Raffaello ir nosaukums, kas dots kūkai, kas ir jebkuras mājsaimnieces kulinārijas mākslas virsotne. Krēmveida garšas maigums, mandeļu aromāts un kokosriekstu skaidiņas ir izcila deserta pamatā, kas spēj apgriezt galvu visprasīgākajam gardēdei. Vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video palīdzēs pat nepieredzējušai mājsaimniecei mājās pagatavot visgardāko desertu.

Klasisks Raffaello ar baltajām kūkām

Ikvienam Raffaello saldumu cienītājam noteikti vajadzētu pagatavot tik smalku un gaisīgu desertu. Tortes ar tādu pašu nosaukumu pamatnē ir sulīgs biskvīta kūka, vissmalkākais krēms, mandeļu un kokosriekstu skaidiņu kārta.

Sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• cukurs - 200 g;
• vistas olas - 5 gabali;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 paciņa.

Krēmam:

• skābs krējums ar augstu tauku saturu - 0,5 l;
• vaniļa - 1 paciņa;
• granulēts cukurs - 200 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 50 g.

Sagatavošana:

• Vispirms olas sasmalcina ar cukuru, iegūtajā masā ielej izkausētu sviestu, tad pievieno cepamo pulveri un miltus un samīca mīklu.

• Nav nepieciešams to padarīt pārāk cietu, tam joprojām jābūt mīkstam, bet ne tik šķidram.

• Pēc tam mīklu sadala 6 identiskos gabalos un liek uz pusstundu aukstumā. Pēc atdzesēšanas sagatavotās daļas izrullē plānās plakanās kūkās un cep vienu pēc otras 200°C.

• Lai pagatavotu krējumu, skābajam krējumam jāpievieno cukurs, vaniļa un kokosriekstu skaidiņas.

• Šajā gadījumā kūkas dekorēšanai jāatstāj neliels daudzums pēdējās sastāvdaļas.

• Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, pārziež tās ar krējumu un pievieno vēl vienu mandeļu kārtu. Ar sagatavoto krēmu vajag biezi ieziest cepamo izstrādājumu virskārtu un sānus.

• Pēc tam apkaisa visu virsmu ar atlikušajām skaidām. Izrotājiet savu kulinārijas šedevru ar veikalā nopērkamajām Raffaello šokolādes konfektēm.

Padoms!

Novietojiet kārumu siltā vietā, lai atdziest, pēc tam ievietojiet ledusskapī apmēram 4 stundas.

Raffaello kūka ar olu krēmu

Šī recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir apgrūtinošāka nekā iepriekšējā, taču tā ir tā vērta. Populārs biskvīta krēma variants, ko iemīļojuši mājsaimniecības, protams, ir olu krēms: tas ir viegls un gaisīgs. Bet uzreiz ir vērts atzīmēt, ka tas ir sagatavots tikai no dabīgiem augstas kvalitātes produktiem. Piemēram, piena tauku saturam jābūt ne mazākam par 3,2%, sviesta tauku saturam jābūt ne mazākam par 72%.

Mīklas sastāvdaļas:

• milti - 0,5 kg;
• vistas olas - 5 gabali;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 200 g;
• biezpiens - 250 g;
• vaniļas.

Krēmam:

• piens - 0,5 l;
• cukurs - 200 g;
• sviests - 250 g;
• milti - 50 g;
• vaniļas;
• kokosriekstu skaidiņas.

Sagatavošana:

• Sajauc vajadzīgo daudzumu olu, sāli un cukuru un tad sasmalcina līdz viendabīgai masai.

• Tad pievieno cepamo pulveri, biezpienu un pamazām pievieno miltus.

• Visu kārtīgi samaisiet, līdz tas sasniedz skābā krējuma konsistenci, izrullē iegūto mīklu un izgriež vairākas kūkas kārtas.

• Cepiet katru gabalu cepeškrāsnī pa vienam ne vairāk kā 10 minūtes.

