Ada hidangan daging yang pasti semua orang tahu, karena popularitasnya begitu besar sehingga disantap pada hari kerja dan hari libur, disajikan di restoran, dan dimasak di rumah. Dan ada terlalu banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Tentu saja kita berbicara tentang daging dalam bahasa Prancis. Hidangan panas yang sederhana dan luar biasa lezat, yang, secara mengejutkan, hanya sedikit diketahui orang Prancis, karena mereka menemukannya di Rusia, dan dinamakan demikian karena saus mayones Prancis yang digunakan untuk memasak. Itulah rahasia namanya. Namun hari ini kita akan melihat rahasia persiapannya secara detail. Hari ini kita akan memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis dengan semua variasi yang mungkin: dengan keju, tomat, kentang, jamur, terong, babi, ayam, kalkun, dan daging sapi. Banyak sekali hal enak yang harus kita pelajari hari ini.

Siapkan serbet atau sapu tangan karena mulut Anda akan mulai berair!

Daging babi ala Prancis di dalam oven - resep langkah demi langkah paling sederhana dengan foto

Mari kita mulai berkenalan dengan daging dalam bahasa Prancis dengan resep yang paling sederhana dan mendasar. Ini adalah daging klasik Perancis, yang kita semua kenal dari menu kafe dan restoran murah. Saya bahkan ingat di kafetaria tempat kerja mereka menyiapkan ini untuk kami, justru karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Selain itu, daging dimasak dengan sangat cepat, jadi ini merupakan pilihan bagus untuk bertemu tamu saat waktunya terbatas dan pilihan makanannya tidak terlalu banyak.

Rahasia terpenting memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis adalah penggunaan mayones dan kerak keju panggang yang wajib.

Nuansa penting lainnya ketika memilih daging yang cocok untuk hidangan ini: daging sebaiknya homogen, tanpa lapisan lemak tebal atau urat yang dapat merusak bentuk daging selama perlakuan panas.

Misalnya, lapisan lemak yang tebal di tengah-tengah sepotong daging babi, misalnya bagian leher, dapat mengencangkan potongan tersebut sehingga membuatnya menggumpal dan tidak rata. Jadi jika ingin porsi yang enak dan rata, pilihlah yang leher ramping atau gunakan bagian tubuh lain, karbohidrat atau ham.

Masalah lain yang mengkhawatirkan banyak orang adalah mayones terurai menjadi unsur-unsur penyusunnya saat dipanaskan. Tidak ada yang salah dengan hal ini, meski prosesnya tidak bisa dihindari. Ya, minyak sayur dalam komposisinya akan terpisah dan mengalir ke dasar wadah di mana daging dimasak, tetapi minyak tersebut juga dapat menjenuhkan daging itu sendiri jika berupa potongan kering, dan kemudian produknya akan seimbang satu sama lain. Oleh karena itu sarannya untuk tidak memilih daging berlemak.

Untuk menyiapkan daging babi Prancis, Anda membutuhkan:

• karbonat babi - 600 gram,
• keju keras - 300 gram,
• bawang - 2-3 bawang bombay,
• mayones - 150 gram,
• lada hitam bubuk, ketumbar, garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong daging babi segar (loin) menjadi potongan-potongan setebal 2 cm, potong lapisan luar lemaknya agar tidak mengencangkan daging di sekelilingnya sehingga menjadi “cangkir”.

Jika Anda ingin meninggalkan lemaknya, buatlah potongan sepanjang daging setiap 2-3 sentimeter di sepanjang daging.

2. Pukul potongan daging dengan palu. Agar cipratan sari daging tidak beterbangan ke segala arah, Anda bisa menutupi daging dengan cling film.

3. Letakkan daging dalam lapisan tebal di loyang atau loyang lebar. Jangan lupa lumuri bagian bawahnya dengan minyak sayur atau letakkan kertas roti. Jika Anda meletakkan kertas timah di bagian bawah, maka kertas itu juga harus diolesi minyak, jika tidak daging akan matang dan kertas timah akan sulit robek.

4. Garam daging hingga merata, taburi lada hitam bubuk dan ketumbar. Anda dapat menambahkan bumbu daging babi favorit Anda, tetapi jumlah minimumnya adalah merica dan ketumbar.

Setelah itu, olesi setiap bagian dengan mayones, tetapi jangan terlalu kental, agar masakan tidak terlalu berminyak.

Daging ala Prancis di dalam oven akan menjadi lezat dengan jenis mayones apa pun yang enak, Anda bisa menggunakan jenis mayones favorit Anda dari toko atau membuat saus buatan sendiri.

5. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau kecil-kecil sesuai selera, lalu taburkan di atas daging, ratakan ke seluruh permukaan.

6. Keju parut kasar akan menjadi lapisan terakhir. Taburkan keju di atas daging dan bawang bombay dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Atur suhunya menjadi 200 derajat, dan ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit hingga keju memiliki lapisan kulit yang indah.

