कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भोजन की तालिका। भोजन में गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट

संरचना की तालिका (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) और कैलोरी उत्पाद

सन्दर्भ के लिए। कैलिकनेस एक उत्पाद के अवशोषण के परिणामस्वरूप किसी व्यक्ति द्वारा प्राप्त ऊर्जा की मात्रा है। किसी व्यक्ति को आवश्यक कैलोरी का अनुपात प्रदर्शन, शारीरिक गतिविधि, लिंग, आयु, भौगोलिक अक्षांश (ठंडा या गर्म जलवायु) पर निर्भर करता है। किसी भी ईंधन, भोजन, जीव के शरीर में जलन, पृथक ऊर्जा। नतीजतन, भोजन में एक अच्छी तरह से परिभाषित ऊर्जा मूल्य है जिसे मापा जा सकता है (उदाहरण के लिए, किलोकैलरी या जौल्स में)। इसलिए, खाद्य उत्पादों की ऊर्जा आपूर्ति का एक और नाम कैलोरी है। हम में से प्रत्येक को स्टोर के स्टोर में खरीदे गए उत्पादों के कारखाने पैकेजिंग से अधिक देखा गया है, जो इस उत्पाद के 100 ग्राम के ऊर्जा मूल्य को किट करता है। कोई भी गणना कर सकता है कि उत्पाद की एक निश्चित मात्रा के बाद कितनी ऊर्जा प्राप्त होगी।

किसी के दैनिक आहार को जानना, यानी, पेय पदार्थों सहित उत्पादों के दिन की मात्रा, और उनकी ऊर्जा आपूर्ति की रिपोर्ट, कैलोरी आहार आहार प्राप्त ऊर्जा की मात्रा की गणना करना आसान है। बायोकेमिस्ट और पोषण विशेषज्ञों की गणना की गई है और लगभग सभी खाद्य पदार्थों की संरचना और संरचना।

सभी प्रकार की खाद्यता प्रदान करने की अनुमति हो सकती है। हालांकि, खाद्य उत्पादों के लेबल पर रखी गई जानकारी को ध्यान में रखते हुए, दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की गणना सीमा को नहीं देखती है।

सब्जियां

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
बैंगन 91,0 0,6 0,1 5,5 24
स्वीडिश जहाज़ 87,5 1,2 0,1 8,1 37
हरी मटर 80,0 5,0 0,2 13,3 72
तुरई 93,0 0,6 0,3 5,7 27
सफ़ेद पत्तागोभी 90,0 1,8 - 5,4 28
गोभी रेडकेक 90,0 1,8 - 6,1 31
गोभी 90,9 2,5 - 4,9 29
आलू 76,0 2,0 0,1 19,7 83
प्याज हरा (पंख) 92,5 1,3 - 4,3 22
हरा प्याज 87,0 3,0 - 7,3 40
बल्ब प्याज 86,0 1,7 - 9,5 43
क्रास्नया गाजर 88,5 1,3 0,1 7,0 33
जमीन खीरे 95,0 0,8 - 3,0 15
ग्रीनहाउस खीरे 96,5 0,7 - 1,8 10
काली मिनी मिठाई 92,0 1,3 - 4,7 23
लाल मिठाई 91,0 1,3 - 5,7 27
पेट्रुष्का (ग्रीन्स) 85,0 3,7 - 8,1 45
अजमोद जड़) 85,0 1,5 - 11,0 47
रिवाइंड (चेरी) 94,5 0,7 - 2,9 16
मूली 93,0 1,2 - 4,1 20
मूली 88,6 1,9 - 7,0 34
शलजम 90,5 1,5 - 5,9 28
सलाद 95,0 1,5 - 2,2 14
चुक़ंदर 86,5 1,7 - 10,8 48
टमाटर (प्राइमर) 93,5 0,6 - 4,2 19
टमाटर (ग्रीनहाउस) 94,6 0,6 - 2,9 14
हरी बीन्स (पॉड) 90,0 4,0 - 4,3 32
हॉर्सरैडिश 77,0 2,5 - 16,3 71
चेरेमा 89,0 2,4 - 6,5 34
लहसुन 70,0 6,5 - 21,2 106
पालक 91,2 2,9 - 2,3 21
सोरेल 90,0 1,5 - 5,3 28

फल और जामुन

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
खुबानी 86,0 0,9 - 10,5 46
श्रीफल 87,5 0,6 - 8,9 38
अलीचा 89,0 0,2 - 7,4 34
एक अनानास 86,0 0,4 - 11,8 48
केले 74,0 1,5 - 22,4 91
चेरी 85,5 0,8 - 11,3 49
गहरा लाल रंग 85,0 0,9 - 11,8 52
नाशपाती 87,5 0,4 - 10,7 42
अंजीर 83,0 0,7 - 13,9 56
डॉगवुड 85,0 1,0 - 9,7 45
आडू 86,5 0,9 - 10,4 44
Ryabina Sadovaya 81,0 1,4 - 12,5 58
रोवन ब्लैकफोल्ड 80,5 1,5 - 12,0 54
बेर सदोवाया 87,0 0,8 - 9,9 43
फेनिक 20,0 2,5 - 72,1 281
ख़ुरमा 81,5 0,5 - 15,9 62
चेरी 85,0 1,1 - 12,3 52
शहतूत 82,7 0,7 - 12,7 53
सेब 86,5 0,4 - 11,3 46
संतरा 87,5 0,9 - 8,4 38
चकोतरा 89,0 0,9 - 7,3 35
नींबू 87,7 0,9 - 3,6 31
अकर्मण्य 88,5 0,8 - 8,6 38
लामबेरी 87,0 0,7 - 8,6 40
अंगूर 80,2 0,4 - 17,5 69
ब्लूबेरी 88,2 1,0 - 7,7 37
ब्लैकबेरी 88,0 2,0 - 5,3 33
स्ट्रॉबेरी 84,5 1,8 - 8,1 41
क्रैनबेरी 89,5 0,5 - 4,8 28
करौंदा 85,0 0,7 - 9,9 44
रसभरी 87,0 0,8 - 9,0 41
क्लाउडबेरी 83,3 0,8 - 6,8 31
समुद्री हिरन का सींग 75,0 0,9 - 5,5 30
सफेद currant 86,0 0,3 - 8,7 39
यूरोपिय लाल बेरी 85,4 0,6 - 8,0 38
काला currant 85,0 1,0 - 8,0 40
ब्लूबेरी 86,5 1,1 - 8,6 40
गुलाब 66,0 1,6 - 24,0 101
गुलाब सूख गया 14,0 4,0 - 60,0 253

सूखे मेवे

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
सूखे खुबानी 18,0 5,0 - 67,5 278
सूखे खुबानी 20,2 5,2 - 65,9 272
एक हड्डी के साथ किशमिश 19,0 1,8 - 70,9 276
रायसिन किशनमिस 18,0 2,3 - 71,2 279
चेरी 18,0 1,5 - 73,0 292
नाशपाती 24,0 2,3 - 62,1 246
आडू 18,0 3,0 - 68,5 275
सूखा आलूबुखारा 25,0 2,3 - 65,6 264
सेब 20,0 3,2 - 68,0 273

कैंडी, चीनी, चॉकलेट

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
शहद 17,2 0,8 0 80,3 308
फल ड्रग 7 3,7 10,2 73,1 384
marshmallow 20 0,8 0 78,3 299
आँख की पुतली 6,5 3,3 7,5 81,8 387
मुरब्बे 21 0 0,1 77,7 296
कारमेल (औसत पर) 4,4 0 0,1 77,7 296
चॉकलेट-ग्लेज़ेड कैंडी 7,9 2,9 10,7 76,6 396
पेस्ट करें 18 0,5 0 80,4 305
चीनी 0,2 0,3 0 99,5 374
हलवा ताहिन्ना 3,9 12,7 29,9 50,6 510
हलवा सूरजमुखी 2,9 11,6 29,7 54 516
डार्क चॉकलेट 0,8 5,4 35,3 52,6 540
चॉकलेट दूध 0,9 6,9 35,7 52,4 547

केक और अन्य पेस्ट्री

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
फल भरने के साथ waffles 12 3,2 2,8 80,1 342
वसा युक्त भराव के साथ waffles 1 3,4 30,2 64,7 530
क्रीम के साथ कपकेक पफ 9 5,4 38,6 46,4 544
छिछोरा आदमी 13 5,7 25,6 52,7 454
फल भराई के साथ बिस्कुट कपकेक 21 4,7 9,3 84,4 344
जिंजरब्रेड 14,5 4,8 2,8 77,7 336
फल भरने के साथ केक बिस्कुट 25 4,7 20 49,8 386
बादाम केक 9,3 6,6 35,8 46,8 524

रोटी, बेकरी उत्पादों, आटा

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
राई की रोटी 42,4 4,7 0,7 49,8 214
आटा i ग्रेड से गेहूं की रोटी 34,3 7,7 2,4 53,4 254
बेकरी 26,1 7,6 4,5 60,0 297
बरंका 17,0 10,4 1,3 68,7 312
ड्रायशी 12,0 11,0 1,3 73,0 330
गेहूं crumbs 12,0 11,2 1,4 72,4 331
मलाईदार क्रीम 8,0 8,5 10,6 71,3 397
शीर्ष ग्रेड का गेहूं का आटा 14,0 10,3 0,9 74,2 327
गेहूं का आटा मैं किस्मों 14,0 10,6 1,3 73,2 329
गेहूं II आटा Ii 14,0 11,7 1,8 70,8 328
राई का आटा 14,0 6,9 1,1 76,9 326

क्रीज़

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
अनाज कर्नेल 14,0 12,6 2,6 68,0 329
अनाज किया 14,0 9,5 1,9 72,2 326
मन्ना 14,0 11,3 0,7 73,3 326
जई का दलिया 12,0 11,9 5,8 65,4 345
मोती 14,0 9,3 1,1 73,7 324
बाजरा 14,0 12,0 2,9 69,3 334
चावल 14,0 7,0 0,6 73,7 323
गेहूं "पोल्टावा" 14,0 12,7 1,1 70,6 325
जई का दलिया 10,0 12,2 5,8 68,3 357
भंवरा 14,0 10,4 1,3 71,7 322
अत्यंत बलवान आदमी 12,0 13,1 6,2 65,7 355
मक्का 14,0 8,3 1,2 75,0 325

सेम

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
बॉबी 83,0 6,0 0,1 8,3 58
मटर लुखनी 14,0 23,0 1,6 57,7 323
मटर पूरे 14,0 23,0 1,2 53,3 303
सोया। 12,0 34,9 17,3 26,5 395
फलियां। 14,0 22,3 1,7 54,5 309
मसूर 14,0 24,8 1,1 53,7 310

मशरूम

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
सफेद ताजा 89,9 3,2 0,7 1,6 25
व्हाइट सूख गया 13,0 27,6 6,8 10,0 209
ताजा ब्रेवर 91,6 2,3 0,9 3,7 31
Bostoisika ताजा 91,1 3,3 0,5 3,4 31
ताजा 83,0 1,7 0,3 1,4 17

मांस, उप-उत्पाद, पक्षी

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
भेड़े का मांस 67,6 16,3 15,3 0,0 203
गाय का मांस 67,7 18,9 12,4 0,0 187
घोड़े का मांस 72,5 20,2 7,0 0,0 143
खरगोश 65,3 20,7 12,9 0,0 199
पोर्क गैर वसा 54,8 16,4 27,8 0,0 316
पोर्क तैलीय 38,7 11,4 49,3 0,0 489
बछड़े का मांस 78,0 19,7 1,2 0,0 90
बरंजे किडनी 79,7 13,6 2,5 0,0 77
बरान्या लिवर 71,2 18,7 2,9 0,0 101
बरानी दिल 78,5 13,5 2,5 0,0 82
गोमांस 78,9 9,5 9,5 0,0 124
गोमांस जिगर 72,9 17,4 3,1 0,0 98
गोमांस गुर्दे 82,7 12,5 1,8 0,0 66
गोमांस गधा 72,6 12,3 13,7 0,0 173
बीफ हार्ट 79,0 15,0 3,0 0,0 87
गोमांस भाषा 71,2 13,6 12,1 0,0 163
सुअर गुर्दे 80,1 13,0 3,1 0,0 80
पोर्क लिवर 71,4 18,8 3,6 0,0 108
पोर्क हार्ट 78,0 15,1 3,2 0,0 89
सुअर भाषा 66,1 14,2 16,8 0,0 208
कुछ कलहंस 49,7 16,1 33,3 0,0 364
तुर्की 64,5 21,6 12,0 0,8 197
कुरा। 68,9 20,8 8,8 0,6 165
चिकन के 71,3 18,7 7,8 0,4 156
बत्तख 51,5 16,5 61,2 0,0 346

