Recept torte mljekare doveden je iz Njemačke, gdje su se čuveni kuhari koristili u svojoj proizvodnji sa kondenzovanim mlijekom sa sličnim imenom. Uprkos činjenici da je svugdje počelo koristiti svoje proizvode, nije ništa promijenio. Jednostavan za proizvodnju, on dobija popularnost i sa svojim osjetljivim ukusom, a puno korteksa omogućava da se savršeno impregnira.

Prvo razmislite o izvornom načinu da pripremite ovo pečenje.

• 140 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 2 jaja;
• 370 g kondenzovanog mlijeka.

Vođeni po korak po korak recept, nećete dopustiti široke pogreške:

1. U dubokoj šolji miješamo jaja sa kondenzovanim mlijekom.
2. Diktiramo brašno, pomiješamo sa snopom i tek tada dodati u čašu.
3. Pažljivo mešajte da se ne ostave kvržice. Masovna konzistencija treba ličiti na testu na palačinkama.
4. Za pečenje će vam trebati lim za pečenje i pergament papir, koji smo izrezali u veličinu lista. Da se ne bi pogriješio sa obrascem, možete na poleđini natrag po odgovarajućoj pločici, crpite krugove.
5. Sipajte par kašika za tijesto za sredinu svakog i rijetko.
6. Uništimo na 200 stepeni prije nego što formiramo rudarsku boju (obično za svaki Korzh lišće od 5 do 10 minuta).

Trebalo bi postojati 6 ili 7 praznina iz kojih od kojih odmah uklanjaju pergament i izrezali su točne suhe ivice. Kuhanje raznih kreme i faza razmatraju dalje.

Možda je najčešća opcija montaže koja se koristi u našoj zemlji.

Za nesreće, Korzh će trebati:

• 120 ml masne krema;
• 70 g putera;
• 300 ml mleka;
• 120 g šećera;
• 2 TSP Krompir Storch;
• 1.5 TBSP. Brašno.

Počinjemo kuhati kremu:

1. U kosturu u maloj količini mlijeka, klina mikša šećer, brašno i škrob, izlijevanje stalnog ostataka tečnosti.
2. Kada su postigli homogenu masu, stavili su spornu vatru i ne prestaju da uznemiravaju, dovode do prokuhanja. Masa bi trebala zadebljanje.
3. Dajemo malo cool i dodajemo kremasto ulje. Mix.
4. Odvojeno sam je bio s mikserom prvo na malom, a zatim pri brzo hlađenom kremu.
5. Pomiješajte komponente.

Montaža kolača podseća na posao sa Napoleonom. Ukrasite s drobljenim obrezivanjem.

Poznati kuhar koristi originalniju metodu skupštine.

Za kremu "punjenje" uzima:

• jaje - 1 kom.;
• pavlaka - 350 g;
• brašno - 3 kašike. l.;
• kremasti puter - 120 g;
• Šećer - 110 g

Priprema počinje miješanjem svih sastojaka osim ulja. Kuhajte kremu na vodenoj kupelji, stalno miješajte.

Ne plašite se da će u početku postati vrlo tečno, tada će se kvržice početi pojavljivati. Nakon nekog vremena zgušnjava.

Super i pobijedite sa mikserom za ulje.

Bit će punjenje za koje kupujete:

• bijela čokolada - 50 g;
• vikendica - 200 g;
• Šećerski prah - 4 kašike. l.;
• bilo kakve bobice;
• krema - 500 ml;
• kremasto ulje - 40 g.

Počinjemo sa vikendicom mase i uljem sira. Pažljivo miješaju viljušku i obrišu kroz sito. Zasebna šlag za miješanje, koja je prethodno sušena u hladnjaku, sa šećernim prahom. Pomiješajte dvije komponente.

Počinjemo montažu na receptu za tortu iz Andy Chefa. Radi praktičnosti možete uzeti poseban okrugli oblik u kojem stavljamo prvu tortu i prekrivamo nadjev za punjenje. Pospite bobicama i zatvorite sljedeći radni komad. Pa ponovite do kraja. Pokrijte film i stavite mali teret. Stavite u hladnjak na neko vrijeme. Za usklađivanje, spremni smo "brtvljenje" krema, koja podmazuje ivice i vrh.

Nakon smrznutog, primjenjujemo još jedan sloj, dok je Andy šef, donji polovici predlaže da slika žuta. Oni će se mijenjati i boja glazure (rastopljena čokolada), koja se anketira na vrhu duž ivica, a bit će izložit će bobice.

Sa kiselim paom

Ako se ne sviđate krem \u200b\u200bili se bojite da neće uspjeti, a zatim koristiti ovu opciju.

Uzmite u jednakim proporcijama kisele vrhnje i šećer (u našem slučaju, na staklu) i uzmite klin ili mikser da biste u potpunosti rastvarali kristale.

Nije potrebno izliječiti ako koristite rustikalni proizvod. U suprotnom, nabavite ulje.

U toploj kremi, zatežet ćete želatinu, neka bude položena i naprezanje. Male porcije, miješanja, dodaju u pavlaku.

