जब करीबी लोग जीवन से जाते हैं - यह एक बड़ा दुख है, और कोई भी यहां कुछ नहीं बदल सकता है। मूंछ के करीब के लिए, ईसाई संस्कृति की परंपराओं के अनुसार, अंतिम सम्मान के लिए एक व्यक्ति प्रदान करते हुए लोग केवल पर्याप्त रूप से योग्य रहते हैं। आत्माओं में रूढ़िवादी लोग इस तथ्य पर विश्वास रहता है कि केवल पृथ्वी का मार्ग किसी व्यक्ति के लिए मौत के साथ समाप्त होता है, और उसकी आत्मा पर्याप्त नहीं है और हमेशा के लिए रहती है। इसलिए, नियमों को न केवल अंतिम संस्कार के अनुष्ठान, बल्कि बाद के स्मरण भी करना बहुत महत्वपूर्ण है।

9 और 40 दिनों के लिए पोमडिंग

तीन बार व्यवस्थित करने के लिए ईसाई लोगों के पास सबसे महत्वपूर्ण स्मारक हैं: अंतिम संस्कार के दिन, नौवें दिन और फोर्टिथ पर.

• पहली बार जब वे अंतिम संस्कार के दिन एक स्मारक दोपहर का भोजन करते हैं - और मेज पर यह उन सभी को आमंत्रित करने के लिए परंपरागत है जो लोगों के अंतिम संस्कार में आए थे।
• दूसरी स्मरणोत्सव मृत्यु के बाद नौवें दिन के लिए आयोजित की जाती है। मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए यह परंपरागत नहीं है, और वे एक करीबी परिवार के सर्कल में मनाए जाते हैं।
• तीसरा - एक किलेथ दिवस (सॉर्ट्सिकल्स) पर, प्राचीन मान्यताओं के अनुसार, यह दिन मृतक की आत्मा के लिए सबसे कठिन है, इसके आगे का भाग्य हल हो जाता है, और आखिरकार वह हमारी मोर्टार दुनिया को छोड़ देती है।

स्मारक दोपहर का भोजन संस्कार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मार्क मुआवजा आवश्यक है बिना प्रसन्न भोजन, विशेष रूप से यदि उपवास के समय स्मारक दिन गिर जाते हैं। स्मारक तालिका पर आवश्यक न्यूनतम व्यंजनों के लिए ठंडा स्नैक्स और कम से कम एक गर्म पकवान में प्रवेश करने के लिए ओल्ज़ना। पुराने दिनों में ऐसा माना जाता था कि पहले पकवान से जोड़े के बढ़ते शीर्ष मृतक पर चढ़ने वाली आत्मा की आत्मा की मदद करते हैं।

अनिवार्य स्मारक व्यंजन

सभी स्मारक रात्रिभोज का मुख्य व्यंजन है कुटजी - मृतक की आत्मा के पुनर्जन्म का प्रतीक। स्मारक तालिका में मौजूद उनमें से प्रत्येक को अन्य व्यंजन शुरू करने से पहले या तो अपना हिस्सा (कम से कम 3 चम्मच) खाना चाहिए।

सस्टा एक दलिया है, जो उनके गेहूं के अनाज द्वारा पकाया जाता है (कभी-कभी वे पूरे अनाज जौ, जाली, चावल, मटर और मोती अनाज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं), जिसमें शहद, किशमिश और नट भी शामिल हैं। इस पकवान में पूरे अनाज ने पुनरुद्धार और शाश्वत जीवनकाल का प्रतीक किया।

कासा मेमोरियल टेबल पर मुख्य पकवान है और अंतिम संस्कार या अंतिम संस्कार सेवा के बाद चर्च में पवित्र किया जाना चाहिए। तालिका पर सेवा करने से पहले आप पवित्र पानी को भी छिड़क सकते हैं।

एक साधारण चावल होने का नाटक करने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए:

• धमाकेदार चावल के 0.5 गिलास;
• शहद का 1 बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम सूखे फल (कुरागा, prunes);
• 2 गिलास पानी;
• 20-30 ग्राम अखरोट;
• चाकू की नोक पर वेनिला चीनी।

चावल पकाने से पहले, इसे 2-3 घंटे तक भिगोना चाहिए, ताकि अतिरिक्त लस और स्टार्च हो। पानी विलय, चावल ताजा ठंडे पानी में स्थानांतरित हो रहा है, और सामान्य रूप से porridge के रूप में तैयार होने तक पका। अनाज में अच्छी तरह से अवशोषित शहद, यह पानी के स्नान में पिघलने लायक है। और सूट के मीठे और सूखे अवयव अंत में व्यापक हो रहे हैं। हलचल और 10-15 मिनट खड़े होने के लिए दें ताकि सूखे फल छिड़के।

बंच के बाद, मेहमानों की सेवा की जाती है झुक स्मारक पेनकेक्स और मीठे शहद Kissel दूध पर.

पैनकेक, Kissel, न सिर्फ एक डिश, याद के दिन पर मेज पर उनकी उपस्थिति की तरह गहरा प्रतीक है। पेनकेक्स के पास एक बड़ा अनुष्ठान मूल्य है, वे अनन्त अमरत्व और पुनरुत्थान का प्रतीक हैं, सूर्य को व्यक्त करते हैं।

साधारण स्मारक पेनकेक्स की आवश्यकता तैयार करने के लिए:

• गर्म पानी या दूध के 0.5 लीटर;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 अंडे;
• 25 ग्राम वनस्पति तेल या मक्खन;
• ½ चम्मच नमक, चीनी और सोडा।

आटा, अंडे, नमक, चीनी मिश्रण गर्म पानी या दूध के साथ। गांठों के बिना आसान सजातीय आटा, सोडा डालो। वनस्पति तेल पर एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर सेंकना।

Kissel दूध पर (जई, राई या गेहूं से) दूसरी दुनिया में डेयरी नदियों और लौह किनारे का प्रतीक है। Kissel स्मारक दोपहर के भोजन के पूरा होने के बाद यह मेहमानों पिछले सेवा देती हैं। स्मारक बनाने के लिए जई का दलिया आवश्यक:

• ओट फ्लेक्स के 2 गिलास;
• उबले हुए पानी के 1.5 लीटर;
• 1 काली रोटी का झुकाव।

दलिया काला रोटी ताकि Kissel भटक की एक परत के साथ उबला हुआ पानी के साथ डाल दिया जाता है, एक तरल में कम कर दिया। दो दिनों के बाद, Kissel चलता है, यह आवश्यक है कि यह तनाव के लिए, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और शहद के साथ मीठा है।

अनुष्ठान व्यंजनों के अलावा, आप एक स्मारक तालिका के लिए पका सकते हैं:

• गर्म व्यंजन, सूप, बोर्स, नूडल्स के साथ चिकन सूप, मांस व्यंजन (कटलेट, भुना), मछली, अनाज, काली मिर्च भरवां, उबला हुआ आलू।
• स्नैक्स सेवा करते हैं: खीरे और टमाटर का सलाद, टमाटर के साथ पनीर, हेरिंग के साथ विनएग्रेट।
• आटा से आप भरने, जिंजरब्रेड, पेनकेक्स, असंबप के साथ पाई या पाई भी ले जा सकते हैं।

बेशक, व्यंजनों की संरचना बड़े पैमाने पर परिवार, धन और परंपराओं में काफी हद तक निर्भर करती है, जो लोगों की संख्या और अन्य निर्णायक कारकों के लिए आएगी। लेकिन, यह याद रखना चाहिए कि व्यंजनों का सेट जितना संभव हो उतना सरल होना चाहिए जैसे कि एक साधारण डाइनिंग टेबल रविवार को कवर किया गया था।

घर पर मुआवजे के लिए अनुमानित मेनू

स्मारक तालिका का विकल्प:

1. Susta, दुबला पेनकेक्स और Kissel (एक स्मारक रात के खाने पर एक अनिवार्य इलाज कर रहे हैं)।
2. मछली के साथ सैंडविच (लाल मछली या स्प्राट)।
3. लहसुन के साथ बीट सलाद।
4. वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद।
5. पनीर और मशरूम या गोभी रोल के साथ बेक्ड कटलेट।
6. बोर्श बीट।
7. भरने के साथ पाई (मछली, चावल और मशरूम, आलू, सेब)।
8. पेय से पूरी तरह उपयुक्त: किसिन (दलिया, currant, cranberry), शॉटबोर्ड, मोर्स या रोटी पर kvass।
9. मछली जेली।
10. चाय, कैंडी।

