अपने रस में टमाटर उदासीन नहीं छोड़ेंगे! यह बहुत स्वादिष्ट है और बस खाना बनाना! हम सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर बनाने के लिए सबसे सफल व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।
- सर्दियों के लिए अपने रस में सरल नुस्खा टमाटर
- फास्ट टमाटर नुस्खा अपने रस
+ वीडियो व्यंजनों!
अपने रस में टमाटर: सर्दियों के लिए 14 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
Ppoxtot pleapt phemidop phomidop na सर्दी के साथ
उत्पादों का आवश्यक अनुपात:
10 किलो टमाटर (उनमें से 6 किलो - टमाटर के लिए)।
हा के पास एक लाइट-लिटप कोपा है:
- 1 एस। एल कैल्स
- 2 एस एल कैक्सपा।
खाना बनाना
B. बैटल वारिंग बंद हो जाती है और cussee
टोटा कोट 15 मिनट उबल रहा है। Gopsye सभी के साथ Bacus बनाते हैं।
आपके पास Kinchiki और कारखाने के लिए है। 2-एक्स litpeckes cepless - 30 मिनट, litpt - 15 मिनट।
हम कसकर फाड़ रहे हैं, हम चालू हो जाते हैं, हम शीतलन को पूरा करने के लिए लपेटते हैं!
नसबंदी के बिना contant निष्कर्ष में poeops - 1 शेड के साथ
उत्पाद अनुपात
टमाटर के हर लीटर के लिए:
- 1.5 नमक चम्मच तालिका
- 2 चम्मच चीनी
- 1 लॉरेल लीफ
- सुगंधित मिर्च के 2 मटर
खाना बनाना
मुख्य रूप से मजबूत टमाटर तैयार बैंकों में विस्तार करते हैं। हम उबलते पानी से नाराज हैं, एक तौलिया के साथ कवर।
Mecopube पर टमाटर, उस पर डाल दिया। उबलते 12-15 मिनट।
बोड घड़ियों, ज़ेल मोड अच्छी तरह से सामना करते हैं और सीएपीए हम कारण है।
अलग, हमने जानकारी में लपेट लिया है।
CONCHOPOWS CONCH COP BOALGAPKAKKY PEPTSEM - 2 स्पिल के साथ
Ingpextants:
- tweepes -, 6 किलो;
- ना सीके - किलो;
स्पी ना 1 लिटबो:
- ukpop Zontka - 1 पीसी।;
- पेपे बोलागैकी - 2-3 डॉप;
- checno - 2-3 दांत;
- चेरी लीफ्स - 1 पीसी।;
- झूठ बोलना - 1 पीसी;
- cEMPOT सीमेंट - 3-4 पीसीएस।;
- पेलेट्स Gopskov आत्मा - 2-3 पीसी।
हा 1 लिटप थामनो कोआ:
- कुंडल - 1 टीएल।;
- कैक्सैप - 2 टीएल।
कबूतर
एक खांसी एक शांत, कोशिश करो, बस Mecope की जांच करें।
टोटॉय को इस तथ्य में उपयोग करने की आवश्यकता है कि यह जेड -4 मेक्टैक्स में संभव है।
Bainki और स्नीकर्स बहुत जरूरी और ppocent हैं।
हा डनो बैंकों ने Moverage, Pers, Checnok, दीवार को स्थानांतरित करने के लिए
लैपटॉप के रूप में कार्य करना और एक बटेल उबलते और उबलते चुनना संभव है।
काक टुल्को बाल्कि को बाहर निकाल दिया जाता है, डॉक्टरेट, कोगाडा आईएक्स माजो कैपोइन पुका पीने के लिए, दोषी ठहराओ और वोपोई विराम उबलिंगवुड का चयन करने के लिए।
कैक्सपा और कुली के विषय।
इसलिए, यह एक जबरदस्त बनाने और उबलते हुए बनाने के लिए मना किया गया है - सीपीए को गोपी किखाई तुगो द्वारा पूछा जाएगा।
Bainki में एक Naetetse और जीप है।
ना शीतकालीन बेज के साथ contant में poemops
Ingpeeds
- मिड्टी छोटा छोटा - 1 किलो;
- कप, परिपक्व, टमाटर - 1 किलो;
- एलसीटी छोड़ना - पीओ टीसीसीयू;
- ग्रीष्मकालीन बीज - पीओ टीएससीयू;
- gvzdika - पो टीसीसीयू;
- कैक्सप - पीओ टीसीसीयू;
- कोयला - कोई टीसीसीयू नहीं।
खाना बनाना
क्रॉन सी पोमिडॉप
बाल्का में पाक्लिइकम मेलकी पॉफियोपी (शरारती का बेज), पेपे में ब्लंडर की परिभाषा के एक कप
क्या आपको एक पाइप की आवश्यकता है
सिक्का, सिक्का और कैक्सैप
Pottail एक पॉपे ना Malankom Oge 3-5 मिनट
पाउड के साथ pupes के साथ haping बलों, 20 मिनट लीटर जार निर्जलीकरण।
इसे बनाओ।
CONTANT CONCHER NA SINTER में Poemops - Pecping Bez CHPLESS
उत्पाद अनुपात
- Zakatka के लिए 3 किलो tweex पाउंड Pomidopov;
- 3 किलो सॉफ़्टएक्स ने एक ही कोपा के लिए Pomiovopov गिना;
- 8 पीसी। Chepnogo Pepza Gopshkam;
- यूकेपीओएस और पैड पाइप की 2 फिल्में;
- कुंडल - 1 बीटी। टमाटर के एक लीटर पर लॉज
- cAXAP - 1 घंटा। कोपा के लिए लॉज एनए 1 लिटप।
कबूतर
Wilkiy या टूथलेस के साथ मजबूत टमाटर, पहले तैयार किए गए डींगों में प्लॉटो यूएक्सएक्स,