Imajte na umu da se takva krema ne može dugo čuvati, jer je masa teška Levea.

Uz dodavanje voća

Možete diverzificirati ukus pomoću plodova koji su savršeni za ovu tortu i čine ga elegantnim.

Ako koristite svježu, zatim nakon pranja, obavezno odvojite svu vodu, uklonite smrznuti i oštećeni dijelovi. Sušeno voće su bolje prije rolene u kipućoj vodi.

Vrijedno je samo napomenuti da ih dodate boljim kremu ili nadjev. Torte su previše tanke i toplotna obrada tijesta s voćem neće dobiti željeni rezultat.

Sa vrhnjem sira

Za one koji preferiraju ovaj proizvod moguće je koristiti ovaj način.

Trebamo:

• 5 TBSP. l. Šećerski prah;
• 200 g vikendica;
• 500 ml kreme 33-35% masti.

Počinjemo premlaćivanjem hladne krema na srednjoj brzini miksera. Zatim spadamo u prah i povećavamo brzinu revolucija. Kada se počne pojaviti jasan reljef, isključite uređaj. Vrijeme je za dodati vikendicu. Ako je proizvod korišten grub zrna, onda vrijedi krilo da ga obriše kroz sito.

Koristite uobičajenu montažu torte, kao i za "mljekara" sa "brtvom" kremom.

Torta "mljekara" sa mascarponom

Provjerite unaprijed:

• 250 g maskarpone;
• ½ banke kondenziranog mlijeka;
• 400 ml kreme;
• 10 g vanilin šećera.

Proizvodnja krema neće biti tamo čak ni novak kulinarca. Samo jedna nijansa da svi proizvodi moraju biti ohlađeni. Sve samo pomiješamo odjednom u dubokim šalištima prvo mesto, a potom zadesimo mikserom za zgusnuće. Podmažite sa montažom svakom grubom, dajte gladak pogled na gornji sloj i stranice. Odlazimo da se smirimo u hladnjaku.

Čokoladna poslastica

Za slatkiše koje radije koriste kakao ili čokoladu prilikom pečenja. Raznoliki recept za tortu "Mljekarna djevojka".

To se može učiniti na četiri načina:

1. Dodajte kakao proizvod u tijesto. Treba imati na umu da bi se broj kašika postavljenih u masi trebalo odbiti iz količine brašna, tako da nisu dobili suhe kolače.
2. Pomiješajte kakao kuhanim punjenjem ili kremom.
3. Izlijte ohlađenu prazninu desert topljene čokolade ili glazure (zavari kremastog sirupa i dodajte margarin ili ulje).
4. Koristite sve navedene načine za dobivanje čisto čokoladne delicije.

Kako se lijepo dogovori i daju tortu

Prvo što obožava gostima je prekrasna hrana. Zbog toga se torta koristi "brtve" krema, što je lako poravnati temelj. Obavezno smanjite ivice tako da su bolje impregnirani.

Za gornji ukras na originalnom receptu, desert se posipa sa sjeckanim obrezima, koji se lako može zamijeniti, na primjer, matice, sjeckani sušeni voće ili saksiji.

Često koristi višebojni glazuru ili voće. Nacrtajte topljena čokoladna figurica na pergament papiru, cool da biste olakšali uklanjanje i postavite na vrh.

Korak 1: Miješamo tijesto.

Krenite tijesto za kolače je vrlo jednostavno. Prvo, pomaknite se u duboku ploču par pilećih jaja i sipajte isto kondenzirano mlijeko tamo. Prilično miješajte sav mikser da biste dobili homogenu masu.


Na istoj tanjuru potražite pšenično brašno i tijesto za test. Reong za mikser (međutim, možete se nositi sa konvencionalnim klinom) i dobro miješati. Morate imati štetnu smjesu, dosljednost je prilično tečna nego gusta.
Bitan: postoji jedna mala tajna ako date test da stanete 15 minuta, Corges će dobiti još malo.

Korak 2: Pecite kolače.

Dok tijesto gotovo insistira, pripremite pergament za pečenje. Uzmite jedan list, u obliku i veličinu pogodnom za vašu nenormalnost i povucite krug promjera na njemu. 18-20 centimetara. Ako su na pergamentu uključene dva kruga, a zatim nacrtajte dva, samo da ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Diseminirajte papir sa krugovima izvučenim na njemu u suprotnom.
Odložite gužvu tijesto na pergamentu za pečenje i drobljenje na takav način da je poplavio cijeli krug crtežom tankom slojem. Obično ne treba više 2 kašike, Razmislite o ovome.


Stavite kolače u prethodno stranu 180 stepeni Pećnica na 5-7 minuta. Tijesto mora biti uvijeno, objavljuje se vrlo tanki sloj, pa će se odmah peći.
Čim su kolači spremni, odmah ih izvadite iz rerne, izvadite ih iz pergamenta i uklonite da biste se hladili na kuhinjskom ručniku ili na prazan list papira. I u ovom trenutku pripremite novu seriju korteksa, ponovno punite tijesto na pergament i pokrenite ga u rernu do spremnosti.
Kad su svi kolači spremni, mogu se saviti jedni na druge, a popločavali su pergament između njih za pečenje i preuzeti za pripremu krema dok tijesto ne hladi.

