Gudget melna aukstā zīme no gruntēšanas. Kā sāls sēņu melns melns garšīgs un ātri? Vai ir iespējams audzēt melno kravu mājās

Aromātiskiem kraukšķīgiem urbumiem rotā nejaušo un svētku galdu. Jūs varat sagatavot tos no rudens dažādos veidos. Daudzas mājas padara sāļš freaks ziemai: šī metode sagataves ir diezgan vienkārša un ļauj jums uzsvērt garšu kraukšķīgo sēņu ar ievērojamu konusa cepuri. bet gardas uzkodas Viņi būs tikai tad, ja tie ir pareizi guļ.

Risinājumu iezīmes Gruzdey

Neapstrādātas kravas ir rūgta garša un, tāpat kā citas sēnes, absorbē toksīnus. Gadījumā, ja netiek ievēroti to sagatavošanas noteikumi, nevis uzkodas, jūs varat saņemt involūciju.

Ir stingri aizliegts savākt sēņus, kas aug nelabvēlīgā situācijā esošajos apgabalos no ekoloģiskā viedokļa, netālu no uzņēmumiem pa ceļiem.
Pirms sālīšanas kravas jābūt labi, griešanai bojātas, tārpi, un, ja sēne ir bojāta pilnībā, throwing to pilnībā. Tajā pašā laikā notīriet sēnes no meža seruma. Visvairāk piesārņotās vietas var pazust ar mīkstu suku, un, ja netīrumi neatstāj, dunk sēnes pāris stundas aukstā ūdenī. Tīrot vāju no atkritumiem un mazgāšanas, tas nav ievainots tos nekavējoties sagriezt recepti: vai griešana uz 2-4 daļām gar, ka katrā no tiem bija kāja un cepure, vai nogrieztu kājas, atstājot tikai the tikai cepures. Veļas mītnes nav izmest atlikušās kājas, bet no tiem sēnīšu kaviāru.
Nākamais posms ir vājš. Tas nav iespējams palaist garām to, jo pretējā gadījumā tie paliks rūgti. Lai tos mērcētu, tos izlej ar aukstu ūdeni, lai to pilnībā segtu. Sēnes parādīsies, bet tās var noslīkt, liekot vāciņu no augšas, un uz tā ir neliela krava. Tas ir jāizvelk no kravas. Vismaz divas reizes dienā, ūdens ir jāmaina.
Par mērcēšanas un turpmāku sālīšanu, tas nav piemērots jebkuriem ēdieniem, bet tikai koka, stikla un emaljētu. Cinkots var izraisīt reakciju, ja sēnes kļūs nepanesamas. Māla konteineri tiek uzskatīti arī, lai sagatavotu sāls sēnes ziemai nepiemērotu.
Pēc mērcēšanas kravu jānoskalo vairākas reizes. Ja sēnes ir mazliet, tad labāk ir pievērst īpašu uzmanību ikvienam.

Turpmākās darbības ir atkarīgas no izvēlētās hashing metodes. Ir divi no tiem: karsts un auksts. Tomēr sāls vāja receptes ziemas sagatavei ir daudz vairāk.

Groove, sālīts auksts ceļš: vienkārša recepte

grope - 10 kg;
sāls - 0,5 kg.

Vārīšanas metode:

Cepures sēnes, iepriekš slaucīšana un mazgā, ielieciet koka mucu vai lielu emaljētu kapacitāti ar vāciņiem uz leju. Aprēķiniet, ka no 10 kg noguris jums vajadzētu saņemt 10 slāņus.
Katrs slānis pārvieto lielu sāli. Uz viena slāņa tas jāatstāj 40-50 g.
Wrap Marley koka disku un ielieciet to virs sēņu. Ja izmantojat katliņu, tad marle var bloķēt tieši uz sēnēm, un uz augšu, liekot vāku vai piemērotu diametra trauku.
Novietojiet kaut ko smagu virsū. Tas var būt akmens, katliņš vai ar ūdeni. Ielieciet aukstā vietā (līdz 16 grādiem). Pēc 2 mēnešiem būs iespējams noņemt paraugu.

Recepte uz gadījuma::

Ja vēlaties, jūs varat iegūt vairāk smaržīgāku kravu, apakšā mucas vai podi jūs varat likt lapas sūdi, jāņogu, ķiršu, vairākiem zirņiem smaržīgu piparu, jumta dilles. Šīs kausēšanas metodes priekšrocība ir tāda, ka jūs varat ziņot par jaunām apnikāmām rindām, kā tās tiek novāktas. Trūkumi - nepieciešamība ir aukstā telpa (pagrabs), ilgu eļļošanas periodu, nepieciešamību pēc ūdens, pirms pasniegšanas uz galda, lai noņemtu lieko sāli.

