Možda jedna od najčešće postavljanih pitanja za vegetarijance i vegane - "Gdje uzimate željezo?" Nakon pitanja o proteinima, naravno. Suprotno trenutnom mišljenju, anemija je krvna bolest koja može biti zbog nedostatka željeza u krvi - to se nađe jednako često i na mesnim i vegetarijancima. Stoga je sve podjednako zanimljivo što trebate jesti kako biste spriječili nedostatak željeza. Razgovarajmo o tome detaljnije.

Dakle, glačalo je komponenta hemoglobina - proteina eritrocita (crvena krv Bik). Njihova glavna funkcija je vezati kisik u plućima i prenijeti ga u tkiva, uzimajući gadan dioksid odatle i vratite ga natrag. A manji su eritrociti zasićeni hemoglobinom, što su manje njihovi resursi za prijenos kisika. Organi, ćelije, tkanine ne primaju kisik i ne javljaju se kisikov skupljanje, koji je prepun neugodnih posljedica.

Kao što vidite, vrijednost željeza ne može biti precijenjena: Ovaj je element uključen u razmjenu tvari, proizvodnju DNK-a, proces formiranja krvi, sintezu hormona štitne žlijezde, održavati imunološki sistem, a čak doprinosi do dobrog raspoloženja. Sa stanovišta Ayurvede, usput, nedostatak željeza u tijelu uvijek prati depresiju i tretiraju ga (pored biljnih aditiva) sa pozitivnim emocijama. U tome, naravno, postoji udio istine.

Malo o brojevima.Prosječna dnevna stopa željeza za muškarce je oko 10 mg, za žene - 15-20 mg, jer za mjesec, ženski organizam gubi 2 puta više od ove supstance od mužjaka. Tokom trudnoće, potreba za ženskim organizmom u žlijezdi može se povećati na 27 mg dnevno.

Anemija nedostatka gvožđa razvija se kada je gvožđe u krvi u krvi ispod 18 mg i nivo hemoglobina niže od 120 g / l. Ako je moguće povremeno preuzimati krvni test, ovaj problem možete zadržati pod kontrolom i ako je potrebno, poduzeti odgovarajuće mjere na vrijeme. Međutim, postoje opći simptomi anemije nedostatka željeza koji mogu ukazivati \u200b\u200bna prisustvo bolesti. Oni uključuju: blijedo kože, krhka kose i nokte, brzi umor, apatiju, ukupni umor i brzo disanje, čak i sa fizičkim naponom koji nisu u neposrednoj blizini, promjena ukusa, kutnice, poremećaj gastrointestinalnog trakta. Kao što ste vjerojatno primijetili svi ovi simptomi vrlo su izraženi da tkiva ne primaju dovoljno kisika. Ako ste našli barem neke od tih simptoma, neće biti suvišan za predaju cjelokupnog testa krvi.

Važno je skrenuti pažnju na činjenicu da je gvožđe dragulje i gluposti.Gotovo 65% željeza sadržane u mesu je dragulj, a tijelo se lako apsorbuje. Međutim, mesni proizvodi poznati su oksidirati telo u cjelini, pa su stoga faktor koji izaziva rast i razvoj tumora, pojavu dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i drugih hroničnih i upalnih bolesti. Biljni proizvodi, zauzvrat, naprotiv, primijećen je organizam. Dakle, pored tako važnog elementa, kao i željezo dobit ćemo puno antioksidansa, vitamina, minerala, koji, naprotiv, pokrenuti proces čišćenja i detoksikacije tijela, ublažavajući upalu i ojačati imunološku i ostali sustavi tijela. Međutim, postoji trenutak na koji treba obratiti pažnju. U biljnim proizvodima, šampioni za gvozde, i.e. Za punu asimilaciju ljudskog tijela mora se osloboditi od ostalih elemenata sa želučnim enzimima.

Za bolju probavljivost željeza, postoji nekoliko trikova od biljnih proizvoda:

· Potpuno koristite vitamin C zajedno sa proizvodima koji sadrže željezo. Vitamin C nalazi se u citrusu, jagodama, zelenim listovima (brokoli, kupus lima, kolorte, mangold, brisel, itd.), Bugarski biber (žuti, crveni i zeleni), karfiol, kakao i bobice superfudi ( Goji, Kamu-Kama, Gooseberry i Mulberry, brusnica, lingon, crni rowan, crna, crvena i bijela ribizla)

· Apsorpcija gvožđa se poboljšava kombiniranjem njenog priznanja sa lizinom aminokiselina, koja je u ogromnom iznosu sadržana u mahunarima (pasulj, lećils, nove i druge sorte)

· Ne koristiti sa proizvodima koji sadrže željezo i ne piju da ih piti čaj (zeleno i crno) i kafu. U kafi i čaju sadrže tanine koji su poznati po svom imanju kako bi se smanjila apsorpcija željeza. Isto se odnosi i na kalcijum.

Dakle, kakve vegetacijske proizvode sadrže puno željeza?

· Soja grah

· Sjemenke kanabisa

· Sjeme tikve

· Lentils

· Sjaj Zeleni, uklj. špinat

· Kikiriki i maslac od kikirikija

· Zobena kaša

· Ražani hljeb

· Sušena gljiva

· Bademi

· Sjemenke Chia

· Prunes

· Kakao Bea.

