हम में से कई लोगों ने सुना होगा कि चॉकलेट दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है। टाइल का एक छोटा सा टुकड़ा भी स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने के लिए पर्याप्त है, जिसका अर्थ है कि आप सफलतापूर्वक एक परीक्षा या एक महत्वपूर्ण रिपोर्ट पास कर सकते हैं। मस्तिष्क के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अधिक उपयोगी हैं और क्यों, आप इस लेख से जानेंगे।

चॉकलेट हमारे लिए क्या करती है?

इस सवाल के लिए कि क्या चॉकलेट स्वस्थ है, आप निश्चित रूप से उत्तर दे सकते हैं कि हाँ। डार्क डार्क चॉकलेट को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक कोकोआ बीन्स की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

यह उल्लेखनीय है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, यह कन्फेक्शनरी उत्पाद था जिसे अमेरिकी सैनिकों के आहार में शामिल किया गया था। इसी तरह की रेसिपी वाले बार आज सुपरमार्केट की अलमारियों पर देखे जा सकते हैं - ये प्रसिद्ध हर्शे बार हैं।

यह समझने के लिए कि चॉकलेट मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है, दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने विभिन्न प्रयोग किए हैं। प्रयोगों के परिणामस्वरूप, कुछ जिज्ञासु तथ्यों को स्पष्ट किया गया।

• बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन
  सीखने की क्षमता और अच्छी एकाग्रता उन लोगों में अधिक होती है जो नियमित रूप से कम मात्रा में चॉकलेट का सेवन करते हैं। यह कोकोआ की फलियों में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स के कारण होता है। यहां तक ​​कि पुरानी नींद की कमी और अधिक काम करने के बावजूद, यह उत्पाद आपको मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने और परीक्षा में अच्छे परिणाम दिखाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स, जब नियमित रूप से शरीर में लिया जाता है, को मनोभ्रंश के विकास और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित अन्य परिवर्तनों के खिलाफ रोगनिरोधी माना जा सकता है।
• समय से पहले सेल उम्र बढ़ने की रोकथाम
  चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण मस्तिष्क के लिए अच्छा है, जो मुक्त ऑक्सीजन अणुओं के प्रभाव से बचाता है। ऐसे अणुओं का शरीर पर प्रभाव बहुत विनाशकारी होता है। जैसे उम्र के साथ व्यक्ति में झुर्रियां आने लगती हैं, वैसे ही तंत्रिका कोशिकाएं अनुपयोगी हो जाती हैं। यह कोकोआ की फलियाँ हैं जो ऑक्सीजन के अणुओं के नुकसान को बेअसर करती हैं, कोशिकाओं के जीवन को लम्बा खींचती हैं।
• मूड बूस्ट
  उदासी और चिड़चिड़ापन के क्षण में चॉकलेट बार जीवन पर एक हंसमुख दृष्टिकोण को बहाल करने में मदद करता है। यह खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन के रिलीज होने के कारण होता है। खुशी और उत्साह की भावना जल्दी से उदासी की जगह लेती है, और व्यक्ति खुश महसूस करता है। कोको बीन्स में निहित जटिल पदार्थ फेनिलथाइलामाइन के लिए धन्यवाद, मीठे दांतों में भी प्यार में पड़ने की भावना होती है, क्योंकि मिठाई खाने के दौरान मस्तिष्क पर पदार्थ का प्रभाव किसी प्रियजन से मिलने के समान होता है।
• स्मृति सुधार
  डार्क चॉकलेट मस्तिष्क को अल्पकालिक स्मृति में सुधार करने में मदद करती है और यहां तक ​​कि वृद्ध लोगों में मानसिक क्षमता को भी बढ़ाती है। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर ऐसा करता है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि कन्फेक्शनरी खाने के बाद पहले 2-3 घंटों के दौरान, स्मृति, एकाग्रता, प्रतिक्रिया की गति में सुधार होता है, मीठे दांत में त्वरित बुद्धि बढ़ जाती है। यही कारण है कि मस्तिष्क को सक्रिय रूप से काम करने के लिए परीक्षा से पहले कुछ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है।