एक गलतफहमी रात्रिभोज एक धर्मनिरपेक्ष घटना या दावत नहीं है, और संचार मनाने और घरेलू मुद्दों पर चर्चा करने के लिए दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ इकट्ठा होने के कारण इसे समझना असंभव है। इसलिए, मजेदार, शराब और संगीत द्वारा ईसाई चर्च निषिद्ध है, ताकि शोक भोजन एक शोर दावत में न हो।

स्मरणोत्सव - शब्द से याद रखने के लिए। यह एक पुराना रूढ़िवादी संस्कार है, जो कि सर्वोत्तम दुनिया प्राप्त करने में आत्मा की मदद करने के लिए निर्देशित करता है।

आखिरकार, स्मारक रात्रिभोज का तथ्य महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि लोग उसके पास आए थे जिन्हें धोखा दिया गया था, और यह महत्वपूर्ण है कि वे एक-दूसरे को अपने दुःख में एक दूसरे का समर्थन करने के लिए एकत्र हुए।

वीडियो

वीडियो से आप सीखेंगे कि एक स्मारक दोपहर के भोजन को सही ढंग से तैयार और संचालन कैसे करें।

रूढ़िवादी परंपरा के अनुसार, मूंछ की याद में विशेष भोजन की व्यवस्था की जाती है, जिस पर एक शांत वार्तालाप के पीछे प्रिय व्यक्ति के करीब और उसकी आत्मा के लिए प्रार्थना होती है। यह एक साधारण दोपहर का भोजन नहीं है। अनिवार्य संस्कार लंबे समय से एक परंपरा बन गया है, जिसका अर्थ व्यंजन के उपयोग के माध्यम से क्षमा मांगने और मृतकों की आत्मा को शांत करने के लिए है।

रूढ़िवादी स्मारक परंपरा क्या है?

पहली बार मृतक मृत्यु के तीसरे दिन आता है, जब, रूढ़िवादी के विचारों के अनुसार, आत्मा भगवान को चढ़ाई करती है। दूसरी बार, रिश्तेदार और परिचित नौ दिनों में मनाने जा रहे हैं, ताकि आत्मा को पापों में दोहराया गया हो और क्षमा और क्षमा के लिए आशा प्राप्त हो सके। फोर्टिएथ पर रिश्तेदारों की प्रार्थना, मृतकों की आत्मा को सबसे महत्वपूर्ण परीक्षण के माध्यम से जाने में मदद करती है - उच्चतम न्यायालय, जिसका फैसले स्वर्ग में अनन्त आनंद या नरक के अंतहीन आटा हो सकता है।

कुछ दिनों में स्मारक लंबे समय से पारंपरिक रिवाज हैं। दफन के बाद, कब्रिस्तान से लौटने और अपनी बाहों और शरीर को धोने, मृतक की आत्मा की यादें। तीसरे दिन - वह समय जब पृथ्वी से पृथकता और स्वर्गीय सिंहासन में चढ़ता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जहां करीबी इकट्ठा किया जा सकता है, क्या यह एक घर की घटना या एक कैफे में एक संगठित भोजन होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्मारक नए प्रचार के अनुसार दुःख का अनुष्ठान है, और इसलिए प्रार्थना के साथ होना चाहिए, न कि मादक पेय पदार्थों और जोरदार बातचीत पीना।

अंतिम संस्कार के बाद और मेनू और मेनू के बाद यादृच्छिकता पर व्यवहार की संयम। दावत के संकेत स्वीकार्य नहीं हैं, और तालिका के डिजाइन की संक्षिप्तता और तैयार किए गए व्यंजनों की उचित विविधता उचित हैं।

बर्तन की सेवा और चयन

व्यंजनों की पसंद पर विस्तार से पहले, यह तालिका सेवा पर ध्यान देने योग्य है। हर कोई शोक और दुःखद माहौल के पालन के बारे में जानता है। हालांकि, कुछ के बारे में महसूस नहीं करते हैं मौजूदा नियमकि सलाहकार का अनुपालन:

• स्मारक पर तालिका व्यंजनों और गंभीर रिसेप्शन के लिए बर्तित व्यंजन नहीं डालती है। उन कटलरी से भोजन करना जो रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाते हैं;
• टेबलक्लोथ में गहने और बहु \u200b\u200bरंगीन समावेशन नहीं होना चाहिए जो विचारों और प्रार्थनाओं से विचलित हो जाएंगे;
• यदि आप परंपराओं के सबसे पूर्ण अवलोकन के साथ एक स्मारक भोजन व्यवस्थित करते हैं, तो आपको कांटे और चाकू के बिना करना चाहिए। हमारे पूर्वजों ने किसी भी सिलाई वस्तुओं के उपयोग से बचने की कोशिश की, जो कि उनके आश्वासन के अनुसार, मृतक के शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है।

एक साधारण और सख्त यादगार तालिका एक टिप्पणी के संगठन की आवश्यकताओं में से एक है। मेनू सरल और पौष्टिक व्यंजनों से बना है जो सामान्य दिनों में उपयोगी होते हैं, और दुःख की अवधि में बलों को नुकसान को स्थगित करने के लिए मजबूर किया जाएगा।

स्मारक तालिका पर क्या होना चाहिए

खाना पकाने के लिए उत्पाद सावधानीपूर्वक चयन कर रहे हैं, गुणवत्ता और ताजगी पर ध्यान देना। पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों पर परिचित आदत भोजन और मृत व्यक्ति की यादों को समर्पित एक शांत बातचीत यह तथ्य है कि रूढ़िवादी शौकिया आदर्श रूप से है।

स्वतंत्र तैयारी के साथ, बोर्स को पकाना आसान होगा, एक सब्जी सलाद तैयार करें, गोभी के साथ प्रस्थान उबले हुए आलू या पकौड़ी मनाने के लिए आवेदन करें। साधारण दिनों में, कटलेट मांस पकवान के रूप में उपयुक्त होते हैं। हवा पाई के बिना एक स्मारक लंच पेश करना मुश्किल है। सेल और कंपोटे अक्सर पेय से उबले हुए होते हैं। स्मारक पर उपरोक्त भोजन के अलावा, सॉसेज, पनीर, ताजा सब्जियों या फलों से काटने की आपूर्ति की जा सकती है। औद्योगिक प्रसंस्करण या अग्निशित घरों की मछली खाने, और सैंडविच के रिश्तेदारों के विवेकानुसार मेनू में शामिल हैं।

अंतिम संस्कार और निम्नलिखित स्मारक के बाद क्या व्यंजन तैयार हो रहे हैं

स्मारक दोपहर के भोजन के मेनू में, रूढ़िवादी विश्वास के सिद्धांतों के अनुसार व्यवस्थित, कई व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए। उनमें से प्रत्येक एक निश्चित अर्थपूर्ण भार है, प्रतीकात्मक रूप से एक नए राज्य में देर से आत्मा के आंदोलन के साथ जुड़ा हुआ है।

केवल ठोस अनाज से। अक्सर गेहूं और चावल का मिश्रण लिया जाता है, कई घंटों तक भिगोया जाता है और मुलायम अनाज की स्थिरता तक उबला हुआ होता है। खसखस, कुचल पागल के ढेर के साथ सुझाव दें। स्वर्गीय साम्राज्य में आध्यात्मिक शांति की मिठास शहद और किशमिश के अतिरिक्त दिखाने के लिए डिज़ाइन की गई है। पुनरुत्थान, शाश्वत जीवन अंकुश में अनाज का प्रतीक है। यह न केवल मेमोरियल टेबल पर व्यंजनों की उपस्थिति का दायित्व नहीं है, बल्कि अनुक्रम की आपूर्ति की जाती है। बाल्टी पहले मेज पर रखी। प्रत्येक अतिथि जो भोजन में भाग लेता है, बन्स की परेशानी खाती है, और फिर भोजन जारी रखती है।

रूढ़िवादी में पेनकेक्स पुनर्जागरण के प्रतीक के रूप में मौजूद हैं, जो हर सुबह पुन: सूरज के अंदर एक मूर्तिपूजा में निहित है। आत्मा के पुनरुत्थान की कृपा को धोखा देने की कोशिश कर रहे हैं, किसल मेमोरियल टेबल पर तैयार की जाती है। दुखी भोजन दलिया को पूरा करना, राई या गेहूं के आटे के कुइल से दूध के साथ मोटी बनाता है। स्मारक तालिका के पीछे मौजूद विषयों की संख्या से कटिंग भाग, यह मिठाई है, हालांकि एक अधिक तरल संस्करण में यह एक पेय हो सकता है।

