Mnogi ljudi vole ribolov, pri čemu svaki slijedi svoj cilj: hobiji, zabavne aktivnosti, sport, vađenje hrane. Bez obzira na to vode li ribarstvo amaterski ili sportski interes, svi žele dobiti više trofeja, ali veće. Da bi postigli najbolje rezultate u ribolovu, ljudi su naučili primjenjivati \u200b\u200bmnoge dodatne metode. Od vrhunske opreme do posebne komplementarne hrane. A najnapredniji ribari koriste najnovije supstance koje sadrže feromone za ribu.
Dopunsko hranjenje u mjestu ribolova vrlo je uspješna i odavno poznata metoda koja se provodi i prije i za vrijeme ulova. Sada, kada ima više ljudi koji žele dobro uloviti od same ribe, nije uvijek efikasno hraniti ih uobičajenim prehrambenim proizvodima (kaša, hljeb). U njih je najmanje potrebno dodati aromatične ili aromatične komponente, na koje hladnokrvni stanovnici reagiraju.
Zajednički dugogodišnji rad kemičara, biologa, ihtiologa i drugih naučnika doveo je do proizvodnje posebnih supstanci koje privlače ribu, a koje se uspješno koriste u svim vrstama ribolova.
Referenca! Atraktivni sastojci za ribolov su sredstva koja se sastoje od mješavine različitih komponenata koje mame ribu do mjesta ribolova djelujući na njene organe okusa i mirisa.
Hemijski sastav atraktanata je vrlo raznolik; oni uključuju anorganske, organske elemente i njihove spojeve. Ta sredstva su potpuno ili djelomično topiva u vodi i upravo u njoj djeluju. Uobičajeno se atraktanti mogu podijeliti na tradicionalne i sintetičke (na bazi feromona).
Tradicionalni atraktanti
U ribolovu su se oduvijek koristili razni prehrambeni proizvodi, njih nije potrebno posebno kupovati, najčešće ih ima u bilo kojoj kuhinji. Vrijedno je koristiti proizvode koji imaju specifičan ukus i miris:
- Prehrambeni proizvodi kao što su:
- vanilin i slični konditorski začini;
Fotografija 1. Cimet i vanilija su najčešće arome mamaca.
- Neki lijekovi imaju učinak sličan gore navedenim proizvodima - korvalol, terpentin, kamfor, balzam "Zvezdochka".
- Ekstrakti gnojnih crva.
- Smjese na bazi životinjske krvi.
- Ribari potvrđuju učinak kerozina u istom smjeru.
Fotografija 3. Corvalol se već dugo koristi i u ribolovu.
Ovi proizvodi imaju drugačiju svrhu od mamljenja ribe. Njihov učinak nisu dokazali znanstvenici ili studije, ali u isto vrijeme se već duže vrijeme efikasno koriste u ribolovu. Tradicionalni atraktanti određeni su iskustvom naših predaka.
Feromonski mamci
Savremena naučna istraživanja na polju ribarstva počela su koristiti feromone kao mamac prije skoro dvije decenije. Učinkovitost ovih sredstava dokazana je i patentirana još 2001. godine. Njihovo djelovanje usmjereno je na prirodne receptore ribe.
Odavno je poznato da ta tiha stvorenja međusobno komuniciraju razmjenom specifičnih signala koji se šalju pomoću feromona. Dok ljudi sintetišu hormone, riba proizvodi određene feromone u različitim situacijama. Zahvaljujući njima, riblje jedinke se jatuju, razmnožavaju, hrane - postoje. Treba napomenuti da su njušne sposobnosti ovih vodenih stanovnika razvijenije od pasa.
Referenca! Feromoni koji se koriste za ribolov su biološki aktivne supstance sintetičkog porijekla, identične prirodnim feromonima, koje riba izlučuje.
Dugotrajno proučavanje vitalne aktivnosti riba omogućilo je naučnicima da umjetno sintetišu supstance koje privlače njihovu pažnju. Ali događa se da samo interes vodenih stanovnika nije dovoljan. Svi smo imali slučajeve kada ribe hodaju uokolo, ali ne grizu. Dakle, moderni mamac s feromonima usmjeren je na:
- privući pažnju;
- stimulacija gladi;
- refleks jata.
Feromoni gladi predstavljaju najmoderniju grupu. Ove umjetno sintetizirane tvari identične su prirodnim tvarima koje se proizvode u tijelu gladnih jedinki. Pomažu u pojačavanju prirodnog osjećaja gladi kod riba, što dovodi do trenutne potrage za bilo kojom hranom. Stoga ribi nije lako progutati mamac, ona aktivno traži bilo kakvu hranu.
Pažnja! Zahvaljujući upotrebi feromona za ribu, oni postižu njenu privlačnost, doprinose dobrom zalogaju zbog gladi, kao i nakupljanju velikog broja jedinki u ribolovnom području, zahvaljujući njihovom okupljanju u školama.
Atraktivi s feromonima za različite vrste riba
Različite populacije riba preferiraju određenu hranu i aktivnije reagiraju na njihove specifične mirise. To je zbog prirode staništa riba, klimatskih uslova, vodnog tijela, prirodne hrane. Što su ribe manje povezane, to su njihovi ukusi različitiji. Na osnovu toga proizvođači stvaraju mamce usmjerene na privlačenje određene populacije.
Ovi se mamci sastoje od komponenata specifičnog okusa i mirisa, koje su od interesa za određenu vrstu ribe. Najčešće su to elementi hrane s kojima je ona već upoznata. Ali uz uključivanje hemikalija koje djeluju na ribu, poput kiselina:
- glicin;
- mliječni proizvodi;
- glutaminski i slično.
Supstance propilen glikola takođe privlače pažnju riba. Učinak atraktanata nije usmjeren samo na ukus ribe, već i na instinkte. Stoga je efikasnost mamaca koji koriste feromone koji privlače pažnju određene ribe mnogo veća. Tako su razvijeni atraktanti za ulov karasa, štuke, soma, štuke, šarana, deverike i drugih. Postoje univerzalni atraktanti za grabežljive ili mirne ribe.
Predatorske ribe češće traže hranu, oslanjajući se uglavnom na vid. Stoga ga zanimaju mamci i dobro guta mekane mamce (polimerne, silikonske), ali ih zbog nejestivosti često ispljune. Tu dolazi do spašavanja mogućnost impregniranja mekog mamca atraktantom koji sadrži feromone i druge atraktivne komponente.
Oblik oslobađanja feromonskih mamaca
Mamice na bazi feromona široko proizvode poznati proizvođači koji razvijaju i usko surađuju s kemičarima, biolozima i ihtiolozima. Male firme također proizvode mamce, ali njihove se tehnologije uglavnom temelje na tradicionalnim aditivima za hranu ili ekstraktima životinjske krvi.
Takve feromone možete napraviti za ribolov vlastitim rukama. O najzanimljivijim komponentama za ribu, koje su često pri ruci, govori se gore. Ostaje samo proučiti informacije o preferencijama određenih vrsta za koje je potencijalni ulov predviđen. A onda samo trebate pripremiti željenu smjesu.
Mamac s feromonima implementiran je u raznim oblicima:
- gelovi;
- suhe mješavine;
- rješenja;
- sprejevi.
Vrijedno je zaustaviti svoj izbor na obrascu najprikladnijem za određeni ribolov.
Pravila za upotrebu mamca s feromonima
Ovisno o obliku oslobađanja i koncentraciji aktivne supstance, primamci se koriste u čistom obliku (sprej, gel) ili razrijeđeni u količini vode ili hrane propisane prema uputama. Na primjer, dobro poznati atraktant Ultrabyte dostupan je u ampulama od 5 ml. Prema uputama, ovaj koncentrat treba razrijediti u 0,5 litre. vode. Da biste izbjegli prekomjerno trošenje, medicinskom špricom možete isprati potrebnu količinu, a zatim otopiti u odgovarajućoj količini tečnosti. Ali u isto vrijeme preporučuje se lemljenje ampule ili zatvaranje ribolovnom glinom kako bi se očuvala svojstva aktivnih elemenata.