इसका उपयोग कैसे करना है

इस लोकप्रिय कन्फेक्शनरी के उपयोग से इतने प्रभावशाली प्रभाव के बावजूद, आपको इसे रामबाण नहीं मानना ​​चाहिए। नई जटिल गतिविधियों में महारत हासिल करना, लोकप्रिय विज्ञान साहित्य पढ़ना, बुद्धिजीवियों से बात करना - यह सब आपके मस्तिष्क की स्थिति पर एक फालतू श्रृंखला देखने के दौरान चॉकलेट बार के दैनिक उपभोग की तुलना में बेहतर प्रभाव डालेगा।

उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता और प्रकार पर भी ध्यान दें। यह उचित मात्रा में (कई स्लाइस) अच्छी डार्क चॉकलेट होनी चाहिए। अन्यथा, संज्ञानात्मक क्षमताओं में थोड़ा सुधार मधुमेह और मोटापे के विकास के जोखिम से अवरुद्ध हो जाएगा।

28 दिसंबर राष्ट्रीय चॉकलेट कैंडी दिवस है! दुनिया को चॉकलेट बहुत पसंद है, लेकिन सिर्फ स्वाद की वजह से नहीं, बल्कि फायदों की वजह से भी। आप यहाँ जानते थे उदाहरण के लिए, कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, अमेरिकी सरकार ने मिल्टन हर्शे को सैनिकों को खिलाने के लिए चॉकलेट बार बनाने के लिए कमीशन दिया था? उनकी कंपनी द्वारा बनाई गई रेसिपी ने हर्षे के चॉकलेट बार का आधार बनाया, जो आज भी प्रसिद्ध हैं।

आज तक, चॉकलेट अमेरिका की पसंदीदा मिठाई बनी हुई है, जिसमें एक वर्ष में 2.8 बिलियन पाउंड से अधिक खाया जाता है। इसलिए, आज मिनी न केवल इस विनम्रता की लोकप्रियता पर जोर देना चाहता है, बल्कि मस्तिष्क के लिए इसके लाभकारी गुणों पर भी जोर देना चाहता है। सोमवार एक कठिन दिन हो सकता है, लेकिन चॉकलेट के साथ इसे बचाना आसान है :)

"आपको बस प्यार की ज़रूरत है। लेकिन थोड़ी सी चॉकलेट भी चोट नहीं पहुंचाएगी।

— चार्ल्स एम. शुल्त्स

ऐसा कम ही होता है कि मिठाई स्वस्थ होती है, लेकिन डार्क चॉकलेट नियम का एक सुखद अपवाद है। यदि आप मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची देखना चाहते हैं, तो चॉकलेट पहले स्थान पर होगी। आइए समझने की कोशिश करते हैं क्यों:

1. डार्क चॉकलेट हमें खुश करती है।

डार्क चॉकलेट "खुश" पदार्थों - एंडोर्फिन की रिहाई को बढ़ावा देता है। वे मस्तिष्क के अफीम रिसेप्टर्स को प्रभावित करते हैं, जिससे उत्साह की भावना पैदा होती है, जैसा कि "रनिंग यूफोरिया" के दौरान धावकों द्वारा अनुभव किया जाता है। वे दर्द को भी कम करते हैं और तनाव के नकारात्मक प्रभावों को कम करते हैं।

चॉकलेट ट्रिप्टोफैन का मुख्य आहार स्रोत है, एक एमिनो एसिड, सेरोटोनिन का अग्रदूत, खुशी और अच्छे मूड का न्यूरोट्रांसमीटर।

चॉकलेट आनंदामाइड का एकमात्र ज्ञात स्रोत है, जिसे कभी-कभी "आनंद अणु" कहा जाता है। यह टीएचसी के समान है, जो मारिजुआना में पाया जाने वाला मुख्य मनो-सक्रिय पदार्थ है।

डार्क चॉकलेट में फेनिथाइलामाइन भी होता है, जो एक जटिल पदार्थ है जिसे "प्रेम पदार्थ" कहा जाता है क्योंकि यह मस्तिष्क पर प्यार में पड़ने जैसा ही प्रभाव डालता है।