सॉसेज और सॉसेज उत्पाद

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
उबला हुआ सॉसेज मधुमेह 62,4 12,1 22,8 0 254
उबला हुआ सॉसेज आहार 71,6 12,1 13,5 0 170
उबला हुआ सॉसेज डॉक्टरेट 60,8 13,7 22,8 0 260
उबला हुआ सॉसेज शौकिया 57,0 12,2 28,0 0 301
उबला हुआ सॉसेज डेयरी 62,8 11,7 22,8 0 252
उबला हुआ सॉसेज अलग 64,8 10,1 20,1 1,8 228
बछड़े का उबला हुआ सॉसेज 55,0 12,5 29,6 0 316
स्वाइन सॉसेज 53,7 10,1 31,6 1,9 332
डेयरी सॉसेज 60,0 12,3 25,3 0 277
रूसी सॉसेज 66,2 12,0 19,1 0 220
स्वाइन सॉसेज 54,8 11,8 30,8 0 324
स्मोक्ड शौकिया 39,1 17,3 39,0 0 420
सूअर-स्मोक्ड सर्वोलेट 39,6 28,2 27,5 0 360
अर्ध-कॉपी क्राको 34,6 16,2 44,6 0 466
अर्ध-प्रतिलिपि मिन्स्काया 52,0 23,0 17,4 2,7 259
पोल्टावा हाफ-रुक गया 39,8 16,4 39,0 0 417
अर्ध प्रतिलिपि यूक्रेनी 44,4 16,5 34,4 0 376
सर्जिकल शौकिया 25,2 20,9 47,8 0 514
सर्जरी मास्को 27,6 24,8 41,5 0 473

डिब्बाबंद मांस और स्मोक्ड

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
बीफ़ का स्टू 63,0 16,8 18,3 0 232
पर्यटक नाश्ता (बीफ) 66,9 20,5 10,4 0 176
पर्यटक नाश्ता (पोर्क) 65,6 16,9 15,4 0 206
सॉसेज कीमा बनाया हुआ सॉसेज 63,2 15,2 15,7 2,8 213
सूअर का स्टू 51,1 14,9 32,2 0 349
स्नैरेगने छाती 21,0 7,6 66,8 0 632
कोरियाई सूरोचेनया 37,3 10,5 47,2 0 467
जांघ 53,5 22,6 20,9 0 279

वसा, मार्जरीन, तेल

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
बरबियम वसा या बीफ 0,3 0 99,7 0 897
कटा हुआ पोर्क (बिना खाल के) 5,7 1,4 92,8 0 816
मार्जरीन दूध 15,9 0,3 82,3 1 746
मार्जरीन सैंडविच 15,8 0,5 82 1,2 744
मेयोनेज़ 25 3,1 67 2,6 627
वनस्पति तेल 0,1 0 99,9 0 899
मक्खन 15,8 0,6 82,5 0,9 748
तेल फली 1 0,3 98 0,6 887

दूध और डेयरी उत्पाद

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
ब्रिंजा गाय दूध 52,0 17,9 20,1 0,0 260
प्राकृतिक दही 1.5% वसा 88,0 5,0 1,5 3,5 51
केफिर कम वसा 91,4 3,0 0,1 3,8 30
केफिर वसा 88,3 2,8 3,2 4,1 59
दूध 88,5 2,8 3,2 4,7 58
एसिडोफिल दूध 81,7 2,8 3,2 10,8 83
दूध सूखा 4,0 25,6 25,0 39,4 475
दूध संघनित 74,1 7,0 7,9 9,5 135
दूध चीनी के साथ संघर्ष किया गया 26,5 7,2 8,5 56,0 315
प्रोस्टोक्वैश 88,4 2,8 3,2 4,1 58
Ryazhka 85,3 3,0 6,0 4,1 85
क्रीम 10% 82,2 3,0 10,0 4,0 118
क्रीम 20% 72,9 2,8 20,0 3,6 205
खट्टा क्रीम 10% 82,7 3,0 10,0 2,9 116
खट्टा क्रीम 20% 72,7 2,8 20,0 3,2 206
पनीर और द्रव्यमान दही विशेष 41,0 7,1 23,0 27,5 340
रूसी पनीर 40,0 23,4 30,0 0,0 371
डच पनीर 38,8 26,8 27,3 0,0 361
पनीर स्विस 36,4 24,9 31,8 0,0 396
पनीर Poshekhonsky 41,0 26,0 26,5 0,0 334
पनीर पिघला हुआ 55,0 24,0 13,5 0,0 226
छाना 64,7 14,0 18,0 1,3 226
कुटीर पनीर बोल्ड 71,0 16,7 9,0 1,3 156
कुटीर पनीर गैर मानव 77,7 18,0 0,6 1,5 86

अंडे

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
मुर्गी का अंडा 74,0 12,7 11,5 0,7 157
अंडा पाउडर 6,8 45 37,3 7,1 542
सूखी प्रोटीन 12,1 73,3 1,8 7 336
सूखी जर्दी। 5,4 34,2 52,2 4,4 623
बटेर का अंडा 73,3 11,9 13,1 0,6 168

मछली और समुद्री भोजन

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
बुल्स 70,8 12,8 8,1 5,2 145
गेरुआ 70,5 21 7 0 147
फ़्लॉन्डर 79,5 16,1 2,6 0 88
करस। 78,9 17,7 1,8 0 87
काप 79.1 16 3.6 0 96
केता 71.3 22 5.6 0 138
गलाना 79.8 15.5 3.2 0 91
ठंडा 81.8 15.5 1.4 0 75
ब्रीम 77.7 17.1 4.1 0 105
सैल्मन 62.9 20.8 15.1 0 219
मैक्रोलस 85 13.2 0.8 0 60
एक प्रकार की मछली 75 14.7 11.9 0 166
मिंटे 80.1 15.9 0.7 0 70
मोया 75 13.4 11.5 0 157
नवागा 81.1 16.1 1 0 73
बुरबोट 79.3 18.8 0.6 0 81
संगमरमर नहीं 73.4 14.8 10.7 0 156
ओकुन समुद्री 75.4 17.6 5.2 0 117
पर्च नदी 79.2 18.5 0.9 0 82
स्टर्जन 71.4 16.4 10.9 0 164
हैलबट 76.9 18.9 3 0 103
Putassu 81.3 16.1 0.9 0 72
मछली-कृपाण 75.2 20.3 3.2 0 110
फिशर कैस्पियन 77 19.2 2.4 0 98
काप 75.3 18.4 5.3 0 121
सयारा बड़ा है 59.8 18.6 20.8 0 262
सायर स्मारक 71.3 20.4 0.8 0 143
सलाका 75.4 17.3 5.6 0 121
हिलसा 62.7 17.7 19.5 0 242
व्हाइटफ़िश 72.3 19 7.5 0 144
छोटी समुद्री मछली 71.8 18 9 0 153
सोम। 75 16.8 8.5 0 144
घोड़ा मैकेरल 74.9 18.5 5 0 119
पंचपालिका 74.9 17 6.1 0 320
ज़ैंडर 78.9 19 0.8 0 83
सीओडी 80.7 17.5 0.6 0 75
टूना 74 22,7 0,7 0 96
कोयला मछली 71.5 13.2 11.6 0 158
ईल समुद्री 77.5 19.1 1.9 0 94
मुँहासे 53.5 14.5 30.5 0 333
हेक 79.9 16.6 2.2 0 86
पाइक 70.4 18.8 0.7 0 82
आईडीई 80.1 18.2 0.3 0 117
सुदूर पूर्वी झींगा 64,8 28,7 1,2 0 134
कॉड लिवर 26,4 4,2 65,7 0 613
स्क्वीड 80,3 18 0,3 0 75
केकड़ा 81,5 16 0,5 0 69
झींगा 77,5 18 0,8 0 83
समुद्री गोभी 88 0,9 0,2 3,0 5
पेस्ट "महासागर" 72,2 18,9 6,8 0 137
ट्रेपांग 89,4 7,3 0,6 0 35

मछली के अंडे

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
केट्स दानेदार 46,9 31,6 13,8 0 251
ब्रैम ब्रेकडाउन 58 24,7 4,8 0 142
मिश्रित ब्रेकडाउन 63,2 28,4 1,9 0 131
कठोर दानेदार 58 28,9 9,7 0 203
स्टबर ब्रेकडाउन 39,5 36 10,2 0 123

ओरेखी

उत्पाद पानी, जी। प्रोटीन, जी। वसा, जी। कार्बोहाइड्रेट, जी। केकेल
हेज़लनट 4,8 16,1 66,9 9,9 704
बादाम 4 18,6 57,7 13,6 645
अखरोट 5 13,8 61,3 10,2 648
मूंगफली 10 26,3 45,2 9,7 548
सूरजमुखी के बीज 8 20,7 52,9 5 578


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विशेष ध्यान प्रस्तुत किए गए नामों में से पहले के लायक हैं, जो किसी भी व्यक्ति के पोषण का आधार हैं, जिनमें शामिल हैं चीनी मधुमेह.

उचित पोषण के सिद्धांत

आहार पूर्ण होना चाहिए, अर्थात् प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संख्या से संतुलित होना चाहिए। यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि मधुमेह के साथ मेनू में विटामिन घटकों की पर्याप्त संख्या और तत्व तत्वों का पता लगाएं।

निम्नलिखित सिद्धांत यह है कि उपभोग किए गए भोजन के कैलोरी प्रदर्शन को ऊर्जा लागत का पालन करना होगा। इस प्रकार यह दक्षता की इष्टतम डिग्री सुनिश्चित करने का अवसर प्रदान करेगा और इष्टतम शरीर के वजन को बनाए रखेगा, जो किसी भी मधुमेह के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है।

अधिकतम संभव चीनी इमेजिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए कार्रवाई की अवधि और समग्र अवधि को ध्यान में रखते हुए 24 घंटों के लिए आहार की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। एक ही टैबलेट दोनों पर लागू होता है दवाईजिसका उद्देश्य रक्त शर्करा के इष्टतम स्तर को सुनिश्चित करना है। और, ज़ाहिर है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि भोजन जितना संभव हो उतना विविध, पौष्टिक होना चाहिए और बस खुशी लाएं - यह सब पाचन प्रक्रिया को प्रभावित करता है।

हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन, खनिज घटक और पानी भी शामिल हैं। भोजन के आकलन की प्रक्रिया में, शरीर के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा की रिलीज को नोट किया जाता है। यह विशेष रूप से, शरीर, सांस लेने, रक्त परिसंचरण के इष्टतम तापमान संकेतकों को बनाए रखना है।

किसी भी काम के कार्यान्वयन से जुड़े ऊर्जा लागतों की भरपूर कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है।

विशेषज्ञ इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि:

  • भोजन में निहित ऊर्जा किलोकैलरीज में व्यक्त की जाती है जिसे केसीएएल के रूप में नामित किया जाता है;
  • कार्बोहाइड्रेट के 1 ग्राम और प्रोटीन के 1 ग्राम को विभाजित करने की प्रक्रिया में, 4 किलोग्राम जारी किया गया है। जबकि वसा का 1 ग्राम 9 किलोग्राम में ऊर्जा के साथ एक व्यक्ति प्रदान करने में सक्षम है, जो मधुमेह में बहुत महत्वपूर्ण है;
  • किसी दिए गए बीमारी के साथ आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संयोजन और कुल राशि को एक स्वस्थ व्यक्ति की सभी आवश्यकताओं का पालन करना होगा।

क्षतिपूर्ति के ढांचे के भीतर 50 या 60% कैलोरी की मात्रा में दैनिक मांग कार्बोहाइड्रेट भोजन के कारण संतुष्ट है। 15 से 20% तक - प्रोटीन भोजन के कारण और 25 से अधिक नहीं, लेकिन 30% से कम नहीं - वसा के साथ। साथ ही, यदि अधिक वजन की पहचान की जाती है, तो वसा को कम करके कैलोरी के दैनिक अनुपात को कम करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

फ़ीचर बेल्कोव

प्रोटीन का उपयोग मानव शरीर द्वारा "भवन" सामग्री के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से, गर्भावस्था के चरण में और कार्यान्वयन में शारीरिक विकास के ढांचे में प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है स्तनपान। प्रोटीन घटक का पर्याप्त प्रवेश प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य संचालन के प्रावधान को सुनिश्चित करता है। यह भी उल्लेखनीय है कि प्रोटीन ट्रैक्ट के क्षेत्र में एमिनो एसिड के क्षेत्र में विघटित हो जाता है, और उनके बाद के चूषण सीधे छोटी आंत में नोट किए जाते हैं।

प्लास्टिक के कार्यों के अलावा, प्रोटीन यकृत में वसा चयापचय के समायोजन में सबसे सक्रिय भूमिका निभाते हैं। कोई भी महत्वपूर्ण हार्मोनल घटकों के उत्पादन में उनकी भागीदारी नहीं है (उदाहरण के लिए, इंसुलिन)। प्रोटीन से जुड़ी विनिमय प्रक्रियाओं का स्कार्कल अनुपात बेहद खतरनाक है। हालांकि, इसकी अतिरिक्त अवांछनीय है और विशेष रूप से गुर्दे के स्पष्ट उल्लंघन के साथ। इस मामले में, प्रोटीन के उपयोग को सीमित करने के लिए दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है, मुख्य रूप से यह एक पशु नाम से संबंधित है।
प्रस्तुत प्रकार के प्रोटीन में पक्षी, मछली, पशु मांस, साथ ही अंडे शामिल हैं (लेकिन यह प्रोटीन घटक है)।

डेयरी उत्पाद नहीं हैं (विशेष रूप से प्रोटीन दही और पनीर की अपरिपक्व किस्मों के साथ संतृप्त)।

इसके अलावा, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पौधे प्रोटीन नट, बीज, फलियां (मटर और सेम) में निहित हैं। कोई कम महत्वपूर्ण अनाज नहीं (विशेष रूप से, अनाज और जई का दलिया), साथ ही मशरूम जो प्रोटीन के साथ संतृप्त हैं।

फीचर वसा

वसा ऊर्जा का एक आवश्यक स्रोत है, वसा घुलनशील विटामिन घटकों (ए, डी, ई) प्राप्त करना। इसके अलावा, वे असंतृप्त फैटी एसिड का प्रवेश प्रदान करते हैं, जो लिपिड चयापचय के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। वसा पशु वसा सबसे उपयोगी हैं वसा वसा या पक्षियों।