• Tagad varat sākt gatavot.Savienojiet nepieciešamo olu un cukura daudzumu, ielejiet pienu un pievienojiet miltus, tad vaniļu.

• Gatavo maisījumu liek katliņā uz plīts, uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet maisījumu.

• Kad tas sāk rīstīties, tas nekavējoties jānoņem no plīts. Nekavējoties pievienojiet izkausēto sviestu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

• Pārklājiet kūkas ar krēmu, ceptu izstrādājumu virsu pārklājiet ar kokosriekstu skaidām.

Svarīgs!

Pēc deserta gatavošanas mājās produktam kādu laiku vajadzētu sēdēt ledusskapī.

Raffaello kūka ar maskarponi

No pirmā acu uzmetiena Raffaello kūka rada dārga, pārsteidzoši skaista deserta iespaidu. Kulinārijas šedevrs ir cienīgs rotājums jebkuram nozīmīgam notikumam. Tas ir piemērots brīvdienām ar mīļajiem un romantiskiem randiņiem.

Sastāvdaļas:

• milti - 100 g;
• vistas olas - 5 gabali;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vaniļa - 20 g;
• mandeļu ekstrakts - 20 g;
• cepamais pulveris - 20 g.

Krēmam:

• mascarpone - 350 g;
• sviests - 100 g;
• iebiezinātais piens - 1 burka;
• piens - 100 ml;
• piena pulveris - 30 g;
• kokosriekstu skaidas - 50 g;
• mandeles - 150 g.

Sagatavošana:

• Sakuļ ar blenderi vajadzīgo daudzumu olas, granulēto cukuru un mandeļu ekstraktu līdz biezu putu konsistencei.

• Tālāk nelielās porcijās iemaisa miltus, cepamo pulveri un vanilīnu. Iegūto mīklu lej ietaukotā cepešpannā. Nekavējoties liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties pusstundu. Cepšanas temperatūra 180 °C.

• Izcepto biskvīta kūku atdzesē, izņem no cepešpannas un sagriež trīs kārtās.

• Tagad jūs varat sākt gatavot krēmu. 1 ēd.k. l. Sajauciet iebiezināto pienu ar pienu, lai izveidotu viendabīgu masu.

• Citā traukā sakuļ maskarponi ar sviestu un iebiezināto pienu. Ir svarīgi, lai visi produkti nebūtu auksti. Krējumam pievieno piena pulveri, apmēram pusi no kokosriekstu skaidiņām un labi samaisa.

• Mandeles viegli apgrauzdē un sasmalcina.

• Visas mīklas kārtas ir jāsamērcē maisījumā ar pienu, bet zemākā kārta ar maskarponi jāieeļļo ar krējumu un pārkaisa ar pusi no visām mandelēm.

• Otrais slānis tiek apstrādāts tieši tādā pašā veidā. Pēdējais ir pārklāt ar krēmu un dekorēt virsu ar kokosriekstu skaidām.

Iegūto kūku liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām. Un tas ir labāk, ja tas ilgst visu nakti.

Raffaello kūka no cepumiem

Sastāvdaļas:

• piens - 350 ml;
• cukurs - 100 g;
• milti - 30 g;
• kartupeļu ciete - 40 g;
• sviests - 100 g;
• cepumi – 0,3 kg;
• vārīts kondensēts piens - 100 ml;
• krējums - 250 ml;
• pūdercukurs - 50 g;
• kokosriekstu skaidas - 150 g;
• vaniļa - šķipsniņa.

Sagatavošana:

• Ielejiet pienu traukā, pievienojiet vajadzīgo daudzumu granulētā cukura un kartupeļu cietes. Pēc tam pievienojiet tik daudz miltu un vaniļas, cik nepieciešams saskaņā ar recepti.

• Ar putojamo slotiņu samaisiet iegūto masu un sadaliet iespējamos kunkuļus. Novietojiet kastroli uz plīts un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē (parasti tas aizņem pāris minūtes). Krēms ir gatavs. Reizēm izrādās, ka tomēr paliek mazi kunkuļi, tad visu masu vajag izberzt caur sietu.