Korak 3: Krema za kuhanje.

Kreme treba mikser sa šećerom u peni. Da bi sve radilo kako treba, krema i svi uređaji za kuhanje moraju se hladiti. I, naravno, masnoća je vrlo važna ako je manja od 30-35%, krema je malo vjerovatno da će ući u vrhnje.

Korak 4: Sakupite tortu.

Torte i krema su spremna, samo najjednostavnija stvar ostaje: prikupiti tortu. Da biste to učinili, samo položite kolače jedni drugima, velikodušno nedostaje svaki sloj krem \u200b\u200bkremu. Ne žalite zbog krema, jer tijesto vrlo dobro upija sloj, postajući nježan i još ukusniji.
Na kraju preostale kreme, dragi kolač sa svih strana i odozgo, opcionalno može ukrasiti vaš desert sa nečim drugim, na primjer, koks čips ili bademske latice, ja sam upravo srušio matice.
Dakle, torta "mlekara" postala je više ukusnija, treba da bude lijen, najbolje je poslati ga u ovu noć u frižider i uživati \u200b\u200bu prekrasnom desertu samo sljedećeg dana.

Korak 5: Nanesite tortu.

Torta "Mlekačka djevojka" pogodna je za konvencionalnu porodičnu čaj piju i za svečani stol. Lako se priprema i ostavlja fantazijski širok prostor, tako da bi ga svaka domaćica može ukrasiti na svoj način. Torta može biti umjetnička djela, ili, kao u mom slučaju, pronađite kućni jednostavan izgled. I i dalje će biti vrlo ukusno i lijepo!


Dakle, šta je sa "mljekarom" u tortu? Verovatno ste verovatno sve razumeli sami. Priprema se jednostavno, svi sastojci mogu se naći ako ne u kuhinji, a zatim u najbližoj trgovini, a ukus ovog deserta jednostavno je neverovatna, slatka i nevjerovatno nježna! Nije iznenađujuće da mnogi vlasnici imaju recept za ovu tortu kao najdraži.
Prijatno!

Ako sumnjate u papir za pečenje, podmažite ga povrćem ili maslacem, korgin će se definitivno držati.

Možete ukrasiti tortu "mliječne djevojke" sa čokoladnom glazom, bilo kakvim bobicama ili maticama, sve je to savršeno u kombinaciji sa slatkim korzhijem i nježnim kremom od šlag.

Umjesto vrhnja, ako iznenada ne prodate prilično masnoće u vašoj najbližoj trgovini, možete koristiti pavlaku, također je neugodno sa šećerom u prahu.

Recepti kolači kolači kod kuće sa fotografijama

mljekara za tortu

3 sata 30 minuta

310 kcal

4.94 /5 (16 )

Kada tradicionalni "Medovik" i "Napoleon" više ne uzrokuju entuzijastične poglede i ugodne komplimente od rođaka, pojavljuje se želja koja će pripremiti nešto novo.

Proveo sam nekoliko dana u potrazi za zanimljivim receptom za tortu, što ne bi bilo slično ostatku. Bilo je teško odabrati, ali tada sam vidio divnu i vrlo jednostavnu tortu za kuhanje nazvana "mljekara".

Kuhinjski uređaji i pribor: Mala i duboka posuda, mikser, pećnica, lim za pečenje, pergament papir, kašika.

Potrebni proizvodi

Istorija pojave "mljekare"

Vjerovatno, osim pitanja, kako kuhati tortu "mljekara", većina najviše radoznalosti se pojavljuje, zašto se tako naziva. Sve je vrlo jednostavno. Dooming ovog deserta iz Njemačke.

Tijesto se temelji na kondenzonskom
Mlijeko, Nemci su koristili za ovu marku mlijeka zvanog "Milch Mädchen". I već koristim njen prijevod na ruski jezik.

Kako kuhati tortu "mlekara" kod kuće

Sam proces je vrlo lagan, ali traje puno vremena. Da biste spriječili pogreške, predlažem vam da napravite "mliječnu djevojku" toku u mojoj referenci sa fotografijom i korak po korak kako biste prikupili takvu ljepotu.

Cijeli proces podijelio sam u tri faze: test tijesta, njenog krema za pečenje i kuhanje.

Prva faza: Priprema tijesta

Za ovo pripremaju suhe sastojke. Brašno se mora prosijati kroz sito tako da se natopi sa kisikom i dodaju prašak za pecivo. Smjesa je dobro miješana.

U posebnoj posudi bavimo se "mokrim" pola testa. U dubokoj posudi sipamo kondenzirano mlijeko, vozimo jaja i dodajemo sol. Sve se temeljito miješa sa mikserom.