पशु वसा, विशेष रूप से, मांस, बैरकों या सूअर का मांस, मुख्य रूप से अपवर्तक होते हैं। वे अधिक महत्वपूर्ण मात्रा में असाइन किए गए हैं जो कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं, जो रक्त स्क्लेरोसिस के गठन को पूरी तरह से प्रभावित करता है। सब्जी की उत्पत्ति वाले तेल (विशेष रूप से, सूरजमुखी, मकई या जैतून) को पागल, बीजों में शामिल किया जाता है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखना आवश्यक है वे फैटी एसिड, विटामिन घटक ई के साथ संतृप्त हैं।

थर्मल प्रसंस्करण ने उन्हें आंशिक रूप से नुकसान को उकसाया, और इसलिए सब्जी के तेलों का उपयोग सलाद के अलावा अधिक उपयोगी किया जाएगा। दूध वसा ठोस चीज, खट्टा क्रीम, क्रीम या मक्खन के समान के रूप में स्थित है। यह नहीं भूलना चाहिए कि वस्तुओं में प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दो बार अधिक कैलोरी शामिल हैं।

कार्बोहाइड्रेट की सुविधा

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का सबसे आसान स्रोत हैं। मधुमेह द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाद्य उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा दिन के दौरान कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए (हम 50-60% के रूप में ऐसे संकेतकों के बारे में बात कर रहे हैं)। यह कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने के बाद होता है जिसने रक्त शर्करा संकेतकों में वृद्धि का उपयोग किया था।

कार्बोहाइड्रेट, या बल्कि चीनी, दो श्रेणियों में विभाजित हैं: सरल और जटिल। यही कारण है कि मानव शरीर में उनके आकलन और उच्च गति चूषण संकेतकों की डिग्री अलग है। सरल, या बल्कि मोनोसाहराम के लिए, यह पाया जाना चाहिए:

  • ग्लूकोज (अंगूर चीनी);
  • सुक्रोज;

इसके अलावा इस सूची में लैक्टोज और माल्टोस (विशिष्ट चीनी, जो बीयर या केवस जैसे पेय में है) है।

सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण एल्गोरिदम मुंह के क्षेत्र में शुरू होता है, और पहले से ही पांच से सात मिनट के बाद, रक्त शर्करा संकेतकों में वृद्धि की पहचान की जाती है। प्रस्तुत कार्बोहाइड्रेट को आसानी से विकलांगता भी कहा जाता है, और इसलिए वे सक्रिय रूप से हाइपोग्लाइसेमिक राज्यों के विकास में उपयोग किए जाते हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट, अर्थात् polysaccharides, साधारण घटकों से मिलकर। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के क्षेत्र में उनका अवशोषण बहुत धीमा है (30 से 40 मिनट तक लेता है)। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि उन्हें बहुत शुरुआत से सरल शर्करा के स्तर तक तोड़ना पड़ता है। स्टार्च ऐसे नामों से संबंधित है - इसे आलू, आटा उत्पादों, समूह, फाइबर और पेक्टिन में जाना जाता है, जो सब्जियों, फलों और जामुन में केंद्रित है।

सेल्यूलोज

विशेष ध्यान फाइबर का हकदार है कि मानव शरीर लगभग अवशोषित नहीं करता है, क्योंकि आंत के क्षेत्र में इसके लिए कोई उपयुक्त माइक्रोफ्लोरा नहीं है। साथ ही, पाचन तंत्र की इष्टतम कामकाज के लिए, कम से कम 30 का उपयोग करने के लिए 24 घंटे के लिए आवश्यक है, लेकिन 40 ग्राम से अधिक आहार फाइबर नहीं। यह फाइबर, पेक्टिन और अन्य घटक हो सकते हैं, जो आंतों के इष्टतम पेरिस्टल्टीटिक्स को सुनिश्चित करता है।

विशेषज्ञों ने पाया कि खाद्य प्रकार के फाइबर प्राकृतिक adsorbent का प्रतिनिधित्व करने, पानी पकड़ने में सक्षम हैं। इसके अलावा, यह वह है जो शरीर से जहरीले घटकों को खत्म करने के लिए पूरी तरह से सुनिश्चित करते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी में योगदान देते हैं। इसके कारण यह है कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है और ग्लूकोज के अवशोषण को तोड़ देती है। आम तौर पर, फाइबर मधुमेह मेलिटस के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के रूप में मानव शरीर के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है।

अंत में

मैं इस तथ्य पर ध्यान देना चाहूंगा कि कार्बोहाइड्रेट मूल वाले उत्पादों को चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है। उनमें से पहले में बेकरी और अनाज उत्पाद हैं। वे सक्रिय हैं दैनिक पोषण में प्रयुक्त, स्टार्च का एक महत्वपूर्ण अनुपात शामिल है, जो मधुमेह में बहुत हानिकारक हो सकता है।

विशेषज्ञ इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि मोटे पीसने वाले आटे से बने रोटी, उदाहरण के लिए, राई या डॉक्टरेट, जैसे कुछ अनाज (मोती, अनाज और अन्य) जैसे खाद्य फाइबर शामिल हैं।

हम समूह के विटामिन घटकों के बारे में भी बात कर रहे हैं, ट्रेस तत्वों की उपस्थिति। यही कारण है कि उत्पाद तालिका में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट बेहद महत्वपूर्ण हैं।

इसके बाद, आपको सब्जियों पर ध्यान देना चाहिए, जो आप जानते हैं, विटामिन घटकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा, तत्वों का पता लगाएं। इसके अलावा, वे फाइबर के साथ संतृप्त हैं। उनमें स्टार्च का अनुपात महत्वहीन है, और इसलिए किसी भी प्रतिबंध गोभी, बीट, गाजर और कुछ अन्य नामों के बिना उपयोग करने की अनुमति है, एक पूर्ण सूची जिसमें विशेषज्ञ के साथ समन्वय करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

सब्जियों, आलू और मकई की सभी किस्मों में से एक अपवाद है, जिसके परिणामस्वरूप इंसुलिन खुराक की गणना करते समय उनके उपयोग की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

महत्वपूर्ण! फल और जामुन विटामिन घटकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

उनकी रचना में आसानी से टिकाऊ कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण अनुपात होता है (उदाहरण के लिए, ग्लूकोज या फ्रक्टोज़)। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, हालांकि, सभी फलों और जामुन (नींबू के अलावा) रक्त शर्करा प्रदर्शन में वृद्धि करते हैं। यह विशेष रूप से अंगूर, केले और अंजीर के बारे में सच है, जो हमेशा व्यंजनों या उत्पादों में निहित नहीं होना चाहिए।

अंतिम श्रेणी डेयरी उत्पाद हैं। यह मानते हुए कि दूध की संरचना लैक्टोज है, अर्थात् दूध चीनी, सभी दूध नाम, जिनमें सीरम (केफिर, दूध, रियाज़ेन्का) शामिल हैं, आसानी से अक्षम प्रजातियों के कार्बोहाइड्रेट के लिए गिना जा सकता है। वे सबसे जल्दी और किसी भी समस्या के बिना अवशोषित हैं।

विशेषज्ञों ने दृढ़ता से प्रस्तुत विषय को समझने के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की तालिका के साथ खुद को परिचित करने की सलाह दी है और आहार कैसे तैयार किया जाना चाहिए। यह सब मधुमेहियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और उचित स्तर पर शरीर के सभी कार्यों का समर्थन करने के साथ-साथ जटिलताओं और परिणामों के विकास से बचने का अवसर प्रदान करेगा।

वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तालिका

सब्जियां
नाम
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
बैंगन 0,6 0,1 5,5 24
स्वीडिश जहाज़ 1,2 0,1 8,1 37
हरी मटर 5,0 0,2 13,3 72
तुरई 0,6 0,3 5,7 27
सफ़ेद पत्तागोभी 1,8 — 5,4 28
गोभी रेडकेक 1,8 — 6,1 31
गोभी 2,5 — 4,9 29
आलू 2 0,1 19,7 83
प्याज हरा (पंख) 1,3 — 4,3 22
हरा प्याज 3 — 7,3 40
बल्ब प्याज 1,7 — 9,5 43
क्रास्नया गाजर 1,3 0,1 7,0 33
जमीन खीरे 0,8 — 3 15
ग्रीनहाउस खीरे 0,7 — 1,8 10
काली मिनी मिठाई 1,3 — 4,7 23
लाल मिठाई 1,3 — 5,7 27
पेट्रुष्का (ग्रीन्स) 3,7 — 8,1 45
अजमोद जड़) 1,5 — 11 47
रिवाइंड (चेरी) 0,7 — 2,9 16
मूली 1,2 — 4,1 20
मूली 1,9 — 7 34
शलजम 1,5 — 5,9 28
सलाद 1,5 — 2,2 14
चुक़ंदर 1,7 — 10,8 48
टमाटर (प्राइमर) 0,6 — 4,2 19
टमाटर (ग्रीनहाउस) 0,6 — 2,9 14
हरी बीन्स (पॉड) 4,0 — 4,3 32
हॉर्सरैडिश 2,5 — 16,3 71
चेरेमा 2,4 — 6,5 34
लहसुन 6,5 — 21,2 106
पालक 2,9 — 2,3 21
सोरेल 1,5 — 5,3 28
सूखे मेवे
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
सूखे खुबानी 5 — 67,5 278
सूखे खुबानी 5,2 — 65,9 272
एक हड्डी के साथ किशमिश 1,8 — 70,9 276
रायसिन किशनमिस 2,3 — 71,2 279
चेरी 1,5 — 73 292
नाशपाती 2,3 — 62,1 246
आडू 3 — 68,5 275
सूखा आलूबुखारा 2,3 — 65,6 264
सेब 3,2 — 68 273
फल और जामुन
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
खुबानी 0,9 — 10,5 46
श्रीफल 0,6 — 8,9 38
अलीचा 0,2 — 7,4 34
एक अनानास 0,4 — 11,8 48
केले 1,5 — 22,4 91
चेरी 0,8 — 11,3 49
गहरा लाल रंग 0,9 — 11,8 52
नाशपाती 0,4 — 10,7 42
अंजीर 0,7 — 13,9 56
डॉगवुड 1 — 9,7 45
आडू 0,9 — 10,4 44
Ryabina Sadovaya 1,4 — 12,5 58
रोवन ब्लैकफोल्ड 1,5 — 12 54
बेर सदोवाया 0,8 — 9,9 43
फेनिक 2,5 — 72,1 281
ख़ुरमा 0,5 — 15,9 62
चेरी 1,1 — 12,3 52
शहतूत 0,7 — 12,7 53
सेब 0,4 — 11,3 46
संतरा 0,9 — 8,4 38
चकोतरा 0,9 — 7,3 35
नींबू 0,9 — 3,6 31
अकर्मण्य 0,8 — 8,6 38
लामबेरी 0,7 — 8,6 40
अंगूर 0,4 — 17,5 69
ब्लूबेरी 1 — 7,7 37
ब्लैकबेरी 2 — 5,3 33
स्ट्रॉबेरी 0,8 — 6,3 36
स्ट्रॉबेरी 1,8 — 8,1 41
क्रैनबेरी 0,5 — 4,8 28
करौंदा 0,7 — 9,9 44
रसभरी 0,8 — 9 41
क्लाउडबेरी 0,8 — 6,8 31
समुद्री हिरन का सींग 0,9 — 5,5 30
सफेद currant 0,3 — 8,7 39
यूरोपिय लाल बेरी 0,6 — 8 38
काला currant 1 — 8 40
ब्लूबेरी 1,1 — 8,6 40
गुलाब 1,6 — 24 101
गुलाब सूख गया 4 — 60 253
तरबूज 0,7 — 8,8 38
रोटी, बेकरी उत्पादों, आटा
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
राई की रोटी 4,7 0,7 49,8 214
आटा i ग्रेड से गेहूं की रोटी 7,7 2,4 53,4 254
बेकरी 7,6 4,5 60 297
बरंका 10,4 1,3 68,7 312
ड्रायशी 11 1,3 73 330
गेहूं crumbs 11,2 1,4 72,4 331
मलाईदार क्रीम 8,5 10,6 71,3 397
शीर्ष ग्रेड का गेहूं का आटा 10,3 0,9 74,2 327
गेहूं का आटा मैं किस्मों 10,6 1,3 73,2 329
गेहूं II आटा Ii 11,7 1,8 70,8 328
राई का आटा 6,9 1,1 76,9 326
केक और अन्य पेस्ट्री
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
फल भरने के साथ waffles 3,2 2,8 80,1 342
वसा युक्त भराव के साथ waffles 3,4 30,2 64,7 530
क्रीम के साथ कपकेक पफ 5,4 38,6 46,4 544
छिछोरा आदमी 5,7 25,6 52,7 454
फल भराई के साथ बिस्कुट कपकेक 4,7 9,3 84,4 344
जिंजरब्रेड 4,8 2,8 77,7 336
फल भरने के साथ केक बिस्कुट 4,7 20 49,8 386
बादाम केक 6,6 35,8 46,8 524
चॉकलेट, चीनी और विभिन्न कैंडी
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
डार्क चॉकलेट 5,4 35,3 52,6 540
चॉकलेट दूध 6,9 35,7 52,4 547
शहद 0,8 0 80,3 308
फल ड्रग 3,7 10,2 73,1 384
marshmallow 0,8 0 78,3 299
आँख की पुतली 3,3 7,5 81,8 387
मुरब्बे 0 0,1 77,7 296
कारमेल (औसत पर) 0 0,1 77,7 296
चॉकलेट-ग्लेज़ेड कैंडी 2,9 10,7 76,6 396
पेस्ट करें 0,5 0 80,4 305
चीनी 0,3 0 99,5 374
हलवा ताहिन्ना 12,7 29,9 50,6 510
हलवा सूरजमुखी 11,6 29,7 54 516
मशरूम
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
सफेद ताजा 3,2 0,7 1,6 25
व्हाइट सूख गया 27,6 6,8 10 209
ताजा ब्रेवर 2,3 0,9 3,7 31
Bostoisika ताजा 3,3 0,5 3,4 31
ताजा पनीर 1,7 0,3 1,4 17
क्रीज़
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
अनाज कर्नेल 12,6 2,6 68 329
अनाज किया 9,5 1,9 72,2 326
मन्ना 11,3 0,7 73,3 326
जई का दलिया 11,9 5,8 65,4 345
मोती 9,3 1,1 73,7 324
बाजरा 12 2,9 69,3 334
चावल 7 0,6 73,7 323
गेहूं "पोल्टावा" 12,7 1,1 70,6 325
जई का दलिया 12,2 5,8 68,3 357
भंवरा 10,4 1,3 71,7 322
अत्यंत बलवान आदमी 13,1 6,2 65,7 355
मक्का 8,3 1,2 75 325
सेम
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
बॉबी 6,0 0,1 8,3 5,8
मटर लुखनी 23 1,6 57,7 323
मटर पूरे 23 1,2 53,3 303
सोया। 34,9 17,3 26,5 395
फलियां। 22,3 1,7 54,5 309
मसूर 24,8 1,1 53,7 310
डिब्बाबंद मांस और स्मोक्ड
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
बीफ़ का स्टू 16,8 18,3 0 232
पर्यटक नाश्ता (बीफ) 20,5 10,4 0 176
पर्यटक नाश्ता (पोर्क) 16,9 15,4 0 206
सॉसेज कीमा बनाया हुआ सॉसेज 15,2 15,7 2,8 213
सूअर का स्टू 14,9 32,2 0 349
स्नैरेगने छाती 7,6 66,8 0 632
कोरियाई सूरोचेनया 10,5 47,2 0 467
जांघ 22,6 20,9 0 279
अंडे
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) केकेल
मुर्गी का अंडा 12,7 11,5 0,7 157
अंडा पाउडर 45 37,3 7,1 542
सूखी प्रोटीन 73,3 1,8 7 336
सूखी जर्दी। 34,2 52,2 4,4 623
बटेर का अंडा 11,9 13,1 0,6 168
मछली के अंडे
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) Uludody (जीआर) Kcal (जीआर)
केट्स दानेदार 31,6 13,8 0 251
ब्रैम ब्रेकडाउन 24,7 4,8 0 142
मिश्रित ब्रेकडाउन 28,4 1,9 0 131
कठोर दानेदार 28,9 9,7 0 203
स्टबर ब्रेकडाउन 36 10,2 0 123
ओरेखी
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
हेज़लनट 16,1 66,9 9,9 704
बादाम 18,6 57,7 13,6 645
अखरोट 13,8 61,3 10,2 648
मूंगफली 26,3 45,2 9,7 548
सूरजमुखी के बीज 20,7 52,9 5 578
वसा, मार्जरीन, तेल
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
बरबियम वसा या बीफ 0 99,7 0 897
कटा हुआ पोर्क (बिना खाल के) 1,4 92,8 0 816
मार्जरीन दूध 0,3 82,3 1 746
मार्जरीन सैंडविच 0,5 82 1,2 744
मेयोनेज़ 3,1 67 2,6 627
वनस्पति तेल 0 99,9 0 899
मक्खन 0,6 82,5 0,9 748
तेल फली 0,3 98 0,6 887
मछली और समुद्री भोजन
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
बुल्स 12,8 8,1 5,2 145
गेरुआ 21 7 0 147
फ़्लॉन्डर 16,1 2,6 0 88
करस। 17,7 1,8 0 87
काप 16 3,6 0 96
केता 22 5,6 0 138
गलाना 15,5 3,2 0 91
ठंडा 15,5 1,4 0 75
ब्रीम 17,1 4,1 0 105
सैल्मन 20,8 15,1 0 219
मैक्रोलस 13,2 0,8 0 60
एक प्रकार की मछली 14,7 11,9 0 166
मिंटे 15,9 0,7 0 70
मोया 13,4 11,5 0 157
नवागा 16,1 1 0 73
बुरबोट 18,8 0,6 0 81
संगमरमर नहीं 14,8 10,7 0 156
ओकुन समुद्री 17,6 5,2 0 117
पर्च नदी 18,5 0,9 0 82
स्टर्जन 16,4 10,9 0 164
हैलबट 18,9 3 0 103
Putassu 16,1 0,9 0 72
मछली-कृपाण 20,3 3,2 0 110
फिशर कैस्पियन 19,2 2,4 0 98
काप 18,4 5,3 0 121
सयारा बड़ा है 18,6 20,8 0 262
सायर स्मारक 20,4 0,8 0 143
सलाका 17,3 5,6 0 121
हिलसा 17,7 19,5 0 242
व्हाइटफ़िश 19 7,5 0 144
छोटी समुद्री मछली 18 9 0 153
सोम। 16,8 8,5 0 144
घोड़ा मैकेरल 18,5 5 0 119
पंचपालिका 17 6,1 0 32
ज़ैंडर 19 0,8 0 83
सीओडी 17,5 0,6 0 75
टूना 22,7 0,7 0 96
कोयला मछली 13,2 11,6 0 158
ईल समुद्री 19,1 1,9 0 94
मुँहासे 14,5 30,5 0 333
हेक 16,6 2,2 0 86
पाइक 18,8 0,7 0 82
आईडीई 18,2 0,3 0 117
सुदूर पूर्वी झींगा 28,7 1,2 0 134
कॉड लिवर 4,2 65,7 0 613
स्क्वीड 18 0,3 0 75
केकड़ा 16 0,5 0 69
झींगा 18 0,8 0 83
समुद्री गोभी 0,9 0,2 3 5
पेस्ट "महासागर" 18,9 6,8 0 137
ट्रेपांग 7,3 0,6 0 35
सॉसेज और सॉसेज उत्पाद
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
उबला हुआ सॉसेज मधुमेह 12,1 22,8 0 254
उबला हुआ सॉसेज आहार 12,1 13,5 0 170
उबला हुआ सॉसेज डॉक्टरेट 13,7 22,8 0 260
उबला हुआ सॉसेज शौकिया 12,2 28 0 301
उबला हुआ सॉसेज डेयरी 11,7 22,8 0 252
उबला हुआ सॉसेज अलग 10,1 20,1 1,8 228
बछड़े का उबला हुआ सॉसेज 12,5 29,6 0 316
स्वाइन सॉसेज 10,1 31,6 1,9 332
डेयरी सॉसेज 12,3 25,3 0 277
रूसी सॉसेज 12,0 19,1 0 220
स्वाइन सॉसेज 11,8 30,8 0 324
स्मोक्ड शौकिया 17,3 39 0 420
सूअर-स्मोक्ड सर्वोलेट 28,2 27,5 0 360
अर्ध-कॉपी क्राको 16,2 44,6 0 466
अर्ध-प्रतिलिपि मिन्स्काया 23 17,4 2,7 25
पोल्टावा हाफ-रुक गया 16,4 39 0 417
अर्ध प्रतिलिपि यूक्रेनी 16,5 34,4 0 376
सर्जिकल शौकिया 20,9 47,8 0 514
सर्जरी मास्को 24,8 41,5 0 473
दूध और डेयरी उत्पाद
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
ब्रिंजा गाय दूध 17,9 20,1 0 260
प्राकृतिक दही 1.5% वसा 5 1,5 3,5 51
केफिर कम वसा 3 0,1 3,8 30
केफिर वसा 2,8 3,2 4,1 59
दूध 2,8 3,2 4,7 58
एसिडोफिल दूध 2,8 3,2 10,8 83
दूध सूखा 25,6 25,0 39,4 475
दूध संघनित 7 7,9 9,5 135
दूध चीनी के साथ संघर्ष किया गया 7,2 8,5 56 315
प्रोस्टोक्वैश 2,8 3,2 4,1 58
Ryazhka 3 6 4,1 85
क्रीम 10% 3 10 4 118
क्रीम 20% 2,8 20 3,6 205
खट्टा क्रीम 10% 10 2,9 116
खट्टा क्रीम 20% 2,8 20 3,2 206
पनीर और द्रव्यमान दही विशेष 7,1 23,0 27,5 340
रूसी पनीर 23,4 30 0 371
डच पनीर 26,8 27,3 0 361
पनीर स्विस 24,9 31,8 0 396
पनीर Poshekhonsky 26 26,5 0 334
पनीर पिघला हुआ 24 13,5 0 226
छाना 14 18 1,3 226
कुटीर पनीर बोल्ड 16,7 9 1,3 156
कुटीर पनीर गैर मानव 18 0,6 1,5 86
पोल्ट्री मांस और मांस
नाम 100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
प्रोटीन (जीआर) वसा (जीआर) कार्बोहाइड्रेट (जीआर) Kcal (जीआर)
भेड़े का मांस 16,3 15,3 0 203
गाय का मांस 18,9 12,4 0 187
घोड़े का मांस 20,2 7 0 143
खरगोश 20,7 12,9 0 199
पोर्क गैर वसा 16,4 27,8 0 316
पोर्क तैलीय 11,4 49,3 0 489
बछड़े का मांस 19,7 1,2 0 90
बरंजे किडनी 13,6 2,5 0 77
बरान्या लिवर 18,7 2,9 0 101
बरानी दिल 13,5 2,5 0 82
गोमांस 9,5 9,5 0 124
गोमांस जिगर 17,4 3,1 0 98
गोमांस गुर्दे 12,5 1,8 0 66
गोमांस गधा 12,3 13,7 0 173
बीफ हार्ट 15 3 0 87
गोमांस भाषा 13,6 12,1 0 163
सुअर गुर्दे 13 3,1 0 80
पोर्क लिवर 18,8 3,6 0 108
पोर्क हार्ट 15,1 3,2 0 89
सुअर भाषा 14,2 16,8 0 208
कुछ कलहंस 16,1 33,3 0 364
तुर्की 21,6 12 0,8 197
कुरा। 20,8 8,8 0,6 165
चिकन के 18,7 7,8 0,4 156
बत्तख 16,5 61,2 0 346

स्वस्थ भोजन के बारे में वीडियो:

//www.youtube.com/watch?v\u003dsl5v0gigd0g।

लाखों लोग स्वस्थ भोजन में जाने के लिए हर दिन तय करते हैं, लेकिन कल्पना नहीं करते कि यह है। भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की सामग्री को समझने के लिए आपको शुरू करने की आवश्यकता है। यह उनकी मात्रा से है जो निर्भर करता है कि आपके पास एक सुंदर आकृति और स्वास्थ्य है या नहीं। हम आपको एक सरल और समझदार गाइड प्रदान करते हैं।

स्वस्थ आहार में कई प्रमुख घटक होते हैं।

विटामिन

विटामिन की कमी "कठिन" खुद को बाहर की ओर प्रकट होती है: फोड़े प्रकट हो सकते हैं, गुस्सा दांत, रक्तस्राव मसूड़ों की शुरुआत, बालों को गिरना। Ancientlylast से व्यर्थ में नहीं, इस शब्द का अनुवाद "जीवन" के रूप में किया गया है।

यही कारण है कि विटामिन की आवश्यकता है:

  • चयापचय और ऊर्जा को नियंत्रित करें;
  • एंटीऑक्सीडेंट हैं, यानी, आपको कैंसर से बचाते हैं;
  • कई हार्मोन के गठन के लिए आवश्यक;
  • तंत्रिका, कोरोनरी और अन्य प्रणालियों के काम को प्रभावित करते हैं।

सबकुछ विटामिन के साथ स्पष्ट है, हम भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के भोजन और ऊर्जा मूल्य में समझेंगे।

प्रोटीन

आपके शरीर को प्रोटीन भोजन की आवश्यकता होती है - इसमें एमिनो एसिड होते हैं। यह वह है जो "कच्चे माल" की सेवा करते हैं - उससे एक व्यक्ति का शरीर अपने प्रोटीन बनाता है - एक, जिसमें मांसपेशियों, बाल और इतने पर।

यही कारण है कि आपको प्रोटीन भोजन की आवश्यकता है:

  • स्व-नवीकरण के लिए (बाल विकास, नाखून, त्वचा अपडेट);
  • नई कोशिकाओं को बनाने के लिए;
  • संक्रमण, वायरस का मुकाबला करने के लिए उपयोग की जाने वाली एंटीबॉडी बनाने के लिए;
  • मांसपेशी ऊतक बनाने के लिए।


मोटी।

कई गलती से वसा उत्पादों से इनकार करते हैं। फैटी एसिड भोजन से आना चाहिए।

यही कारण है कि आपको फैटी भोजन की आवश्यकता है:

  • शरीर और मस्तिष्क की नई कोशिकाओं का निर्माण करने के लिए;
  • वसा के बिना, विटामिन के एक बहुत बड़े समूह की सहायता नहीं की जाएगी;
  • फैटी एसिड के कारण, त्वचा चिकनीपन बरकरार रखती है;
  • प्रजनन प्रणाली के काम के लिए।