• Kad krēms ir atdzisis, pievienojiet tam mīkstu sviestu. Visu samaļ, masai jāmaina struktūra, tā būs viegla un gaisīga.

• Pannā, kur gulēs kūka, liek 1 ēdamk. l. krēmu, izlīdziniet un novietojiet cepumus. Tālāk slānis jāieeļļo ar vārītu iebiezinātu pienu un jāizklāj otrais slānis.

• Virsū liek pārējo krēmu, pārsmērē cepumus un veido vēl vienu cepumu rindu.

• Sakuļ auksto krējumu ar mazu miksera ātrumu. Pievieno vajadzīgo pūdercukura daudzumu un sakuļ. Iegūto bezcepšanas kūku pārklāj ar biezu krējumu un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, liek ledusskapī uz vismaz 5 stundām, vēlams uz nakti.

Kūka "Raffaello" ar biezpienu

Cepšana ar biezpienu izrādās gaisīga un maiga. Tikai receptei jums jāizmanto dabīgais biezpiens.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• milti - 0,5 kg;
• vistas olas - 4 gabali;
• cukurs - 0,3 kg;
• sviests - 150 g;
• piens - 0,5 l;
• kokosriekstu skaidas, soda.

Sagatavošana:

1. Sakuļ 2 olas ar putojamo slotiņu, pievieno vajadzīgo cukura daudzumu, biezpienu, sodu un miltus, sāli. Visu saturu samaisa un atstāj aukstumā uz 60 minūtēm.
2. Pārējās olas sakuļ ar cukuru, pakāpeniski pievienojot 2 ēd.k. l. milti un piens. Novietojiet maisījumu uz plīts un ļaujiet tam sākt vārīties. Pēc nepieciešamā sviesta daudzuma izņemšanas un pievienošanas samaisiet.
3. Mīklu ar biezpienu sadaliet daļās un izrullējiet, cepiet kūkas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Izceptos gabaliņus pārziež ar krējumu un dekorē gatavo produktu.

Interesanti! Kūku var veidot kvadrātveida un pirms pasniegšanas sagriezt taisnstūros, pārsteidzot viesus ar neparastu desertu.

Raffaello kūka pannā

Kūkas var cept arī pannā. Process ir daudz ātrāks nekā gatavošana cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• milti - 3,5 glāzes;
• piens - 1 l;
• tumšā šokolāde - 50 g;
• vistas olas - 6 gabali;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• cepamā soda - 1 tējk;
• dažas kokosriekstu skaidiņas un 5 Raffaello konfektes.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet olas ar pusi granulētā cukura.
2. Apmēram tējkaroti cepamās sodas dzēsiet ar etiķi un pievienojiet maisījumam.
3. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet maisījumam miltus un mīciet mīklu.
4. Sadaliet visu masu 5-6 daļās.
5. Katru daļu izrullē plānā kārtā un pārklāj ar vāku. Atlikušo mīklu, ar kuru var nepietikt, lai pagatavotu pilna izmēra kūku, tiek cepta jebkurā formā dekorēšanai. Domājams, ka tādi būs 7.
Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen!

9 porcijas

1 stunda 10 minūtes

346 kcal

5 /5 (1 )

Kūka Raffaello rotās jebkuru svētku galdu. Tas ir sagatavots no pieejamajām sastāvdaļām un neprasa daudz pūļu. Šo kūku var pagatavot arī bez cepšanas, lai nedēļas nogalē iepriecinātu savus mīļos ar brīnišķīgu desertu. Tālāk jūs uzzināsiet, kā sagatavot kūkas kārtas un krēmu Raffaello kūkai, izmantojot soli pa solim receptes ar fotogrāfijām.

Mājas Raffaello kūkas recepte

Mums vajag: mikseris, cepšanas paplāte, lāpstiņa, mikroviļņu trauki.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Kūkas

Krēms

Kūkas salikšana

Video recepte Raffaello kūkas pagatavošanai

Visu iepriekš aprakstīto Raffaello kūkas recepti varat redzēt nākamajā videoklipā. Tas ļaus jums pārliecināties, ka šī ir viena no vienkāršākajām un pieejamākajām kūku iespējām.

Raffaello kūkas recepte bez cepšanas ar foto

Gatavošanas laiks: 40-45 minūtes.
Mums vajag: kūkas veidne, panna, putotājs, mikseris, lāpstiņa.
Porciju skaits: 7.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Vispirms mums jāsagatavo krēms. Pannā ielej 345 mililitrus piena, 95 gramus cukura un 35 gramus miltu.
   
   
2. Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra krējumu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot ar slotiņu vai lāpstiņu.
   
   
3. Gatavo krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno 105 gramus mīksta sviesta un samaisa ar lāpstiņu, lai iegūtu viendabīgas tekstūras masu.
   
   
4. Kūkas formas dibenu ieziež ar ļoti plānu krējuma kārtiņu.
   
   
5. Krēmam virsū liek cepumu kārtu.
   
   
6. Eļļojiet dažus atlikušos cepumus ar 95 gramiem iebiezinātā piena un ievietojiet tos veidnē ar iebiezināto pienu.
   
   
7. Visu atlikušo krēmu liek virsū cepumiem un izlīdzina ar lāpstiņu.
   
   
8. Krēmu pārklāj ar citu cepumu kārtu.
   
   
9. Atsevišķā bļodā samaisiet 255 mililitrus krējuma ar 45 gramiem pūdercukura un saputojiet, līdz tas ir nedaudz biezs un gaisīgs.
   
   
10. Uzlieciet putukrējumu virs cepumu kārtas un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.
    
    
11. Gatavo kūku pārkaisa ar 95 gramiem kokosriekstu skaidiņām un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
    
    

Video recepte Raffaello kūkas pagatavošanai bez cepšanas

Kūka bez cepšanas tiek pagatavota diezgan ātri. Lai skaidri redzētu visus tā sagatavošanas posmus, iesaku noskatīties šo video.

Recepte Raffaello kūkai ar biezpienu

Gatavošanas laiks: 110-115 minūtes.
Mums vajag: mikseris, cepešpanna, slīdošā tapa, pergaments, lāpstiņa, putotājs, bļodas, panna.
Porciju skaits: 7.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Kūkas

Krēms

Kūkas salikšana

Video recepte Raffaello kūkas pagatavošanai ar biezpienu

Kūkai varat pagatavot kūkas, kuru pamatā ir biezpiens. Lai skaidri redzētu visu gatavošanas procesu, noteikti noskatieties šo videoklipu.

Ja meklējat kūku idejas dzimšanas dienai, Jaunajam gadam vai jebkuram citam gadījumam, jums patiks šī daudzpusīgā un vienkāršā kūkas recepte. Piekrītu, kokosriekstu kūka ir piemērota gan zēniem, gan meitenēm, kāzās vai dzimšanas dienā. Tā var būt vasara vai ziema. Jebkuram gadījumam vai mājās gatavotai tējas ballītei šī smalkā kūka ir vislabākā iespēja.

Kūkas struktūra ir maiga, atsvaidzinoša un tajā pašā laikā tai ir sulīga garoziņa, kas nešķiet sausa.

Vēl viena šīs kūkas priekšrocība ir tās vienkāršā recepte un nelielais sastāvdaļu daudzums. Šeit ir vienkārša recepte biskvīta cepšanai, nav nepieciešams atsevišķi kult olas un sajaukt ar šokolādi, mēs esam vienkāršojuši recepti.

Kūkas izlīdzināšanai izmantojām biezpiena krēmu, kura recepti jau publicējām iepriekš.

Veidnei ar diametru 18 cm jums būs nepieciešams:

Biskvītam

• Olas - 6 gab.
• Sviests 82% - 200 g
• Milti - 260 g
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Vanilīns - 1 tējk.
• Cukurs - 300 g

Kokosriekstu krēmam

• Mascarpone siers - 400 g
• Kondensēts piens - 300 g
• Kokosriekstu skaidiņas - 80 g

Kūku mērcēšanai

• Ūdens - 150 ml
• Iebiezinātais piens - 3 ēd.k.

Turklāt

• Rieksti (lazdu rieksti, lazda, zemesrieksti) - 50 g
• Biezpiena krēms - ½ porcija

Biskvīta kūkas gatavošana Raffaello kūkai

Lai pagatavotu biskvīta kūku kokosriekstu kūkai, izmantosim mīkstinātu sviestu, tāpēc stundu pirms gatavošanas to izņemam no ledusskapja.

Pievienojiet olām cukuru un nekavējoties sāciet kult. Mazās porcijās pievienojiet cukuru. Pievienojiet vanilīnu.

Cukuram vajadzētu izšķīst, un olām vajadzētu kļūt gaišām. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu. Pēršana lielā ātrumā prasīs vismaz 5 minūtes.

Eļļu nelielās porcijās pievieno olām. Sviests kārtīgi jāiejauc mīklā, tad biskvīts sanāks viendabīgs un sulīgs.

Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Sausās sastāvdaļas pa gabalu iesijā tieši šķidrajā maisījumā.

Un kārtīgi samaisa ar mikseri. Mīkla būs bieza un spīdīga.

Atsperu formas pannas dibenu izklāj ar pergamentu un malas viegli ieziež ar sviesta gabaliņu. Izmantojot svarus, sadaliet mīklu 5 daļās. Pārnes 2/5 uz vienu formu, bet atlikušās 3/5 uz otro. Es sadalu mīklu pa acīm.

Ja jums ir viena veidne, vispirms varat cept pirmo daļu un pēc tam otro; šīs receptes mīkla var pagaidīt 50–60 minūtes.

Liek veidni līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar sausu zobu bakstāmo. Tas var aizņemt vairāk laika.

Cepšanas beigās nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet biskvītam nedaudz atdzist. Kad biskvīta kūka pilnībā atdzisusi, ar nazi uzmanīgi atdaliet biskvīta kūku no veidnes malām. Izņem biskvītu un noņem cepampapīru.

Pilnībā atdzisušo biskvītu ietiniet plēvē vai ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām vai uz nakti. Biskvīts kļūs sātīgāks, mazāk drūp un būs vieglāk ar to strādāt.

Kokosriekstu krēma gatavošana Raffaello kūkai

Ļoti vienkāršs veids. Mascarpone sieru saputo ar mikseri 2-3 minūtes. Pievieno iebiezināto pienu un kokosriekstu skaidiņas. Visu vēlreiz samaisa.

Izvēlieties labas kvalitātes biezu iebiezināto pienu un gatavošanas laikā nogaršojiet krējuma saldumu, var būt nepieciešams vairāk vai mazāk iebiezinātā piena. Krēms būs biezs.

Kokosriekstu krēmu liek ledusskapī uz vismaz stundu.

Kūkas salikšana

Vienu biskvītu sadaliet 2 daļās, otro trīs.

Katram slānim uzklājiet nelielu impregnēšanu. Biskvīta gatavošanā tika izmantota eļļa, tāpēc tā jau būs diezgan mitra.

Krēmu liek konditorejas maisiņā un katram biskvītam uzklāj 1-1,5 cm biezu kārtu pa visu virsmu.

Izlīdziniet krēmu, izmantojot konditorejas lāpstiņu vai nazi.

Krēmam virsū liek riekstus. Raffaello kūkai vislabāk der lazdu rieksti un lazdu rieksti, taču labi der arī zemesrieksti.

Tāda kūka sanāk bez pārklājuma.

Receptes kūku pagatavošanai mājās ar fotogrāfijām

Raffaello kūka

10-12

2 stundas

350 kcal

5 /5 (1 )

Internetā meklēju atbildi uz jautājumu: kā pagatavot Raffaello kūku. No daudzajām receptēm vēlējos izvēlēties tādu, kurai būtu līdzīga garša un līdzīgs dizains slavenajām Raffaello konfektēm. Bet mans draugs man palīdzēja. Viņa stāstīja par recepti, kas tika glabāta viņas pavārgrāmatā. Es nolēmu eksperimentēt. Recepte manu uzmanību piesaistīja darbību vienkāršības dēļ, ar ko var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece. Un es nekļūdījos. Galvenais, ka deserts patika man un visiem viesiem.

Turklāt recepti var vienkāršot, pērkot gatavas biskvīta kūkas. Tad kūkas pagatavošana prasīs daudz mazāk laika. Taču jāsaprot, ka kūka, kas pagatavota no A līdz Z, noteikti prasīs ilgāku laiku, taču būs garšīgāka. Jums ir jāizlemj, kas ir svarīgāks — izsmalcinātā gaume vai jūsu laiks.

• Virtuves tehnika un piederumi: bļoda, mikseris, cepšanas trauks.

Nepieciešamie produkti

Pirms Raffaello kūkas gatavošanas ar savām rokām jums jāiegādājas mīklas un krējuma produktu saraksts.

Biskvīta mīklai:

Diviem kūku krēmiem nepieciešams:

Papildus jums jāiegādājas:

Preču izvēles iezīmes

Kūkas pagatavošanai izmanto rafinētu augu eļļu.

Ja lietojat skābo krējumu ar zemu tauku saturu, jums būs jāatdala liekās sūkalas. Lai to izdarītu, ņem bļodu ar caurduri, apakšā uzklāj divas kārtas marles un pārlej ar skābo krējumu. Liek ledusskapī. Pēc kāda laika no tā izdalīsies liekais šķidrums, un skābais krējums kļūs daudz biezāks.

Kūkas vēsture

Mājas Raffaello kūka savu nosaukumu ieguvusi no slavenajām tāda paša nosaukuma konfektēm no uzņēmuma Ferrero. Veidojot gardumus, konditori centās iegūt produktu ar unikālu garšu, un vafeļu apvalks labi saglabāja savu formu, kas bija svarīgi. Nosaukums "Raffaello" cēlies no izcilā itāļu mākslinieka Raffaele de Santi vārda. Viņa unikālās gleznas iedvesmoja konditoru radīt šedevru.

Kā pagatavot Raffaello kūku mājās: soli pa solim recepte

Raffaello kūku būs daudz vieglāk pagatavot, ja šī ir soli pa solim recepte, tā ir sadalīta posmos un parādīta fotoattēlā.

Biskvīta kūku gatavošana:

Kūkas krēma recepte

Kūkai jāsagatavo divi krēmi.

Eļļas krēms:

Ja eļļa parādās kunkuļos, tas norāda, ka tā nav pietiekami mīksta. Jums vajadzētu nedaudz pagaidīt, kamēr tas sasilst. Ja krējuma saputošanas rezultātā sāk atdalīties sūkalas, kondensētā piena pievienošana jāpārtrauc. Uzmanīgi nolejiet sūkalas un turpiniet putot.

Biezpiens un skābs krējums var saukt Raffaello krēmu kūkai. Mēs to sagatavojam secīgi soli pa solim:

Ja pēc saldā krējuma saputošanas konsistence ir pārāk plāna, kā biezinātāju izmantojiet želatīnu. Šim nolūkam 1-1,5 ēd.k. Mērcēt ēdamkaroti želatīna 0,5 ēd.k. ūdeni un karsē, līdz izšķīst. Pēc atdzesēšanas ielej skābo krējumu un sajauc ar mikseri. Varat arī izmantot krēma fiksatoru.

No visām sagatavotajām sastāvdaļām mēs saliekam kūku:

Kā skaisti izrotāt un pasniegt Raffaello kūku

Pirms kūkas dekorēšanas jāizgatavo Raffaello konfektēm līdzīgas sniega bumbas. No vafeļu kūkas gabaliņiem, izmantojot sviesta krēmu, salīmē kopā mazas bumbiņas. Virsu pārklāj ar biezpienu un skābo krējumu un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Savā formā tie atgādinās Raffaello konfektes un piešķirs desertam raksturīgu izskatu.

Pēc vācu zinātnieku pētījumu rezultātiem, romantiski cilvēki dod priekšroku konfektēm ar zemeņu pildījumu, radošiem cilvēkiem – kokosriekstu, kautrīgiem – konfektēm ar riekstiem, bet materiālisti – konfektēm ar ķiršiem.

Varat pievienot lielu fondanta ziedu vai plāksnīti ar kūkas nosaukumu centrā. Sarkans labi izskatās uz sniega balta kokosrieksta. Tas ir gadījums, kad vadošie konditori jau ir pārdomājuši deserta dizainu un nav jēgas izdomāt kaut ko jaunu. Lai izmērcētu, kūkai kādu laiku jāpastāv ledusskapī.

Kūku receptes

Šajā rakstā ir 2 vienkāršas un pieejamas Raffaello kūkas receptes: ar biezpiena mīklu un olu krēmu un biskvīta mīklu ar maskarpones krēmu.

1 stunda 45 minūtes

350 kcal

5/5 (2)

Man jāatzīst, ka jau no mazotnes esmu mīlējis šīs brīnišķīgās, gaiss kokosriekstu-mandeļu konfektes, un, kad izmēģināju tāda paša nosaukuma kūku, biju mežonīgi sajūsmā.

Noslēpumus, kā mājās pagatavot Raffaello kūku, man atklāja mana labākā draudzene Vera (liela Raffaello saldumu cienītāja). Viņa man teica, ka pazīst vairākus vienkāršas receptes kūka "Raffaello" un mistiski ziņoja, ka viņa pat gatavojusi kūku "Raffaello" lēnajā plītī, un viņas vīrs bija pilnībā apmierināts.

Šajā rakstā es aprakstīju biskvīta mīklas versiju multivarkā. Kad uzzināju no Veras visas Raffaello kūkas biezpiena receptes un Raffaello kūkas ar maskarponi recepti, es sāku tos praktizēt savā virtuvē.

Drīz vien pārliecinājos, ka brīnišķīgā Raffaello kūka vienkārši un viegli gatavot mājās. Ar šo sniegbalto brīnumu jūs pārsteigsit savus mīļos un mīļos.

Sāksim gatavot. Piedāvāju savu Rafaelo siera kūkas recepti soli pa solim ar fotogrāfijām.

Kūka "Raffaello" ar biezpienu un olu krēmu, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Laiks mērcēt kūku: vismaz 3 stundas, ideālā gadījumā 12 stundas

• bļoda biezpiena mīklas mīcīšanai;
• mikseris vai putotājs;
• pergamenta papīrs un cepšanas paplāte;

• krāsns;
• panna olu krēma pagatavošanai;
• kūkas trauks.

Pirms gatavošanas visiem produktiem vēlams būt istabas temperatūrā.

1. posms. Mīkla Raffaello siera kūkai

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 200 grami;
• biezpiens - 200 grami;

• milti - 300 grami;
• soda - 1 tējkarote.

2. posms. Pagatavojiet krēmu Raffaello kūkai saskaņā ar recepti ar fotoattēlu

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 200 grami;
• sviests - 50 grami;

• piens - 400 ml;
• vaniļas cukurs - 10 grami;
• milti - 2 ēd.k. karotes.

Kamēr biezpiena mīkla velkas ledusskapī, pagatavo olu krēmu.

3. posms. Kūku cepšana

4. posms Raffaello kūkas salikšana un dekorēšana ar kokosriekstu skaidām

Sastāvdaļas:

• Kokosriekstu skaidiņas - 50 grami.

Izbaudiet maigo garšu!

Piedāvāju jums vēl vienu vienkāršu un tajā pašā laikā šiku recepti Raffaello kūkai ar biskvīta mīklu un maskarpones krēmu. Sagriežot tas izskatās tik apetīti, ka gribas ēst uzreiz! Ideāli piemērots romantiskai tikšanās reizei ar mīļoto.

Recepte Raffaello kūkai ar biskvīta mīklu un maskarpones krēmu

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes
Laiks mērcēt kūku: 12 stundas
Porciju skaits: 12

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešams:

• bļoda cepumu mīklas pagatavošanai;
• Atsperu forma cepumu cepšanai;
• krāsns;

• panna mandeļu grauzdēšanai;
• kūkas trauks.

Vispārējs kūkas produktu saraksts:

• olas - 3 gab.;
• milti - 100 grami;
• ūdens - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 150 grami;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;

• Mascarpone krēmsiers - 400 grami;
• iebiezinātais piens - 1/2 bundžas;
• mandeles - 100 grami;
• kokosriekstu skaidiņas - 80 grami.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Tātad piedāvāju savu mīļoto pārbaudīto kokosriekstu kūkas “Raffaello” recepti ar fotogrāfiju, soli pa solim gatavojam.

1. posms. Biskvīta mīklas gatavošana

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• milti - 100 grami;
• ūdens - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 150 grami;

• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• kartupeļu ciete - 100 grami;
• kokosriekstu skaidiņas - 40 grami.

2. posms. Biskvīta cepšana

3. posms. Krējuma gatavošana Raffaello kūkai ar iebiezināto pienu un Mascarpone sieru

Sastāvdaļas:

• Mascarpone krēmsiers – 400 g;
• iebiezināts piens - puse kannas;

• mandeles - 60 g.

4. posms Kūkas salikšana un dekorēšana

Sastāvdaļas:

• mandeles - 40 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 40 g.

Iespēja pagatavot biskvīta mīklu Raffaello kūkai lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab;
• cukurs - 170 grami;
• milti - 140 grami;

• sviests - 100 grami;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Video recepte Raffaello kūkai

Apskatiet šo video - Raffaello kūkas krēms nedaudz atšķiras no mūsējā, taču tas ir tikpat vienkārši pagatavojams mājās. Šeit kondensētā piena vietā tiek izmantots krējums, un mīklai pievieno vaniļas esenci un mandeles:

Un šeit jūs soli pa solim atradīsit mūsu superpopulāro

Kā izrotāt Raffaello kūku

Šīs sniegbaltās kūkas virspusi var dekorēt ar kokosriekstu, veselām mandelēm, sūkļa skaidiņām, Raffaello saldumiem (veselu vai pārgrieztu uz pusēm) un marcipānu. Pievienojiet savu gaisīgo noskaņojumu, izsmalcinātību un iegūstiet gardu kūku.

Raffaello kūku gatavo tikai no istabas temperatūras sastāvdaļām.

Mandeles var vienkārši nomizot šādi: pāris minūtes aplej mandeles ar verdošu ūdeni, nokāš un uzreiz aplej ar aukstu ūdeni un nomizo tieši ūdenī. Mandeles nokāš, sasmalcina un apgrauzdē uz pannas. Atstājiet dažus riekstus veselus dekorēšanai.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka Raffaello kūkai ir nepieciešams laiks, lai brūvētu vismaz 3 stundas, bet ideālā gadījumā, lai tā izdotos mīksts un gaisīgs, atstāj uz nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagrieziet kūku un ļaujiet tai nostāvēties vēl dažas minūtes.

Ir daudz vairāk variāciju par Raffaello kūkas tēmu. Daži cilvēki krēmam pievieno balto šokolādi, bet citi dod priekšroku skābajam krējumam. Ja Jums ir cukura diabēts vai zems ogļhidrātu saturs diētu, varat pagatavot “Raffaello” no bezē ar saldinātājs, un mana draudzene Vera slavē “Raffaello” no lēnās plīts.

Praktizējieties, iespējams, jau gatavajām receptēm pievienosiet savas unikālās piezīmes. Uzrakstiet mums par to. Gatavojiet ar iedvesmu. Es novēlu visiem laimi!