अद्यतन: अक्टूबर 2018

पेट और डुओडेनल अल्सर वाला आहार जटिल चिकित्सा का एक अनिवार्य घटक है, जो प्रतिरोधी चरण में भी प्रासंगिकता नहीं खोता है। इसके अलावा, गैस्ट्र्रिटिस और पेट्रोलिसी पिलोरी से जुड़े मरीजों के लिए उपचार के साथ समानांतर में इस तरह के आहार की सिफारिश की जाती है।

पेट के अल्सर वाले मरीजों को एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है - तालिका संख्या 1. आहार तालिका संख्या 1 में 2 संशोधन हैं: संख्या 1 ए और 1 बी:

• 1 ए - सीमित कैलोरी के साथ सख्त भोजन, तीव्र या क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के पहले 14 दिनों में नियुक्त, याज़ेनन
• ओह बीमारी, साथ ही पेट पर ऑपरेशन के 7 दिन बाद (यानी, यह आहार पेट के सोडा अल्सर के बाद निर्धारित किया गया है)। इसमें तरल, प्यूरी और शुद्ध-जैसे प्रकार के सभी व्यंजनों का उपयोग शामिल होता है, दिन में 6-7 बार लगातार बिजली होती है। सब्जियों और फलों को किसी भी रूप में, साथ ही रोटी (यहां तक \u200b\u200bकि अनुमति की सूची से भी) को बाहर रखा गया है।
• 1 बी - कैलोरी सामग्री के साथ तालिका 1 ए के पूरा होने के बाद कोमल आहार। व्यंजन तरल या पफी होते हैं, दिन में 5-6 बार भोजन, सब्जियां, फल और रोटी निषिद्ध होती है।

स्थिरीकरण के बाद, आप अनुमत उत्पादों की सूची से मेनू को थोड़ा विविधता दे सकते हैं।

सामान्य सिद्धांतों

चिकित्सीय पोषण के सिद्धांतों के आधार पर पहले से ही, आप आहार को समायोजित कर सकते हैं और बीमारी की प्रगति को रोक सकते हैं। आहार का आधार है:

• संतुलित आहार। आहार का मतलब भुखमरी नहीं है: मेनू को संतुलित किया जाना चाहिए, कम से कम 2800-3000 kcal / दिन का ऊर्जा मूल्य है: 100 ग्राम। प्रोटीन, 100 ग्राम। वसा, 400 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट
• आंशिक भोजन। भोजन के बीच अधिकतम ब्रेक 3 घंटे है।
• अंतिम भोजन - नींद से 2 घंटे पहले। आप सोने के लिए गर्म दूध पी सकते हैं।
• छोटे हिस्से का आकार। अनुमानित मात्रा - तह हथेली हाथ।
• आहार तैयारी के तरीके। बेकिंग, उबलते, एक जोड़ी के लिए खाना पकाने, ब्लैंचिंग।
• कतरन . प्राथमिकता में - कुचल, पुनर्निर्मित व्यंजन, जो पचाने और अवशोषित करने के लिए आसान हैं।
• व्यंजनों का तापमान लगभग 30-40 डिग्री है। गर्म और ठंडे भोजन अस्वीकार्य है क्योंकि किण्वन गठन को रोकता है और कपड़े की बहाली को धीमा करता है।
• पीने के शासन का सामान्यीकरण। 1.5 लीटर तक साफ पानी की दैनिक खपत में वृद्धि हुई।
• 5-10 ग्राम तक नमक प्रतिबंध। प्रति दिनजो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान करता है, शरीर में तरल पदार्थ में देरी करता है। हालांकि कई राशनों में यह लिखा गया है कि नमक को 12 ग्राम तक उपभोग किया जा सकता है। प्रति दिन, लेकिन छोटे छोटे।

छूट के दौरान पाचन ग्रंथियों के स्राव को कम करने के लिए, कार्बोनेट और सल्फेट की सिफारिश की जाती है मिनरल वॉटर खनिजरण के स्तर के साथ 2-6 ग्राम / एल: बोरजोमी, एस्सेंटुकी। गर्म रूप में, जल्दी से गैसों के बिना इसका इस्तेमाल करें।

सिद्धांतों:

• मैकेनिकल और रासायनिक स्पेयर: एक भोजन के लिए खाया जाने वाले उत्पादों का चयन, भोजन का बहिष्कार, जो पाचन स्राव को सक्रिय करता है।
• ज़िगज़ैग पोषण। समय की कम अवधि के लिए निषिद्ध सूची (उचित सीमा के भीतर) से उत्पादों का परिचय, इसके बाद लौटने के बाद आहार मेनू। इसका उपयोग केवल स्थिर छूट वाले मरीजों में व्यक्तिगत रूप से किया जाता है, एक प्रकार का प्रशिक्षण सत्र है।
• व्यक्तित्व। एकीकृत पावर सिद्धांत - आधार पर आधारित होने के आधार पर, लेकिन व्यक्तिगत पैरामीटर को ध्यान में रखना आवश्यक है: मंच, आयु, रोगी संयोग संबंधी बीमारियों के शरीर के वजन का स्थान।
• भोजन पाचन के लिए समय लेखांकन। प्रत्येक पकवान के पाचन समय पर डेटा नेटवर्क पर पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 1 कप शोरबा के पेट में लगभग 1.5 घंटे, मांस - लगभग 3 घंटे, फलियां - लगभग 5 घंटे में देरी हो रही है।

प्रतिबंध के तहत तला हुआ, केवल उबला हुआ, बेक्ड या स्टू।

आहार कब तक रहता है?

पेट के अल्सर के साथ एक कठोर आहार 2 सप्ताह के लिए उत्तेजना के दौरान मनाया जाना चाहिए (नीचे देखें)। पर प्राथमिक अवस्था वसूली आहार का उद्देश्य गैस्ट्रिक श्लेष्मा की कमी, और भविष्य में - पुनरावृत्ति रोकथाम में तेजी लाने के लिए है। इसके बाद, बीमारी के अंतिम उत्तेजना के बाद कोमल आहार कम से कम एक वर्ष मनाया जाना चाहिए, लेकिन बेहतर - सभी जीवन।

आहार №1 के लिए अनुमत और निषिद्ध उत्पादों

पेट और / या 12 गणराज्य के अल्सर के साथ इस तालिका को याद किया जाना चाहिए: अनुमत उत्पाद श्लेष्म झिल्ली के तेज पुनर्जन्म में योगदान देंगे, इसे मुख्य चिकित्सा की मदद करने के लिए कहा जा सकता है, जबकि निषिद्ध भोजन उपचार को कम करना है सबसे कुशल और महंगी दवाएं। आहार के साथ अनुमत उत्पादों की सूची काफी व्यापक है।