कार्बोहाइड्रेट

आपकी हरकत - चाहे आप कंप्यूटर पर काम करते हैं या चलाते हैं - यह आपके द्वारा भोजन से प्राप्त ऊर्जा के कारण होता है। सर्वोत्तम स्रोत ऊर्जा - कार्बोहाइड्रेट। वे जल्दी से आपको एक चार्ज देते हैं।

यही कारण है कि आपको कार्बोहाइड्रेट भोजन की आवश्यकता है:

  • ऊर्जा प्राप्त करने के लिए;
  • एक सामान्य रक्त शर्करा का स्तर बनाए रखने के लिए;
  • कार्बोहाइड्रेट्स में, अन्य घटकों की एक बड़ी संख्या, आवश्यक शरीर: न्यूक्लियोटाइड, अल्कोहल, आदि

इन घटकों के किन उत्पादों में शामिल हैं

आप यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको सब्जियां, फलों और हिरन खाने की आवश्यकता है। और कौन से उत्पाद प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं? सब कुछ सरल है।

जिन उत्पादों से आप प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं

पशु प्रोटीन: गोमांस, चिकन स्तन, मछली, अंडे, डेयरी उत्पादों।

सब्जी प्रोटीन: फलियां (सेम, मसूर, अखरोट, मटर), पागल, पत्ती के हिरण (उदाहरण के लिए, पालक)।

जिन उत्पादों से आप वसा प्राप्त कर सकते हैं

वसा दो प्रजातियां हैं - संतृप्त और असंतृप्त।

संतृप्त वसा: मांस उत्पाद (लाल मांस, सॉसेज, मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों), डेयरी उत्पादों।

असंतृप्त वसा: वनस्पति तेल, पागल, एवोकैडो, वसा समुद्री मछली।

जिन उत्पादों से आप कार्बोहाइड्रेट प्राप्त कर सकते हैं

कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल हैं। अंतर यह है कि वे शरीर में अलग-अलग गति से विभाजित होते हैं। इंसुलिन हार्मोन के एक तेज उत्सर्जन को सरल उत्तेजित करता है, जो रक्त शर्करा कूदता है। आप ज्वार महसूस करते हैं, लेकिन जल्द ही वह गुजरता है, और फिर मैं खाना चाहता हूं। जटिल स्प्रॉल धीरे-धीरे, इंसुलिन "शांत" मोड में खड़ा होता है, रक्त शर्करा समान रूप से बढ़ता है। यह 3-5 घंटे के लिए ऊर्जा देता है, जबकि भूख की कोई भावना नहीं है।

सरल कार्बोहाइड्रेट: मिठाई, पेस्ट्री, रोटी और पास्ता उच्चतम ग्रेड, मीठे पेय के आटे से।

जटिल कार्बोहाइड्रेट: पूरे अनाज (पास्ता और पूरे अनाज के आटे से बने रोटी), फलियां, अनाज।

तो, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों के साथ हमने पाया।

अपने आहार की कैलोरी सामग्री की गणना कैसे करें

  • प्रोटीन का 1 ग्राम 4 किलोग्राम है;
  • कार्बोहाइड्रेट का 1 ग्राम 4 किलोग्राम है;
  • 1 ग्राम वसा 9 kcal है।

यहां दैनिक आहार में बीजेडब्ल्यू का अनुपात है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश करता है:

  • प्रोटीन से 10-15% कैलोरी;
  • वसा से 30% कैलोरी (एक ही समय में 20% - असंतृप्त, 10% - संतृप्त से);
  • कार्बोहाइड्रेट कैलोरी का 55-75% (सरल कार्बोहाइड्रेट के साथ 10% से कम होना चाहिए)।

इन अनुपातों का अनुपालन करना काफी आसान है। नेविगेट करना आपके लिए आसान बनाने के लिए, हम आपको प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और भोजन में विटामिन की एक साधारण तालिका प्रदान करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट, जी।

विटामिन

बैंगन

सफ़ेद पत्तागोभी

ए, बी 1, बी 2, बी 5, सी, के, पीपी

गोभी

आलू

मीठी काली मिर्च

बी 1, बी 5, बी 6, पीपी, ई

बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, साथ

खुबानी

ए, बी 3, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई

ए, बी 1, बी 2, सी, आर

संतरा

ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, साथ

अंगूर

पीआर, एन, ए, सी, ई

किशमिश

बी 1, बी 2, बी 3, बी 6), सी, आर, ई

सूखे मेवे

ए, सी, आरआर, बी 1, बी 2, बी 5

सूखा आलूबुखारा

ई, बीटा कैरोटीन, पीपी, में

मिठाइयाँ

बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 12, आरआर, बी 1

मुरब्बे

कारमेल

ग्लेज़ेड कैंडी

हलवा ताहिन्ना

हलवा सूरजमुखी

डार्क चॉकलेट

चॉकलेट दूध

बेकरी उत्पाद

राई की रोटी

ए, ई, बी, पीआर

आटा i ग्रेड से गेहूं की रोटी

अनाज

बी 1, बी 2, बी 6, आरआर, आर

ई, आरआर, बी 1, बी 2, बी 6

ए, बी 1, बी 2, बी 5, ई, करने के लिए

ए, आरआर, बी 6, बी 5, बी 1

अत्यंत बलवान आदमी

बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, ई, एन

मटर पूरे

मसूर

भेड़े का मांस

ई, बी 1, बी 2, बी 12, पीपी

गाय का मांस

ए, ई, सी, बी 6, बी 12, आरआर, बी 2, बी 1

पोर्क गैर वसा

बी 1, बी 2, बी 3, आरआर, बी 5

बछड़े का मांस

ए, बी 1, बी 2, बी 3, पीपी, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12, सी

दूध के उत्पाद

दही 1.5% वसा

क्रीम 10%

खट्टा क्रीम 10%

ए, एस, ई, पीपी

मुर्गी का अंडा

बटेर का अंडा

ए, इन, डी, एस, पीपी, एन

ई, सी, आरआर, बी 1, बी 2

ए, बी, सी, ई, पीआर

अखरोट

टैग: प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट उत्पादों में, एफआईआर फूड्स खाद्य उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट, एफआईआर उत्पाद कार्बोहाइड्रेट विटामिन, उत्पादों की संरचना स्वयं-फायरिंग कार्बोहाइड्रेट विटामिन, वसा के स्रोत, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन, प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन उत्पाद में ऊर्जा मूल्य, खाद्य और कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन, उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट की वसा की तालिका

आकृति की फिटनेस को बनाए रखने के लिए, वृद्धि मांसल द्रव्यमान, बल का विकास और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम प्रवाह आवश्यक है। यह निर्धारित करने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थों में उन्हें शामिल किया गया है, उनमें से किस प्रकार उपभोग करने के लिए, उनकी संगतता और कैलोरीनेस को ध्यान में रखना, उचित तालिकाओं को लागू करें।

प्रोटीन उत्पाद

प्रोटीन अणु में कार्बन (लगभग आधा), साथ ही फास्फोरस, लौह, सल्फर, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन होता है।

प्रोटीन से, शरीर कोशिकाओं का निर्माण करता है। पर पाचन तंत्र प्रोटीन उत्पादों को एमिनो एसिड में विभाजित किया जाता है जो रक्त के साथ कोशिकाओं में आते हैं और निर्माण या ऊर्जा देने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पोषण के साथ भर्ती प्रोटीन शरीर में जमा नहीं होता है - या तो पचाने या प्रदर्शित किया जाता है।

गिलहरी अंडे, डेयरी उत्पादों, गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश, पक्षी, मछली, समुद्री भोजन (कैवियार, केकड़ों, मोलस्क) में समृद्ध हैं। मसूर, फलियां, मशरूम दोनों में कई सब्जी प्रोटीन।

नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली में प्रोटीन पचा जाता है और खराब हो जाता है।

चिकन अंडे की प्रोटीन लगभग पूरी तरह से अवशोषित होती है, लेकिन यह उत्पाद बल्कि कैलोरी है।

पूरे जीव की तुलना में तेजी से दूध और अंडा प्रोटीन, थोड़ा धीमा - मछली और मांस, अपेक्षाकृत धीमी - सब्जी। प्रोटीन भोजन एक अम्लीय वातावरण में पचा जाता है। प्रशीतन और thawing प्रोटीन लाभ लगभग आधा कम।

त्वचा के भोजन में विकास हार्मोन संश्लेषण के शरीर में उत्तेजित होता है, जो अत्यधिक ग्लूकोज खपत को दबा देता है।

पौधे एमिनो एसिड का उत्पादन - प्राथमिक प्राकृतिक प्रोटीन। जानवर का जीव एमिनो एसिड पर पाचन तंत्र में पौधे को विभाजित करता है, जिसमें से पशु प्रोटीन होते हैं।

मानव शरीर के लिए हर्बल प्रोटीन आवश्यक हैं।

कुछ वैज्ञानिकों का मानना \u200b\u200bहै कि पशु प्रोटीन का उपयोग एक सेलुलर प्रोटोप्लाज्म का उपयोग करता है जो इसकी प्रारंभिक संरचना को बाधित करता है, जो कारणों और उम्र बढ़ने का कारण बनता है। इसके अलावा, इसमें निहित ऊर्जा का 70% तक जानवर प्रोटीन को पचाने के लिए खाया जाता है।

प्रोटीन की दैनिक दर 80-100 ग्राम है (1 किलो शरीर के वजन 1-1.5 जी प्रोटीन की दर से)। जब दहन 1, प्रोटीन को 4 खान पर प्रकाश डाला गया है। प्रोटीन उत्पादों, यकृत और गुर्दे के अत्यधिक आगमन के साथ पीड़ित हैं।

यह आदर्श विवाद है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना \u200b\u200bहै कि वयस्क प्रति दिन पर्याप्त 60 जी प्रोटीन है, एल्डर -25 जी। बुजुर्गों की तुलना में बच्चे को तीन गुना अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, यानी 75 ग्राम।

अकादमी अमोसोव एन.एम. आवश्यक अमीनो एसिड को भरने के लिए कुछ दूध और मांस (50 जी) का उपयोग किया जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने नियम निर्धारित किए: हर दिन 65 किलो वजन वाला एक आदमी 37 से 62 जी प्रोटीन से आवश्यक है, एक महिला 55 किलो वजन - 2 9-48 जी वजन।

शरीर प्रोटीन जमा नहीं करता है, जहरीले पदार्थों (कॉर्पनी जहर) में परिवर्तन से बचने के लिए इसे जलाता है। मजबूर उपयोग (पाचन) अतिरिक्त प्रोटीन को ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो कार्बोहाइड्रेट या वसा को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है, इसलिए उन्हें एक गैर-उचित रूप में स्थगित कर दिया जाता है, जो पूर्णता की ओर जाता है और दिल पर भार में वृद्धि होती है।

प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दो गुना कम ऊर्जा जारी करता है।

प्रोटीन की एक निश्चित मात्रा पाचन रस में भंग नाइट्रोजन का उपयोग करके आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उत्पादन करती है।

कई प्रोटीन में एक आम और किफायती उत्पाद होता है - सूरजमुखी के बीज।

कुछ शोधकर्ता इनकार करते हैं कि संग्रहालय मांस का उपयोग करता है। उनका मानना \u200b\u200bहै कि मांस केवल एक रोमांचक प्रभाव है, जिसे गलती से अपने महत्वपूर्ण पोषण मूल्य के सबूत के रूप में लिया जाता है। वास्तव में, पशु प्रोटीन का उपयोग धीरज और दक्षता को कम कर देता है।

मांस शरीर में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय तक पच गया जो कई अपने उच्च पौष्टिक मूल्य के संकेत पर भी विचार करते हैं। वास्तव में, आंतरिक अंग विशाल काम का उत्पादन करते हैं। मूत्र एसिड सहित हानिकारक पदार्थों का एक द्रव्यमान है, जो एक अंतर विकसित कर रहा है।

जब पोषण, जानवर प्रोटीन में निहित होता है हानिकारक पदार्थ तंत्रिका तंत्र को परेशान करें, और उनके लवण जहाजों हैं। मांसपेशियों को न्यूरोबिलिटी, जहाजों की बीमारियों, दिल और रक्त में प्रसारित किया जाता है, वे जैविक युग से बड़े होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट उत्पाद


कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित होते हैं, चयापचय के लिए आवश्यक, डीएनए और आरएनए, हार्मोन, सेल संरचनाओं का हिस्सा हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं। पचाने, कार्बोहाइड्रेट भोजन पानी, कार्बन डाइऑक्साइड, ग्लूकोज, स्टार्च में बदल जाता है। ऊर्जा प्रतिष्ठित है, जो विशेष रूप से मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए आवश्यक है।

सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट को अलग करें:

  • सरल: फ्रक्टोज़, ग्लूकोज, sucrose।
  • कॉम्प्लेक्स: स्टार्च, ग्लाइकोजन, जिसे फाइबर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

ग्लूकोज और फ्रक्टोज तेजी से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि करते हैं। ग्लूकोज तंत्रिका ऊतकों, दिल, मांसपेशियों की ऊर्जा का स्रोत है। फ्रक्टोज सबसे मीठा है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है या ग्लूकोज में परिवर्तित होता है। ग्लूकोज और फ्रक्टोज में फल, जामुन, शहद होते हैं।