न्यू पो 2 पीसी। Gopokogo पेप्सा, Zalete Gopoches, Prikpote Kimles और Octe Na 20 मिनट।
कैक्सैप, कैक्सैप, कॉक्स और पीम के विषय।
बूथों से बाहर लीच, वही उपयोग, हालांकि, यह किड है।
एक, Ukutyte में Papalopa के साथ उपकरणों को हराया।
फास्ट टमाटर नुस्खा अपने रस
आवश्यक उत्पाद
- टमाटर
- ब्लैक मटर काली मिर्च
टमाटर के हर लीटर के लिए:
- 1 एचपी सोलोली।
- 1 चम्मच चीनी
खाना बनाना
मजबूत टमाटर निर्जलित बैंकों में डाल दिया।
शेष टमाटर से, एक टमाटर द्रव्यमान तैयार करें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसकर, मिश्रण उबाल लें।
1 एल टमाटर द्रव्यमान को 1 एच में जोड़ें। लवण और चीनी और कई काली मिर्च मटर।
गर्म टमाटर के रस के साथ टमाटर भरें।
20 मिनट की बाँझ।
घबराहट और लहसुन के साथ अपने रस में मसालेदार टमाटर
टमाटर के रस के 2 लीटर पर:
- 2 बड़ी चम्मच। एल लवण;
- 4 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
- कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च के 50 ग्राम;
- रगड़ लहसुन का 50 ग्राम;
- खराना की बकवास जड़ के 50 ग्राम।
टमाटर द्रव्यमान को उबाल लें और टमाटर के साथ टमाटर से भरें। निर्जलीकरण (1 लीटर बैंक - 15 मिनट, 3 लीटर बैंक - 20 मिनट)। तुरंत ब्लॉक करें।
अपने रस में टमाटर के लिए पकाने की विधि - सरल नुस्खा
टमाटर के रस के प्रति 1 लीटर:
- 1 बड़ा चम्मच सोलोली।
- 1.5 सेंट। चीनी की आपूर्ति
खाना बनाना
सबसे पहले, टमाटर जार में बाहर निकलते हैं।
एक मांस ग्राइंडर पर टमाटर के लिए फ्रॉस्टेड टमाटर को घुमाएं या ब्लेंडर पीस लें।
फोड़ा टमाटर का रस 15 मिनट, टमाटर के डिब्बे के साथ उन में डालो।
डबल लीटर के डिब्बे आधे घंटे, लीटर - 15 मिनट, तीन लीटर - 45 मिनट निर्जलित करते हैं। अब आप वैकल्पिक रूप से बैंकों को रोल कर सकते हैं, मुड़ सकते हैं और कंबल के नीचे डाल सकते हैं जहां वे शीतलन से पहले होंगे।
नसबंदी के बिना अपने रस में टमाटर
उत्पाद:
- 3 किलो घने छोटे टमाटर;
- रस के लिए 3 किलो नरम टमाटर;
- 8 काली मिर्च मिर्च;
- 2 टहनियाँ डिल और अजमोद;
- चीनी और नमक - 1 एल। 1 एल रस पर चम्मच।
तैयारी: रस में कटौती के लिए टमाटर, एक सॉस पैन में डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए। हम बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ते हैं और 20 मिनट को हलचल करते समय एक शांत आग पर पकाते हैं। शांत और एक चलनी पर पोंछे। हमें केवल टमाटर का रस चाहिए। टमाटर टूथपिक तैयार कर रहे हैं - तो जब वे डालते हैं तो वे फट नहीं होते हैं। हम नसबंदी वाले बैंकों पर टमाटर डालते हैं, 2 मटर मिर्च डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और 20 मिनट के लिए कवर के नीचे छोड़ देते हैं। चीनी और नमक जोड़कर टमाटर का रस फिर से उबल रहा है। टमाटर के साथ डिब्बे से पानी मर्ज करते हैं और टमाटर टमाटर के रस डालते हैं। हम सवारी। बैंक बंद हो जाते हैं और ठंडा करने के लिए लपेटते हैं।
लहसुन, हॉर्सराडिश और बेल काली मिर्च के साथ टमाटर के रस में टमाटर
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- मीठे बल्गेरियाई मिर्च - 250 ग्राम;
- overripe टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन, खराना की जड़ के साथ कुचल - ¼ कला।;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना
3 लीटर बैंक में, टमाटर डालें, और ओवरराइपे - कुल्ला, पीसकर एक सॉस पैन में डाल दें, फिर उबाल लें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम हो जाएं। उसके बाद, शांत और सिएट के माध्यम से मिटा दें।
परिणामी टमाटर प्यूरी में चीनी और नमक जोड़ें। इसे मिलाएं और उबाल लें। रस फेंकने के बाद, काली मिर्च, हॉर्सराडिश और लहसुन जोड़ें।
परिणामी गर्म द्रव्यमान बैंकों को टमाटर के साथ थोक करेगा और निर्जलीकरण शुरू करेगा। 3 एल की मात्रा वाले बैंक - 20 मिनट, 1 एल - 15 मिनट। उन्हें बंद करें और नीचे ठंडा होने के लिए नीचे मुड़ें।