Sa koncentratom feromona možete:
- hvatati mamac, pribor;
- dodati u hranu;
- za bacanje u vodu (neki atraktanti proizvode se u posebnim polietilenskim ambalažama topivim u vodi, spremnim za uranjanje u vodu u cjelini).
Proizvođači tvrde da feromonski mamci nisu uvijek učinkoviti s ostalim aromatiziranim proizvodima. Takav kompleks supstanci može privući ribu, ali s istim uspjehom i uplašiti.
Feromonski atraktanti djelotvorni su u bilo koje doba godine, bez obzira je li vanjska temperatura ispod nule ili iznad nule. Vrijedno je uzeti u obzir da komponente brzo gube svoju aktivnost na otvorenom, za manje od pola sata. Dok su u vodenom okruženju, utječu na receptore ribe 7 - 9 sati. Atraktansi se u vodenom okruženju potpuno raspadaju za pola dana, bez negativnog uticaja na rezervoar, kao i na vitalnu aktivnost ribe.
Ako želite naučiti kako loviti, trebali biste započeti odabirom načina ribolova, odnosno morate shvatiti koji vam se pribor najviše sviđa, na osnovu mjesta ribolova i vaših ribolovnih preferencija. Postoje različiti načini ribolova, koji ovise o opremi koja se koristi u praksi.
Evo glavnih, takoreći sportskih metoda ribolova: ribolov na dno, plutanje i predenje. Postoje i druge metode ribolova, na primjer, krugovima, koncem, gumicom, pa čak i mrežom, ali to nije dobro, pa ćemo govoriti samo o dnu, načinima plovka i predenja.
Neiskusnim ribarima koji su tek započeli ribarsku stazu savjetuje se da kupe prilično jednostavne i jeftine štapove, a ako ih izbijete iz neiskustva, neće biti tako šteta, ali ako proračun dopušta, možete uzeti nešto impresivnije, ali u žurbi da odmah kupite najskuplje se ne isplati, steknite malo ribolovnog iskustva i znanja i dobro proučite barem jedan način ribolova, koji je, najvjerojatnije, redoviti ploveći štap, čak i bez upotrebe koluta. Ova metoda, iako najjednostavnija, ali u isto vrijeme ne može svaka vodena površina za nju biti pogodna. Stoga pametno odaberite način ribolova.
Ploveći tip ribolova.
Ovaj način ribolova jedan je od najjednostavnijih, pa je vrlo pogodan za savladavanje ribolovaca početnika. Plutajuća šipka je vrlo jednostavna i stoga je jednostavna za upotrebu. Možete uhvatiti poprilično vrsta ribe plovnom opremom, ali ona takođe ima svoja ograničenja.
Plutajući pribor najčešće se koristi na stajaćoj vodi - u barama, jezerima, rezervoarima i u malim rijekama. Prema rezultatima ribolova, metoda ribolova na plovak ni na koji način nije inferiorna u odnosu na druge metode ribolova, iako sve, naravno, ovisi o uvjetima ribolova. Imajući potrebnu opremu s plovkom štapom, možete uloviti karasa, žohara, smuđa, deverika, šarana, bleka i druge vrste ribe.
Takva svestranost i jednostavnost plovačke šipke čini metodu ribolova plovkom vrlo uobičajenom: koriste je i početnici i pravi veterani ribolovnog posla. Glavni nedostaci metode ribolova na plovak uključuju lošu otpornost na vjetar, odnosno valovi i vjetar snažno utječu na vidljivost plovka. Još jedan nedostatak je ribolovna udaljenost koja je znatno inferiornija od donje metode ribolova, poput hranilice.
Fotografija malog šarana ulovljenog plovkom.
Predenje
Metoda predenja koristi se na rezervoarima s tekućom i stajaćom vodom - u barama, jezerima, rezervoarima, rijekama, potocima i morima. Štap za predenje namijenjen je uglavnom grabežljivim ribama: štuka, smuđ, štuka, asp, pa čak i somovi. Za ribolov sa vrtećom palicom trebat će vam kratka štap, kolut, ribolovna vrpca ili konop, sinkeri, spinneri, vobleri, tvisteri i ostale mamace za ribolov.
Suština metode predenja je sljedeća: ribar, koristeći štap i kolut, baca mamac u vodu, što oponaša kretanje ribe. Navijanjem konopa na kalem koluta, mamac zavodi grabežljivu ribu i hvata je, prianjajući uz udicu. Spinning način ribolova vrlo je mobilan, a ribar je stalno u pokretu, što ovu metodu razlikuje od svih ostalih.
Donji tip ribolova
Donji način ribolova je pribor koji se sastoji od štapa, koluta, konopa, udica, utega i mamca. Donji tip ribolova je takozvan jer moraju loviti izravno s dna. Donji štapovi su napojni i konvencionalni. Uobičajeni klasični donk je relativno stari pribor, za razliku od moderne hranilice. Obično se postavljaju teški tereti, što omogućava lijevanje na velike daljine. Na taj se način riba lovi s obala, stacionarnih čamaca i vodenih tokova.
Punjene štuke
I u jelovnicima modernih restorana, i u kuhinji bilo koje domaćice, nesumnjivo ima ribe. Zašto? Odgovor je jednostavan: pečeni šaran, pastrmka s roštilja, losos na pari, kapelin u tijestu, riblji kolači, pečena štuka u pećnici - sve to nije samo božanstveno ukusno, već i vrlo hranjivo i zdravo. Od slatkovodne ribe koja je najprikladnija za kuhanje, a kao rezultat toga oduševit će vas sočnim i bogatim okusom, možete odabrati šarana, karasa, šarana i deverika. Ali, prava kraljica u ribljoj kuhinji je štuka.
Uprkos činjenici da je meso štuke blago koštano, zbog vrlo malog postotka masti, meso štuke smatra se dijetalnim. Uz to, ova riba ima uistinu specifičan miris i okus - okusivši je, nećete je zamijeniti ni s čim drugim. A to nije izmišljotina, na primjer, u carskoj Rusiji, pa čak i u Engleskoj prošlog stoljeća, jela od štuke bila su vrlo cijenjena, a ako su pravilno pripremljena, smatrana su posebnom delicijom. Prije smo opisali recepte za pripremu juhe od štuke, a u ovom ćemo vam članku reći o nekoliko recepata za punjenu štuku.
Metode punjenja štuke
Postoji nekoliko načina na koje možete napuniti štuku. Cijela riba izgleda nevjerovatno impresivno i apetitno na jelu. Priprema takvog kulinarskog remek-djela zahtijeva određenu vještinu, jer se u ovom slučaju koža štuke mora povući "čarapom" od glave do repa bez oštećenja.
Ako ne želite demonstrirati "aerobatiku", tada možete kuhati punjene odreske - izrežite štuku na poprečne okrugle kriške i uskim nožem izrežite meso s kostima, ostavljajući tanak sloj pulpe na koži. Zatim napunite kolutove kože pastom za punjenje, poravnavajući kriške nožem.
Najlakši je način štuku jednostavno utrobati i trbuh joj napuniti unaprijed pripremljenim nadjevom, a zatim rubove zašiti nitima ili pričvrstiti čačkalicama.
Punjena štuka prema vrsti pripreme
Punjene štuke možete peći u foliji, soli, termo rukavu, kuhati u mirisnoj juhi, živinu dinstanu u "zakiseljenom" mediju ili u rastopljenoj masti, ili jednostavno kuhati na pari.
Meso štuke je malo suvo. Stoga se prilikom kuhanja u pećnici trup često podmaže majonezom, a u nadjev se dodaju komadi slanine. Da bi se očuvali prirodni sokovi, štuka je omotana folijom ili vrećicom za pečenje. Kuhajte ribu na visokoj temperaturi 40-50 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom - na mjestu uboda treba izaći prozirna masnoća, a ne mutna tekućina.