आंतों को खाली करने के लिए खाद्य फाइबर आवश्यक हैं, वे हानिकारक पदार्थों को बांधते हैं। फाइबर में सब्जियां, फलों, मोटे पीसने वाले आटे से रोटी होती है, साथ ही साथ अनाज, मोती, दलिया होती है।

अनाज और फलियां - जिन उत्पादों के साथ शरीर न केवल सब्जी प्रोटीन प्राप्त करता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट भी होता है।

बड़े पैमाने पर अनाज के खोल में उपयोगी। इसलिए, उदाहरण के लिए, मन्ना में कम लाभहालांकि यह अच्छी तरह से पचा जाता है। चावल गिलहरी और स्टार्च में समृद्ध है, लेकिन इसमें थोड़ा फाइबर है। ओटमील में बहुत सारे प्रोटीन और वसा।

यह मोटे पीसने के साथ-साथ राई के आटे से रोटी के लिए उपयोगी है, हालांकि यह सफेद की तुलना में बदतर है।

बच्चों के और युवा युग में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों की अत्यधिक खपत विटामिन और खनिजों के प्रवाह को अवरुद्ध करती है, एक्सचेंज उत्पादों को शरीर में जमा किया जाता है और इसे प्रदर्शित करना मुश्किल होता है।

मोटापे के खतरे को कम करने के लिए, कार्बोहाइड्रेट का उपयोग हिरण, फलों, सब्जियों के साथ बेहतर किया जा सकता है।

प्रोटीन के विपरीत, कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। 1 जी कार्बोहाइड्रेट के संयोजन के दौरान 4 केकेल ऊर्जा देता है।

ऐसा माना जाता है कि लगभग 3/5 कार्बोहाइड्रेट अनाज (अनाज), 1/5 - और चीनी और सहम युक्त उत्पादों, 1/10 के साथ आलू और अन्य roteplodes के साथ आना चाहिए, 1/10 - फल और सब्जियों के साथ।

कार्बोहाइड्रेट शरीर की दैनिक ऊर्जा लागत के लगभग आधे हिस्से को कवर करते हैं, प्रत्येक दिन 400-500 ग्राम करना आवश्यक होता है।

तालिका 2. कुछ भोजन में कार्बोहाइड्रेट सामग्री
उत्पाद (100 ग्राम)कैलोरी (kcal)कार्बोहाइड्रेट सामग्री, जी
क्रीज़
अंजीर372 73
आटा सरल है350 80
नट, सूखे फल368 65
रोटी सफेद233 50
पास्ता उबला हुआ117 25
हलवाई की दुकान
क्रीम के साथ कपकेक440 67,5
पैटर्न कुकीज़504 65
दूध आइसक्रीम167 25
दूध और डेयरी उत्पाद
केफिर फ्रूटर52 17,5
दूध के बिना दूध ठोस सूखा158 12,5
केफिर52 5
मांस और मांस उत्पाद
सॉसेज बीफ फ्राइड265 15
सॉसेज पोर्क फ्राइड318 12,5
मछली और समुद्री भोजन
फ्राइड श्रिंप316 30
तेल में फ्राइड199 7,5
कंबला ब्रेडक्रंब में फ्राइड228 7,5
सब्जियां
काली मिर्च क्रूड15 20
आलू उबला हुआ80 17,5
बीट उबला हुआ44 10
बीन उबला हुआ48 7,5
गाजर उबला हुआ19 5
फल
किशमिश246 65
सूखे कर्तव्यों248 62,5
सूखा आलूबुखारा161 40
ताजा केले79 20
अंगूर61 15
चेरी ताजा47 12,5
सेब ताजा37 10
आड़ू ताजा37 10
रहिला41 10
खुबानी ताजा28 7,5
ताजा संतरे35 7,5
मंदारिन ताजा34 7,5
अंगूर ताजा22 5
ओरेखी
वन नट्स380 7,5
बादाम565 5
अखरोट525 5
चीनी और जाम
चीनी सफेद394 100
शहद288 77,5
मुरब्बे261 70
कैंडी
ताक327 87,5
आँख की पुतली430 70
चॉकलेट दूध529 60
मादक पेय
शराब 70%222 35
वर्माउथ सुखोई118 25
लाल शराब68 20
शराब सूखा सफेद66 20
बीयर32 10

कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध भोजन का अत्यधिक प्रवाह मोटापे की ओर जाता है।

रिवर्स प्रक्रिया के साथ, खाद्य आहार (आहार, भुखमरी) का प्रतिबंध - शरीर पहले यकृत से चीनी भंडार का उपभोग करता है, फिर मांसपेशियों से, केवल वसायुक्त ऊतक।

आलू से स्टार्च अनाज से बेहतर अवशोषित हो जाता है - एक युवा आलू के दांतों के नीचे एक पतली परत में एक एंजाइम पौधे स्टार्च के पाचन को तेज करता है। इसलिए, यह बेक्ड आलू का उपयोग करने के लिए उपयोगी है "वर्दी में"।

फाइबर गोले और पौधे फाइबर है। शरीर फाइबर को पूरी तरह से पच नहीं करता है, कार्ट के गठन के लिए इसका उपयोग करता है। फाइबर के साथ उत्पादों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।

तालिका 3. भोजन में कार्बोहाइड्रेट सामग्री (फाइबर)
उत्पाद (100 ग्राम)फाइबर सामग्री, जी
सूखे मशरूम20
आलू8
रसभरी5,1
किशमिश (3/4 कप)5
चमड़े के साथ सेब4,7
ओरेखी4
स्ट्रॉबेरी4
फेनिक3,6
सूखे खुबानी3,5
सूखे खुबानी3,5
संतरा3,1
दलिया अनाज2,8
ब्रान के साथ रोटी2,1
सूखा आलूबुखारा1,6
गाजर1,2
रोटी (गेहूं)1,2
मटर1,1
अनाज1,1
पर्ल अनाज1
फलियां।1
चुक़ंदर0,9
पत्ता गोभी0,7

फैटी उत्पादों


कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की खपत के रूप में आवश्यक मात्रा में प्रवेश भी महत्वपूर्ण है। शरीर oversupply और लिपिड की कमी (LAPOS (LAT।) - वसा) दोनों हानिकारक है।

चिकना उत्पादों के साथ, शरीर को एक वसा परत बनाने का मौका मिलता है जो गर्मी की कमी को कम करता है। लिपिड कपड़े को नुकसान से गिरने से बचाते हैं। वे कोशिकाओं, तंत्रिका पथ, संयोजी ऊतक के गठन में शामिल हैं।

वसा में समृद्ध मूर्ख भी शरीर पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा फैटी एसिड देते हैं। अपनी दैनिक आवश्यकता को कवर करने के लिए, हर दिन 25-30 मिलीलीटर वनस्पति तेलों का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

कोशिकाओं के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है, साथ ही साथ हार्मोन और विटामिन डी के संश्लेषण के लिए भी है। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचने के लिए, प्रति दिन 0.3-0.5 जी कोलेस्ट्रॉल का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है। कोलेस्ट्रॉल इस तरह के भोजन में समृद्ध है, जैसे अंडे, चीज, फैटी मछली।

वसा खाद्य घाटा बालों, त्वचा, प्रतिरक्षा कमजोर, वसा घुलनशील विटामिन ए, डी, ई, के। की स्थिति को खराब करता है।

हर दिन 1 जी प्रोटीन के लिए 1 ग्रीस प्रवाह करना चाहिए, लगभग 80-85 ग्राम। एक और सटीक गणना के साथ, यह माना जाता है कि दैनिक ऊर्जा खपत के कोटिंग के लिए वसा का अंश 25-30% होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि शरीर 3,000 केकेएएल का दिन का उपभोग करता है, तो 750 केकेएएल को फैटी उत्पादों के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह देखते हुए, जब 1 जी वसा का संयोजन, 9 केकेल ऊर्जा प्रतिष्ठित है, इस मामले में दैनिक शेयर 750/9 \u003d 83 जी होगा।

पशु वसा 70%, सब्जी - 30% दैनिक आहार होना चाहिए।

सबसे उपयोगी मक्खन और सूअर का मांस वसा। सब्जी के तेल अपरिष्कृत उपयोग करने के लिए बेहतर हैं, उदाहरण के लिए: सूरजमुखी, मकई, जैतून, लिनन, उन्हें केवल ठंडे व्यंजनों को ईंधन भरने के लिए उपयोग करें।

तालिका 4. कुछ भोजन में वसा सामग्री
उत्पाद (100 ग्राम)वसा सामग्री, जी
वनस्पति तेल99,9
मक्खन82
मेयोनेज़78,9
हेज़लनट67
अखरोट61
बादाम57
सरसों के बीज52
पोर्क तैलीय49
मूंगफली45
भुनी हुई सॉसेज44
चॉकलेट35
हलवा30
पनीर27
उबला हुआ सॉसेज23
सॉस19
हिलसा19
सैल्मन15
क्राकैटिन13
गाय का मांस12
मुर्गी का अंडा12
आइस्रेस स्टर्जन दानेदार10
मुर्गे का माँस9
छोटी समुद्री मछली9
गेरुआ7
जांघ5
दूध3,2

सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थ पशु के एडीपोज ऊतक में जमा होते हैं। पशु वसा वाले भोजन के साथ, वे मानव शरीर में हो जाते हैं। इसलिए, आपको पक्षियों की त्वचा, पोर्क बेकिंग क्रस्ट नहीं खाना चाहिए।

पशु वसा सब्जी वसा, नट, बीजों में समृद्ध उत्पादों के साथ बेहतर प्रतिस्थापित करता है। यह पोर्क चॉप, भुना हुआ मांस, ठंड के उपयोग को सीमित करने के लायक है, तले हुए आलू, मछली की फैटी किस्मों, पनीर और कुटीर चीज़, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम की फैटी किस्मों से शोरबा।

यह वसा पर तलना के लिए विशेष रूप से हानिकारक है, इसलिए एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन में खाना बनाना बेहतर है। भोजन के साथ भोजन के साथ संपर्क को कम करने के लिए, नीचे की ओर कोशिकाओं के साथ व्यंजन का उपयोग करें।

सही खाने के लिए कैसे


महसूस करते समय आपको टेबल पर बैठना होगा, इसे भूख से अलग करना। एक नियम के रूप में, भूख पसंदीदा व्यंजन का कारण बनती है। वास्तव में भूख लगी जीव किसी भी उत्पाद को खाने के लिए तैयार है।

प्रोटीन उत्पादों का उपयोग करने के बाद, कार्बोहाइड्रेट के बाद, 3 घंटे के लिए एक तरल और एक अलग विविधता भोजन लेने के लायक नहीं है - 2 घंटे, सब्जियों के बाद, फल - आधे घंटे। गैस्ट्रिक रस जमा करने के लिए समय अंतराल आवश्यक है।

सब्जी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में पागल, सब्जियां, फल के बीज होते हैं।

दुकानों में बेची गई परिष्कृत चीनी को आत्मसात करने के लिए, शरीर विटामिन सी, समूह बी, कैल्शियम के द्रव्यमान को खर्च करता है।

ताजा सब्जियों और फलों से कार्बोहाइड्रेट जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, शरीर को अधिकतम ऊर्जा प्रदान करते हैं और जल्दी से अवशोषित होते हैं।

अनाज में, बहुत कम आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन ए, समूह बी, और सी। ऐसी असंतुलित रचना शरीर को प्रोटीन भोजन (पशु प्रोटीन) का उपयोग करने के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए मजबूर करती है, जो बदले में, अधिक मात्रा में होती है।

मोटे पीसने के साथ-साथ ब्रैन के आटे से छोटी रोटी का उपयोग करना उपयोगी है।

खाना पकाने, चावल, चावल, आलू उबला हुआ होता है, नतीजतन, शरीर में श्लेष्म का गठन होता है। समय के साथ, इसमें पेट और आंतों की दीवारों को शामिल किया गया है, जो जहाजों को प्रदूषित करता है, यकृत, गुर्दे, दिल और अन्य आंतरिक अंगों के कार्य को बाधित करता है, शरीर विभिन्न बीमारियों का विरोध करने से बदतर होता है।

अनाज के आधार पर उत्पाद ताजा सब्जियों, ग्रीन्स, समुद्री शैवाल का उपयोग करने के लिए उपयोगी हैं। उपयोगी अंकुरित गेहूं।

लगभग कोई विटामिन नहीं हैं और रोटी में तत्वों का पता लगाते हैं। स्टार्च सेलर्स को संसाधित करने के लिए, शरीर आलू स्टार्च के पाचन से 10 गुना अधिक खर्च करता है। इसलिए, दो साल की उम्र से पहले, आपको किसी भी स्टार्च भोजन के साथ बच्चे को नहीं खिलाना चाहिए।

इस तरह के भोजन, जैसे बीन्स, मसूर, प्रोटीन समृद्ध बीन्स, शिक्षा में वृद्धि यूरिक अम्ल। ब्रेड के साथ उनका उपयोग शरीर में एसिड-क्षारीय संतुलन को बाधित करता है।

समानता उत्पादों में वसा और प्रोटीन होते हैं, उन्हें एक अलग उत्पाद या सब्जियों के साथ उनका उपयोग करना बेहतर होता है।

उबले हुए अंडे खाने से मांस के लिए बेहतर होता है।

शहद को शहद, सूखे फल, फल के साथ बेहतर ढंग से बदल दिया जाता है।

पसंदीदा प्राकृतिक, भोजन के गैर-गर्मी उपचार - सब्जियां, फल, पागल, बीज, फल। पकवान में कम उत्पादों की तुलना में, बेहतर। विविधता बलों को और अधिक खाने के लिए मजबूर करता है और इसे पाचन करना मुश्किल बनाता है।