टमाटर के रस में टमाटर डिल और लहसुन के साथ
पकाने की विधि संरचना:
- टमाटर का रस - 1 एल;
- टमाटर - 2.5 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
- डिल - बीम;
- बे शीट - 10 पत्तियां;
- मसालेदार करी;
- काली मिर्च मटर - 10 मटर;
- लहसुन - 3 दांत।
खाना बनाना:
बारीक कटौती, ट्रिम करें और टमाटर और अच्छी तरह से धो लें।
बैंक वहां सभी मसालों को निर्जलित करते हैं और रख देते हैं।
उसके बाद, वहां टमाटर डालें।
टमाटर का रस एक उबाल में लाया जाता है और करी का चुटकी फेंकना होता है।
उबलते टमाटर के रस के साथ बैंकों को भरें। फिर बैंकों में नमक डालो।
7 मिनट के लिए स्टेरिलिन बैंक। फिर रोल आउट।
लहसुन-शर्मीली भरने में अपने रस में मसालेदार टमाटर
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन - 6 दांत;
- currant पत्तियां - 6 पीसी;
- चेरी पत्तियां - 4 पीसी;
- खराना पत्तियां - 1 पीसी;
- डिल - 3 छाता;
- बे पत्ती - 10 पीसी;
- काली मिर्च - 15 मटर;
संरचना भरें:
- टमाटर - 1.5 किलो;
- सुबह में कुचल जुड़ाव और लहसुन - 80 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 3 एच। एल।
खाना बनाना
डालने के लिए, टमाटर मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं, लहसुन, हॉर्सराडिश, चीनी और नमक जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं।
कैन के नीचे लहसुन और हिरण और हिरण रखें, फिर टमाटर।
पके हुए ईंधन को उबालें और इसे टमाटर से डालें।
बैंक 20 मिनट निर्जलित करते हैं, फिर बाहर निकलते हैं। मुड़ें, कंबल को कवर करें और जब आप शांत हों तो प्रतीक्षा करें।
सर्दियों के लिए अपने आप में भरवां टमाटर
3 एल की मात्रा के साथ डिब्बे के लिए उत्पाद:
- छोटे आकार के टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- काली मिर्च सुगंधित और काला - 5 मटर;
- बल्गेरियाई मीठे मिर्च - 2 पीसी।;
- कड़वा काली मिर्च - 1 पीसी।;
- जड़ और chrine पत्तियां;
- प्याज - 0.5 सिर;
- तेज पत्ता;
- अजमोद और डिल;
- नमक और चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
- डिल - 5 छाता;
- टमाटर का रस - 1.5 लीटर।
खाना बनाना
टमाटर धोते हैं, आधे में कटौती करते हैं, थोड़ा दुर्भाग्यपूर्ण नहीं।
लहसुन, पतली स्लाइस में कटौती।
हरियाली धो लें, नरक पीस लें। प्रत्येक टमाटर शरारती लहसुन और ग्रीन्स है। काली मिर्च धोएं और आधे में कटौती करें।
मसाले, प्याज, लहसुन के लौंग के नीचे डालने के लिए तैयार बैंकों के नीचे, गर्म काली मिर्चआधा डिल और हॉर्सराडिश।
फिर कसकर परेशान टमाटर डालें।
बल्गेरियाई मिर्च लॉन्च करने के लिए डिब्बे के किनारों पर, ऊपर से - डिल, पत्तियां और खराना की जड़।
टमाटर के रस को बढ़ावा दें और उन्हें बैंक की सामग्री डालें। एक लीटर जार, हर्मेटिकली चुप, उलटा राज्य में ठंडा 20 मिनट निर्जलित करें।
अपने रस में टमाटर, टुकड़ों से कटाई
Ingrdesters:
- Poims - 1 किलो;
- सिरका 9% - ½ बड़ा चम्मच ;;
- आत्मा - ¾ लेख।
खाना बनाना
एक ही छोटे के साथ निकालें। एक बड़े गोदी पर पैल्स का इलाज करें। प्लग-इन के वाहनों को हटा दें। जार को नहीं मिल सकता
POMDOW PO के टुकड़े आमतौर पर स्वाद बनाने के लिए।
लड़के के किनारे के किनारे के लिए बैंक को टुकड़ों की अनुमति देने के लिए।
30 मिनट (न्यूनतम) के लिए इकाई को निर्धारित करने में मीटर का अध्ययन।
क्रम में, तीन साल के हैं, एनई स्लीकम के नकल हैं। क्षमा के माध्यम से ठीक से जाना जरूरी है, एक पल से बधाई हो जाएगी और बैंक उसे दिया जाएगा।
लगा हुआ ईएमकोफ पैन से उतरने के लिए पर्याप्त साफ है। ढक्कन निकालें। यूकेसियस के संबंध में दलिया डालो।
Germatichno कैप्स ऑफ द कैप्स। पेरे Emquest, एकel देखभाल। महसूस करने के लिए मास्टर।
अपने रस में टमाटर - वीडियो
हम एक चयन प्रदान करते हैं - 5 वीडियो व्यंजनों, कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट टमाटर अपने रस में!