Kuhana punjena štuka kuha se u gušteru ili loncu. Povrće se stavlja na dno (luk u polukrug, repa i šargarepa u krugovima), malo kore luka za zlatnu boju, greben i iznutrice ribe za bogatstvo. U tu masu se stavi punjeni trup ili komadići, preliveni suncokretovim uljem i preliveni kipućom vodom tako da voda samo malo prekriva ribu. Kuhajte na najmanjoj vatri oko 1,5 sata. Poklopac mora biti dobro zatvoren. Kuvana štuka konzumira se hladna.
Tehnologija dinstanja ne razlikuje se puno od procesa kuhanja punjene ribe. U tom će vam slučaju trebati posuđe s debelim dnom, a ribu treba preliti kipućom vodom samo za jednu trećinu.
Šta je punjeno štukom
Obično štuka pulpe, nakon uklanjanja sjemena, ostaje nedovoljna za punjenje kože, pa se u punjenje miješaju razni sastojci: mrvica hljeba, povrće, suve šljive, pečurke, žitarice, orašasti plodovi, druga riba, bilje, itd. Klasično mleveno meso uključuje hleb namočen u mleko, luk, jaja, začinsko bilje, so i biber. Evropska verzija sastoji se od svih vrsta začina, štapića od rakova, griza od limuna i pirinča. U ruskoj verziji češće se koriste gljive i heljda sa lukom.
Punjena štuka - korak po korak recept sa fotografijom
Zapravo, postoji mnogo načina za kuhanje ove slatkovodne ribe, kako kažu, postojala bi štuka - postoje recepti. Dobro su pečeni, ali također izvrsni i za kuhanje, pečenje na roštilju, kuhanje na pari ili u sporom štednjaku. Uz to se od ove ribe prave izvrsne pite i pite, kokoši od štuke prava su poslastica, a oni koji vole eksperimentirati mogu čak pokušati napraviti mousse od pude ili puding od štuke.
Ali danas ćemo razgovarati o jednom od najukusnijih načina kuhanja štuka - punjenju. Općenito se vjeruje da su punjene štuke tradicionalno jevrejsko jelo, ali u stvarnosti to nije u potpunosti istina. Izvrsni recepti za punjene štuke postojali su u drevnoj Rusiji, pa je ovo jelo najvjerojatnije simbioza kultura i kulinarskih tradicija.
Priprema proizvoda za kuhanje punjenih štuka
Dakle, za pripremu klasične štuke punjene povrćem trebamo, zapravo, samu štuku srednje veličine. To je otprilike 1,5-2 kilograma. Zapravo, sve zavisi od broja porcija. Gore navedena štuka dovoljna je za 6-8 osoba. Pored toga, potreban vam je luk. Ovdje je glavna stvar ne štedjeti. Neki kulinarski stručnjaci čak tvrde da vrijedi upotrijebiti gotovo isto toliko luka koliko i file. Ali predlažem najbolju opciju - zaustaviti se na 2-3 velika luka. Također su nam potrebne 3 kriške suhe štruce ili kiflice, 1 kokošje jaje, 2 mrkve i 3 male repe. Osim toga, štuka voli sve vrste začina i začina, pa se, osim standardne soli, šećera i papra, opskrbite origanom, bosiljkom, korijenom peršina, korijenom celera, klinčićima, alevom paprikom i pregršt ljuske luka.
Štuka za punjenje
Prvo morate očistiti ribu. Ovo je jednostavan, ali neuredan postupak koji se ne bi trebao raditi u kuhinji. Najbolje je to učiniti na obali, odmah nakon ribolova, ili na balkonu, pokrivajući pod novinama. Tada kuhamo, zapravo, samu ribu. Oštrim nožem odsijecite glavu štuke i uklonite joj oči, škrge i utrobu. Cijela poteškoća je u tome što se unutrašnjost štuke mora ukloniti bez isparavanja trbuha. Ni u kojem slučaju ne oštetite trbuh, jer će mljeveno meso jednostavno ispasti i uništit ćete cijelo jelo.
Zatim morate ukloniti kožu s ribe kao da uklanjate čarapu s noge. Pažljivo kako ne biste oštetili samu kožu kuhinjskim makazama i oštrim nožem. Da biste to učinili, izrežite filete ispod kože u krug i povucite kožu milimetar po milimetar, dosežući repnu peraju, pažljivo isecite ili slomite kičmu.
Nakon toga sa kože i kostiju sastružite ostatke mesa i stavite ga u zasebnu posudu. Budući da je koža štuke vrlo gusta, to ne bi trebalo biti teško. Dakle, trebali biste imati kožu štuke, kao i odvojene kosti i tanjur mesa.
Mljeveno meso
Sad krenimo s kuhanjem. Ogulite luk, nasjeckajte grubo i pržite na suncokretovom ulju nekoliko minuta dok ne dobije karakterističnu zlatnu boju. Stariji kruh namočimo u mlijeko, možete i vodu - to već ovisi o osobnoj simpatiji. Zatim dva puta provučemo meso ribe kroz mlin za meso. Ovdje, inače, postoji vrlo važna stvar - nakon što prvi put preskočite meso - rastavite mlin za meso i očistite ga od nakupljenih kostiju. Kao što smo već rekli, meso štuke je vrlo koštano i to se mora uzeti u obzir. Male kosti će tijekom kuhanja omekšati, ali velike mogu donijeti puno neugodnih senzacija.
Nakon što smo drugi put propustili meso kroz mlin za meso, prolazimo kroz već malo omekšali bijeli hljeb. Prije toga morate ga temeljito iscijediti, riješivši se viška tekućine. A zatim pomiješajte meso, hljeb i prženi luk. Ovoj smjesi dodajte sirovo jaje, a zatim ga začinite solju, paprom i malo - 1 kašičice šećera i 2 kašike sirove hladne vode. Sada ovaj nadjev treba vrlo temeljito izmiješati ili, još bolje, čak i gnječiti ga rukom.
Dobivenom smjesom napunimo kožu i glavu, ako ćemo je i poslužiti. Ne punite previše punjenja, inače će vam koža ispucati, ali istovremeno, ako žalite zbog punjenja, koža će opustiti. Ovdje je važna zlatna sredina. Nakon punjenja štuke probušite kožu na 2-3 mjesta čačkalicom.
Zatim uzmite veliku šerpu. Najbolje je da njegov promjer odgovara dužini štuke. Ako je nemate, ribu možete nježno smotati u prsten. Na dno posude stavite koru luka i kosti koje su nam ostale. Prelijte ga grubo nasjeckanom šargarepom i repom. Povrća treba biti taman toliko da pokrije dno lonca. Dodajte listove lovora, sitno nasjeckani suhi ili svježi korijen peršina i celera i stavite našu štuku na vrh zajedno s glavom. Nakon toga cijelu stvar ostavljamo u frižideru 3 sata.
Kuhanje i posluživanje punjenih štuka
Nakon vađenja posude dodajte još žličicu soli, pola kašike šećera, piment i karanfilić. Sada našu ribu pažljivo prelijte kipućom vodom da je potpuno pokrije tečnošću i stavite da se kuha. Prokuhajte jelo, zapalite vrlo malu vatru i ostavite štuku da krčka oko sat vremena.
Nakon toga trebate isprazniti tekućinu i staviti štuku na odgovarajuću posudu, nakon što je narežete na komade koji odgovaraju porcijama. Sve ovo možete ukrasiti povrćem pripremljenim s ribom, kao i maslinama i malo majoneze. Nakon svega ovoga, trebate pustiti štuku da se ohladi, jer se ovo jelo obično poslužuje hladno.
Korisni video - kako brzo očistiti ribu s ljuske
Čišćenje ribe nožem za filete
Čišćenje ribe kipućom vodom
Punjena štuka u rerni
Međutim, štuku ne treba kuhati. Ništa manje ukusna štuka, punjena i pečena prema receptu u pećnici. Da biste to učinili, trebate se opskrbiti štukama iste veličine - 1,5-2 kilograma. Jednostavno nema smisla puniti manju ribu - puno posla, ali malo rezultata. Pored toga, potrebno nam je jaje, topljeni sir, kašika griza, 1-2 glavice luka, 2-3 kriške bijelog hljeba ili štruce, 50 ml kreme sa 10% masti, začinsko bilje, limun i majoneza. Za pečenje koristite foliju i pergament.