अनुमत उत्पाद	निषिद्ध उत्पाद
माध्यमिक शोरबा पर गैर वसा वाले मांस सूप। शोरबा के लिए मांस: चिकन, गोमांस, अन्य आहार किस्में। हल किए गए क्रुप या पास्ता के साथ दूध सूप। चिपचिपा अनाज सूप। सब्जी शोरबा पर सूप। सूप प्यूरी।	मूली मांस, मछली शोरबा (पहली उबलते) और पहले व्यंजन, सॉस, पॉडलिस उनके आधार पर। मांस और मछली शोरबा पर सूप के उत्थान के दौरान निषिद्ध है।
गैर वसा वाली मछली, मछली की खमाबी भोजन: एक जोड़े पर, ओवन में पन्नी में बेक्ड।	कभी-कभी, आप एक उजागर गैर-वसा हेरिंग का उपयोग कर सकते हैं।
गैर-वसा मांस न्यूनतम रहते थे: खरगोश, तुर्की, गोमांस, चिकन, वील। व्यंजन: मीटबॉल, zrazy, cutlets, soufflies, जोड़ी मीटबॉल। मांस को संसाधित करते समय, आपको उपास्थि, आवास, पक्षी से त्वचा को हटाने की आवश्यकता होती है।	मछली, मांस, साथ ही वसा, कैवियार, नमकीन मछली की फैटी किस्मों। किसी भी रूप में मशरूम।
जैतून का तेल, अपरिष्कृत सूरजमुखी, छोटी मात्रा में नमकीन मक्खन।	स्मोक्ड, कोई सॉसेज, पाई। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ। स्थायी स्टैंड पर, आप कभी-कभी उबले हुए सॉसेज या गैर-घुमावदार हैम खा सकते हैं।
ब्याज योग्य डेयरी उत्पाद: खट्टा क्रीम, दही (बेहतर घर), दूध, कुटीर चीज़, Ryazhenka। उत्तेजना के बाहर ताजा केफिर को गर्म रूप में अनुमति दी जाती है, लेकिन एक चम्मच वनस्पति तेल के अतिरिक्त के साथ अम्लीय, बेहतर नहीं है।	बढ़ी हुई अम्लता के दूध उत्पाद: केफिर, ऑरन, तांग।
कुचल रूप में ताजा कम फैटी चीज। कभी-कभी, क्रीम व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।	फैटी डेयरी उत्पाद: पाथेल, पूरे, संघनित दूध, क्रीम, चीज।
अंडे बीमार, आमलेट वाष्प। आप कच्चे अंडे कर सकते हैं, लेकिन केवल सत्यापित गुणवत्ता (सैल्मोनेलोसिस संक्रमण का उच्च जोखिम)।	अंडे पेंच, तला हुआ अंडे।
रगड़ पास्ता, अनाज: चावल, हरक्यूलिस, अनाज, मन्ना।	Perlovka, मकई, जंगली चावल, muesli, दानेदार ब्रान, बाजरा, मोती, हड्डी, मकई अनाज, फलियां।
आसान-अनुकूल सब्जियां: फूलगोभी, ब्रोकोली, युवा गाजर, आलू, ज़ुचिनी, कद्दू। कभी-कभी, आहार में (पकवान के लिए एक योजक के रूप में) ग्रीन मटर, उबला हुआ बीट में पेश करना संभव है।	बड़ी संख्या में हार्ड-फ्री फाइबर के साथ सब्जियां: मूली, मूली, सफेद गोभी, मटर, सलिप, पतलून, बीट (उत्तेजना की अवधि में)
टमाटर की मीठी किस्में सीमित हैं। उत्तेजना के बाहर खीरे, त्वचा के बिना ज्यादा नहीं, कुचल। एसिड टमाटर नहीं, मीठे किस्मों - उत्तेजना से बाहर हो सकते हैं, उबलते पानी को खींच सकते हैं, त्वचा को हटा सकते हैं (प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं)। डिल और अजमोद (डंठल के बिना) - उत्तेजना के बाहर छोटी मात्रा में।	सब्जियां, हरियाली, परेशान गैस्ट्रिक श्लेष्म झिल्ली: सोरेल, रूबर्ब, प्याज, लहसुन, एसिड टमाटर।
गैर-जामुन, फल, सेब और बेक्ड नाशपाती, केले। अनुमत फलों, सब्जियों को एक फ्टरर रूप में चमड़े के बिना खाने की जरूरत है।	जामुन, एसिड के साथ फल: अंजीर, हंसबेरी, currant, अंगूर, नींबू, नींबू, mandarins, संतरे, अनानास, तरबूज।
	पागल, बीज, सूखे फल, खुबानी।
सफेद दूध सॉस।	तीव्र, नमकीन, मसालेदार सॉस: हॉर्सराडिश, सरसों, केचप, सिरका।
डेसर्ट: मार्मलाडे, हनी, चराई, मार्शमलो, जाम, जाम, जेली, जेली, मूस, क्रीम।	चॉकलेट आइसक्रीम।
गेहूं ब्रान रैग, ताजा धक्का के गैर-अम्लीय रस पानी 1: 1, उज्ज्वल चाय, कम्पोट्स के साथ पतला।	मजबूत कॉफी, कोको, चाय। कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। शराब। दूध पर फास्टनिंग कोको समय-समय पर हो सकता है। बचाव की अवधि में कॉफेमाम्स समय-समय पर दूध के साथ बेहोश कॉफी का हल, लेकिन एक खाली पेट पर नहीं।
गेहूं की आटा रोटी (बेकिंग के बाद दिन और अधिक)।	राई की रोटी।
छोटी मात्रा में खमीर के बिना ताजा आटा बेकिंग। अनुमेय भरना: सेब, मछली, कम वसा वाले मांस, कुटीर चीज़। सुखारी, विफलता कुकीज़।	एसडीओबी।

क्या यह अल्सरेटिव बीमारी पर संभव है ...

सोडा पीओ?

कई रोगी दिल की धड़कन, असुविधा से छुटकारा पाने के लिए सोडा लेते हैं। सोडा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है, जो पेप्टिक अल्सर के लिए बड़ी मात्रा में उत्पादित होता है। लेकिन - एक दुष्चक्र है: जैसे ही सोडा पेट छोड़ देता है और डुओडेनम में जाता है, शरीर भी एसिड का एक नया हिस्सा पैदा करता है। इसके अलावा, सोडा, हाइड्रोक्लोरिक एसिड की बातचीत में, कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न होता है, जो पेट की दीवारों को बढ़ाता है, और यह छिद्रण का खतरा है। इसलिए, सोडा निषिद्ध है।

धुआं?

अल्सर के लिए धूम्रपान निषिद्ध है, क्योंकि तंबाकू के धुएं के पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर एक परेशान प्रभाव पड़ता है और रोग के लक्षणों को मजबूत करने के कारण - दर्द, बेल्चिंग, दिल की धड़कन को मजबूत करता है। निकोटिन पेट में प्रवेश करता है और लार के साथ, अल्सर के स्कार्फिंग को धीमा कर देता है, पुनर्जन्म को धीमा करता है, और श्लेष्म झिल्ली और आंतों को भोजन के रूप में भी परेशान करता है, यानी पेप्सीन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को सक्रिय करता है। यदि पेट खाली है, तो म्यूकोसा गैस्ट्रिक रस के आक्रामक प्रभाव से ग्रस्त होगा। यदि आप पूरे पेट पर धूम्रपान करते हैं, तो पाचन ग्रंथियों की गतिविधि, मोटर फ़ंक्शन भी बढ़ेगा, जो एसोफैगस में गैस्ट्रिक सामग्री के उत्सर्जन की ओर जाता है, खासकर कार्डिया की कमी वाले लोगों में। दुखद सांख्यिकीय तथ्य - धूम्रपान करने वालों को गैर धूम्रपान की तुलना में 5 गुना अधिक बार इस बीमारी से पीड़ित हैं।

इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट धूम्रपान?