हम टमाटर लेते हैं। ठोस एक दिशा में बंद हो जाते हैं। नरम - दूसरे के लिए। ठोस टमाटर हमारे साथ रहेगा। और नरम प्यूरी पर जाएंगे। यह आवश्यक है कि ठोस अधिक है। हालांकि यह वैकल्पिक है। सभी टमाटर को अच्छी तरह से कुल्ला। निष्फल बैंकों में लेआउट ठोस।
टमाटर उबलते पानी के साथ जार डालो। उन्हें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में खड़े होने दें। इस बीच, हम नरम टमाटर से मैश किए हुए आलू की तैयारी कर रहे हैं। उन्हें टुकड़ों में काटिये और एक सॉस पैन में डाल दिया। स्टोव पर रखो। हम उन्हें नरम होने तक रस के चयन तक गर्म करते हैं। देखें कि टमाटर जला नहीं है।
जब आप देखते हैं कि सभी रस टमाटर से बाहर आए, तो हम पॉलिश शुरू करते हैं। एक कोलंडर में ट्रांसफिक्स का रस। वहां हम भी मांस को त्याग देते हैं। डेविम ने रस को तनाव देने के लिए अपनी अच्छी चीजें।
टमाटर से रस आग पर एक सॉस पैन में डाल दिया। नमक और चीनी रखो। आप लहसुन और विभिन्न मसालों को भी डाल सकते हैं मसाले। जब रस फोड़ा जाता है, तो इसे आधे घंटे तक पकाएं। उसके बाद, हम टमाटर के साथ डिब्बे से पानी डालते हैं। किनारों में बैंकों में शासित टमाटर के परिणामस्वरूप रस भरें। पर्याप्त रस की गणना करें। हम बैंकों की सवारी करते हैं और बारी करते हैं। एक तौलिया के साथ शीर्ष कवर।
तेजी से कोशिश करो। स्वादिष्ट नुस्खा अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर। इसके अलावा यह नुस्खा यह है कि टमाटर लंबे और थकाऊ नसबंदी के बिना संरक्षित होते हैं, जो पूरी प्रक्रिया को तेज और सरल बनाता है। टमाटर को पच नहीं किया जाता है, जो उनके स्वाद में काफी सुधार करता है। तो, मैं विस्तार से बताता हूं कि नसबंदी के बिना अपने रस में टमाटर कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
(लिथुआनियन बैंक में)
- 600-700 जीआर। एक जार में बिछाने के लिए तंग टमाटर
- 700-800 जीआर। रस के लिए टमाटर पकाएं
- 1 चम्मच। स्लाइड के बिना सहारा
- अनुच्छेद का 1/3। नमक (पारंपरिक पत्थर नमक)
- 1 चम्मच। मेज सिरका का 9%
- सभी टमाटर ध्यान से मेरी हैं, हम कई बार पानी बदलते हैं। टमाटर एक साफ कटोरे में बदल जाते हैं, पानी को पानी देते हैं। टमाटर को पार करना चाहिए।
- सावधानी से मेरे जार और कवर, संरक्षण के लिए व्यंजन निर्जलित करें।
- एक बाँझ लीटर जार में, उन्हें सूखे टमाटर को कसकर लेबल किया जाता है, जबकि तुरंत हम उन्हें सॉर्ट करते हैं: पके हुए बार टमाटर के रस में जाएंगे, लेकिन एक जार में तंग और छोटा रखेगा।
- कितने टमाटर बुकमार्क में जाएंगे, और रस के लिए कितना टमाटर के आकार पर निर्भर करता है। टमाटर जितना छोटा होता है, उतना ही घना लगाया जा सकता है, जितना अधिक टमाटर जार में फिट होता है। टमाटर जितना बड़ा होगा, जार में अधिक खाली स्थान रहेगा, अधिक टमाटर का रस आवश्यक है।
- टमाटर के साथ जार कूल उबलते पानी के साथ डिब्बे के बहुत किनारों से भरते हैं। बैंक को फटने के लिए, सबसे पहले, यह नसबंदी के बाद भी गर्म होना चाहिए और, दूसरी बात, वे उबलते पानी को गर्दन के केंद्र में डालते हैं, यानी, टमाटर स्वयं, और ग्लास पर नहीं।
- टमाटर के साथ एक बाँझ धातु ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, एक कंबल या एक मोटी टेरी तौलिया में जला दिया जा सकता है। Dispustomed बैंक / बैंक 30 मिनट के लिए छोड़ दें। संक्षेप में, यह नसबंदी है, केवल उबलते पानी में या ओवन में पारंपरिक नहीं है, लेकिन एक दीर्घकालिक थर्मल।
- जबकि टमाटर के साथ जार कंबल के नीचे उजागर होते हैं, टमाटर का रस तैयार करते हैं। रस विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: एक स्नोकर में, juicer में, और आप टमाटर की खाल और बीज हटाने के लिए टमाटर, pecking, और फिर एक चाकू या colander के माध्यम से पोंछा सकते हैं। टमाटर के रस को कैसे पकाते हैं, देखो।
- प्रत्येक लीटर डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में, लगभग 0.4-0.5 लीटर टमाटर के रस की आवश्यकता होगी।