1. डार्क चॉकलेट मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करती है।

चॉकलेट में जटिल यौगिक मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर याददाश्त, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय और समस्या को सुलझाने की क्षमता में सुधार करते हैं। चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स युवा और बूढ़े दोनों में रक्त प्रवाह में सुधार करने के लिए सिद्ध हुए हैं। एक अध्ययन में, फ्लेवोनोइड से भरपूर कोको की एक खुराक ने स्वस्थ युवा वयस्कों के दिमाग में रक्त के प्रवाह को बढ़ा दिया।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के एक अध्ययन में पाया गया कि दो गिलास हॉट चॉकलेट ने मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को 2-3 घंटे तक बढ़ा दिया।

वर्तमान में इस वृद्धि ने अल्पकालिक स्मृति गति परीक्षण में 30% सुधार किया।

मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने से अल्पकालिक स्मृति में सुधार करने और वृद्ध वयस्कों में मानसिक गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है।

1. डार्क चॉकलेट मस्तिष्क को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाती है।

मस्तिष्क बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन का उपयोग करता है, शरीर की कुल खपत का लगभग 20%। इसलिए, यह मुक्त कणों के प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील है - मुक्त ऑक्सीजन अणु जो शरीर की कोशिकाओं पर उसी तरह कार्य करते हैं जैसे धातु पर ऑक्सीजन, जंग का कारण बनता है।

क्या आपने देखा है कि कैसे एक सेब या एवोकैडो एक कट पर काला हो जाता है? तो आपने देखा कि कैसे मुक्त कण काम करते हैं। झुर्रियाँ, उम्र के धब्बे, सूरज की क्षति सभी मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के निशान हैं। मस्तिष्क के अंदर भी यही प्रक्रिया होती है। एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, क्षति को बेअसर करते हैं और समय से पहले कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकते हैं।

कोको पाउडर में बाकी "सुपरफूड्स" की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - acai बेरी, ब्लूबेरी और अनार।

कॉफी और चाय की तुलना में कोको ड्रिंक ने ग्रीन टी को पछाड़ दिया, लेकिन कॉफी के पीछे रह गया।

1. डार्क चॉकलेट सीखने, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करती है।

कोको फ्लेवोनोइड्स मस्तिष्क क्षेत्रों में प्रवेश करते हैं और सीखने और स्मृति के लिए जिम्मेदार होते हैं, खासकर हिप्पोकैम्पस में।

चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स एक मानक संज्ञानात्मक कार्य परीक्षण पर प्रदर्शन में सुधार करते हैं।

इसमें कैफीन भी होता है, जो एक ज्ञात पदार्थ है जो स्मृति, मनोदशा और एकाग्रता में सुधार करता है।

चाय और कॉफी की तुलना में चॉकलेट में कितना कैफीन होता है?

कैफीन इन्फॉर्मर के अनुसार, घिरार्देली 60% कोको डार्क चॉकलेट में लगभग 30mg कैफीन प्रति 28g है, जबकि Hershey's कोको पाउडर में 48mg प्रति 28g है।

ग्रीन टी में 25 मिलीग्राम और पीसा हुआ कॉफी में - 64-272 मिलीग्राम प्रति 28 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चॉकलेट की एक मानक सेवा कैफीन में अपेक्षाकृत कम है। इसलिए डार्क चॉकलेट खाने से आप उत्तेजित नहीं होंगे और न ही आपको नींद आने से रोकेंगे।

1. डार्क चॉकलेट तनाव से लड़ने में मदद करती है।

मैग्नीशियम आपको आराम करने में इतना अच्छा है कि इसे "प्राकृतिक शांति की गोली" कहा जाता है। लेकिन हमारे आहार में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं होती है।

चॉकलेट मैग्नीशियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि यही कारण है कि हम इसे इतना पसंद करते हैं।

चॉकलेट से अधिक मैग्नीशियम प्राप्त करने से फोकस, मूड, नींद और तनाव सहनशीलता में सुधार होता है।

थियोब्रोमाइन मुख्य रूप से चॉकलेट में पाया जाने वाला एक यौगिक है। यह कैफीन के समान है, लेकिन विडंबना यह है कि यह उत्तेजक की तुलना में अधिक आराम देने वाला है।