ई-सिगरेट, जो सुरक्षित के रूप में स्थित है, भी निषिद्ध है। जो रोगी इस परिषद का पालन नहीं करते हैं, वे इस बात से सहमत होंगे कि "सुरक्षित धूम्रपान" मुंह में दिल की धड़कन, बेल्चिंग, सूखापन और अम्लीय स्वाद में बदल जाता है। जो जोड़े धूम्रपान के दौरान होते हैं वह इतना सुरक्षित नहीं है और इसमें बहुत कुछ है हानिकारक पदार्थ (और जापानी, अमेरिकी वैज्ञानिकों और कैंसरजनों के शोध के अनुसार)। हानिकारक रसायन शास्त्र लार में बसता है, चिकनी होने पर पेट में पड़ता है।

शराब पी?

कुछ लोग तर्क देते हैं कि वोदका, ब्रांडी और अन्य मजबूत पेय पेट के अल्सर के उपचार में तेजी लाते हैं और दर्द को कम करते हैं। हालांकि, डॉक्टर इस मामले में स्पष्ट हैं - प्रतिबंध के तहत शराब। कोई शराब, चाहे वह 20 वर्षीय व्हिस्की या सस्ता ब्रांडी हो, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सूजन को बढ़ाता है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ाता है, मोटर फ़ंक्शन को धीमा कर देता है। शराब अक्सर बीमारी के उत्तेजना और गैस्ट्रिक रक्तस्राव के उत्तेजक का कारण बन जाता है।

पनीर

प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा के साथ उपयोगी डेयरी उत्पाद, कैल्शियम को छूट पर आहार में प्रशासित किया जा सकता है। ताजा मोटापा लगभग 15% की अनुमति है: रिकोटा, feta, arla oltermani, viola ध्रुवीय। लेकिन प्रतिबंध के तहत पनीर की वसा किस्में।

केफिर

किण्वित दूध उत्पाद एमिनो एसिड, विटामिन (पानी और वसा घुलनशील), एंजाइम, मैक्रोलेमेंट्स और खनिजों में समृद्ध है, इसलिए शरीर के लिए इसका उच्च मूल्य है, जल्दी से पाचन तंत्र (दूध की तुलना में 3 गुना तेज) द्वारा अवशोषित। प्रतिरोधी चरण में, आप केफिर पी सकते हैं: ताजा, अम्लीय नहीं (उदाहरण के लिए, बच्चे), थोड़ा गर्म, प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं। तीव्र अवधि में, केफिर निषिद्ध है।

दूध

अतिशयोक्ति के बिना, दूध को एक पेप्टिक बीमारी के साथ उत्पाद नंबर एक कहा जा सकता है। दूध गैस्ट्रिक श्लेष्म लिफाफे, दर्द और असुविधा से राहत देता है, और दिल की धड़कन को भी समाप्त करता है। पेस्टराइज्ड कम वसा वाला गाय दूध की अनुमति है। इसके अलावा पोषण विशेषज्ञ मरीजों को पीने के लिए सलाह देते हैं बकरी का दूध गर्मी उपचार के बिना, लेकिन उबले हुए पानी के साथ पूर्व-वितरित किया गया।

मक्खन

आप व्यंजन में तेल जोड़ सकते हैं, मुख्य आवश्यकता प्राकृतिक और ताजा है। मक्खन के साथ, निर्दोष डेयरी उत्पादों की सिफारिश प्रासंगिक नहीं है: बस उच्च गुणवत्ता वाले उच्च वसा वाले तेल (82.5%) को खरीदने की आवश्यकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में दलिया में एक योजक के रूप में उपयोग करें। लेकिन सस्ती, निर्दोष तेलों में अक्सर दूध वसा विकल्प होता है।

सागर बकथर्न तेल

यह उपयोगी उत्पाद फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। समुद्र के बकथॉर्न में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ और पुनर्जन्म प्रभाव होता है, अल्सरेटिव दोषों और नम्र रूप से श्लेष्म झिल्ली को छेड़छाड़ करने के उपचार में तेजी आती है। आप 1-2 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। भोजन से पहले प्रति दिन सागर बकथर्न तेल।

अंडे

चिकन अंडे उन उत्पादों की सूची में शामिल किए जाते हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है: प्रोटीन कम कैलोरी वसा, प्रोटीन, एमिनो एसिड में समृद्ध होता है और तुरंत शरीर द्वारा अवशोषित होता है। जर्दी विटामिन (डी, ई, ए, बी) और खनिजों और पायस वसा के साथ संतृप्त है। छूट के दौरान, आप 2 पीसी का उपयोग कर सकते हैं। प्रति दिन अंडे (डी -0) शिचेका या भाप आमलेट के रूप में। कच्चे अंडे सहायक होते हैं - वे गैस्ट्रिक श्लेष्मा पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाते हैं, लेकिन डॉक्टर ऐसे उपयोग की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि सैल्मोनेलोसिस संक्रमण के उच्च जोखिम के बाद से। यह कम उपयोगी बटेर अंडे नहीं है जो दर्द को दबाते हैं, सूजन को हटा दिया जाता है, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है, एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। उपयोग के लिए सिफारिशें समान हैं, जिस दिन आप 4-5 बटेर अंडे कर सकते हैं।

चाय

छूट के दौरान, आप कमजोर काले का उपयोग कर सकते हैं, हरी चाय दूध के साथ, हर्बल (यदि कोई एलर्जी नहीं है), तो आप फार्मेसी से हिंसा का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें तथाकथित कहा जाता है - गैस्ट्रिक। मजबूत काली चाय थियोफाइललाइन में समृद्ध है, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को सक्रिय करती है, यानी। अम्लता बढ़ाता है और मुश्किल पीता है यह असंभव है।

कॉफ़ी

जो लोग अपने जीवन को एक उत्साही सुगंधित कप के बिना नहीं सोचते हैं, उन्हें पेट अल्सर का निदान करने पर कॉफी (प्राकृतिक और घुलनशील) छोड़ना होगा। गर्म पेय गैस्ट्रिक श्लेष्मा को परेशान करता है और मौजूदा सूजन को बढ़ाता है। कॉफी हाइड्रोक्लोरिक एसिड में वृद्धि को उत्तेजित करने वाले रसायनों के साथ संतृप्त है। कॉफी खाने के तुरंत बाद, दिल की धड़कन उत्पन्न होती है, पेट में दर्द खींचती है। प्रतिरोधी के चरण में, जब अल्सर पहले से ही संरक्षित हो गया है, तो 7-14 दिनों में 1 बार दूध के साथ प्राकृतिक कॉफी पी सकता है, लेकिन खाली पेट पर नहीं। वैकल्पिक विकल्प - chicory, लेकिन, फिर, केवल गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की अनुमति के साथ।