· Zelena Grecha

· Spirulina

· Granate

Ako u vašoj svakodnevnoj prehrani nalazi se grah i barem par proizvoda sa gore navedenog, nema čega se brinuti. A ako ste naučili kombinirati ih sa proizvodima bogatim vitaminom C, tada nedostatak željeza sigurno ne ugrožava. Ali ako želite povećati unos željeza u tijelo, pokušajte slijediti posebno "željezo" meni i pogledati rezultate.

Primjer željeznog menija:

Doručak. Zobena kaša s Kuragya, sjemenkama Chia i bobica Goji ili Gooseberry

Snack. Energetski bar od badema, šljiva i brusnica ili čitava granata

Večera. Leantalna supa sa salatom od svježeg kupusa

PoslijeponoNener. Pregršt sjemenki bundeve ili orašastih orašastih oraha

Večera. Grech s golom i salatom od svježeg paprika.

Kao pića za "željezo" prehranu, kakao, šišanje, infuzija brusnica i ribizla, voda sa limunom, sok od limuna, savršeno su prikladni.

Odvojeno, vrijedi reći o klorofilu. Kao što je poznato, hlorofil je zeleni pigment koji biljke proizvode u svjetlu fotosintezom. Njegova struktura je identična strukturi hemoglobine, formira se samo proteinom u klorofilu ne oko željezne molekule, već oko molekula magnezijuma. Hlorofila se naziva i "Krv zelenih biljaka", a ovo je odličan pomagač u održavanju nivoa hemoglobina i funkcija formiranja krvi u cjelini. Prodaje se u tečnom obliku u domaćim i stranim internetskim trgovinama, a obično se proizvodi iz sadnice Alfalfa. Naravno, ako imate tokom cijele godine, postoji pristup visokokvalitetnom i svježem zelenilu, nema potrebe za takvim aditivima. Ali u uvjetima hladnih i oštrih zima, kada često vidimo daleko od organskih zelenila, ovo je vrlo dobra pomoć za naše tijelo, a ne samo da bi se spriječilo anemiju za gvozdenost željeza.

Ako, prema rezultatima analize, otkrili ste nizak nivo hemoglobina u krvi, ne biste trebali odmah početi jesti meso. Kao i oni koji ga jedu, nemaju ga više. Dovoljno je revidirati dijetu za dodavanje više biljnih proizvoda koji sadrže željezo. Međutim, ako je sadržaj hemoglobina u krvi prilično nizak, da biste dobili brz rezultat, možete započeti pitke kompleksnih dodataka vitamina. I budite sigurni da ćete se uključiti u svoj program da biste napunili deficit željezne dugotrajne šetnje u svježem zraku i časovima koji donose zadovoljstvo!

Anya Kiracirov

Vegani, poput vegetarijanka, potreban je specijalizirani izbor vitamina zbog činjenice da se neke tvari mogu dobiti samo od hrane životinjskog porijekla. U ovom ćemo članku baviti se ključnim vitaminima i odabrati najbolje na osnovu nauke.

Gotovo svi vegani vole životinje, ali umorni su od odgovora na ista pitanja o njihovoj prehrani. Na primjer, često me pitam gdje dobijam proteina, ako ne i meso? Ovo pitanje može uzrokovati samo zbunjenost, jer vegani za prodaju proteina od hrane, baš kao i svi drugi ljudi.

Za usporedbu, u jednom dijelu brokule na 100 kalorija prisutna je 8.34 gr. Protein protiv 7,94 grama proteina u sličnom dijelu mesa. (,)

Postoji sličan mit o nedostatku kalcijuma u Veganima, koji je povezan s napuštenjem mliječnih proizvoda. Ali pogledajte slonove, nosoroge i gorile. Uostalom, oni su u redu, iako se sir ne prepušta?

Sve to dovodi do zaključka da se vegani hrani povrćem nije toliko pored prijema vitamina i minerala.

Ipak, multivitamini mogu biti i za njih, jer mogu održavati potrebnu razinu topivih vitamina (oni se brzo izvode iz tijela), sadrže dodatne fitoutoristere i rješavaju mogući problem sa vitaminom B12.

Dobro osmišljena veganska dijeta obično sadrži samo jednu manu - nedostatak (cijanokobalamin). Ovaj vitamin može se dobiti od kvasca i fermentiranih proizvoda (ako izvadimo proizvode životinjskog porijekla za nosače, poput jaja, mesa i mlijeka). Srećom, trenutno su veganski proizvodi dodatno obogaćeni vitaminom B12 kako bi riješili ovaj problem.

Ovaj vitamin je uzrok spora. Dakle, kritika veganske prehrane ukazuje da nedostatak ovog vitamina u biljnoj hrani čini ideju o veganstvu neprirodnim za ljude. Kako bi naši preci mogli napustiti proizvode životinjskog porijekla ako je cianokobalamin neophodan za osobu?

Postoje različite mogućnosti za odgovor na ovo pitanje. Na primjer, B12 je prisutan u mikroorganizmima koji se mogu naći na proizvodima. Ako dobijete mrkvu od zemlje i pojedete ga bez provođenja sanitarnog tretmana, a zatim će na povrću ostati niz mikroorganizama koji sadrže vitamin.

Da li to vrijedi učiniti tako i da li je dovoljno prema dijelovima vitamina? Pitanje je kontroverzno.

