हम में से कई लोगों ने सुना होगा कि चॉकलेट दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है। यहां तक ​​कि टाइल का एक छोटा सा टुकड़ा भी स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने के लिए पर्याप्त है, जिसका अर्थ है कि आप सफलतापूर्वक एक परीक्षा या एक महत्वपूर्ण रिपोर्ट पास कर सकते हैं। मस्तिष्क के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अधिक उपयोगी हैं और क्यों, आप इस लेख से जानेंगे।

चॉकलेट हमारे लिए क्या करती है?

इस सवाल के लिए कि क्या चॉकलेट स्वस्थ है, आप निश्चित रूप से उत्तर दे सकते हैं कि हाँ। डार्क डार्क चॉकलेट को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक कोकोआ बीन्स की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

यह उल्लेखनीय है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, यह कन्फेक्शनरी उत्पाद था जिसे अमेरिकी सैनिकों के आहार में शामिल किया गया था। इसी तरह की रेसिपी वाले बार आज सुपरमार्केट की अलमारियों पर देखे जा सकते हैं - ये प्रसिद्ध हर्शे बार हैं।

यह समझने के लिए कि चॉकलेट मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है, दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने विभिन्न प्रयोग किए हैं। प्रयोगों के परिणामस्वरूप, कुछ जिज्ञासु तथ्यों को स्पष्ट किया गया।

• बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन
  सीखने की क्षमता और अच्छी एकाग्रता उन लोगों में अधिक होती है जो नियमित रूप से कम मात्रा में चॉकलेट का सेवन करते हैं। यह कोकोआ की फलियों में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स के कारण होता है। यहां तक ​​कि पुरानी नींद की कमी और अधिक काम करने के बावजूद, यह उत्पाद आपको मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने और परीक्षा में अच्छे परिणाम दिखाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स, जब नियमित रूप से शरीर में लिया जाता है, को मनोभ्रंश के विकास और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित अन्य परिवर्तनों के खिलाफ रोगनिरोधी माना जा सकता है।
• समय से पहले सेल उम्र बढ़ने की रोकथाम
  चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण मस्तिष्क के लिए अच्छा है, जो मुक्त ऑक्सीजन अणुओं के प्रभाव से बचाता है। ऐसे अणुओं का शरीर पर प्रभाव बहुत विनाशकारी होता है। जैसे उम्र के साथ व्यक्ति में झुर्रियां आने लगती हैं, वैसे ही तंत्रिका कोशिकाएं अनुपयोगी हो जाती हैं। यह कोकोआ की फलियाँ हैं जो ऑक्सीजन के अणुओं के नुकसान को बेअसर करती हैं, कोशिकाओं के जीवन को लम्बा खींचती हैं।
• मूड बूस्ट
  उदासी और चिड़चिड़ापन के क्षण में चॉकलेट बार जीवन पर एक हंसमुख दृष्टिकोण को बहाल करने में मदद करता है। यह खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन के रिलीज होने के कारण होता है। खुशी और उत्साह की भावना जल्दी से उदासी की जगह लेती है, और व्यक्ति खुश महसूस करता है। कोको बीन्स में निहित जटिल पदार्थ फेनिलथाइलामाइन के लिए धन्यवाद, मीठे दांतों में भी प्यार में पड़ने की भावना होती है, क्योंकि मिठाई खाने के दौरान मस्तिष्क पर पदार्थ का प्रभाव किसी प्रियजन से मिलने के समान होता है।
• स्मृति सुधार
  डार्क चॉकलेट मस्तिष्क को अल्पकालिक स्मृति में सुधार करने में मदद करती है और यहां तक ​​कि वृद्ध लोगों में मानसिक क्षमता को भी बढ़ाती है। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर ऐसा करता है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि कन्फेक्शनरी खाने के बाद पहले 2-3 घंटों के दौरान, स्मृति, एकाग्रता, प्रतिक्रिया की गति में सुधार होता है, मीठे दांत में त्वरित बुद्धि बढ़ जाती है। यही कारण है कि मस्तिष्क को सक्रिय रूप से काम करने के लिए परीक्षा से पहले कुछ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है।