दाने और बीज

विटामिन, खनिजों, असंतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध, बीमारी के पाठ्यक्रम की किसी भी अवधि में प्रतिबंध के तहत पागल: वे पेट की दीवार को परेशान करते हैं, दिल की धड़कन का कारण बनते हैं और लंबे समय तक पच जाते हैं। इसके अलावा, ठोस टुकड़े घायल श्लेष्म झिल्ली।

केले

फल अनुमत और यहां तक \u200b\u200bकि अनुशंसित उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है। केले लुगदी गैस्ट्रिक श्लेष्मा को लिफाफा, पाचन में सुधार करता है, अम्लता को कम करता है, एक उच्च पौष्टिक मूल्य है। कुछ शोधकर्ताओं का तर्क है कि केले में एक पदार्थ होता है जो हेलिकोबैक्टर पायोरी पर कार्य करता है। केले को जरूरी रूप से परिपक्व होना चाहिए, बेहतर - कुचल दिया जाना चाहिए।

पत्ता गोभी

सफेद गोभी, incl।, जल्दी, contraindicated, क्योंकि इसमें एक कठिन पारगम्य फाइबर होता है, गैस गठन बढ़ाता है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, ठीक हो जाता है। लेकिन छूट के दौरान गोभी का रस - आप और यहां तक \u200b\u200bकि जरूरत भी कर सकते हैं!

भृंग

सब्जी एक कठोर जटिल फाइबर में समृद्ध है, इसमें प्राकृतिक एसिड की एक श्रृंखला है जो गैस्ट्रिक रस के पीएच को बढ़ाती है। तीव्र अवधि में बीट का उपयोग करना असंभव है, लेकिन छूट अवधि के दौरान, ज्यादा नहीं। चुकंदर के रस के लाभों पर डेटा है, जिसे आहार में ध्यान से शामिल किया जा सकता है, पानी 1: 1 और छोटी मात्रा में पतला, इसे 3 घंटे पूर्व-देना।

मिर्च

और तेज, और बल्गेरियाई मिर्च निषिद्ध हैं। तेज सब कुछ स्पष्ट है, और मीठे मिर्च में एक चिड़चिड़ाहट कार्रवाई के साथ एक पदार्थ है - Alkaloid Cassiacin। इसके अलावा, काली मिर्च हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पादन को उत्तेजित करता है।

खीरे

अधिकांश विशेषज्ञ सर्वसम्मति से किसी भी रूप में खीरे को और उत्तेजित अवधि के दौरान और छूट के दौरान, क्योंकि वे अम्लता बढ़ाते हैं। लेकिन छूट के दौरान बढ़ी हुई अम्लता की अनुपस्थिति में, आप कुचल रूप में त्वचा के बिना युवा ताजा खीरे खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनाज अनाज, 200 ग्राम से अधिक नहीं। प्रति दिन।

प्याज, लहसुन, अदरक, अबार, अन्य मसालेदार सब्जियां और जड़ी बूटी

यह सब सख्त प्रतिबंध के तहत है, क्योंकि इसका एक परेशान प्रभाव पड़ता है और एक उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है, पाचन ग्रंथियों की गतिविधि को बढ़ाता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को सक्रिय करता है और भूख बढ़ाता है। कुछ डॉक्टर मरीजों को भाप प्रसंस्करण या उबलते हुए आहार में मसालेदार सब्जियों को व्यंजन में जोड़ने की अनुमति देते हैं, लेकिन सबकुछ पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से होता है।

पेनकेक्स, पकौड़ी, पकौड़ी, पास्ता

दुर्भाग्य से, पारंपरिक रूसी पेनकेक्स नहीं कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए एक आटा पेनकेक्स में कई घटक होते हैं, और वे उन्हें तेल पर फेंक रहे हैं, और इसलिए पकवान निषिद्ध है। यदि एक सूखे पैन पर फर्नेस पेनकेक्स, आहार का पकवान नहीं बन जाएगा। पेल्मेनी चिकना मांस और आटा, मुश्किल और कठिन मिश्रण है, यानी वे आरक्षण के बिना असंभव हैं। पकौड़ी भी वांछनीय नहीं हैं, एक अपवाद एक हल्के दही या ऐप्पल स्टफिंग के साथ ताजा आटा से बना है। मैकरोनी के लिए - छोटे कटा हुआ straded vermicells की अनुमति है।

मिठाई

कैंडी, चॉकलेट, कारमेल, मीठे ड्रैसी, कन्फेक्शनरी पेस्ट्री, स्नोब, ओरिएंटल मिठाई - श्रेणी वर्जित में। यह सब एक ठोस हानिकारक कार्बोहाइड्रेट है जो पाचन को हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पाचन रस के उत्पादन में वृद्धि करना मुश्किल बनाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान करता है। बाद में - उल्टी, दिल की धड़कन, दर्द।

चीनी

यह आहार में अधिकतम सीमा चीनी का पालन करता है। यह एक आसान ले जाने वाली कार्बोहाइड्रेट है, जो समूह वी के विटामिन की पाचन को कम करता है।

सूखे फल

सभी कुरगा, किशमिश, prunes द्वारा पसंदीदा, तिथियां कार्बनिक एसिड में समृद्ध हैं जो बीमारी के उत्साह को उत्तेजित करती हैं और ठोस रूप में निषिद्ध हैं। प्रतिरोधी छूट की अवधि में, आप कभी-कभी एक टेम्पलर, और बेहतर उबले हुए prunes, दलिया में कुरागुग (2-3 पीसी। एक भाग पर) जोड़ सकते हैं।

फल और जामुन

छूट के दौरान, आप एक गैर-अम्लीय परिपक्व फल और जामुन एक जमे हुए रूप में और चमड़े के बिना हो सकते हैं: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, केला, सीमित - मीठे प्लम, पर्सिमोन। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि वे अभी भी पाचन ग्रंथियों के स्राव को भड़काते हैं, गर्मी उपचार के बाद उन्हें खाने के लिए बेहतर होता है - बेकिंग या जाम, जाम के रूप में।


इंटरनेट पर आप बहुत से लेख पा सकते हैं जिनमें सभी सख्ती से नहीं, आहार फ्रेम का विस्तार किया जाता है। लेकिन अ:

• पहले तो

सभी व्यक्तिगत रूप से, केवल डॉक्टर रोगी के लिए आहार का चयन करता है। उदाहरण के लिए, 20 साल पहले इतिहास में पेपरकेल रोग के साथ एक रोगी में पेट की स्थिति की तुलना करने के लिए, सफलतापूर्वक इलाज और ऊब, और एक ऐसे व्यक्ति में जो कुछ महीने पहले एक तेज अवधि में जीवित रहे। यदि पहले व्यक्ति के पास पहले से ही एक स्वस्थ व्यक्ति खा रहा है, तो कबाब का दूसरा निर्दोष टुकड़ा एक उत्तेजना का कारण बन सकता है और उपचार के परिणाम को कम कर सकता है।