Sada možemo uvesti suhe sastojke u "mokra", ni u kojem slučaju obrnuto. To brzo radimo, sipajući se odjednom sav brašno sa snopom u posudi i nastavite pobijediti cijelu smjesu mikserom pri malim brzinama. Dovoljno je pobijediti 30 sekundi tako da je sve dobro pomiješano. Skup se može zamijeniti miješanjem sode hrane i Vanilin. Nije potrebno utapati soda sirće u ovom slučaju, jer u tijestu nema fermentiranih mliječnih proizvoda.

Pripremite kremasto ulje. Prvo se mora topiti. Možete to učiniti na plin ili u rerni. Nakon što trebate da ga prepustite. Sad kad je ulje doseglo sobnu temperaturu, ulazimo u smjesu. Posljednji put smo pobijedili cijeli mikser i dobili divno tijesto: bez grudica, homogene i malo tečnosti.

Druga faza: Pecite Korzhi

Sad kad je sve spremno, vrijeme je da se počnete pečenje u sirovoj boji. Da biste to učinili, potreban vam je pergament ili drugi papir za pečenje.

2 TBSP. l. Sirovo tijesto je jedno spremno Korzh. Smjesa se mora primijeniti na papiru. Možete koristiti različite obrasce za slatku tortu za djevojčicu. Oni mogu biti kvadratni, pravokutni ili krug, poput mene. Neki čine tortu u obliku srca ili drugih figura.

Morate koristiti samo visokokvalitetni papir sa silikonskim premazom. Tada se vaši kolači neće držati i lako odlaze iz papira čim se ohladite.

Za formiranje Korzh uzimamo papir i crpili krug sa redovnom olovkom na njemu. (Donji polumjer mog uklonjivog oblika je 10 cm.) Sada prelazimo list i stavljamo ga na lim za pečenje na crtežu.

Regrutujemo tijesto i ravnomjerno raspoređujemo kašikom, bez napuštanja nacrtanih kontura. Možda imate silikonsko prostirku. Obično već imaju konturu, što trebate samo ispuniti. Drugi pogodan način za cirkulaciju unutarnjeg kruga sa strane izrečenog obrasca za pečenje.

Imajte na umu da ne podmazujemo papir ili prostirku i ne posipamo brašnom.

Sada pošaljite korijen u rerni. Mora se zagrijati prije 180 °. Priprema sirove bit će nekoliko minuta.

Teško je reći tačno vrijeme, jer svaka ima različite pećnice sa vlastitim karakteristikama. Savjetujem vam da se krećete po boji testa.

Kad primijetite da je Korzh postao zlatni, treba ga dostaviti. Dajte mu par minuta za hlađenje i može oduzeti papir. Mora se dobro i brzo odmaknuti.

Treća faza: Sakupite tortu.

Da biste sakupili tortu "mljekara" iz recepta za testni korak, trebali biste imati 14 kolača. Sada se mogu položiti jedni na druge. Između njih stavljaju slojeve krema.

Torte torte "Mlekačka djevojka" tako su univerzalna da su savršeno u kombinaciji sa bilo kojom kremom od skuta, kremaste, krema ili proteina. Za sebe sam našao savršenu kombinaciju korteksa i vrhnja, sa kojom ću vas dalje predstaviti.
Ako su se vaši kolači ispostavile sa neujednačenim ivicama i značajno se razlikuju jedna od druge, tada se to može popraviti, prikupljanje klizača cortiira i obrezati svoje ivice ispod jednog. Poravnajte kolače trebaju se ohladiti prije nego što ih izgubite sa kremom. Da biste to učinili, bolje je koristiti vrlo oštar nož.

Krema za recept

Predlažem vam da "sprijateljite" sa univerzalnom kremom, koja se naziva "Flome". Ova verzija krema može se primijeniti ne samo za tortu "mliječne djevojke", već i za "Napoleon" ili "med".

Za kuhanje morate uzeti:

• mlijeko bilo kojeg masti-400 ml;
• krema više od 30% masti-200 ml;
• maslac- 200 g;

• škrob - 3 TBSP. sa slajdom;
• 1 jaje;
• granulirani šećer -180

Za početak smo pobijedili jaje, škrob i šećer do homogene smjese. Zagrijavamo mlijeko, pustimo ga da prokuha i polako sipa u smjesu, stalno ga miješajući s umućenjem. Sada se smjesa priprema kao obična krema na slabij vrućini.

Korištenje previše vrućeg mlijeka može izazvati izgled grudica u kremi. Ako je greška bila dozvoljena, tada se možete riješiti kvržica preskakanjem krema kroz sito.

Kao rezultat toga, dosljednost smjese treba biti malo gusta.

Sada krema za "mljekara" mora dodati ulje.

To se može učiniti na dva načina:

• Omekljenu ulje pretukla mi je mikser velikom brzinom nekoliko minuta prije formiranja bujne mase, u kojoj se na kašiku napravi hlađena krema.
• U vrućoj kremi, snimljen iz požara, odmah stavite maslac i pomiješajte dok se ne rastopi i ne poveže se s masom.

Za daljnji rad trebat će nam već hlađena smjesa. Sada odvojeno udarajte kremu, koja je predodređena dobro hladna u hladnjaku ili zamrzivaču.