इसका उपयोग कैसे करना है

इस लोकप्रिय कन्फेक्शनरी के उपयोग से इतने प्रभावशाली प्रभाव के बावजूद, आपको इसे रामबाण नहीं मानना ​​चाहिए। नई जटिल गतिविधियों में महारत हासिल करना, लोकप्रिय विज्ञान साहित्य पढ़ना, बुद्धिजीवियों से बात करना - यह सब आपके मस्तिष्क की स्थिति पर एक फालतू श्रृंखला देखने के दौरान चॉकलेट बार के दैनिक उपभोग की तुलना में बेहतर प्रभाव डालेगा।

उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता और प्रकार पर भी ध्यान दें। यह उचित मात्रा में (कई स्लाइस) अच्छी डार्क चॉकलेट होनी चाहिए। अन्यथा, संज्ञानात्मक क्षमताओं में थोड़ा सुधार मधुमेह और मोटापे के विकास के जोखिम से अवरुद्ध हो जाएगा।

अध्ययनों से पता चलता है कि चॉकलेट के मध्यम सेवन से मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि हो सकती है, हृदय रोग से बचाव हो सकता है और आपके मूड में सुधार हो सकता है। लेकिन चॉकलेट के साथ यह इतना आसान नहीं है। वह खतरनाक भी हो सकता है।

चॉकलेट में क्या होता है

जब से माया और एज़्टेक ने लगभग तीन हजार साल पहले कोकोआ की फलियों को पानी और काली मिर्च के साथ मिलाकर चॉकलेट बनाना शुरू किया, तब से चॉकलेट के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चर्चा होने लगी है।

स्वीडिश वैज्ञानिक कार्ल वॉन लिन ने चॉकलेट को देवताओं का भोजन कहा, और 19 वीं शताब्दी में, चॉकलेट को फार्मेसियों में ताकत और शक्ति को मजबूत करने के लिए दवा के रूप में भी बेचा जाता था। आज चॉकलेट बच्चों से लेकर बड़ों तक की खुशी का ठिकाना है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसमें हानिकारक तत्व होते हैं।

कसा हुआ कोकोआ बीन्स और कोकोआ मक्खन के अलावा, एक चॉकलेट बार में एक एल्कलॉइड - थियोब्रोमाइन होता है, जो कैफीन की रासायनिक संरचना के समान होता है। यह वह है जो हृदय की मांसपेशियों की उत्तेजना का कारण बनता है, लेकिन थियोब्रोमाइन भी एक जहरीला पदार्थ है।

सौभाग्य से, मानव चयापचय थियोब्रोमाइन को अवशोषित करने के लिए बहुत तेज़ है, लेकिन हमारे छोटे भाई इससे पीड़ित हो सकते हैं - यह घोड़ों, कुत्तों और बिल्लियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। थियोब्रोमाइन विषाक्तता अक्सर घातक होती है, इसलिए आपको अपने पालतू जानवरों को कभी भी चॉकलेट नहीं खिलानी चाहिए।

पैकेजिंग पर इंगित सामग्री के अलावा, चॉकलेट में खराब अशुद्धियां हो सकती हैं, खासकर? अगर यह सस्ता है। यह ताड़ या नारियल का तेल हो सकता है। और डार्क चॉकलेट में हाल के प्रयोगों के दौरान, उन्हें ओक्रैटॉक्सिन मिला, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक है।

अन्य अध्ययन डार्क चॉकलेट में हानिकारक कैडमियम के उच्च स्तर की ओर इशारा करते हैं। हालांकि, मोटे लोगों और मधुमेह रोगियों के लिए चॉकलेट सबसे बड़ा खतरा है।

चोकोहोलिज्म

हर कोई जिसने कभी चॉकलेट का स्वाद चखा है, वह नोट करता है कि इस स्वादिष्टता के कारण होने वाला आनंद दोहराया जाना चाहता है। वैज्ञानिकों ने पहले सुझाव दिया है कि पदार्थ और एनामाइड के कारण चॉकलेट नशे की लत हो सकती है, जिसका प्रभाव मारिजुआना के समान होता है। इसके अलावा, चॉकलेट खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। कैफीन और थियोब्रोमाइन, साइकोस्टिमुलेंट्स की खुराक का प्रदर्शन और रचनात्मक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन क्या चॉकलेट एक दवा है?

