تعداد زیادی باکتری در جهان ما وجود دارد. برخی از آنها خوب و برخی بد هستند. برخی را ما بهتر می دانیم، برخی دیگر را بدتر. در مقاله خود لیستی از معروف ترین باکتری هایی که در بین ما و بدن ما زندگی می کنند را گردآوری کرده ایم. مقاله با ذره ای طنز نوشته شده است، پس قاطعانه قضاوت نکنید.
"چهره - کنترل" را در درون شما فراهم می کند
لاکتوباسیلوس (لاکتوباسیلوس پلانتاروم)زندگی در دستگاه گوارش انسان از دوران ماقبل تاریخ، کار بزرگ و مهمی را انجام می دهند. مانند سیر خون‌آشام‌ها، باکتری‌های بیماریزا را دفع می‌کنند و مانع از نشستن آنها در شکم و ناراحتی روده‌ها می‌شوند. خوش آمدی! خیارشور و گوجه فرنگی و کلم ترش باعث تقویت قوای جسارت کننده می شود، اما بدانید که تمرینات سخت و استرس ناشی از فعالیت بدنی باعث کاهش رتبه آنها می شود. مقداری توت سیاه به شیک پروتئینی خود اضافه کنید. این توت ها استرس تناسب اندام را از طریق آنتی اکسیدان های خود کاهش می دهند.
2. PUSA PROTECTOR هلیکوباکتر پیلوری
حملات گرسنگی را در ساعت 3 بعد از ظهر متوقف کنید
باکتری دیگری که در دستگاه گوارش شما زندگی می کند، هلیکوباکتر پیلوری، از دوران کودکی شما در حال رشد است و با کنترل هورمون های مسئول گرسنگی به شما کمک می کند وزن خود را در طول زندگی خود حفظ کنید! هر روز 1 عدد سیب بخورید.
این میوه ها اسید لاکتیک را در معده تولید می کنند که در آن اکثر باکتری های مضر نمی توانند زنده بمانند، اما هلیکوباکتر پیلوری آن را دوست دارد. با این حال، هلیکوباکتر پیلوری را در محدوده نگه دارید، می تواند علیه شما باشد و باعث زخم معده شود. تخم‌مرغ و اسفناج را برای صبحانه آماده کنید: نیترات‌های این برگ‌های سبز دیواره‌های معده را پر می‌کنند و از آن در برابر اسید لاکتیک اضافی محافظت می‌کنند.
3. سر سودوموناس آئروژینوزا
عاشق دوش، جکوزی و استخر است
باکتری سودوموناس آئروژینوزا که در آب گرم زندگی می کند، از طریق منافذ فولیکول های مو به زیر پوست سر وارد می شود و باعث عفونت همراه با خارش و درد در ناحیه آسیب دیده می شود.
اگر نمی خواهید هر بار که حمام می کنید کلاه حمام بپوشید، با ساندویچ مرغ یا ماهی قزل آلا و تخم مرغ از نفوذ شانه جلوگیری کنید. مقدار زیادی پروتئین برای سالم بودن فولیکول ها و مبارزه موثر با اجسام خارجی ضروری است. اسیدهای چرب را فراموش نکنید که برای داشتن پوست سر سالم کاملا ضروری هستند. 4 قوطی کنسرو ماهی تن یا 4 آووکادوی متوسط در هفته به شما در این امر کمک می کند. بیشتر نه.
4. باکتری مضر Corynebacterium minutissimum
تک یاخته با تکنولوژی بالا
باکتری‌های مضر می‌توانند در مکان‌های غیرمنتظره کمین کنند. به عنوان مثال، Corynebacterium minutissimum که ایجاد بثورات پوستی می کند، علاقه زیادی به زندگی در صفحه نمایش لمسی تلفن ها و تبلت ها دارد. آنها را نابود کنید!
عجیب است که هنوز هیچکس اپلیکیشن رایگانی برای مبارزه با این میکروب ها ایجاد نکرده است. اما بسیاری از شرکت‌ها قاب‌هایی را برای گوشی‌ها و تبلت‌ها با پوشش آنتی‌باکتریایی تولید می‌کنند که تضمینی برای جلوگیری از رشد باکتری‌هاست. و سعی کنید هنگام خشک کردن دست ها بعد از شستن به هم نمالید - این می تواند جمعیت باکتری ها را تا 37٪ کاهش دهد.
5. NOBLE WOMAN اشریشیا کلی
باکتری های بد خوب
اعتقاد بر این است که اشریشیا کلی عامل ده ها هزار بیماری عفونی در سال است. اما تنها زمانی برای ما مشکل ایجاد می کند که راهی برای خروج از روده بزرگ و جهش به سویه بیماری زا پیدا کند. به طور معمول، برای زندگی بسیار مفید است و ویتامین K بدن را تامین می کند که از سلامت رگ ها پشتیبانی می کند و از حملات قلبی جلوگیری می کند.
برای کنترل این باکتری که اغلب سرفصل است، پنج بار در هفته حبوبات را در رژیم غذایی خود بگنجانید. فیبر لوبیا شکسته نمی شود، بلکه به روده بزرگ می رود، جایی که E. coli می تواند از آن لذت ببرد و چرخه تولید مثل طبیعی خود را ادامه دهد. غنی ترین فیبر، لوبیا سیاه است، سپس لیما، یا به شکل ماه، و تنها پس از آن لوبیا قرمز معمولی است که ما به آن عادت کرده ایم. حبوبات نه تنها باکتری ها را کنترل می کنند، بلکه اشتهای بعد از ظهر شما را با فیبر محدود می کنند و کارایی جذب مواد مغذی بدن را افزایش می دهند.
6. OURING Staphylococcusaureus
جوانی پوست شما را می خورد
اغلب، جوش و آکنه توسط باکتری استافیلوکوکوساورئوس ایجاد می شود که روی پوست اکثر افراد زندگی می کند. آکنه، البته، ناخوشایند است، اما، با نفوذ از طریق پوست آسیب دیده به بدن، این باکتری می تواند باعث بیماری های جدی تر شود: ذات الریه و مننژیت.
آنتی بیوتیک طبیعی درمیسیدین که برای این باکتری ها سمی است در عرق انسان یافت می شود. حداقل یک بار در هفته، ورزش با شدت بالا را در تمرین خود بگنجانید و سعی کنید با 85 درصد حداکثر ظرفیت خود کار کنید. و همیشه از یک حوله تمیز استفاده کنید.
7. میکروب - ONGER Bifidobacterium animalis
® در محصولات شیر تخمیر شده زندگی می کند
باکتری بیفیدوباکتریوم انیمالیس در محتویات قوطی ماست، بطری کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده و سایر محصولات مشابه وجود دارد. آنها زمان عبور غذا از روده بزرگ را تا 21 درصد کاهش می دهند. غذا راکد نمی شود، گازهای غیرضروری تشکیل نمی شوند - احتمال اینکه مشکلی با نام رمز "عید روح" را تشخیص دهید کمتر است.
به باکتری ها، به عنوان مثال، یک موز تغذیه کنید - آن را بعد از ظهر بخورید. و برای خود ناهار، ماکارونی با کنگر فرنگی و سیر عالی است. همه این محصولات سرشار از فروکتو الیگو - ساکاریدها هستند - بیفیدوباکتریوم انیمالیس این نوع کربوهیدرات ها را دوست دارد و با لذت آنها را می خورد و پس از آن با لذت کمتری تکثیر می شود. و با افزایش جمعیت، شانس شما برای هضم طبیعی افزایش می یابد.
باکتری ها خطرناک و مفید هستند، نقش آنها در زندگی انسان
عفونت های باکتریایی یکی از خطرناک ترین ها در نظر گرفته می شود - بشریت بیش از یک قرن است که با میکروارگانیسم های بیماری زا مبارزه کرده است. با این حال، همه باکتری ها دشمنان واضحی برای انسان نیستند. بسیاری از گونه ها حیاتی هستند - آنها هضم صحیح را تضمین می کنند و حتی به سیستم ایمنی کمک می کنند تا از خود در برابر سایر میکروارگانیسم ها دفاع کند. MedAboutMe به شما می گوید که چگونه بین باکتری های خوب و بد تمایز قائل شوید، در صورت یافتن آنها در تجزیه و تحلیل چه کاری باید انجام دهید، و چگونه بیماری های ناشی از آنها را به درستی درمان کنید.
باکتری ها و انسان ها
اعتقاد بر این است که باکتری ها بیش از 3.5 میلیارد سال پیش روی زمین ظاهر شدند. آنها در ایجاد شرایط مناسب برای زندگی بر روی کره زمین مشارکت فعال داشته اند و در سراسر وجود خود به طور فعال در فرآیندهای مهم شرکت داشته اند. به عنوان مثال، به لطف باکتری ها است که پوسیدگی بقایای آلی حیوانات و گیاهان رخ می دهد. آنها همچنین خاک حاصلخیز روی زمین ایجاد کردند.
و از آنجایی که باکتری ها به معنای واقعی کلمه در همه جا زندگی می کنند، بدن انسان نیز از این قاعده مستثنی نیست. بر روی پوست، غشاهای مخاطی، در دستگاه گوارش، نازوفارنکس، دستگاه ادراری تناسلی، میکروارگانیسم های زیادی وجود دارد که به روش های مختلف با انسان تعامل دارند.
در رحم، جفت از جنین در برابر نفوذ باکتری ها محافظت می کند، جمعیت بدن توسط آنها در روزهای اول زندگی رخ می دهد:
- کودک اولین باکتری را دریافت می کند که از کانال تولد مادر عبور می کند.
- هنگام تغذیه با شیر مادر، میکروارگانیسم ها وارد دستگاه گوارش می شوند. در اینجا، در میان بیش از 700 گونه، لاکتو- و بیفیدوباکتری ها غالب هستند (مزایای آن در جدول باکتری ها در انتهای مقاله توضیح داده شده است).
- حفره دهان توسط استافیلوکوک ها، استرپتوکوک ها و سایر میکروب ها زندگی می کند که کودک نیز از غذا و از تماس با اشیا دریافت می کند.
- بر روی پوست، میکرو فلورا از باکتری هایی که در اطرافیان کودک غالب هستند تشکیل می شود.
نقش باکتری ها برای یک فرد بسیار ارزشمند است، اگر در ماه های اول میکرو فلورا به طور معمول تشکیل نشود، کودک در رشد عقب می ماند و اغلب بیمار می شود. در واقع، بدون همزیستی با باکتری ها، بدن نمی تواند کار کند.
باکتری های خوب و بد
همه به خوبی از مفهوم dysbiosis آگاه هستند - وضعیتی که در آن میکرو فلور طبیعی در بدن انسان مختل می شود. دیس باکتریوز یک عامل جدی در کاهش دفاع ایمنی، ایجاد التهابات مختلف، اختلال در دستگاه گوارش و غیره است. عدم وجود باکتری های مفید به تکثیر ارگانیسم های بیماری زا کمک می کند و عفونت های قارچی اغلب در پس زمینه دیس بیوز ایجاد می شوند.
در عین حال، محیط زیست میزبان بسیاری از میکروب های بیماری زا است که می توانند باعث بیماری های جدی شوند. خطرناک ترین آن دسته از باکتری ها هستند که در فرآیند فعالیت حیاتی خود قادر به تولید سموم (اگزوتوکسین) هستند. این مواد هستند که امروزه یکی از قوی ترین سموم محسوب می شوند. چنین میکروارگانیسم هایی باعث عفونت های خطرناک می شوند:
- بوتولیسم
- گانگرن گازی
- دیفتری
- کزاز.
علاوه بر این، این بیماری می تواند توسط باکتری ها نیز تحریک شود که در شرایط عادی در بدن انسان زندگی می کنند و هنگامی که ایمنی ضعیف می شود، شروع به فعال شدن می کنند. محبوب ترین پاتوژن های این نوع استافیلوکوک ها و استرپتوکوک ها هستند.
زندگی باکتری ها
باکتری ها موجودات زنده تمام عیار با اندازه 0.5-5 میکرون هستند که قادر به تکثیر فعال در یک محیط مناسب هستند. برخی از آنها به اکسیژن نیاز دارند، برخی دیگر نیازی ندارند. انواع متحرک و غیر متحرک باکتری وجود دارد.
سلول باکتری
بیشتر باکتری های ساکن روی زمین موجودات تک سلولی هستند. اجزای اجباری هر میکروبی:
- نوکلوئید (ناحیه ای شبیه هسته حاوی DNA).
- ریبوزوم ها (انجام سنتز پروتئین).
- غشای سیتوپلاسمی (سلول را از محیط خارجی جدا می کند، هموستاز را حفظ می کند).
همچنین، برخی از سلول های باکتریایی دارای دیواره سلولی ضخیم هستند که علاوه بر آن از آسیب محافظت می کند. چنین موجوداتی در برابر داروها و آنتی ژن های تولید شده توسط سیستم ایمنی بدن انسان مقاومت بیشتری دارند.
باکتری هایی با تاژک (mototrichia، lophotrichia، peritrichia) وجود دارد که به دلیل آن میکروارگانیسم ها قادر به حرکت هستند. با این حال، دانشمندان نوع دیگری از حرکت را ثبت کرده اند که مشخصه میکروب ها است - لغزش باکتری ها. علاوه بر این، مطالعات اخیر نشان می دهد که این ذات در گونه هایی است که قبلاً بی حرکت در نظر گرفته می شدند. به عنوان مثال، دانشمندان دانشگاه‌های ناتینگهام و شفیلد نشان داده‌اند که استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (یکی از نمایندگان اصلی کلاس ابرباگ‌ها) می‌تواند بدون کمک تاژک‌ها و پرزها حرکت کند. و این به نوبه خود به طور قابل توجهی بر درک مکانیسم های گسترش یک عفونت خطرناک تأثیر می گذارد.
سلول های باکتریایی می توانند به اشکال زیر باشند:
- گرد (کوکسی، از یونانی باستان. Κόκκος - "دانه").
- میله ای شکل (باسیل، کلستریدیا).
- سینوسی (اسپیروکت، اسپیریل، ویبریو).
بسیاری از میکروارگانیسم ها می توانند در یک کلنی به هم بچسبند، بنابراین، اغلب دانشمندان و پزشکان باکتری ها را نه بر اساس ساختار عنصر، بلکه بر اساس نوع ترکیبات جدا می کنند:
- دیپلوکوک ها کوکسی هایی هستند که به صورت جفت به هم متصل شده اند.
- استرپتوکوک ها کوکسی هستند که تشکیل زنجیره می دهند.
- استافیلوکوک ها کوکسی هستند که خوشه ها را تشکیل می دهند.
- استرپتوباکتری ها میکروارگانیسم های میله ای شکلی هستند که در یک زنجیره به هم متصل شده اند.
تولید مثل باکتری ها
اکثریت قریب به اتفاق باکتری ها با تقسیم تکثیر می شوند. سرعت انتشار کلنی به شرایط خارجی و نوع خود میکروارگانیسم بستگی دارد. بنابراین، به طور متوسط، یک باکتری می تواند هر 20 دقیقه تقسیم شود - 72 نسل از فرزندان را در روز تشکیل می دهد. در 1-3 روز، تعداد فرزندان یک میکروارگانیسم می تواند به چندین میلیون برسد. در عین حال، تکثیر باکتری ها ممکن است آنقدر سریع نباشد. به عنوان مثال، فرآیند تقسیم مایکوباکتریوم توبرکلوزیس 14 ساعت طول می کشد.
اگر باکتری ها وارد یک محیط مساعد شوند و رقیبی نداشته باشند، جمعیت خیلی سریع رشد می کند. در غیر این صورت، میکروارگانیسم های دیگر تعداد آن را تنظیم می کنند. به همین دلیل است که میکرو فلور انسان یک عامل اساسی در محافظت از آن در برابر عفونت های مختلف است.
هاگ های باکتری
یکی از ویژگی های باکتری های میله ای شکل، توانایی آنها در هاگ زایی است. این میکروارگانیسم ها باسیل نامیده می شوند و شامل باکتری های بیماری زا زیر هستند:
- جنس کلستریدیوم (باعث گانگرن گازی، بوتولیسم، اغلب باعث ایجاد عوارض در هنگام زایمان و بعد از سقط جنین می شود).
- جنس باسیلوس (باعث سیاه زخم، تعدادی مسمومیت غذایی می شود).
هاگ های باکتری در واقع یک سلول محافظت شده از یک میکروارگانیسم هستند که قادر است برای مدت طولانی بدون آسیب باقی بماند و عملاً تحت تأثیرات مختلف قرار نگیرد. به ویژه، هاگ ها از نظر حرارتی پایدار هستند و توسط مواد شیمیایی آسیب نمی بینند. اغلب تنها قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش است که می تواند باکتری های خشک شده را از بین ببرد.
اسپورهای باکتری زمانی تشکیل می شوند که میکروارگانیسم در معرض شرایط نامساعد قرار گیرد. حدود 18-20 ساعت طول می کشد تا در داخل سلول تشکیل شود. در این زمان، باکتری آب از دست می دهد، اندازه آن کاهش می یابد، سبک تر می شود و پوسته متراکمی در زیر غشای خارجی تشکیل می شود. در این شکل، میکروارگانیسم می تواند برای صدها سال منجمد شود.
وقتی اسپور باکتری در شرایط مناسب باشد، شروع به جوانه زدن به یک باکتری زنده می کند. این فرآیند حدود 4-6 ساعت طول می کشد.
انواع باکتری
با توجه به تأثیر باکتری ها بر روی انسان، آنها را می توان به سه نوع تقسیم کرد:
- بیماریزا.
- مشروط بیماری زا.
- غیر بیماری زا
باکتری های مفید
باکتری های غیر بیماری زا آنهایی هستند که هرگز باعث بیماری نمی شوند، حتی اگر تعداد آنها به اندازه کافی زیاد باشد. از جمله معروف ترین گونه ها، باکتری های اسید لاکتیک هستند که به طور فعال توسط انسان در صنایع غذایی استفاده می شود - برای تهیه پنیر، محصولات شیر تخمیر شده، خمیر و موارد دیگر.
یکی دیگر از گونه های مهم بیفیدوباکتری ها هستند که اساس فلور روده هستند. در نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند، تا 90 درصد از همه گونه‌های زندگی در دستگاه گوارش را تشکیل می‌دهند. این باکتری ها وظایف زیر را برای انسان انجام می دهند:
- محافظت فیزیولوژیکی روده در برابر نفوذ ارگانیسم های بیماری زا.
- تولید اسیدهای آلی که از رشد میکروب های بیماری زا جلوگیری می کند.
- آنها به سنتز ویتامین ها (K، گروه B) و همچنین پروتئین ها کمک می کنند.
- جذب ویتامین D را افزایش می دهد.
به سختی می توان نقش باکتری های این گونه را بیش از حد تخمین زد، زیرا بدون آنها هضم طبیعی غیرممکن است، و از این رو جذب مواد مغذی.
باکتری های بیماری زا مشروط
یک میکرو فلور سالم حاوی باکتری هایی است که به طور مشروط بیماری زا طبقه بندی می شوند. این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند سال‌ها روی پوست، نازوفارنکس یا روده فرد وجود داشته باشند و باعث عفونت نشوند. با این حال، تحت هر شرایط مساعد (تضعیف ایمنی، اختلال در میکرو فلور)، مستعمره آنها رشد می کند و به یک تهدید واقعی تبدیل می شود.
یک مثال کلاسیک از یک باکتری فرصت طلب، استافیلوکوکوس اورئوس است، میکروبی که می تواند باعث بیش از 100 بیماری مختلف، از جوش روی پوست گرفته تا مسمومیت خونی کشنده (سپسیس) شود. علاوه بر این، در اکثر افراد در تجزیه و تحلیل های مختلف، این باکتری یافت می شود، اما هنوز باعث بیماری نمی شود.
در میان سایر نمایندگان گونه های میکروب های فرصت طلب:
- استرپتوکوک ها
- اشریشیا کلی.
- هلیکوباکتر پیلوری (می تواند باعث زخم و ورم معده شود، اما در 90٪ افراد به عنوان بخشی از یک میکرو فلور سالم زندگی می کند).
از بین بردن این نوع باکتری ها منطقی نیست، زیرا آنها در محیط گسترده هستند. تنها راه کافی برای جلوگیری از عفونت، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر دیس بیوزیس است.
باکتری های بیماری زا رفتار متفاوتی دارند - حضور آنها در بدن همیشه به معنای ایجاد عفونت است. حتی یک کلنی کوچک می تواند مضر باشد. بیشتر این میکروارگانیسم ها دو نوع سم ترشح می کنند:
- اندوتوکسین ها سمومی هستند که هنگام تخریب سلول ها تشکیل می شوند.
- اگزوتوکسین ها سمومی هستند که یک باکتری در طول زندگی خود تولید می کند. خطرناک ترین مواد برای انسان که می تواند منجر به مسمومیت کشنده شود.
درمان چنین عفونت هایی نه تنها با هدف از بین بردن باکتری های بیماری زا، بلکه برای از بین بردن مسمومیت ناشی از آنها انجام می شود. علاوه بر این، در مورد عفونت با میکروب هایی مانند باسیل کزاز، تجویز توکسوئید است که اساس درمان است.
سایر باکتری های بیماریزای شناخته شده عبارتند از:
- سالمونلا.
- سودوموناس آئروژینوزا.
- گونوکوک.
- ترپونما کم رنگ.
- شیگلا.
- باسیل سل (چوب کخ).
دسته های باکتری
امروزه طبقه بندی های زیادی از باکتری ها وجود دارد. دانشمندان آنها را بر اساس نوع ساختار، توانایی حرکت و سایر ویژگی ها تقسیم می کنند. با این حال، مهمترین آنها طبقه بندی های گرم و نوع تنفس است.
باکتری های بی هوازی و هوازی
در بین کل انواع باکتری ها، دو دسته بزرگ متمایز می شوند:
- بی هوازی - کسانی که قادر به انجام بدون اکسیژن هستند.
- هوازی - آنهایی که برای عملکرد به اکسیژن نیاز دارند.
یکی از ویژگی های باکتری های بی هوازی توانایی آنها برای زندگی در محیط هایی است که سایر میکروارگانیسم ها نمی توانند زنده بمانند. خطرناک ترین در این زمینه زخم های عمیق آلوده هستند که در آن میکروب ها به سرعت رشد می کنند. علائم مشخصه رشد جمعیت و زندگی باکتری ها در بدن انسان به شرح زیر است:
- نکروز بافتی پیشرونده
- چروک زیر جلدی.
- آبسه ها
- ضایعات داخلی
بی هوازی ها شامل باکتری های بیماری زا هستند که باعث کزاز، گانگرن گازی، ضایعات سمی دستگاه گوارش می شوند. همچنین کلاس بی هوازی باکتری ها شامل بسیاری از میکروب های فرصت طلب است که بر روی پوست و در مجرای روده زندگی می کنند. اگر در زخم باز بیفتند خطرناک می شوند.
دسته هوازی باکتری هایی که باعث بیماری می شوند عبارتند از:
- باسیل سل.
- ویبریو وبا
- چوب تولارمی.
زندگی باکتری ها می تواند حتی با مقدار کمی اکسیژن ادامه یابد. چنین میکروب هایی به طور اختیاری هوازی نامیده می شوند، سالمونلا و کوکسی (استرپتوکوک، استافیلوکوک) نمونه بارز این گروه هستند.
در سال 1884، هانس گرام، پزشک دانمارکی، کشف کرد که باکتری‌های مختلف هنگام قرار گرفتن در معرض متیلن ویولت رنگ متفاوتی دارند. برخی پس از شستشو رنگ خود را حفظ می کنند، در حالی که برخی دیگر آن را از دست می دهند. بر این اساس، طبقات زیر از باکتری ها شناسایی شدند:
- گرم منفی (Gram−) - تغییر رنگ داده است.
- گرم مثبت (گرم +) - رنگ آمیزی.
رنگ آمیزی با رنگ های آنیلین یک تکنیک ساده است که به سرعت ویژگی های دیواره غشای باکتری را آشکار می کند. برای آن دسته از میکروب هایی که طبق گرام رنگ نمی گیرند، قوی تر و بادوام تر است، به این معنی که مبارزه با آنها دشوارتر است. باکتری های گرم منفی، اول از همه، در برابر آنتی بادی های تولید شده توسط سیستم ایمنی بدن انسان مقاوم تر هستند. این طبقه شامل میکروب هایی است که باعث چنین بیماری هایی می شوند:
- سیفلیس
- لپتوسپیروز
- کلامیدیا
- عفونت مننگوکوکی
- عفونت هموفیلی
- بروسلوز
- لژیونلوز
کلاس گرم + باکتری ها شامل میکروارگانیسم های زیر است:
- استافیلوکوکوس اورئوس.
- استرپتوکوک.
- کلستریدیا (عوامل ایجاد کننده بوتولیسم و کزاز).
- لیستریا
- باسیل دیفتری
تشخیص عفونت های باکتریایی
تشخیص صحیح و به موقع نقش مهمی در درمان عفونت های باکتریایی دارد. تشخیص دقیق بیماری فقط پس از تجزیه و تحلیل امکان پذیر است، با این حال، قبلاً می توان با علائم مشخصه آن مشکوک شد.
باکتری ها و ویروس ها: ویژگی های باکتری ها و تفاوت در عفونت ها
بیشتر اوقات، فرد با بیماری های حاد تنفسی مواجه می شود. به طور معمول، باکتری ها و ویروس ها باعث سرفه، رینیت، تب و گلودرد می شوند. و اگرچه در مراحل خاصی از بیماری آنها می توانند خود را به همان شکل نشان دهند، درمان آنها همچنان کاملاً متفاوت خواهد بود.
باکتری ها و ویروس ها در بدن انسان رفتار متفاوتی دارند:
- باکتری ها موجودات زنده تمام عیار، به اندازه کافی بزرگ (تا 5 میکرون)، قادر به تولید مثل در یک محیط مناسب (روی غشاهای مخاطی، پوست، در زخم) هستند. میکروب های بیماری زا سمی ترشح می کنند که منجر به مسمومیت می شود. همان باکتری ها می توانند در مکان های مختلف باعث عفونت شوند. به عنوان مثال، استافیلوکوکوس اورئوس بر پوست، غشاهای مخاطی تأثیر می گذارد و می تواند منجر به مسمومیت خون شود.
- ویروس ها عوامل عفونی غیر سلولی هستند که فقط در داخل سلول زنده تکثیر می شوند و در محیط بیرونی خود را به عنوان موجودات زنده نشان نمی دهند. علاوه بر این، ویروس ها همیشه بسیار تخصصی هستند و فقط می توانند نوع خاصی از سلول ها را آلوده کنند. به عنوان مثال، ویروس های هپاتیت فقط می توانند کبد را آلوده کنند. ویروس ها بسیار کوچکتر از باکتری ها هستند، اندازه آنها از 300 نانومتر تجاوز نمی کند.
امروزه داروهای موثری علیه باکتری ها ساخته شده است -. اما این داروها روی ویروس ها کار نمی کنند، علاوه بر این، طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، درمان آنتی بیوتیکی برای ARVI وضعیت بیمار را بدتر می کند.
علائم عفونت های باکتریایی
اغلب عفونت‌های تنفسی فصلی تحت تأثیر باکتری‌ها و ویروس‌ها به روش زیر ایجاد می‌شوند:
- 4-5 روز اول، یک عفونت ویروسی ظاهر می شود.
- در روز 4-5، اگر قوانین درمان ARVI رعایت نشود، یک ضایعه باکتریایی می پیوندد.
علائم عفونت باکتریایی در این مورد عبارتند از:
- بدتر شدن وضعیت بیمار پس از بهبود.
- دمای بالا (38 درجه سانتیگراد و بالاتر).
- درد شدید قفسه سینه (نشانه ذات الریه).
- تغییر رنگ مخاط - ترشحات مایل به سبز، سفید یا زرد از بینی و سرفه خلط.
- بثورات روی پوست.
اگر درمان بدون دخالت پزشک امکان پذیر باشد، زیرا عفونت ویروسی بدون عارضه طی 4-7 روز به خودی خود می گذرد، بیماری های ناشی از باکتری های بیماری زا لزوماً نیاز به مشاوره با یک درمانگر یا متخصص اطفال دارند.
با سایر عفونت های باکتریایی، علائم زیر مشخص است:
- بدتر شدن عمومی وضعیت.
- یک روند التهابی برجسته - درد در ناحیه آسیب دیده، پرخونی، تب.
- خفه کردن.
راه های انتقال عفونت های باکتریایی
باکتری های مضر به روش های مختلف وارد بدن انسان می شوند. رایج ترین راه های عفونت عبارتند از:
- هوابرد.
باکتری ها در هوای بازدمی، خلط بیمار، با سرفه، عطسه و حتی صحبت کردن پخش می شوند. این راه انتقال برای عفونت های تنفسی، به ویژه سیاه سرفه، دیفتری، مخملک معمول است.
- تماس و خانواده.
میکروب ها از طریق ظروف، دستگیره های در، سطوح مبلمان، حوله ها، تلفن ها، اسباب بازی ها و موارد دیگر به انسان می رسند. همچنین باکتری های زنده و هاگ های باکتری می توانند برای مدت طولانی در گرد و غبار باشند. سل، دیفتری، اسهال خونی، بیماری های ناشی از اورئوس و دیگر انواع استافیلوکوک از این طریق منتقل می شود.
- گوارشی (مدفوعی-دهانی).
باکتری ها از طریق غذا یا آب آلوده وارد بدن می شوند. مسیر انتقال برای عفونت های گوارشی، به ویژه، تب حصبه، وبا، اسهال خونی معمولی است.
- جنسی.
عفونت در حین مقاربت رخ می دهد، به این ترتیب بیماری های مقاربتی، از جمله سیفلیس و سوزاک، منتقل می شود.
- عمودی.
این باکتری در دوران بارداری یا زایمان به جنین منتقل می شود. بنابراین کودک می تواند به سل، سیفلیس، لپتوسپیروز مبتلا شود.
زخم های عمیق برای ایجاد عفونت خطرناک هستند - در اینجا است که باکتری های بی هوازی، از جمله باسیل کزاز، به طور فعال تکثیر می شوند. همچنین احتمال ابتلا به عفونت باکتریایی در افرادی با سیستم ایمنی ضعیف افزایش می یابد.
اگر مشکوک به وجود باکتری های بیماری زا هستید، پزشک ممکن است گزینه های تشخیصی زیر را ارائه دهد:
- اسمیر برای فلور.
اگر مشکوک به عفونت تنفسی باشد، از غشاهای مخاطی بینی و گلو گرفته می شود. همچنین، تجزیه و تحلیل برای تشخیص عفونت های مقاربتی محبوب است. در این مورد، مواد از واژن، مجرای احشایی، مجرای ادرار گرفته می شود.
- کشت باکتریولوژیک
تفاوت آن با اسمیر در این است که ماده زیستی گرفته شده بلافاصله مورد بررسی قرار نمی گیرد، بلکه در محیطی مناسب برای تولید مثل باکتری ها قرار می گیرد. پس از چند روز یا چند هفته، بسته به پاتوژن مشکوک، نتیجه ارزیابی می شود - اگر باکتری های مضر در ماده زیستی وجود داشته باشد، آنها به یک کلنی تبدیل می شوند. کشت باکتری نیز از این جهت خوب است که در طی تجزیه و تحلیل، نه تنها پاتوژن، بلکه مقدار آن و همچنین حساسیت میکروب به آنتی بیوتیک ها مشخص می شود.
- آزمایش خون.
عفونت باکتریایی را می توان با وجود آنتی بادی، آنتی ژن در خون و فرمول لکوسیت تشخیص داد.
امروزه، مواد زیستی اغلب توسط PCR (واکنش زنجیره‌ای پلیمراز) مورد بررسی قرار می‌گیرند، که در آن امکان تشخیص عفونت حتی با تعداد کمی از میکروب‌ها وجود دارد.
تست عفونت های باکتریایی و مثبت
از آنجایی که بسیاری از باکتری ها به طور مشروط بیماری زا هستند و در عین حال در بدن زندگی می کنند، بر روی غشاهای مخاطی و پوست اکثر جمعیت، نتایج تجزیه و تحلیل باید به درستی تفسیر شود. باید به خاطر داشت که وجود باکتری در فرد نشانه عفونت باکتریایی نیست و دلیلی برای شروع درمان نیست. به عنوان مثال، 103-104 هنجار برای استافیلوکوکوس اورئوس در نظر گرفته می شود. با چنین شاخص هایی، هیچ درمانی لازم نیست. علاوه بر این، از آنجایی که میکرو فلور هر فرد فردی است، حتی اگر مقادیر بالاتر باشد، اما علائم بیماری وجود نخواهد داشت، شاخص ها را نیز می توان هنجار در نظر گرفت.
در صورت وجود علائم عفونت، تجزیه و تحلیل برای انواع مختلف باکتری تجویز می شود:
- احساس ناخوشی
- ترشحات چرکی.
- فرآیند التهابی.
- مخاط مایل به سبز، سفید یا زرد از بینی و در خلط.
اگر میکروب ها در افرادی از گروه های در معرض خطر شناسایی شوند: در زنان باردار، کودکان، افراد در دوره پس از عمل، بیماران با کاهش ایمنی و بیماری های همزمان، در صورت عدم وجود علائم، آزمایش مثبت برای باکتری ها برای کنترل انجام می شود. در این مورد، برای مشاهده پویایی رشد کلنی، توصیه می شود چندین آزمایش را پشت سر بگذارید. اگر مقادیر تغییر نکنند، سیستم ایمنی قادر به کنترل رشد باکتری ها است.
باکتری در نازوفارنکس
باکتری های موجود در نازوفارنکس می توانند باعث عفونت دستگاه تنفسی شوند. به طور خاص، آنها عامل گلودرد، التهاب لوزه های باکتریایی و فارنژیت و همچنین سینوزیت هستند. عفونت های نادیده گرفته می تواند باعث ناراحتی های زیادی، التهاب مزمن، رینیت مداوم، سردرد و موارد دیگر شود. چنین بیماری هایی به ویژه خطرناک هستند زیرا باکتری های مضر می توانند از طریق دستگاه تنفسی پایین بیایند و ریه ها را آلوده کنند - باعث ذات الریه شوند.
باکتری در ادرار
در حالت ایده آل، این ادرار است که باید عاری از میکروارگانیسم های مختلف باشد. وجود باکتری در ادرار ممکن است نشان دهنده یک تجزیه و تحلیل نادرست باشد (که در آن میکروب ها از سطح پوست و غشاهای مخاطی وارد مواد شده اند)، در این صورت پزشک می خواهد دوباره معاینه شود. اگر نتیجه تأیید شود و شاخص بیش از 104 CFU / ml باشد، باکتریوری (باکتری در ادرار) بیماری های زیر را نشان می دهد:
- آسیب کلیه، به ویژه، پیلونفریت.
- سیستیت
- اورتریت.
- فرآیند التهابی در دستگاه ادراری، به عنوان مثال، در نتیجه مسدود کردن آن با سنگ. با سنگ کلیه مشاهده می شود.
- پروستاتیت یا آدنوم پروستات.
در برخی موارد، باکتری های موجود در ادرار در بیماری هایی یافت می شوند که با عفونت موضعی مرتبط نیستند. یک آزمایش مثبت می تواند در دیابت شیرین و همچنین ضایعات عمومی - سپسیس باشد.
به طور معمول، دستگاه گوارش توسط کلنی هایی از باکتری های مختلف ساکن است. به طور خاص، وجود دارد:
- بیفیدوباکتری ها
- باکتری های اسید لاکتیک (لاکتوباسیل ها).
- انتروکوک.
- کلستریدیا
- استرپتوکوک ها
- استافیلوکوک.
- اشریشیا کلی.
نقش باکتری ها که میکرو فلور طبیعی را تشکیل می دهند، محافظت از روده ها در برابر عفونت ها و تضمین هضم طبیعی است. بنابراین، مواد زیستی از روده اغلب دقیقاً به دلیل مشکوک بودن به دیس بیوز، و نه برای حضور میکروارگانیسم‌های بیماریزا مورد بررسی قرار می‌گیرند.
با این حال، برخی از باکتری های بیماری زا دقیقاً زمانی که وارد دستگاه گوارش می شوند، می توانند باعث بیماری های جدی شوند. از جمله این بیماری ها:
- سالمونلوز
- وبا
- بوتولیسم
- اسهال خونی
باکتری روی پوست
بر روی پوست، و همچنین بر روی غشاهای مخاطی نازوفارنکس، در روده ها و اندام های تناسلی، تعادل میکرو فلور به طور معمول برقرار می شود. باکتری ها در اینجا زندگی می کنند - بیش از 100 گونه، از جمله اپیدرم و استافیلوکوک اورئوس، استرپتوکوک اغلب یافت می شود. با کاهش ایمنی، و به ویژه در کودکان، آنها می توانند ضایعات پوستی را تحریک کنند، باعث خفگی، جوش و کربونکول، استرپتودرما، پاناریتیوم و سایر بیماری ها شوند.
در دوران نوجوانی، تکثیر فعال باکتری ها منجر به آکنه و آکنه می شود.
خطر اصلی میکروب ها روی پوست، احتمال ورود آنها به جریان خون، زخم ها و سایر آسیب های اپیدرم است. در این مورد، میکروارگانیسم‌های بی‌ضرر روی پوست می‌توانند باعث بیماری‌های جدی و حتی سپسیس شوند.
بیماری های ناشی از باکتری
باکتری ها عامل عفونت در سراسر بدن هستند. آنها بر دستگاه تنفسی تأثیر می گذارند، باعث التهاب پوست می شوند، باعث بیماری های روده و دستگاه ادراری تناسلی می شوند.
بیماری های دستگاه تنفسی و ریه ها
آنژین
آنژین ضایعه حاد لوزه ها است. این بیماری برای دوران کودکی معمول است.
عامل ایجاد کننده:
- استرپتوکوک، کمتر استافیلوکوک و سایر اشکال باکتری.
علائم معمولی:
- التهاب لوزه ها با پوشش سفید رنگ، درد هنگام بلع، گرفتگی صدا، تب بالا، عدم وجود رینیت.
خطر بیماری:
- اگر آنژین به اندازه کافی درمان نشود، بیماری روماتوئید قلبی می تواند عارضه آن شود - باکتری های مضر از طریق خون پخش می شوند و منجر به نقص دریچه قلب می شوند. در نتیجه، نارسایی قلبی می تواند ایجاد شود.
سیاه سرفه یک بیماری عفونی خطرناک است که عمدتا کودکان را درگیر می کند. این باکتری بسیار مسری است، این باکتری از طریق قطرات هوا منتقل می شود، بنابراین، بدون سطح کافی ایمن سازی جمعیت، می تواند به راحتی باعث اپیدمی شود.
عامل ایجاد کننده:
- بوردتلا سیاه سرفه
علائم معمولی:
- در ابتدا، بیماری مانند سرماخوردگی معمولی پیش می رود، بعداً یک سرفه پارسی حمله ای مشخص ظاهر می شود، که ممکن است تا 2 ماه از بین نرود، پس از حمله ممکن است کودک استفراغ کند.
خطر بیماری:
- سیاه سرفه برای کودکان در سال اول زندگی بسیار خطرناک است، زیرا می تواند باعث ایست تنفسی و مرگ شود. عوارض معمولی عبارتند از پنومونی، برونشیت، کروپ کاذب. از حملات شدید سرفه، به ندرت، خونریزی مغزی یا پنوموتوراکس ممکن است رخ دهد.
پنومونی
التهاب ریه می تواند توسط باکتری ها و ویروس ها و همچنین برخی از قارچ ها ایجاد شود. پنومونی باکتریایی، شایع ترین عارضه عفونت های تنفسی ویروسی، می تواند پس از آنفولانزا ایجاد شود. همچنین تکثیر باکتری در ریه ها مشخصه بیماران بستری، سالمندان، مبتلایان به بیماری های مزمن ریوی و اختلالات تنفسی و کم آبی است.
عامل ایجاد کننده:
- استافیلوکوک، پنوموکوک، سودوموناس آئروژینوزا و دیگران.
علائم معمولی:
- افزایش شدید دما (تا 39 درجه سانتیگراد و بالاتر)، سرفه همراه با خلط زیاد مرطوب مایل به سبز یا زرد، درد قفسه سینه، تنگی نفس، احساس تنگی نفس.
خطر بیماری:
- بستگی به پاتوژن دارد با درمان ناکافی، ایست تنفسی و مرگ امکان پذیر است.
بیماری سل
سل یکی از خطرناک ترین بیماری های ریوی است که درمان آن دشوار است. از سال 2004، سل یک بیماری مهم اجتماعی در روسیه بوده است، زیرا تعداد افراد مبتلا بسیار بیشتر از کشورهای توسعه یافته است. در سال 2013، بالغ بر 54 مورد عفونت در هر 100 هزار نفر ثبت شده است.
عامل ایجاد کننده:
- مایکوباکتریوم، باسیل کوخ.
علائم معمولی:
- این بیماری ممکن است برای مدت طولانی خود را نشان ندهد، پس از آن سرفه، ضعف عمومی، فرد وزن کم می کند، دمای زیر تب (37-38 درجه سانتیگراد) برای یک ماه یا بیشتر مشاهده می شود، سرخ شدن دردناک. هموپتیزی و درد شدید بعداً ظاهر می شود.
خطر بیماری:
- ویژگی های باکتری هایی که باعث سل می شوند، ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی است. بنابراین، درمان عفونت دشوار است و می تواند منجر به مرگ یا ناتوانی شود. عوارض شایع بیماری قلبی است.
دیفتری یک بیماری عفونی است که در 90 درصد موارد دستگاه تنفسی فوقانی را درگیر می کند. دیفتری به ویژه برای کودکان خردسال خطرناک است.
عامل ایجاد کننده:
- کورینه باکتریوم دیفتری (باسیل لفلر).
علائم معمولی:
- درد هنگام بلع، پرخونی لوزه ها و لایه های سفید خاص روی آنها، بزرگ شدن غدد لنفاوی، تنگی نفس، تب بالا، مسمومیت عمومی بدن.
خطر بیماری:
- بدون درمان به موقع، دیفتری کشنده است. سلول باکتری قادر به تولید اگزوتوکسین است، بنابراین فرد بیمار می تواند بر اثر مسمومیت بمیرد که بر قلب و سیستم عصبی تأثیر می گذارد.
عفونت های روده ای
سالمونلوز
سالمونلوز یکی از شایع ترین عفونت های روده ای است که می تواند اشکال مختلفی داشته باشد. گاهی اوقات باکتری ها باعث آسیب شدید می شوند، اما مواردی وجود دارد که بیماری خفیف است یا اصلاً علائمی ندارد.
عامل ایجاد کننده:
- سالمونلا.
علائم معمولی:
- درجه حرارت بالا (تا 38-39 درجه سانتیگراد)، لرز، درد شکم، استفراغ، اسهال، مسمومیت شدید بدن، که در آن فرد به شدت ضعیف می شود.
خطر بیماری:
- بسته به شکل دوره، در صورت عفونت شدید، سموم باکتریایی می توانند منجر به نارسایی کلیه یا پریتونیت شوند. کم آبی بدن برای کودکان خطرناک است.
اسهال خونی
اسهال خونی یک عفونت روده ای است که افراد در هر سنی را درگیر می کند. اغلب در دوره گرم تابستان ثبت می شود.
عامل ایجاد کننده:
- 4 نوع باکتری شیگلا
علائم معمولی:
- مدفوع مایع سبز تیره همراه با خون و چرک، حالت تهوع، سردرد، از دست دادن اشتها.
خطر بیماری:
- کم آبی بدن، که منجر به اضافه شدن التهابات مختلف و همچنین مسمومیت بدن می شود. با درمان مناسب، ایمنی خوب و مصرف مایعات کافی، عمر باکتری شیگلا در 7-10 روز به پایان می رسد. در غیر این صورت، یک عارضه جدی امکان پذیر است - سوراخ شدن روده.
سوزاک
سوزاک منحصراً از طریق تماس جنسی منتقل می شود، اما در موارد نادر، عفونت می تواند در حین زایمان از مادر به کودک منتقل شود (کودک دچار ورم ملتحمه می شود). باکتری هایی که باعث سوزاک می شوند ممکن است در مقعد یا گلو تکثیر شوند، اما اغلب این بیماری بر اندام تناسلی تأثیر می گذارد.
عامل ایجاد کننده:
- گونوکوک.
علائم معمولی:
- دوره احتمالاً بدون علامت بیماری: در مردان - 20٪، در زنان - بیش از 50٪. در شکل حاد، درد در هنگام ادرار، ترشحات سفید مایل به زرد از آلت تناسلی و واژن، سوزش و خارش وجود دارد.
خطر بیماری:
- در صورت عدم درمان، عفونت می تواند باعث ناباروری و آسیب به پوست، مفاصل، سیستم قلبی عروقی، کبد و مغز شود.
سیفلیس
سیفلیس پیشرفت آهسته دارد، علائم به تدریج ظاهر می شود و به سرعت ایجاد نمی شود. سیر مشخصه بیماری تناوب تشدید و بهبودی است. بسیاری از پزشکان می پرسند که عفونت خانگی، در اکثریت قریب به اتفاق موارد، باکتری ها از طریق جنسی به انسان منتقل می شوند.
عامل ایجاد کننده:
- ترپونما کم رنگ.
علائم معمولی:
- در مرحله اول، زخم در اندام تناسلی ایجاد می شود که در عرض 1-1.5 ماه خود به خود بهبود می یابد، افزایش غدد لنفاوی مشاهده می شود. پس از 1-3 ماه، بثورات رنگ پریده در سراسر بدن ظاهر می شود، بیمار احساس ضعف می کند، درجه حرارت ممکن است افزایش یابد، علائم شبیه آنفولانزا است.
خطر بیماری:
- باکتری های بیماری زا در نهایت منجر به ایجاد سیفلیس ثالثیه (30 درصد از کل مبتلایان) می شوند که آئورت، مغز و پشت، استخوان ها و ماهیچه ها را تحت تأثیر قرار می دهد. شاید توسعه آسیب به سیستم عصبی - نوروسیفلیس.
کلامیدیا
کلامیدیا یک عفونت مقاربتی است که اغلب بدون علامت است. علاوه بر این، شناسایی باکتری های بیماری زا دشوار است؛ تجزیه و تحلیل PCR برای تشخیص تجویز می شود.
عامل ایجاد کننده:
- کلامیدیا
علائم معمولی:
- در شکل حاد، ترشح از اندام تناسلی (معمولا شفاف)، درد در هنگام ادرار و خونریزی مشاهده می شود.
خطر بیماری:
- در مردان - التهاب اپیدیدیم، در زنان - التهاب رحم و زائده ها، ناباروری، سندرم رایتر (التهاب مجرای ادرار).
عفونت مننگوکوکی
عفونت مننگوکوکی گروهی از بیماری‌ها است که توسط یک پاتوژن ایجاد می‌شود، اما به شکل متفاوتی پیش می‌رود. ممکن است فردی ناقل بدون علامت باکتری باشد و در موارد دیگر، میکروب باعث عفونت عمومی شده و منجر به مرگ شود.
عامل ایجاد کننده:
- مننگوکوک.
علائم معمولی:
- با شدت بیماری متفاوت است. عفونت می تواند خود را به صورت سرماخوردگی خفیف نشان دهد، در موارد شدید مننژوکوکسمی ایجاد می شود که با شروع حاد بیماری مشخص می شود، ظاهر یک بثورات قرمز رنگ (با فشار ناپدید نمی شود)، دما افزایش می یابد و گیجی مشاهده می شود.
خطر بیماری:
- در شکل شدید، نکروز بافتی ایجاد می شود، قانقاریا انگشتان دست و اندام ها و آسیب مغزی ممکن است. با ایجاد شوک سمی عفونی، مرگ به سرعت رخ می دهد.
کزاز
کزاز یک عفونت خطرناک است که در زخم های روی پوست ایجاد می شود. عامل ایجاد کننده اسپورهای باکتریایی است که به شکل آن در محیط خارجی قرار دارد. هنگامی که به زخم تزریق می شود، به سرعت جوانه می زند. بنابراین، هرگونه آسیب جدی نیاز به پیشگیری از توسعه عفونت - تجویز سم کزاز دارد.
عامل ایجاد کننده:
- چوب کزاز.
علائم معمولی:
- کزاز بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد، در ابتدا با کشش تونیک عضلات فک ظاهر می شود (سخت است که فرد صحبت کند، دهان خود را باز کند)، بعداً به تمام بدن گسترش می یابد، بیمار به دلیل هیپرتونیکی عضلانی خم می شود. و در پایان اختلال تنفسی ایجاد می شود.
خطر بیماری:
- خطر اصلی سم آزاد شده توسط باکتری است که منجر به علائم شدید می شود. در اثر مسمومیت، کشش تونیک تمام عضلات از جمله دیافراگم و عضلات بین دنده ای ایجاد می شود که در نتیجه فرد نمی تواند نفس بکشد و بر اثر هیپوکسی می میرد.
درمان بیماری های باکتریایی
هر گونه عفونت باکتریایی نیاز به درمان برنامه ریزی شده دارد، زیرا باکتری ها می توانند آسیب جدی به بدن وارد کنند. فقط پزشک رژیم درمانی مناسب را انتخاب می کند که نه تنها به نوع بیماری، بلکه به شدت دوره نیز بستگی دارد.
آنتی بیوتیک ها
آنتی بیوتیک ها به عنوان اصلی ترین درمان برای تمام عفونت های ناشی از باکتری های مضر در نظر گرفته می شوند. از زمان کشف پنی سیلین در دهه 1920، بسیاری از بیماری ها از کشنده به قابل درمان تبدیل شده اند. تعداد عوارض بعد از عمل کاهش یافت و از هر چهار نفر یک نفر جان خود را از دست داد، تنها برای افراد گروه های در معرض خطر بیماری خطرناک باقی ماند.
آنتی بیوتیک های مدرن را می توان به دو گروه تقسیم کرد:
- باکتری کش - از بین بردن باکتری های بیماری زا.
- باکتریواستاتیک - کاهش رشد، توقف تولید مثل باکتری ها.
اولی تأثیر برجسته تری دارد، با این حال، این داروهای گروه دوم هستند که بیشتر تجویز می شوند، زیرا، به عنوان یک قاعده، عوارض کمتری ایجاد می کنند.
همچنین مرسوم است که داروها را بر اساس طیف اثر تقسیم کنید:
- آنتی بیوتیک های طیف وسیع (پنی سیلین ها، تتراسایکلین ها، ماکرولیدها) برای از بین بردن انواع مختلف باکتری ها استفاده می شوند. آنها زمانی موثر هستند که نیاز به شروع فوری درمان باشد، حتی قبل از انجام آزمایشات. پنی سیلین ها اغلب برای عفونت های باکتریایی تنفسی تجویز می شوند.
- آنتی بیوتیک هایی که علیه تعداد محدودی از گونه های باکتریایی فعال هستند (اغلب برای سل و سایر عفونت های خاص تجویز می شوند).
هر گونه آنتی بیوتیک باید به عنوان یک دوره مصرف شود، زیرا اگر درمان قطع شود، باکتری های زنده باقی مانده به سرعت جمعیت کلنی را بازیابی می کنند.
مشکلات آنتی بیوتیکی
با وجود استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها، امروزه پزشکان به دنبال داروهای جایگزین برای درمان عفونت های باکتریایی هستند. این به دلیل چندین معایب قابل توجه این داروها است:
- ایجاد مقاومت در باکتری ها
بسیاری از میکروارگانیسم ها مکانیسم های دفاعی در برابر داروها ایجاد کرده اند و استفاده از آنتی بیوتیک های کلاسیک دیگر موثر نیست. به عنوان مثال، پنی سیلین های نسل اول، که به طور فعال با استافیلوکوک ها و استرپتوکوک ها مبارزه می کردند، امروزه مورد استفاده قرار نمی گیرند. استافیلوکوکوس اورئوس سنتز آنزیم پنی سیلیناز را آموخته است که آنتی بیوتیک را از بین می برد. به ویژه خطرناک، گونه های جدیدی از باکتری ها هستند که به داروهای جدیدترین نسل ها - به اصطلاح سوپرباگ ها - مقاوم شده اند. معروف ترین آنها استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین است. همچنین، مقاومت به سرعت در حال توسعه سودوموناس آئروژینوزا و انتروکوک است.
- استفاده از آنتی بیوتیک های طیف وسیع منجر به دیس بیوز می شود.
پس از چنین درمانی، تعادل میکرو فلورا به طور قابل توجهی مختل می شود، عوارض اغلب ایجاد می شود، بدن نه تنها در اثر بیماری، بلکه با اثر داروها نیز ضعیف می شود. استفاده از داروها در میان برخی از گروه های جمعیتی محدود است: زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به آسیب کبدی و کلیوی و سایر گروه ها.
باکتریوفاژها
یک جایگزین برای آنتی بیوتیک ها می تواند باکتریوفاژها باشد - ویروس هایی که دسته خاصی از باکتری ها را می کشند. از جمله فواید این داروها:
- احتمال ایجاد مقاومت کم است، زیرا باکتریوفاژها موجوداتی هستند که چندین میلیارد سال روی زمین زندگی می کنند و همچنان سلول های باکتریایی را آلوده می کنند.
- آنها میکرو فلورا را نقض نمی کنند، زیرا آنها داروهای تخصصی هستند - فقط در رابطه با نوع خاصی از میکروارگانیسم موثر هستند.
- می تواند توسط افراد گروه های در معرض خطر استفاده شود.
امروزه داروهای حاوی باکتریوفاژها در داروخانه ها موجود است. اما با این حال، چنین درمانی به آنتی بیوتیک ها از دست می دهد. بسیاری از بیماری ها نیاز به درمان فوری دارند، به این معنی که داروهای طیف وسیعی از عمل مورد نیاز است، در حالی که باکتریوفاژها بسیار تخصصی هستند - آنها فقط پس از شناسایی پاتوژن قابل تجویز هستند. علاوه بر این، ویروس های شناخته شده تا به امروز قادر به از بین بردن چنین لیست بزرگی از باکتری های بیماری زا مانند آنتی بیوتیک ها نیستند.
سایر درمان ها
WHO استفاده از آنتی بیوتیک ها را برای همه انواع عفونت های باکتریایی توصیه نمی کند. در صورتی که میکروب بیماری زایی بالایی نداشته باشد و بیماری بدون عارضه پیش رود، درمان علامتی کافی است - استفاده از ضد تب، مسکن، مجتمع های ویتامین، نوشیدن فراوان و موارد دیگر. اغلب خود سیستم ایمنی می تواند تکثیر یک کلنی از میکروارگانیسم های بیماری زا را سرکوب کند. با این حال، در این مورد، بیمار باید تحت نظارت پزشکی باشد که در مورد مناسب بودن یک روش درمانی خاص تصمیم گیری می کند.
واکسن های موثری برای بسیاری از عفونت های باکتریایی کشنده ساخته شده است. واکسیناسیون برای بیماری های زیر توصیه می شود:
- بیماری سل.
- عفونت هموفیلی
- عفونت پنوموکوکی
- دیفتری (توکسوئید استفاده می شود - واکسنی که به تولید آنتی بادی برای سم باکتریایی کمک می کند).
- کزاز (توکسوئید استفاده می شود).
باکتری ها، تغذیه و هضم
برخی از باکتری های زنده موجود در غذاها می توانند میکرو فلور روده را احیا کنند، به دستگاه گوارش کمک کرده و از شر سموم خلاص شوند. برخی دیگر، برعکس، وارد شدن به دستگاه گوارش با غذا، باعث عفونت های خطرناک و مسمومیت های جدی می شوند.
- باکتری های بیماری زا اغلب در محصولاتی که به درستی ذخیره نمی شوند، تکثیر می شوند. و باکتری های بی هوازی در حال تکثیر در اینجا بسیار خطرناک هستند که به راحتی تعداد آنها را حتی در کالاهای بسته بندی مهر و موم شده و مواد غذایی کنسرو شده افزایش می دهند.
- یکی دیگر از راه‌های آلوده کردن مواد غذایی از طریق دست‌ها یا وسایل شسته نشده (چاقو، تخته برش و غیره) است. بنابراین، مسمومیت غذایی پس از خوردن غذاهای خیابانی که به درستی پخته نشده اند، آسان است.
- عملیات حرارتی ناکافی یا عدم وجود آن نیز احتمال تکثیر انواع مختلف باکتری های بیماری زا را افزایش می دهد.
داروهای حاوی باکتری زنده
آماده سازی با باکتری های زنده مفید اغلب توسط متخصصان تغذیه برای اختلالات مختلف دستگاه گوارش توصیه می شود. آنها به نفخ، نفخ، سنگینی، جذب ضعیف غذا، مسمومیت های مکرر کمک می کنند.
در صورت بروز شدید دیسبیوز، پزشک ممکن است دوره ای از داروها را برای بازگرداندن میکرو فلورا توصیه کند.
- پروبیوتیک ها فرآورده هایی هستند که حاوی باکتری های مفید زنده هستند.
این دارو در کپسول‌هایی با پوسته‌ای موجود است که از کلنی‌های میکروارگانیسم‌ها محافظت می‌کند و به رساندن آنها به روده به شکل زنده کمک می‌کند.
- پری بیوتیک ها فرآورده های کربوهیدراتی هستند که حاوی مواد مغذی برای باکتری های مفید هستند.
چنین داروهایی در صورتی تجویز می شوند که روده ها توسط بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها زندگی می کنند، اما کلنی های آنها به اندازه کافی بزرگ نیست.
باکتری های اسید لاکتیک گروه بزرگی از میکروارگانیسم ها هستند که با آزاد شدن اسید لاکتیک قادر به پردازش گلوکز هستند. در واقع، این بدان معنی است که این میکروب ها هستند که در فرآیند تخمیر شیر نقش دارند - با کمک آنها، تمام محصولات شیر تخمیر شده ایجاد می شود. غذا دقیقاً به دلیل باکتری های اسید لاکتیک بیشتر فاسد نمی شود - محیط اسیدی که آنها ایجاد می کنند از رشد پاتوژن ها جلوگیری می کند. آنها همان عملکردهای محافظتی را در روده انسان نشان می دهند.
غذاهای اصلی حاوی باکتری های اسید لاکتیک عبارتند از:
- ماست بدون افزودنی.
- کشت های اولیه، کفیر و سایر نوشیدنی های تخمیر شده شیر.
- شیر اسید دوست
- پنیرهای سفت
- کلم ترش.
جداول عمده باکتری ها
باکتری های عامل بیماری
باکتری ها در جدول توسط انواع اصلی میکروب هایی که می توانند باعث بیماری شوند ارائه شده اند. با این حال، بسیاری از آنها همچنین شامل باکتری های غیر بیماری زا یا فرصت طلب هستند.
|
نام |
باکتری ها |
نوع تنفس |
بیماری هایی که توسط باکتری ها تحریک می شوند |
|
|
استافیلوکوک |
بی هوازی اختیاری |
استافیلوکوکوس اورئوس اکثریت را تحریک می کند بیماری های چرکی از جمله: ضایعات پوستی، پنومونی، سپسیس. استافیلوکوک اورئوس اپیدرمی باعث عوارض چرکی در دوره بعد از عمل و ساپروفیت - سیستیت و اورتریت (باکتری ها در ادرار می شوند). |
||
|
استرپتوکوک ها |
بی هوازی اختیاری |
مخملک، روماتیسم (تب روماتیسمی حاد)، ورم لوزه، فارنژیت، پنومونی، اندوکاردیت، مننژیت، آبسه. |
||
|
کلستریدیا |
باکتری های بی هوازی |
باکتری ها می توانند بخشی از یک میکرو فلور سالم باشند. در همان زمان، برخی از گونه ها قادر به ترشح قوی ترین سموم شناخته شده - سم بوتولینوم اگزوتوکسین هستند. کلستریدیا شامل عوامل ایجاد کننده کزاز، گانگرن گازی و بوتولیسم است. |
||
|
هوازی، بی هوازی اختیاری |
انواع خاصی از باکتری ها باعث سیاه زخم و عفونت های روده می شوند. Escherichia coli نیز متعلق به جنس - نماینده یک میکرو فلور سالم است. |
|||
|
انتروکوک |
بی هوازی اختیاری |
عفونت های دستگاه ادراری، اندوکاردیت، مننژیت، سپسیس. |
باکتری های مفید
جدول باکتری ها نشان دهنده انواع میکروب هایی است که برای انسان حیاتی هستند.
|
نام |
شکل باکتری |
نوع تنفس |
فواید برای بدن |
|
بیفیدوباکتری ها |
بی هوازی ها |
باکتری های انسانی، که بخشی از میکرو فلور روده و واژن هستند، به عادی سازی هضم کمک می کنند (داروهای حاوی بیفیدوباکتری برای اسهال تجویز می شوند)، ویتامین ها را جذب می کنند. ویژگی باکتری ها این است که از تولید مثل استافیلوکوک، شیگلا، قارچ کاندیدا جلوگیری می کنند. |
|
|
کوکی، چوب |
هوازی هایی که به غلظت اکسیژن کاهش یافته نیاز دارند (باکتری های میکروآئروفیل) |
گروهی از باکتری ها که با یک ویژگی متحد شده اند - توانایی القاء تخمیر اسید لاکتیک. آنها در صنایع غذایی استفاده می شوند و بخشی از پروبیوتیک ها هستند. |
اکثر مردم کلمه "باکتری" را با چیزی ناخوشایند و تهدیدی برای سلامتی مرتبط می دانند. در بهترین حالت، محصولات شیر تخمیر شده به خاطر سپرده می شوند. در بدترین حالت - دیس بیوز، طاعون، اسهال خونی و سایر مشکلات. و باکتری ها همه جا هستند، خوب و بد هستند. میکروارگانیسم ها چه چیزی را می توانند پنهان کنند؟
باکتری ها چیست
انسان و باکتری
در بدن ما یک مبارزه دائمی وجود دارد که توسط باکتری های مضر و مفید انجام می شود. از طریق این فرآیند، فرد در برابر عفونت های مختلف محافظت می شود. میکروارگانیسم های مختلف در هر لحظه ما را احاطه کرده اند. آنها با لباس زندگی می کنند، در هوا پرواز می کنند، همه جا حاضرند.
وجود باکتری در دهان که حدود چهل هزار میکروارگانیسم است، از لثه ها در برابر خونریزی، بیماری های پریودنتال و حتی گلودرد محافظت می کند. اگر میکرو فلور یک زن مختل شود، ممکن است به بیماری های زنان مبتلا شود. رعایت اصول اولیه بهداشت شخصی به جلوگیری از چنین شکست هایی کمک می کند.
ایمنی انسان کاملاً به وضعیت میکرو فلورا بستگی دارد. دستگاه گوارش به تنهایی تقریباً 60 درصد از کل باکتری ها را در خود دارد. بقیه در دستگاه تنفسی و در دستگاه تناسلی قرار دارند. یک فرد حدود دو کیلوگرم باکتری زندگی می کند.
ظهور باکتری در بدن
باکتری های مفید
باکتری های مفید عبارتند از: اسید لاکتیک، بیفیدوباکتری ها، E.coli، استرپتومایسنت ها، میکوریزا، سیانوباکتری ها.
همه آنها نقش مهمی در زندگی انسان دارند. برخی از آنها از ظهور عفونت ها جلوگیری می کنند، برخی دیگر در تولید دارو استفاده می شوند و برخی دیگر تعادل را در اکوسیستم سیاره ما حفظ می کنند.
انواع باکتری های مضر
باکتری های مضر می توانند باعث تعدادی از بیماری های جدی در انسان شوند. به عنوان مثال، دیفتری، سیاه زخم، گلودرد، طاعون و بسیاری دیگر. آنها به راحتی از طریق هوا، غذا و لمس از فرد آلوده منتقل می شوند. این باکتری های مضر هستند که نام آنها در زیر ذکر خواهد شد که غذا را فاسد می کنند. آنها بوی نامطبوع می دهند، پوسیدگی و تجزیه می شوند، باعث بیماری می شوند.
باکتری ها می توانند گرم مثبت، گرم منفی، میله ای شکل باشند.
نام باکتری های مضر
جدول. باکتری های مضر برای انسان. نام ها| نام ها | زیستگاه | صدمه |
| مایکوباکتریوم | غذا، آب | سل، جذام، زخم معده |
| چوب کزاز | خاک، پوست، دستگاه گوارش | کزاز، گرفتگی عضلات، دیسترس تنفسی |
|
عصای طاعون (از نظر کارشناسان به عنوان یک سلاح بیولوژیکی در نظر گرفته می شود) |
فقط در انسان، جوندگان و پستانداران | طاعون بوبونیک، ذات الریه، عفونت های پوستی |
| هلیکوباکتر پیلوری | مخاط معده انسان | گاستریت، زخم معده، تولید سیتوکسین، آمونیاک می کند |
| چوب ضد زخم | خاک | سیاه زخم |
| چوب بوتولیسم | غذا، ظروف آلوده | مسمومیت |
باکتری های مضر قادرند برای مدت طولانی در بدن باقی بمانند و مواد مفید را از آن جذب کنند. با این حال، آنها قادر به ایجاد یک بیماری عفونی هستند.
خطرناک ترین باکتری ها
یکی از مقاوم ترین باکتری ها متی سیلین است. بیشتر با نام استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) شناخته می شود. این میکروارگانیسم قادر است نه یک بلکه چندین بیماری عفونی ایجاد کند. برخی از این باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک های قوی و ضد عفونی کننده ها مقاوم هستند. سویه های این باکتری می توانند در دستگاه تنفسی فوقانی، در زخم های باز و در مجاری ادراری هر سوم ساکن زمین زندگی کنند. برای فردی که ایمنی قوی دارد، این خطری ندارد. 
باکتری های مضر برای انسان نیز پاتوژن هایی به نام سالمونلا تیفی هستند. آنها عامل عفونت های حاد روده ای و تب حصبه هستند. این نوع باکتری ها که برای انسان مضر هستند، از این جهت خطرناک هستند که مواد سمی تولید می کنند که به شدت تهدید کننده زندگی هستند. با سیر بیماری، مسمومیت بدن رخ می دهد، تب بسیار قوی، بثورات روی بدن، کبد و طحال افزایش می یابد. این باکتری در برابر تأثیرات مختلف خارجی بسیار مقاوم است. به خوبی در آب، سبزیجات، میوه ها زندگی می کند و در محصولات شیر به خوبی تولید مثل می کند.
باکتری کلستریدیوم تتان نیز جزو خطرناک ترین باکتری ها است. او سمی به نام اگزوتوکسین کزاز تولید می کند. افرادی که به این پاتوژن آلوده می شوند، درد وحشتناکی را تجربه می کنند، تشنج می کنند و به شدت می میرند. این بیماری کزاز نامیده می شود. علیرغم اینکه این واکسن در سال 1890 ساخته شد، سالانه 60 هزار نفر بر اثر آن می میرند.
و یکی دیگر از باکتری هایی که می تواند منجر به مرگ انسان شود، مایکوباکتریوم توبرکلوزیس است. باعث ایجاد سل می شود که به داروها مقاوم است. اگر به موقع به دنبال کمک نباشید، ممکن است فردی بمیرد.
اقدامات برای جلوگیری از گسترش عفونت
باکتری های مضر، نام میکروارگانیسم ها توسط پزشکان از هر جهت از روی نیمکت دانش آموز مطالعه می شود. هر ساله مراقبت های بهداشتی به دنبال روش های جدیدی برای جلوگیری از گسترش عفونت هایی هستند که زندگی را تهدید می کند. با رعایت اقدامات پیشگیرانه دیگر نیازی به هدر دادن انرژی در جستجوی راه های جدید برای مبارزه با این گونه بیماری ها نخواهید داشت.
برای انجام این کار، شناسایی به موقع منبع عفونت، تعیین دایره بیماران و قربانیان احتمالی ضروری است. جداسازی افراد مبتلا و ضدعفونی کانون عفونت ضروری است.
مرحله دوم، از بین بردن مسیرهایی است که از طریق آن باکتری های مضر می توانند منتقل شوند. برای این کار، تبلیغات مناسب را در بین مردم انجام دهید.
اشیاء غذایی، مخازن، انبارهای دارای انبار مواد غذایی تحت کنترل گرفته می شوند.
هر فرد می تواند در برابر باکتری های مضر مقاومت کند و از هر طریق ممکن ایمنی خود را تقویت کند. سبک زندگی سالم، رعایت اصول اولیه بهداشت، محافظت از خود در هنگام آمیزش جنسی، استفاده از وسایل و تجهیزات پزشکی یکبار مصرف استریل، محدود کردن کامل ارتباط با افراد در قرنطینه. هنگام ورود به منطقه اپیدمیولوژیک یا کانون عفونت، لازم است که تمام الزامات خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک را به شدت رعایت کنید. تعدادی از عفونت ها در اثر آنها با سلاح های باکتریولوژیک برابر می شوند.
باکتری ها خوب و بد هستند. باکتری در زندگی انسان
باکتری ها پرشمارترین ساکنان سیاره زمین هستند. آنها در زمان های قدیم آن را سکونت دادند و تا به امروز به حیات خود ادامه می دهند. حتی برخی از گونه ها از آن زمان تاکنون تغییر چندانی نکرده اند. باکتری های مفید و مضر به معنای واقعی کلمه در همه جا ما را احاطه کرده اند (و حتی به موجودات دیگر نفوذ می کنند). آنها با ساختار تک سلولی نسبتاً ابتدایی، احتمالاً یکی از مؤثرترین اشکال طبیعت زنده هستند و در یک پادشاهی خاص برجسته می شوند. 
حاشیه ایمنی
مشارکت در زنجیره های غذایی
باکتری های مفید و مضر برای بدن انسان
به عنوان یک قاعده، به باکتری هایی که به وفور در بدن ما زندگی می کنند، توجهی که شایسته آن است داده نمی شود. از این گذشته ، آنها آنقدر کوچک هستند که به نظر می رسد معنای مهمی ندارند. کسانی که اینطور فکر می کنند تا حد زیادی در اشتباه هستند. باکتری‌های مفید و مضر مدت‌هاست که ارگانیسم‌های دیگر را «استعمار» کرده‌اند و با موفقیت با آنها همزیستی می‌کنند. بله، آنها را نمی توان بدون کمک اپتیک دید، اما می توانند به بدن ما کمک کنند یا به بدن ما آسیب برسانند. 
چه کسی در روده زندگی می کند؟
همسایگان "عاقل".
میکرو فلور دائمی
99 درصد جمعیت به طور دائم در روده ها ساکن هستند. آنها طرفداران و یاوران سرسخت انسان هستند.
- باکتری های مفید ضروری نام ها: بیفیدوباکتری ها و باکتری ها. اکثریت قاطع آنها.
- باکتری های مفید مرتبط نام ها: اشریشیا کلی، انتروکوک، لاکتوباسیل. تعداد آنها باید 1-9٪ از کل باشد.
همچنین لازم است بدانید که در شرایط منفی مناسب، همه این نمایندگان فلور روده (به استثنای بیفیدوباکتری ها) می توانند باعث بیماری شوند.
آنها چه کار می کنند؟
میکرو فلور ناپایدار
تقریباً 1٪ در بدن یک فرد سالم را میکروب های به اصطلاح فرصت طلب تشکیل می دهند. آنها به میکرو فلور ناپایدار تعلق دارند. در شرایط عادی، آنها عملکردهای خاصی را انجام می دهند که به فرد آسیب نمی رساند، آنها برای خیر کار می کنند. اما در یک موقعیت خاص، آنها می توانند خود را به عنوان آفت نشان دهند. اینها عمدتاً استافیلوکوک ها و انواع مختلفی از قارچ ها هستند.
دررفتگی در دستگاه گوارش
نقش باکتری ها در طبیعت
بیشتر مردم ارگانیسم های مختلف باکتریایی را منحصراً به عنوان ذرات مضر در نظر می گیرند که می توانند باعث ایجاد شرایط پاتولوژیک مختلف شوند. با این وجود، به گفته دانشمندان، دنیای این موجودات بسیار متنوع است. رک و پوست کنده باکتری های خطرناکی وجود دارند که برای بدن ما خطرناک هستند، اما موارد مفیدی نیز وجود دارد - آنهایی که عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم های ما را تضمین می کنند. بیایید سعی کنیم کمی در مورد این مفاهیم درک کنیم و انواع خاصی از این موجودات را در نظر بگیریم. بیایید در مورد باکتری های موجود در طبیعت صحبت کنیم که برای انسان مضر و مفید هستند. باکتری های مفید
دانشمندان می گویند که باکتری ها اولین ساکنان سیاره بزرگ ما شدند و به لطف آنها است که اکنون روی زمین زندگی وجود دارد. در طی میلیون‌ها سال، این موجودات به تدریج با شرایط دائمی در حال تغییر زندگی سازگار شدند، ظاهر و زیستگاه خود را تغییر دادند. باکتری‌ها توانستند با فضای اطراف خود سازگار شوند و توانستند روش‌های جدید و منحصربه‌فردی برای حمایت از زندگی، از جمله واکنش‌های بیوشیمیایی متعدد - کاتالیز، فتوسنتز، و حتی تنفس به ظاهر ساده ایجاد کنند. اکنون باکتری ها با ارگانیسم های انسانی همزیستی می کنند و چنین همکاری هایی با هماهنگی مشخص می شود، زیرا چنین موجوداتی می توانند مزایای واقعی را به ارمغان بیاورند.
پس از تولد یک فرد کوچک، باکتری ها بلافاصله شروع به نفوذ به بدن او می کنند. آنها همراه با هوا از طریق دستگاه تنفسی نفوذ می کنند، همراه با شیر مادر وارد بدن می شوند و غیره. کل بدن از باکتری های مختلف اشباع شده است.
تعداد آنها را نمی توان به طور دقیق محاسبه کرد، اما برخی از دانشمندان به جرأت می گویند که تعداد چنین سلول هایی در یک موجود زنده با تعداد تمام سلول ها قابل مقایسه است. دستگاه گوارش به تنهایی خانه چهارصد گونه مختلف از باکتری های زنده است. اعتقاد بر این است که انواع خاصی از آنها فقط در یک مکان خاص رشد می کنند. بنابراین باکتری های اسید لاکتیک قادر به رشد و تکثیر در روده هستند، برخی دیگر به طور مطلوب در حفره دهان احساس می کنند، برخی دیگر فقط روی پوست زندگی می کنند.
در طول سالیان متمادی همزیستی، انسان ها و ذرات این چنینی توانسته اند شرایط همکاری بهینه را برای هر دو گروه از نو خلق کنند که می تواند به عنوان یک همزیستی مفید توصیف شود. در همان زمان، باکتری ها و بدن ما توانایی های خود را ترکیب می کنند، در حالی که هر طرف در سیاهی باقی می ماند.
باکتری ها قادرند ذرات سلول های مختلف را روی سطح خود جمع آوری کنند، به همین دلیل است که سیستم ایمنی آنها را خصمانه درک نمی کند و به آنها حمله نمی کند. با این حال، پس از اینکه اندام ها و سیستم ها در معرض ویروس های مضر قرار می گیرند، باکتری های مفید به دفاع برمی خیزند و به سادگی مسیر پاتوژن ها را مسدود می کنند. هنگامی که آنها در دستگاه گوارش وجود دارند، چنین موادی فواید ملموسی نیز به همراه دارند. آنها در پردازش بقایای مواد غذایی مشغول هستند، در حالی که مقدار قابل توجهی گرما تولید می کنند. به نوبه خود به اندام های مجاور منتقل می شود و در سراسر بدن حمل می شود.
کمبود باکتری های مفید در بدن یا تغییر در تعداد آنها باعث ایجاد شرایط مختلف پاتولوژیک می شود. این وضعیت می تواند در پس زمینه مصرف آنتی بیوتیک ها ایجاد شود که به طور موثر باکتری های مضر و مفید را از بین می برد. برای اصلاح تعداد باکتری های مفید، می توان از آماده سازی های خاص، پروبیوتیک ها استفاده کرد.
بدن انسان یک سیستم بیولوژیکی پیچیده است. ما عادت داریم بدن خود، کل ارگانیسم، دارایی تخطی ناپذیر خود را در نظر بگیریم. اما تعداد بی شماری از انواع میکروارگانیسم ها نیز به همین ترتیب به حساب می آیند. آنها در هر گوشه و هر اندام بدن انسان ساکن هستند. اما اکثریت قریب به اتفاق آنها در روده بزرگ یافت می شوند. دانشمندان میکروبیولوژیست ها مدت هاست ثابت کرده اند که میکروارگانیسم ها مفید هستند، زیرا از عملکردهای حیاتی بدن پشتیبانی می کنند و تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند. از سوی دیگر، برخی دیگر می توانند خیلی سریع فرد را بیمار کنند.
همه این موجودات میکروسکوپی، میکروب‌ها و قارچ‌های مضر و مفید، ساده‌ترین موجودات تک سلولی و ویروس‌ها در بدن ما ساکن هستند، فعلاً تکثیر می‌شوند یا «خفته» می‌شوند یا با یکدیگر می‌جنگند. و همه آنها با هم یک میکرو فلور واحد بدن ما را تشکیل می دهند. همانطور که یک فرد رشد می کند، رشد می کند، این میکروارگانیسم ها با او رشد می کنند.
میکروب های مضر و مفید
بنابراین، بدن توسط کلنی های متعددی از میکروب ها ساکن است. از این میان، اکثریت مطلق (99 درصد) کمک‌کنندگان انسانی داوطلب هستند. این میکروب های مفید همیشه در روده ها زندگی می کنند، بنابراین به آنها میکرو فلور دائمی می گویند. در بین آنها لازم است بیفیدوباکتری ها و باکتری ها را تشخیص دهیم. اینها مهمترین میکروب های مفید هستند. در یک فرد سالم، محتوای آنها باید حداقل 90-98٪ باشد.
با این حال، در همان محل، در روده، باکتری های دیگری وجود دارند که جزء میکرو فلورای دائمی نیستند و به طور موقت در بدن هستند. بنابراین، آنها را همزمان می نامند. از جمله E.coli، لاکتوباسیل ها و انتروکوک ها هستند. چنین باکتری های همراه از 1 تا 9٪ هستند.
تحت شرایط خاصی، این میکروب ها، به استثنای بیفیدوباکتری ها، می توانند باعث بیماری شوند.
اما روده ها نیز توسط میکروب ها و قارچ های مضر به ویژه استافیلوکوک ها زندگی می کنند. باکتری های مضر می توانند بسیار خطرناک تر از میکرو فلورا باشند. ترکیب آنها، و همچنین مقدار، به طور منظم تغییر می کند، اما نباید از 1٪ فراتر رود. در این صورت، فرد سالم است، زیرا آنها تأثیری بر سلامت او ندارند. آنها به طور مشروط بیماریزا نامیده می شوند و متعلق به به اصطلاح میکرو فلور ناپایدار هستند.
هنگامی که سیستم ایمنی فرد قوی است، به درستی کار می کند، کل میکرو فلور "در صلح و هماهنگی زندگی می کند"، به سلامت آسیب نمی رساند، بلکه فقط آن را تقویت می کند. اما به محض اینکه به دلایلی فرد ضعیف می شود، ایمنی او به شدت کاهش می یابد، برخی از نمایندگان میکرو فلورا شروع به تأثیر مضر و گاهی اوقات فقط مخرب می کنند.
در این دوره، میکروب ها و قارچ های مضر فعال می شوند و حتی نمایندگان میکرو فلور طبیعی می توانند باعث ایجاد بیماری های بسیار خطرناکی شوند که گاهی اوقات نیاز به مداخله پزشکی فوری دارند. به عنوان مثال می توان به بروز کاندیدیازیس عمومی در فرد مبتلا به ایدز در مرحله پایانی اشاره کرد. یا ایجاد اندوتوکسینمی، که به طور مستقیم با میکرو فلور بدن انسان و همچنین بسیاری از بیماری های دیگر مرتبط است.
آنتی بیوتیک ها
هنگامی که یک بیماری همراه با عملکرد مضر باکتری ها رخ می دهد، پزشک تشخیص می دهد، عامل بیماری زا را شناسایی می کند و سپس داروی ضد باکتری مناسب - یک آنتی بیوتیک را تجویز می کند. تا زمانی که پزشکی ابزار مؤثرتری برای مبارزه با باکتری ها پیدا کند. با این حال، آنتی بیوتیک اهمیتی نمی دهد که با کدام باکتری مبارزه کند.
همه آنها را می کشد و تعادل میکرو فلورا را مختل می کند ، زیرا در کنار میکروب های مضر ، میکروب های مفید نیز می میرند. اولین کسانی که می میرند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها هستند. میکروب های مفید باقیمانده با خنثی سازی، پردازش سموم آزاد شده توسط باکتری های مضر باقی مانده، کنار می آیند. دیسبیوز ایجاد می شود.
بنابراین، لازم است تعداد باکتری های مفید برای تقویت سیستم ایمنی دوباره پر شود تا بدن شروع به عملکرد طبیعی کند و بهتر با بیماری مقابله کند. برای مبارزه با دیس بیوز، پروبیوتیک ها تجویز می شود. آنها به بازیابی مقدار مورد نیاز باکتری های مفید کمک می کنند.
پروبیوتیک ها
وقتی صحبت از میکروب ها و قارچ های مضر و مفید شد، نمی توان پروبیوتیک ها را نادیده گرفت. اینها میکروارگانیسم های زنده مفید هستند، هنگام مصرف، میکرو فلور مفید روده بازسازی می شود، که از آن کل ارگانیسم بهبود می یابد. پروبیوتیک ها بیشترین تأثیرات مثبت را روی سیستم ایمنی دارند. برای بازگرداندن باکتری های مفید، محصولات مخصوص اسید لاکتیک (بیفیدوک، بیفیلاک و غیره) توصیه می شود.
اگر با استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها، میکرو فلور مفید به طور جدی تحت تاثیر قرار گیرد، پزشک آماده سازی های ویژه ای حاوی میکروارگانیسم های مفید را تجویز می کند. هنگامی که در روده ها قرار می گیرند، می توانند روده ها را دوباره پر کنند.
بیش از 3.5 میلیارد سال است که باکتری ها در سیاره زمین زندگی می کنند. در این مدت آنها چیزهای زیادی یاد گرفته اند و با چیزهای زیادی سازگار شده اند. حالا به شخص کمک می کنند. باکتری ها و انسان ها جدایی ناپذیر شده اند. جرم کل باکتری ها بسیار زیاد است. حدود 500 میلیارد تن است.
باکتری های مفید دو مورد از مهمترین عملکردهای زیست محیطی را انجام می دهند - آنها نیتروژن را تثبیت می کنند و در معدنی شدن بقایای آلی شرکت می کنند. نقش باکتری ها در طبیعت جهانی است. آنها در حرکت، غلظت و پراکندگی عناصر شیمیایی در بیوسفر زمین نقش دارند.
اهمیت باکتری هایی که برای انسان مفید هستند بسیار زیاد است. آنها 99٪ از کل جمعیتی را تشکیل می دهند که بدن او را تشکیل می دهند. به لطف آنها، فرد زندگی می کند، نفس می کشد و می خورد.
مهم. فعالیت حیاتی او را کاملا تضمین می کنند.
ساختار باکتری ها بسیار ساده است. دانشمندان تصور می کنند که آنها اولین کسانی بودند که در سیاره زمین ظاهر شدند.
باکتری های مفید در بدن انسان
بدن انسان دارای هر دو مفید و. تعادل موجود بین بدن انسان و باکتری ها در طول قرن ها اصلاح شده است.
دانشمندان محاسبه کرده اند که بدن انسان شامل 500 تا 1000 نوع مختلف باکتری یا تریلیون ها از این ساکنان شگفت انگیز است که وزن کل آن تا 4 کیلوگرم است. تا 3 کیلوگرم اجسام میکروبی فقط در روده ها یافت می شود. بقیه آنها در دستگاه ادراری، روی پوست و سایر حفره های بدن انسان قرار دارند. میکروب ها بدن نوزاد را از همان دقایق اولیه زندگی پر می کنند و در نهایت در سن 13-10 سالگی ترکیب میکرو فلور روده را تشکیل می دهند.
روده ها توسط استرپتوکوک ها، لاکتوباسیل ها، بیفیدوباکتری ها، انتروباکتری ها، قارچ ها، ویروس های روده ای، تک یاخته های غیر بیماری زا زندگی می کنند. لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتری ها 60 درصد فلور روده را تشکیل می دهند. ترکیب این گروه همیشه ثابت است، آنها بیشترین تعداد را دارند و وظایف اصلی را انجام می دهند.
بیفیدوباکتری ها
اهمیت این گونه از باکتری ها بسیار زیاد است.
- به لطف آنها استات و اسید لاکتیک تولید می شود. با اسیدی کردن زیستگاه، رشد را مهار می کنند و باعث پوسیدگی و تخمیر می شوند.
- به لطف بیفیدوباکتری ها، خطر ابتلا به آلرژی غذایی در نوزادان کاهش می یابد.
- آنها اثرات آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارند.
- بیفیدوباکتری ها در سنتز ویتامین C شرکت می کنند.
- بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها در جذب ویتامین D، کلسیم و آهن شرکت می کنند.
برنج. 1. عکس بیفیدوباکتری ها را نشان می دهد. تجسم کامپیوتری
کولی باسیلوس
اهمیت باکتری های این گونه برای انسان بسیار زیاد است.
- نماینده این جنس Escherichia coli M17 از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این ماده قادر به تولید ماده کوسیلین است که از رشد تعدادی از میکروب های بیماری زا جلوگیری می کند.
- با مشارکت ویتامین های K، گروه B (B1، B2، B5، B6، B7، B9 و B12)، فولیک و نیاسین سنتز می شوند.
برنج. 2. در عکس E. coli (تصویر کامپیوتری سه بعدی).
نقش مثبت باکتری ها در زندگی انسان
- با مشارکت بیفیدو، لاکتو و انتروباکتری ها، ویتامین های K، C، گروه B (B1، B2، B5، B6، B7، B9 و B12)، فولیک و نیاسین سنتز می شوند.
- به لطف تجزیه اجزای غذای هضم نشده از روده های فوقانی - نشاسته، سلولز، پروتئین و بخش های چربی.
- میکرو فلور روده از متابولیسم آب نمک و هموستاز یونی پشتیبانی می کند.
- میکروفلور روده به دلیل ترشح مواد خاصی از رشد باکتری های بیماری زا که باعث پوسیدگی و تخمیر می شوند، جلوگیری می کند.
- بیفیدو، لاکتو و انتروباکتری ها در سم زدایی موادی که از خارج می آیند و در داخل خود بدن تشکیل می شوند، شرکت می کنند.
- میکرو فلور روده نقش مهمی در بازسازی ایمنی موضعی دارد. به لطف آن، تعداد لنفوسیت ها، فعالیت فاگوسیت ها و تولید ایمونوگلوبولین A افزایش می یابد.
- به لطف میکرو فلور روده، توسعه دستگاه لنفاوی تحریک می شود.
- مقاومت اپیتلیوم روده در برابر مواد سرطان زا افزایش می یابد.
- میکرو فلور از مخاط روده محافظت می کند و انرژی اپیتلیوم روده را تامین می کند.
- آنها حرکت روده را تنظیم می کنند.
- فلور روده مهارت‌هایی را به دست می‌آورد که می‌تواند ویروس‌هایی را که سال‌ها با آنها همزیست بوده، از بدن میزبان جذب و حذف کند.
- اهمیت باکتری ها در حفظ تعادل حرارتی بدن بسیار زیاد است. میکرو فلور روده از مواد هضم نشده توسط سیستم آنزیمی تغذیه می کند که از دستگاه گوارش فوقانی می آیند. در نتیجه واکنش های پیچیده بیوشیمیایی، مقدار زیادی انرژی حرارتی تولید می شود. گرما از طریق جریان خون به سراسر بدن منتقل می شود و وارد تمام اندام های داخلی می شود. به همین دلیل است که انسان هنگام روزه گرفتن همیشه یخ می زند.
- میکرو فلور روده بازجذب اجزای اسید صفراوی (کلسترول)، هورمون ها و غیره را تنظیم می کند.
برنج. 3. عکس باکتری های مفید - لاکتوباسیل ها (تصویر کامپیوتری سه بعدی) را نشان می دهد.
نقش باکتری ها در تولید نیتروژن
میکروب های آمونیفیزه کننده(باعث پوسیدگی) به کمک تعدادی آنزیم که دارند می توانند بقایای جانوران و گیاهان مرده را تجزیه کنند. تجزیه پروتئین ها باعث آزاد شدن نیتروژن و آمونیاک می شود.
اوروباکتریوماوره را که انسان و همه حیوانات کره زمین هر روز ترشح می کنند را تجزیه می کند. مقدار آن بسیار زیاد است و به 50 میلیون تن در سال می رسد.
نوع خاصی از باکتری ها در اکسیداسیون آمونیاک نقش دارند. این فرآیند نیتروفیکاسیون نامیده می شود.
میکروب های نیترات زدایی کنندهاکسیژن مولکولی را از خاک به اتمسفر باز می گرداند.
برنج. 4. در عکس، باکتری های مفید - میکروب های آمونیزه کننده. آنها بقایای حیوانات و گیاهان مرده را در معرض تجزیه قرار می دهند.
نقش باکتری ها در طبیعت: تثبیت نیتروژن
اهمیت باکتری ها در زندگی انسان ها، حیوانات، گیاهان، قارچ ها و باکتری ها بسیار زیاد است. همانطور که می دانید نیتروژن برای وجود طبیعی آنها ضروری است. اما باکتری ها نمی توانند نیتروژن را در حالت گاز جذب کنند. به نظر می رسد که جلبک های سبز آبی قادر به اتصال نیتروژن و تشکیل آمونیاک هستند. سیانوباکتری ها), تثبیت کننده های نیتروژن آزادو خاص ... همه این باکتری های مفید تا 90 درصد نیتروژن محدود شده را تولید می کنند و تا 180 میلیون تن نیتروژن را در صندوق نیتروژن خاک دخیل می کنند.
باکتری های ندول با حبوبات و خولان دریایی به خوبی زندگی می کنند.
گیاهانی مانند یونجه، نخود، لوپین و سایر حبوبات به اصطلاح روی ریشه‌های خود «صفحه» برای باکتری‌های گره‌دار دارند. این گیاهان را در خاک های تهی شده می کارند تا با نیتروژن غنی شوند.
برنج. 5. عکس باکتری های ندول را روی سطح موهای ریشه گیاه حبوبات نشان می دهد.
برنج. 6. عکس ریشه گیاه حبوبات.
برنج. 7. عکس باکتری های مفید - سیانوباکتری ها را نشان می دهد.
نقش باکتری ها در طبیعت: چرخه کربن
کربن مهمترین ماده سلولی دنیای جانوران و گیاهان و همچنین جهان گیاهان است. 50 درصد از باقیمانده خشک ماده سلولی را تشکیل می دهد.
کربن زیادی در فیبری که حیوانات از آن تغذیه می کنند یافت می شود. در معده آنها فیبر تحت تأثیر میکروب ها تجزیه می شود و سپس به شکل کود به بیرون می رود.
فیبر را تجزیه کنید باکتری های سلولز... در نتیجه کار آنها، خاک با هوموس غنی می شود که حاصلخیزی آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و دی اکسید کربن به جو باز می گردد.
برنج. 8. همزیست های درون سلولی به رنگ سبز، زرد - توده چوب فرآوری شده است.
نقش باکتری ها در تبدیل فسفر، آهن و گوگرد
پروتئین ها و لیپیدها حاوی مقدار زیادی فسفر هستند که معدنی شدن آن انجام می شود شما. مگاتریوم(از جنس باکتری های پوسیدگی).
باکتری های آهندر فرآیندهای کانی سازی ترکیبات آلی حاوی آهن شرکت می کنند. در نتیجه فعالیت آنها مقادیر زیادی ذخایر سنگ آهن و فرومنگنز در باتلاق ها و دریاچه ها تشکیل می شود.
باکتری های گوگردیدر آب و خاک زندگی می کنند. تعداد زیادی از آنها در کود وجود دارد. آنها در فرآیند کانی سازی مواد حاوی گوگرد با منشاء آلی شرکت می کنند. در فرآیند تجزیه مواد آلی حاوی گوگرد، گاز سولفید هیدروژن آزاد می شود که برای محیط زیست از جمله همه موجودات زنده بسیار سمی است. باکتری های گوگرد در نتیجه فعالیت حیاتی خود، این گاز را به یک ترکیب بی ضرر غیرفعال تبدیل می کنند.
برنج. 9. با وجود بی جانی ظاهری، هنوز در رودخانه ریوتینتو زندگی وجود دارد. اینها باکتری های مختلف اکسید کننده آهن و بسیاری از انواع باکتری های دیگر هستند که فقط در این مکان یافت می شوند.
برنج. 10. باکتری های گوگرد سبز در ستون Vinogradsky.
نقش باکتری ها در طبیعت: کانی سازی بقایای آلی
باکتری هایی که نقش فعالی در کانی سازی ترکیبات آلی دارند، پاک کننده (مرتب) سیاره زمین محسوب می شوند. با کمک آنها، مواد آلی گیاهان و جانوران مرده به هوموس تبدیل می‌شوند که میکروارگانیسم‌های خاک آن را به نمک‌های معدنی تبدیل می‌کنند که برای ساختن سیستم ریشه، ساقه و برگ گیاهان ضروری است.
برنج. 11. کانی سازی مواد آلی وارد شده به مخزن در نتیجه اکسیداسیون بیوشیمیایی اتفاق می افتد.
نقش باکتری ها در طبیعت: تخمیر مواد پکتین
سلول های موجودات گیاهی توسط ماده خاصی به نام پکتین به یکدیگر متصل می شوند (سیمان می شوند). برخی از انواع باکتری های اسید بوتیریک توانایی تخمیر این ماده را دارند که با حرارت دادن به توده ژلاتینی (پکتیس) تبدیل می شود. این ویژگی هنگام خیساندن گیاهان حاوی فیبر زیاد (کتان، کنف) استفاده می شود.
برنج. 12. راه های مختلفی برای به دست آوردن اعتماد وجود دارد. رایج ترین روش بیولوژیکی است که در آن اتصال قسمت فیبری با بافت های اطراف تحت تأثیر میکروارگانیسم ها از بین می رود. فرآیند تخمیر مواد پکتینی گیاهان باست را لوب و کاه خیس شده را تراست می گویند.
نقش باکتری ها در تصفیه آب
باکتری های تصفیه کننده آب، سطح اسیدیته آن را تثبیت می کند. با کمک آنها، رسوبات کف کاهش می یابد و سلامت ماهی ها و گیاهان ساکن در آب بهبود می یابد.
اخیراً گروهی از دانشمندان کشورهای مختلف باکتری هایی را کشف کرده اند که مواد شوینده را که بخشی از مواد شوینده مصنوعی و برخی داروها هستند از بین می برند.
برنج. 13. فعالیت بیگانه باکتری ها به طور گسترده ای برای تمیز کردن خاک ها و مخازن آلوده به فرآورده های نفتی استفاده می شود.
برنج. 14. گنبدهای پلاستیکی که آب را تصفیه می کنند. آنها حاوی باکتری های هتروتروف هستند که از مواد حاوی کربن تغذیه می کنند و باکتری های اتوتروف که از آمونیاک و مواد حاوی نیتروژن تغذیه می کنند. سیستم لوله از پشتیبانی زندگی آنها پشتیبانی می کند.
استفاده از باکتری ها در سنگ زنی
توانایی باکتری های اکسید کننده گوگرد تیونیکبرای استخراج سنگ معدن مس و اورانیوم استفاده می شود.
برنج. 15. در عکس باکتری های مفید - Thiobacillus و Acidithiobacillus ferrooxidans (میکروگراف الکترونی). آنها قادر به استخراج یون های مس برای شستشوی زباله ها هستند که در طی غلظت فلوتاسیون سنگ معدن سولفیدی تشکیل می شوند.
نقش باکتری ها در تخمیر اسید بوتیریک
میکروب های اسید بوتیریکدر همه جا یافت می شوند. بیش از 25 نوع از این میکروب ها وجود دارد. آنها در تجزیه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کنند.
تخمیر اسید بوتیریک توسط باکتری های بی هوازی اسپورساز متعلق به جنس کلستریدیوم ایجاد می شود. آنها قادر به تخمیر قندهای مختلف، الکل ها، اسیدهای آلی، نشاسته، فیبر هستند.
برنج. 16. در عکس میکروارگانیسم های اسید بوتیریک (تجسم کامپیوتری).
نقش باکتری ها در زندگی حیوانات
بسیاری از گونه های دنیای حیوانات از گیاهان تغذیه می کنند که بر پایه فیبر هستند. میکروب های خاصی به حیوانات در هضم سلولز (سلولز) کمک می کنند که محل سکونت آن در قسمت های خاصی از دستگاه گوارش است.
اهمیت باکتری ها در دامپروری
فعالیت حیاتی حیوانات با انتشار مقدار زیادی کود همراه است. از آن، برخی از میکروارگانیسم ها می توانند متان ("گاز مرداب") تولید کنند که به عنوان سوخت و ماده خام در سنتز آلی استفاده می شود.
برنج. 17. گاز متان به عنوان سوخت خودروها.
استفاده از باکتری ها در صنایع غذایی
نقش باکتری ها در زندگی انسان بسیار زیاد است. باکتری های اسید لاکتیک به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شوند:
- در تولید ماست، پنیر، خامه ترش و کفیر؛
- هنگام تخمیر کلم و ترشی خیار، آنها در خیساندن سیب و ترشی سبزیجات شرکت می کنند.
- آنها عطر خاصی به شراب ها می دهند.
- اسید لاکتیک تولید می کند که شیر را تخمیر می کند. از این خاصیت برای تولید ماست و خامه ترش استفاده می شود.
- در تهیه پنیر و ماست در مقیاس صنعتی؛
- در فرآیند نمک زدن، اسید لاکتیک به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند.
باکتری های اسید لاکتیک شامل استرپتوکوک شیر، استرپتوکوک خامه ای، چوب بلغاری، اسیدوفیلوس، دانه ترموفیل و خیار... باکتری های جنس استرپتوکوک ها و لاکتوباسیل ها به غذاها قوام بیشتری می دهند. در نتیجه فعالیت حیاتی آنها، کیفیت پنیرها بهبود می یابد. آنها هستند که به پنیر طعم پنیر خاصی می دهند.
برنج. 18. عکس باکتری های مفید - لاکتوباسیل (صورتی)، باسیل بلغاری و استرپتوکوک ترموفیل را نشان می دهد.
برنج. 19. عکس باکتری های مفید را نشان می دهد - قارچ کفیر (تبتی یا شیر) و چوب اسید لاکتیک قبل از اینکه مستقیماً به شیر اضافه شود.
برنج. 20. فرآورده های شیر تخمیر شده.
برنج. 21. در تهیه پنیر موزارلا از استرپتوکوک های گرمادوست (Streptococcus thermophilus) استفاده می شود.
برنج. 22. گزینه های زیادی برای پنی سیلین کپک زده وجود دارد. پوسته مخملی، رگه های مایل به سبز، طعم بی نظیر و رایحه دارویی آمونیاکی پنیرها بی نظیر است. طعم قارچی پنیرها به محل و مدت زمان رسیدن بستگی دارد.
برنج. 23. بیفیلیس یک محصول بیولوژیکی برای تجویز خوراکی است که حاوی توده ای از بیفیدوباکتری های زنده و لیزوزیم است.
استفاده از مخمر و قارچ در صنایع غذایی
از نوع مخمر ساکارومایسس سرویزیه عمدتاً در صنایع غذایی استفاده می شود. آنها تخمیر الکلی را انجام می دهند، به همین دلیل است که آنها به طور گسترده در پخت استفاده می شوند. الکل در طول پخت تبخیر می شود و حباب های دی اکسید کربن یک خرده نان را تشکیل می دهند.
از سال 1910، مخمر به سوسیس اضافه شده است. مخمر ساکارومایسس سرویزیه برای تولید شراب، آبجو و کواس استفاده می شود.
برنج. 24. کومبوجا یک همزیستی دوستانه از چوب سرکه و مخمرها است. در قرن گذشته در منطقه ما ظاهر شد.
برنج. 25. مخمر خشک و مرطوب به طور گسترده در صنعت نانوایی استفاده می شود.
برنج. 26. نمای سلول های مخمر Saccharomyces cerevisiae در زیر میکروسکوپ و Saccharomyces cerevisiae - مخمر شراب "واقعی".
نقش باکتری ها در زندگی انسان: اکسیداسیون اسید استیک
حتی پاستور ثابت کرد که میکروارگانیسم های خاصی در اکسیداسیون اسید استیک شرکت می کنند - چوب سرکهکه به طور گسترده در طبیعت یافت می شوند. آنها روی گیاهان می نشینند، به سبزیجات و میوه های رسیده نفوذ می کنند. بسیاری از آنها در ترشی سبزیجات و میوه ها، شراب، آبجو و کواس وجود دارد.
امروزه از توانایی چوب سرکه برای اکسید کردن اتیل الکل به اسید استیک برای به دست آوردن سرکه مورد استفاده برای مصارف غذایی و در تهیه خوراک دام - سیلو کردن (کنسرو کردن) استفاده می شود.
برنج. 27. فرآیند سیلو کردن علوفه. سیلو یک خوراک آبدار با ارزش خوراک بالا است.
نقش باکتری ها در زندگی انسان: تولید دارو
مطالعه فعالیت حیاتی میکروب ها به دانشمندان اجازه داد تا از برخی باکتری ها برای سنتز داروهای ضد باکتری، ویتامین ها، هورمون ها و آنزیم ها استفاده کنند.
آنها به مبارزه با بسیاری از بیماری های عفونی و ویروسی کمک می کنند. اغلب آنتی بیوتیک ها تولید می شوند اکتینومیست ها، کمتر - باکتری های غیر میسلار... پنی سیلین که از کپک ها به دست می آید، دیواره سلولی باکتری ها را از بین می برد. استرپتومیست هااسترپتومایسین تولید می کند که ریبوزوم های سلول های میکروبی را غیرفعال می کند. چوب یونجهیا باسیلوس سوبتیلیسزیستگاه را اسیدی کنید آنها به دلیل تشکیل تعدادی از مواد ضد میکروبی از رشد میکروارگانیسم های پوسیدگی و بیماریزای مشروط جلوگیری می کنند. باسیل یونجه آنزیم هایی تولید می کند که موادی را که در نتیجه پوسیدگی پوسیدگی بافت ها به وجود می آیند را از بین می برند. آنها در سنتز اسیدهای آمینه، ویتامین ها و ترکیبات ایمنی نقش دارند.
امروزه دانشمندان با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک استفاده از آن را آموخته اند برای تولید انسولین و اینترفرون
قرار است از تعدادی باکتری برای بدست آوردن پروتئین خاصی استفاده شود که می تواند به خوراک دام و غذای انسان اضافه شود.
برنج. 28. عکس اسپورهای باسیل یونجه یا باسیلوس سوبتیلیس (به رنگ آبی) را نشان می دهد.
برنج. 29. Biosporin-Biopharma یک داروی خانگی حاوی باکتری های آپاتوژن از جنس Bacillus است.
استفاده از باکتری ها برای تولید علف کش های ایمن
امروزه تکنیک کاربردی به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد فیتوباکتری هابرای تولید علف کش های ایمن سموم باسیلوس تورنجینسیسسموم کرای که برای حشرات خطرناک است را منتشر می کند که استفاده از این ویژگی میکروارگانیسم ها را در مبارزه با آفات گیاهی ممکن می سازد.
استفاده از باکتری ها در ساخت مواد شوینده
پروتئازها یا پیوندهای پپتیدی بین آمینو اسیدهایی که پروتئین ها را می سازند می شکند. آمیلاز نشاسته را تجزیه می کند. چوب یونجه (B. subtilis) پروتئاز و آمیلاز تولید می کند. از آمیلازهای باکتریایی در تولید پودر لباسشویی استفاده می شود.
برنج. 30. مطالعه فعالیت حیاتی میکروب ها به دانشمندان این امکان را می دهد که برخی از خواص آنها را به نفع انسان به کار گیرند.
اهمیت باکتری ها در زندگی انسان بسیار زیاد است. باکتری های مفید هزاران سال است که همراهان ثابت انسان بوده اند. وظیفه بشریت برهم زدن این تعادل ظریفی است که بین میکروارگانیسم‌های موجود در درون ما و محیط ایجاد شده است. نقش باکتری ها در زندگی انسان بسیار زیاد است. دانشمندان دائماً در حال کشف خواص مفید میکروارگانیسم ها هستند که استفاده از آنها در زندگی روزمره و در تولید فقط با خواص آنها محدود می شود.
مقالات بخش "آنچه در مورد میکروب ها می دانیم"محبوبترینبرای سال‌ها، ما میکروب‌ها را دشمنان خطرناکی می‌دانستیم که باید از شر آنها خلاص شد، اما در واقعیت همه چیز آنطور که قبلاً فکر می‌کردیم ساده و سرراست نیست.
میکروبیولوژیست از شیکاگو جک گیلبرتتصمیم گرفتیم بفهمیم آیا میکروب هایی که در خانه های ما زندگی می کنند بسیار خطرناک هستند یا خیر. برای این کار او چندین خانه از جمله خانه خودش را کاوش کرد.
این متخصص به همان نتیجه گیری بسیاری از دانشمندان مدرن رسید. هر چقدر هم که عجیب و تاسف آور به نظر برسد، منبع اصلی باکتری در خانه خود شخص است. بنابراین مبارزه برای تمیز نگه داشتن همه چیز در خانه مانند جنگیدن با آسیاب های بادی است.
جک دریافت که هر فردی مجموعه منحصر به فرد خود را از میکروب ها دارد و کافی است چند ساعت در داخل خانه بماند تا یک رد باکتری به راحتی قابل شناسایی - مانند اثر انگشت - باقی بماند. این کشف بدون شک به سازمان های مجری قانون کمک خواهد کرد.
با این حال، با توجه به جنبه های روزمره موضوع، گیلبرت میکروارگانیسم های واقعا خطرناکی را در خانه های قرن بیست و یکم پیدا نکرد.
به گفته این دانشمند، برای قرن ها بشریت به زندگی در دنیای خطرناکی عادت کرده است، زمانی که بسیاری از مردم بر اثر بیماری های وحشتناک جان خود را از دست داده اند. وقتی مردم از ماهیت باکتری ها مطلع شدند، شروع به مبارزه با آنها کردند. البته امروزه ما در محیطی بسیار امن تر و سالم تری زندگی می کنیم. اما در مبارزه با میکروب‌ها، مردم اغلب زیاده روی می‌کنند و فراموش می‌کنند که در کنار میکروب‌های مضر، موارد مفیدی نیز وجود دارد.
همانطور که مطالعات نشان می دهد علل آسم، آلرژی و بسیاری از بیماری های دیگر به احتمال زیاد ریشه در عدم تعادل در تعادل میکروبی بدن دارند. مشخص شده است که این عدم تعادل حتی با چاقی، اوتیسم و اسکیزوفرنی مرتبط است!» دانشمند آمریکایی می گوید.
نکته مهم دیگر این است که بلافاصله پس از تمیز کردن، میکروب های بیماری زا اولین کسانی هستند که در سطح تمیز ساکن می شوند. یعنی هر چه بیشتر تمیز و ضدعفونی کنید، اتاق کثیف تر و خطرناک تر می شود. البته با گذشت زمان زمانی تعادل برقرار می شود که میکروب های خوب جای آنها را بگیرند.
گیلبرت مطمئن است که شما نباید با این همه غیرت در فرآیندهای طبیعی دخالت کنید. خود او پس از تحقیق، سه سگ را در خانه راه اندازی کرد تا به او و از همه مهمتر بچه ها برای حفظ تنوع میکروبی کمک کنند.
اگر متوجه شوید که وزن کل باکتری ها در بدن شما بین 1 تا 2.5 کیلوگرم است، چه واکنشی نشان خواهید داد؟
به احتمال زیاد، این باعث تعجب و شوک می شود. اکثر مردم بر این باورند که باکتری ها خطرناک هستند و می توانند به زندگی بدن آسیب جدی وارد کنند. بله، این است، اما، علاوه بر خطرناک، باکتری های مفید نیز وجود دارد، علاوه بر این، برای سلامت انسان حیاتی است.
آنها در درون ما وجود دارند و نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک مختلف دارند. آنها به طور فعال در عملکرد صحیح فرآیندهای زندگی، هم در محیط داخلی و هم در محیط خارجی بدن ما شرکت می کنند. از جمله این باکتری ها می توان به بیفیدوباکتری های ریزوبیوم و E. coli و بسیاری دیگر اشاره کرد.
باکتری های مفید
ما در جهانی زندگی می کنیم که پر از باکتری است. به عنوان مثال، در یک لایه خاک به ضخامت 30 سانتی متر و مساحت یک هکتار از 1.5 تا 30 تن باکتری وجود دارد. در هر گرم شیر تازه تقریباً به اندازه تعداد افراد روی زمین باکتری وجود دارد. آنها همچنین در داخل بدن ما زندگی می کنند. صدها گونه باکتری در حفره دهان انسان زندگی می کنند. به ازای هر سلول در بدن انسان، حدود ده سلول باکتریایی وجود دارد که در همان بدن زندگی می کنند.
البته اگر همه این باکتری ها برای انسان مضر بودند، بعید بود که افراد در چنین محیطی زنده بمانند. اما معلوم می شود که این باکتری ها نه تنها برای فرد مضر نیستند، بلکه برعکس، برای او بسیار مفید هستند.
در یک نوزاد تازه متولد شده، مخاط روده استریل است. با اولین جرعه شیر، "ساکنان" میکروسکوپی به سیستم گوارش انسان هجوم می آورند و برای زندگی همراهان آن می شوند. آنها به فرد کمک می کنند تا غذا را هضم کند، مقداری ویتامین تولید کند.
برای بسیاری از حیوانات، باکتری ها برای زندگی ضروری هستند. به عنوان مثال، گیاهان به عنوان غذا برای حشرات و جوندگان شناخته شده اند. بخش عمده هر گیاه فیبر (سلولز) است. اما معلوم شد که باکتری‌هایی که در قسمت‌های خاصی از معده و روده زندگی می‌کنند به حیوانات در هضم فیبر کمک می‌کنند.
ما می دانیم که باکتری های پوسیده غذا را خراب می کنند. اما این آسیب‌هایی که برای انسان‌ها می‌آورند، در مقایسه با فوایدی که برای کل طبیعت می‌آورند، چیزی نیست. این باکتری ها را می توان «منظم طبیعی» نامید. آنها با تجزیه پروتئین ها و اسیدهای آمینه از چرخه مواد در طبیعت حمایت می کنند.
باکتری ها کمک می کنند تا از فضولات حیوانات استفاده کنند. از میلیون ها تن کود مایعی که در مزارع انباشته می شود، باکتری ها در تأسیسات ویژه می توانند «گاز مرداب» (متان) قابل اشتعال تولید کنند. مواد سمی موجود در زباله ها در همان زمان خنثی می شوند، علاوه بر این، مقدار قابل توجهی سوخت تولید می شود. به همین ترتیب، باکتری ها فاضلاب را تصفیه می کنند.
همه موجودات زنده برای ساخت پروتئین نیاز به نیتروژن دارند. ما توسط اقیانوس های واقعی از نیتروژن جو احاطه شده ایم. اما نه گیاهان، نه حیوانات و نه قارچ ها قادر به جذب نیتروژن مستقیم از هوا نیستند. اما این می تواند توسط باکتری های خاص (تثبیت کننده نیتروژن) انجام شود. برخی از گیاهان (به عنوان مثال، حبوبات، خولان دریایی) روی ریشه های خود "آپارتمان" (گره) ویژه ای برای چنین باکتری هایی تشکیل می دهند. بنابراین، یونجه، نخود، لوپین و سایر حبوبات اغلب در خاک های فقیر یا ضعیف کاشته می شوند تا باکتری های آنها خاک را با نیتروژن "تغذیه" کنند.
شیر ترش، پنیر، خامه ترش، کره، کفیر، کلم ترش، سبزیجات ترشی - همه این محصولات وجود نداشتند اگر باکتری اسید لاکتیک ... بشر از زمان های قدیم از آنها استفاده می کرده است. به هر حال، ماست سه برابر سریعتر از شیر جذب می شود - در یک ساعت بدن 90٪ از این محصول را به طور کامل هضم می کند. بدون باکتری های اسید لاکتیک، سیلو برای خوراک دام وجود نخواهد داشت.
معروف است که اگر شراب برای مدت طولانی نگهداری شود، به تدریج به سرکه تبدیل می شود. مردم احتمالاً از زمانی که طرز تهیه شراب را یاد گرفتند، این موضوع را می دانستند. اما فقط در قرن 19. لویی پاستور (به هنر مراجعه کنید.) لویی پاستور ") متوجه شد که این دگرگونی توسط باکتری های اسید استیک ایجاد می شود که وارد شراب شده اند. با کمک آنها سرکه به دست می آید.
باکتری های مختلف به انسان در تولید ابریشم، قهوه و تنباکو کمک می کنند.
یکی از امیدوارکننده ترین راه های استفاده از باکتری ها تنها در پایان قرن بیستم کشف شد. معلوم می شود که می توان ژن پروتئینی را که یک فرد به آن نیاز دارد وارد بدن باکتری کرد (اگرچه برای باکتری کاملاً غیر ضروری است) - به عنوان مثال، ژن انسولین. سپس باکتری ها شروع به تولید آن می کنند. علم کاربردی که چنین عملیاتی را ممکن می سازد، مهندسی ژنتیک نامیده می شود. پس از جستجوی طولانی و دشوار، دانشمندان موفق به ایجاد "تولید" باکتریایی این ماده (انسولین) شدند که برای بیماران دیابتی حیاتی است. در آینده، احتمالاً بنا به درخواست، تبدیل باکتری ها به "کارخانه های" میکروسکوپی برای تولید پروتئین های خاص امکان پذیر خواهد بود.