Black Groove sālīta bankās

black Groove - 2 kg;
lietussargu dilles (ar stublājiem) - 10 gab.;
sāls - 100 g;
Ķiploki - 2 galvas;
Ūdens - 1,5 litri;
augu eļļa - 50 ml.

Vārīšanas metode:

Ūdenī, izšķīdina 20 g sāļus, uzlikt uguni. Kad vārās, zemāk iepriekš iedzīvotājiem un samazināt uz 2-4 daļām (atkarībā no lieluma) kravas. 8 minūtes, ielej eļļu, samaisa, mest prom kravas uz caurduris un ļaujiet insultu ūdens.
Vai ukrop sagrieza stublājus, bet neizmetiet prom. Sadaliet katru lietussargu vairākās daļās.
Notīriet ķiplokus un sagrieziet smalki.
Sajauc sēnes ar dilles sāli, ķiplokiem un lietussargiem. Instalējiet tās apspiešanu.
Pēc 12 stundām sajauciet kravu un vēlreiz iestatiet apspiešanu.
Sterilizē bankas, vāra vāciņus.
Ievietojiet sēnes bankās, laistīt tos ar sālījumu. Nospiediet, piestipriniet, liekot krustpanvārim dilles stublājus. Aizveriet vāciņus un ievietojiet ledusskapī.

Gatavs izmantot ķēms, sāļš ziemā uz šīs receptes, būs tikai pēc pusotra mēneša, bet vairāk nekā trīs mēnešus, lai tos uzglabātu nevēlamas. Visu šo laiku viņi aizņem vietu ledusskapī - ir nepieciešams, lai būtu gatavs tam, ja nav pagraba. Ar savu pieejamību bankas var uzglabāt tajā, ja tikai ir pietiekami auksts.

Baltā groove sālīta bankās

baltā kravas - 2 kg;
Ūdens - 1,5 litri;
sāls - 70 g;
augu eļļa - 50 ml;
Ķiploki - 3 zobi;
dilles sēklas - 20 g.

Vārīšanas metode:

Padomājiet, sagrieziet un izrakstiet sēnes.
Vāra ūdeni, pievienojot to 20 g sāļiem.
Nolaidiet sēnes verdošā ūdenī, pacelieties pēc 7 minūtēm.
Pēc ūdens stublājiem mēs sajaucam ar šķēlēs plānām plāksnēm ar ķiplokiem un dilles sēklām, sāli.
Instalējiet pretējo dienu.
Sterilizē bankas un aptver.
Bankās izvietot, laistīt sālījumus, sēnes. Aizpildiet no augšas dārzeņu eļļaAizveriet vākus.

Pēc pusotra mēneša jūs varat ēst. Ir nepieciešams tos uzglabāt tikai ledusskapī un vairs nav trīs mēnešu laikā.

Gudget, sāļš ziemai kāpostu lapās

grope - 5 kg;
Ūdens - 5 l;
sāls - 0,3 kg;
ķiploki - 1 galva;
dilles (svaiga) - 100 g;
jāņogu lapas - 20 gab.;
cherry Lapas - 20 gab.;
lapas - 10 gab.

Vārīšanas metode:

Cepures izbrauca aukstā ūdenī, mainot to 2 reizes dienā, divas dienas.
Izšķīdina 50 g sāls 5 litros ūdens un ielej sēnes. Ārā sālītā ūdenī 8-12 stundas. Izskalojiet, nomainiet ūdeni tīrīt un uzsūkties vēl 3-5 stundas.
Slaucīt sēnes.
Notīriet tīrītos ķiplokus (katrs zobus, sagriež 2-3 daļās).
Mazgāt, sausa, sagriezta dilles.
Uzlieciet sēnes ar slāņiem, runājot dilles, sāli, pārslēdzot ķiploku šķēlītes, ķiršu lapas, jāņogu, kāpostus.
Uzstādiet apspiešanu un ievietojiet aukstajā pagrabā divus mēnešus, pēc kura sēnes ir atļauts ēst.

Ja jūs vēlaties kravu, sāļus ziemai uz šīs receptes var uzglabāt ledusskapī, bet katliņš aizņems daudz vietas.

Guddy, sālīts ar priekšgala

grope - 5 kg;
sāls - 0,25 kg;
Ūdens - 5 l;
sīpols ir 1 kg.

Vārīšanas metode:

2 dienas aukstā ūdenī tiek audzēti ar sālītu ūdeni (50 g sāls uz 5 litriem ūdens). Extinated tajā 12 stundas, jerk divreiz braukšanas ūdenī, žāvē.
Attīrīti sīpoli sagriež ar plānām gredzeniem vai pusi gredzeniem.
Sajauc sēnes ar sāli un sīpoliem, iestatiet kravu uz tiem.
Saglabājiet kravu zem jūga divas dienas, ik pēc 8-12 stundām maisot.
Uzklāj uz sterilizētām bankām, ielej sālījumu, aizveriet plastmasas vākus un uzglabāt ledusskapī.