Sječenje ribe i kuhanje mljevenog mesa
Postupak pripreme ribe identičan je prethodnom. Ovdje je glavna stvar tačnost i pažnja; čistimo ribu, rješavamo se iznutrice, odvajamo filete i uklanjamo kožu.
Tada se glava štuke, koža i meso moraju marinirati odvojeno kako bi se riješili karakterističnog riječnog mirisa. Da bismo to učinili, koristimo biber, sol i limun, stavimo sve u vakuumsku posudu i ostavimo u hladnjaku oko 2 sata.
Sada je zapravo red na punjenje. Mrvicu bijelog hljeba namočite u kremu. Zatim meso štuke sameljite mlinom za meso ili blenderom. Prije nego što to učinite, morate biti sigurni da ste se riješili svih velikih kostiju mesa i da je ono zaista spremno za jelo. Mesu dodajte sirovo jaje, žitarice, iscijeđenu mrvicu hljeba, nasjeckani luk, sitno sjeckano zelenilo i sve to začinite solju, začinskim biljem i paprom po ukusu. Zatim sve to sameljite u homogenu smešu i kašikom utrljajte prerađeni sir.
Pečenje punjenih štuka u pećnici
Foliju na stolu raširimo u 2 ili još bolje 3 sloja, a odozgo je pokrijemo listom za pergament. To je neophodno kako bi se spriječilo da se riba lijepi za foliju. Zatim punimo ribu žlicom ili rukama. Usput, da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, umočite ih u hladnu vodu. Nakon što ste u potpunosti napunili kožu mljevenim mesom, ubacite tamo glavu i premažite našu štuku majonezom od glave do repa. Zatim čvrsto umotamo ribu i foliju i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Punjene štuke, pečene u foliji, kuhajte oko sat vremena. Ako je riba veća, možete peći malo duže.
Posluživanje pečenih punjenih štuka
Nakon što izvadite štuku iz rerne, pustite je da se potpuno ohladi, a tek onda razmotajte pergament i foliju. Možete čak i ribu staviti na nekoliko sati ili čak na dan u hladnjak, a tek onda je otisnuti, ukrasiti i poslužiti. Prije posluživanja štuku je jako dobro poprskati limunovim sokom, a za ukras upotrijebiti umak od zelene salate i majoneze ili kiselog vrhnja.
Korisni video - kako ribu narezati na filete bez kostiju
Pečena punjena štuka, fotografija
Pečena punjena štuka, video
Punjene štuke u jevrejskom stilu
Već smo rekli da se punjena štuka smatra nacionalnim jevrejskim jelom. Stoga bi bio pravi grijeh ne ponuditi vam drevni recept za ovo jelo. Punjena štuka je jevrejski recept.
Priprema hrane za kuhanje štuke na jevrejski način
Jelo uključuje ribu, nekoliko kriški bijelog kruha (ovisno o veličini ribe i potrebnoj količini mljevenog mesa, za ribu tešku 1,5 kilograma trebat će vam 3 kriške kruha), sirovo jaje, 50 grama maslaca , četvrtina čaše mlijeka, 2 luka, 6 listova lovora, plus sol i papar.
Glavna razlika od gore opisanih recepata je u tome što se za pripremu štuka punjenih na jevrejski način koristi riba izrezana na kriške i poslužuje zajedno s kostima. To diktira specifičnu pripremu ribe. Stoga očišćenoj ribi odrežemo glavu, riješimo se škrge i peraja, kao i sve unutrašnjosti. Za to se obično koristi vrlo oštar nož koji se mora pažljivo gurnuti u trbuh uz bočnu stranu zida i odrezati unutrašnjost. Crijeva će sama ispasti. Zatim izvadimo kavijar zajedno sa filmom pričvršćenim za kičmu, ogulimo upravo ovaj film, a zatim dodamo kavijar i mlijeko u mljeveno meso.
Meso ribe za štuku koja se kuha na židovski način
Ribu narežemo na komade debljine 5-7 centimetara i iz svakog komada uz pomoć noža vadimo meso kako ne bi pocepali kožu i ne odvojili je od kostiju. Stoga bi vam trebali ostati riblji prstenovi na koži, kičmi i rebrima s tri rupe - dvije male s obje strane kičme i jedna velika tamo gdje je nekad bila unutrašnjost.
Kuhanje mljevene štuke na jevrejski način
Za nadjev namočite hljeb u mlijeku. Zatim nekoliko puta provlačimo riblje meso, hljeb i sitno sjeckani luk kroz mašinu za mljevenje mesa kako bismo se riješili kostiju i dobili pravo mljeveno meso. Dodajte puter, jaje i sve to začinite solju i paprom. Nakon toga, rezultirajuća masa mora se dobro istući.
Kuhanje i posluživanje štuke u jevrejskom stilu
Nakon toga uzimamo veliku šerpu na čijem je dnu nasjeckana šargarepa, cvekla i još jedan luk. Tu smo stavili glavu i rep. Nakon toga punimo ribu, puneći sve tri rupe mljevenim mesom i pažljivo preklopimo komade na povrće. Ako je štuka bila velika, a kriški bilo previše, u loncu izmjenjujte kuglice povrća i punjene ribe. Na zadnji sloj ribe, ponovo preklopite povrće i sve to napunite slanom vodom sa lovorovim lišćem. Vode bi trebalo biti taman toliko da pokriva gornji sloj povrća za par milimetara.
Stavimo posudu na vatru i čekamo da voda zavrije. Nakon toga smanjimo vatru na minimum i ostavljamo štuku na laganoj vatri sat i po. Kad je riba spremna, isključite vatru i ostavite je da se ohladi zajedno s juhom. Samo hladna riba može se ocijediti i izvaditi iz tave. Nakon toga, juha koja vam je ostala može se koristiti za pripremu priloga. Obično se kuhani krumpir poslužuje s punjenom štukom, a sama riba ukrašava se kriškama limuna.
Kuhanje punjenih štuka u slow štednjaku
Uz pomoć modernih tehnologija ne samo da možete pripremiti jelo lakše nego i mnogo brže. Da bih se u to uvjerio, nudim vam jednostavan, ali originalan recept za kuhanje. Rezultat je najosetljivija štuka punjena rižom i suvim šljivama.
Priprema štuke i mljevenog mesa
Čistimo štuku kako smo već naučili: odsječemo glavu, uklanjamo oči, škrge i utrobu. Tako nam ostaje trup s kičmom i rebrima. Zatim ga natrljamo mješavinom soli, papra i raznog bilja, obilno namažemo ribu majonezom i ostavimo na hladnom da se marinira 2 sata.
Za to vrijeme pripremamo punjenje. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan, pomiješajte ga sa sitno sjeckanom suhom šljivom. Dodajte tamo luk i šargarepu, dajući ih prije pirjanja. Pomiješajte sve komponente punjenja i punite ukiseljenu ribu.
Za kuhanje odaberite način rada "Pečenje" u svojoj multivarki, namažite posudu maslacem i tamo stavite štuku. Ako je posuda mala, možete saviti ribu u prsten. Tako ukusna hrana priprema se zapravo samo 1 sat, do kraja operacije.
Štuka punjena pečurkama
Ako volite gljive, podijelit ću s vama još jedan jednostavan recept, kao rezultat kojeg ćete dobiti ukusnu punjenu štuku.
Za nju će vam trebati mala štuka - oko jedan i po kilogram, 250 grama gljiva - najbolji šampinjoni, tegla maslina, 2 sirova pileća jaja, 2 srednje mrkve, 2 mala luka, hljeb i mlijeko za namakanje i naravno ulje za prženje i začini za ukus.