• दूसरे

अधिक कठोर, आहार अधिक सावधानी से पालन किया जाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के विकास के लिए छोटा मौका। मान लीजिए कि अल्सर का इलाज किया जाता है, एक वर्ष आहार संख्या 1 के बाद पारित हो गया है। लेकिन यह "अलगाव पर जाने" का कोई कारण नहीं है। इतिहास में पेट या डुओडेनल आंतों के अल्सर वाले लोगों में न केवल उनके विश्राम के लिए, बल्कि पेट, ओन्कोलॉजी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य बीमारियों में गैस्ट्र्रिटिस के विकास के लिए भी प्रवृत्ति है।

कभी भी, नीतिवचन "निवारक भगवान बच निकला है," अस्पताल में 2-3 साप्ताहिक उपचार के दोस्तों के साथ एक दावत नहीं है!

जिन उत्पादों का उपचार प्रभाव पड़ता है

ऐसे तीन उपलब्ध उत्पाद हैं जिनके पास उपचार प्रभाव पड़ता है।

1. ताजा आलू का रस। एक साधारण सुपरप्रॉडक्ट जिसका उपयोग इलाज के लिए किया जा सकता है। इसमें एक पुनर्जन्म, अमान्य, संवेदनाहारी, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। इसके अलावा आलू का रस रोगजनक वनस्पति को नष्ट कर देता है, जो पेट में मौजूद होता है। ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले आलू से रस तैयार करें और तुरंत पीएं। उत्तेजना अवधि से बाहर निकलें, भोजन से आधे घंटे पहले, एक पंक्ति में 3 सप्ताह। वॉल्यूम: कई चम्मच से शुरू करें, प्रति दिन 150 मिलीलीटर समायोजित करें। पतला पानी के रूप में लेना बेहतर है, 1: 1।
2. दूध कम मोटापा। पेट की दीवारों को लिफाफा, अंगों और गैस्ट्रिक रस की आक्रामक कार्रवाई से अंग की रक्षा करता है, पुनर्जन्म प्रक्रिया को गति देता है, सुस्त या यहां तक \u200b\u200bकि दर्द को रोकता है।
3. शहद। शहद की एक छोटी राशि में, आप हर दिन खा सकते हैं: उत्पाद सूक्ष्मताओं में समृद्ध है, विटामिन, पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अल्सर प्रक्रिया के लिए, शहद सूजन को हटाने में योगदान देता है, स्राव को कम करता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव को बेअसर करता है, दर्दनाक सिंड्रोम को रोकता है। शहद बीमारी में निहित मतली और हार्टबर्न को कम करता है रक्त हेमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
4. ताजा गोभी का रस। एस्कॉर्बिक एसिड और एंटी-साइज्ड विटामिन यू का स्थिर रूप होता है। घाव के निशान को तेज करने और हेलिकोबैक्टर पिलोरी के खिलाफ रस की दक्षता साबित हुई है।

उन्हें व्यंजनों की सूची में शामिल किया जा सकता है, गोभी के रस के बारे में एकमात्र आरक्षण: इसे पेय को ताजा तैयार किया जा सकता है, पतला जल रूप (1: 1) में, 100 मिलीलीटर प्रतिदिन, दिन में 2-3 बार नहीं। सबसे महत्वपूर्ण बात केवल छूट के दौरान है!

छूट के लिए लगभग सात दिवसीय मेनू

पेट और डुओडेनल अल्सर के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू आपको अपने आहार की अग्रिम योजना बनाने और आवश्यक उत्पादों को खरीदने की अनुमति देगा। घर पर आहार तैयार किया जा सकता है और अनुमत उत्पादों से तैयार अन्य व्यंजनों को शामिल करने और ऊपर वर्णित सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए।

सोमवार

• नाश्ता: कद्दू दही पुलाव। हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: ऐप्पल शहद के साथ बेक्ड।
• दोपहर का भोजन: कोड और सब्जियों के साथ मछली सूप। सफेद सॉस में खरगोश से ज़राज़ी। ग्रीन्स और खट्टा क्रीम के साथ गाजर सलाद।
• जल्द ही: विटामिन किसेल। पटाखे।
• रात्रिभोज: आहार रिसोट्टो। तुर्की से चमकती।
• देर रात का खाना: गैर-एसिड की एक गिलास गर्म केफिर।

मंगलवार

• नाश्ता: मन्ना दलिया। 2 अंडे बीमार। फास्टनिंग चाय।
• दूसरा नाश्ता: पुडिंग खट्टा क्रीम। 1 केला।
• लंच: ज़ाबाचकोव और आलू सूप। वर्मीसेलिन के साथ एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट।
• दोपहर: कुटीर पनीर से सफ़ल।
• रात्रिभोज: खट्टा क्रीम सॉस में गाजर के साथ सुदाक। बेक किया हुआ सेब।

बुधवार

• नाश्ता: भाप पनीर। किसेल दूध।
• दूसरा नाश्ता: पोंछें अनाज का दलिया। फास्टनिंग चाय।
• लंच: सब्जी शोरबा पर वर्मीसेलस सूप। हरक्यूलिस दलिया के साथ मछली पाट। सेब मूस
• आधी तारीख: 1 कप गर्म दूध। 2 सुगरिका।
• रात्रिभोज: आलू सलाद, गाजर।
• देर रात का खाना: फल जेली और प्राकृतिक दही।

गुरूवार

• नाश्ता: दूध पर चावल दलिया। Apple Compote।
• दूसरा नाश्ता: प्राकृतिक दही के साथ बेक्ड नाशपाती।
• लंच: उबले हुए गोमांस के साथ शासित चावल से पीलाफ। सेब और नाशपाती सिरप में उबला हुआ।
• दोपहर का व्यक्ति: विफलता कुकीज़। रिपर का गिलास।
• रात्रिभोज: टर्की चमकती है। सब्जियां भाप। बेरी बेरी।
• देर रात का खाना: एक गिलास गर्म rhyze।

शुक्रवार

• नाश्ता: फल जाम के साथ मन्ना दलिया। बेरी कंपोटे।
• दूसरा नाश्ता: शहद के साथ कुटीर पनीर। जई का दलिया।
• दोपहर का भोजन: चावल का सूप। पंपकिन प्यूरी के साथ खरगोश से सफ़ल।
• दोपहर: सेब और हरक्यूलिस से हलवा।
• रात्रिभोज: पनीर के साथ आलू और फूलगोभी का पुलाव। एक जोड़े के लिए मछली कटलेट।
• देर रात का खाना: एक गिलास गर्म दूध।