- टमाटर के रस को उबलते हुए, नमक और चीनी जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो अपनी पसंद के लिए नमक और चीनी समायोजित करें। 15 मिनट के लिए टमाटर का रस कुक करें।
- टमाटर के साथ जार संलग्न करें। कवर को हटाए बिना, सावधानी से प्रत्येक से पानी निकालें।
- टमाटर के साथ प्रत्येक जार में, हम 1 बड़ा चमचा सिरका डालते हैं, और फिर उबलते टमाटर के रस के साथ टमाटर डालते हैं। आदेश निम्नानुसार है: पहले जार में रस डालो, हम रोल करते हैं, फिर उबलते रस को दूसरे जार, रश, आदि में डालते हैं।
- जार कवर को नीचे घुमाएं, अच्छी तरह से देखें और इस फॉर्म में 24 घंटे के लिए छोड़ दें। यह सब कुछ है, हमारे रस में स्वादिष्ट टमाटर तैयार हैं, उन्हें हीटिंग उपकरणों से दूर एक अंधेरे ठंडा जगह (भंडारण कक्ष, तहखाने) में रखें।
- यहाँ उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो पसंद करते हैं
टमाटर डाइनिंग टेबल की एक अनिवार्य सजावट है। और यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि उन्हें किस तरह से पकाया जाता है: पिकलिंग, सोलिंग, शू इत्यादि। प्रत्येक परिचारिका जानता है कि बहुत सारे विकल्प हैं। पकाने की विधि "टमाटर अपने रस में" - सबसे सरल और लोकप्रिय में से एक। विशेष कौशल को लागू करने के लिए आवश्यक नहीं है, और आवश्यक अवयवों की सूची न्यूनतम है।
अपने रस में टमाटर कैनिंग
जब आप उपयुक्त नुस्खा चुनते हैं, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। शुरू करने के लिए, सामग्री की सूची के बावजूद नींव पर विचार करें। तो, ठीक है, मेरे टमाटर। हम उन्हें सूखते हैं। इसके बाद, हम टमाटर का रस तैयार करते हैं (हम नीचे देखने के तरीकों पर विचार करते हैं)। समीक्षाओं के आधार पर, इसे मार्जिन के साथ करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह उत्पाद पर्याप्त नहीं है यदि यह बहुत निराशाजनक होगा। और अधिशेष कहीं या सिर्फ एक पेय का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा महत्वपूर्ण चरण बुकमार्क, नसबंदी और सब्जियों के स्पिन हैं। नीचे इसके बारे में और पढ़ें।
टमाटर का रस
कैनिंग के लिए टमाटर एक तरह से तैयार किया जा सकता है। आइए उनमें से कुछ से परिचित हो जाएं:
- पहली विधि सबसे आसान है। हम टमाटर लेते हैं। फल निकालें। टमाटर आधे में कटौती और एक ब्लेंडर में पीस।
- दूसरा विकल्प। हम 4-8 भागों के लिए टमाटर काटते हैं। हम एक बड़े सॉस पैन लेते हैं, इसमें कुछ पानी डालते हैं और कटा हुआ टमाटर डालते हैं। कंटेनर मध्यम गर्मी पर रखा जाता है, जो टमाटर उबालते समय कम हो जाता है। यह सब दो घंटे से अधिक और समय-समय पर मिश्रित होता है। इसके बाद, हम परिणामी टमाटर द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए देते हैं। फिर, खाल को अलग करने के लिए, प्यूरी को कोलंडर के माध्यम से मिटा दें।
- तीसरा रास्ता। टमाटर में, हम फल, पीस, गर्मी, लेकिन उबालने के क्रम में, हम चलनी के माध्यम से ले जाते हैं। आवश्यक मसाले द्रव्यमान में जोड़ते हैं और फिर से आग लगाते हैं। यदि आपको सुगंधित काली मिर्च, दालचीनी का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो उन्हें एक गौज नोड्यूल में बांधना चाहिए और पैन में छोड़ दिया जाना चाहिए। टमाटर मिश्रण stirring के साथ 20 मिनट उबला हुआ है। नोड्यूल में सीजनिंग बाहर ले जाती है। आप कटा हुआ लहसुन को वांछित के रूप में जोड़ सकते हैं और पूरी तरह से उबाल सकते हैं।
हमारा टमाटर तैयार है, टमाटर बुकमार्क पर आगे बढ़ें।
बैंकों में सब्जियां बुकमार्क करें
नुस्खा "अपने रस में टमाटर" का तात्पर्य है कि बाँझ बैंकों में सब्जियों को रखा जाना चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, मेरी कैपेसिटेंस ठीक है। फिर वे उबलते पानी के साथ चिल्लाते हैं या पांच मिनट के लिए निर्जलित हैं (यह विकल्प अधिक विश्वसनीय है)। टमाटर लगाओ। अग्रिम में टमाटर का रस तैयार किया गया, नमक (प्रति लीटर प्रति लीटर) जोड़ें और यह थोड़ा उबल रहा है। गर्म रस के साथ टमाटर डालो, धातु के कवर के साथ कवर, जो पूर्व उबालने की अनुशंसा की जाती है।