Ir sēnes 2 mēnešos, pirms tas tiek iemērkts ūdenī. Veikals ir atļauts ne vairāk kā 4 mēnešus.

Groove, sāļš ziemā ar karstu ceļu

grope - 2 kg;
sāls - 80 g;
ūdens - 2 l;
Ķiploki - 5 zobi;
pipari aromātiskiem (zirņiem) - 5 gab.;
neļķes - 3 gab.;
bay Leaf - 3 gab.

Vārīšanas metode:

Ielieciet sāli, piparus, lauru lapu un neļķes ūdenī. Siltums, līdz sāls izšķīdina, ielieciet sēnes ūdenī un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Vāra 25 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.
Ķiploku daiviņas sagriež 2-3 daļās atkarībā no lieluma.
Sajauciet ar sēnēm no uguns no uguns.
Sēnes, kas piepildītas ar sālījumu, kurā tie tika pagatavoti, nosūta zem apspiešanas. Viņiem vajadzētu būt zem tā dienas laikā, saglabāt tos šajā laikā vēsā vietā.
Sterilizē bankas.
Vāra sālījumus 5 minūtes kopā ar sēnēm.
Izplatiet sēnes, komiksu to karoti, aizpildiet ar verdošu sālījumu, nogrima.
Ļaujiet atdzist zem silta segas.

Sēnes, sāļš karsts, var uzglabāt istabas temperatūrā visu ziemu. Neskatoties uz to, ka tas ir darbietilpīgāks nekā aukstums, daudzas saimnieces to izvēlas.

Groove, sālīts karstā sālījumā

grope - 1 kg;
sāls - 50 g;
Ķiploki - 3 zobi;
lauru lapa - 2 gab.;
svaigi mārrutki (sakne) - 20 g;
dill (sēklas) - 20 g;
Ūdens - 1 l.

Vārīšanas metode:

Sagatavojiet sēnes, labi izplūst. Tikai cepures dodas uz sālīšanu.
Notīriet un smalki sagrieziet elli, ķiplokus.
Swarge sālījums, sāls un dilles ūdens.
Zemāks sālījumā, vāriet tos pusstundu, pastāvīgi noņemot putas.
Izskalojiet sēnes, sajauciet tos ar mārrutkiem un ķiplokiem. Pour sālījumā, vāciet tīru marli, nospiediet. Ielieciet ledusskapī dienā. Šajā formā tie ir vēlami un pa kreisi, tas būs iespējams pēc 2 nedēļām.
Ar brīvas vietas trūkumu ledusskapī, sālījums ar sēnēm vāra un izplatās virs sterilizētām bankām, cieši bailēm un padara to atdzist kaut ko siltu. Šādā gadījumā glabājiet kravu istabas temperatūrā.

Šā recepte sālīšana ir brīvāka, lai iegūtu diezgan asu. Ja jūsu ģimenei nav asu ēdienu amatieru amatieri, priekšrocība ir labāka, lai sniegtu iepriekšējo recepti.

Produkta matrica: 🥄

Šīs sēnes lielākā daļa ārvalstu atsauces publikāciju attiecas uz neēdamu kategoriju. Iekšzemes sēnes nepiekrīt ārvalstu speciālistu viedoklim un tiek nosūtīti, lai savāktu melnādainās kultūras žāvētas bērzu un jaukto mežu kopš augusta sākuma un līdz oktobra beigām. Ziemā sāļš kraukšķīgās sēnes, kurām ir ne tikai lieliska garša, bet arī medicīniskās īpašībasIzveidojiet pienācīgu konkurenci ar labākajiem restorānu ēdieniem. Tas joprojām ir tikai izvēlēties piemērotu recepti un uzzināt, kā solīt melno kravu ziemai.

Melnās vājās garšas īpašības ir labi iepazīties ar šiem sēņu mīļotājiem ar nelielu rupju mīkstu celulozi un specifisku, nedaudz sveķiem aromātu, kas apguva to pareizas vārīšanas noslēpumus. Chernushki Marinate, vārīts, apcep, izmantojiet kā sānu ēdienu, pievienojiet sautējumu, sagatavojiet no viņiem pildījumu pīrāgiem. Bet visizplatītākais veids ir apsildīt melno zemi, kura laikā katra sāļa sēne maina melno krāsu uz purpura-Burgundijas. Šādā veidā sagatavotās sēnes ir ne tikai izceļas ar pārsteidzošu garšu, bet arī veiksmīgi aizstāt gaļu, ar nosacījumu, ka tas ir pareizi sagatavots apnicis sagatavoties.