गोभी, अजवाइन, खीरे, मूली, टमाटर, अजमोद से बने सब्जी सलाद। यह 2-3 प्रकार की सब्जियों को मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है, नमक, सिरका, मेयोनेज़ के बिना उन्हें समारोह करना।

वसा तैयार भोजन में बेहतर जोड़े जाते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन के सक्शन को खराब करते हैं, किण्वन बनाते हैं।

प्रोटीन अनाज या सब्जियों के साथ उपयोग करने के लिए उपयोगी हैं।

मरीन को बदलने के लिए कॉपीराइट नमक बेहतर है। या गमासियो का उपयोग करने के लिए भोजन का उपयोग करने के लिए: एक तिल या लिनन बीज कॉफी ग्राइंडर में कटा हुआ 12 टुकड़ों के साथ मिश्रण करने के लिए समुद्री नमक का 1 हिस्सा।

प्रत्येक रिसेप्शन का आधार ताजा सब्जियां होनी चाहिए।

फल अलग से उपयोग करने के लिए बेहतर हैं, क्योंकि अन्य उत्पादों के संयोजन में, वे आंत में किण्वन का कारण बनते हैं।

ऐसा माना जाता है कि नाश्ते के लिए 25% दैनिक रोशनी, दोपहर के भोजन के लिए 50%, रात के खाने के लिए 25%, जो नींद से कम से कम दो घंटे पहले समाप्त होनी चाहिए।

खाद्य आपूर्ति में दैनिक कैलोरी (50%) का आधा हिस्सा कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन के साथ आना चाहिए। वे जल्दी से शरीर की ऊर्जा, विटामिन और खनिजों, साथ ही साथ फाइबर भी देते हैं, जो पेट में महत्वपूर्ण मात्रा बनाता है और नतीजतन, संतृप्ति की भावना का तेजी से हमला करता है।

भोजन के साथ आने वाले प्रोटीन, वसा के दहन के बाद ऊर्जा देते हैं, दैनिक आहार में उनका हिस्सा 20% होना चाहिए।

शेष 30% के लिए वसा खाता। यह सब्जी और वसा के लिए बेहतर है ओमेगा -3, उनकी मछली में शामिल हैं। पशु वसा से मना करना बेहतर है।

वजन घटाने के दौरान, शरीर को कम से कम 1,000 किलोग्राम प्राप्त करना चाहिए। शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए, 1500kl। मानदंड 2500-3500 केकेल की प्राप्ति है।

तालिका 5. भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामग्री
उत्पाद (100 ग्राम)ऊर्जा मूल्य (kcal)प्रोटीन (जी)वसा (जी)कार्बोहाइड्रेट्स (डी)
घास, फलियां, पागल
छड़ी235 7,7 3,02 53,33
मटर298 20,5 2,04 64,01
अनाज अनाज335 12,6 3,26 54,3
पास्ता337 10,4 1,13 79,4
जौ का दलिया303 11 6,1 49,94
जौ का दलिया320 9,3 1,13 67,5
अंजीर330 7 1 73,2
हेज़लनट707 16,1 66,9 9,9
दुग्ध उत्पाद
केफिर वसा56 2,8 6,2 6,61
दूध61 3,2 3,6 5,16
संघनित दूध320 7,2 8,5 56
क्रीम 10%118 2,8 10 4,8
मलाईदार आइसक्रीम179 3,3 10 20,18
खट्टी मलाई294 2,4 30 3,18
पनीर352 26 26,8
छाना232 14 18 2,85
कुटीर पनीर गैर मानव88 18 0,6 1,85
वसायुक्त भोजन
मेयोनेज़624 2,8 97 2,6
नकली मक्खन743 0,3 82 1
वनस्पति तेल899 99,9
मक्खन748 0,5 82,5 0,8
फल और सब्जियां, ग्रीन्स
खुबानी41 0,9 0,1 10,8
संतरे40 0,9 0,3 10,3
तरबूज38 0,7 0,2 7,9
केले91 1,5 21
अंगूर65 0,6 0,2 16,8
चेरी46 0,8 10,3
पोल्कह डिटा73 5 0,2 13,8
सफेद मशरूम23 3,7 1,7 3,4
नाशपाती49 0,4 0,3 10,9
खरबूज38 0,6 10,3
किशमिश262 1,8 66
खट्टी गोभी19 1,8 3,2
कोचन गोभी27 1,8 0,1 6,8
आलू80 2 0,4 18,1
क्रैनबेरी26 0,5 3,8
गाजर34 1,3 0,1 9,3
खीरे14 0,8 0,1 3,8
मिर्च27 1,3 7,2
आडू43 0,9 0,1 11,3
टमाटर23 1,1 0,2 5
मूली21 1,2 0,1 3,8
सलाद17 1,5 0,2 3,1
चुक़ंदर42 1,5 0,1 12,8
कद्दू25 1 0,1 5,9
सेब45 0,4 0,4 11,8
मांस मछली
भेड़े का मांस209 15,6 16,3
उबला हुआ सॉसेज "डॉक्टरेट"257 12,8 22,2 1,5
गाय का मांस218 18,5 16
स्क्वीड110 18 4,2
मुर्गा141 18,2 18,4 0,7
खरगोश का मांस183 21,1 15
पोर्क तैलीय491 11,7 33,3
घोड़ा मैकेरल114 18,5 4,5
मुर्गी का अंडा157 12,7 11,5 0,7
बदल गया: 02.10.2018

उचित रूप से निर्मित भोजन - एक स्वस्थ शरीर सुनिश्चित करना।

"दाएं" के तहत एक संतुलित होता है जब व्यक्तिगत रूप से आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व और उपयोगी तत्व भोजन के साथ आता है। वे ऊर्जा के उत्पादन में योगदान देते हैं जो व्यक्ति को संभवतः कार्रवाई और आंदोलन को भरता है जो शारीरिक आवश्यकताओं की संतुष्टि सुनिश्चित करता है, जो शरीर विज्ञान के कारण होते हैं।

पौष्टिक मूल्य एक विशिष्ट पोषण घटक में निहित विटामिन, खनिजों और अन्य आवश्यक पदार्थों का एक जटिल है।

उचित पोषण में, उत्पादों की संरचना एक बड़ी भूमिका निभाती है। इस आलेख में दी गई तालिका "गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन", आपको प्रत्येक के लिए इष्टतम मेनू चुनने में मदद मिलेगी

यह उत्पादों की संरचना के लिए महत्वपूर्ण है। तालिका: "प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" अपने आहार के चयन में नेविगेट करने में मदद करेंगे। भलाई, भार का सहनशक्ति और काम करने की क्षमता न केवल पौष्टिक मूल्य को प्रभावित करती है, बल्कि गंध, स्वाद और शानदार धारणा उत्पाद।

उत्पाद संरचना तालिका को 2 उपसमूहों में विभाजित किया गया है:

  • कार्बनिक घटक (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन);
  • खनिज घटक (ट्रेस तत्व, तरल, मैक्रोलेमेंट्स)।

आपको पौष्टिक मूल्य को जानने की आवश्यकता क्यों है

हर दिन खाने से सभी उपयोगी तत्वों के आरक्षित प्रदान करने के लिए बाध्य किया जाता है। यही कारण है कि सभी उपभोग्य घटकों के पौष्टिक मूल्य के बारे में ज्ञान के लिए आवश्यक है।

ध्यान! उत्पादों की अंतिम संरचना महत्वपूर्ण है। टेबल "गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" में ताजा उत्पादों में स्थित पदार्थों पर डेटा शामिल है। खाना पकाने के बाद प्राप्त पदार्थों की कुल संख्या की गणना करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

प्रोटीन - शरीर की संरचना के लिए एक इमारत तत्व के अलावा कुछ नहींवे हार्मोन और एंजाइमों से अधिक जटिल घटकों के विकास में योगदान देते हैं। अनुशंसित राशि की गणना प्रोटीन के 1 ग्राम के अनुपात में की जाती है: शरीर के वजन का 1 किलो। दो प्रकार की उत्पत्ति के प्रोटीन उपयुक्त हैं।

दिल की मांसपेशियों और परिसंचरण तंत्र के उल्लंघन को रोकने के लिए पागल, तेल, मछली और मांस उत्पादों में निहित फैटी एसिड आवश्यक हैं। वे शरीर को संतुष्ट करते हैं, विशेष रूप से बाहरी उत्पादों से गिरते हैं, क्योंकि शरीर उन्हें स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं करता है।

कार्बोहाइड्रेट को दो किस्मों में बांटा गया है: उपयोगी और हानिकारक। पहला हंसमुखता और ऊर्जा का प्रभार देता है, दूसरा रक्त शर्करा सामग्री को बढ़ाने में सक्षम है, इसके कारण, अधिक वजन का गठन होता है।


सभी कार्बोहाइड्रेट को उपयोगी और हानिकारक में विभाजित किया जा सकता है

बिजली घटक के पौष्टिक मूल्य के पौष्टिक मूल्य को जानना, आप अपने आहार को सक्षम रूप से संकलित कर सकते हैं, जो हल्के श्रेणी में और स्वस्थ स्थिति में रहने में मदद करेगा।

वजन बढ़ाने के बिना कुछ बिजली subtles:

  1. खाने के उपयोग की संख्या लगभग पांच या छह होनी चाहिए।
  2. भाग छोटे होना चाहिए।
  3. आइटम के सही अनुपात का चयन करें।
  4. उन सही घटकों को चुनें जिनमें इन पदार्थों को आवश्यक मात्रा में शामिल किया गया है।

उत्पाद संरचना, तालिका - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, उनकी सामग्री

उत्पाद तत्वों के घटकों में आसानी से नेविगेट करने के लिए, सभी डेटा वाली एक तालिका प्रदर्शित होती है। इससे डेटा का उपयोग करके, आप आने वाले तत्वों की वांछित मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने वाले एक दिन के लिए आवश्यक उत्पादों की संख्या की आसानी से गणना कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! सभी डेटा औसत के आधार पर इंगित किए जाते हैं। एक व्यक्तिगत गणना के साथ, खाना पकाने की विधि, भागों की मात्रा, बिजली घटक की व्यक्तिगत पाचन क्षमता को ध्यान में रखना भी आवश्यक है।

उत्पादों की संरचनाप्रोटीन, जी।वसा, जी।कार्बोहाइड्रेट, जी।विटामिन, एमजी।
टेबल टाइटल (100 ग्राम)तथापहले मेंमे 2
अनाज12,19 2,95 59,85 – 0,358 0,159
गेहूं-राई रोटी4,58 0,98 42,0 – 0,128 0,059
रोटी सफेद (आटा सूरज)6,98 0,98 46,4 – 0,085 0,19
चीनी– – 98,99 – – –
दूध गाय उत्पाद3,75 0,78 5,65 एसएल।0,027 0,119
पोर्क क्लिपिंग13,9 32,15 – एसएल।0,475 0,12
वील (1 सीएटी)17,9 15,0 – एसएल।0,15 0,119
सेलोट (गैर-पुरुष)17,8 6,9 – एसएल।0,19 0,29
मुर्गी का अंडा11,95 10,95 0,58 0,235 0,049 0,39
परिशुद्ध तेल– 98,85 – – – –
सेब0,485 0,485 9,88 – 0,185 0,01
किशमिश1,69 – 65,95 – 0,135 0,055
आलू1,86 0,25 15,84 – 0,15 0,045
बगीचे से ककड़ी0,77 0,085 2,35 – 0,185 0,25
टमाटर0,99 0,19 3,39 – 0,035 0,03
गोभी ताजा1,68 0,15 4,45 – 0,019 0,038

यह उन उत्पादों की एक अपूर्ण सूची है जो दैनिक आहार बना सकते हैं।

मूल प्रोटीन उत्पाद

शरीर के लिए प्रोटीन के मूल स्रोत मांस उत्पादों की सेवा करते हैं। यह "प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" के उत्पादों की संरचना की तालिका के संदर्भ में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। प्रोटीन की स्वीकार्य मात्रा अंडे, कुटीर पनीर और मछली में है।

त्वचा के भोजन रक्त वाहिकाओं के लिए एक सहायक घटक के रूप में कार्य करता है, इसलिए, आहार के कम से कम 1/3 आहार में शामिल होना चाहिए।

भोजन के साथ, प्रोटीन शरीर में गिरते हैं। यह वह है जो एमिनो एसिड में विभाजित होते हैं और डीएनए, प्रतिरक्षा, मांसपेशी ऊतक और टेंडन को मजबूत करने के लिए सेवा करते हैं। यह आंतरिक अंगों के अच्छे कामकाज और शरीर के स्राव से हार्मोन के आवंटन पर निर्भर करता है।

उच्च प्रोटीन सामग्री से भरे उत्पाद आपको भोजन को जल्दी से संतृप्त करने और इस भावना को लंबे समय तक बचाने की अनुमति देते हैं। यह इस तरह के भोजन को पचाने के लिए एक लंबे समय के कारण है।


चिकन पट्टिका आहार मांस को संदर्भित करती है, जो उपभोग करती है (निश्चित रूप से, निश्चित रूप से), आपको अतिरिक्त किलोग्राम नहीं मिलता है

चिकन स्तनों, कुटीर पनीर, मांस का उपयोग करके किसी भी रूप में, लगभग असंभव (यह सब भाग की मात्रा पर निर्भर करता है), क्योंकि शरीर कई कैलोरी खर्च करता है, प्राप्त तत्वों को पचाता है।