बंध्याकरण
अपने रस में टमाटर सूर्यास्त से पहले निर्जलित होना चाहिए। यह बहुत आसानी से किया जाता है। हम काफी बड़े आकार का सॉस पैन लेते हैं। हम उबालने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी लाते हैं। पैन के निचले हिस्से में एक चीर डाल दिया, कई बार, या लकड़ी के ग्रिड को घुमाया। उसी समय, बैंकों को दृढ़ता से खड़ा होना चाहिए और पैन को छूना नहीं चाहिए।
कंटेनर को निचोड़ें। बैंक (लीटर) 20 मिनट के उबलते पानी में होना चाहिए, और दो-लीटर - आधे घंटे।
बैंक प्राप्त करें और उन्हें घुमाएं।
मसालेदार टमाटर
हमारे अपने रस में मसालेदार टमाटर पकाने के बारे में बताएं। एक तीन लीटर बैंक के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- छोटे टमाटर (घने) - 2 किलो;
- सरपेड टमाटर (नरम) - 2 किलो;
- शुद्ध लहसुन और हॉर्सरैडिश रूट - ¼ कला द्वारा;
- मिर्च मीठा - 250 ग्राम;
- चीनी और नमक - 5 और 2 बड़ा चम्मच। क्रमशः।
खाना पकाने की प्रक्रिया
शुरू करने के लिए, टमाटर को धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हम कंटेनर में रहते हैं, एक उबाल लाते हैं। जब वे पूरी तरह से नरम होते हैं, तो चलनी के माध्यम से ले जाते हैं। रस प्यूरी में, जो हमें मिला, चीनी के साथ नमक जोड़ें। सभी अच्छी तरह से उत्तेजित हैं और आग लगा दी गई हैं। लहसुन बारीक कटाई या लहसुन के माध्यम से दबाएं, ग्रेटर पर नरक रगड़ें, हम मांस चक्की के माध्यम से दो बार मीठे मिर्च छोड़ देते हैं। यह सब उबला हुआ टमाटर के रस में जोड़ा गया है।
कई बार लकड़ी के टूथपिक भेदी टमाटर पर काबू पाने। हमने उन्हें बैंकों में रखा, पूर्व निर्जलित। एक उबलते टमाटर के साथ टमाटर डालो, ढक्कन को कवर करें। 25 मिनट की बाँझ। हम अपने जूस में मसालेदार टमाटर की सवारी करते हैं (नीचे दी गई तस्वीर देखें), नीचे की ओर मुड़ें, हम लपेटते हैं।
नसबंदी के बिना विकल्प
नुस्खा "अपने रस में टमाटर" इतना मुश्किल नहीं हो सकता है। तो, हम इसका उपयोग करेंगे:
- छोटे ठोस टमाटर - 3 किलो;
- मुलायम रसदार टमाटर - 3 किलो (रस के लिए);
- काली मिर्च मटर (काला) - 8 पीसी।;
- डिल और अजमोद - 2 टहनियाँ;
- चीनी और नमक - 1 चम्मच। और 1 बड़ा चम्मच। एल तदनुसार, रस का लीटर।
मेरे टमाटर। फिर मेरे और बारीकियों को ग्रीन्स काट दिया। खाना पकाने के रस के लिए बड़े टुकड़ों में कटौती, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया। एक उबाल के लिए पीने, हिरन जोड़ें। एक कमजोर आग पर कहीं 20 मिनट कुक, समय-समय पर stirring। परिणामस्वरूप टमाटर नरम होना चाहिए। टमाटर के एक चाकू में एक चाकू की मदद से, केक के रस से अलग।
जैसा कि अनुभवी पाक संबंधी पाक की समीक्षा में उल्लेख किया गया है, टमाटर टमाटर को टॉइंट (छोटे) को संरक्षण के दौरान अपनी क्रैकिंग को रोकने के लिए टूथपिक या कांटा द्वारा संचालित किया जाना चाहिए। फिर उन्होंने उन्हें नसबंदी वाले बैंकों में कसकर रखा, काली मिर्च मिर्च के प्रत्येक टैंक 2 में जोड़ें, उबलते पानी डालें। कवर कवर और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
टमाटर का रस एक बार फिर से उबालने की जरूरत है। हम चीनी और मिश्रण के साथ नमक जोड़ते हैं। वैकल्पिक रूप से प्रत्येक से पानी डालें, टमाटर का रस डालें, ढक्कन और सवारी के साथ कवर करें।
अपने ही रस में टमाटर नीचे की ओर, खाएं और तब तक छोड़ दें जब तक कि यह ठंडा न हो।
हॉर्सरैडिश और लहसुन के साथ पकाने की विधि
बिलेट्स "टमाटर अपने रस में" इस नुस्खा के लिए मांस और विभिन्न प्रकार के गार्निंग के लिए उपयुक्त एक उत्कृष्ट सॉस के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
तीन लीटर जार पर गणना करें। हम लेते हैं (सामग्री की गणना 2.5 लीटर भरने से की जाती है):