Pirms apstrādes savākšanas

Demonstrēt Snorzki brīnumus, meklējot zem meža adresēts Bugorka Chernushki ,? Tas ir tikai puse no lietas. Ņemot piegādātas mājās savāktās sēnes, mums būs grūti strādāt labi, pirms atcerēties iecienītāko recepti par stieņu ziemai.

Šķirošana

Tā, ka gatavais ārstējums ir patiešām garšīgs, krava ir labāka sadalīta. Mazas un spēcīgas sēnes tiek gatavotas atsevišķi no nobriedušām kopijām ar lielu cepuri. Tik pilnīgi šķiet, ka nākotnes uzkodas. Turklāt jaunie paraugi ir iegūti smaržīgāki un kraukšķīgi. Kārtot pēc veida nepieciešama īpaša uzmanība. Jūs varat sekot dažu īpašnieku piemēru un sagatavot, piemēram, balto freaks ar melnu. Tomēr šajā gadījumā unikālā garša un aromāts tiks zaudēts raksturīgs katram sēņu veidam, jo \u200b\u200btas tiek veikts citādi nekā melns.

Tīrīšana no atkritumiem

Izmantojot cieto platu suku, ir nepieciešams noņemt uzkrāto atkritumu un korpusu. Tās cepures parasti tiek savākti vairāk, tāpēc suka tiek aizstāta ar nazi, ar kuru palīdzību s tiek nokāpa no katra augļa. Tīrīšanas process ir viens no svarīgākajiem, jo \u200b\u200bjebkurš ārzemju ieslēgumi var izraisīt saindēšanos.

Mīkstinātas un tumšākas teritorijas noņemšana

Lai atbrīvotu veselīgu celulozi no bojātām vietām tiek izmantota asu nazi.

Mazgāšana

Visbeidzot noņemiet visu atkritumu, kas palīdzēs darboties ūdeni. Katra sēne tiek mazgāta ar īpašu pamatīgumu un noliecas uz sietu.

Liekšana

Šī procedūra ir iekļauta visās esošajās sālīšanas receptēs, jo tas ļauj novērst rūgtumu un kodīgo garšu. Attīrīts no atkritumiem un mazgā, kravas tiek ievietoti plašā traukā, ielej ūdens temperatūru ar sāli, pievienojot sāļus. Sāls daudzums ir 1 ēd.k. l. Uz 2 litriem ūdens, kas jāmaina katru dienu. Kurtentu garuma ilgums ir no 3 līdz 7 dienām. Ja kravu nobriedis ar lieliem vāciņiem, tas ir nepieciešams, lai mainītu ūdeni vismaz divas reizes dienā. Pēc mērcēšanas pabeigšanas tinte tiek mazgāta un liesa uz sietu, lai noņemtu papildu šķidrumu.

Pamata lodēšanas noteikumi

Kad ir pabeigtas visas nepieciešamās prasības sēņu sagatavošanai, jūs varat sākt melnā noguruma sāļumu mājās. Ka rezultāts ir labākais, jums būs nepieciešams tērēt sava veida tests: nogrieziet asu nazi gabals sēņu un izmēģināt griezumu garšu. Nepamatotas rūgtuma trūkums un būs signāls uz sākumu iepakotāja uz ziemu.

Starpposma soļi, piemēram, pareiza izvēle Sāļi (labāk piemērot parasto katlu sāli, bez piedevām un garšas pastiprinātājiem), nosakot dziedāšanas metodi, kā arī vietu, kur šāvieni būs pirms iesniegšanas uz galda, ir jāpabeidz līdz mērcēšanas procesa beigām.

Izvēloties piemērotu dziedāšanas metodi

Tie, kuriem ir kolekcija sēņu ražas un tā rēķinu jau ir kļuvuši par ģimenes tradīciju, nav nepieciešams meklēt atbildi uz jautājumu par to, kā apkaisa melno kravu ziemai. Katrai no šīm ģimenēm ir savas īpašās receptes. Bet jaunpienācējiem ir jārīkojas ar paraugiem un kļūdām, jo dažādas metodes Un pat nelielas nianses var mainīt gatavā produkta garšu vienā virzienā vai citā.