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि चॉकलेटवाद का प्रभाव रासायनिक के बजाय मनोवैज्ञानिक है। चॉकलेट में 500 से अधिक पदार्थ होते हैं, और यह कहना मुश्किल है कि वे कैसे बातचीत करते हैं और क्या वे एक दूसरे को रद्द करते हैं। लेकिन सुखद बनावट, स्वाद, मिठास, सुगंध का संयोजन मानव के सभी बोध अंगों को पूरी क्षमता से काम करता है।

एक प्रकार का संश्लेषण चॉकलेट खाने के समग्र भावनात्मक प्रभाव में वृद्धि देता है - अगर यह चीनी की तरह मीठा होता, तो एक व्यक्ति को इस तरह के आनंद का अनुभव नहीं होता। इसके अलावा, यह ज्ञात है कि चॉकलेट में बहुत अधिक कैलोरी, वसा और चीनी होती है, और इसलिए इसके अत्यधिक सेवन पर एक अनकहा प्रतिबंध है। इस वर्जना के कारण ही व्यक्ति को अतिरिक्त आनंद मिलता है, ठीक वैसे ही जैसे धूम्रपान करने वालों के साथ होता है।

क्या चॉकलेट एक कामोत्तेजक है?

एंडोर्फिन और सेरोटोनिन की रिहाई की उत्तेजना - खुशी के हार्मोन - चॉकलेट में सबसे आकर्षक गुणों में से एक है। हालांकि, इसके अलावा, चॉकलेट में फेनिलथाइलामाइन और फेनामाइन भी होते हैं, जो पदार्थ यौन उत्तेजना के दौरान मानव मस्तिष्क द्वारा निर्मित होते हैं।

मिलान में वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि जिन लोगों ने चॉकलेट का सेवन किया उन्हें सेक्स से अधिक संतुष्टि मिली। चॉकलेट पुरुषों और महिलाओं को अलग तरह से प्रभावित करती है, विशेष रूप से मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में जिन्हें आनंद क्षेत्र के रूप में जाना जाता है।

मस्तिष्क पर प्रभाव

चॉकलेट में बहुत सारा मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, बी विटामिन होता है। मैग्नीशियम और पोटेशियम तंत्रिका तंत्र के प्राकृतिक उत्तेजक हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चॉकलेट का मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से, स्मृति में सुधार, सतर्कता बढ़ाना, बढ़ती चिड़चिड़ापन से निपटने में मदद करना - और यह मूड में भी सुधार करता है।

मस्तिष्क की गतिविधि फ्लैवनॉल द्वारा उत्तेजित होती है, जो मस्तिष्क में सक्रिय रक्त प्रवाह को सक्रिय करती है। चॉकलेट, स्वाभाविक रूप से फ्लैवनॉल युक्त, मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में रक्त तक पहुंचने में मदद करता है जो स्मृति और प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं। हालांकि, अधिकांश फ्लेवनॉल कोको बीन्स के गर्मी उपचार से नष्ट हो जाते हैं, इसलिए चॉकलेट खाने का प्रभाव बहुत तेज और आश्चर्यजनक नहीं होगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ्लेवनॉल डार्क चॉकलेट में निहित है, और मिल्क चॉकलेट का कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