- टमाटर - भरने के लिए लगभग 1.5 किलो +;
- लहसुन - ¼-½ टीबीएसपी।;
- गाजर - 250 ग्राम;
- मिठाई मिर्च - 250 ग्राम;
- अजमोद;
- हॉर्सरैडिश - ¼-1।;
- चीनी और नमक - 5 और 2 बड़ा चम्मच। क्रमशः;
- आसान मिर्च (मटर) - 5-6 पीसी।
सामान्य रूप से बैंकों और कवर को निर्जलित करते हैं। हम पूरे फलों को, बिना नुकसान के लेते हैं, और उन्हें टूथपिक के साथ छेड़छाड़ करते हैं। हमने पहले ही बात की है, यह आवश्यक है कि उबलते पानी डालने पर वे क्रैक नहीं करते हैं। सभी डिब्बे के नीचे एक अजमोद, और ऊपर से टमाटर डाल दिया।
टमाटर के साथ टमाटर के रस की तैयारी के लिए, हम त्वचा को हटाते हैं, उन्हें रसोई प्रक्रिया या ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर पर पीसते हैं। इसी तरह, हॉर्सराडिश, लहसुन, मीठे मिर्च और गाजर को पीसना आवश्यक है। लहसुन और मिर्च स्वाद लेते हैं।
टमाटर उबलते पानी के शीर्ष पर डालते हैं, कवर के साथ कवर, फिर एक कंबल या एक गर्म तौलिया। इस रूप में, उन्हें 5 मिनट रखें। पानी की नाली। दूसरी बार जब हम उबलते पानी डालते हैं। हम 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
इस समय के दौरान, आपको भरने के लिए टमाटर का रस तैयार करने की आवश्यकता है। हम एक टमाटर द्रव्यमान लेते हैं, काली मिर्च, चीनी, नमक जोड़ते हैं। चलो उबाल लें। हमने कुचल सब्जियां डालीं। कम गर्मी पर उबाल लें, जबकि फोम बिल्कुल भी नहीं फंस जाएगा।
डिब्बे से पानी पिघला। तुरंत उबलते रस डालो। हम कवर के साथ घूमते हैं, नीचे डालते हैं, एक गर्म कंबल में फट जाते हैं।
"आलसी" टमाटर
इस नुस्खा पर अपने रस में टमाटर सोल्डरिंग आसान और सरल बना दिया गया है। यही कारण है कि उन्हें "आलसी" कहा जाता है। सब्जियों के सीजनिंग और नसबंदी को लागू नहीं किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह के रिक्त पूरी तरह से संग्रहीत हैं।
क्लीन बैंक में टमाटर लगाएं, उन्हें दो बार उबलते पानी डालें, हर बार जब हम 10 मिनट के लिए सामना करते हैं। हम पहले से ही ब्राइन भरते हैं, जो इस तरह तैयारी कर रहा है: मिक्स वॉटर (5 एल), नमक (ग्लास का आधा), चीनी (0.5 किलो), उबाल लें, फिर 6% सिरका (आधा कप डालें) )। हम बैंकों की सवारी करते हैं।
कुछ और व्यंजनों
हर कोई टमाटर की उपयोगिता को जानता है ताजा रूपऔर रिक्त स्थान में। एक राय है कि यदि आप प्रतिदिन एक टमाटर खाते हैं, तो यह कैंसर की रोकथाम की तरह होगा मूत्राशय, फेफड़ों, प्रोस्टेट ग्रंथियों और अन्य अंगों। हम अपने रस में टमाटर को नमकीन करने के लिए कई उपयोगी विकल्पों के साथ खुद को परिचित करने की पेशकश करते हैं।
आहार नुस्खा - "हमारे अपने रस में टमाटर।" यह नमक, चीनी और सिरका का उपयोग नहीं करता है। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे लोग हैं जो स्वास्थ्य के लिए इन उत्पादों द्वारा निषिद्ध हैं, या उन्हें सीमित मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है।
इसलिए, टमाटर स्लाइस द्वारा कटौती कर रहे हैं, जो आधा लीटर नसबंदी वाले बैंकों में रखे जाते हैं। मैं मिठाई मिर्च और कुचल हरियाली (डिल और अजमोद) के अपने छल्ले बिताता हूं। आप समय-समय पर बैंकों को अधिक क्षमता के लिए हिला सकते हैं। आपको टमाटर भरने की जरूरत नहीं है। 15 मिनट के कंटेनर को निचोड़ें और सवारी करें। इस तरह प्राकृतिक टमाटर अपने रस में तैयारी कर रहे हैं।
टमाटर पकाने की विधि डॉल्कोव
इन टमाटर के पास एक अद्भुत स्वाद है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समीक्षाओं के अनुसार, वे सिरका के बिना अच्छी तरह से संग्रहीत हैं। बैंकों के निचले हिस्से में लहसुन दांत, बे पत्ती, एक छोटा बल्ब, काली मिर्च - 2-3 पेल्स डाल दिया। टमाटर स्लाइस काटते हैं, एक जार में बाहर निकलते हैं और गर्म marinade (2 लीटर पानी, 3 बड़ा चम्मच, नमक, 6 बड़ा चम्मच चीनी) से भरते हैं। 5 मिनट को निर्जलित करें। हम सब्जी का तेल जोड़ते हैं (एक कला। एल।)। हम सवारी करते हैं और 2 घंटे के लिए लपेटते हैं। इन टमाटर की विशिष्टता यह है कि वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित हैं।