Galvenais uzdevums ir izvēlēties vispiemērotāko sāšanas metodi. Šeit ir nepieciešams, lai būtu jāvadās pēc individuālām prasībām. Piemēram:

Liels daudzums aizkars ir ērtāk novākt, piemērojot aukstu sālīšanas metodi.
Tiem, kas nevēlas gaidīt, karstā metode būs piemērotāka, jo vāja brīnīšu fragmentu laiks būs tikai viens mēnesis.
Vairāk pacientu cilvēku vēlētos aukstu ceļu. Ja pagrabā ir uzglabāšanas vieta, ekspozīcijas laiks ir noteikts intervālā no pusotra līdz diviem mēnešiem.
Undemanding k. izskats Mushroomcarma gatavais produkts dod priekšroku hotspot metodei, jo ar aukstu metodi katrai sēnei jābūt veselam skaitlim un jānovieto sālījumā stingri vāciņā.
Par kodināšanu ir koka brauciens, kas īpaši paredzēts šim nolūkam, kā arī pagrabs, kur sāls sēnītes varēs pavadīt ilgu laiku. Šajā gadījumā aukstā ātrās palīdzības metode izrādās perfekta iespēja.
Tas ir iespējams sāls Chernushki stikla traukā, un jāgaida novecošanās sagataves, novietojot to uzglabāt mājā. Šajā gadījumā ir labākā izvēle, izrādās vienkāršs melns melns nēsā karstu ceļu ziemā, izrādās labākā izvēle.
Augstas prasības tiek atspoguļotas ne tikai garšu un aromātu, bet arī uz gatavā zemes mīkstuma pakāpi. Priekšroka uz kraukšķīgām sēnēm, nevis mīkstas un elastīgas? Tad sāls ir nepieciešams tikai aukstā veidā.

Labākās receptes maģistra cūciņa bankā

Apsveriet vairākas receptes, kas ir piemērotas garšīgas sēņu sālīšanai.

Solim Hot Fashion: recepte Nr

Tas ir vienkāršākais variants, kā sagatavot vienmērīgu melnu sāls karstu ceļu ziemai.

Uzkarsē uz vārīšanās, mazgā un mitrās sēnes.
Tad kravas tiek noņemta no verdoša ūdens ar troksni, un ūdens ar putu apvienošanu.
Chernushki tiek atgriezts uz konteinera un atkal ielej ar tīru ūdeni. Katbolijs arī pievieno nepieciešamo akmens sāls daudzumu bez piedevām un garšas pastiprinātājiem. Sālījumam jābūt piesātinātam.
Iegūtajā sāls šķīdumā tintes vākšana uz stundu.
Pēc vārīšanas pabeigšanas pannā tiek ievietota līča lapa, zirņi ir pievienoti zirņi un neļķu pumpuri.
Pēc tam sēnes atstāj atsevišķi līdz pilnīgi dzesēšanai.
Pēc tam tiek noņemta lauru lapa. Sēnes tiek noņemtas un izvietotas uz stikla kārbām.
Pan sālījums ielej kā sēnes veidoti. Tie, kas mīl vairāk pikantu garšu, ieteicams pievienot smalki sagrieztu zaļumu no dillēm un ķiplokiem katram burkam.
Gatavais stieņi atrodas vēsā vietā.

Pēc aptuveni 5-7 dienām sēnes var tikt pasniegtas uz galda.

Hot vēstnieks: recepte Nr

Otrā iespēja, kas apraksta, kā Solit Black ir karsts veids, ne mazāk vienkāršs nekā iepriekšējais. Chernushki ir piedzēries, liesās uz sietu, un pēc tam nolika tos ar slāņiem emaljētā spainī vai pannā, runājot akmens sāli ar likmi 2-3 ēdamk. l. uz 1 kg melnā apnicis. No augšas novietota liela plate ar triecienu. Jūs varat izmēģināt darbu rezultātu pāris nedēļu laikā.

Auksts veids: recepte 3

Lai sāls melnā kravas aukstā veidā, jums būs nepieciešams emalelēts konteiners (spainis, panna, tvertne). Tajā, apakšā ir jāņogu lapas, un tad slāņi ir novietoti sēnes, sēžot stingri vāciņu uz leju. Katrs slānis ir jāpārtrauc ar akmens sāli. Sāls daudzums ir 2-3 ēdamk. l. Par 1 kg no pagātnes conhshing procedūru.

Jūs varat vienlaicīgi pievienot šādas garšvielas kā dilles, ķiplokus (uz amatieru), neļķes, smaržīgu piparu zirņiem. Tomēr ir sāls sēņu pazīmes, kas dod pilnīgu produktu brīvību no jebkurām garšvielām. Galvenais ir tas, ka viņi bija kraukšķīgi un saglabājuši savu unikālo smaržu.

Pēdējais slānis ir pārklāts ar tīru drānu. Tālāk ir plāksne un apspiešana. Pakāpeniski, sālījums sāk parādīties konteinerā. Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt kravu, kas pilnībā iegremdē sāls šķidrumā. Gadījumā, ja tas nav pietiekami, sāls, kas sagatavots no 1 ēd.k. l. Sāļi par 0,5 litriem ūdens. Noteikti sekojiet audumam uz virsmas. Ar pelējuma pēdu parādīšanos audumam ir jāizskalo biežāk un mazgāt. Vienošanās laiks - 40 dienas.