Kad se krema pretvorila iz tečnog stanja u meki jastuk, temeljno predstavljamo smjer i mikser za miješanje.

Punjenje za našu "mljekaru" je spremna!

Kako se lijepo urediti i dati tortu "mljekara"

Ova torta je zgodna za služi i ukrašavat je da može biti beskonačan. Kombinuje i voće i bobice, orašaste matice i čokoladne matice i koks čips. Stoga se ne smiju pojaviti problemi s ukrašavanjem torte "Mliječna djevojka".

Ljubitelji čak i obrazaca mogu koristiti krem \u200b\u200bčiz, čineći prekrasan slani karamelski obruč, tribiliranje matica i čokolade ili postavljanjem na vrhu rezanog i sočnog svježeg voća. Oni koji vole jednostavnost, možete razmazati bačvu preostalog "krema" i izgraditi šešir, opet iz voća. A oni koji ludi za kreme mogu napraviti ukras od krema od proteina, formiranje cvijeća, lišća i drugih elemenata dekora.

U ovome, "mljekarka" nesumnjivo nadmašuje "Napoleon", a ukrašavanje čime nemaju posebno netaknuto. Eksperimentirajte i podijelite svoje iskustvo!

Da bi kolači bili lijepi i bujni, morate slijediti sva uputstva i ne zbuniti slijed primjene svih sastojaka.

Završeno, dok još uvijek topla djeca mogu bolje da se ne savijaju u slajdove, u protivnom se mogu držati. Dajte im da se potpuno ohlade prije ulaska u podmazivanje sa punjenjem.

Pošaljite kreme za pola sata da pošaljete u zamrzivač zajedno sa klinom i maskom za bič. Tako da je masa gusta, krema treba biti hladna.

Ako su vaši kolači isključili ne baš glatke, stavite ih jedni na druge bez krema i gurnite ivice vrlo oštrim nožem. Da bi se izgled torte napravili, učinite ga glatkom, trebate kremu debljim konzistencije od pečata. Najuspješnija opcija će biti krem-chez.

Ako vam se čini da je krema "bris" i kolači za tortu "mlekara" previše slatka smjesa, a zatim pokušajte da ga skuhate sa pavlakom. Dodat će kiseo i omekšati slatkoću korteksa.

Vrlo poznati kulinarski film iz Amerike Buddy Valastro priprema kolače da se cijeli svijet divi, koji živi i ko sa TV ekrana. Njegova prednost u jednostavnosti, i sastojci i kombinacija ukusa. Sve što je to jednostavnost pokazao je šarm.

Svaki sloj između Korzhija može se napuniti bilo kojim orasima, uključujući karamelu, kao i bobice, svježe i smrznute.

Torta za video diskove "Mliječna djevojka"

Da biste vidjeli pripremu torte "mliječne djevojke", možete na videozapisu koji mi je pomogao da se pozabavim svim suptilnostima.

Mliječna torta djevojka ☆ Milch Mädchen ☆ Cake mleko djevojka

https://i.ytimg.com/vi/ap1be_bb0b0/sddefault.jpg

2016-11-21T22: 10: 18.000Z

Recept, a sam proces je prilično jednostavan. Čak i ako imate malo iskustva u konditorskom kućištu, ta verzija torte neće izgledati složeno. Samo pečenje 14 komada torte uzeće pristojno isteklo vrijeme. Ali uvijek možete paralelno kuhati kremu ..

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Ahuta Imate zanimljive ideje kombinacije s drugom kremom ili ukrašavanjem torte "Mlekačka djevojka", rado ću pogledati i prijaviti se u svojoj praksi. Čekam odgovore.

Netko se može činiti da je ime torte "mljekara" prilično čudna. Ali vrijedi se produbiti u historiji ove delicije, a odmah postaje jasno. Izumio desert u Njemačkoj, ime je došlo tamo. Kreatori za torte nadahnuli su teglu kondenziranog mlijeka "Milch-Madchen", koji se nužno dodaje u tijesto. "Milch-Madchen" u prevodu sa njemačkog jezika znači "mljekara".

Recenzije Torta mljekara

Te domaćice koje već znaju kako je kolač za pečenje "mljekara" podijeljena u neupućene svjetske kopte sa svojim kritikama. Svi se konverziju da je desert osjetljiv, ukusan, vrlo sladak, ali postoji nekoliko nijansa koje bi trebalo uzeti u obzir tokom pripreme tako da se torta ispada:

• Odaberite samo visokokvalitetni pergament papir. Ako ne znate kako to odabrati, onda je potrebno podmazati uljem u procesu upotrebe tako da tijesto se ne drži.
• Sve stabilne kreme za vrijeme pripreme mogu se koristiti jer će se savršeno kombinirati na ukus zaglavljene torte.
• Nemoguće je zanemariti proporcije proizvoda u procesu miješanja testa, inače neće biti moguće ispeći gladak i tanki korijen, a upravo je takva kore "mljekara".