चॉकलेट फ्लेवोनोल्स का एक स्रोत है, जो मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करने में सक्षम है। हाल ही में जर्नल फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित, इतालवी वैज्ञानिकों ने चॉकलेट के सेवन के दौरान फ्लेवोनोल्स और मस्तिष्क की गतिविधि के बीच संबंध का पता लगाया। उन्होंने पाया कि चॉकलेट खाने के बाद, प्रयोग में भाग लेने वालों ने अपनी याददाश्त और दृश्य सूचना के मस्तिष्क प्रसंस्करण में सुधार किया। जिन महिलाओं ने रात की नींद हराम करने के बाद कुछ चॉकलेट खाई, उनमें सूचनाओं को याद रखने और कार्यों को सही ढंग से करने की क्षमता नहीं खोई, जो आमतौर पर नींद की कमी के साथ समस्या होती है।

वृद्ध लोगों में, थोड़ी मात्रा में चॉकलेट (5 से 30 दिनों तक) के लंबे समय तक नियमित सेवन के बाद मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार हुआ। उन्होंने जानकारी को याद रखने की गति, बेहतर ध्यान और मौखिक जानकारी के प्रसंस्करण में वृद्धि की है।

मिशेल फेरारा

समीक्षा लेखकों में से एक, ल'अक्विला विश्वविद्यालय, इटली

कोको में फ्लेवोनोल्स विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों के संज्ञानात्मक कार्य, हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह के लिए फायदेमंद होते हैं। कोको और चॉकलेट के नियमित सेवन से समय के साथ संज्ञानात्मक कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, चॉकलेट खाने के संभावित दुष्प्रभाव हैं: यह आमतौर पर इसकी कैलोरी सामग्री और इसके कुछ अंतर्निहित रासायनिक यौगिकों - कैफीन और थियोब्रोमाइन के कारण होता है। चॉकलेट में चीनी और दूध के भी अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं। लेकिन कम मात्रा में गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट खाने से आपको ही फायदा होगा।

चॉकलेट हम में से कई लोगों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और पसंदीदा इलाज है।. बेशक, बड़ी मात्रा में यह आंकड़े के लिए हानिकारक हो सकता है, लेकिन चॉकलेट प्रेमियों का सुंदर आधा इस बारे में भूलने की कोशिश करता है ताकि आनंद खराब न हो, और, मुझे कहना होगा, वे इसे सही करते हैं! आखिर इसके अलावा, चॉकलेट भी बहुत, बहुत उपयोगी है।

हालांकि, आज हम बात करेंगे कि चॉकलेट मस्तिष्क के कार्य को कैसे प्रभावित करती है। अक्सर यह कहा जाता है कि चॉकलेट उच्च गतिविधि को बढ़ावा देती है और नींद की कमी के लिए एक अच्छा उपाय है। यह सच है।

इसके अलावा, यह न केवल चॉकलेट प्रेमियों द्वारा पुष्टि की जाती है, जिन्होंने व्यवहार में अपने पसंदीदा मिठाई की इस संपत्ति की खोज की, बल्कि इंग्लैंड में रीडिंग इंस्टीट्यूट के सम्मानित शोधकर्ताओं द्वारा भी।

उन्होंने एक बहुत ही रोचक परीक्षण किया।

18 से 25 वर्ष के बीच के 30 पुरुष और महिलाएं इस प्रयोग के लिए सहमत हुए और ऐसा ही हुआ।

उनकी विचार प्रक्रियाओं ने औसत सीमा के भीतर काम किया, उनमें से किसी में भी कोई विशेष बौद्धिक झुकाव या अलौकिक क्षमता नहीं थी।

तो उन्हें पेश किया गया 40-50 ग्राम चॉकलेटमस्तिष्क गतिविधि पर सुगंधित मिठाई के प्रभाव को ट्रैक करने के लिए।

पता चला कि डार्क चॉकलेट के सेवन के दौरान, उनकी मानसिक क्षमताओं में लगभग 62-67% की वृद्धि हुई,जिसने न केवल आश्चर्यचकित किया, बल्कि प्रयोग में शामिल शोधकर्ताओं और प्रतिभागियों दोनों को बहुत प्रसन्न किया।

यह असर करीब एक घंटे तक रहा।, जिसके बाद यह धीरे-धीरे कम होने लगा और साढ़े तीन घंटे मेंबच्चों की बौद्धिक गतिविधि ठीक वैसी ही हो गई, जैसी प्रयोग से पहले की थी।

