām, no kurām pirmās divas ir visproduktīvākās. Pēc ceturtās ražas maisu saturs būs jānomaina, ja vien, protams, nevēlaties turpināt austersēņu audzēšanu. Kā var spriest no iepriekš aprakstītā materiāla, austeru sēņu audzēšana nav īpaši sarežģīta. Patiesībā sēņošana ir diezgan aizraujoša nodarbe, jo ir patīkami redzēt pašu rokām audzētas sēnes uz sava galda.