Ribu očistimo od ljuske, odsiječemo glavu, odstranimo škrge, oči, izrežemo unutrašnjost kože i očistimo ih odvajajući kosti od mesa.
Očistite, narežite na polovice ili manje (ovisno o veličini) gljive i popržite ih na maslinovom ulju, dodajte začine, sol i papar.
Na isti način šargarepu očistimo i narežemo na sitne kockice, malo popržimo zajedno sa lukom na maslacu. Dok luk ne dobije karakterističnu zlatnu boju.
Nakon toga, meso štuke i hljeb prolazimo kroz mašinu za mljevenje mesa, prije toga dobro natopljenu mlijekom. Dodajte jaja, začinsko bilje, 10 grama suncokretovog ulja, začine - promiješajte. A onda pečurke, šargarepa sa lukom i nasjeckane masline. Sve ponovo izmiješajte, dodajte malo limunovog soka i ovom smjesom punite naše štuke.
Usput, prije pečenja štuku možete premazati majonezom ili razmućenim jajetom, stvarajući neku vrstu tijesta. Širimo ribu na pleh i ostavljamo u pećnici, zagrijanoj na 180 stepeni 45 minuta. Štuka je spremna
Štuka punjena rižom
Sastojci:
Svježa štuka - 1kg
Pirinač - 100 g
Luk - 1 velika glava
Šargarepa - 1 kom.
Majoneza ili žumanjak (za podmazivanje)
Sol, papar (po ukusu)
Brusnice, začinsko bilje, majoneza, limun (za ukras).
Uzmemo ribu tešku 1000-1200 g (najoptimalnija težina za pečenje), očistimo je s ljuske, operemo, ali ne i utrobu.
Odrežite glavu velikim nožem u krug. Izvadimo svu unutrašnjost zajedno s glavom.
Zatežemo kožu, počevši od glave. To je prikladnije raditi palcem, gurajući ga između kože i pulpe.
Dobro je ako mesna vlakna ostanu na uklonjenoj "čarapi" - to je sigurnije i ukusnije. Ponašamo se vrlo pažljivo u blizini peraja. Došavši do repa, odsjekli smo ga zajedno s grebenom. Zašijte rupu na repu koncem.
Odvojite meso štuke od kostiju.
File štuke provlačimo kroz finu mrežicu mlinca za meso.
Skuhajte pirinač u slanoj vodi. Smiri se.
Pržite luk i mrkvu.
Riblju masu miješamo s rižom i prženjem. Sol i papar.
Ne baš gusto, ali ravnomjerno punite našu štuku mljevenim mesom.
Ribu stavljamo na list folije, nanosimo glavu, podmazujemo majonezom ili žumanjkom. Sada možete potpuno zamotati trup, ostavljajući mali zračni razmak između folije i vrha ribe. Prije slanja u pećnicu, probušite foliju na nekoliko mjesta čačkalicom.
Štuku držimo u pećnici otprilike sat vremena na 180 stepeni, nakon čega je potrebno odmotati foliju na vrhu i ponovo poslati ribu da se peče dok ne porumeni (oko 30 minuta).
Pustite da se štuka ohladi, a zatim uključite maštu i ukrasite je po svom ukusu i boji.
Kako ukrasiti punjenu štuku prilikom posluživanja
Specijalitet poput punjene štuke podrazumijeva odgovarajući ukras. Riba se stavlja na veliku duguljastu porculansku ili bakrenu pločicu. Limun se smatra idealnim ukrasom za svako riblje jelo - tanki žuti krugovi ne samo da izvanredno izgledaju, već i oplemenjuju miris ribe, daju mu pikantni ukus. U dizajnu jela koriste i grančice bilja, kolutiće luka, masline, brusnice, crveni ribiz, salatu, mrkvu. Ponekad se paradajz i krastavci, narezani na kriške, stavljaju uz trup. Stražnji dio štuke prekriven je uzorkom, istiskujući majonezu iz slastičarske šprice. U posebno svečanim prilikama štuka se prelije tečnom želatinom dajući joj apetitni sjaj.
Prilikom ukrašavanja posuđa važno je pridržavati se mjere - dodatni "dodaci" ne bi trebali natrpati tanjur, jer bi glavni lik na njemu i dalje trebao biti punjena štuka.
Super mamac
Mamac za ribu. Ostavite teglu s crvima na polici ribarske radnje i idite do ribnjaka da potražite ličinke kadije. Uhvatit ćete više na njima.
Bilo je vrijeme kada ribarska trgovina iza ugla još nije prodavala crve i boile, gotovo tijesto i krompir od vanilije. Tada su ribari morali loviti ribu, oslanjajući se samo na svoje znanje o procesima koji se događaju u prirodi.
Ta vremena uključuju i promatranje ribara na ribnjaku za kuće koje pužu po dnu, a koje su bile zalijepljene od zrna pijeska, ulomaka školjaka ili komada drveta. Te su kuće izgledale poput tobola za strelice i skrivale su neopisive sivo-smeđe ličinke, koje su se u obliku kuća nazivale „muhe tobola” (Trichoptera, na ruskom - caddis muhe).
Ispalo je da su vrlo dobar mamac za pastrmke, lipane, smuđeve, lijne i svu bijelu ribu: od opreznog klena do krupne deverike. Od tada, bez spominjanja muha caddis (zvanih i Sprock) kao mamaca, ne može se zamisliti niti jedna knjiga o ribolovu.
Jutro ne započinje uvijek kao u vodiču o ribolovu. Eltsy po tko zna koji put odbija uzeti gomilu crvota
Pogotovo u rano proljeće (kada zbog hladnoće nije bilo moguće dobiti crve ili crve), kadije su se smatrale izlazom i čudesnim sredstvom za postizanje uspjeha. Samo cjelogodišnja dostupnost komercijalno dostupnih standardnih mamaca kao što su crvi, gusjeničari i gnojnici prestaje s erom kadije.
Pokazalo se da je lakše dohvatiti mamac do police ribarske trgovine, nego je gurnuti u ledenu vodu za cvjećaricu caddis. Ličinka tobola trenutno se ponovno rađa. "Povratak na muhe kadije", pa čak i ušteda novca - ovo je moto sada. Iz ovog posta naučite kako uzgajati crve kod kuće bez većih poteškoća.
Budući da je mnogim trikovima ljubitelja antike diktirao i nedostatak novca, toga se sjećaju i neki ribolovci s malo iskustva. Ali prisjećanje je samo pola bitke, jer se odmah postavljaju pitanja: gdje i kako sakupljati muhe kadije, kako ih saditi i gdje je najsvrsishodnije uloviti ih? Pitajte svog djeda ili pogledajte naše slike.
Pogled na mali ravni potok pokazuje zašto crve ribe ne zanimaju: hrane ima svugdje. Ličinke Caddis gomilaju se po betonu brane
Ali tako je lako uloviti ovaj željeni mamac. Mreža za dafnije pravokutnog okvira polako se prebacuje preko betona. Sad ti mali insekti ne mogu pobjeći
Mreža je puna, a u gotovo svim kućama ima živih ličinki. To se događa samo u proljeće i rano ljeto.
Ličinke u kućama drže se na hladnom, u zraku i bez vode. Oni koji će se odmah zakačiti za udicu iznose se iz kuća, a oni koji se ne koriste nakon ribolova puštaju u divljinu.
Ovako se ličinka vadi iz ljuske. Prednja kuća je skraćena za oko 5 mm ...
... a zatim lagano pritisnite zadnji kraj kuće - i pojavljuje se glava larve!
Glava se nježno, ali čvrsto drži palcem i kažiprstom ...
... onda se larva polako izvlači iz kuće
Ako ribi želite ponuditi posebno ukusan zalogaj, istovremeno istovremeno prikačite dvije ili tri ličinke na udicu
Ali, najupečatljivija je jedna ličinka, postavljena iza prsnog dijela na udici od tanke žice
Druga vožnja: Nakon što crvi nisu radili, mamac sezone je sada na udici. Hoće li muhe kadije biti bolje za ribe? Mamac, podržan laganim plovkom, odmiče daleko prema naprijed. Kada lovite u uskom, mirnom potoku, trebali biste izbjegavati sve što bi moglo uplašiti plitku ribu.