Mliječna djevojka za recept s mljekara iz Olge Vaurine Korak sa fotografije

Svaki ruski, koji gleda na kulinarsku emisiju, tačno je čuo ime majke dvoje djece Olga Vauryina, jer je postala pobjednica telekomunikacije Kondera. OLGA nudi da dodaju kremu na bazi krema za tortu "Mliječna djevojka" i napravi maticu na puništu:

1. Zamotajte 2 jaja klinom, a kada postignete bujnu masu, dodajte sadržaj 1 banaka kondenzovanog mlijeka.
2. Dodajte 140 g brašna na radni komad koji treba prosipati 10 g praha za pecivo.
3. Pomiješajte tijesto tako da su sve kvržice raspuštene, postojala je homogena glatka dosljednost tijesta.

1. Nacrtajte krug na listu pergamenta. Prečnik se može oguliti 20-22 cm. Morate zaraditi najmanje 8 praznina. Za svaku sipaju 2 kašiku. Ispitajte i pecite kolače (temperatura pečenja je 180 °).

1. Kad su kolači iskrivljeni, ohladite ih i dajte glatki oblik.

1. Za kremu trebate miješati 150 g šećera sa 1 jajetom.
2. Dodaj u krem \u200b\u200b2 TBSP. Brašno, prstom vanilije i 300 ml krema, odaberite masnoću.

1. Userite kremu na vodenu kupelj (ne zaboravite da se neprestano ometate u njega). Čim se to dogodi, dodajte 50 g putera na kremu 50 g, što trebate malo rastopiti.
2. Nakon toga, krema je bipala za homogenost strukture i lisnatog oblika.
3. Torta ide vrlo jednostavno: Svaki Korzh treba podmazati kremu, preklopiti jedni na drugima.

1. Tada iznad cijele površine torte potrebno je i za prevazići kremu. Ako želite, postoji nekoliko omiljenih bobica i matičnih mrvica između Korzhija.

1. Ukrasite tortu s istim bobicama koje ste koristili u punjenju i orasima.

Mliječna djevojka sa kremom za punjenje

Torte se ubraju na isti način kao u prethodnom receptu. Trebali biste koristiti istu količinu sastojaka, pridržavajte se iste tehnologije. Razlika između ove torte sastoji se od krema koja se priprema ovako:

1. Miješajte u jednom spremniku 125 ml mlijeka od 1,5 kašike. brašno i 2 ppm Škrob.
2. Pomiješajte sve, a zatim izlijte 120 g šećera i 175 ml mlijeka.
3. Stavite kremu na vatru. Miješajte se, prokuhajte dok se ne formiraju mjehurići.
4. Izvadite kremu iz vatre i pričekajte dok ne ohladi. Nakon toga bit će potrebno pobijediti mikser dodajući 70 g putera.
5. U zasebnom spremniku je 120 ml masne krema. Nakon toga, izlivaju se u glavnu berbu za vrhnju i još jednom prekidaju mikser u homogenu masu.

Trebat ćete prikupiti tortu podmazivanjem kolača sa brtvenim kremom. Čitava površina torte ne može se podmazati za nabavku gole torte koja je u posljednje vrijeme vrlo mod.

Video torte mlekara

Girl mlijeka za torte iz andy koraka obilaznica sa fotografijom

Većina domaćica širom svijeta priprema izuzetna jela na receptima kulinarskog bloga Andy Chefa. Na web stranici ovog bloga nudi se za tortu "mliječne djevojke" kako bi napravila nekoliko vrsta krema:

• treba se koristiti za podmazivanje koreza, koji su, usput, pripremljeni na isti način na isti način kao što je napisano u prvom receptu našeg članka (ovo je klasična verzija koja se uvijek primjenjuje, pa se nećemo prestati), tako da se nećemo zaustaviti) ;
• druga krema koristi se za podmazivanje cijele površine torte.

Da biste poravnali površinu torte, andy chef predlaže pripremu krema za brtvljenje. Kako to učiniti, već smo opisali u gore navedenom receptu. Ali za punjenje predlaže da napravi čokoladnu kremu od skuta:

1. 0,2 kg vikendica vršnjaci sa 70 g putera i 0,1 kg šećera. Ova smjesa se izliva 0,5 litara debele kreme, nakon čega je mikser bio ukršten.
2. Odvojeno se topi na vodenoj kupelji 1/3 bijele čokoladne pločice. Dodaje se glavnoj granici za kremu, a onda ga opet izoštrila mikserom.

Montaža kolača:

1. Prvo, kolači se peku prema tradicionalnoj šemi.

1. Krema od čokolade od čokolade od vikendice, koja je razmazala kolače.

1. Priprema krema za brtvljenje za poravnavanje površine torte "Little Girl".

1. Torta je ukrašena živom bojama i sezonskim voćem i bobicama. Čokoladni bomboni i drugi slastičarstvo dobrodošli su samo na dekor defilacije.

Mlečna djevojka torta sa kremom od sira

Na ovaj način treba pripremiti skuta kremu:

• prožimaju 0,3 kg vikendice kroz sito, pomiješajte nastalu masu sa 0,4 kg šećerne pudera, koji bi trebao biti prosijan preko web lokacije;
• dodajte prstohvat vanilije i 70 g putera;
• pobijedite sve sastojke miksera tako da se miješaju u jednu masu.