स्मारक तालिका के मेनू में पेय

आधुनिक विधि शराब न केवल चर्च द्वारा स्वागत नहीं किया गया है, बल्कि उन लोगों के लिए सख्त प्रतिबंध के तहत भी स्थित है जो सालगिरह समेत अंतिम संस्कार और पारंपरिक स्मारक तिथियों के दिन तालिका पर शराब के प्रतीकात्मकता के बारे में जानते हैं।

स्मारक पर स्वर्ग प्राप्त करने के लिए मृतकों की आत्मा को सच्ची इच्छाएं मादक पेय को निचोड़ नहीं देती हैं। किसी भी अतिथि, किसी मित्र के साथ काम करने के लिए या घर में पड़ोसी के करीब से, यह समझना चाहिए कि शराब मृतक की आत्मा के आटे को बढ़ाती है। हमारे रूढ़िवादी पूर्वजों का मानना \u200b\u200bथा कि अलर्ट मेनू में अल्कोहल को शामिल करने से स्वर्ग के द्वार के रास्ते में मृत गंभीर पीड़ा की इच्छा है। करीबी लोगों को आमंत्रित और इलाज किया जाता है, जो अनिवार्य स्मारक व्यंजनों के साथ तालिका को कवर करता है और उन्हें अपने विवेकानुसार भोजन के साथ पूरक करता है, लेकिन वोदका या शराब डालना अपरिवर्तनीय होगा।

बेरी से मोर्स की सेवा करने के लिए यह परंपरागत है, एक पसंदीदा नुस्खा पर नींबू पानी तैयार करें। आप खरीदे गए रस डाल सकते हैं, लेकिन होम कंपोटे असंगत रूप से बेहतर होगा। स्मारक और सूखे फलों से स्लीपर पर तैयार करना आसान है। आवश्यक सामग्री हमेशा एक अच्छी मालकिन पर हाथ में होती है, उन्हें वर्ष के किसी भी समय स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। पांच-सात लीटर सॉस पैन पर ले जाएं:

• 0.5 किलो ऐप्पल सुखाने;
• 0.5 किलो एक टुकड़ा या कटा हुआ सूखे नाशपाती;
• 1 कप चीनी, और मीठे उम्बार करने के लिए जरूरी नहीं है।

पर्याप्त मात्रा के एक पैन में खाना पकाने के लिए, पानी डाला जाता है, आग लग जाती है और पानी की नौकाओं, सूखे फल धोने के दौरान। उबलते पानी में सेब और नाशपाती डाल दिए जाते हैं, और जब उज़वर धीमी गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक चलेगा, तो आप चीनी जोड़ सकते हैं। शहद का उपयोग करते समय, आपको पहले कमरे के तापमान में तरल को ठंडा करना होगा। समाप्त अपटूर को कुछ घंटों के भीतर शराब बनाने की अनुमति है।

यह समझा जाना चाहिए कि बहुत सारे उपयोगी शीतल पेय शराब और वोदका के लिए एक विकल्प हो सकते हैं। वे अधिक उपयुक्त हैं और अंदर हैं दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीइसके अलावा, इसके सख्त प्रतिबंधों के साथ एक दुखी कारण के लिए।

पद में याद रखने की तुलना में

किसी प्रियजन के जीवन से देखभाल पोस्ट के दौरान हो सकती है। संबंधित अपने ऋण और नौवें के प्रदर्शन को रद्द नहीं कर सकते हैं, और मृत्यु के बाद एक पतिथि दिन पर, केवल इस कारण से कि सामान्य व्यंजन तैयार नहीं किए जा सकते हैं।

मृतक के पद में, वे रूढ़िवादी आध्यात्मिक संस्कृति की परंपराओं के पालन के साथ याद करते हैं, लेकिन वे कुछ अवयवों को छोड़कर समायोजन करते हैं जो इस समय नहीं खाते हैं।

पोस्ट में स्मारक डिनर पर मेनू विशेष है। बाल्टी मक्खन जोड़ने के बिना तैयार है। पेनकेक्स के लिए आटा में, दूध के बजाय पानी डाला जाता है और अंडे नहीं जोड़ते हैं। शेष व्यवहार भी एक सभ्य स्तर पर एक अनुष्ठान भोजन को तैयार और व्यवस्थित किया जा सकता है।

मुख्य व्यंजनों में मांस नहीं होना चाहिए, लेकिन उत्पादों के सही चयन और खाना पकाने की तकनीक के अनुपालन के साथ कम स्वादिष्ट हो सकता है। पीढ़ी से पीढ़ी तक, मूल रूसी लॉन्च बोर्स के लिए परिचारिका नुस्खा, जो रूढ़िवादी परंपरा के अनुसार, मृतकों को मनाने के लिए काफी उपयुक्त है। मशरूम, अनाज और सॉरकोट के साथ कोई कम लोकप्रिय सूप। आप सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ प्रतिबिंबित कर सकते हैं, आलू से एक साइडिंग के लिए लंबे गोभी या मशरूम ग्रेवी या गाजर मेमर्स के साथ भरवां काली मिर्च जमा करने के लिए। गोभी के साथ केक जैसे मेहमान, आलू भरने, प्याज और हिरन, फल \u200b\u200bकटौती के साथ पाई।

मेनू तैयार करते समय, सबसे महत्वपूर्ण नियम बढ़ता है और विनम्रता है। जो लोग मादक पेय पदार्थों के साथ एक शानदार भोजन की योजना बना रहे हैं, वह स्मारक के अर्थ को पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं। मृतक को प्रचुर मात्रा में भोजन और पीने के साथ स्मारक डिनर की तुलना में संक्रमण को सुविधाजनक बनाने के लिए पड़ोसी की अधिक आवश्यक प्रार्थनाएं और स्मृति की आवश्यकता होती है। शायद इसलिए, 9 दिनों के लिए, किसी को भी नहीं कहा जाता है, लेकिन जो लोग टेबल पर बैठे थे और इलाज करते थे।

9 दिनों के लिए शोकपूर्ण तालिका की विशेषताएं

मृत्यु के नौ दिन बाद, रिश्तेदार और परिचित खुद आते हैं, रिश्तेदारों को केवल अवथोडॉक्स परंपरा में कब और कहाँ सूचित किया जाना चाहिए, हर कोई मृतक की आत्मा के लिए प्रार्थना के लिए इकट्ठा करने में सक्षम होगा।

मेनू में ऐसे व्यवहारों का सरल विचार शामिल है जिनके घर पर खाना पकाने में बहुत समय और प्रयास नहीं होता है। अनजान स्मरणोत्सव पर, प्राचीन काल में शामिल होने के लिए विशेष रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसका अर्थ चेतावनी के बिना आना है, जिससे यह दिखाया गया है कि मृतक को याद है। कृतज्ञता में, रिश्तेदारों ने मेहमानों को सौंप दिया कि घर में क्या है। विनम्रता गरीबी का एक अभिव्यक्ति नहीं है। तो मूल निवासी इकट्ठे हुए, मूंछ की सबसे अच्छी मदद एक प्रार्थना है, और एक हार्दिक दोपहर का भोजन नहीं है।

9 दिनों के लिए चर्च में पारंपरिक प्रार्थना के बाद घर में कुन लाता है। वह शुरुआत में मेहमानों को पसीना देती है, और फिर व्यंजनों की सेवा करती है जो जीवन के दौरान मृतक से प्यार करती थीं। गर्म पर, आप बोर्स्च, नूडल्स या सूप बना सकते हैं। दूसरे को आमंत्रण के बिना 9 दिनों के लिए मेहमानों के आगमन की विशेषताओं को याद करते हुए मामूली स्नैक्स के साथ बदल दिया गया है। पेय से एकल कॉम्पोट होगा सबसे बढ़िया विकल्प.