Druga opcija mogu biti gljive i niz drugih biljaka koji sadrže molekule identične B12, ali ta teorija još nije prihvaćena naučna zajednica. Pored njih, vitamin je prisutan u: kvascima, nori alga, bademovo mlijeko, zrna kaša, veganske kobasice.

Sa našeg stanovišta, lakše je i sigurnije dobiti cijanokobalamin iz multivitamina.

Metilkobalamin, a ne cijanokobalamin

Postoje 4 oblika vitamina B12 koji se koriste sa hranom, ali u prodaji možete upoznati dva:

• Cijanokobalamin - Sintetička supstanca, čija je prednost stabilnosti. Ova stabilnost se dobiva zbog prisustva molekula cijanida. Količina otrovne supstance je hiljada puta manje doze koja može otrovati osobu, ali zašto još jednom uzmeti takvu supstancu? ()
• Metilcoobalamin - Nije takva stabilna supstanca, već najaktivnija za ljude. Sadrži metilnu grupu potrebnu za detoksikaciju tijela, formiranje crvenih krvnih zrnaca i djela centralnog nervnog sistema.

Koliko je lako pogoditi, cijanokobalamin je jeftiniji u proizvodnji, stoga se često koristi u multivitamima, a preferencija vrijedi plaćati metilkobalam.

Vitamin D se koristi iz biljnih izvora

Za vegane je jedini izvor prehrane vitamina D je gljive. Najbogatiji izvor je grijanje kovrčava gljiva (Maitake). Ovaj Melbe sadrži 600 međunarodnih jedinica vitamina, dok tijelo može zahtijevati hiljade za rad imunološkog sistema.

Ako se vitamin s dobivenim iz biljnih izvora koristi u multivitami, kao što su, takav rješenje dajemo u prednost.

Lista sintetičkih oblika vitamina:

• (Retinol): retinil palmitat;
• (Thiamiin): Thiamin hidroklorid, Thiamin mononitrat;
• (Pantotenska kiselina): kalcijum d-pantotenat;
• (Piridoksin): piridoksinski hidroklorid;
• (Folat): folna kiselina (folna kiselina), pteroylglutac kiselina; Vitamin B12: cijanokobalamin (cijanokobalamin);
• (askorbinska kiselina): gotovo uvijek sintetička supstanca, osim kada je suprotno na paketu;
• (Tokoferol): DL-Alpha tokoferol, DL-alfa tokoferol acetat ili sukcinat.

Ovi sintetički oblici nalaze se u mnogim kompleksima, čak i dobro rješenje "Max za vegance" iz zemlje života koristi ih. To vam omogućava da smanjite troškove proizvodnje proizvoda, kao i izbjegavajte korištenje životinjskih komponenti.

Sadrži jod

Iodzirana sol pojavila se u dvadesetima u prethodnom veku i riješila problem jodnih nedostataka. Trenutno najčešća sol ne prolazi proces jodnizacije i sadrži manje tvari. Ova se izjava odnosi na morsku soli čije su se karakteristike značajno pogoršale u posljednjih desetljeća.

Kao rezultat toga, deficit joda višestrukih mužjaka čovječanstva ponovo. Na primjer, u Australiji, nedostatak joda opaže se u 19,8% -47,4% ljudi, ovisno o studiji. () I to je uprkos dostupnosti morskih plodova. Istraživanja su učestvovala u raznim grupama, uključujući trudnice, dijabetike i obične ljude.

Ako u zemljama Azije, gdje su alge dio tradicionalne kuhinje, situacija sa nedostatkom joda mnogo je lakša, zatim u Europi i američki vitamini moraju nužno sadržavati jod.

Nedostatak željeza ili niskog sadržaja

Postoje dvije vrste željeza:

• Šunka prisutan u hrani životinjskog porijekla (meso, jaja, riba);
• Negham Ispada iz biljnih izvora (žitarica, pasulja, tamne zelenile).

Gem gvožđe je pristupačnije i aktivno, toliko vjeruju da vegani doživljavaju nedostatak željeza (jer su prisiljeni da uzimaju ne-marku).

Iron je potreban za osobu i igra važnu ulogu, uključujući hemoglobin i mioglobin.

U stvari, pitanje nedostatka gvožđa ovisi o vašoj prehrani. Ako koristite mnogo povrća, najvjerovatnije imate dovoljno željeza:

• Šalica lećila - 37% dnevne norme;
• kup slanutak - 26% dnevne norme;
• paket špinata - 42%.

Prekomjernost željeza dovodi do proljeva i crijevnih problema. Dobivanje cijele dnevne brzine željeza iz povrća, možete napustiti dodatno željezo od multivitamina.

Mali kalcijum

Biljna hrana bogata je kalcijumom i ne postoji stvarna potreba za primanjem ovog minerala od multivitamina. Imate dovoljno 300-700 mg minerala dnevno (u SAD-u, preporučuje se 1000 mg, a u Velikoj Britaniji 700).

Zamislite da će proizvođač vitamina riješiti dodavanje 500 mg svom proizvodu. Pretpostavimo da je prosječna dnevna stopa. U ovom slučaju kalcijum će uzeti sav sadržaj jedne standardne kapsule. Na ostalim tvarima i aminokiselinama jednostavno neće biti prostora.

Manje omega-3

Važno, a vegani ne mogu uzimati riblje ulje. Najbolji izvor polinezaturiranih masnih kiselina je. Iz njega je izdržao raspoložive aditive sa omega-3 i 6.