1. डार्क चॉकलेट भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है।

चॉकलेट सबसे पसंदीदा मिठाई है। लेकिन सस्ते, बड़े पैमाने पर उत्पादित चॉकलेट पर खुद को टटोलने से आपकी चीनी की कमी नहीं होगी। वास्तव में, इसके विपरीत, इसे बढ़ाएं।

दूसरी ओर, हमें अपनी मीठी लालसा पर अंकुश लगाने के लिए बहुत कम डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होती है। डार्क चॉकलेट खाने से हर तरह के जंक फूड की क्रेविंग कम होती है - मीठा, नमकीन और वसायुक्त। धीरे-धीरे, यह आपको स्वस्थ भोजन चुनने में मदद करता है, आपके कैलोरी सेवन को कम करता है, और अंततः वजन कम करता है।

और यह सब फोटोकेमिकल्स की अनूठी सामग्री के कारण है? या चॉकलेट के प्रति हमारे प्रेम का कोई मनोवैज्ञानिक पहलू है?

दिलचस्प बात यह है कि चॉकलेट खाने का संवेदी अनुभव भोजन की लालसा को पूरा करने की उसकी क्षमता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रतीत होता है। जब वैज्ञानिकों ने इसके सभी लाभकारी पदार्थों को एक गोली में डाल दिया, तो इसका प्रभाव समान नहीं था।

1. डार्क चॉकलेट खाने से दिमाग जीवन भर सुरक्षित रहता है।

स्ट्रोक और डिमेंशिया जैसी दिमागी बीमारियों के इलाज में चॉकलेट के फायदों के बारे में कई चौंकाने वाले तथ्य सामने आए हैं।

डार्क चॉकलेट में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट डिमेंशिया के जोखिम को कम करते हैं। वास्तव में, बुजुर्गों ने जितनी अधिक चॉकलेट खाई, उनके पागलपन विकसित होने की संभावना उतनी ही कम थी।

हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले वृद्ध लोगों में चॉकलेट फ्लेवनॉल्स ने संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार किया।

डार्क चॉकलेट खराब इंसुलिन संवेदनशीलता को भी कम करता है। कई विशेषज्ञ केवल अल्जाइमर रोग को इस तरह के उल्लंघन का परिणाम मानते हैं। अब इसे कभी-कभी टाइप 3 मधुमेह के रूप में जाना जाता है। जब मस्तिष्क की कोशिकाएं इंसुलिन के लिए प्रतिरोधी होती हैं, तो उन्हें आवश्यक मात्रा में ग्लूकोज नहीं मिलता है और परिणामस्वरूप, वे मर जाते हैं।

फ्लेवोनोइड्स (जैसे कोको) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन मस्तिष्क के कार्य में उम्र से संबंधित गिरावट को सीमित, रोक या उलट सकता है।

1. डार्क चॉकलेट आंत के बैक्टीरिया का समर्थन करती है जो मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं।

डार्क चॉकलेट के सबसे असामान्य स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाता है। और अजीब तरह से, यह दिमाग के लिए अच्छा है!

लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया दो सबसे फायदेमंद आंत बैक्टीरिया हैं और कई प्रोबायोटिक-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मस्तिष्क को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

चॉकलेट प्रोबायोटिक की तरह काम करती है, जिससे अच्छे बैक्टीरिया ज्यादा और खराब बैक्टीरिया कम रहते हैं। बहुत सारे खराब बैक्टीरिया आपके मस्तिष्क के महत्वपूर्ण रसायनों के स्तर को कम कर सकते हैं।

1. डार्क चॉकलेट आपको स्मार्ट बनाती है।

आप पहले ही पढ़ चुके हैं कि चॉकलेट सीखने, एकाग्रता और याददाश्त में सुधार करता है।

और एक अध्ययन में यह पाया गया कि किसी देश में जितनी अधिक चॉकलेट का सेवन किया जाता है, उसमें उतने ही अधिक नोबेल पुरस्कार विजेता होते हैं!

हालांकि यह एक मजाक की तरह लगता है, यह अध्ययन प्रतिष्ठित न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित हुआ था, जो एक गंभीर संगठन है जो मज़ाक के लिए नहीं जाना जाता है।

चॉकलेट खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें:

डार्क चॉकलेट दिमाग के लिए मिल्क चॉकलेट से बेहतर क्यों है?