Prvi uspjeh u ribolovu ličinke kadije osjetljivim plovkom u plitkim rezervoarima. Kada je podvodni dio plovka obojen u diskretnu zelenu boju, to ne uplaši ni pažljivog klena.
Čak i pažljivim ugrizom, mekana ličinka se "žvače". Zamijenite ga nakon svakog zalogaja.
Ribe sve pohlepnije grabe muhe kadije. Kritično oko potvrđuje da je ovaj žohar pravilno uočen
Uz pomoć čudotvornog mamca napokon smo uspjeli uloviti super opreznu dace
U jednom trenutku potok se širi u posebno perspektivnu jamu. Ovdje naš mamac polako pada u središte kovitlaca
Pravi borac - ide - odmah reagira na ovaj trik. Sada pokušava pobjeći iz vrtloga koji je sam stvorio i doći do spasonosnih šikara Elodeje
Međutim, prekasno je! Najjači stanovnik potoka, nakon kratkog, tvrdoglavog otpora, poražen je
Popodne sam morao ići nizvodno po druge ljubitelje kadija
Bez obzira na razloge za odlazak na ribolov (sportski interes, zabavne aktivnosti ili hobiji), ribar uvijek ima za cilj ulov velikog broja ribe, a bolje - velike. Svi ribari svoj cilj postižu na različite načine, a jedno od najperspektivnijih područja su feromoni za ribu. Ovo je vrsta aktivatora ugriza koji privlači pažnju riba s velikog područja. Bilo koji mamac za ribu postaje zanimljiviji i privlačniji.
Kako namamiti ribu na mjesto za ribolov
Danas je teško nekoga iznenaditi novim receptima za mamac, ima ih jako puno i svi su relativno učinkoviti. Možete i dalje koristiti mamce zasnovane na tradicionalnim receptima, ali rezultati nisu uvijek jednako dobri. Čak i upotreba korištenih aroma u većini recepata ne mijenja drastično ukupnu sliku. Aromatični, aromatični aditivi i dalje propuštaju, a ribar često ostaje bez ulova.
Nakon upotrebe mamca s feromonima, odmah se uočava veliko povećanje ugriza. Ribe samopouzdanije uzimaju mamac i plivaju s velike površine. Navedeni efekti postali su dostignuće dugogodišnjih istraživanja biologa, ihtiologa i stručnjaka na polju sinteze različitih hemikalija. Mamac na bazi feromona pokazuje dobre rezultate u svim smjerovima ribolova.
Atraktivi su aktivne supstance koje utječu na okusne pupoljke i osjet mirisa, a privlače pažnju riba jače od prirodnih sastojaka mamaca. Sadrže i prirodne sastojke i sintetičke supstance.
Većina naprednih ribara koristi supstance koje sadrže feromone za ribu
Vrste feromona za ribolov
Atraktivi su prirodni, lako ih je napraviti kod kuće, a nalaze se i sintetičke supstance. Sintetizirani feromoni moraju se kupiti isključivo u trgovinama, a prirodne tvari ima u gotovo svakoj kuhinji.
U ulozi mamca koriste se proizvodi oštrog, jakog mirisa i ugodnog okusa (prema "mišljenju" ribe).
Među najčešće korištenim prirodnim feromonima su recepti sa:
- začini;
- vanilija;
- med;
- bijeli luk;
- kopar, anis, suncokretova ulja.
Feromoni za ribu su aktivator ugriza, koji pored konvencionalnih proizvoda mogu sadržavati i uobičajene ljekovite supstance: balzam „Zvezdochka“, terpentin, Corvalol. Također su razvijeni specifični recepti za atraktante s dodatkom ekstrakta gnojidnih crva ili ekstrakta životinjske krvi. Suva krv s feromonima za ribolov učinkovito privlači ribu sa velikih daljina, jer se miris krvi prenosi na stotine metara. Neki ribari koriste kerozin, naučnici su utvrdili efikasnost ovog aditiva.
Atraktanti su sredstva koja se sastoje od mješavine različitih komponenata koje privlače ribu na mjesto ribolova.
Sintetički mamci s feromonima
Feromonski mamac za ribolov pojavio se kao rezultat širenja ideja o ponašanju ribe i strukturi njenih osjetila. Tokom razvoja, prema uvjerenjima brojnih ribara, bili su uključeni naučnici iz različitih naučnih područja - rezultat se isplati.
Sintetizirani feromoni za ribolov ne privlače samo ribu, već nisu ni dovoljni za uspjeh u ribolovu. Sve efikasne metode ribolova uključuju ne samo privlačenje pažnje, već i povećanje aktivnosti ribe u odnosu na mamac.
Mamac za ribu s feromonima istovremeno ima 3 ključna utjecaja:
- namamiti ribu do mjesta za hranjenje;
- pojačavaju osjećaj gladi, čak i dobro nahranjena riba pohlepno hvata mamac;
- provocirati ribe da zalutaju u škole i prisiliti ih na školovanje.
Napredni razvoj sposoban je stvoriti osjećaj gladi kod riba, što ranije nije bilo moguće postići takav učinak. Ova akcija postala je moguća otkrićem metode za sintezu supstanci proizvedenih u tijelu gladnih jedinki. Sintetički sastojci potpuno su u skladu s prirodnim kolegama. Nakon isporuke feromonskog mamca do mjesta ribolova, žrtva ima hitnu potrebu potražiti hranu, što dovodi do napada mamca na udicu.
Gladni pojedinci većine vrsta riba obično se guraju u školama kad su gladni. Ribiču je lakše doći do dobrog ulova na jednom mjestu; često uspije dohvatiti 10-20 srednjih ili 3-7 velikih jedinki s jednog mjesta uz stalne, neprekidne ugrize.
Sastav atraktanata je vrlo raznolik. Priprema mamca na bazi feromona
Moderno tržište obiluje raznim aktivatorima ugriza, ovdje su zastupljeni deseci proizvođača. Postoje opcije za tečnost i tablete, ali njihovo djelovanje je potpuno identično, jedina razlika su različiti načini dodavanja. Najlakši način za veliki ulov je kupnja atraktanata. Neki ribari ovo smatraju neopravdanim troškom i sami prave feromone za ribolov.
Ako planirate napraviti feromone za ribolov kod kuće, važno je pravilno razumjeti sastav takvih proizvoda. Trebate koristiti:
- biljna ulja;
- arome, oponašaju mirise voća ili druge hrane;
- sve vrste komine;
- amino kiseline;
- začini;
- komponente životinjske prirode porijekla, njihov tip se bira uzimajući u obzir vrstu ribe za koju se planira započeti lov.
Još uvijek nema dovoljno podataka za određivanje sastava feromona, jer konzistencija igra značajnu ulogu:
- u obliku tečnosti. Proizvodi imaju jak miris, često se koriste za obradu voblera, okretača i drugog silikona, mamaca od pjene. Idealno je da se za vobler težak 10 g koristi 0,5-0,7 g atraktanata, udio gotovo uvijek vrijedi;
- suve opcije. Suše se ili prešaju. Može se dodati u vodu bez dodatnih sastojaka, iako je bolje dodati u sastav mamca.
Sjeme kanabisa: odličan mamac i mamac 
Različite vrste riba preferiraju određenu hranu i aktivno reagiraju na njihove specifične mirise. Za pripremu mamca trebat će vam:
1. Velika tava u duetu s cjedilom.
2. Velike plastične posude.
3. Set drvenih kašika i lopata.
4. Merne čaše i kašike za dodavanje tečnih sastojaka.
5. Krpe. Paketi.
Za pola kilograma mamca trebaju vam pete pilećih jaja. Izlomite ih u posudu, miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte zaslađivač, aromu i ostale primamljive sastojke. Čudno, voćni mirisi su vrlo pogodni za ovo. Suvi dio mamca (brašno i sol) dodajte mješavini jaja i raznih dodataka. Ulijte polako, promiješajte kašikom. Na kraju gnječimo ovu smjesu rukama. Masa treba biti homogena. Kako se smjesa ne bi zalijepila za vaše ruke, tretirajte ih biljnim uljem.