Ipak, omega-3 kiseline su sklone oksidaciji, pa ih trebaju oduzeti odvojeno, a ne u kompleksu s drugim vitaminima i mineralima.

Kapsule ne sadrže gelatin

Većina multivitamina izrađena je u obliku tableta. Da bi im bilo lakše gutati, tablete su prekrivene posebnom školjkom koja sadrži želatinu, palminu ulje i magnezijuma stearat. Drugi zadatak takve ljuske je zaštita oksidacije.

Ne možete čak ni primijetiti prisustvo prozirnog filma preko tableta, ali gotovo je uvijek uvijek tu.

Sama činjenica prisutnosti takve ljuske ne znači ništa kritično loše za ljude, ali vegani ne mogu koristiti želatinu, jer ima životinjsko porijeklo.

Nema umjetnih boja i ukusa

Mnogi vitamini koriste boje, posebno zbog toga su sagriješene od jeftinih brendova, uključujući Centrum. Kapsula Atraktivna monofonska boja čini upotrebu vitamina ugodnijim, tako da proizvođač ne žali zbog boje (koju ćete jesti).

Da bi se upotreba vitamina bila još ugodnija za dodavanje zaslađivača. Na primjer, aspartam (E951) označen je kao sigurna zamjena za šećer.

Švedski šećer aspartame šećer je 160-200 puta i često je prisutan u proizvodima sa natpisom "bez šećera" (bez šećera).

Okusi, hidrogenirani kokosov ulje i titanijum dioksid (E171) dodaju dječjim vitaminima.

Ironija je da su prirodne boje (ekstrakt šargarepe, curkumin i okusi češće dodani vitaminima za starije osobe u vitaminima.

Proizvođači

Proizvodi za žene nude svoje proizvode, Devu, sedam mora, Veglife, Naturelo i. Pored njih postoje i drugi proizvođači, uključujući i vitamini koji nemaju naznake da su pogodni za vegane, ali u stvari ne koriste životinjske proizvode.

Prema našem mišljenju, vrtnog života nudi najbolje rješenje. Da bi se stvorila vlastiti redak robe, privukli su poznatu poznatu glumicu Alias \u200b\u200bSilverstone, promovirajući ideju veganstva u široke mase.

Vrt životnih proizvoda su prilično skupi, ali koriste odlične organske izvore i dobar sastav. Brend preferira prirodne vitamine i nastoji se primiti iz sintetskih analoga (što utječe na visoku cijenu proizvoda).

Frank Conversation sa demetistom markom Davis

Vegetarijanska hrana daje neke impresivne zdravstvene koristi, uključujući smanjenje rizika od razvoja hroničnih bolesti, posebno bolesti srca i dijabetes tipa 2 melitus. Vegetarijanci su manje osjetljivi na višak težine i pretilosti, a njihov životni vijek je veći. Međutim, prijelaz na vegetarijanstvo ne garantuje zdravo prehranje. Na kraju su čips i slatka pića obično 100 posto vegetarijanska hrana, kao i mnoga druga masna, slana i slatka jela, koja su nezdrava hrana.

U ovom ćemo članku pogledati šest najčešćih spoticanja za vegetarijance i kako ih možemo izbjeći.

1. Prelaz iz mesa u krompir i makarone sa bagelima.

Najčešća greška koju novi vegetarijanci čine je tranzicija iz mesa do krompira, makaronama i bagela. Iako je istina da su tjestenine i bageli poznate, ukusne namirnice, nisu pune prehrane. Rezanci, bageli i drugi proizvodi od bijelog brašna su rafinirani ugljikohidrati. Kad god rafinirani ugljikohidrati postanu osnova prehrane, oni doprinose prekomjernom težini, srčanoj bolesti, tipa 2 dijabetesa i gastrointestinalnim poremećajima.

Ugljikohidrati su dobri, a ne problem. U stvari, najniži pokazatelji hroničnih bolesti u svijetu primijećeni su u područjima sa visokom potrošnjom ugljikohidrata. Međutim, u zdravoj prehrani sa visokim sadržajem ugljikohidrata, ovi ugljeni hidrati javljaju se iz čvrstih biljnih proizvoda, poput povrća, mahunarki, žitarica, voća, orašastih plodova i sjemenki. Ovi su proizvodi prisutni u prehrani s takvim korisnim tvarima poput vlakana, fitosterola, vitamina, minerala i esencijalnih masnih kiselina.

Da biste izbjegli ovaj uobičajeni kamen, jednostavno zamijenite mesni grah i zelenilo. Oslanjaju se na neobrađene biljne proizvode u dobivanju ugljikohidrata. Uvijte korištenje rafiniranih proizvoda od brašna na minimum.

2. Zamena mesa sa mliječnim proizvodima i jajima.

Često, novi vegetarijanci pokušavaju zamijeniti meso, piletinu i ribu s mliječnim proizvodima (uglavnom sirom) i jajima. Tipična jela uključuju pizzu, lazanje, tjesteninu i sir, pržene sendviče sa sirom, omlete sa sirom.

Mliječni proizvodi su loš izvor željeza, a oni inhibiraju apsorpciju željeza. Gvožđe, sadržano u jajima, slabo se apsorbira. Stoga, kada vegetarijanci zamijene meso (koje sadrži značajnu količinu biološki prihvatljivog željeza) mliječnih proizvoda i jaja, posljedica može biti pad sadržaja željeza u tijelu.