डेयरी की तुलना में, डार्क में अधिक लाभकारी पदार्थ होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट, और कम हानिकारक, जैसे कि चीनी। ऐसा माना जाता है कि मिल्क चॉकलेट में मौजूद डेयरी उत्पाद फ्लेवोनोइड्स के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, लेकिन अध्ययन अभी तक निश्चित निष्कर्ष पर नहीं पहुंचे हैं।

कितने प्रतिशत?

यदि आप चॉकलेट बार पर 70% की संख्या देखते हैं, तो इसका मतलब है कि कोको बीन्स से प्राप्त सभी उत्पादों का प्रतिशत - कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन और कोको पाउडर। यदि आप डार्क चॉकलेट के वास्तविक लाभ चाहते हैं तो कुल मिलाकर 70% एक अच्छी शुरुआत है। यदि वह आपके लिए बहुत अधिक (बहुत कड़वा) है, तो 50% चॉकलेट से शुरुआत करें।

खैर, मिनी, हम चॉकलेट के लिए दौड़े, हमें साल के आखिरी दिनों को अच्छी लहर पर खत्म करने की जरूरत है! :) हमारे साथ कौन है?

डार्क चॉकलेट दिमाग के लिए क्यों अच्छी होती है

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चॉकलेट को लेकर बहुत से लोगों की मिली-जुली भावनाएं होती हैं। एक ओर, इस विनम्रता में शरीर के लिए कुछ लाभकारी गुण होते हैं। लेकिन, दूसरी तरफ इसका इस्तेमाल फिगर या सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकता है। ये प्रभाव उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा पर अधिक निर्भर हैं। लेकिन हर कोई इस बात से वाकिफ नहीं है कि चॉकलेट दिमाग के लिए अच्छी होती है। यह कैसे प्रकट होता है और क्या इस दावे की पुष्टि करना संभव है?

क्या यह वाकई इतना उपयोगी है?

दमदार सबूत

अमेरिकी शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया जिसमें 60 बुजुर्गों (लगभग 70 वर्ष) ने भाग लिया। उनमें से कुछ ने मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति बाधित कर दी थी और प्रतिक्रिया की गति और स्मृति में कमी आई थी। प्रतिभागियों ने प्रतिदिन हॉट चॉकलेट परोस कर खाया। अन्य कोको उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

प्रयोग के परिणामस्वरूप, मस्तिष्क विकारों वाले प्रतिभागियों ने स्मृति और प्रतिक्रिया के मामले में बाकी लोगों के साथ पकड़ लिया। और मस्तिष्क के प्रदर्शन में पिछले वाले की तुलना में 65-70% की वृद्धि हुई।

वह क्या है जिसने मस्तिष्क को प्रभावित किया है? चॉकलेट में उच्च मात्रा में ग्लूकोज और कैफीन होता है, जो मस्तिष्क को प्रभावी ढंग से उत्तेजित करता है। लेकिन इतना ही नहीं।

कौन सी किस्म बेहतर है

प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट की अपनी खूबियां होती हैं। लेकिन सिर्फ डार्क क्लासिक चॉकलेट ही दिमाग के लिए अच्छी होती है। इसमें 60% से अधिक कोको (डार्क चॉकलेट में 80-90%) होता है, जो वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है और मस्तिष्क के लिए एक उत्कृष्ट "आहार" के रूप में कार्य करता है। कोको में निहित आवश्यक तेलों में टॉनिक गुण होते हैं और थकान दूर करते हैं। डार्क चॉकलेट बार और हॉट दोनों में समान रूप से प्रभावी है।

दूध और सफेद चॉकलेट में यह पदार्थ काफी कम होता है, इसलिए ये मस्तिष्क के पोषण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। और इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो क्षय, मोटापा और मधुमेह से ग्रसित होती है।

यह कैसे प्रभावित करता है

यह अद्भुत मिठाई सोचने की प्रक्रिया में सुधार करती है:

• मस्तिष्क वाहिकाओं का विस्तार,
• मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति को सक्रिय करना,
• फास्फोरस के साथ मस्तिष्क के ऊतकों को पोषण देना,
• हृदय में रक्त के थक्के जमने से रोकता है।

जिन लोगों को संदेह है कि क्या चॉकलेट दिमाग के लिए अच्छा है, उन्हें पता होना चाहिए कि यह न्यूरोवास्कुलर संचार जैसी प्रक्रिया में सकारात्मक रूप से शामिल है। मस्तिष्क के ऊतकों में रक्त प्रवाह कुछ क्षेत्रों में गतिविधि के कारण इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

न्यूरोलॉजिस्ट अल्जाइमर रोग जैसे अपक्षयी मस्तिष्क रोगों के विकास में न्यूरोवस्कुलर कनेक्शन को महत्वपूर्ण मानते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कमजोर न्यूरोवास्कुलर कनेक्शन के साथ, मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में पर्याप्त रक्त की आपूर्ति नहीं होती है।

एंटी एजिंग एजेंट

• अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करें,
• रक्तचाप को बराबर करें
• एंटीऑक्सिडेंट हटा दें।

शरीर में ये गुणात्मक परिवर्तन बौद्धिक गतिविधि और उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय रूप से योगदान करते हैं। गुणवत्ता वाली चॉकलेट के कुछ टुकड़े आपकी याददाश्त में सुधार करेंगे और तनाव का सामना करने की आपकी क्षमता को बढ़ाएंगे।

अधिक काम करने के बाद या नींद की कमी के परिणामस्वरूप मस्तिष्क की गतिविधि कमजोर या परेशान हो जाती है। ऐसे में डार्क चॉकलेट आपके काम आएगी। यह दिमाग को साफ और याददाश्त तेज रखने में मदद करता है।

चॉकलेट रक्त के थक्कों के विकास को रोकने, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने के साधन के रूप में कार्य करता है। इसलिए दिमाग के लिए चॉकलेट हमेशा अपने साथ रखें तो कोई बुरी बात नहीं है। लेकिन अगर आपको पहले ही स्ट्रोक हो चुका है, तो इस उत्पाद के उपयोग से मानसिक गतिविधि में तेजी आएगी।

अन्य उपयोगी घटक

मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव की दृष्टि से, चॉकलेट के मूल्यवान तत्व हैं:

• स्टीयरिक एसिड रक्त वाहिकाओं को साफ करता है,
• फिनोल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल संरचनाओं के जमाव का प्रतिकार करते हुए संचार प्रणाली को मजबूत करते हैं (जो एक अच्छी सुरक्षा के रूप में कार्य करता है)
• एथेरोस्क्लेरोसिस से), मैग्नीशियम सेलुलर चयापचय को नियंत्रित करता है, स्मृति को तेज करता है, प्रतिरक्षा गतिविधि को बढ़ाता है।

यदि आप प्रतिदिन 50 ग्राम कड़वी डार्क चॉकलेट का सेवन करते हैं, तो समग्र रूप से शरीर की कुल उम्र और विशेष रूप से मस्तिष्क की गुणवत्ता में कमी आएगी। लेकिन साथ ही, किसी को व्यवहार्य शारीरिक परिश्रम के बारे में नहीं भूलना चाहिए। चॉकलेट में कैलोरी की मात्रा होने के कारण वजन की समस्या हो सकती है।

चॉकलेट फ्लेवोनोल्स का एक स्रोत है, जो मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करने में सक्षम है। हाल ही में जर्नल फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित, इतालवी वैज्ञानिकों ने चॉकलेट के सेवन के दौरान फ्लेवोनोल्स और मस्तिष्क की गतिविधि के बीच संबंध का पता लगाया। उन्होंने पाया कि चॉकलेट खाने के बाद, प्रयोग में भाग लेने वालों ने अपनी याददाश्त और दृश्य सूचना के मस्तिष्क प्रसंस्करण में सुधार किया। जिन महिलाओं ने रात की नींद हराम करने के बाद कुछ चॉकलेट खाई, उनमें सूचनाओं को याद रखने और कार्यों को सही ढंग से करने की क्षमता नहीं खोई, जो आमतौर पर नींद की कमी के साथ समस्या होती है।