Prva varijanta ribljeg mamca (za jezero) Od dobivene mase razvaljajte kobasice debljine do 3 cm, podijelite ih na komade i razvaljajte u kuglice. Sada su spremni za kuhanje. Zakuhajte vodu, stavite kuglice u pripremljeno cjedilo, polako je spuštajte u posudu da ne prolijete kipuću vodu. Okrugli oblik važan je za stajaću vodu: jezero ili ribnjak. Dugo vrenje pomoći će u zaštiti mamca od deverike - mamac postaje žilav. Nakon ključanja stavite cjedilo u sudoper da se ocijedi višak vode. Zatim prebacite u krpu i pustite da se potpuno ohladi, oko 2 sata. Sve su spremni. Podijelite u vrećice, pazite da date datum i označite miris i čuvajte u zamrzivaču.
Druga opcija za mamac (za tekuću vodu) Ako će se vaš ribolov odvijati na rijeci, nema potrebe izrađivati \u200b\u200bmamac u obliku lopte. Za brže kuhanje kobasice možete jednostavno rezati ili ih razvaljati na 1 cm i kuhati cijele. Otprilike 1 minutu. Kad se ohladi, kobasicu jednostavno nasjeckajte na sitne komade. Od pola kilograma tijesta formira se oko hiljadu porcija mamaca.
Treća opcija (za obalu rezervoara) Prinos će biti stotine kockica različitih veličina i gustina, idealno za hranjenje sladića uz obalu rijeke. Dakle, nakon miješenja tijesta oblikujete ga u ciglu. Zamotajte film što je čvršće potrebno, trebate postići izlaz cijelog ili gotovo cijelog zraka. Zatim ga pustite da odstoji u loncu kipuće vode jedan sat. "Cigla" možda neće biti potpuno uronjena, tako da opterećenje odozgo neće ometati. Nakon ključanja na laganoj vatri, uklonite je i očistite smjesu sa filma. Neka se ohladi. Nakon hlađenja narežite ga na kockice, ali ne zaboravite da će gornji slojevi plutati. Odvojite ih i spremite u zasebnu vreću.
Naravno, mamac možete koristiti svjež, odnosno nemojte ga zagrijavati. Tako joj je lakše otkriti sva svoja svojstva okusa smjese, signal za ribu će biti jači. Značajan nedostatak je što takav mamac privlači korovite ribe, grizu ih brže nego što će ih primijetiti plemeniti šaran. Ali sirova smjesa ne može se bacati na velike udaljenosti. I zato mora biti prženo.
Jednostavni savjeti na kraju članka:
- Ne koristite oštre mamce;
- Ako volite duhan, operite dok miris potpuno ne nestane.
- Ne zaboravite na druge jake mirise (sapun, dizel gorivo (benzin), krema za brijanje itd.);
- Pažljivo pristupite čistoći korištenog posuđa jer čine plemenito okruženje za rast bakterija.
- Pazite da se mamac koji se termički obrađuje potpuno ohladi, inače će se pogoršati pod utjecajem leda.
- Zapamtite, glavni neprijatelj pripremljenog mamca je vlaga tijekom skladištenja. Dodavanjem pirinča u vrećicu značajno smanjujete sadržaj vode.
- Za dugotrajno skladištenje koristite konzervans.
Dakle, razmotrili smo pitanje kako pripremiti mamac za ribu kod kuće. Koristite samo takvu komplementarnu hranu koja je, prema članku, najprikladnija za razne vodene površine. Tada ćete si osigurati dobar zalogaj i prekrasan ulov.
Koje trikove koriste ribolovci da se kući vrate ne praznih ruku! Koriste se raznim uređajima, a ispostavilo se da postoje i okusi za ribolov. Ovi lijekovi uopće nisu kako bi se obeshrabrio miris ribara koji zastrašuje ribu. Koriste se kako bi je privukli i aktivirali ugriz. Da biste to učinili, morate znati kakve mirise voli ova ili ona riba.
Vrste atraktanata
Iskusni ribari pripremaju određenu količinu mamca i dodaju mu arome. Glavna stvar je ne stavljati više nego što biste trebali, inače će učinak biti upravo suprotan. Arome za ribolov koriste se u bilo koje doba godine. Glavno je da se mamac polako spušta u vodu tako da se miris širi na znatnu udaljenost. Ako koristite sredstvo za aromatiziranje paste, zalijepit će se na mamac i poslužit će kao garancija za sporo spuštanje. Sirupi obavijaju pribor i mamac, ljepljivi i neizbrisivi, te stoga garantiraju stabilnost arome. Takođe možete koristiti tečne atraktante ili sprejeve.
Prirodni okusi za ribolov
Danas se može kupiti u trgovini. Sadrži mirisne supstance koje mame ribu i rađaju joj apetit. Oni koji žele uštedjeti sami pripremaju arome za ribolov. Da biste to učinili, prije svega morate znati koji su mirisi ribama najatraktivniji. I vole nijanse kamfora, eteričnih, trulih, cvjetnih, nane, oštrih i mošusnih. Stoga ribari često koriste esencijalna ulja: lavandu, anis, mentu i druga. Koriste se i biljni ekstrakti koji se u mamac dodaju sa samo nekoliko kapi. Za neke vrste riba arome mogu biti neočekivane, poput sira, kopra, dinje, orašastih plodova i jagoda, čokolade ili vanilije. Teško je objasniti zašto privlače ribu, jer tih mirisa nema u njihovom prirodnom staništu. Također pripremite arome za ribolov, sitno sjeckajući komade ribe, pijavice, primorske insekte, iznutrice, balege i majske bube. U mamac možete dodati i suhe dafnije, gliste, škampe, ličinke.
Uradi sam
Da biste kod kuće pripremili aromu, prvo morate prokuhati šećerni sirup. Gusta je i ljepljiva, pa je savršena za rukovanje mamcima zbog svog omotavajućeg svojstva. Osim toga, neće se moći brzo otopiti u vodi, produžujući tako učinak arome na ribu. Šećerni sirup može poslužiti kao osnova za razne umake. Da biste to učinili, trebate mu dodati potrebnu aromu. U pravljenju sirupa nema ništa teško. Dovoljno je 300 gr da zakipi. šećer i čašu vode, a zatim ohladite. Ako trebate dodati dodatni okus, učinite to dok je još vruće. Da biste pripremili vaniliju, stavite 1 vrećicu vanilina na 1 litru sirupa, dodaje se kakao ili naribana čokolada u omjeru od 150 gr. po 1 litri, začini se melju u prah i dodaju se onoliko koliko je potrebno da se postigne potrebna koncentracija mirisne supstance. Zatim sve zajedno prokuhajte nekoliko minuta. Takav se sirup može dugo čuvati, ali na kraju će ipak kristalizirati i postati neupotrebljiv. Kućne arome nemaju neke posebne prednosti u odnosu na kupljene. Pa zašto sebi stvarati poteškoće? Bolje je otići u trgovinu i kupiti gotov aktivator ugriza.
Gladna riba
Da bi kljucao vaš mamac, mora biti gladan. Ako njen apetit nije naročito dobar, to se može stimulirati, na primjer, primjenom FishHungry-a. Ovaj se aktivator može dodati bilo kojem prirodnom mamcu, obraditi umjetnim sredstvom, a također razrijediti u vodi, u koju mamac zatim možete umočiti. Pakovanje sadrži 5 ampula. Jedna ampula predviđena je za 2-2,5 kg mamca ili 0,5 litara vode. Pogodno za upotrebu u svim vrstama rezervoara i u bilo koje doba godine. Ovaj aktivator pogodan je za sve vrste riba. Sadrži koncentrirana esencijalna ulja i sintetizovane feromone. Pod utjecajem lijeka, apetit riba se povećava, teže mjestu gdje se nalazi aktivator i aktivno jedu sve jestivo što im se pojavi na putu, uključujući mamce.