Vēl viena iespēja aukstā ātrā palīdzība: recepte numurs 4

Tradicionālo melnā vājā izpratni joprojām var praktizēt ciematos. Mazgātie vāki tiek iemērkti visu 7 stundu laikā, un tad tie ir sakrauti koka stāvvados. Ir pievienota arī dilles, ķiploku, jāņogu loksne un sāls ar likmi 60 g sāļiem uz 1 kg melnā vāja. Tīrs audums ir sakrauts uz augšu, un apspiešana atrodas. Sāls ilgums ir no divām līdz trim nedēļām. Lielas caurules nav aizpildītas ne nekavējoties, bet kā svaigas sēnes ierodas.

Izvēloties veidu, kā sagatavot melno rievu no nākotnes, un iztērējot diezgan daudz laika, lai apstrādātu savākto kultūru, ziemā jūs varat saņemt lielisku uzkodu ne tikai svētku galda. Sālītas sēnes īpaši iepriecinās garā amata ievērošanas laikā, jo gaļu aizstāj ar lielu panākumu.

Kā patīkamu aukstu ziemu, atveriet garšīgu un smaržīgu vāju, vārītu māju burku ar mīlestību. Lai ārstētu tos savus radiniekus un mīļotos, sūkāt tos ar grauzdētiem kartupeļiem un baudīt klusu vakaru ģimenes lokā.

Bet tam ir nedaudz tik daudz pār vērpjot. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas, sālījumus un izvēlieties pareizās sēnes.

Jums būs nepieciešams tikai svaigs kravu. Nepērciet sēnes ar tumšiem traipiem uz cepurēm - šī ir pirmā sēņu žēlastības zīme.
Groove - sēnes, mīlestība, lai absorbētu organiskos savienojumus, tostarp netīrumus. Tie ir rūpīgi izskaloti.
Lai sēnes maigu, pievienojiet cukuru gatavošanas laikā.
Pirms cepšanas kravu visās receptēs jātīra un jāuzsāk vēsā ūdenī 1 dienu. Ūdens maiņa ik pēc 6 stundām.
Tāpat kā jebkuri citi pagriezieni ziemā, kārbām ar Weselves būtu rūpīgi jāaizver, pretējā gadījumā pastāv inficēšanās risks ar bīstamu slimību - botulismu.

Gud - klasisks recepte

Tas ir recepte, lai netīrītu daudzās padomju laikos. Sagatavojiet un ēd ar prieku, atceroties savu bērnību.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

3 kg svaigi vāji;
5 lauru loksnes;
6-7 ķiploku daiviņas;
2 litri ūdens;
150 gr. sāļi;
15 gr. Melnie pipari zirņi.

Gatavošana:

Pannas tipa ūdeni un vāra to. Ielejiet sāli un piparus tajā. Pievienojiet kravu. Vāra apmēram 15 minūtes.
Notīriet ķiplokus.
Sālījums pēc vārīšanas, saspiediet tvertni atsevišķi no sēnēm.
Zāles izplatīšanās bankām. Pievienojiet katram ķiploku un lauru lapai. Aizpildiet sālījumu.
Bankas slīd un noņem aukstā vietā.

Melnā dīgļa lodēšana

Kāds mīl baltu kravu, un kāds vairāk kā melns. Sālīšanas recepte nav daudz atšķirīga, bet tomēr ir dažas nianses.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

4 kg melna noguris;
5 lauru loksnes;
1 ķiploku galva;
3 litri ūdens;
3 ēdamkarotes rozmarīna;
1 citrons;
sāls, pipari - pēc garšas.

Sastāvdaļas:

1 kg sausas zemes;
1,5 litri ūdens;
100 gr. sāļi;
10 gr. melnie pipari zirņi;
200 ml etiķa;
2 bungas dilles;
5 lauru loksnes;
5 jāņogu zari.

Gatavošana:

Ielej ūdeni katliņā. Ielejiet sāli, piparus un pievienot currant filiāles.
Kad ūdens vārās, ielieciet sēnes. Vāra 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievieno etiķi.
Sālīšanas celms, sēnes izplatās bankās. Pievienojiet lauru lapu, dilles. Augšējā ielej sālījumu.
Radiālie burkas tiek noņemtas aukstumā.

Baltās augsnes sāļi ar loku un ķiplokiem

Ir receptes, kurās sīpolus un ķiplokus ir arī cietas kopā ar vāju. Šādas sēnes ir pilnīgi piemērotas kā uzkodas.

Vārīšanas laiks ir 1,5 stundas.