सबसे पचाने योग्य प्रोटीन उत्पाद चिकन अंडे हैदूध दूसरे स्थान पर है, तीसरे स्थान को मछली और चिकन द्वारा विभाजित किया गया था, मांस उत्पादों के बाद मांस के बाद होता है, आखिरी जगह में फलियां और soyrs होते हैं।

शरीर के लिए इष्टतम नाश्ते से शुरू होने वाले प्रोटीन उत्पादों की खुराक में धीरे-धीरे वृद्धि होगी। सुबह में आपको कार्बोहाइड्रेट के साथ एक जोड़ी में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन का उपयोग करना चाहिए।


समुद्री भोजन और कम वसा वाले समुद्री मछली - रात के खाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प

आप इसके लिए हल्के उत्पादों, समुद्री भोजन और कम वसा वाली मछली के साथ दिन को पूरा कर सकते हैं। इस मामले में, शरीर में शुद्ध के संचय के कारण समुद्री भोजन का नियमित चयन की सिफारिश नहीं की जाती है। यह एसिड जोड़ों और tendons में आंतरिक अंगों पर बसता है।

यह सब्जियों के साथ मांस व्यंजनों के संयोजन के लिए प्रासंगिक होगा जो उन्हें तेजी से अवशोषित करने की अनुमति देता है। सब्जियों से आलू को बाहर करना चाहिए, जो इसके विपरीत, सीखने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

कार्बोहाइड्रेट उत्पाद

शरीर में भोजन के साथ, दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट गिर सकते हैं: तेज़ और धीमा। पहले व्यक्ति ओवन से आटा उत्पादों के कार्बोहाइड्रेट को विशेषता दे सकता है, जो व्यावहारिक रूप से शरीर के लिए बेकार हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे जल्दी से अवशोषित और अवशोषित हैं

इस तरह की एक त्वरित प्रक्रिया में ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि होती है रक्त पद्धतियह आवश्यक रूप से त्वचा के नीचे वसा के बयान की ओर जाता है। राई की राई की रोटी आत्मसात में इतनी तेजी से नहीं हैं, इसलिए इसे केवल सफेद किस्मों के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

दूसरे प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व अनाज फसलों द्वारा किया जाता है। उन सभी पक्षों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है उपयोगी दृष्टि कार्बोहाइड्रेट क्योंकि उनका अवशोषण धीरे-धीरे होता है, साथ ही साथ संतृप्ति की भावना आती है। यह एक चिकनी ऊर्जा गठन का कारण बनता है, जो किसी व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी होता है।

प्रोटीन और वसा के साथ सही रिश्ते में ऐसे उत्पादों का सबसे उचित उपयोग। आदर्श अनुपात, क्रमशः: 0.48: 0.17: 0.35।

आने वाले कार्बोहाइड्रेट का मुख्य हिस्सा धीमी गति के प्रकार से संबंधित होना चाहिए, धीमी गति के संबंध में तेजी से कार्बोहाइड्रेट के दैनिक उपयोग के 10-20% की अनुमति है।

यह भी याद रखने योग्य है कि चीनी के रूप में ऐसे उत्पाद की खपत का मूल्य दस्तावेज (65 ग्राम) है, इसलिए यदि आप स्वस्थ शरीर चाहते हैं तो इसे पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कार्बोहाइड्रेट भोजन का स्वागत दिन के पहले भाग में किया जाना चाहिए, ताकि शरीर को परिणामी कैलोरी खर्च करने का समय हो। उसी समय, हमें चलती जीवनशैली के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

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उत्पाद - वसा आपूर्तिकर्ता

वसा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से कम उपयोगी नहीं हैं, लेकिन सही आहार के साथ और उनकी मात्रा को भोजन के साथ मिलकर।

तेल के भोजन के हानिकारक मुख्य स्रोतों को तला हुआ भोजन कहा जा सकता है, विभिन्न प्रकार सॉस, पनीर, स्मोक्ड फूड्स और मांस से अर्द्ध तैयार उत्पादों, साथ ही मार्जरीन, मक्खन और आइसक्रीम भी। उन्हें संतृप्त वसा की श्रेणी में जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

असंतृप्त वसा के आहार में अधिक उपयोगी जो शरीर को इस तरह के नुकसान का कारण नहीं बनता है। उनसे संबंधित अखरोट, मछली, प्राकृतिक वनस्पति तेल (घर), आदर्श विकल्प जैतून या तिल है। लेकिन सबकुछ मॉडरेशन में अच्छा है, इसलिए किसी को इस तरह के भोजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।


मानव शरीर के लिए वसा भी आवश्यक पदार्थ होते हैं। वसा का सबसे अच्छा स्रोत - जैतून का तेल

एक असंतृप्त प्रकार के वसा का उपयोग करते समय, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और संतृप्त वसा की कार्रवाई तटस्थ होती है। फैटी उत्पादों के लिए इष्टतम समाधान विभिन्न प्रकार के आहार और मध्यम उपयोग का पालन करेगा। सबसे सरल मतलब वसा की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए - तला हुआ भोजन और अन्य बहुत मोटी उत्पादों को कितना छोटा कर सकता है।

ट्रांसजिन के आहार में से बचने के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। इनमें हाइड्रोजन के साथ बातचीत करते समय पौधे की उत्पत्ति की वसा शामिल होती है। ये पदार्थ वसा चयापचय में भाग नहीं लेते हैं, इसलिए विभिन्न आंतरिक अंगों और त्वचा के नीचे एक परत में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर घटकर शरीर में जमा होते हैं।

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सबसे विटामिन उत्पाद

शरीर के संतोषजनक कार्य के लिए लोगों के लिए विटामिन महत्वपूर्ण हैं। वे उन समूहों में विभाजित हैं जो कुछ अंगों और कार्यों को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं:

  • आलू, गाजर, बछड़े यकृत और पालक में विटामिन ए की बड़ी मात्रा होती है।
  • समूह "बी" संख्याओं द्वारा दर्शाए गए उपसमूहों में बांटा गया है।

पर्याप्त मात्रा में बी 6 लेग्यूम पौधों, और बी 12 - समुद्री भोजन और नदी के उत्पादों में पाया जा सकता है।


काले currant में सबसे अधिक विटामिन, और नींबू या नारंगी में नहीं
  • विटामिन सी साइट्रस में निहित नहीं है, क्योंकि इसे माना जाता है, और काले currant, लाल बल्गेरियाई मिर्च और कीवी में, वे गोभी की कुछ किस्मों में भी समृद्ध हैं।
  • विटामिन समूह डी फैटी भोजन में है: योगूर, दूध, फैटी मछली।
  • एक बड़ी मात्रा में विटामिन ई सूरजमुखी के बीज, गेहूं रोगाणुओं, साथ ही बादाम अखरोट से शरीर में प्रवेश करता है।
  • पालक, सलिप, बीट (इसके हिरण) जैसे सब्जियां विटामिन के के साथ एक व्यक्ति की आपूर्ति करती हैं।

क्यों शक्ति को संतुलित किया जाना चाहिए

एक व्यक्ति के आहार में सभी प्रकार के भोजन समृद्ध होना चाहिए विभिन्न तत्व। कभी-कभी, अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में एक निश्चित परिणाम प्राप्त करने के लिए, लोग एक विशेष उत्पाद समूह से इनकार करते हैं। यह गलत दृष्टिकोण की जड़ है।

शरीर के लिए, उत्पादों की एक पूर्ण संरचना महत्वपूर्ण है। तालिका "गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि किसी भी प्रकार से इनकार किए बिना उत्पादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से चुनना संभव है।

सावधान रहे! अपने आहार से किसी भी प्रकार के उत्पादों को छोड़कर, कोई चयापचय को बाधित कर सकता है जिसके लिए वे आधार के रूप में कार्य करते हैं।


प्रोटीन और वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन दोनों सहित संतुलित पोषण, - स्वास्थ्य और अद्भुत कल्याण की प्रतिज्ञा

यदि आप अपने रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन युक्त सभी उत्पादों को हटाते हैं, तो शरीर मुख्य से वंचित है निर्माण सामग्री। प्रोटीन भोजन के बिना, एक व्यक्ति अधिकतम एक महीने तक जीवित रह सकता है, इस अवधि के बाद अपरिहार्य मृत्यु है, अगर प्रोटीन शरीर में बहना शुरू नहीं होता है।

प्रोटीन की निगरानी लाभ नहीं लाएगी, क्योंकि मानव डिवाइस की गणना केवल इस तत्व की एक निश्चित राशि पर की जाती है। सबकुछ अनावश्यक है, भोजन के साथ क्या आएगा, लेकिन इससे पाचन तंत्र पर अत्यधिक भार होगा।

केवल गहन खेल के साथ प्रोटीन भोजन की मात्रा की सिफारिश की जाती है। फिर दैनिक खुराक को दो बार बढ़ाया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन प्रोटीन के साथ संतृप्त भोजन के साथ एक साथ आ रहा है, ऑक्सीजन जहाजों के परिवहन के लिए जिम्मेदार है। यह उसका शरीर है जिसके लिए एक बढ़ी हुई मात्रा में आवश्यकता होती है भौतिक भार.

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यदि आप आहार से हटाते हैं, तो उत्पादों को "गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" तालिका में दर्शाया गया है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, आप ऊर्जा स्रोत के शरीर को वंचित कर सकते हैं। एक गलत राय है जो उन्हें छोड़ने के लिए, आप अतिरिक्त वजन और अपने स्वयं के अभिव्यक्तियों को हटा सकते हैं। यह कई कारणों से नहीं होगा, जिनमें से एक कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम की एक छोटी कैलोरी सामग्री है।

जिम में गहन प्रशिक्षण पर ऐसे उत्पादों के शरीर को वंचित करना जरूरी नहीं है, साथ ही यदि थके हुए, उदास और सुस्त महसूस करने की कोई इच्छा नहीं है। कार्बोहाइड्रेट से, जीव ग्लूकोज के साथ निकाला जाता है, जो कल्याण, चौकसता और स्मृति में सुधार करता है, शरीर में कई प्रक्रियाओं को शुरू करता है।

कार्बोहाइड्रेट के साथ संतृप्त भोजन से ठीक होने से डरना नहीं चाहिए। मोटापा इस्तेमाल की जाने वाली कैलोरी के बीच संतुलन के संतुलन से आता है।

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दृष्टि से उत्पाद तालिका "गिलहरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" की संरचना को दर्शाता है। उसे मुड़ना, यह समझा जा सकता है कि सबसे बड़ी मात्रा में वसा "myasouedov" के पसंदीदा उत्पादों में है: तेल और मांस।

उचित मात्रा में उपयोग की जाने वाली वसा त्वचा को एक चमकदार दिखती है, और बाल चमकता है और स्वास्थ्य। अगर हम उन्हें आहार से बाहर करते हैं, तो शरीर उस सामग्री से वंचित होता है जिससे सेल झिल्ली बनाई जा रही है। यहां तक \u200b\u200bकि, कार्बोहाइड्रेट की तरह, वसा शरीर के लिए ऊर्जा का वाहक है।

ताकि हासिल न हो अधिक वज़नयह वसा के व्यक्तिगत संतुलन की गणना करने और इस आदर्श का पालन करने की आवश्यकता है। इस दृष्टिकोण के साथ, दिल की मांसपेशी और रक्त वाहिकाओं के काम को बाधित करने का जोखिम, और हार्मोनल प्रणाली के कामकाज को रोका जाता है।

उपभोग से विटामिन को बाहर करने के लिए स्पष्ट रूप से मना किया गया है, यह भी उल्लेख नहीं किया गया है। यह विकास के लिए कई अंगों और जीवों के सिस्टम के काम का उल्लंघन करेगा विभिन्न रोग: Parodontosis, गठिया, दबाव वृद्धि।


उत्पाद संरचना (तालिका "गिलहरी, वसा कार्बोहाइड्रेट, विटामिन" - स्वीकृत पुष्टि) किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी होना चाहिए, इसलिए विटामिन प्राप्त करना इतना महत्वपूर्ण है

मुख्य सिद्धांत उचित पोषण विचार करें सही गणना कैलोरी जो भोजन प्राप्त करने के बाद खर्च की जाएगी। उन्हें इस तरह की मात्रा में शरीर में प्रवेश करना चाहिए, जिसे उपभोग किया जाएगा।

भोजन विविध होना चाहिए, उपयोगी तत्वों के उपयोग के नियमों और अनुपात के अनुपालन आहार में व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को रद्द नहीं करता है। इसके विपरीत, यह भी आवश्यक है। क्योंकि शरीर को स्थापित और अपरिवर्तित पोषण के लिए उपयोग किया जाता है। फिर असामान्य उत्पाद अस्वीकृति और अप्रत्याशित प्रतिक्रियाओं का कारण बनेंगे।

उत्पादों का खाद्य मूल्य - तालिका में न केवल संख्या। आपके सही आहार को संकलित करने के लिए उसकी आवश्यकता का ज्ञान। संतुलित पोषण शरीर के सही और स्थापित काम को सुनिश्चित करेगा, अधिक वजन और विभिन्न बीमारियों के उद्भव को रोक देगा।

वीडियो ओ को देखो। अलग पोषण और उत्पाद संगतता (तालिका):

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन (तालिका) क्या है, जिसके लिए उन्हें आवश्यक है, साथ ही साथ निम्नलिखित वीडियो में अपनी सबसे बड़ी सामग्री वाले उत्पादों की एक सूची भी होगी:

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