Daiquiri क्यूबा मूल का कॉकटेल है। यह आधुनिक बार और क्लबों द्वारा पेश किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। अन्य कॉकटेल की तरह, दाईक्विरी बनाना आसान है और घर पर बनाना आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात, आवश्यक घटकों, धैर्य और कल्पना पर स्टॉक करें।

एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के लिए, एक गैर-मादक संस्करण है जिसमें रम नहीं होता है, जो क्लासिक दाईक्विरी का मुख्य घटक है। स्ट्रॉबेरी, आड़ू, नारंगी जैसे फलों के रस के साथ व्यंजनों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
Daiquiri की संरचना बहुत समान है।

ऐतिहासिक तथ्य
कॉकटेल के निर्माता को अमेरिकी खनन इंजीनियर जेनिंग्स कॉक्स माना जाता है, जिन्होंने 1900 की शुरुआत में क्यूबा के दक्षिण-पूर्वी तट पर स्थित डाइक्विरी की छोटी बस्ती की लोहे की खदान में काम किया था। पेय तैयार करने का विचार उन्हें संयोग से आया। 1905 में वापस, उच्च प्रबंधन, जिसे कुछ विशेष उपचार की आवश्यकता थी, को उस उद्यम में पहुंचना था जहां उन्होंने काम किया था।

उन वर्षों में क्यूबा में पेय के बीच, रम लोकप्रिय था, लेकिन आने वाले मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, कॉक्स एक असामान्य कॉकटेल के साथ आया, जिसमें रम, नींबू का रस और गन्ना शामिल था। चार साल बाद, उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में पेय के बारे में सीखा। उनका नुस्खा एक चिकित्सा अधिकारी, लुसियस जॉनसन द्वारा लाया गया था। तो, कॉकटेल जल्दी से पूरे देश में फैल गया। दाईक्विरी ने 1920 में विशेष लोकप्रियता हासिल की, जब अमेरिकी लेखक फ्रांसिस स्कॉट फिट्जगेराल्ड ने अपनी पुस्तक बियॉन्ड पैराडाइज में कॉकटेल का उल्लेख किया। आज, क्लासिक अभी भी लोकप्रिय है, लेकिन न केवल अमेरिका और क्यूबा में, बल्कि रूस में भी।

Daiquiri - गैर-मादक नुस्खा

गैर-मादक डाइक्विरी कॉकटेल आधुनिक गृहिणियों को प्रयोग करने का अवसर देता है, उदाहरण के लिए, विभिन्न फलों के रस और अन्य अवयवों के साथ पेय में विविधता लाना। जैसा कि पहले से ही जाना जाता है, क्लासिक डाइक्विरी में रम, नींबू का रस, चीनी और बर्फ की उपस्थिति शामिल है। रम के गैर-मादक संस्करण में शामिल नहीं है। इस पेय का सबसे लोकप्रिय प्रकार स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी नॉन-अल्कोहलिक डाइक्विरी बनाने के लिए आपको चाहिए:
* 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
* 1 चूना (अधिक सटीक, इसका रस);
*1 चम्मच सहारा;
*बर्फ।

खाना बनाना:
सभी सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, चीनी सबसे अंत में डाली जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घटकों को मार दिया जाता है। इसके बाद, बर्फ को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और फिर से हराया जाता है। परिणामस्वरूप कॉकटेल को एक गिलास में डालने से पहले, आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है।

बेशक, यह एकमात्र गैर-मादक दाईक्विरी नुस्खा नहीं है। आप स्ट्रॉबेरी के बजाय संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं; मध्यम वसा क्रीम के साथ संयुक्त केला; आड़ू, खुली और खड़ा हुआ; जुनून फल सिरप; अंगूर का रस। किसी भी मामले में, गैर-मादक दाई आपको इसके असामान्य स्वाद, ताजगी और हल्केपन से प्रसन्न करेगा।

अद्भुत Daiquiri कॉकटेल की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं, जिनमें से नुस्खा बहुत लोकप्रिय है, सबसे आम कहता है कि 1898 में वापस, अमेरिकी इंजीनियर जेनिंग्स कॉक्स, जो क्यूबा में थे, जिन से बाहर भाग गए। और उन्होंने स्थानीय आबादी से रम खरीदा, जिसे चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाकर अपने मेहमानों को परोसा जाता था। मेहमानों को वास्तव में पेय पसंद आया और बाद में, Daiquiri नुस्खा ने अपना जीवन पाया और दुनिया के सलाखों के माध्यम से एक यात्रा पर निकल पड़ा। सैंटियागो के पास स्थित दाइक्विरी समुद्र तट के सम्मान में कॉकटेल को इसका नाम मिला।

"दाइक्विरी" कैसे पकाने के लिए?