वृद्ध लोगों में, थोड़ी मात्रा में चॉकलेट (5 से 30 दिनों तक) के लंबे समय तक नियमित सेवन के बाद मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार हुआ। उन्होंने जानकारी को याद रखने की गति, बेहतर ध्यान और मौखिक जानकारी के प्रसंस्करण में वृद्धि की है।

मिशेल फेरारा

समीक्षा लेखकों में से एक, ल'अक्विला विश्वविद्यालय, इटली

कोको में फ्लेवोनोल्स विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों के संज्ञानात्मक कार्य, हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह के लिए फायदेमंद होते हैं। कोको और चॉकलेट के नियमित सेवन से समय के साथ संज्ञानात्मक कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, चॉकलेट खाने के संभावित दुष्प्रभाव हैं: यह आमतौर पर इसकी कैलोरी सामग्री और इसके कुछ अंतर्निहित रासायनिक यौगिकों - कैफीन और थियोब्रोमाइन के कारण होता है। चॉकलेट में चीनी और दूध के भी अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं। लेकिन कम मात्रा में गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट खाने से आपको ही फायदा होगा।

अपने बच्चे को स्वस्थ और स्मार्ट रखने के लिए, उसे समझदारी से खाना खिलाएं! उसके मेनू उत्पादों में शामिल करें जो मस्तिष्क को यथासंभव उत्पादक रूप से काम करने में मदद करेगा। छुट्टियों, छुट्टियों के बाद और स्कूल वर्ष की शुरुआत में अपनी गतिविधि को बढ़ाना विशेष रूप से आवश्यक है, जब एक आरामदायक छुट्टी के माहौल से शरीर एक सख्त प्रशिक्षण ढांचे में गिर जाता है। हम आपको दिमाग के लिए उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं, जो स्कूली बच्चों के लिए आवश्यक है।

तैलीय मछली और कैवियार

बच्चों को पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे मांस से नहीं, बल्कि वसायुक्त मछली से प्राप्त करना बेहतर होता है, क्योंकि ऐसी मछली (सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल, सार्डिन) ओमेगा 3 से भरपूर होती हैं। यह एसिड मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और मजबूत बनाने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। रोग प्रतिरोधक शक्ति।
पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सबसे उपयोगी है थोड़े से मक्खन और फिश कैवियार के साथ होलमील ब्रेड सैंडविच।

जई का दलिया

जई को सबसे उपयोगी अनाज में से एक माना जाता है: वे रक्त परिसंचरण (मस्तिष्क सहित) को उत्तेजित करते हैं। बी विटामिन के बारे में मत भूलना, जो जई में प्रचुर मात्रा में होते हैं, जैसा कि सभी अनाज में होता है। विटामिन का यह समूह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आवश्यक है, क्योंकि इसे ऊर्जा का स्रोत माना जाता है जिसकी सभी शरीर कोशिकाओं को आवश्यकता होती है।

अखरोट

इन नट्स में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वे बच्चों को सक्रिय रखने में मदद करते हैं और स्वस्थ पौधे-आधारित प्रोटीन प्रदान करते हैं। अखरोट में लेसिथिन भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है। आदर्श रूप से, एक छात्र को प्रतिदिन कम से कम 5 अखरोट की गुठली दी जानी चाहिए।

ब्लूबेरी

एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर ब्लूबेरी की संरचना उन्हें मस्तिष्क समारोह में सुधार के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाती है। यह बेरी किसी भी उम्र में प्राप्त ज्ञान को अच्छी तरह से सोचने, अवशोषित करने और याद रखने में मदद करती है। वैसे, यह रेटिना को मजबूत करने में भी मदद करता है।

कोको और चॉकलेट

कोको बीन्स में मैग्नीशियम होता है, जो सामान्य मेमोरी फंक्शन के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व है। इसीलिए ताजा पीसा गर्म कोकोनाश्ते के लिए छात्र को पूरे दिन के लिए "लंबी" ऊर्जा प्रदान करेगा। कोको रक्त वाहिकाओं को पतला करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने और मूड में सुधार करने में भी मदद करता है। अगर आपका बच्चा प्यार करता है, तो यह छात्र के दिमाग के लिए उपयोगी होगा कसैलाजिसमें कोकोआ की फलियों की मात्रा 60% से अधिक होती है।