Da biste izbjegli ovaj problem, vegetarijanci mora zamijeniti meso sa dobrom biljnim izvorom željeza, poput mahunarke.

Ostali dobri izvori željeza: orasi i sjemenke (posebno borove matice i sjemenke bundeve), sušeno voće, gljive, gljive i malo povrća (zeleno zeleno gvožđe, gvožđe obogaćeno zrno).

Jedite i hranu bogatu vitaminom, poput voća i povrća, zajedno sa bogatim žlijezdama, povećaće apsorpciju željeza. Izbjegavajte istovremeno prijem proizvoda koji sadrže pšenični mekinje, jer su bogati u malat koji značajno smanjuju apsorpciju željeza.

3. Potrošnja trans masnih kiselina.

Trans-masne kiseline su nezasićene masti koje su u čvrste masti pretvorene iz tečnih ulja, uglavnom kao rezultat hidrogenacijskog procesa. Sa stanovišta zdravstvene zaštite, trans-masne kiseline su katastrofa. Ove masti su ugrađene u ćelijske membrane, mijenjaju oblik, fleksibilnost i propusnost i ometaju njihovo funkcioniranje.

Oko 90 posto trans-masti dolazi iz djelomično hidrogeniziranih masti sadržanih u recikliranoj i prženoj hrani. Najčešće koncentrirani izvori su margarine, krekeri, kolačići, muesli, pekarski proizvodi, čips, grickalice i frizerski prehrambeni proizvodi.

Svjetska zdravstvena organizacija (koja) preporučuje manje od 1 posto kalorija iz trans-masnih kiselina. Za osobu koja troši 2000 kcal dnevno, to je oko 2 grama ili otprilike polovina činjenice da biste dobili od jednog krofne ili prosječnog dijela pomfrita. Potrošnja trans masnih kiselina ovisi gotovo u potpunosti od broja potrošenih i prženih proizvoda.

Da biste izbjegli potrošnju trans masnih kiselina, morate čitati etikete i napustiti sve što sadrži djelomično hidrogenizirana biljna ulja.

4. Pretpostavka da svi hranjivi sastojci dobijamo prirodno.

Iako je to istina u teoriji, nije tako u praksi. Svi hranjivi sastojci su u prirodi; Međutim, zbog našeg načina života nekoliko hranjivih sastojaka postaje teško biti pristupačno u određenim situacijama.

Za vegetarijance vitamin B12 je dobar primjer činjenice da hranjiva sastojak koja je obilna priroda praktično odsutna u proizvodima koje jedemo. Vitamin B12 je hranjivi sastojak koji se proizvode uglavnom bakterijama. To je prisutno u bilo čemu zagađene B12 bakterije. Dok su životinjski proizvodi pouzdani izvori vitamina B12, biljni proizvodi nisu dostupni. To je zato što smo uklonili proizvođače BECTERRIA B12 u pokušaju da se minimizira prisustvo patogenih bakterija. Vegetarijanci postaju manje B12 u odnosu na svejev, a vegani imaju najniže nivoe među svim grupama.

Nedostatak vitamina B12 u prehrani uzrokuje megaloblastičnu anemiju, štetu od živaca, gastrointestinalne poremećaje i povišeni nivo homocisteina. Povećani nivo homocisteina može potencijalno ukloniti bilo koji kardioprotektivni efekti vegetarijanske prehrane.

Pouzdani izvori vitamina B12 za vegetarijance služe obogaćenim proizvodima (kvas na hrani, žito, pića za obroke, mesne analoge itd.), Dodaci i proizvodi životinjskog porijekla (mliječni proizvodi). Proizvodi životinjskog porijekla ne smatraju se pouzdanim izvorom vitamina B12 za one preko 50 godina, jer su ljudi stara sposobnost Splita B12 mogu značajno prekršiti.

Da biste dobili dovoljno vitamina B12 hrane ili opreme za hranu, moramo dobiti najmanje 1000 do 2000 μg B12 sedmično. Morski alge, fermentirani proizvodi i organsko povrće nisu pouzdani izvori vitamina B12.

5. Dobijanje dovoljne količine omega-3 masnih kiselina.

Iako vegetarijanska prehrana, u pravilu sadrže manje masti, zasićenih masti i holesterola nego neobično prehrane, oni u pravilu ne nude nikakve prednosti u odnosu na neprekinutu prehranu, bogate omega-3 masne kiseline. Ovo je dijelom jer vegetarijanci ne jedu ribu - najbogatiji izvor omega-3 u svesobnoj prehrani.

Vegetarijanci doživljavaju veću potrebu za omega-3 nego gluposti, jer vegetarijanci moraju pretvoriti masne kiseline dobivene iz postrojenja s više fiziološki aktivnih dugih lanaca omega-3 masne kiseline koje su sadržane u ribama. Stoga se vegetarijanci ohrabruju da uključuju najmanje 1,25 posto kalorija izvedenih iz omega-3 masnih kiselina ili otprilike 3 do 5 grama dnevno.