कुछ समय बाद, उन्हें बहुतों द्वारा इतने प्यारे का स्वाद चखने की पेशकश की गई मिल्क चॉकलेट. और फिर यह उन लोगों के लिए परेशान होने का समय है जो इस मीठे दूध की स्वादिष्टता से प्यार करते हैं - दूध चॉकलेट का एक ही हिस्सा केवल मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है 20-25% तक,तथा प्रभाव दो घंटे से भी कम समय तक चला।, जिसके बाद प्रयोग प्रतिभागियों की मानसिक गतिविधि का संकेतक अपनी पिछली स्थिति में लौट आया।

एक तरफ प्रकृति का भयावह अन्याय, लेकिन दूसरी तरफ पल भर में सबकुछ वैज्ञानिक रूप से समझाया गया.

पढ़ने से शोध किया समझायाकि मस्तिष्क की गतिविधि मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में वृद्धि से प्रेरित होती है, जो शरीर में फ्लेवनॉल की मात्रा में वृद्धि द्वारा प्रदान की जाती है (कोकोआ की फलियों में फ्लेवनॉल पाया जाता है)। दूध चॉकलेट में, ये उपयोगी कण बहुत छोटे होते हैं, इसके अलावा, वे लगभग निष्क्रिय होते हैं, क्योंकि वे दूध के प्रभाव को पसंद नहीं करते हैं, जो दूध चॉकलेट के प्रत्येक बार में जोड़ा जाता है (यद्यपि सूखे रूप में)।

उपयोग के दौरान मिल्क चॉकलेटमानसिक गतिविधि विशेष रूप से बढ़ जाती है कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, जिसमें मस्तिष्क को उत्तेजित करने की क्षमता भी होती है, हालांकि उनका प्रभाव बहुत कम होता है, और आंकड़े के लिए वे ईमानदार, खतरनाक होते हैं।

हालांकि वह सब कुछ नहीं हैंजिसे ब्रिटेन के वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है।

मानसिक उत्तेजना के अलावा, फ्लेवनॉल, जो कोको में निहित है, भी दृष्टि में सुधार, प्रदान करना रेटिना में बेहतर रक्त प्रवाह. हालाँकि, यहाँ सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है - चॉकलेट के लिए धन्यवाद, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार नहीं होता है (अर्थात, आप आगे नहीं देखेंगे), लेकिन यह देखा गया है दृश्य स्पष्टता में स्पष्ट सुधार, विशेष रूप से उपयोगी खराब दृश्यता में- गोधूलि के दौरान, कोहरे या बर्फ में।

एक स्वादिष्ट उपचार खोजना चाहते हैं जो आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा हो? चॉकलेट शरीर के लिए उपयोगी उत्पादों की सभी सूचियों में सबसे ऊपर है, जिसमें यह मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने में मदद करता है, स्मृति और सीखने की क्षमता में सुधार करता है। ऐसा क्यों है? कौन सी चॉकलेट दिमाग के लिए सबसे अच्छी है?

चॉकलेट खाने के 9 कारण

क्या चॉकलेट मस्तिष्क के कार्य में सुधार करती है? यह प्रभाव कई बार सिद्ध हुआ है। लेकिन इसकी कार्रवाई क्या है? इस विनम्रता का मस्तिष्क पर क्या प्रभाव पड़ता है? नीचे आपको 9 कारण मिलेंगे जो आपको हर दिन डार्क चॉकलेट खाने के लिए मनाएंगे:

1. यही सुख का स्रोत है। असली चॉकलेट खाने से एंडोर्फिन और ट्रिप्टोफैन रिलीज होता है। ये पदार्थ दर्द को कम करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और खुशी की स्थिति पैदा करते हैं। मिठास में फेनिलथाइलामाइन भी होता है, एक ऐसा पदार्थ जो मस्तिष्क पर पहले प्यार के समान प्रभाव डालता है।