कॉकटेल का आधार, जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, सफेद रम है। दूसरा समान रूप से महत्वपूर्ण घटक कुचल बर्फ है। इसके बिना, Daiquiri नुस्खा सभी अर्थ खो देता है, क्योंकि कॉकटेल को न केवल ठंडा किया जाना चाहिए, बल्कि कुचल बर्फ के टुकड़ों के साथ। खैर, तीसरा उत्पाद चीनी है। जैसा कि आप देख सकते हैं - प्राथमिक! लेकिन इन तीनों चीजों को मिलाने का असर बहुत ही शानदार होता है!

कॉकटेल "डाइक्विरी" - नुस्खा

क्लासिक कॉकटेल रेसिपी में रम, बर्फ और चूना शामिल हैं। यही हम तैयार करने की कोशिश करेंगे।

अवयव:

• सफेद रम - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• चूना - 70 ग्राम;
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम।

खाना बनाना

एक शेकर में बर्फ के टुकड़े के साथ रम, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। फोम बनने तक फेंटें। फिर ठंडे गिलास में डालें और तुरंत परोसें। आप गिलास को चूने के टुकड़े से सजा सकते हैं।

बनाना डाइक्विरी - रेसिपी

आज कॉकटेल रेसिपी में कई बदलाव हुए हैं। "डाइक्विरी" के विकल्पों में से एक केले के अतिरिक्त के साथ है।

अवयव:

• सफेद रम - 60 मिलीलीटर;
• ट्रिपल सेकंड - 15 मिली;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• क्रीम - 15 मिलीलीटर;
• चीनी की चाशनी - 1 चम्मच;
• केला - 1/4 पीसी ।;
• बर्फ के टुकड़े - 4-6 पीसी।

खाना बनाना

इस Daiquiri रेसिपी में एक केला शामिल है - इसका 1/4 भाग। बर्फ के साथ एक ब्लेंडर में नुस्खा में बताई गई सभी सामग्री को फेंट लें, फिर सजातीय द्रव्यमान को एक ठंडा गिलास में डालें, चूने के टुकड़े से गार्निश करें और परोसें।

Daiquiri Mulata पकाने की विधि

आप नुस्खा में कुछ कॉफी लिकर जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

अवयव:

• सफेद रम - 50 मिलीलीटर;
• कॉफी लिकर - 20 मिली;
• चीनी सिरप - 10 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े - 4-6 पीसी।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में रम को नींबू के रस, कॉफी लिकर और चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं। कुटी हुई बर्फ डालें और झाग आने तक फेंटें। फिर कॉकटेल को ठंडे गिलास में डालें और परोसें। नींबू के टुकड़े से गार्निश कर सकते हैं।

कॉकटेल "जुनून Daiquiri"

एक अन्य पेय विकल्प जुनून फलों के रस के साथ है।

अवयव:

• सफेद रम - 60 मिलीलीटर;
• जुनून फल सिरप - 15 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• चेरी - सजावट के लिए;
• बर्फ के टुकड़े - 4-6 पीसी।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में, झागदार होने तक फेंटें, जुनून फलों के रस के साथ रम, नींबू का रस और बर्फ। चेरी से सजाकर जमे हुए गिलास में कॉकटेल परोसें।

स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी - रेसिपी

उत्पादों की इस मात्रा से आप 6 लोगों के लिए कॉकटेल बना सकते हैं।

अवयव:

खाना बनाना

स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी कॉकटेल, जिसकी रेसिपी हम देते हैं, सामग्री में स्ट्रॉबेरी होती है - आप ताजा और जमे हुए दोनों जामुन ले सकते हैं। इसे धोकर बर्फ के साथ ब्लेंडर में डालें। फिर नींबू का रस, चीनी, सेब का रस और रम डालें, अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें और जमे हुए गिलास में डालें। आप ड्रिंक को स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजा सकते हैं और कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोस सकते हैं।

समुद्र तट पार्टी भी पूरी तरह से कॉकटेल और द्वारा पूरक है। आपकी छुट्टियां शुभ हों!