Sastāvdaļas:

3 kg balto audu;
2 kg sīpolu loki;
2 litri ūdens;
6 ķiploku galvas;
200 ml etiķa;
dilles;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana:

Kravu pārvadāšana vāra 15 minūtes sāļš un pirmajā ūdenī. 5 minūtes pirms gatavības pievieno etiķi.
Sīpoli un ķiploki tīru miziņu. Cut sīpolu gredzeni un ķiploku dalīšana uz lobiem.
Katrā burkā, ielieciet sēnes, 10 sīpolu gredzenu gabalus un 10 ķiploku gabalus. Pievienojiet dillēm un ielej sālījumu.
Pievelciet bankas un noņemiet aukstumu.

Tas ir visneparastākais un pikantākais recepte vāja. Gatavošanai, izmantojiet biezu un koncentrētu tomātu pastu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

3 kg vāja;
800 gr. tomātu pasta;
7 lauri;
2 litri ūdens;
badyan;
1 ēdamkarote cukura;
200 ml etiķa;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana:

Sagatavotas sēnes, kas sametinātas katliņā ar sālītu un piparu ūdeni.
Tālāk, celma sālījumā, un sēnes ievieto pannā ar tomātu pasta. Šajā posmā jūs varat pievienot ēdamkaroti cukura.
Sterilizētās bankās ievietojiet tomātu sēnes. Pievienojiet lauru lapu, badyan un etiķi.
Bankas ielej sālījumu un nogrima ziemai. Saglabāt aukstā vietā.

Sālīts melnais grops - lielisks uzkodas uz dažādiem karstiem un aukstiem ēdieniem. Ir sagatavoti arī ārkārtīgi garšīgi salāti un pīrāgi, pievienojiet zupām. Pieredzējuši saimnieki zina, kā solīt melnos ūdeņus ziemā bankās, lai tie būtu ēst garoza.

Tas ir iespējams sāls kravu jebkuros konteineros, bet tas būs ērtāk darīt to stikla burkas, jo tie aizņem mazāk vietas, un tie ir labāk glabājas. Ir vēlams samazināt kājas, tāpēc melnā krāsā ir ērtāka, lai konteinerā.

Kulinārijas sistēmas izmanto divus veidus, kā novākt plāksnes sēnītes: karsts un auksts. Ja jūs soli pa solim izpildīt visus norādījumus, varat garšīgi un ātri sagatavot sēnes mājās. Tas palīdzēs jums detalizētu aprakstu par visu procesu, foto un video padomiem.

Svarīgs: Stādot sēnes, ir nepieciešams pilnībā segt sēņu sālījumu, tie nedrīkst būt sauss sauss. Tas var izraisīt viņu bojājumus un puvi.

Lodēšanas grusso karstā veidā

Daudzi saimnieces uzskata, ka vienkāršākais čipu recepte ir karsta, jo tam nav nepieciešama ilgstošas \u200b\u200bsēnes.

Padoms: Ja sēnes ir slikti piesārņotas, saīsiniet tos daudz vēsā ūdens 20-30 minūšu laikā. Pēc šīs procedūras noņemiet netīrumus, būs daudz vieglāk.

Sastāvdaļas

Portions: - + 50

Sēnes ir grope 1 kg
Ūdens 4 L.
Sāls akmens 6 ēdamk. l.
Pipari aromātiskiem zirņiem 4 lietas.
Lavra Leaf 3 gab.
Ķiploki 3-4 zobi
Saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.

Par daļu

Kalorijas: 4 kcal

Proteīni: 0,5 g

Tauki: 0,2 g

Ogļhidrāti: 0.1 g

40 min.Video recepte Print

Uzmanīgi notīriet sēnes no atkritumiem un zemi. Sentrusse mīl Ir dažādi kukaiņi un tārpi, tāpēc jums ir nepieciešams samazināt katru sēņu uz pusēm un jāpārbauda bojājumi. Lielas lielas sēnes līdz ceturtdaļām, lai ietilptu bankās.

Ielejiet 3 litrus ūdens vārīšanai sēnes katliņā un uzlika uz plīts. Pass 4 ēd.k. Sāls, samaisa pirms izšķīdināšanas. Ielieciet visas sēnes verdošā ūdenī, dariet vidus temperatūra Apkure. Laivošanas kravu būs 20 minūtes.

Flip tos uz colorder un ūdens ūdens.

Paralēli, lai sagatavotu smaržīgo sālījumu. Panna vāra 1 l ūdens, pievienojiet atlikušo sāli un garšvielas. Vāra 5 minūtes un saglabājiet katliņu.

Nomazgājiet bļodu vai pannu, kurā jūs ražosiet sālīšanu. Sagrieziet ķiploku plāksnes. Reizes kravu konteinerā, pievienojot vairākus ķiploku plāksnes katrā slānī. Ielejiet sālījumu tā, lai tas aptver visas sēnes.

Top ielieciet plāksni tā, lai tas plunges sālījumā, nospiež sēnes. Novietojiet burku ar ūdeni - Gnet. Atstājiet sēnes šajā valstī trīs dienas istabas temperatūrā.