स्मारक पर शराब की मेज पर नहीं होना चाहिए। भोजन का उद्देश्य कुछ हद तक अलग है, और अंतिम संस्कार के दिन स्मारक की तुलना में व्यंजन अधिक मामूली तैयार करता है। एक दुखद पल में संतोषजनक भोजन को बनाए रखना विनम्र व्यंजनों के एक आदमी के शांत मंग को प्रतिस्थापित करने के लिए आता है। भोजन तैयारी कर रहा है ताकि अंत के बाद आने वाले भोजन के बीच अवशेषों को विभाजित किया जा सके। यह तिथि भाषणों का उच्चारण नहीं करती है, मृतकों के बारे में बुरा शब्द नहीं बोलती है, क्योंकि आलोचना और नकारात्मक यादें नरक की आंदोलन को नरक में तेजी लाती हैं, जो नौवें दिन शुरू होती है और किलेथ में एक महत्वपूर्ण मोड़ आती है।

40 दिनों और सालगिरह के लिए आने से

पारंपरिक रूप से, मृत्यु के बाद चालीस दिनों में स्मारक भोजन सबसे महत्वपूर्ण था। रिश्तेदारों के लिए निर्वाचित विशेष जिम्मेदारी, मृतकों की आत्मा की भावनाओं और प्रार्थना का समर्थन करना है, जो, रूथोडॉक्स कैनन के अनुसार, आगे के निरंतर रहने की जगह के बारे में निर्णय लेने के लिए। आत्मा के किले के दिन जमीन और स्वर्ग के बीच अपना रास्ता समाप्त कर देता है, और परीक्षण के लिए भगवान को प्रकट करता है। पृथ्वी पर आखिरी बार प्राणघातक दुनिया के साथ अलविदा लेता है। अच्छे शब्दों मेंएक व्यक्ति की स्मृति में उच्चारण, मृतक और शाश्वत आनंद की आत्मा की निरंतरता की क्षमा के लिए अनुरोध के साथ प्रार्थना। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जरूरी है - प्रार्थना करें, दिव्य liturgies आदेश दिया और में भाग लिया। यह आधे साल के बाद किया जाता है, और फिर मृत्यु के बाद के वर्षों।

मेहमानों के चालीसियों पर लेट हाउस द्वारा एकत्र किए जाते हैं। टेबल सेटिंग और इंटीरियर डिजाइन में, संयम और संक्षिप्तता मनाई जाती है। याद रखें कि स्मारक को सामान्य साइटों में ग्लूटनी और अल्कोहल unimpursions के साथ परिवर्तित नहीं किया जा सकता है। खाने वाले ग्रंथियों पर:

• अनिवार्य जैकेट और पेनकेक्स। प्रवाह अनुक्रम का निरीक्षण करें और स्थापित अनुक्रम में व्यंजन खाएं, उनके प्रतीकात्मक अर्थ को याद रखें: अनाज जमीन में गिर जाएंगे, वे अगले वर्ष गर्म हो जाएंगे, और यह एक नए जीवन की शुरुआत बन जाएगा। पेनकेक्स खाने, सूर्योदय के समानता, रिश्तेदारों को मृतकों की आत्मा के पुनरुत्थान के लिए आशा देगा;
• पारंपरिक गर्म पकवान के बाद, यह मांस या तला हुआ मछली को दलिया या आलू मैश किए हुए आलू के रूप में एक साइड डिश के साथ खिलाने के लिए माना जाता है। आप मेनू में ठंडा स्नैक्स, हेरिंग, मांस और सब्जी स्लाइस जोड़ सकते हैं;
• स्मरणोत्सव पर सलाद ज्यादातर दुबला होते हैं: बीन्स और मशरूम, खीरे और टमाटर के साथ विनएग्रेट, गोभी के सलाद, गाजर या उबले हुए बीट्स prunes के साथ;
• kissel, मुरब्बा या Umbar भोजन की शुरुआत में मेज पर रखा, और स्मारक दोपहर के भोजन के पूरा होने में, वहाँ पीतल पाई कि खाया मौजूद हैं और उनकी देखभाल कर रहे हैं।

फोर्टियंस पर स्मारक भोजन के शेष व्यंजन, छह महीने और सालगिरह पड़ोसियों और परिचित वितरित करते हैं जो स्मारक पर नहीं थे।

में आधुनिक दुनिया आप देख सकते हैं कि कैसे मिटाएं और अतीत में जाएं। हालांकि, ऑर्थोडॉक्स परंपरा हर परिवार में मृतक पढ़ने को याद रखने के लिए।

ग्रीक चर्च में जंक्शनों का अभिषेक। फोटो: monastiriaka.gr।

प्रत्येक व्यक्ति अपनी खुद की अमरता और उसके प्रियजनों की अमरता में गहरे आंतरिक आत्मविश्वास के साथ रहता है। हां, वह समझता है और यहां तक \u200b\u200bकि देखता है - लोग मर जाते हैं, लेकिन अवचेतन को शांत आत्मविश्वास रखा जाता है - उसके साथ और उसके करीब यह हो सकता है। एक स्वस्थ मानव मनोविज्ञान की संपत्ति है।

जब मुसीबत घर में आती है - यह हमेशा अप्रत्याशित और बहुत दर्दनाक होती है। भ्रम में लोग। क्या करें?! कहाँ भागना है?! कौन मदद करेगा?! चरम में मामलों के लिए अज्ञात का एक गुच्छा रीमेक करना आवश्यक है कम समय। इसे कैसे शुरू करें इसे कैसे शुरू करें?

ऐसे लोग हैं जिनके पास अनुभव, ताकत और सबसे महत्वपूर्ण है - बचाव के लिए एक अच्छा दिल।

अंतिम संस्कार संस्कार, नियम और परंपराएं एक दिए गए एल्गोरिदम पर अपने रिश्तेदारों का नेतृत्व करती हैं, जो, रूढ़िवादी ईसाईयों के दृष्टिकोण से, मृतकों की आत्मा के अच्छे और बचाव के लिए आवश्यक है।

स्मारक अनुष्ठान दुनिया के सभी धर्मों में मौजूद है। ऐसा माना जाता है कि आत्मा का जीवन शरीर की मौत से नहीं रुकता है, जैसे जीवित लोगों के प्यार के लोगों के प्यार की तरह। लाइव याद किए गए संस्कारों की प्रक्रिया में मृतकों के साथ संवाद कर सकते हैं और अपनी आत्मा को स्वर्ग में जाने में मदद करने के लिए अपनी प्रार्थनाओं और अच्छे कर्मों में सक्षम हैं।

जब वे मृतक को याद करते हैं

1. मौत के दिन, जिसके बाद मृतक की आत्मा स्वर्गदूतों के साथ है और वे इसे उस जमीन पर चलने की अनुमति देते हैं जहां वह चाहती है। और मैं उसका घर चाहता हूं, जहां उसका शरीर और तुम्हारा प्रिय स्थित है। ऐसा माना जाता है कि एक पुण्य आत्मा उस स्थान पर जाती है जहां उसने सच्चाई का काम किया था।
2. तीसरे दिन, अर्थात् अंतिम संस्कार के दिन, आत्मा भगवान की पूजा करने के लिए स्वर्ग में चढ़ गई है। तीसरा, क्योंकि मृतक को पिता, पुत्र और पवित्र आत्मा के नाम पर बपतिस्मा दिया गया था, जो एक अद्वितीय और अविभाज्य ट्रिनिटी में विश्वास करता था। और यहां तक \u200b\u200bकि क्योंकि इस दिन मृत परिवर्तनों का चेहरा (छवि)। इस बीच, स्वर्गदूत मृत स्वर्ग की आत्मा दिखाते हैं, और नौवें दिन के लिए इसे भगवान के पास ले जाते हैं।
3. नौवें दिनजब, एक रूढ़िवादी दृष्टिकोण से, पूरे शरीर को दिल को छोड़कर नष्ट हो जाता है। और आत्मा उन स्थानों से प्रेरित होती है जहां मृत पापी हुई होती है, नरक दिखाती है, पापियों के आटे का प्रदर्शन करती है। मृतक की आत्मा ने जो कुछ देखा और अहसास से भी कहा कि उसने पाप किया है, जो आत्मा कड़वाहट से पछतावा है और क्षमा के लिए प्रार्थना कर रही है। यह पतिथे दिन तक रहता है।
4. एक किरीथ दिवस परजब दिल गिर गया। और मृतक की आत्मा के, भगवान की अदालत चरम हो गई है, यह निर्धारित कर रही है कि वह स्वर्ग में या नरक में।
5. मृत्यु, जन्मदिन और परी दिवस में आधा साल और वर्ष सालाना मृत और सभी प्रासंगिक धार्मिक छुट्टियां सालाना: Troitskaya, मांसपेशियों, माता-पिता, dmitrievskaya शनिवार, पेंटेकोस्ट और राडोनिट्सा की पूर्व संध्या पर।

क्यों याद नहीं है

एवेन्यू सिर्फ भोजन नहीं है, और संस्कार, जिसके दौरान निकटतम युवा अपने अच्छे कर्मों को याद करते हैं, जहां मृत पूर्वजों की यादें जाग रही हैं, जिसके लिए वे प्रार्थना में मदद करते हैं, और जहां वे बाकी आत्मा के लिए प्रार्थना करते हैं। मृतक, उसके आटे को कम करने की कोशिश कर रहा है। उनकी प्रार्थनाओं में भगवान को संबोधित किया गया - पवित्र ट्रिनिटी, जीवित मृतकों को क्षमा करने के लिए कह रही है, जो एक शब्द, व्यापार और सोच से पवित्र थीं, और उन्हें तीन गुणों पर विचार करें: विश्वास, आशा और प्रेम।

पूरे परिवार को इकट्ठा करना, प्राचीन मनोवैज्ञानिक तंत्र की मदद की मांग करने वाली आत्माओं को एक प्रकार की एक अभिन्न अंग पर महसूस करना चाहते हैं, जो उनकी रक्षा करेगा, इसका समर्थन करेगा, यह नई ताकतों को लेता है। और नई आध्यात्मिक शक्तियां, प्यार और करुणा, जीवित रहने वाले लोगों को परिवार के सर्कल में डाल दिया।

सस्टा - मीठे स्मारक दलिया

एक स्मारक भोजन करने के लिए पहली चीज जो आपको तैयार करने की आवश्यकता है बाल्टी (इसे "कोलोमाइल" भी कहा जाता है) - यह एक अनुष्ठान दलिया है, जो अनाज से वेल्डेड है: गेहूं, जौ या चावल; शहद या किशमिश के साथ मीठा; और स्मारकवादवादी पर पवित्र। अनाज आत्मा के पुनरुत्थान का प्रतीक हैं, क्योंकि फलदायी होने के कारण, उन्हें पहले जमीन में दफन करना होगा, जहां वे मौजूद हैं, अंकुरित करते हैं - यानी, एक नया जीवन।

एक रूढ़िवादी दृष्टिकोण से, मृतक का शरीर अस्तित्व में शामिल हो रहा है और सामान्य पुनरुत्थान के समय गैर-अभूतपूर्व दिखाई देगा। और शहद और किशमिश स्वर्ग के राज्य में अनन्त जीवन की आध्यात्मिक मिठास के प्रतीक के रूप में कार्य करते हैं। एक तैयार पकवान में जुड़कर - कुतु, वे आत्मा की मृत और अमरता के आने वाले पुनरुत्थान में जीवित आत्मविश्वास व्यक्त करते हैं।

कुटू कैसे पकाना है: रात में या कुछ घंटों तक डंक करने के लिए अनाज, तत्परता तक पकाएं ताकि दलिया क्रमलबली हो। अंत के करीब चीनी या गर्म शहद जोड़ें, पानी के साथ पतला (ताकि यह अवशोषित हो जाए) और किशमिश (जो पूर्व-rinsed होना चाहिए, बिखर उबलते पानी और जोड़ें)। आप बुन में खसखस \u200b\u200bजोड़ सकते हैं। यहां आप कुर्त (अनुपात, टिप्स) की नुस्खा देख सकते हैं। और दूसरा विकल्प।

दोपहर के भोजन को याद करने के लिए मेनू सिद्धांत

स्मारक दोपहर का भोजन ही होना चाहिए:

1. सरल और सख्त;
2. सहायक बल: शारीरिक और मानसिक (आखिरकार, यह ज्ञात है कि भोजन एक उत्कृष्ट एंटीड्रिप्रेसेंट है);
3. ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से पकाया जाता है, ताकि अन्य दुर्घटनाओं द्वारा इस दुखद दिन को ढंकना न सके;
4. वार्तालाप को बढ़ावा देना और एक शांत आध्यात्मिक माहौल को संरक्षित करना, जहां मजेदार लोग जो मूंछ की याद में आध्यात्मिक संचार के लिए इकट्ठे हुए एक छोटे से आराम करने में सक्षम होंगे।

बेशक, व्यंजनों की संरचना काफी हद तक परिवार की परंपराओं पर निर्भर करती है, इसकी संपत्ति और जो संभवतः, याद रखेगी (आखिरकार, उन्हें पारंपरिक रूप से स्मारक के लिए आमंत्रित नहीं किया जाता है, लोग स्वयं आते हैं)। यदि आपको लगता है कि जो लोग याद रखने वाले हैं, वे उतने ही बड़े अवकाश पर होंगे, और आप अपने परिवार के साथ घर पर खर्च करके एक स्मारक भोजन बना सकते हैं, और सोचने और कार्यान्वित करने के लिए कोई ताकत नहीं है जटिल मेनू, सामान्य लंच (डिनर) की पेशकश। ताकि वह उस बारे में था क्योंकि आप परिवार को दिन में खिलाएंगे।

परंपरागत रूप से, सूप, दलिया, पैनकेक्स, pies, मिठाई (ठोस, जेली की तरह - को भोजन बनाना, Kissel के लिए यह नुस्खा के अंत में पाया जा सकता है) स्मरणोत्सव तालिका के लिए रूस पर। आप निम्नलिखित सरल और अपेक्षाकृत सस्ती मेनू की पेशकश कर सकते हैं: बोर्स्च, अनाज दलिया, चिकन कटलेट, होम बिलेट्स (सलाद, लेज, डिब्बाबंद खीरे दोनों टमाटर), एक केला भरने के साथ कॉम्पोट और पफ।

बेशक, यदि आप चाहें, तो आप ताजा सब्जियां और फल, सॉसेज और मांस व्यंजनों को काट सकते हैं, विभिन्न प्रकार के सलाद, हेरिंग या अन्य नमकीन मछली, कैवियार सैंडविच, पेटीस्ट, स्प्राट्स को काट सकते हैं।

मुझे लगता है कि मालिक स्वयं परिभाषित करेंगे कि इसकी आवश्यकता है या नहीं। मुख्य बात यह याद रखना है कि जब याद किया जाता है तो कोई लक्ष्य नहीं होता है - डंप को खिलाने और परिष्कार, उच्च लागत और व्यंजनों की बहुतायत से मारा जाता है। लेकिन एक लक्ष्य है - संतृप्त मेहमानों के लिए, मदद और भाग लेने के लिए धन्यवाद, मृतक को याद रखें, अपनी आत्मा और उसके पापों के दुर्व्यवहार के लिए प्रार्थना करें, और एक दूसरे मनोवैज्ञानिक सहायता और समर्थन प्रदान करें। मुख्य बात भोजन नहीं है, और लोग जीवित और मर रहे हैं, अलगाव के दुःख और जीवन में बदलाव - पृथ्वी और दोहन।

स्मारक पर खाना बनाना क्या है

तो, याद किए गए भोजन की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

घर का बना बोर्स्च

कुछ मानते हैं कि बोर्स्ट अगले दिन, जोर दिया और मोटा हो गया, यह केवल स्वादिष्ट हो जाता है। क्योंकि अगर हम इसे ईव पर पकाने का फैसला करते हैं, तो पकवान का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन पीड़ित नहीं होगा। वैसे, "ईव पर" शब्द यूनानी "ईव" (टोकरी) से हुआ था, उन्हें स्मारक तालिका के लिए तैयार उत्पादों को समर्पित करने के लिए चर्च में लाया गया था।

बोर्स्च के लिए, हम मांस से एक हड्डी के साथ शोरबा तैयार करते हैं। वनस्पति तेल को पहले से गरम फ्राइंग पैन पर डाला जाता है, ध्यान से बारीक कटा हुआ प्याज का संदर्भ लें। जैसे ही मीठे प्याज की भावना पकड़ी गई, रसोईघर में फैल गई, छोटे क्यूब्स द्वारा चुने गए बीट और गाजर जोड़ें। इस प्रसंस्करण के साथ, बीट अपने रंग को बचाएगी, और गाजर चुकल की गहराई में एक उज्ज्वल नारंगी लौ खेलेंगे।

सरल और स्वादिष्ट बोर्स्च

एक ठोस अवस्था को नरम में ले जाने से पहले सब्जियां एक पैन में लगी होंगी। बर्तन से पहले से ही मांस सुगंध भूख लगी है? यह आलू के cubes (रक्त-गाजर के साथ कटा हुआ) के साथ एक शोरबा शुरू करने का समय है। पकवान के घटकों को एक सजातीय वर्गीकरण संकलित करना चाहिए)।

याद रखें कि सब्जियां सबसे बड़ी मात्रा में विटामिन और उज्ज्वल स्वाद को बनाए रखती हैं जब वे तेजी से और उच्च गर्मी पर तैयार होते हैं। थोड़ा, हम फ्राइंग पैन से शोरबा सब्जियों में सो जाते हैं, और जब वे थोड़ा चुनौतीपूर्ण होते हैं, तो पतले कटा हुआ गोभी, लहसुन, बे पत्ती, कई काली मिर्च मटर, कटा हुआ टमाटर और मीठे मिर्च, निश्चित रूप से, उन्हें चाहिए अन्य घटकों के समान आकार का आकार दिया जाए।

पहले से ही थोड़ा छोड़ दिया। हम कोशिश करेंगे। लग रहा था। मीठा अगर ऐसा लगता है कि यह आवश्यक था। नींबू या सिरका ड्रिप जोड़ा गया था अगर बीट थोड़ा सा ठाठ रंग खो गया था। हर एक चीज़।

ग्रेटेड गाजर और बीट (नुस्खा) के साथ बोर्स को तैयार करने का एक और विकल्प है।

आप ऐसा कर सकते हैं रसोइया तथा चिकन कटलेट। यह एक स्वादिष्ट, सस्ती, सरल पकवान है।

कटलट

हमें चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन की आवश्यकता है - ताजा या जमे हुए (यदि, थक गया, यह बहुत तरल होगा, अतिरिक्त पानी को निकालने की कोशिश करें। यदि यह मदद नहीं करता है, तो हमारे आकार केक को पेनकेक्स की याद आ जाएगी, जो अभी भी स्वादिष्ट है)।

पफेड प्याज, लहसुन, अंडे (यदि यह तरल है, अंडे को एक बड़े grater, लहसुन, अंडे (यदि यह तरल है) और हरक्यूलिस फ्लेक्स पर रखा जा सकता है।

हम mince, नमक धोते हैं, आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं। और अब हम कटलेट बनाते हैं, अपने हाथों को पानी के साथ एक कटोरे में पूर्व-डुबकी देते हैं ताकि किमा बनाया हुआ मांस हथेलियों से चिपक जाए। यदि यह मूल रूप से एक तरल था, तो वे भविष्य के कटलेट के साथ चम्मच को खरोंच करते हैं और गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन पर निचोड़ते हैं। जब फ्राइंग पैन के नीचे के संपर्क में पक्ष पहले से ही पर्याप्त तय किया गया है और रंग बदल दिया है (यहां पहले से ही एक शौकिया पर, किसी को निचोड़ना पसंद है, एक स्पष्ट रूप से महसूस किया गया है, किसी - निविदा, प्रकाश), तलना और तलना दूसरी ओर कटलेट।

फिर हम एक सॉस पैन में सुगंधित मांस युवाओं को गुना करते हैं, जिनमें से नीचे सब्जी के तेल की कम परत से भरा होता है, जहां वे आगे बुझाने के लिए सभी कटलेट की प्रतीक्षा करते रहते हैं। जब सभी कटलेट रखे जाते हैं, मांस डिजाइन के बीच में पानी डुबकी होती है, तो उज्ज्वल विशेषता स्वाद की उपस्थिति तक धीमी गति से ढक्कन को ढक्कन और टॉमिज़ को कवर करें। सॉस पैन के बारे में पूरी तरह से भूलने के लिए, कभी-कभी देखो, शायद पानी को जोड़ने या थोड़ा सा हिलाएं कि कटलेट व्यंजनों से चिपके रहते हैं। आप एक लॉरेल पत्ता और तारगोन को कटलेट में फेंक सकते हैं।

यहां एक किटलेट के सॉस पैन में स्टू बनाने और युक्तियों के साथ ओवन में स्टू करने के लिए अन्य व्यंजन हैं, उत्पादों की सटीक संरचना, टुकड़ों की संख्या।

मिठाई

जबकि स्टू कटलेट, आप कर सकते हैं बेक पफ। इसके लिए हम तैयार किए गए पफ पेस्ट्री और केले लेते हैं।

यह क्यों भर रहा है? केले की सुगंध एक व्यक्ति को सुखदायक, शांत करने, और उनमें शामिल पदार्थों पर कार्य करती है, विभाजन, खुशी की भावना पैदा करती है। इसे छोटा होने दें, लेकिन स्मारक तालिका के पीछे मुलाकात करने वाले लोगों की मदद करें।

यदि आपको केले पसंद नहीं हैं या आप परतों की भरपाई को विविधता देना चाहते हैं, तो आप एक मीठा दही द्रव्यमान, सेब का एक टुकड़ा, पनीर पट्टियों या कसा हुआ पनीर और फैटी कुटीर चीज़ का मिश्रण, और एक और भरने का उपयोग कर सकते हैं।

उल्लिखित पफ पेस्ट्री (खमीर, और अंधेरा हो सकता है) पर रोल, आयताकार एक चाकू के साथ कहा जाता है, एक भराई (हमारे मामले में - केला, इसे 4-5 भागों में काट लें, अगर टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो आप विभाजित कर सकते हैं आधे के साथ)।

हम परीक्षण के किनारों को जोड़ते हैं, ताकि भरना पूरी तरह से एक पफ कैद में है, यह चुटकी और गिने से पहले 10-15 मिनट से टी \u003d 220 * पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। उसके बाद, आप चीनी पाउडर पफ कर सकते हैं।

मानसिक शांति

कब कुक कंपोटा? शायद ईव पर बेहतर, कम चिंताएं बाद में होगी। पहले से ही उन्मुख हैं कि आपके पास स्टॉक में और वर्ष के दौरान है। क्या आपके पास जमे हुए जामुन या कॉम्पोट / जाम के साथ तैयार किए गए जार हैं, या इसके विपरीत - अब ग्रीष्मकालीन समय और जो कुछ भी आपको बहुतायत में चाहिए। कॉम्पोट को बहुत प्यारा या अत्यधिक अम्लीय नहीं होना चाहिए, इसे टकसाल या मेलिसा और कुछ मसालेदार लौंग के एक स्प्रिग में शामिल करना संभव है।

उबलते पानी में जामुन, फल \u200b\u200bया जाम फेंक देते हैं, कुछ चीनी जोड़ते हैं और एक मजबूत आग पर खाना बनाते हैं, बहुत जल्दी। थोड़ा सा कॉम्पोट कॉम्पोट (मिनट 2-3) है - तुरंत तुरंत बंद कर दें। हाँ, आप, निश्चित रूप से, आप यह सब जानते हैं।

यदि आप अनुपात पर संदेह करते हैं, तो 0.7 लीटर के बर्तन को 0.7 लीटर की क्षमता के साथ 0.7 लीटर या कटा हुआ फलों की एक ही मात्रा, 0.5-1 किलो सूखे फल या 0.5 लीटर जाम की क्षमता के साथ एक बर्तन की आवश्यकता होगी (यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या हैं? कुछ फल और बेरीज उपयोगी रूप से रस आवंटित करते हैं, दूसरों को बहुत ही हिरासत में लिया जाता है, स्पष्ट रूप से स्पष्ट रूप से स्पष्ट रूप से और एसिड जामुन या के अतिरिक्त की आवश्यकता होती है नींबू का रस)। यदि आपके पास एक बेरी कम है, तो निराश न हों, शायद सब कुछ फेंक दें, शायद, और यह पर्याप्त होगा। आप कोशिश करते हैं, अगर कॉम्पोट का स्वाद पर्याप्त रूप से संतृप्त, मूर्त है, तो भरने के लिए पर्याप्त हैं। यदि कमजोर: अधिक जामुन (या जाम, या एक मुट्ठी भर सूखे फल खाना पकाने से छोड़े गए, उदाहरण के लिए) या चिल्लाना नींबू का रस दें ताकि ताजगी और सुखद हो। यदि आप साइट्रस क्रस्ट (नींबू, नारंगी, मंदारिन) के साथ संयोजन को धक्का देने जा रहे हैं, तो इसे समाप्त गर्म पेय में फेंक दें ताकि यह उबाल न सके। अन्यथा - कॉम्पोट पैच किया जाएगा।

चीनी के विषय पर - इस वॉल्यूम पर आधे कांच से पानी शुरू करें और कोशिश करें कि यह पर्याप्त पर्याप्त है या नहीं। एक मीठे जाम पकाने पर, चीनी की आवश्यकता नहीं हो सकती है। किसी भी मामले में, अपने स्वाद पर प्रयास करें और ध्यान दें।