पेय की उपस्थिति का कोई सटीक इतिहास नहीं है, और इसके प्रशंसकों के बीच कई किंवदंतियां हैं। सबसे आम हैं:

1. कई लोगों का तर्क है कि सफेद बकार्डी रम, हौसले से निचोड़ा हुआ चूना और चीनी से युक्त पहला क्लासिक "डाइक्विरी" का आविष्कार अमेरिकी डी. कॉक्स ने 1905 में किया था। इस आदमी ने क्यूबा में एक खनन इंजीनियर के रूप में काम किया, और अपने वरिष्ठ अधिकारियों से मिलने के बाद, उसने इस साधारण कॉकटेल को कोड़ा। परिणामी पेय ने उनकी प्यास पूरी तरह से बुझा दी और बहुत सुखद निकला, इसलिए मेहमानों ने इसकी सराहना की। 1909 में, एडमिरल एल जॉनसन की बदौलत दाईक्विरी रेसिपी संयुक्त राज्य अमेरिका में आई।
2. अन्य एक ऐसे संस्करण की ओर झुकते हैं जिसका इतिहास 1817 की शुरुआत में शुरू होता है। क्यूबा "एल फ्लोरिडिता ला हबाना" के एक बार में बैठे एक निश्चित कॉन्स्टेंटिन रुबलकाबा वर्ट, एक मूल नुस्खा के साथ आया था। इस प्रतिष्ठान के एक बारंबार, अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने कॉकटेल के स्वाद की सराहना की, जिसका उन्होंने बाद में अपने कार्यों में उल्लेख किया, और सीखा कि इसे कई बारटेंडरों की तुलना में बेहतर तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

उत्पत्ति के इतिहास के बावजूद, क्यूबा का पेय दुनिया में सबसे अधिक ऑर्डर किया जाने वाला मादक कॉकटेल बना हुआ है।

क्लासिक नुस्खा

मूल "दाइक्विरी", जिसकी रचना सबसे सरल है, आज भी बनाई जा रही है। मौलिक कॉकटेल हैं: सफेद रम ("बकार्डी", "हवाना क्लब", "कैप्टन मॉर्गन", आदि)। अगला घटक कुचल बर्फ है। इसके बिना, क्लासिक "दाइक्विरी" अपना अर्थ खो देता है, क्योंकि पेय को न केवल ठंडा किया जाना चाहिए, बल्कि ठीक बर्फ के टुकड़ों के साथ। चीनी - मिठास और कोमलता देने के लिए। एक विशिष्ट खट्टे स्वाद के लिए अंतिम, अंतिम घटक नीबू का रस है।

सब कुछ काफी सरल है, लेकिन परिणामी पेय, इसकी सादगी के बावजूद, शानदार है।

एक सेवारत में शामिल हैं:

• सफेद रम बकार्डी - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• चूना - 70 ग्राम;
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक प्रकार के बरतन का उपयोग करके, आपको बर्फ के टुकड़े के साथ रम, चीनी और नींबू का रस मिलाना होगा। फोम दिखाई देने तक आपको हरा देना चाहिए। शेकर से पेय को एक गिलास में डाला जाता है और परोसा जाता है।

हेमिंग्वे "दाइक्विरी"

अर्नेस्ट हेमिंग्वे द्वारा पसंद किए जाने वाले सबसे प्रसिद्ध प्रकार के कॉकटेल में से एक विश्व प्रसिद्ध लेखक हैं। उनके नाम पर पेय की संरचना में शामिल हैं:

• सफेद रम "बकार्डी" - 40 मिलीलीटर;
• मैराशिनो लिकर - 10 मिली;
• अंगूर का रस - 15 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 10 मिलीलीटर;
• बर्फ - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सभी सामग्री को एक शेकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें से तैयार कॉकटेल को एक छलनी के माध्यम से धीरे से डाला जाता है। साइट्रस के टुकड़े से सजाकर।