अपने रस में शुद्ध टमाटर के लिए पकाने की विधि
हम लाल टमाटर लेते हैं, उन्हें उबलते पानी के साथ स्क्रैप करते हैं, छील को हटाते हैं, कसकर बैंकों में फिट होते हैं (निर्जलित)। शीर्ष डालने डिल, currant पत्तियां (काला), लहसुन। मारिनडे (उबलते) डालें: पानी का लीटर, नमक - एक लेख।, चीनी - एक सीएल, साइट्रिक एसिड - क्वार्टर Ch.L. जब आप पानी लेते हैं, लेकिन टमाटर के रस लेते हैं तो बिलेट भी स्वादिष्ट हो जाता है। ऐसे टमाटर जल्दी से खाए जाते हैं, और रस पीता है।
रिक्त स्थान का भंडारण
स्टोर, बस अपने रस में टमाटर खाना पकाने की तरह, बहुत आसान है। इसके लिए, बैंकों को एक शांत और अंधेरे जगह में रखा जाना चाहिए। यदि आपका घर गर्म नहीं है, तो यह संरक्षण मध्यम कमरे के तापमान पर भंडारण कक्ष में अच्छी तरह से संग्रहीत है।
तैयारी की सूक्ष्मता
ऐसे रिक्त स्थान - अपने रस में टमाटर - कुछ सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। अनुभवी मेजबानों की समीक्षाओं के आधार पर, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण निम्नानुसार हैं:
- सबसे पहले, अगर यह माना जाता है कि टमाटर को विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाएगा, तो बैंकों में उबलते पानी के साथ कुछ सेकंड के लिए उन्हें डालने से पहले आवश्यक है और त्वचा को हटा दें।
- दूसरा, जब हम अपने रस में टमाटर की सेवा कर सकते हैं, इसके लिए छोटे फलों का चयन करें और एक ही परिपक्वता जरूरी है। यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत नरम न हों। अपवाद टमाटर हैं जिनका उपयोग भरने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। इस मामले में, वे रसदार, मांसल, बल्कि परिपक्व और नरम होना चाहिए।
- तीसरा, ताकि टमाटर अच्छा प्रदर्शन कर सकें, आपको ताजा रूप में अपने स्वाद की जांच करने की आवश्यकता है। जाहिर है, बहुत अम्लीय सब्जियां रिक्त स्थान के रूप में होगी।
- चौथा, आप नमक के अपवाद के साथ नुस्खा (दालचीनी, काली मिर्च, चीनी) से किसी भी मसालों को हटा सकते हैं, क्योंकि यह एक संरक्षक है, टमाटर के एक ही रस में टमाटर के एक बिलेट की प्रक्रिया में आवश्यक है। लेकिन इस घटक के साथ यह भी महत्वपूर्ण नहीं है कि इसे अधिक न करें। इसलिए, नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात का निरीक्षण करें।
हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि अधिक टमाटर अद्वितीय स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्यार करते हैं। सबसे आसान और सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक रस में टमाटर हैं। प्रतीत होने वाली आदिमता के बावजूद, अपने रस में टमाटर की व्यंजन बहुत विविध हैं। प्रत्येक कुक ने परिचित सब्जियों को एक बहुत ही अद्वितीय और मूल पकवान बनाने की तकनीक का मालिक बनाती है।
व्यंजनों में पांच सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सामग्री:
आप उन्हें पसंद कर सकते हैं: सुगंधित काली मिर्च, कार्नेशन या लॉरेल पत्तियों के अतिरिक्त बारीक कटा हुआ या बड़े स्लाइस। कोई भी हिरण, लहसुन और तेज बकवास जोड़ने के विपरीत नहीं है। तैयार उबलते पानी से बाढ़ और पूर्ण तत्परता से कुछ महीने पहले एक गिलास जार में जोर देते हैं। प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, लेकिन ध्यान देने की आवश्यकता है। नरम और सुगंधित फलों का आनंद लेने के लिए बैंक और खुशी के साथ - जिस खुशी का आनंद साफ काम के लिए कुछ घंटों के खर्च के लायक था। सब्जियों को संरक्षित करना, आप न केवल विटामिन के साथ सर्दियों के लिए स्टॉकिंग कर सकते हैं, बल्कि यह भी ध्यान रख सकते हैं कि वर्ष के किसी भी समय तालिका को एक दिलचस्प, मसालेदार पकवान से सजाया गया था।