शनिवार

• नाश्ता: दो अंडों से आमलेट भाप। स्ट्राबेरी Kissel।
• दूसरा नाश्ता: एक गिलास गर्म rhyze। marshmallow
• लंच: कुचल चावल के साथ चिकन सूप। ब्रोकोली से वील भाप यादगार और प्यूरी। रोशश।
• दोपहर का स्कूल: कुटीर पनीर के साथ आलसी पकौड़ी।
• रात्रिभोज: जौ दलिया उबला हुआ मांस के साथ crumbly। गेहूं की सजावट।
• देर रात का खाना: दूध के साथ गर्म चाय।

रविवार

• नाश्ता: वर्मीसेलिन के साथ दूध सूप। दूध पर कोको।
• दूसरा नाश्ता: एक अंडा skeyka। गैर चिपकने वाली कुकीज़ के साथ गर्म चाय।
• दोपहर का भोजन: तुर्की और सब्जियों के साथ सूप। ज़ुचिनी मांस के साथ भरवां।
• दोपहर: जाम के साथ प्रोटीन बिस्कुट।
• रात्रिभोज: आलू मैश किए हुए आलू। उबला हुआ भाषा। स्ट्रॉबेरी के साथ एक गैरकानूनी केफिर से कॉकटेल।
• देर रात का खाना: दही का एक गिलास।

पेट के अल्सर के नीचे मेनू एक डॉक्टर को बीमारी की गंभीरता और विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक डॉक्टर का विकास कर रहा है। दिया गया मेनू मूल है, जो मुख्य मेनू के संकलन पर आधारित है। प्रत्येक पकवान के व्यंजन इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं।

विस्तार के साथ खाद्य मोड

जैसा कि हमने पहले ही बात की है, पेट के अल्सर के उत्थान के साथ आहार तालिका 1 ए है, और फिर 1 बी (पेवनर टेबल) है।

आहार संख्या 1 ए।

अल्सर की एक तेज अवधि के लिए पावर मोड, जिसे 1-2 सप्ताह मनाया जाना चाहिए। यदि हम गैस्ट्र्रिटिस के उत्थान के बारे में बात कर रहे हैं, तो आहार 2 से 7 दिनों तक मनाया जाता है। बेडडाउन का पालन करना सुनिश्चित करें। उद्देश्य:

• सूजन प्रक्रिया की गंभीरता को कम करें;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की बहाली को तेज करें;
• गैस्ट्रिक रिसेप्टर्स की उत्तेजना को कम करें।

उत्तेजना अवधि के दौरान आहार बहुत सभ्य है, राशन का आधार रगड़ वाले व्यंजन और पानी या एक जोड़ी (भी रगड़ या शुद्ध, प्यूरी) पर उबला हुआ उत्पाद है। व्यंजन का तापमान 30-40 डिग्री है। 200 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट को कम करके, 80 ग्राम तक प्रोटीन को कम करके मेनू की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 1800-2000 किलोग्राम हो गई है। (65-70% जानवर) और वसा 80 ग्राम तक। (20% सब्जी)। नमक सभी (अधिकतम - 8 ग्राम प्रति दिन) को बाहर करने के लिए बेहतर है।

उत्तेजना में, तनावग्रस्त दलिया, कम वसा वाले मांस और मछली सॉफ्ले, मैश किए हुए आलू, स्टीम ओमेट्स को प्राथमिकता दें।

हम अनुमत व्यंजन देते हैं। और जो अनुमति नहीं है वह प्रतिबंधित है, और सख्ती से और बिना आरक्षण के।

अनुमत व्यंजन:

• श्लेष्म सूप अनाज (रगड़) या डेयरी, आटा पर सूप;
• पानी / पतला दूध पर दलिया का 5%, बेबी फूड (अनाज, चावल, मन्ना) के लिए कटा हुआ अनाज से बना जा सकता है;
• कम वसा वाले मांस कुचल, भाप के रूप में, मैश किए हुए आलू, (खरगोश, वील, चिकन और टर्की से त्वचा के बिना);
• गैर वसा वाली मछली (सॉफल, मैश किए हुए आलू);
• अप्रत्याशित फल से मीठे रस, उबले हुए पानी के साथ पतला 1: 1;
• तले हुए अंडे;
• दही सफ़ल;
• आमलेट वाष्प;
• दूध फोड़ते हुए चाय;
• डाकू कूल्हों मीठे;
• बर्तन में मक्खन की एक छोटी राशि;
• वनस्पति तेल;
• दूध - व्यंजनों में एक योजक के रूप में;
• दूध Kissel;
• व्यंजन (सुपर में) में पानी की सब्जियां, जैसे कि बेबी फूड जार। कृपया ध्यान दें कि सब्जी व्यंजन और साइड व्यंजन को बाहर रखा गया है;
• गेहूं की सजावट।

आहार संख्या 1 बी।

इसे तालिका 1 ए के पूरा होने के तुरंत बाद सौंपा गया है। यह डॉक्टर द्वारा परिभाषित अवधि के दौरान देखा जाता है, 1-2 सप्ताह से अधिक बार, फिर तालिका संख्या 1 पर जाएं। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में उत्तेजना प्राप्त करने तक भी सीमित है। ऊर्जा मूल्य 2 9 00 किलोग्राम लाया जाता है, केवल कार्बोहाइड्रेट 300 ग्राम तक कम हो जाते हैं, प्रोटीन और वसा की संख्या प्रति दिन 90-95 ग्राम होती है।

पेशेवर और विपक्ष आहार संख्या 1

दवा के दृष्टिकोण से, आहार में कोई कमी नहीं है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इसे सलाह देते हैं विभिन्न रोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - जैसा कि अभ्यास दिखाता है, इस तरह के आहार पाचन तंत्र पर भार को कम कर देता है, वसूली को गति देता है और कल्याण में सुधार करता है। सही मोड पोषण आपको नियंत्रण में बीमारी लेने की अनुमति देता है, यानी पूरी तरह से एक पुरानी बीमारी के साथ रहने और औषधीय चिकित्सा को कम करने के लिए।

एक बहुत ही सशर्त नुकसान को तथ्य कहा जा सकता है कि कुछ उत्पादों और पेय पदार्थों से आपको इनकार करने की आवश्यकता है, लेकिन कम से कम एक बार आहार टूटने के कारण अल्सर की बढ़ोतरी का अनुभव किया जाता है और इस राज्य के सभी "आकर्षण" को आसानी से समझते थे, आसानी से बनाते हैं सही पसंद। बेशक, आपको मेनू और आहार के माध्यम से सोचने के लिए, पूरे परिवार से अलग से खुद को तैयार करना होगा, लेकिन यह एक भर्ती व्यवसाय है: 2-3 सप्ताह, और इस तरह के पोषण जीवन का मानदंड बन जाएगा!

डुओडनल अल्सर आज पूरी तरह से दुर्लभ बीमारी नहीं है, क्योंकि इसकी अधिकांश पूर्व शर्तों के जीवन की वर्तमान लय के साथ सीधा संबंध है। यह शराब और निकोटीन उत्पादों, और निरंतर तनाव और तंत्रिका झटके के लिए अत्यधिक लत है, और भोजन कार्यक्रम सहित दिन के एक नियमित रूप से एक नियमित रूप से एक शॉट।

दुर्भाग्यवश, ऐसे लोग केवल आखिरी पल में खराब हो सकते हैं जब सबकुछ बहुत दूर चला गया था। और इसलिए, जब आप स्थिति को चरम बिंदु पर लाते हैं, तो दर्द रहित समाधान की खोज शुरू होती है। डुओडेनम के लिए आहार सबसे सरल और सबसे प्रभावी विकल्पों में से एक है, जो मंच पर आने की अनुमति नहीं देता है जब बिजली अंतःशिरा रूप से प्रशासित हो जाएगी। यह कम से कम सुंदर बनाने, रोग को विकसित करने की प्रक्रिया को धीमा करने, श्लेष्म झिल्ली की बहाली चलाने और रोगी की स्थिति को कम करने में सक्षम है।

इसे एक चिकित्सा विशेषज्ञ नियुक्त करने के लिए जो सभी रोगी की बारीकियों को ध्यान में रखता है। लेकिन अगर डॉक्टर की यात्रा से पहले आपको कुछ दिनों तक इंतजार करना होगा, और कगार पर कल्याण की आवश्यकता है, तो आपको नीचे दी गई जानकारी का अध्ययन करना चाहिए। वह डॉक्टर के परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं करेगी! लेकिन यह खुद को और भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

डुओडेनल अल्सर के लिए मूल आहार सिद्धांत

डुओडेनम के लिए एक समान आहार का मुख्य कार्य अपने आहार में श्लेष्म के परेशानियों की संख्या को कम करना है। यही है, नए उत्तेजनाओं को उकसाएं और रोगी को सामान्य कार्य करने के लिए अवसर दें। इस कारण से, निम्नलिखित उत्पादों को प्रतिबंधित किया गया है:

• किसी भी तेज और स्मोक्ड व्यंजन, साथ ही अचार और डिब्बाबंद भोजन, marinades।
• बहुत गर्म भोजन: उसका इष्टतम तापमान - 60 डिग्री सेल्सियस तक।
• शराब और मजबूत कॉफी।
• पोर्क और गोमांस वसा, साथ ही फैटी सूअर का मांस मांस, बार वसा।
• किसी भी तले हुए व्यंजन।
• मशरूम और वेल्डेड मांस सूप।
• सॉसेज, सॉसेज, स्पाइकर्स।
• आटा आटा, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी।
• साइट्रस फल और एसिड जामुन।

यह याद रखना चाहिए कि सभी भोजन एक जोड़ी या खाना पकाने के लिए तैयारी कर रहे हैं। बेकिंग और क्वेंचिंग की अनुमति नहीं है। इसके अलावा, उत्पादों को एक प्यूरी द्रव्यमान में कटा हुआ होने की आवश्यकता है, सबसे तरल सूप और दलिया तैयार करें। यह सब पाचन तंत्र पर लोड को कम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, हर तीन घंटे खाने के लिए सुनिश्चित हो, लेकिन बहुत बड़े भाग नहीं। भूख की भावना को खत्म करने से पहले। इस प्रकार, दिन लगभग आठ भोजन भोजन बदल सकता है। प्रति दिन 2 एल तरल तक पीओ, और पानी गर्म होना चाहिए।

डुओडनल अल्सर के उत्तेजना के दौरान, आहार में केवल अच्छी तरह से तनावग्रस्त समूह (बाजरा के अलावा), साथ ही कम वसा वाले सूप का उपयोग शामिल है: सब्जी, चिकन। पके हुए आमलेट्स की अनुमति दी, पकाया अंडा बीमार। हेब्रैक और जामुन: उदाहरण के लिए, गुलाब, रास्पबेरी।

जैसे ही हालत में सुधार होता है, धीरे-धीरे भाप निकाले गए चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन, साथ ही कम वसा वाले और रगड़ कुटीर चीज़, विभिन्न प्यूरी: फल और सब्जी शामिल करने की अनुमति है। इसके अलावा, सेब और अजवाइन भी यहां साबित हुए हैं।

आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री 3200 किलोग्राम तक हो सकती है, जहां 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 100 ग्राम प्रोटीन, और 110 ग्राम-वसा है। इसके अलावा, प्रति दिन खाना पकाने के नमक की संख्या 12 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

डुओडेनल अल्सर के बाद क्या पोषण है?

में वसूली की अवधिजब तीव्र चरण पारित हो गया है, तो इसे एक निश्चित आहार का पालन करना भी आवश्यक है। डुओडेनम एक और 8-12 महीने के लिए कमजोर होगा, और इसलिए इसे मजबूत किया जाना चाहिए ताकि एक विश्राम न हो।

डुओडेनल अल्सर के बाद आहार में महत्वपूर्ण नियम उन लोगों से अलग नहीं हैं जिन्हें पहले ही संकेत दिया जा चुका है। लेकिन कई जोड़ों, मुख्य रूप से अनुमत उत्पादों और व्यंजनों की स्थिरता से संबंधित हैं।

• इसे तरल द्वारा अनुमति नहीं है और एक आरामदायक भोजन नहीं है, जिसे अभी भी पूरी तरह से चबाने की आवश्यकता है। सब कुछ के बावजूद, बड़े टुकड़ों को अभी भी अनुमति नहीं है।
• मेनू में चिकन या कम वसा वाले मछली पकड़ने की संख्या से भाप कटलेट और मीटबॉल शामिल हैं। आप उबले हुए का उपयोग कर सकते हैं मुर्गे की जांघ का मास, Beefroganov।
• आहार में कम मोटापा वाले उत्पादों का एक डेयरी समूह शामिल होना चाहिए। दूध खुद को गर्म परोसा जाता है।
• आप डेसर्ट व्यंजन - पुडिंग और सफ़ल, साथ ही साथ जेसल और जेली प्राकृतिक फलों के रस के आधार पर भी कर सकते हैं।
• आटा उत्पादों से केवल सूखे गेहूं या पूरी तरह से रोटी की अनुमति है।
• कार्बोनेटेड पेय की अनुमति नहीं है, लेकिन यह एक चिकित्सक अपेक्षाकृत क्षारीय खनिज पानी से परामर्श करने योग्य है।

विशेष ध्यान विशेषज्ञ oatmeal और जौ दलिया के लिए अनाज के इलाज के लिए सबसे उपयुक्त के रूप में भुगतान करने की सलाह देते हैं। फल और जामुन, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, सेब के बीच ध्यान देने योग्य है। अच्छा पालक और लैमिनारिया। लेकिन किसी भी उत्पाद को प्राप्त करने से राज्य की गिरावट के साथ, भले ही यह "सफेद सूची" में हो, आपको मना कर देना चाहिए। शरीर की एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को निराश नहीं किया जा सकता है।

एक डुओडेनल अल्सर के तहत एक आहार के लिए व्यंजनों

कुछ लाने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा सरल व्यंजनों एक डुओडेनल अल्सर के साथ आहार के लिए, जिनमें से कुछ रोग की किसी भी अवधि में स्वीकार्य है, और दूसरा हिस्सा वसूली के समय उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, दूध चावल का सूप खुद को उत्तेजना के क्षणों के लिए साबित कर दिया है, क्योंकि इसमें श्लेष्म झिल्ली को ढंकने की संपत्ति है, और गुरुत्वाकर्षण के प्रभाव के बिना भी तेजी से संतृप्त है। इसकी तैयारी के लिए एक गिलास ठोस दूध और लगभग 25 ग्राम चावल की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, क्रॉप पूरी तरह से धोया जाता है और एक बिल्कुल नरम राज्य तक सूख जाता है। फिर पानी विलय करता है और दूध द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। पकवान को उबाल में लाया जाता है, इसे ठंडा किया जाता है और मेज पर खिलाया जाता है।

पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए, आहार की आवश्यकता होती है। विशेष पोषण जटिलताओं और उत्तेजना से बचने में मदद करेगा। ऐसे प्रभाव को श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाले उत्पादों के आहार में प्रतिबंधों के कारण हासिल किया जाता है, खराब पचाने योग्य और पेट के स्राव को बढ़ाने के साथ-साथ बिजली के नियमों के अनुपालन के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लोड को कम करने की इजाजत देता है।

पेट अल्सर के लिए 8 पावर नियम

1. पूरी तरह से सभी भोजन चबाओ। खाओ और प्रक्रिया का आनंद लें।
2. भोजन या झूठ मत लो। वहां बैठना या खड़ा होना चाहिए, जबकि पीठ सीधे होना चाहिए, और कंधे सीधा हो गए हैं।
3. प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की कोशिश करें। यह पानी, चाय, गुलाब जलसेक, गैर-एसिड, रस या compotes हो सकता है।
4. भूखे मत रहो। पेट के अल्सर के साथ मेनू में 3 मुख्य भोजन और 2-3 स्नैक्स शामिल होना चाहिए।
5. पास न करें, छोटे हिस्से खाने की कोशिश करें ताकि टेबल से बाहर निकलें, तो आपने भूख की थोड़ी सी भावना का अनुभव किया है।
6. कमरे के तापमान या थोड़ा गर्म होने वाले व्यंजन हैं। गर्म या ठंड से मना करना आवश्यक है।
7. अधिकांश भोजन, चुड़ैल रूप में उपयोग करने का प्रयास करें। एक जोड़े, सेंकना, स्टू या फोड़ा के लिए खाना बनाने की सिफारिश की जाती है। बेक्ड व्यंजनों के साथ आपको क्रस्ट को हटाने की आवश्यकता है।
8. 10 ग्राम तक नमक के उपयोग को सीमित करें। एक दिन में।

पेट के अल्सर के लिए आहार की विशेषताएं

अल्सर वाला आहार फैटी, नमकीन, तेज, मोटे फाइबर और स्मोक्ड उत्पादों के साथ छोड़ने के लिए प्रदान करता है। आहार एक ऐसा भोजन होना चाहिए जो थर्मल रूप से रासायनिक रूप से और यंत्रवत् क्षति नहीं करता है और पेट की दीवारों को परेशान नहीं करता है।

निषिद्ध उत्पाद

• अनाज: नाभिक, गुच्छा और मोती समूह, बाजरा के अनाज अनाज।
• सभी फलियां।
• पूरे पास्ता।
• ताजा रोटी, राई रोटी, पफ, पाई, पेनकेक्स, पाई, ब्रान।
• वसा, साथ ही एक मोटी मांस और एक पक्षी, डिब्बाबंद मांस, तला हुआ, stewed और धूम्रपान मांस।
• वसा, तला हुआ, नमकीन, धूम्रपान और stewed मछली।
• कच्चे, भुना हुआ और पका हुआ घुमावदार अंडे।
• उच्च अम्लता और तेज चीज वाले डेयरी उत्पादों।
• पशु वसा और ढीला तेल।
• किसी भी डिब्बाबंद सब्जियां, साराई और नमकीन सब्जियां। न्यूनतम करने के लिए मूली, पतलून, सलियां, सोरेल, पालक, खीरे, प्याज और गोभी की खपत को कम करने की सिफारिश की जाती है। थर्मल प्रसंस्करण के बाद ही वे हैं और केवल चुड़ैल रूप में ही।
• सब्जियां, ओक्रोशका, सूप, बोर्स सहित कोई भी मजबूत शोरबा।
• खट्टा, जिसमें कई फाइबर जामुन और फल होते हैं।
• हलवा और चॉकलेट।
• शराब, सोडा, कॉफी, क्वास, अम्लीय फल और बेरी पेय।

अनुमत उत्पाद

• सेरेस। अल्सर के मामले में, रगड़ गए हरक्यूलिस और अनाज दलिया, चावल चावल और मन्ना उपयोगी होते हैं। उन्हें पानी या दूध पर तैयार किया जा सकता है। आप मेनू में एक सफ़ल और पुडिंग दर्ज कर सकते हैं।
• पास्ता, लेकिन केवल बारीक परेशान।
• गेहूं की आटा रोटी, लेकिन केवल सूखे या कल।
• एक कम वसा वाला पक्षी और दुबला मांस, बिना टेंडन और त्वचा के। निम्नलिखित मांस व्यंजनों को अल्सर के साथ अनुमति दी जाती है: मांस soufflies, meatballs, बिस्तर, भाप कटलेट, प्यूरी, उबला हुआ यकृत और जीभ, स्वादिष्ट और कम वसा वाले हैम, जिगर पाट, बारीक कटा हुआ डॉक्टरेट सॉसेज।
• चमड़े, भाप मछली के कटलेट के बिना, एक जोड़ी या उबले हुए गैर वसा वाली मछली।
• अंडे - 2 से अधिक टुकड़े नहीं। केवल skeyka या एक भाप ओलेट के रूप में।
• दूध, दही, क्रीम, unshaken रगड़ पनीर, prokobvash, अच्छा खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर, लेकिन केवल व्यंजनों से मिलकर - पुलाव, आलसी पकौड़ी।
• छोटी मात्रा में, मक्खन और वनस्पति तेलों में।
• कुक और रगड़ फूलगोभी, आलू, बीट, गाजर और हरी मटर। कद्दू, उबचिनी और उबचिनी के छोटे टुकड़ों से उबला हुआ और कटा हुआ, कभी-कभी गैर-एसिड टमाटर की अनुमति देता है।
• अनाज, डेयरी और रगड़ना सब्जी सूपपूर्व-उबले हुए मांस के अतिरिक्त की अनुमति है।
• मीठे जामुन और फलों ने मैश किए हुए आलू में कुचल दिया। उनमें से मूस, किसिंस और जेली, बेक्ड सेब, बिना चमड़े के।

अल्सर के साथ मेनू में मिठाई से, आप मीठे फल, मार्शमलो, फ्लॉपी और चीनी से पकाया शहद, जाम और जाम दर्ज कर सकते हैं।