केले Daiquiri

क्लासिक्स से दूर जाकर, आप एक केला Daiquiri ऑर्डर कर सकते हैं - क्यूबा कॉकटेल के स्वादों के पूरे समूह की किस्मों में से एक, इसकी संरचना में केले की उपस्थिति से प्रतिष्ठित। केले की मिठास के कारण इस पेय में नींबू का खट्टा स्वाद थोड़ा नरम हो जाता है, जिससे यह स्वाद में और भी नाजुक हो जाता है। बनाना डाइक्विरी रेसिपी में स्वीटनर्स को शामिल नहीं किया जाता है, उनके रूप में केले का उपयोग किया जाता है, जो बहुत सारी मिठास देते हैं, तैयार कॉकटेल को अद्वितीय बनाते हैं।

कॉकटेल सामग्री:

• हल्का रम बकार्डी - 45 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 5 मिलीलीटर;
• चूना - 1-2 स्लाइस;
• केला - 1-2 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

उपरोक्त सभी घटकों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रित कॉकटेल एक दाग के माध्यम से एक गिलास में डाला जाता है।

निष्कर्ष

Daiquiri कॉकटेल असामान्य रूप से स्वादिष्ट और एक ही समय में हल्का है। इसकी उत्पत्ति का इतिहास वास्तव में स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह पेय को अपनी तरह का सबसे अच्छा होने से नहीं रोकता है। इसे किसी भी बार, किसी भी देश में ऑर्डर किया जा सकता है, या आप आवश्यक सामग्री खरीदकर इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

ऐसे कई कॉकटेल नहीं हैं जो मान्यता के मामले में दाईकी से मेल खा सकें। इसकी सरल रचना और मूल स्वाद के लिए धन्यवाद, दुनिया भर में इसके बहुत सारे प्रशंसक हैं, उनमें से प्रसिद्ध लोग भी हैं। मैं आपको बताऊंगा कि घर पर Daiquiri कैसे पकाने के लिए, हम अलग से सबसे लोकप्रिय विविधताओं पर विचार करेंगे।

Daiquiri(सही ढंग से अंतिम स्वर पर जोर देते हुए, "डाइक्विरी" नाम का अंग्रेजी संस्करण) एक क्यूबा का मादक कॉकटेल है जिसमें रम, चीनी और चूना शामिल है। कुछ व्यंजनों में, पारंपरिक सामग्री के अलावा, संतरे या स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के रस भी जोड़े जाते हैं।

क्लासिक दाईक्विरी रेसिपी

संरचना और अनुपात:

• सफेद रम - 9 भाग (45 मिली);
• नींबू (नींबू) का रस - 4 भाग (20 मिली);
• चीनी - 1 भाग (5 ग्राम);
• बर्फ - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. शेकर में क्रश की हुई बर्फ भरें, बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2. मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें।

3. कॉकटेल को एक छलनी के माध्यम से एक प्रकार के बरतन से गिलास में डालें।

वीडियो में थोड़ी अलग रेसिपी दिखाई गई है।

Daiquiri कॉकटेल का लाभ यह है कि हर कोई फलों के रस को मिलाकर इसकी संरचना के साथ प्रयोग कर सकता है। उदाहरण के लिए, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी कैसे बनाई जाती है।

तैयारी: 40 ग्राम रम, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, 100 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी मिलाएं और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो। इस रेसिपी में फ्रोजन स्ट्रॉबेरी बर्फ की तरह काम करती है, इसलिए बर्फ की जरूरत नहीं है।

स्ट्रॉबेरी डायक्यूरी

संतरे की दाईकी बनाना और भी आसान है - मानक सामग्री में केवल आधा मध्यम संतरे का रस मिलाएं।

आपको नुस्खा का ठीक से पालन करने की ज़रूरत नहीं है। मूल सामग्री (रम, चीनी और नींबू का रस) के आधार पर, आप एक अनोखे स्वाद के साथ अपना कॉकटेल बना सकते हैं। मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है।

Daiquiri . का इतिहास

कॉकटेल का आविष्कार 18वीं सदी के मध्य में ब्रिटिश नाविकों ने किया था। उन दिनों इसे "ग्रॉग" कहा जाता था। कठोर समुद्री परिस्थितियों में, पूरे दल का अस्तित्व ग्रोग पर निर्भर था। तथ्य यह है कि रम में निहित शराब और चूने में विटामिन सी स्कर्वी की सबसे अच्छी रोकथाम थी, जो उस समय की एक भयानक बीमारी थी।

उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में, पीने का पानी जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए लंबी समुद्री यात्रा से पहले प्यास से न मरने के लिए, जहाज के चालक दल ने हमेशा रम का स्टॉक किया। समय के साथ, यह अप्रासंगिक हो गया, और कॉकटेल को भुला दिया गया।