चॉकलेट आनंदामाइन का एकमात्र स्रोत है। यह पदार्थ टीएचसी के समान है, जो मारिजुआना का मुख्य घटक है, जो "हंसने" के प्रभाव को भड़काता है।

1. इस उत्पाद के सेवन से मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। इससे याददाश्त में सुधार होता है, निर्णय लेने की गति, चौकसता बढ़ती है। वृद्ध लोगों के लिए, चॉकलेट खाने से उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट से लड़ने में मदद मिल सकती है। एक प्रयोग में, जब बच्चों को स्कूल में हर दिन एक गिलास हॉट चॉकलेट दी जाती थी, तो यह साबित हो गया था कि इससे शॉर्ट टर्म मेमोरी में 30% की वृद्धि होती है और उन्हें तेजी से निर्णय लेने में मदद मिलती है।
2. इसका सेवन फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। खपत ऑक्सीजन का 20% मस्तिष्क में होता है, इसलिए यह मुक्त कणों (ऑक्सीजन अणु जो कोशिकाओं पर उसी तरह कार्य करते हैं जैसे ऑक्सीजन धातु पर कार्य करता है, जंग को उत्तेजित करता है) के प्रभाव के लिए सबसे अधिक संवेदनशील है। मुक्त कणों की कार्रवाई का एक उदाहरण सेब जैसे कटे हुए फलों के गूदे का काला पड़ना है। चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क में नकारात्मक प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करते हैं।
3. याददाश्त, एकाग्रता, सीखने की क्षमता में सुधार करता है। यह प्रभाव फ्लेवोनोइड्स द्वारा डाला जाता है, जो मस्तिष्क के कुछ हिस्सों में, विशेष रूप से हिप्पोकैम्पस में बड़ी मात्रा में जमा होते हैं। एक अन्य पदार्थ जो एकाग्रता में सुधार करता है और मूड में सुधार करता है वह है कैफीन। वास्तव में, यह चॉकलेट में है, लेकिन कॉफी की तुलना में कम मात्रा में है, इसलिए यह नींद में हस्तक्षेप नहीं करेगा।
4. तनाव से निपटने का शानदार तरीका। मैग्नीशियम के कारण शांत प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। यह पदार्थ एक व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक है, लेकिन हमारे आहार में, एक नियम के रूप में, यह पर्याप्त नहीं है। चॉकलेट उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें सबसे अधिक मैग्नीशियम होता है। इसलिए बहुत से लोग तनावपूर्ण स्थितियों में चॉकलेट खाना पसंद करते हैं, और यह अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

प्राकृतिक चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, जो कैफीन के समान होता है। लेकिन, अपने भाई के विपरीत, वह खुश होने के बजाय आराम करने में मदद करता है।

1. भूख को "शांत" करने में मदद करता है। दुर्भाग्य से, यह केवल अच्छी डार्क चॉकलेट पर लागू होता है, सस्ती मिठाई आपकी भूख को संतुष्ट नहीं कर पाएगी। यह जंक फूड के लिए क्रेविंग को कम करता है, जिससे स्वस्थ आहार पर स्विच करना कम दर्दनाक हो जाता है। बहुत से लोग इसे वजन कम करने के लिए खाते हैं। एक छोटा सा हिस्सा भूख को काफी कम कर देता है।

कोई नहीं जानता कि वास्तव में इस प्रभाव का क्या कारण है। वैज्ञानिकों का मत है कि कुछ मनोवैज्ञानिक पहलुओं के कारण भूख कम हो जाती है, क्योंकि जब चॉकलेट से सभी पदार्थ एक टैबलेट में रखे जाते हैं, तो यह परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

1. मस्तिष्क रोगों की रोकथाम। यह डार्क चॉकलेट है जो मस्तिष्क की गतिविधि से जुड़ी उम्र से संबंधित समस्याओं से निपटने का एक शानदार तरीका बन जाती है। इस उपचार का सेवन करने से कोशिकाओं में स्ट्रोक की संभावना काफी कम हो जाती है। प्रतिदिन 50 ग्राम इस मिठाई को खाने से बुजुर्ग व्यक्ति को लाभ होगा। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के विनाश को उलट सकता है। साथ ही जो लोग इस मिठास का प्रयोग करते हैं उनमें पागलपन के प्रकट होने की संभावना कम होती है, स्मृति उनके घटते वर्षों में भी वही रहती है।

आपका बच्चा भी इस उपचार से लाभान्वित हो सकता है। स्कूल की परीक्षा से पहले एक चॉकलेट बार खाने के बाद, वह कम से कम 2 घंटे के लिए तेजी से दिमागी काम और अच्छी एकाग्रता सुनिश्चित करेगा!