हरी मटर

थायमिन (विटामिन बी1) की कमी से ध्यान, याददाश्त और मनोदशा में गिरावट आती है। इसलिए, इस उत्पाद को बच्चे के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस रूप में: ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद - यह उन गुणों को बरकरार रखता है जिनकी हमें किसी भी संस्करण में आवश्यकता होती है।

अलसी का तेल

यह उत्पाद ओमेगा 3 में भी उच्च है, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी। 14 साल से कम उम्र के स्कूली बच्चे को प्रतिदिन 1 चम्मच अलसी का तेल और 14 से अधिक - 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होती है। अलसी के तेल का उपयोग सुबह खाली पेट करना बेहतर होता है, लेकिन अगर बच्चा उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में नहीं लेता है, तो इस तेल को सलाद, अनाज या अन्य व्यंजनों में मिलाएं।

सेब

सेब विटामिन और सूक्ष्म तत्वों में सबसे समृद्ध फलों में से एक है, जो शरीर को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। सेब में मौजूद फास्फोरस तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, और सेब का रस एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है।
अपने साथ एक विद्यार्थी को सेब देना बहुत सुविधाजनक होता है ताकि वह ब्रेक के समय नाश्ता कर सके। एक बच्चे को प्रतिदिन कम से कम 1 सेब खाना चाहिए।

गाजर

दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, गाजर उपयोगी हैं कि वे दिल से सीखने की सुविधा प्रदान करते हैं, क्योंकि वे मस्तिष्क सहित पूरे शरीर में चयापचय को सक्रिय रूप से उत्तेजित करते हैं।
इसलिए, यदि आपके बच्चे को बड़ी मात्रा में जानकारी याद (क्रैमिंग) करनी है, तो उससे पहले सब्जी या बेहतर अलसी के तेल के साथ कद्दूकस की हुई गाजर खाने के लिए उसे आमंत्रित करें।

कीवी

सिर्फ 1 कीवी में विटामिन सी का दैनिक मूल्य होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक सिद्ध स्रोत है जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से बचाता है। ये खलनायक हैं जो स्मृति को खराब करते हैं और निर्णय लेने की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

स्कूल से पहले अपने बच्चे को ओवरफीड न करें। अत्यधिक संतोषजनक भोजन से जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और मस्तिष्क की गतिविधि में स्वाभाविक कमी हो सकती है, जिससे उनींदापन और बौद्धिक गतिविधियों के प्रति उदासीनता हो सकती है।

प्रोटीन. स्कूली उम्र के बच्चों में प्रोटीन की कमी से विचार प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जिससे बच्चे के लिए बड़ी मात्रा में सामग्री को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए विद्यार्थी के आहार में अवश्य शामिल करें चिकन ब्रेस्ट, अंडे, कम वसा वाला पनीर और फलियां।
कार्बोहाइड्रेट. स्कूली बच्चों के लिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण हैं, उनकी कमी के साथ, बच्चे के शरीर के समग्र स्वर में कमी देखी जाती है। बस यह मत मानो कि इस मामले में बच्चे के भोजन में बहुत सारी मिठाइयाँ होनी चाहिए - "तेज़" कार्बोहाइड्रेट: इस तथ्य के अलावा कि वे सिद्धांत रूप में उपयोगी नहीं हैं, वे कम अवधि के लिए ऊर्जा भी प्रदान करते हैं, जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं। अपने बच्चे के दैनिक मेनू में सही, "धीमा" कार्बोहाइड्रेट जोड़ें, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज की रोटी, मशरूम, साबुत गेहूं का पास्ता।
विटामिन और खनिजसब्जियों, फलों और जामुन में निहित। जो पदार्थ इन उत्पादों का हिस्सा हैं, वे छात्र की बौद्धिक क्षमता को बढ़ाते हैं। अपने बच्चे के आहार में अवश्य शामिल करें केला, टमाटर, ब्रोकली, पालक, लहसुन।