Najbolji izvori omega-3 masnih kiselina postrojenja - posteljina sjemena i laneno ulje, sjemenke konoplje i konjski ulje, sjemenke Chia i ulje Chia, ulje ulja, zeleno povrće i klizala. Jedna kašika lanenog sjemena osigurava oko 2,6 grama omega-3 masnih kiselina, a jedna žličica lanenog ulja pruža oko 2,7 grama. Lacto-Obo vegetarijanci mogu dobiti neke omega-3 masne kiseline od jaja, a vegetarijanci i vegani mogu dobiti omega-3 masne kiseline od kapsula kultiviranih mikroalga.

6. Prewidljiv!

Mnogi ljudi vjeruju da će ih vegetarijanstvo zaštititi od prekomjerne težine i pretilosti. Iako je istina da su vegetarijanci i vegani obično vitkiji od svojih svejednih kolega, vegetarijanska prehrana ne garantuje tanko tijelo.

Zdrava jelo i odgovarajući način života dovodi do zdrave mase tijela u mnogim ljudima koji idu na vegetarijansku prehranu, ali ne uvijek. Za neke ljude prelazak na vegetarijanstvo znači udvostručenje potrošnje masti. Prejedanje dovodi do viška težine i pretilosti, a na vegetarijancima poput većine Amerikanaca postoji mnogo mogućnosti za prejedanje.

Naravno, zabrinjava se da prekomjerna težina i pretilost mogu efikasno suzbiti mnoge prednosti za zdravlje, što su obično rezultat vegetarijanske prehrane. Višak kilograma povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, srčane bolesti, određenih vrsta raka, osteoartritisa, bolesti žučnih mjehura, gihta i apneje. Gojaznost, kao što je pronađena, dodaje osobi oko 20 godina u pogledu pogoršanja zdravlja.

Dio kontrola je od najveće važnosti. Iako se mnogo lakše prejesti, kada hrana za kuhanje hrane, soli, grickalice, bijelo brašno i slatka pića čine prehranu, možete prejedati i hranjenje isključivo zdrave hrane, poput voćnih koktela i domaćih kruha za voće i domaći kruh.

Da biste izbjegli prejedanje, ograničite sadržaj hrane i masti u dijeti. Ograničite kaloričnu piću. Usredotočite se na proizvode sa visokim sadržajem vlakana, cijelim biljnim proizvodima. Pazite na ono što konzumirate. Jedite polako. Uključite u rutinu dana, barem od 30 do 60 minuta fizičke aktivnosti dnevno.

Pozdrav, prijatelji!Vitamini za vegetarijance Nedavno, sve pridajući zamah i uključeni su u trend. Tako poznati pristalice povrća Denis Terentyev Odobriti:

"Bez aditiva B12, postoji rizik od starenja vašeg zdravlja, to je sve."

Da li blogeri govore istinu? A onda zašto ljudi idu na vegetarijanstvo ako su vitami od vitalnog značaja? Konfuzija čvrsta. Hajde da smislimo, idi!

Nekoliko riječi i vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je takva vrsta hrane koja podrazumijeva jesti samo povrće i mliječne proizvode s potpunim odbijanjem mesa, ribe i ptica.

Takva ishrana ide svoje korijene u antici i nisam mogao precizno pratiti tamo gdje i kako je nastao. Jedno je jasno, vegetarijanci su postojali hiljadama godina. Dakle, u drevnoj Grčkoj svi su olimpijci bili precizno pristalice biljne hrane. Zamislite? Sve 100%! Grci su vjerovali da bi odbijanje mesnih proizvoda povećalo snagu i izdržljivost, što se jasno prati u istorijskoj hronologiji.

Jedan od najpoznatijih pridržavanja vegetarijanstva smatra se sjajnim ruskim piscem Lion Nikolaevich Tolstoy. To je ono što je govorio o ovome:

"Vaša krava vas je hranila tokom cijelog života i cijele porodice. A gdje je tvoja zahvalnost? Pošaljite i pojedi? "

Ima li ili ne?

Neki autori vjeruju da je dovoljno napustiti meso i automatski preskočite nekoliko gornjih tri u lancu napajanja. Istovremeno, iz nekog razloga izražene su "za" upotrebu ptica i ribe. Imam pitanje: "I u kojoj razlikovanju uopće?"

Nakon sprovođenja male istrage, došao sam do zaključka da je razlika između životinjske hrane i povrća hranjive sastojke. Mesni proizvodi sadrže u njihovimsastav Visoka koncentracija proteina, dok vegetacija karakteriše vlakna i ugljikohidrate. Zaključak sugerira sebe - činjenica da iz djetinjstva nadahnjuju stereotip o razlici u životinjskoj hrani običan je zveckanje bez razloga. Što mislite, šta mislite? Obavezno ostavite svoje mišljenje u komentarima.

Ko je govorio o vitaminima i trebaju im?

Pripremajući se za članak, čitao sam niz različitih izdanja među kojima je najpoznatiji časopis za rusko vegetarijanski časopis. Dok se ispostavilo, prvi put zbog nedostatka vitamina kod ljudi koji objašnjavaju meso, počeli su da razgovaraju predstavnici službene medicine (koji za mene potpuno ne iznenađuju).

Naravno, cijela je priča počela voljenom osobomU 12 Ili kako se izražavaju stručnjaci -cijanokobalamin . Naučnici su saznali da nedostatak ove komponente u tijelu može uzrokovati sljedeće probleme:

• anemija;
• demencija;
• jaka apatija;
• depresija;
• umanjenje memorije.