1. आंतों के बैक्टीरिया के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन आंत में लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया का सामंजस्यपूर्ण संतुलन मस्तिष्क को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है। ये पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट का काम करते हैं, जो एक समान परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है। हम कह सकते हैं कि यह उत्पाद प्रोबायोटिक्स की भूमिका निभाता है और खराब और अच्छे बैक्टीरिया के एक स्थिर स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
2. अधिक चॉकलेट, होशियार। हालांकि यह एक मजाक जैसा लगता है, वैज्ञानिकों ने एक अजीब आँकड़ा देखा है। देश की औसत खपत जितनी अधिक होगी, वहां उतने अधिक नोबेल पुरस्कार विजेता होंगे! अध्ययन के ऐसे परिणाम सम्मानित न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित किए गए थे। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि चॉकलेट मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति, एकाग्रता में सुधार करती है, जो तेजी से सीखने में मदद करती है। एक और दिलचस्प तथ्य: डार्क चॉकलेट केवल जीनियस द्वारा पसंद की जाती है!

काला या दूधिया?

लेकिन चॉकलेट दिमाग को कैसे प्रभावित करती है? बेशक, यह सब कोको के बारे में है। इसके दानों में फ्लेवनॉल नाम का पदार्थ होता है। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है और इसकी गतिविधि को तेज करता है।

दिमाग के लिए कौन सी चॉकलेट ज्यादा फायदेमंद है दूध या काला? इस मौके पर पूरी स्टडी की गई, जिसमें 18 से 25 साल के 30 महिलाओं और पुरुषों ने हिस्सा लिया। सभी की बुद्धि का स्तर लगभग समान था, और उनमें से किसी में भी कोई विशेष योग्यता नहीं थी।

प्रयोग इस तथ्य से शुरू हुआ कि सभी को खाने के लिए डार्क चॉकलेट (40-50 ग्राम) का एक टुकड़ा दिया गया और मस्तिष्क की प्रतिक्रिया की निगरानी की गई। औसतन, मानसिक क्षमताओं के स्तर में 62-67% की वृद्धि हुई। इन परिणामों ने खुद शोधकर्ताओं को भी हैरान कर दिया। चॉकलेट का असर करीब 3-4 घंटे तक रहा, पहली गिरावट एक घंटे बाद देखी गई।

यह फ्लेवनॉल के बारे में है। डार्क चॉकलेट में इस पदार्थ की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, दूध, जो कि ट्रीट के मिल्क बार का हिस्सा है, फ्लेवनॉल कणों को लगभग पूरी तरह से ब्लॉक कर देता है, और मिल्क चॉकलेट के मामले में कार्बन मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

Flavanol न केवल मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, बल्कि यह रेटिना में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के कारण दृष्टि में भी सुधार कर सकता है। लेकिन सवाल केवल तस्वीर की स्पष्टता का है, दूरदर्शिता का नहीं। आप अंधेरे में, कोहरे या बर्फ में बेहतर देखेंगे।

आखिरकार

क्या चॉकलेट दिमाग के लिए अच्छी है? हाँ बिल्कु्ल! इसके साथ, आप मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित कर सकते हैं, अपने आप को खुश कर सकते हैं और अपनी दृष्टि में भी सुधार कर सकते हैं। एक परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह हर दिन अपने आप को केवल 40-50 ग्राम इस विनम्रता की अनुमति देने के लिए पर्याप्त है। यह राशि फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, और आप खुश और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे!