Mengumpulkan perusahaan di alam atau di negara ini, sebagian besar orang menggoreng kebab. Dia tidak diragukan lagi lezat dan memuaskan, tetapi kadang-kadang bahkan hidangan ini datang dan saya ingin mencoba sesuatu yang baru. Dalam kasus seperti itu, perlu mencoba menyiapkan steak dari daging ikan. Marinade untuk ikan di Mangale akan memungkinkannya selera yang unik, dan aroma hidangan seperti itu akan memaksa perut semua teman.

Ikan apa yang akan cocok

Ikan laut dan air tawar murah di atas panggangan sedang mempersiapkan yang terbaik. Mereka tidak memiliki rasa yang terasa terang, sehingga mereka menyerap rasa dan bau bahan-bahan selama marinasi. Mereka juga cocok untuk memasak baik dalam oven dan di mangale.

Untuk ikan acar, dimasak di atas api terbuka, koki merekomendasikan memilih bangkai besar dan menengah. Untuk ini, Carps, Pikes dan Mackerel kecil sangat cocok.

Untuk hidangan, di mana fillet atau irisan porsi digunakan, yang terbaik adalah mengambil salmon atau tuna. Daging mereka karena kegemukan mereka tidak berantakan dan tidak kehilangan bentuk jika mereka memasaknya di atas panggangan.

Steak ikan dengan bumbu klasik.

Bagaimana cara menyiapkan ikan

Yang terbaik adalah menggunakan bangkai dingin, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, maka Anda dapat mengambil dan membeku. Mereka harus didefinisikan dengan benar sehingga mereka tidak berantakan dalam proses memasak. Untuk melakukan ini, mereka harus digeser sekitar 12 - 15 jam dari freezer di lemari es (jauh dari freezer).

Dengan metode menyiapkan bangkai ikan, semua kualitas penyedap akan berlanjut.

Setelah mengekstraksi dari kulkas, itu harus dibilas dengan baik. Maka Anda perlu menghapus kepala, ekor, sirip, dan memangkas tepi peritoneum dengan lembut. Setelah itu, bangkai dipotong-potong sekitar 2 hingga 4 cm.

Potongan seperti itu cocok untuk memasak kebab di grille. Jika Anda berencana untuk menggunakan gesekan, maka potongan-potongan harus dilakukan dengan ukuran dan tambahkan lebih banyak 1 - 2 cm. Hanya Anda yang tidak boleh melakukan lebih dari 5 - 6 cm.

Resep Marinadov

Saat ini, ada sejumlah besar marinad untuk kebab dari ikan. Mereka dapat disiapkan dengan berbagai varietas anggur, jus lemon, lada Bulgaria dan sayuran segar.

Marinada dari anggur putih dan merah

Untuk persiapan hidangan seperti itu, bahan-bahan tertentu diperlukan:

• 1.5 - 2 kg fillet;
• 300 ml anggur putih (kering);
• 20 ml saus kedelai;
• 90 g akar jahe;
• 100 ml minyak (zaitun);
• 70 - 80 g gula.

Juga, resepnya membutuhkan penggunaan rempah-rempah (garam, lada hitam atau putih) secukupnya.

Kabung fillet ikan dengan anggur lemon dan putih.

Untuk memasak, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

1. Pisahkan bangkai yang disiapkan pada fillet dan lepaskan semua tulang.
2. Keringkan semua bagian dan taburkan dengan merica.
3. Akar jahe dibersihkan dan dipotong halus.
4. Saus kedelai, minyak dan anggur putih terhubung di piring yang dalam, dan kemudian tambahkan gula dan jahe. Setelah semua bahan perlu dicampur secara menyeluruh.
5. Fillet dipotong menjadi potongan-potongan ukuran yang Anda butuhkan dan letakkan di rendaman.
6. Semua campuran dengan baik.

Semuanya dapat ditinggalkan di ruangan pada suhu 20-5 derajat selama 25 - 35 menit atau 90 - 120 menit di lemari es.

Marinade semacam itu untuk kebab dari ikan akan mengisi hidangan pedas, rasa pedas. Anda masih dapat menambahkan sedikit pala goreng. Ini akan membuat makanan aroma yang tidak biasa.

Untuk membuat bumbu untuk kebab ikan dengan penambahan anggur merah, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

• 1 kg ikan dingin;
• 200 ml anggur merah (kering);
• 70 ml minyak nabati;
• rempah-rempah (garam, lada ground hitam) secukupnya.

Pisahkan bangkai karton, lepaskan semua tulang dan potong steak. Kemudian hapus dengan rempah-rempah dan tuangkan anggur dan minyak ke piring bersama mereka. Campur semuanya dengan baik. Tutup tutupnya dan berikan pada suhu kamar sekitar 30 hingga 40 menit.

Hidangan yang dibuat dengan bumbu resep seperti itu dapat disiapkan dalam foil. Untuk melakukan ini, potongan-potongan harus diletakkan di atasnya dan bungkus dengan hati-hati agar tidak ada jahitan terbuka. Kemudian ikan di foil harus diletakkan di grille dan besok di atas bara yang membara.

Kebab ikan merah dengan paprika.

Marinade Klasik.

Untuk persiapan resep seperti itu, komponen berikut akan diperlukan:

• 1 kg fillet ikan;
• 2 lemon berukuran sedang;
• 70 ml minyak (sayuran);
• 2 gigi bawang putih (ukuran sedang);
• membumbui.

Biasanya, Mayoran kering, cabai hitam atau merah, serta garam. Namun, daftar ini dapat diperluas oleh bumbu lain secukupnya.

Marinade disiapkan oleh resep ini dengan cara berikut.

1. Fillet bilas dengan air mengalir dan lepaskan semua tulang. Setelah itu, netak mereka dengan kertas serbet atau handuk dan potong-potong.
2. Semua rempah-rempah dicampur dengan baik dan terkemuka.
3. Kemudian bersihkan bawang putih dan potong sebanyak mungkin, dan kemudian tambahkan ke ikan.
4. Kedua lemon diguncang dan kering. Peras jus dan hubungkan dengan minyak.
5. Dengan bantuan parutan, Soda Lemon Zest dan tuangkan ke dalam minyak dengan jus lemon.
6. Campuran ini mengisi potongan fillet dan campur dengan seksama.

Dimungkinkan untuk mengambil hidangan ikan untuk resep dalam 45 - 60 menit. Setelah itu, potongan-potongan harus dipukuli pada tusuk sate dan berbaring di atas panggangan dengan batubara yang membara.

Rasa dan rasa ikan yang disiapkan oleh resep seperti itu dianggap klasik.

Marinade dengan lada Bulgaria

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam persiapan bumbu untuk ikan.

Ini termasuk:

• 1,5 kg berbagai macam ikan dengan daging merah;
• 0,5 kg lada Bulgaria (manis);
• 1 lemon (ukuran sedang);
• 130 ml minyak (zaitun atau wijen);
• 110 g peterseli segar;
• rempah-rempah secukupnya.

Untuk menyiapkan rendaman seperti ikan merah, Anda perlu melakukan beberapa langkah sederhana.

1. Fillet, dikupas dari tulang, potong kubus ukuran besar.
2. Peterseli sampai, menambah ikan bersama dengan rempah-rempah. Campur semuanya secara menyeluruh.
3. Celah jus lemon, tambahkan ke oli dan campur.
4. Cuci, bersihkan lada, kering, dan kemudian potong menjadi potongan-potongan besar (alun-alun terbaik). Setelah memasukkannya ke ikan.
5. Semua tuangkan campuran yang dimasak, aduk rata.

Hidangannya lebih marah sekitar 50 hingga 60 menit. Maka potongan-potongan dapat digulung menjadi tusuk sate. Cara terbaik untuk mengganti ikan dengan irisan merica dari rendahan. Hidangan dengan bumbu seperti itu akan menaklukkan semua orang dan tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

Steak dengan sayuran bakar.

Jika Anda berencana untuk menyiapkan kebab dari ikan, maka rendaman mana pun cocok. Mereka semua cukup sederhana dan mudah dipersiapkan. Namun, ikan itu terasa enak dengan aroma yang tak terlupakan.

Di satu sisi, panggangan adalah perangkat kuliner, panggangan untuk memasak di atas api terbuka. Di sisi lain, ini adalah cara untuk menyiapkan produk. Fitur khasnya adalah bahwa tidak ada lemak saat terbakar di atas panggangan. Ketika kami menyiapkan beberapa produk dengan cara ini, kami menambahkan kata "panggangan" untuk itu. Menjadi jelas apa, misalnya, ikan panggangan.

Produk bakar sangat berguna karena hanya diproses oleh rempah-rempah dan suhu, dengan jumlah minimum minyak. Sejumlah besar hidangan daging dan ikan sedang disiapkan di atas panggangan, sayuran goreng, buah-buahan dipanggang. Hidangan panggang ikan - selalu enak, orisinal dan meriah. Ikan dan daging panggang - bentuk yang paling berguna dari memasak dan makan mereka.

Ada beberapa cara untuk memasak hidangan ikan seperti itu: Ikan dalam wajan panggangan, ikan bakar di atas panggangan, seekor ikan dipanggang dalam oven, ikan bakar dalam foil. Metode-metode ini dapat dimasak dengan ikan bakar dengan sayuran, seekor ikan yang dipanggang di atas panggangan.

Sebelum nyonya rumah tentu akan muncul pertanyaan - ikan apa yang lebih baik memasak? Ikan terbaik untuk panggangan tidak boleh terlalu kering (heck, pike bertengger, tombak), serta menghadap (minyak, halibut). Anda perlu memilih sesuatu yang berarti. Ini sangat baik setiap ikan merah di atas panggangan, mackerel, herring, bass laut, dll. Jika Anda tidak memiliki ikan yang sangat cocok untuk ini, ambil. Ikan panggangan yang direndam - metode persiapan produk ini meningkatkan rasa dan kualitas teksturnya selama memanggang. Marinade untuk ikan bakar dapat membawa keduanya yang siap dibuat dari toko, dan siapkan secara independen untuk resep dari situs kami. Anda juga dapat menunjukkan fantasi dan datang dengan cara marinisasi saya, itu tidak akan lebih buruk. Cara mengambil ikan untuk panggangan adalah pertanyaan tentang selera Anda. Gunakan untuk garam bumbu, lada, jus lemon, minyak nabati, bawang putih dan herbal harum: thyme, rosemary, cings. Mereka sangat meningkatkan rasa ikan, dengan bumbu seperti itu Anda akan memiliki ikan lezat di atas panggangan.

Hidangan yang indah "ikan bakar", resep harus memperkaya koper pengetahuan kuliner Anda. Dan betapa indahnya terlihat di atas meja di atas panggangan! Foto itu sangat selera sehingga tidak mungkin untuk mengabaikan suguhan seperti itu. Jika Anda ingin memasak ikan di atas panggangan, pilih resep dengan yang pertama. Siapkan hidangan ini untuk tamu Anda, harap dicintai oleh suguhan yang meriah. Ngomong-ngomong, tidak semua orang mencoba ikan buatan sendiri di atas panggangan, Anda masih akan menanyakan resep untuk memasak. Selain itu, persiapan ikan di atas panggangan akan memberikan kesenangan.

Mungkin Anda akan penasaran beberapa tips kami, cara memasak ikan di atas panggangan:

Jika ikan melumasi panggangan dengan minyak nabati sebelum menumpuk potongan ikan, maka mereka akan menempel pada logam lebih sedikit;

Cooks berpengalaman merekomendasikan memasak di atas panggangan di amplop yang disebut. Ikan menghilangkan tulang dasar, kulit tetap ada. Bangkai dipotong sehingga Anda dapat melipat potongan menjadi setengah: bubur dengan rempah-rempah dan isian apa pun di dalam, dan kulit berada di luar. Amplop ditumpuk di grille. Ikan baik-baik saja, berair, tidak terbakar ke grille;

Grill dapat disiapkan setiap ikan laut dan sungai. Tetapi dalam setiap kasus ada nuansa mereka sendiri yang mencari tahu dengan pengalaman. Itu semua tergantung pada ukuran ikan, kegemukannya, saturasi rasa;

Thymean, Rosemary, Kinza dapat dicoba untuk mengganti dengan peterseli yang lebih umum dan dill. Tidak lebih baik menggunakan hijau, tetapi batangnya, mereka lebih berair. Anda dapat menikahi ikan dan tanpa sayuran: cukup cat daging dengan jus lemon, dan tambahkan bawang putih kecil yang dihancurkan;

Untuk marinion berkualitas tinggi, 20 menit sudah cukup;

Jangan berlebihan dengan rempah-rempah, Anda bisa merusak piring. Rasa rempah-rempah mampu membunuh rasa ikan dan secara signifikan mengubahnya.

Ikan seharusnya tidak dipersiapkan untuk waktu yang lama terbakar, masak atau goreng, jadi jika Anda akan memasak lezat yang terbaik untuk dilakukan dengan daftar, grill atau di grid. Dengan demikian, jumlah maksimum zat-zat yang menguntungkan dipertahankan, kelebihan lemak (jika varietas ikan berlemak), dan tidak ada minyak sayur yang dibutuhkan untuk memasak. Hidangan keluar lembut dan secara bersamaan renyah.

Tentu saja, tidak setiap ikan cocok untuk panggangan: Jika Anda berurusan dengan ikan yang lembut, longgar atau pada fillet pembuangan Anda, maka mereka disiapkan di grid, pra-memantul dalam foil. Untuk dirinya sendiri, panggangannya sempurna untuk ikan dengan daging tebal dan padat - salmon, ket, sturgeon, salmon, MAHU-MAHU, TUNA. Terutama kecil, bersiaplah pada kisi sepenuhnya.

Ikan panggangan memegang api sangat sedikit, tetapi ini tidak berarti bahwa tidak perlu mengacaukannya. Sebaliknya, jika Anda ingin mendapatkan hidangan lezat di pintu keluar, Anda perlu melakukan beberapa upaya. Yaitu, untuk berpisah dan mengambil ikan. Perlu untuk membersihkannya dari sisik agar tidak merusak kulit - sehingga tidak kewalahan dari pemrosesan terbakar dan akan tetap berair. Sebelum menanam perikanan di tusuk sate, cuci dengan handuk kertas. Selama memasak, memutar tusuk sate harus hati-hati dan sebanyak mungkin.

Ikan panggangan memiliki rahasia sendiri pada waktu memasak. Itu tergantung pada kekuatan panas, dan dari ketebalan potongan, dan dari durasi tinggal di bumbu. Kira-kira bisa kita katakan bahwa setiap ketebalan sentimeter membutuhkan sekitar tiga menit pemrosesan termal. Tetapi untuk saat ini harus dikurangi. Bagaimana Anda tahu bahwa panggangan sudah siap? Pada permukaan potongan harus jus putih, dan seandainya ikan terpaku pada ludah, bubur di sekitar punggungannya harus menjadi agak pink. Siap jika ujung pisau dengan mudah memisahkan tulang punggung dari pulp. Jika Anda memanggang ikan datar di grid (tipe cambaly), letakkan dulu dengan sisi cahaya ke bawah.

Tapi, tentu saja, rahasia utama yang perlu Anda ketahui bahwa ikan panggangan ternyata menjadi yang lembut, berair, renyah dan harum, terletak di rendamannya. Di sini, misalnya, salah satu ikan Korea. Untuk hidangan ini, tuna (cincang pada potongan) sempurna, tetapi ikan lebat lainnya juga bisa. Pertama, 4 steak besar digosok dengan gula dan menempatkan setengah jam di lemari es. Selama waktu ini, seabian seabian di wajan (kira-kira segenggam), sampai mereka mendapatkan bunga emas. Kemudian campur dalam semangkuk 5 sendok makan gula, benih penyemaian, buangan hijau cincang halus, cengkeh bawang putih dan satu sendok teh jahe dalam bubuk, tuangkan setengah gelas saus kedelai dengan 2 sendok makan minyak wijen, tambahkan garam dan lada. Steak dimasukkan ke dalam bumbu ini dan pergi di lemari es selama 2 jam lagi. Bidang rendaman apa untuk bergabung, dan ikan itu dilukis dengan panas api pada kisi atau pada menjijikkan dalam oven yang dihangatkan dengan baik.

Ikan panggangan akan sangat lezat jika Anda menggunakan bumbu dari Segar Cilantro, bawang putih, madu dan lemon. Untuk masakannya, Anda perlu mencampur dalam panci 2 cangkir madu, cincang 1 kinse bunch dan 2 cengkeh bawang putih. Panas terbakar sampai madu menjadi cair, lalu tuangkan 1 jus lemon. Berikan campuran keren. Ikan asin sedikit dan merica, tuangkan bumbu dan letakkan selama 1 jam di tempat yang dingin, lalu goreng di atas panggangan selama lima atau tujuh menit di setiap sisi.

Juga menarik adalah Georgia dari Sturgeon. Bulbs dipotong oleh jerami, lemonnya kopling pada parutan, sineage adalah ayam. Campuran ini menambah lebih dari setengah cangkir anggur kering putih, asin dan merica. Ikan harus mengasinkan setidaknya satu jam, setelah itu dipanggang 2-3 menit dari sisi yang berbeda. Untuk ikan, menggoreng keseluruhan (misalnya, trout), dimungkinkan untuk menempatkan ke dalam dalam setangkai rosemary dan irisan lemon bukannya bumbu.

Ikan macam apa
Ini sangat mudah untuk menyiapkan ikan kecil atau menengah: mereka hanya dibersihkan dari sisik, mari kita meledak dan mengenakan gril.
Dari ikan besar, lebih baik mengambil fillet atau memotong steak.
Potongan kecil ikan atau kerang dikombinasikan dengan sangat baik dengan sayuran atau buah-buahan, membuat kebab kecil.
Tidak ada jenis ikan seperti itu yang tidak akan muncul untuk panggangan. Secara umum, dapat dikatakan bahwa ikan yang gemuk dan gemuk, semakin baik ternyata di atas panggangan. Daging ikan dan kesayangan sangat lembut. Karena itu, dengan penggorengan panjang pada suhu tinggi, mereka bisa kering dan berantakan.
CAELELY MARINE.
Sering terjadi bahwa ikan panggangan berantakan. 50% dari ikan yang runtuh tidak terikatkan.
Partikel asam jus lemon atau anggur putih selama menggoreng menghancurkan sel protein ikan. Karena itu, menjadi lebih lembut dan bisa berantakan. Kami merekomendasikan penggunaan, alih-alih bumbu anggur putih atau lemon, bumbu dari juniper dan herbal.
Agar aroma dengan baik dalam daging ikan, Anda perlu membuat 3-4 wabah kecil di setiap sisi. Pada saat yang sama, perlu hati-hati, agar tidak memotong fillet atau bangkai, karena dalam hal ini kemungkinan ikan itu masih akan berantakan.
Sebelum grillling, rumput harus sedikit dipotong dari kelembaban sehingga air tidak menetes pada batubara. Kemudian ikan harus diasinkan.
Siapa yang tidak punya waktu untuk Marinen, bisa berarti ikan - misalnya herbal atau bawang putih. Atau ikan goreng, dibungkus irisan lumpur, bayam atau daun anggur. Mereka membantu ikan memegang formulir dan tidak berantakan.
Marinade dengan minyak juniper
Marinade sempurna untuk ikan:
Juniper berry perlu dihancurkan di bawah pers dan pemanasan dengan minyak zaitun, untuk menambahkan minyak zaitun dingin ke campuran jadi. Kelautan dapat disampaikan atas permintaan lembar Dill, Parsley, Sage dan Laurel. Serta sejumlah kecil bawang. Lemon Mint akan menambah kesegaran buah. Marinade harus memiliki minimal dua hari. Itu bisa disiapkan tentang cadangan. Itu bisa ditutup rapat di lemari es hingga tiga bulan.
Suhu penting dalam menggoreng
Suhu yang benar untuk menggoreng ikan dicapai ketika mekar putih terbentuk di atas batu bara. Aturan sederhana membaca: Jika Anda memegang telapak tangan tepat di atas panggangan panggangan selama 3 detik dan kemudian tunggu, karena tidak mungkin panas, maka itu datang tepat ketika Anda perlu menaruh ikan di gril ini.
Kisi harus pada jarak yang cukup besar dari batubara, seperti, misalnya, sosis goreng atau steak. Sehingga kulit ikan tidak menempel pada kisi lebih baik untuk melumasi dengan minyak nabati. Praktis dalam hal ini adalah kisi khusus untuk ikan, di mana bangkai atau fillet hanya dijepit. Grid seperti itu sangat mudah untuk dibalik. Fillet ikan yang lembut, minyak herbal yang dilumasi atau bangkai ikan, dibungkus dengan bacon, goreng terbaik dalam foil pada bara. Foil tentu melumasi minyak.
Ikuti waktu penggorengan
Ikan tidak bisa hanya memakai panggangan dan pergi. Di belakang ikan bakar, Anda perlu mata ya, Anda perlu menangkap momen saat itu benar-benar siap. Secara umum, waktu goreng seafood dan ikan jauh lebih pendek dari daging. Untuk memahami apakah ikan itu siap, Anda perlu menembus daging dan melihatnya. Jika sudah benar-benar putih dan tidak transparan, Anda dapat menembak ikan dengan kisi.
Perkiraan waktu penggorengan:
Fillet ikan atau steak, tebal 2 cm - 5 - 10 menit
Kebab ikan dipotong oleh kubus "untuk satu gigitan" - 8 - 10 menit
Ikan datar dengan berat kurang dari 450 G - 15 - 20 menit
Ikan besar, 900 G - 1,75 kg - 30 - 45 menit
Udang di penampungan, pada tusuk sate - 4 - 6 menit
Kerang, tanpa cangkang, pada tusuk sate - 4 - 6 menit
Saran kecil: sisa-sisa rendaman untuk campuran ikan dengan anggur kering putih dan kanan sebelum menyajikan taburan ikan. Kesenangan dijamin!

Tempat khusus ditempati oleh ikan di Mangale. Apa yang bisa lebih cantik di piknik daripada dagingnya yang lembut dan renyah! Memasak ikan panggang di atas batu bara panas - prosesnya tidak mudah. Tetapi hasilnya sepadan! Dan di antara banyak resep, semua orang dapat memilih yang harus dilakukan.

Prinsip-prinsip persiapan umum

Ikan di atas panggangan, resep yang menyediakan marinisasi pendahuluan, ternyata lebih berair. Selain itu, pariwi membuat rasanya jauh lebih kaya, merendam bubur yang terkandung di dalamnya dengan bumbu dan rempah-rempah.

Ikan kebab sedang mempersiapkan bara. Untuk lokalisasi potongan atau seluruh bangkai, tusuk sate atau kisi-kisi digunakan. Foil Fish di brazier juga merupakan metode memanggang yang cukup umum, memungkinkan untuk menjaga semua jus dan rasa di pulpa. Dengan metode yang dipilih untuk memanggang kebakaran terbuka harus dihindari. Prosesnya harus terjadi hanya dengan penggunaan panas keluar dari batubara.

Bagaimana cara memilih ikan?

Hampir semua varietas bagus untuk memanggang di atas bara. Ikan apa di atas panggangan adalah yang paling lezat? Pertanyaannya kontroversial, tetapi jelas bahwa semakin kecil tulang pada ikan, semakin baik. Namun, spesies yang cukup kurus cukup cocok untuk memanggang, dan dalam hal ini kita sekarang akan memastikan.

Agar ikan di Mangale, aturan utama di sini bukan hanya resep, tetapi juga pilihan unsur yang paling penting. Bangkai harus segar, bersih, tanpa orang asing.

Tusuk sate terbuat dari steak ikan besar dengan sejumlah kecil tulang

Tusuk sate dari ikan di mangale, mungkin, bisa disebut genre klasik. Sangat baik ketika bangkai besar dapat dipotong menjadi potongan-potongan dan mengendarai mereka di tusuk sate atau tusuk sate. Untuk cara seperti itu, pelegeas, ikan lele, tuna, pangasius, pike bertengger dan banyak breed lainnya yang mengandung sedikit tulang yang cocok.

Fitur khas dari produk setengah jadi ini - steak dipotong sedemikian rupa sehingga mereka tidak memiliki tulang belakang dan tulang rusuk. Anda dapat menyiapkan ikan seperti di grid dan pada tusuk sate. Pra-marinisasi dalam campuran jus lemon dan delima akan memberi steak rasa yang unik.

Kami memanggang keseluruhan

Ikan lezat di atas panggangan dipanggang dengan seluruh perekat. Jadi Anda bisa memasak scamber, herring, salak, bermata merah, cambal.

Versi yang sangat baik dari bumbu untuk ikan seperti itu adalah mayones biasa, dicampur dengan bumbu. Agar daging memiliki rasa rempah, sudah cukup 2-3 jam.

Ikan Sungai di Mangale

Siapa bilang Anda bisa menyiapkan hanya membeli ikan luar negeri? Tetapi bagaimana dengan atribut wajib dari setiap penangkapan ikan yang layak - dimasak di atas api, mangsa yang ditangkap secara pribadi?

Ikan sungai di grid (di atas panggangan) adalah hidangan piknik yang indah. Kita berbicara tentang Bream, Crucian, Carpe, Bertengger, Pahlawan. Biasanya tipe ini cukup bertulang. Tetapi para nelayan berpengalaman tahu rahasia yang indah: itu cukup untuk membuat mangkuk memancing di sisi, dan tulang-tulangnya melakukan - mereka akan menghilang sehingga mereka tidak akan terlihat sama sekali!

Sebelum memanggang, ikan sungai sudah cukup hanya untuk menggosok garam dan bumbu secara menyeluruh.

Ikan kecil pada tusuk sate

Ikan adalah ikan yang sangat lezat dan halus di atas panggangan. Resep untuk membuat cuci panggang, salad, tulley dan bor tidak hanya diketahui oleh wisatawan - hidangan seperti itu dapat ditemukan di menu banyak restoran.

Dan memang, baris ramping ikan kecil, membentang di tusuk sate - hidangan antineus yang cantik. Disajikan dengan kentang panggang di pedesaan, acar sayuran, jamur.

Siapkan kebab seperti itu lebih mudah daripada sederhana. Satu-satunya kesulitan terletak pada kenyataan bahwa ikan seperti itu harus dibersihkan untuk waktu yang cukup lama. Tetapi jika Anda berhasil mengatasi hal ini, tindakan lebih lanjut tidak akan menyebabkan kesulitan: ikan yang Anda butuhkan untuk sekadar mengemudi pada gunting yang dipasangkan, lipat di grille dan goreng sampai kesiapan. Baik marinasi, atau bahkan banyak bumbu resep ini membutuhkan. Cukup menumpahkan cukup.

Ikan merah panggang

Tentu saja, salmon mulia, trout, salmon, salmon merah muda adalah varietas yang layak mendapat perhatian khusus. Ikan merah di atas panggangan adalah kelezatan nyata. Dan Anda tidak dapat menemukan apa pun, tetapi cukup meletakkan steak yang ditaburkan dengan jus lemon di gril dan menontonnya, sehingga mereka tidak terbakar.

Dan Anda dapat memasak kebab ikan yang lebih lezat di atas panggangan. Untuk melakukan ini, menggiling ikan merah dengan anggur putih selama 5-6 jam. Kemudian kita menyiapkan sirup tebal gula merah dan madu. Dengan sirup ini, potongan ikan licker dari semua sisi dan akan dikirim untuk dipanggang. Impregnasi ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan kerak renyah yang indah.

Di foil.

Cara yang luar biasa untuk mendapatkan produk yang benar-benar diet - memanggang dalam foil. Jangan berpikir bahwa dengan bantuan resep seperti itu, hanya hidangan dapur tinggi yang disiapkan. Ikan foil di atas brazier lezat dan lembut, dan bahkan varietas ikan yang paling murah dapat digunakan untuk metode ini. Misalnya, hasil yang sangat baik dapat diperoleh, jika Anda menyiapkan Putassu, Argentina, Ikan Ibu, Standar, Mintai.

Sempurna untuk memanggang ikan trout dan pike bertengger. Dan Mackerel umumnya cerita terpisah. Ikan ini mengandung sejumlah besar lemak, dan memanggang di foil memungkinkan Anda menyimpannya dalam daging. Seringkali, hidangan seperti itu dilengkapi dengan sayuran yang diletakkan di dalam. Mereka baik di dalamnya dan potongan-potongan lemon yang memberi daging aroma unik.

Anda dapat mempersiapkan diri dalam foil dan ikan, pra-acar dengan bawang. Versi yang sangat baik dari Marinade ini didasarkan pada yogurt buatan sendiri, yogurt atau kefir. Sudah cukup untuk menambahkan garam, rempah-rempah, sedikit cincang hijau - dan rendaman!

Varietas ikan langka dan halus

Untuk memanggang bara, varietas seperti bass laut, dorado, hiu, jerawat dan ikan gourmet lainnya digunakan.

Dalam kasus seperti itu, sebagian besar koki merekomendasikan untuk memilih pemilihan rempah-rempah. Lebih baik membatasi diri kita pada garam laut dan merica, agar tidak mencetak rasa edredi utama, tetapi hanya sedikit menekankan itu. Lebih baik membuat saus yang akan disajikan untuk ikan.

Memberi makan dan melayani

Sementara ikan dipanggang di grille (di atas panggangan), ada baiknya merawat bar. Sangat cocok, misalnya, nasi rebus biasa. Baik dikombinasikan dengan hidangan ikan dengan kentang: kentang tumbuk, deunun, kentang dalam pedesaan. Anda dapat memberikan hiasan dari panggangan dengan panggangan untuk memancing - untuk ini, mereka hanya perlu membuat panggangan yang sama.

Anggur putih secara tradisional disajikan dari alkohol untuk memancing. Minuman yang diizinkan dan lebih kuat, misalnya, vodka atau brendi.

Ikan dipanggang di atas panggangan, seperti banyak hidangan bakar lainnya, sangat dikombinasikan dengan banyak saus: kedelai, adzhika, tchemali, tartar dan banyak lainnya.