Sagatavojiet bankas grusijiem. Rūpīgi nomazgājiet tos, vislabāk, izmantojot pārtikas soda, un pēc tam paslēpt ar verdošu ūdeni.

Pēc vēlamā laika, novirzīt kravu uz bankām, ielej gandrīz uz augšu no sālījuma. Augšējā ielej eļļu. Aizveriet vākus un ievietojiet jebkurā aukstā vietā: pagrabs vai ledusskapis. Mēneša jūs varat izmēģināt sāļo kravu.

Lodēšana ar aukstu ceļu

Vēl viena recepte ziemai, kas bieži praktizē pikantu uzkodu fani. Šī gatavošanas metode ir ilgāka, bet tas ļauj saglabāt lielāku procentuālo daudzumu labvēlīgo vielu produktos. Krava nav vārīta, bet tie ir iemērkti vairākas reizes.

Interesanti: Jūs varat pārbaudīt sāls vēlmi vājā tik: svece gabals sēnītes un mēģināt nobaudīt. Ja tas nenozīmē, tas nozīmē, ka jūs varat izmantot meža dāvanas!

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porjonu skaits: 50

Enerģijas vērtība

kaloriju - 3.3 kcal;
tauki - 0,2 g;
proteīni - 0,4 g;
ogļhidrāti - 0.1

Sastāvdaļas

sēnes ir kravas - 2 kg;
sāls akmens - 4 ēdamk.;
pipari aromātiskiem zirņiem - 6 gab;
lavar Leaf - 6 gab.;
dill žāvēti - 5 zariņi;
Ķiploki - 4-5 zobi,
stiprums (lapas) - 6-7 gab.

Soli pa solim gatavošanu

Notīriet un pārbaudiet vāja kvalitāti, kā norādīts iepriekš. Atstājiet tikai cepures.
Salocīt tos plašā traukā un piepildiet ar ūdeni, lai tas pilnībā aptver sēnes. Sēnes ir jānovērtē 3 dienas. Ūdens ir jāmaina vairākas reizes dienā, pretējā gadījumā sāksies fermentācijas process. Turklāt sākas sēņu mērcēšanas laikā, dabiskā rūgtums iznāk.
Iztukšojiet pēdējo reizi ūdenī un izvietojiet uz ķēmītāju. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.
Trauku apakšā novietojiet daļu no garšvielām un ķiplokiem. Tālāk ievietojiet sēņu slāni, tad daļu no garšvielām un sāli un atkārtojiet vēlreiz, līdz jūs izvietojat visus komponentus. No augšas ir jābūt sāls slānim.
Aptver kravu ar Khrena lapām. Ja tie nav, tad marle, salocīti vairākos slāņos.
Nospiediet pannu saturu ar plakanu plāksni vai koka apli, lai sēnes nebūtu peldošas uz virsmas. Ievietojiet kravu no augšas - piemēram, litru burkā ar ūdeni.
Vēlāk mēnesi, meža dawns jau var ēst. Izplatiet tos uz iepriekš mazgā bankām, ielej sālījumu un nosūtīt uz vēsā vietā. Labākais no visiem sāļš tiek saglabāti ledusskapī vai glazētajā balkonā ziemā.

Svarīgs: Zemītāja, sulai ir jānovieto sula. Ja tas nav pietiekami, un pēc dienas, daļa no sēnītes joprojām atrodas uz virsmas, noņemiet kravu, plāksni un daļu no nedaudz ūdens. Atkal nospiediet sēnes.

Izgrieziet dilles, glābt smalkus ķiplokus, sajauciet ar smaržīgām un kraukšķīgām sēnēm, degvielu visu eļļu. Jums būs lieliska uzkoda, ko var piedāvāt daudziem ēdieniem. Īpaši labi melni sālīti kravas tiek apvienoti ar vārītiem kartupeļiem. Vienkārša, bet ārkārtīgi garšīga vakariņas ir gatava!

Šīs sēnes lielākā daļa ārvalstu atsauces publikāciju attiecas uz neēdamu kategoriju. Iekšzemes sēnes nepiekrīt ārvalstu speciālistu viedoklim un tiek nosūtīti, lai savāktu melnādainās kultūras žāvētas bērzu un jaukto mežu kopš augusta sākuma un līdz oktobra beigām. Ziemā sāls kraukšķīgas sēnes, kas ir ne tikai lieliska garša, bet arī terapeitiskas īpašības, spēj nodrošināt pienācīgu konkurenci ar labākajiem restorānu ēdieniem. Tas joprojām ir tikai izvēlēties piemērotu recepti un uzzināt, kā solīt melno kravu ziemai.

Melnā ieziestā ēdiena gatavošana