आप Kissel अधिक पसंद करते हैं, तो आप इसे (जेली के लिए नुस्खा) पका सकते हैं।

अनाज का दलिया

स्मरणोत्सव के दिन यह केवल बनी हुई है खाना बनाना अनाजवह बहुत जल्दी वेल्डेड और महान प्रयास की आवश्यकता नहीं है। आप इसके लिए उबले हुए उबले हुए अंडे के लिए पका सकते हैं, प्रति गिलास प्रति गिलास 1 अंडे की दर से। जब भोजन 40 मिनट बनी हुई है, तो आप शुरू कर सकते हैं।

हम मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन (enamelled) लेते हैं, कास्ट आयरन के समान, 1 अनाज के लिए 2 गिलास पानी की दर से पानी और एक अनाज भरें।

यदि आप सूखे सफेद मशरूम हैं - उन्हें एक गिलास अनाज पर 1 मशरूम की गणना पर फेंक दें। वे व्यंजनों की स्वाद और सुगंध को समृद्ध करेंगे।

हमने बहुत तेज आग लगा दी। ढक्कन को कवर करें। और उबलते हुए 4-5 मिनट के बाद इस रूप में सामना करते हैं, बाद में मध्यम तीव्रता की आग पर जाते हैं (और इस अंतराल पर दलिया में थोड़ा भुना हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज होता है। बस शीर्ष पर फेंक दें। वह खुद को अनाज के लिए सड़क मिल जाएगी) , और खाना पकाने के अंत के करीब जब पानी बहुत छोटा हो जाता है - एक छोटी आग पर जाएं।

युगल दलिया की तैयारी में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, इसलिए, कवर की स्थिति का पालन करें, यह सॉस पैन को कसकर फिट होना चाहिए।

इसे मिश्रण करने के लिए मना किया गया है। घटकों और तापमान व्यवस्था का कड़ाई से सम्मानित अनुपात, मोटी दीवारों के साथ व्यंजन, पकवान की सही संरचना बनाते हैं, अतिरिक्त नमी की वाष्पीकरण के लिए एक छिद्र होंगे, और कोई हस्तक्षेप इस सामंजस्यपूर्ण अनाज डिजाइन को नष्ट कर देगा। और यह सब 15-16 मिनट के लिए तैयार है (यदि अनाज 1 से 4 चश्मा लेते हैं। और अधिक लंबे समय तक, यदि अधिक अनाज हैं)।

पचो मत। एक विशेष अनाज सुगंध गायब हो जाएगा, दलिया बेकार हो जाएगा। बंद करें? अब व्हेल चलो, 5 मिनट में खड़े हो जाओ।

उसके बाद, अंत में, आप बारीक कटा हुआ अंडे जोड़ सकते हैं और एक चम्मच-अन्य क्रीम तेल जोड़ सकते हैं। मिलाएं। नमक। फिर से हिलाओ। स्वादिष्ट?!

ऐसा माना जाता है कि यह पकवान एक स्वतंत्र के रूप में कार्य करता है, यह एक गार्निश नहीं है। जब आप कोशिश करते हैं, तो आप समझेंगे क्यों। गर्म करने की सलाह दी जाती है।

स्मारक तालिका पर क्या होगा

ले देख हम क्या करें। एक संतोषजनक और स्वादिष्ट बोर्स्च है। फिर हम बकवास दलिया की सेवा करते हैं। आप इसे कोमल चिकन कटलेट जोड़ सकते हैं। और आप उन्हें और अलग से खा सकते हैं, एक काले रोटी के साथ, व्याख्यान से नमक ककड़ी या मीठे मिर्च काटने (जो अनाज के साथ गठबंधन करना अच्छा होगा)।

यहां तक \u200b\u200bकि उस पर रहने के लिए, लोग पहले से ही पूर्ण होंगे। और हमारे पास अभी भी पफ के साथ संयोजन है।

बेशक, दलिया को आलू द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, या दूसरे उच्च गुणवत्ता वाले तैयार पकौड़ी मुकदमा किया जा सकता है, या मांस के साथ आलू डाल दिया जाता है (यह सब बहुत जल्दी, आसानी से और सस्ती है)। आप मेयोनेज़, सॉसेज और सब्जी काटने, कैंडीज और कुकीज़ के तहत कई सब्जी सलाद और सलाद से एक टेबल बना सकते हैं।

अंतिम संस्कार के बाद लगभग मेनू चेतावनी

25-30 लोगों के लिए स्मारक तालिका का विकल्प, यह है नमूना मेनू स्मारक के लिए:

1. गद्दी
2. कटलेट (3 किलो कीमा बनाया हुआ),
3. तला हुआ चिकन बाड़ (टुकड़े, 30 पीसी।),
4. आलू प्यूरी (आलू की बाल्टी),
5. क्लीयर में मछली (2 हंपबैक),
6. स्मोक्ड मैकेरल (2 पीसी।), सर्कल के साथ कटा हुआ,
7. हेरिंग (3 पीसी),
8. सॉसेज, हैम और पनीर से काटने (प्रत्येक 0.7-1 किलो),
9. सलाद ओलिवियर (अधिक से अधिक) नया साल, 3 लीटर में वॉल्यूम),
10. टमाटर और खीरे से सलाद (2 किलो + ग्रीन्स और प्याज),
11. मक्खन (पैक) और ककड़ी कटा हुआ (सलाद पर ले लो) पर लाल मछली (1 बड़े) के साथ सैंडविच;
12. सेब (2 किलो), स्लाइस द्वारा कटौती,
13. रोटी, बुन (2 पीसी।),
14. 2 प्रकार के कैंडीज (प्रत्येक अतिथि के लिए 2-3 कैंडीज, केवल 1 किलो),
15. मीठे तैयार रोल (4 पीसी।);
16. चेरी Kissel (4 लीटर)।
17. अन्य पेय से: खनिज पानी (4-6 बोतलें, मौसम पर ध्यान केंद्रित करें, बेहतर), कोरोर (3 बोतलें) और वोदका (3 बोतलें)।

लोग 20-25 की स्मारक बने रहे और व्यंजनों का हिस्सा अंत तक नहीं पहुंचा। कटलेट लगभग सब कुछ गायब हो गया, और खनिज पानी उनके साथ बहुत लोकप्रिय था। यह निश्चित रूप से खीरे और टमाटर का सलाद है, थोड़ा ओलिवियर, बाड़ (तीसरा), काटने, रोल, कुछ मैकेरल और हेरिंग। वोदका और वाइन ने शुरुआती से बहुत कुछ छोड़ दिया। लेकिन यह है - देखें कि आपके परिवार में कैसा है।, कीमा बनाया गया, और चिकन, और गोमांस, और सुअर-गोमांस, और कीमा बनाया हुआ तुर्की - 1.5-2 किलो,

ओलिवियर सलाद - 1 बड़ा कटोरा;

fratsuschi (बैंगन के लिए नुस्खा) में स्टू बैंगन - 1 किलो बैंगन और कई मिर्च;

नमकीन सैंडविच एक नमकीन लाल मछली के साथ (आप घर के सैलिंग मछली के लिए इस नुस्खा से पहले घर पर नमक कर सकते हैं) - 1 रायबिना + 1 बैटन + मक्खन के 0.5 पैक;

मशरूम (दीवार) नमकीन खरीदा - 1 बड़ा बैंक (लेकिन घर का बना डिब्बाबंद मशरूम के लिए नुस्खा);

अभी भी आवश्यक थे: रोटी, रोटी, शराब, खनिज पानी, कॉम्पोट, नैपकिन।

सभी व्यंजनों को मार्जिन के साथ फिर से तैयार किया गया था, कुछ खाना बने रहे।

स्मारक के लिए सरल व्यंजन के व्यंजनों

अक्सर हम हमसे पूछते हैं कि कैसे खाना बनाना, स्मारक पर नूडल्स या स्मारक पर मछली को कैसे फ्राइये करना है? मैं जवाब देता हूं: जैसे आप आमतौर पर ऐसा करते हैं। यहां, उदाहरण के लिए, कई तला हुआ मछली व्यंजनों: मैकेरल भुना हुआ मैकेरल फ्राइड - रेसिपी), भेड़ों से भी शोरबा भी रहेगा, यह एक सूप स्वादिष्ट कुक होगा (हाँ, कम से कम, और सिर्फ नूडल्स पर चढ़ जाएगा, आप एक प्राप्त करेंगे चिकन नूडल), सलाद को खीरे-टमाटर से काटें या पैकेज में तेजी से, कम सिर वाले खीरे और साधारण निचले हुए खीरे को पकाएं। स्वीट खरीदें कुकी के लिए। और चाय।