Torta se formira na isti način kao što je navedeno u gore navedenim receptima. U ovom slučaju, krema od vikendice koristi se za sirovu podmazivanje i da ih poravna. Kao ukras, možete koristiti čip iz slatkiša kokosa i bijelog čokolade sa voćnim ili mliječnim punilima.

Torta mljekara sa voćem

Torta "Mlekačka djevojka" Možete dati neobičan ukus ako kuhate najobičniju kremu na osnovu kućnog ili prodaje pavlake, ali dodajte voćne kriške za punjenje:

1. Prvo pripremite 8 korteksa za deliciju.
2. Omotajte 0,4 kg masne kisele pavlake od 0,1 kg svečenog miksera šećera (to će biti krema koja treba biti podmazana i srdačna, a čitav kolač u potpunosti nakon sastavljanja).
3. Dolkov Vaši omiljeni voće.
4. Položite se na vrh krem \u200b\u200bsloja koji budi svaku tortu, voćne kriške (broj plodova ne može se premjestiti, tako da pavlaka ne začepljena).
5. Torta je ukrašena istim plodovima koji su korišteni za punjenje. Takođe možete dodati čokoladu glazuru do dekora.

Jaka za jarku od vrhnja

Savršeno s Korzh kuhanim na temelju velikog broja kondenziranog mlijeka, čiznih kreme. Ova krema se priprema od kremanog sira:

1. Super 0,4 kg skuta krem \u200b\u200bsira i 0,1 ml masne krema.
2. Stavite sve u posudu za mikser, dodajte 100 g sizzya šećera, a zatim pobijedite proizvode pri minimalnoj brzini.
3. Postepeno, stopa premlaćivanja mora se povećati tako da krema postane bujna, ali istovremeno gusta.

Krema od krema bez mliječnih proizvoda

Za tortu "mljekara" možete napraviti konvencionalnu kremu od proteina. Ovo je savršena opcija za ljude koji ne podnose laktozu. Samo krema treba imati stabilan oblik, pa će jednostavno morati dodati malo želatina.

Kako napraviti takvu kremu:

1. 4 proteina su biče sa 200 g šećerne prahom i prstohvatom limunske kiseline.
2. Odvojeno natopljen želatinom, koji se nakon potpunog raspuštanja uvede u proteinsku masu.
3. Krema je u gustim vrhovima pomoću miksera.

Kremi za krem \u200b\u200bza tortu

Nevjerovatni ukus ima kremu, koja se priprema na bazi maskarpone i kondenziranog mlijeka:

• probudite se 0,5 kg maskarpone;
• u procesu bičevanja sa malim porcijama dodajte 100 g šećerne prahom na mascarpone, koji bi se trebao unaprijed prosipati, kao i 350 ml kondenzovanog mlijeka.

Kako ukrasiti djevojku mlijeka torte

Kao i bilo koji drugi kolač, "mljekarka" može biti ukrašena kao što želite.

Nudimo vam znamenitosti takve opcije za dekor:

1. Strana torte može se posipati sa orahovim čipsom. Gornji dio delicije je položiti jagode iste veličine, lišća mente. U sredini torte možete izliti bademske pahuljice koje hlade svijetle crvene i zelene nijanse dekora.

1. Ljubitelji klasike će se svideti korištenje živih boja i čitavih bobica za dekor:

1. Jednostavno možete jednostavno obojiti kreme u pravim bojama, napravite cvijeće iz nje, ostalih komada. Možete dodati ovu verziju dekora pomoću gotovih slastičarskih proizvoda - mastični, marshmallow, mastični i čokoladni bomboni.

Konditorska umjetnost je magija koja fascinira, ali istovremeno zahtijeva tačnost u proporcijama. Torta "mljekara" je glavna potvrda. Želimo vam inspiraciju u kuhinji, a vaša domaćinstva imaju lijep apetit!

Video: "Kako kuhati tortu za mljekare"

8 porcija

1 sat 50 minuta

194 kcal

5 /5 (1 )

Prvi put slušajte ime torte "Mlekačka djevojka", postala sam zainteresirana za njeno porijeklo. Ispada da su ime dali njemački domaćice, jer su pripremili ovu ukusnu tortu, koristili su kondenzirano mlijeko s istim imenom, koje u njemačkom zvuku kao "Milch Mädchen". Pročitavši entuzijastične recenzije o ovoj tortu, odlučio sam ga skuvati i nisam razočarao. "Mljekarka" postala je omiljena u mojoj porodici, jer se brzo priprema, a ispada vrlo mekano, tender i ukusan.

Recept torte "Mljekarna djevojka" sa kremom za punjenje

Vage Kuhinja, 3 zdjele, pergament papir, tan, lim za pečenje, mikser, sietchko, supstrat, sečivo.

Sastojci

Sastojci su dizajnirani za tortu težinu 2 kilograma, visinu od 9 centimetara i promjer od 20 centimetara.