कॉकटेल का दूसरा जन्म 1909 में हुआ, जब अमेरिकी चिकित्सक लुसियस जॉनसन को दाइक्विरी रेसिपी में दिलचस्पी हो गई। उन्होंने समुद्री इतिहास का अध्ययन करते हुए पेय के बारे में सीखा। ग्रंथों में से एक में भूले हुए नुस्खा का विस्तृत विवरण था। कई प्रयोगों के बाद, जॉनसन ने अवयवों का आदर्श अनुपात पाया।

लुसियस ने अमेरिकी सेना और नौसेना क्लब के सदस्यों को कॉकटेल की पेशकश की। नाविकों को दाईकी बहुत पसंद थी, उन्होंने इसकी रेसिपी को अपने दोस्तों के बीच फैलाया। कुछ साल बाद, Daiquiri न केवल अमेरिका में, बल्कि यूरोप में भी जाना जाता था।

हेमिंग्वे एक दाईक्विरी तैयार कर रहा है

इस कॉकटेल के सबसे प्रसिद्ध प्रशंसक अमेरिकी राष्ट्रपति जॉन एफ कैनेडी और लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे थे। उत्तरार्द्ध ने अपने कई लेखों में दाईक्विरी का भी उल्लेख किया है। 19 जुलाई संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय डाइक्विरी दिवस है।

Daiquiri एक कॉकटेल है, जिसके क्लासिक संस्करण में केवल 3 अवयव होते हैं। लेकिन यह सरल मिश्रण कई किंवदंतियों को हासिल करने और विभिन्न संस्करणों को हासिल करने में कामयाब रहा।

Daiquiri कॉकटेल की विशेषताएं

मादक शीतल पेय में, Daiquiri को कैरिबियन का प्रतीक माना जाता है। यह क्यूबा में दिखाई दिया, इसलिए रचना का अल्कोहल आधार इसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ हल्का स्थानीय रम है। जिन के साथ किस्में हैं, लेकिन ऐसे विकल्पों को क्लासिक्स के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है।

Daiquiri मिश्रण की क्लासिक रचना एक नाविक की तरह दिखती है। यह रम और नींबू के रस का मिश्रण है, जिसे चीनी के साथ हल्का मीठा किया जाता है। प्राचीन समय में बारटेंडरों के आनंद ने एक साधारण पेय को एक स्वादिष्ट कॉकटेल में बदल दिया, कभी-कभी अन्य अवयवों सहित। व्यापक स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी केवल रचना में ताजा जामुन या सिरप की उपस्थिति में क्लासिक्स से भिन्न होती है, जो इसे अधिक नाजुक स्वाद देती है। बार में, आप कॉफी शेड्स, चेरी-बादाम नोट्स, संतरे के रस के एडिटिव्स आदि के विकल्प भी पा सकते हैं।

Daiquiri कॉकटेल रचना साधारण हल्के खट्टे से संबंधित है। इस तरह के पेय को अक्सर दावत से पहले एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है। एक हल्का मादक पेय भूख बढ़ाता है और भारी खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।

Daiquiri रचना और अनुपात

कभी-कभी कॉकटेल व्यंजनों में, अनुपात को कुल मात्रा के अंशों में दर्शाया जाता है, इसे 8 भागों में विभाजित किया जाता है। यह जटिल अनुपात अक्सर पेशेवरों द्वारा उपयोग किया जाता है। मात्रा भागों में रचना को मापना थोड़ा आसान होता है, जब एक निश्चित माप को 1 माना जाता है (उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच। एल।)। फिर शेष अवयवों को उस मात्रा में मापा जाता है जो इस माप का एक गुणक (2 भाग, आधा भाग, आदि) है। यह विधि घर पर बहुत अधिक सुविधाजनक है और आपको प्रत्येक घटक के सही अनुपात के साथ मिश्रण प्राप्त करने की अनुमति देती है।

यदि रसोई में मापने वाले बर्तन हैं जो आपको मिलीलीटर तरल पदार्थों की संख्या को सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देते हैं, तो एमएल में प्रत्येक घटक की मात्रा का संकेत देने वाले व्यंजन सुविधाजनक होंगे। सबसे सरल उपाय एक चम्मच हो सकता है:

• 1 चम्मच - 5 मिलीलीटर;
• 1 सेंट एल - 15 मिली।

यदि उपकरणों का आकार गैर-मानक है, तो उनकी क्षमता भिन्न हो सकती है। एक चिकित्सा सिरिंज के साथ इसे पहले से निर्धारित करना सबसे अच्छा है।

कॉकटेल मिश्रण का संकलन करते समय, नुस्खा का सख्ती से पालन करने की सलाह दी जाती है। एक बार जब आप मूल Daiquiri नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, जिसकी संरचना नहीं बदलती है, तो आप अन्य अवयवों को जोड़कर अपना खुद का मिश्रण बनाने का प्रयास कर सकते हैं ताकि पेय की ताकत कम न हो।

अल्कोहल बेस के लिए, बकार्डी व्हाइट रम सबसे अधिक बार लिया जाता है। अंतिम परिणाम पेय की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है, इसलिए यह बचत के लायक नहीं है - एक अच्छे सुपरमार्केट में भी नकली खरीदना आसान है। कभी-कभी व्यंजनों (उदाहरण के लिए डाइक्विरी फ्लोरिडिटी) गोल्डन रम का उपयोग करते हैं, जिसमें अधिक स्पष्ट सुगंध होती है।

नींबू या नीबू का रस तैयार करने से ठीक पहले एक मैनुअल जूसर या स्क्वीज़र का उपयोग करके निचोड़ा जाना चाहिए। अगर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी बना रहे हैं, तो बेरीज को ब्लेंडर से प्यूरी करें और फिर बाकी सामग्री डालें। ताजा जामुन की अनुपस्थिति में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी या सिरप का उपयोग करें। स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अन्य मौसमी जामुन या फल डाल सकते हैं - कॉकटेल का स्वाद अलग होगा।

क्लासिक मिश्रण का तीसरा घटक चीनी या चीनी की चाशनी है। खाना पकाने के लिए साधारण परिष्कृत चीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सही नुस्खा ब्राउन गन्ना चीनी के लिए कहता है।

पेय को ठंडा करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में बर्फ की आवश्यकता होती है। इसे कटा हुआ और क्यूब्स दोनों में रखना वांछनीय है।

पारंपरिक खाना पकाने की विधि

इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन (आईबीए) निम्नलिखित नुस्खा को पारंपरिक मानता है:

• 45 मिलीलीटर हल्की रम बकार्डी;
• 25 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 मिली चीनी की चाशनी।

एक शेकर में रस निचोड़ें, चीनी या चाशनी डालें और 10 सेकंड के लिए चम्मच से हिलाएं। फिर वहां बर्फ के बड़े टुकड़े डालें, कंटेनर को ½ मात्रा से भर दें। लगभग 0.5 कप बारीक बर्फ के टुकड़ों में डालें। ऊपर बकार्डी डालें, शेकर का ढक्कन बंद करें और 30 सेकंड के लिए हिलाएं। तैयारी के नियमों के अनुसार, शेकर की दीवारों को बाहर से पाले से ढक देना चाहिए।

उसके बाद, एक स्टेनर और एक छलनी के माध्यम से तरल को छान लें ताकि बर्फ के टुकड़े गिलास में न जाएं। परोसने के लिए एक चौड़े कोन के रूप में कॉकटेल ग्लास का उपयोग करें। क्लासिक Daiquiri को सजाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप नीचे एक चेरी रख सकते हैं या कांच के रिम पर चूने का एक पतला चक्र लटका सकते हैं।

एक सामान्य विकल्प - स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी - एक अलग तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

मूल व्यंजन

जामुन के साथ कॉकटेल के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान और हल्की व्हिपिंग में संयोजित करने के लिए उपकरण एक प्रकार के बरतन के बजाय काम करेगा।

जामुन और स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाएं:

• बकार्डी सफेद - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 20 मिलीलीटर;
• 2-3 ताजा जामुन;
• बारीक पिसी हुई बर्फ - लगभग 0.5 कप।

स्ट्रॉबेरी को मिक्सर से पीस लें, रम और चाशनी में डालें, रस डालें और मिलाएँ। बर्फ डालें और 5-10 सेकेंड तक फेंटें। एक गिलास में छान लें, नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

अगर आपके पास घर पर फ्रोजन स्ट्रॉबेरी है, तो आप बिना बर्फ के स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी बना सकते हैं:

• नुस्खा में संकेतित शराब, सिरप और रस की मात्रा लें;
• स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम) को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें ताकि उन्हें ब्लेंडर से काटा जा सके;
• बेरी प्यूरी बनाएं, बची हुई सामग्री डालें और 5-7 सेकंड के लिए फेंटें;
• बिना छाने एक गिलास में डालें।

अन्य एडिटिव्स का उपयोग करके, Daiquiri की विविधताएं बनाना आसान है।

काँसे के रंग का

रम और कॉफी का संयोजन भी क्यूबन क्लासिक है। कॉफी मिश्रण बनाने के लिए आपको चाहिए:

• रम के 50 मिलीलीटर;
• किसी भी ब्रांड की 20 मिली कॉफी;
• 15 मिली नींबू या नींबू का रस (स्वाद थोड़ा अलग होगा)
• 10 मिलीलीटर सिरप;
• बारीक कुचली हुई बर्फ।

आप मिश्रण को शेकर में फेंट सकते हैं, क्योंकि इसमें फल या जामुन के टुकड़े नहीं होते हैं। सिरप और रस को एक कंटेनर में मिलाया जाता है, फिर कुचल बर्फ डाला जाता है, शराब और रम के साथ डाला जाता है और 10-30 सेकंड के लिए पीटा जाता है। बचे हुए बर्फ के टुकड़ों को गिलास में डालते समय निकाल देना चाहिए। कांच को चूने के टुकड़े से सजाएं।

डर्बी

इस विकल्प को तैयार करते समय, बर्फ तनावपूर्ण नहीं होती है। इसके टुकड़े गिलास में रह जाते हैं और एक ताज़ा कॉकटेल के इत्मीनान से उपयोग के साथ, इसे तेज धूप में भी गर्म नहीं होने देते।

जरूरत पड़ेगी:

• 50 मिलीलीटर सफेद बकार्डी;
• ट्रिपल सेकंड लिकर के 10-15 मिलीलीटर;
• 25 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 5-6 बर्फ के टुकड़े (कुचल)।

कुटी हुई बर्फ को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, बाकी सामग्री को डालें और 10 सेकंड के लिए फेंटें। चौड़े गिलास में डालें। गार्निश के लिए, संतरे के छिलके के सर्पिल या लाइम वेज का उपयोग करें।

फ्लोरिडा

नुस्खा गोल्डन रम का उपयोग करता है जो ओक बैरल में थोड़ा वृद्ध हो गया है। इस तरह के पेय का स्वाद हल्के से अधिक समृद्ध होता है, इसलिए इस पर आधारित कॉकटेल पूरी तरह से अलग होगा।

तैयार करने के लिए, लें:

• 50 मिलीलीटर गोल्डन बकार्डी (अलग हो सकता है);
• 5 मिली मैराशिनो लिकर;
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 20 ग्राम गन्ना;

एक प्रकार के बरतन गिलास में, रस और चीनी मिलाएं और 10 सेकंड तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल फैल न जाएं। आधा कन्टेनर में भरकर, मध्यम कुचले हुए बर्फ के टुकड़े रखें। शराब में डालो और शेकर को 30 सेकंड के लिए हिलाएं। मिश्रण को एक गिलास में छान लें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

फलों का मिश्रण

Daiquiri न केवल स्ट्रॉबेरी के साथ, बल्कि अन्य नरम और रसदार फलों या जामुन के साथ भी तैयार किया जा सकता है। केले की स्मूदी बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 50 मिलीलीटर हल्की रम;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1/2 अच्छी तरह पका हुआ केला
• 20 मिलीलीटर केला सिरप या मदिरा;

यदि आप मीठे केले के लिकर का उपयोग करते हैं, तो पेय अधिक मजबूत होगा।

एक ब्लेंडर बाउल में कॉकटेल तैयार करने के लिए, एक केले को काट लें, प्यूरी में जूस और चाशनी डालें, बर्फ के चिप्स डालें और ऊपर से रम डालें। मिश्रण को 10-12 सेकेंड के लिए फेंटें, कॉकटेल ग्लास में छान लें।

डिब्बाबंद या ताजे नरम आड़ू, नाशपाती, या विदेशी फल जैसे कि केले के लिए जुनून फल को प्रतिस्थापित करना, दाईकी के विभिन्न स्वाद बना सकता है।