और यदि आप परिस्थितियों की अनुमति देते हैं, तो आप आसानी से एक मेफ़ी में एक स्मारक डिनर ऑर्डर कर सकते हैं।

स्मारक पर शराब

इस बारे में किस प्रकार की शराब उठी और इसके साथ जुड़े अन्य विवरण, मैं जानबूझकर नहीं लिखता हूं। परम्परावादी चर्च स्मारक तालिका के पीछे शराब पीने की निंदा करता है। दूसरी तरफ, यह सारांश अवसर के साथ इकट्ठे लोगों के लिए कुछ हद तक आराम कर रहा है, लेकिन शराब का उपयोग करने के लिए हर किसी के पास व्यवहार और उपायों की भावना नहीं है।

अपने आप को तय करो।

कुटू खाने पर

याद रखें कि एक स्मारक भोजन शुरू करने से पहले, प्रार्थना को पढ़ने के लिए यह परंपरागत है और कुर्त के प्रति तीन चम्मच याद रखें - पहला स्मारक पकवान, जो एक सर्कल में प्रेषित होता है।

स्वस्थ और खुश रहो! और आपको जितना संभव हो सके वर्णित समारोह में भाग लेने की ज़रूरत नहीं है। अपने और अपने प्रियजनों का ख्याल रखना!

यदि दुर्भाग्य हुआ, तो पकड़ो, उन्हें उन लोगों के पास रहने दें जो आपके दुःख को साझा कर सकते हैं और सभी कठिनाइयों को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

स्मारक प्राचीन कस्टम हैं, जो एक करीबी आदमी की आत्मा के लिए एक अच्छा फैबुल के रूप में कार्य करता है। मृत्यु के बाद कितिथ दिवस आत्मा के लिए बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है, क्योंकि इस समय यह निर्धारित किया जाता है कि आत्मा स्वर्ग या नरक में कहां गिरती है। रिश्तेदार और प्रियजन मृतकों की आत्मा का समर्थन करने के लिए मेज पर जा रहे हैं। बहुत से लोग 40 दिनों के लिए खाना पकाने में रुचि रखते हैं और सावधानी से मुआवजे के लिए एक मेनू विकसित करते हैं। यह केवल तालिका को कवर करने, रिश्तेदारों को कवर करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि मृतकों के बारे में बहुत अच्छा बात करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आत्मा को पाने का मौका बढ़ाना इतना संभव है।

40 दिनों की स्मारक के लिए क्या तैयारी कर रहे हैं?

याद रखें कि यह छुट्टी नहीं है और किसी भी व्यंजन को पकाए जाने की आवश्यकता नहीं है, सबकुछ जितना संभव हो उतना सरल और घरेलू होना चाहिए। आपको 40 दिनों की स्मरण के लिए तैयार करने की आवश्यकता है:

1. परंपरागत रूप से, पेस्ट्री को इस दिन लिया गया था। भरने के लिए, यह अक्सर मशरूम, धनुष, जामुन, कुटीर पनीर या मांस के साथ यकृत के साथ चावल चुन रहा है।
2. यदि स्मारक पोस्ट में नहीं है, तो मांस व्यंजन को टेबल पर लागू किया जा सकता है, यह कटलेट हो सकता है, साइड डिश के लिए goulash, आदि।
3. चर्च अधिक वफादारी से मछली व्यंजनों को संदर्भित करता है, ताकि आप अपने कान को खिला सकें या सिर्फ स्टीक्स को फ्राइये कर सकें।
4. 40 दिनों की स्मरण के लिए कौन से व्यंजन तैयार किए जाते हैं, यह सोचने के लिए अनिवार्य इलाज के बारे में कहने लायक है - एक अंकुश। इसे सभी गेहूं या चावल अनाज के सर्वश्रेष्ठ तैयार करें। शहद के साथ भरने के बिना मेज और पेनकेक्स पहनना सुनिश्चित करें। ऐसा माना जाता है कि इन व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण पवित्र मूल्य है।
5. पहले व्यंजनों के लिए, आप पूरी तरह से विभिन्न व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, यह एक पारंपरिक नूडल, बोर्स्च या सरल चिकन शोरबा हो सकता है।
6. एक स्नैक्स के रूप में, सब्जी सलाद या मसालेदार सब्जियां लागू होती हैं। यह पसंद के लायक है सरल व्यंजनोंउदाहरण के लिए, कुचल खीरे, टमाटर, मिर्च और प्याज से जुड़ें, और सभी बेहतर वनस्पति तेल को फीका करें।
7. मीठे व्यंजनों के लिए, वरीयता, कॉर्टियर, पाई, यकृत और कैंडी देना बेहतर है। व्यवहारों को मेहमानों को वितरित करने और आश्रय में ले जाने की आवश्यकता होती है।

कई मृतक का पसंदीदा पकवान तैयार कर रहे हैं, इसे सामान्य तालिका से अलग से डाल रहे हैं।

गिरजाघर में रूढ़िवादी परंपराएं एक व्यक्ति की मृत्यु के 40 वें दिन, एक स्मारक दोपहर का भोजन इस तथ्य के सम्मान में व्यवस्थित किया जाता है कि मृतक की आत्मा बाद के जीवन की ओर सबसे महत्वपूर्ण मील के पत्थर में से एक है। आत्मा की मृत्यु के पहले दिनों में, स्वर्ग से मिलता है, और फिर 30 दिनों के लिए यह नरक में जाता है। एक किले के दिन के लिए, उसे भगवान के सामने उपस्थित होना होगा और निर्णय सुनना होगा - आत्मा स्वर्ग या नरक में जाएगी।

परंपरा के द्वारा, एक किरीथ दिवस के लिए, चर्च में एक स्मारक प्रार्थना का आदेश दिया जाता है, और मृतक के रिश्तेदार और मित्र उसे याद रखने के लिए एक आम मेज के लिए जा रहे हैं।

अनुष्ठान व्यंजन और टेबल सेटिंग

40 दिनों के लिए स्मारक तालिका अक्सर दोपहर के भोजन पर कवर होती है, आप मेहमानों को देर से नाश्ते में आमंत्रित कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में ऐसा भोजन सामान्य दावत नहीं है, विशेष व्यंजन और तालिका सेटिंग पर विचार किया गया है।

चर्च कैनन स्मारक तालिका पर शराब की सेवा करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन वास्तव में यह शायद ही कभी नहीं होगा, यह शराब के बिना कोई शराब नहीं होगा - सबसे अधिक संभावना, मजबूत सफेद पेय (वोदका), रेड वाइन 40 दिनों के लिए कैफे पर परोसा जाएगा कैफे। पद आमतौर पर मांस व्यंजन परोसा नहीं जाता है, मछली और सब्जी तक सीमित है।

सस्टा - मुख्य अनुष्ठान व्यंजन

मुख्य पकवान कोलोय (क्लाय), चावल के पूरे अनाज, शहद और किशमिश के साथ गेहूं से दलिया है। अनुष्ठान भोजन स्वयं इस तरह के पकवान से शुरू होता है, वह उन सभी की कोशिश करता है जो देर से याद रखने आया था। पूर्व संध्या, पैनकेक्स, बेर मुरब्बा या Kissel भी 40 दिनों तक surval मेनू में मुख्य हैं। बाल्टी को चर्च में पूर्व-सम्मानित किया जाना चाहिए।

मेज पर, इसके अलावा:

शीत स्नैक्स - सलाद, विनिग्रेट, पनीर और सॉसेज स्लाइस;
गर्म मांस व्यंजन - जोड़ों, बोर्स्च, भुना;
मछली व्यंजन - मछली पाई, हेरिंग;
जैसा कि मीठा उचित जिंजरब्रेड, पाई, कैंडी, पिट्स है।

उच्च दर के लिए खानपान का संगठन

40 दिनों के लिए स्मारक एक बहुत मुश्किल घटना है, समारोह के मृत संगठन के रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए और अधिक कठिन है। हमारी कंपनी रूढ़िवादी, यहूदी, मुस्लिम अनुष्ठान में दोपहर का भोजन आयोजित करने की सभी कठिनाइयों को ले जाएगी।

किसी प्रियजन का नुकसान हमेशा रिश्तेदारों के लिए एक भारी परीक्षण होता है, क्योंकि कड़वा अनुभवों के अलावा, उन्हें चेतावनी के संगठन समेत बड़ी संख्या में घटनाओं में शामिल होना पड़ता है।