Za kremu morate kupiti samo visokokvalitetnu kremu, 33-35% masti. Ako je krema manja masnoća, neće uzeti. Pogledajte da nema biljnih masti i škroba. Kreme bi trebale sastojati isključivo mlijeka.

Takođe se odnosi i na ulje - trebalo bi biti masno 82% i više, a ne sadrže nečistoće i prehrambene dodatke u svom sastavu, samo kremu.

Korak po korak kuhanje

Priprema krema "Swab"

1. Sipajte 400 ml mleka u tavu i dovedite ga prokuhanjem.
   
   
2. Jaje podijelimo u posudu.
   
   
3. Do dodajemo 3 kašike škroba i 180 grama šećera.
   
   
4. Miješamo masu miksera dok ne postane homogena.
   
   
5. Nastavljajući tući, sipamo vruće mlijeko u masu tankog cvijeta.
   
   
6. Natrag izlijte masu u loncu i kuhanje, neprestano miješajte, s malim grijanjem, oko 3-5 minuta.
   
   
7. Dodajte 100 grama krem \u200b\u200bulja i pomiješajte ga u homogenost.
   
   
8. Prelivnimo kremu u posudu i ostavimo ga do potpunog hlađenja, pokrivajući film "u kontaktu".
   
   
9. Sipamo u posudu od 500 ml hladne kreme, sa sadržajem masti od 33-35%, a udari ih mikserom za stabilne vrhove.
   
   
10. Dodajemo bazu hladnog krema za šlag.
    
    
11. Pomiješajte krem \u200b\u200bmiksera na najnižu brzinu do ujednačenosti.
    
    
12. Krema je spremna. Ispada neverovatno nežno, samo se topi u ustima.
    
    

Priprema tijesta

Formiranje i pečenje korteksa

Izgraditi tortu

Dizajn i hrana

Nakon impregnacije, torti ukralimo u volji: svježe voće, čokoladu, možete ga pokriti mastikom (prije podmazivanja gornje i stranice sa uljnim kremom ili čokoladnim ganašom). Nakon registracije, torta se već može izrezati na komade i služiti čaju, kafi i bilo kojim drugim pićima po vašem ukusu.

Torta za kuhanje video diska "Mliječna djevojka" sa kremom

Lako i lako pripremite tortu "mliječne djevojke" u mom receptu pomoći će vam da vidite ovaj video. Obavezno obratite pažnju na konzistentnost testa, kremu za kuhanje i pečenje korteksa. Takođe ćete videti vrlo lijepu i originalnu verziju ove torte.

• Ovisno o vrsti i kvaliteti vašeg pergamenta, možda će trebati razmazati malu količinu ulja. Pecite jednu korzh i pogledajte koliko je dobro odvojen od pergamenta. Ako su kolači potpuno zaglavljeni, pokušajte prvo da ih ohladite, a zatim uklonite. Preporučljivo je koristiti visokokvalitetni pergament sa silikonskim premazom.
• I u tijestu, a kremu, po želji, možete dodati košnica od vanilije.
• Ne savijajte pečene kolače jedan na drugog dok se ne u potpunosti ohlade, u protivnom će se držati.
• Možete napraviti sloj u tortu od voća, bobica, orašastih plodova ili čokolade. Kada koristite plodove, trebaju presjeći na vrlo tanke kriške tako da slojevi ne postanu previše gust.
• Ako želite da rubove torte savršeno glatka, pecite ih malo velikim u veličini budućeg torte, a zatim se iseče već ohlađeni.
• Corges za "mljekara" savršeno su u kombinaciji sa ostalim tipovima krema - jogurt, kremast, skuto, protein, krem \u200b\u200bi pavlaka.

Recept za tortu s mliječnim djevojkama s pavlakom ili jogurtom kremom

Vrijeme za pripremu: 1 sat + vrijeme impregnacije.
Broj porcija: 8.
Kalorija: 207 kcal.
Kuhinjski uređaji i oprema: Kuhinjske vage, 3 zdjele, pergament papir, tan, oblik s promjerom 20 cm, mikser (vijenac), Sitechko, supstrat, sečivo.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Kuharski i pečenje kolači

1. U dubokim jelima razbijamo 2 jaja i lagano gorch. Svi proizvodi moraju biti sobne temperature.
   
   
2. Dodajemo mali prstohvat soli i 400 grama kondenziranog mlijeka.
   
   
3. Pomiješajte se dobro, do homogenosti.
   
   
4. SIFT 160 grama brašna sa 10 grama praha za pečenje i zamijeti tijesto.
   
   
5. Tijesto bi se trebalo pokazati da je malo dosljednost nego na palačinke.
   
   
6. Formiramo suptilne torte (na silikonsku prostirku ili pergament), promjer od 20 centimetara. Od ovog broja testa trebali biste dobiti 5 kolača.
   
   
7. Stavili smo prostirku ili pergament 2 pune kašike tijesta, uzgajaju korijen i pecite sa 190 stepeni 5 minuta.
   
   
8. Neka se malo ohladi, ukloni iz prostirke ili pergamenta i stavi ga na rešetku na potpuno hlađenje.
   
   
9. Pečemo ostatak kolača.