Recenzije ribara
Tako se povećava broj ugriza. Kako ribari kažu o ovom čudotvornom lijeku? Zapravo, mišljenja su bila podijeljena i oko njega su se rasplamsali ozbiljni sporovi. Neki se obično zaklinju u hvaljeni aktivator, pronalazeći puno mana u njemu, čak i ako ga nikada nisu koristili. Drugi, naprotiv, objavljuju fotografije s velikim ulovom, izražavajući zahvalnost FishHungaryu. Vjerovatno je najrazumniji savjet da sami primijenite ovaj aktivator. Njegov je trošak nizak, ribar plaća mnogo više za svoj pribor i mamac. Ako njime ne možete uloviti puno ribe, onda sigurno možete biti sigurni da je ovo lažnjak.
Ribolovni padovi
Postoje različiti oblici oslobađanja aroma. Veoma je prikladno koristiti sprejeve za ribolov. Uz njihovu pomoć lako je rukovati priborom i mamcima. Nemaju razlike od ostalih mirisa, osim što su u limenkama sa raspršivačem. Možete odabrati bilo koji sprej, ovisno o tome kakvu ćete ribu loviti. Uobičajeno, proizvođači proizvode nekoliko kategorija aroma: mesnih, cvjetnih, začinskih, karamela i drugih. Prilikom odabira trebate se osloniti na vlastito znanje, kao i iskustvo drugih ribara, što sugerira, na primjer, da je anisovo ulje izvrsno za lovljenje deverike. Ali ovdje niko ne može dati garancije. Sprej koji je radio jednom ribaru ljeti na jezeru možda neće pomoći drugom zimi na rijeci. Trgovine nude robu i ruskih i stranih proizvođača.
Brzo i efikasno
Miris spreja Sensas proizvodi se u Francuskoj. Male bočice od 75 ml sadrže tečnost za svaku vrstu ribe posebno. Svaka od njih ima svoj miris. Okusi šarana, karasa i ostale velike ribe mirišu na žoharu, a deverika će se svidjeti glisti, mrena će zagristi u aromu sira. Ali postoji i univerzalna opcija - Sensas Bombix Brasem. Pogodan je za mnoge vrste, a ribari pozitivno reagiraju na sprejeve ovog proizvođača. Ali savjetuje se eksperimentiranje s mirisima. Bilo je slučajeva kada je okus namijenjen jednoj vrsti ribe stimulirao ugriz druge.
Dugoročni efekat
Sudeći prema recenzijama kupaca, sprejevi domaće proizvodnje ne zaostaju za stranim. Na primjer, kompanija Silver Bream, predstavlja padove kojima su zadovoljni naši ribari. Primjećuju postojanost ovih okusa, što znači da su ekonomični za upotrebu. Možete odabrati između 20 mirisa. Među njima su med, anis, banana, vanilija, škampi i začini, konoplja i jagode. Pogodni su i za umjetne i za prirodne mamce. Proizvođač preporučuje obradu nekoliko sati prije ribolova kako bi se poboljšala učinkovitost spreja.
Češće bolje
Firma "100 bites" takođe proizvodi stabilne sprejeve na uljnoj osnovi. Male bočice s dozatorima imaju na etiketi informacije ne samo o tome kakav miris sadrže, već i o vrsti ribe koja je pogodna za ulov. Među mirisima koje predstavlja ova kompanija možete pronaći orah, jagodu, beli luk, bananu, prženu skakavcu, prženi luk i druge. A takođe i aromatično sredstvo za oradu, rijetko pronađeno kod drugih proizvođača, "mješavina bibera". Ali bolje je ne težiti originalnosti, već odabrati miris, fokusirajući se na svoje iskustvo.
međunarodno iskustvo
Iskusni ribar zna koje su arome potrebne za karase. To zna i poljski proizvođač Traper. U njegovoj liniji sprejeva postoje okusi pogodni ne samo za ovu ribu, već i za druge vrste. Nepropusne plastične bočice sa raspršivačem sadrže 50 ml mirisa. Postoje arome konoplje, korijandera, anisa, belog luka. Ribar ih može koristiti u čistom obliku ili sastaviti kompoziciju, usredotočujući se na preferencije riba u određenom rezervoaru. Postoje i mirisi koje je sam sastavio proizvođač i pogodni su za određenu vrstu: "deverika", "karasi", "smuđ", "žohar". Traper proizvodi su popularni u različitim zemljama i svugdje pronalaze pozitivan odgovor u duši ribara.
Sipajte ili sipajte
Nije baš zgodno za upotrebu, ali prema nekim ribarima suhi okusi su prirodniji atraktivci. Ove ribolovne aktivatore treba dodati mamacu 1-2 tjedna prije ribolova. Zaista, nije baš zgodno. Uz to, to ne ostavlja manevarski prostor, odnosno, koristeći takve arome, ribar se neće moći orijentirati na licu mjesta i mijenjati aromu, ovisno o ponašanju ribe. Tečni atraktanti daju svoju aromu bržem mamcu. Ali njihova održivost ovisi o osnovi na kojoj su napravljeni. Alkoholi, naravno, isparavaju brže od esencijalnih ulja. Atraktivi se proizvode i u obliku gela.
Takođe se koriste gelovi
Na primjer, Mega Strike Unuversa u tubici teškoj 57 grama ima prilično pozitivne kritike. Najviše je pogodan za hvatanje grabežljivaca. Sastav je klasificiran od strane proizvođača. Samo je poznato da sadrži proteine \u200b\u200bi aminokiseline. Gel se lako nanosi, stabilan. Prirodnog je okusa i mirisa. Domaći Pike gel aktivno se rastvara u vodi, šireći atraktivnu aromu. Pogodno za upotrebu u stajaćoj vodi ili u jezerima sa malom strujom. Ekonomičan, nanosi se u tankom sloju. Najprikladniji za ulov slatkovodnih grabežljivaca, posebno štuka. Stimulira hranu i mami ribe i budi im apetit.
Nauka i ribolov
Ovaj gel, kao i druge vrste atraktanata, predstavlja naučni razvoj naučnika sa Instituta za citologiju i genetiku Sibirskog ogranka Ruske akademije nauka iz Novosibirska i OOO NPP Mikros. Prirodni sastav omogućava im pozicioniranje, jer se ovi proizvodi temelje na životinjskim ekstraktima. Glavna komponenta je arahidonska kiselina koja ima prirodan riblji miris. Snažno djeluje na grabežljive ribe: štuku, štuku, smuđa i druge. Pored toga, ovi proizvodi sadrže elemente u tragovima, vitamine, omega-3, 6 polinezasićenih masnih kiselina, steroidne hormone, aminokiseline. Interesantno je i suho privlačno sredstvo koje se tamo razvilo. "Albumin" se proizvodi iz krvne plazme, zasićujući ga proteinima i aminokiselinama. Aktivno širi svoju aromu kad se doda mamcu. U narodu se naziva "suvom krvlju". Proizvodi se frakcijskim sušenjem. Sterilnost se postiže tretmanom ultraljubičastim zrakama. Za najbolju efikasnost dodajte prah od 5-10% ukupne količine mamca. Uz njegovu pomoć ne love samo grabežljivce, već i šarane, žohare, karase.
Samo ti
Neki proizvođači odlučuju se proizvoditi proizvode koji su pogodni za ulov samo jedne vrste ribe. To uključuje britansku firmu Dynamite Baits. Proizvodi mamac za šarane i smatra se najvećim u Evropi. Prema proizvođaču, atraktanti za ovu ribu trebali bi biti tekući. Toliko su sigurni u efikasnost svojih proizvoda da prodaju boce s mirisnom tečnošću od 250 ml, 500 ml, 1 litre, pretpostavljajući unaprijed da će ribar biti zadovoljan i da će htjeti kupiti još. Pa zašto su nam potrebne male količine?