Potpuno se slažem sa ovim. Takvi elementi poput kobalaminapotreba Naše tijelo je jedna od glavnih biološki aktivnih tvari koje podržavaju zdravlje.Gde sadrže U 12? Smatravši kompoziciji proizvoda, došao sam do zaključka da je u mnogim životinjskim proizvodima, među kojima:

• mlijeko;
• jaja;
• vikendica;
• puter;
• krema;
• kefir.

Lista se može dugo nastaviti, ali mislim da razumijete koja je suština. Pitanjegde vegetarijanci uzimaju zločetni vitamin B12 Smatram da je nebitno, jer svi ovi vegetarijanci jedu u hrani.

Kako biti vegans?

Popularni pogled na vegetarijanstvo je takozvana veganizam. Ovi drugovi isključuju iz njihove prehrane potpuno cijele životinjske hrane do mlijeka. Dok smo shvatili, glavni izvor B12, kao i komponentu grupeD. je hrana za životinje. Gdebiti potreban Veganske supstance?

Među biljnim proizvodima mogu se primijetiti chllorella. Ovo su alge koje žive na dnu rezervoara. Međutim, sadržaj tih elemenata je toliko mali to da bi nekako napunio njihovu zalihu, morao bi jesti kilograme. Ime mog prijatelja je njegovo ime Ilya, već su isprobali ovu metodu na sebi i to kaže:

"Počet će sa činjenicom da su ove alge zastrašujuće bez ukusa. Što god bi ih spriječili, u ukusu daje hloru na smjesu s jodom. Počevši od koristi Chlorella, stalno sam predao testove i provjerio svoj nivo B12. Za moju žaljenje, on praktično nije porastao. Primjećujem da sam do ovog trenutka bio vegan 2 godine. "

Naše tijelo je vrlo pametan automobil. I rezerve određenih komponenti u njemu nekoliko godina pred nama. Međutim, prije ili kasnije, skladište završava i zdravstveni problemi počinju ovdje. Šta radi, vegetarijanski biti korisniji od vegana? Koja je šteta životinjskih proizvoda?

Pomotajmo se!

Mikroflora naših creva raspoređena je na takav način da ako je u apsolutno zdravom stanju, ona može proizvesti sve potrebne vitamine i elemente u tragovima, na taj način hranjenje naše tijelo. Moje su riječi pronašle potvrdu u jednoj od predavanja poznatog ljekara Naturopata Mikhailova:

"Patogene bakterije, koje uglavnom uzrokuju životinjske hrane, ne daju našim crevima da formiraju adekvatnu zdravu mikrofloru. Dakle, osoba treba prihvatiti Novi suplementi izvana da hrane ono što ubija nepravilna snaga. Pa, zar nije apsurdno? Ipak, ako postignemo zdravu mikrofloru u našem tijelu, lako se možete odreći svih vrsta aditiva i jesti sam sa jednim voćem. "

Veganski - Ovo je vrsta prelaznog ostrva između vegetarijanstva isirova hrana (bit će moguće obaviti transformaciju). Kao praksa većine pristalica postrojenja za prehranu postrojenja, doživljavaju veganizam kao trajnu hranu. Rezerve potrebne za potpuno funkcioniranje tijela prije ili kasnije će se završiti i mogu početi problemi.

Vjerujem da je u pogledu zdravstvenih koristi, vegetarijanstvo je poželjno, a ne veganizam. Ako nemate gol, idete u hranu s voćem, onda ne biste trebali silovati svoje tijelo baš tako. Šta ti misliš? Obavezno dajte povratne informacije u komentarima, zajedno ćemo pronaći istinu!

Gdje doći do vitamina vegetarijanca i ono što su sadržani

Prijatelji, ako ne jedete životinjsku hranu (zatim grešku vegana) zahvaljujući moralnim uzrocima i duhovnom razvoju, sigurno vas poštujem. Ali, s obzirom na to pitanje precizno u pogledu zdravlja, takva prehrana ne može se nazvati punom. Šta mogu uraditi?

Nakon čitanja susjednih izvora i razgovor sa autorima, došao sam do zaključka da su za takve svrhe dodaci prehrani pogodni ili jednostavne riječi - biološki aktivni aditivi. Zažene Često preporučujekompleksni dopPelgers. Proizvođač kaže da ima blagotvoran učinak na razmjenu procesa u cijelom tijelu. Međutim, ovaj lijek ima različite varijacije i sasvim je moguće koristiti veganski čovjek.

Prije pijenja Snažno preporučujem bilo koji dodaci prehrani za savjetovanje sa stručnjakom sa znanjem. Nismo odgovorni za vaše postupke!

Koje vitamine nedostaju modernim vegetarijaticima?

Na osnovu statistike prikupio sam mali popis. Predlažem da se upoznam sa sobom:

• Gvožđe;
• omega-3;
• kalcijum;
• vitamin B12;
• vitamin D.

I sada saznajmo gdje su ove tvari sadržane u najvećoj količini.

1. Gvožđe
   Bogat izvor željeza u biljnoj hrani je: jabuke, breskve, limuni, šljive, jagode, krastavci, bugarske paprike. Među grupom želim napomenuti: leće, pšenicu, mahunarke, sjemenke suncokreta.
2. Omega -3.
   Sadržava se u takvim proizvodima kao: orah, laneno ulje, mikroalgae. Među životinjama je zapaženo masno morsko dno.
3. Kalcijum
   Špinat, pasulj i sorre - to su ovi sastojci koji su bogat kalcijumom. Ali želim primijetiti da sa zdravim mikroflor, kalcijum proizvodi tijelo samostalno u dovoljnim količinama. Za vegetarijance su sve životinje pogodne.
4. Vitamin B12.
   Clorella alga i svi životinjski proizvodi. Podsjećam vas da sa zdravom crevnom florom, ova bakterija proizvodi tijelo samostalno (a ne samo to). Sa tradicionalnom ishranom nedostaje bakterija A njene zalihe moraju biti dopunjene izvana.
5. Vitamin d
   Sadržana u: kukuruzno ulje, orasi, gljive i peršun.

Šta se sećati

Uzmite vegetarijance vitami i dodaci ne vrijede. Sve komponente u dovoljnom organizmu dobit će od obične hrane. Međutim, ako ste vegani, vrijedi se brinuti o umjetnim aditivima. Isključujući sve životinjske hrane iz prehrane, vaša prehrana postaje neispravna. Stoga se ili ustajte na putu plodnjenosti ili ostanite vegetarijanski.

Šta mislite o ovome? Obavezno podijelite svoje mišljenje u obliku komentara. Da stavimo u ovo teško pitanje. Prijavite se na ažuriranja blogova i budite zdravi.

Vidimo se u sledećem članku!

Nedavno, vegetarijanski pokret postaje sve popularniji. Od jela mesa i drugih životinjskih proizvoda odbiju iz nekoliko razloga. Oni mogu biti etički razmatranja i kontrola težine, a borba za zdrav način života. Oni koji nisu upoznati s tim protokom često su zbunjeni veganima i vegetarijanci, jer ne vide značajnu razliku između njih. Koja je razlika između vegana sa vegetarijanca? Uprkos konsonanci vegan i vegetarijanstvo nisu identični pojmovi. Na primjer, vegetarijanski principi su dozvoljeni u prehrani onih proizvoda koji nisu izravno povezani sa ubojstvom životinja. Veganizam također podrazumijeva potpuno odbijanje životinjskih proizvoda i prijelaza isključivo na biljnoj hrani. Međutim, obojica i drugi ujedinjuju neizbježni nedostatak nekih vitalnih elemenata koji obična osoba koja se ne pridržava posebnih dijeta prima s hranom. Vitamini za vegetarijanceŠto se tiče svih ljudi, oni igraju izuzetno važnu ulogu, jer ne predstavljaju vrijednost hrane i nisu izvor energije, ali bez njihovog sudjelovanja, tok mnogih fizioloških procesa u tijelu postaje nemoguć. Zbog značajki hrane, mnogi vitamini za vegetarijance Oni postaju nedostupni, jer su njihov glavni dobavljač "zabranjeni" proizvodi.

Razmotrimo, koje vitamine nedostaju vegetarijanci. Najčešće su to neki elementi grupe B, kao i vitamini A i D. Problem nedostatka nekih od njih rješava se jednostavno. Na primjer, vitamin D sintetizira se pod utjecajem sunčeve svjetlosti i za zadovoljavanje tijela da u potpunosti koristi sunčanje svakog dana 20-30 minuta. Za proizvodnju vitamina i trebali biste koristiti više izvora beta-karotena. Vrlo vrijedan iz biljnih proizvoda za to smatra se sokom od šargarepe. Mnogo je složenije od te vitamina koje su sadržane isključivo u životinjskoj hrani. I ako vitamin B12 za vegetarijancemožete dobiti od mliječnih proizvoda i pilećih jaja, a zatim vegane i ovaj izvor nisu dostupni. Deficit vitamin B12 za vegana Može se okrenuti vrlo tužnim posljedicama, naime, razvoj demencije, kršenja funkcija nervnog sistema, kao i infarkta miokarda. U ovom slučaju potrebno je nadopuniti nedostatak vitalnih elemenata, uzimajući ih u obliku aditiva na glavnu prehranu. Vitamini za vegana - Ovo je poseban kompleks koji uzima u obzir potrebe ljudi sa ograničenim obrocima. Vitamini za vegana Osigurajte svakodnevnu stopu potrebnih organizama tvari koje u biljnoj hrani nalazi se u nedovoljnim količinama ili apliciranim. Na primjer, vitamin B12 također je prisutan u Tofu i morskoj alpi, ali u neaktivnom obliku, zbog čega je neefikasan za nadopunu ovog vitamina koji je neaktivan. Vitamini za vegetarijance Sadržete ovo i druge vitamine u obliku koji je potreban za cijeli protok procesa unutar ćelija. Sada znaš, koje vitamine uzimaju vegetarijance To bi trebalo biti prije svega što nedostatak određenih vrsta proizvoda u prehrani nije utjecao na stanje zdravlja.

Multivitaminski kompleksi za vegane:

Kompleks koji odgovara vegetarijancima i veganima:

Odvojeni vitamini:

1) Vitamin D3. - Većina vegana i vegetarijanaca trebaju:

2) Vitamin B12. Apsolutno svi vegani moraju uzeti vitamin B12:

3) Jod Potrebno je i većina vegana i vegetarijanaca:

5) Mnogi vegetarijanci i vegani u tijelu nedostaje žlijezda:

- Solgar, nježno željezo, 25 mg, 180 veggie kape - "meko" željezo koje, za razliku od mnogih lijekova koji sadrže željezo, ne uzrokuje zatvor.