Sedikit nasihat. Jika Anda memotong daging lebih tebal, tidak mengocoknya terlalu keras dan tidak yakin daging akan siap dalam 30 menit, tambahkan keju nanti. Sekitar 20 menit setelah daging mulai dipanggang. Hal ini dilakukan agar Anda tidak mendapatkan daging mentah di bagian dalam, melainkan lapisan keju yang terlalu matang di bagian luar.

Daging yang sudah jadi akan terasa berair di dalamnya, dengan lapisan bawang bombay yang lembut dan harum, serta kulit keju berwarna cokelat keemasan.

Dapat disajikan dengan lauk sayuran dan salad apa saja. Usahakan untuk tidak memakan daging lezat seperti itu dalam bahasa Prancis bersama dengan piring dan peralatan makannya, meskipun bahayanya sangat tinggi.

Selamat makan!

Daging Perancis dengan kentang - resep memasak di oven

Pilihan klasik kedua untuk memasak daging dalam bahasa Prancis adalah menambahkan kentang ke dalam resepnya. Dari sinilah lapisan bawah dibuat, di mana daging akan dipanggang. Artinya, sekaligus kita akan menyiapkan daging dan lauknya. Dengan cara ini Anda dapat memanggang dengan baik baik potongan daging besar, yang kemudian Anda bagi menjadi beberapa bagian bersama dengan lapisan kentang, dan potongan kecil yang jika ditaburi kentang akan terlihat seperti casserole daging. Percayalah, itu juga akan sangat enak dan indah.

Jenis daging babi apa pun cocok untuk resep ini, tetapi saya ingatkan Anda bahwa untuk porsi yang indah, lebih baik menggunakan bagian pinggang.

Untuk menyiapkan daging Prancis dengan kentang, Anda perlu:

• pinggang babi - 1 kg,
• kentang - 8-10 potong,
• bawang - 3 buah,
• keju keras - 300 gram,
• mayones - 150 gram,
• keju feta - 100 gram,
• garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

Daging ala Perancis tidak membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak di dalam oven, jadi untuk resep dengan kentang, sebaiknya rebus kentang terlebih dahulu hingga setengah matang. Apalagi jika Anda mengetahui jenis kentang yang Anda pilih itu keras dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan masak selama 1° setelah mendidih. Setelah itu, tiriskan airnya dan biarkan menunggu dagingnya. Saat kentang mendidih, siapkan daging dan nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu.

2. Daging harus dikocok seluruhnya dengan palu hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter. Dengan cara ini akan menjadi sangat lembut dan cepat matang.

Taburi daging cincang dengan garam dan merica sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun untuk daging, termasuk bumbu yang dibeli di toko.

3. Cincang halus bawang bombay. Ingatlah selalu bahwa kita membutuhkan bawang bombay untuk aroma dan kesegaran masakan, dan ukuran potongannya harus sedemikian rupa sehingga Anda dan keluarga atau tamu Anda dapat menikmati memakannya. Tidak semua orang menyukai potongan besar, tetapi ada pula yang justru lebih menyukainya.

4. Masukkan kentang setengah matang ke dalam mangkuk terpisah, taburi sedikit minyak zaitun dan garam. Lalu aduk rata. Tempatkan kentang di bagian bawah loyang atau loyang tempat Anda akan memasak daging dalam bahasa Prancis.

Jangan lupa olesi wajan dengan minyak sayur sebelum melakukannya agar kentang tidak gosong. Sebarkan kentang secara merata.

5. Parut keju di atas parutan kasar di atas kentang. Anda akan terkejut betapa menariknya rasa yang ditambahkan pada hidangan tersebut.

6. Lapisan selanjutnya adalah daging. Letakkan di atas kentang dan keju hingga menutupi seluruhnya.

Nasihat! Banyak koki menyarankan untuk menggoreng sedikit daging dalam wajan yang sangat panas sebelum dipanggang. Secara harfiah dua menit di setiap sisi hingga kerak kecil muncul. Ini akan menyegel cairan daging di dalamnya dan membuat daging ala Prancis di dalam oven menjadi lebih enak.

7. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang bombay cincang, mayones, dan seperempat keju keras. Hasilnya adalah massa kental seperti bubur, yang sekarang perlu disebarkan secara merata ke seluruh daging.

8. Ratakan campuran mayones-bawang bombay dan dalam bentuk ini kirimkan daging ala Prancis masa depan kita ke dalam oven. Itu harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Dagingnya harus dipanggang sekitar 40-45 menit. Yang terbaik adalah memeriksa kesiapannya. Tusuk sepotong daging dan kentang di bawahnya untuk melihat apakah sudah cukup matang.

Sekitar setengah jam setelah mulai memanggang, keluarkan loyang dan taburi piring dengan keju parut hingga menutupi seluruhnya. Dalam lima belas menit tersisa, keju akan meleleh dan dipanggang dengan lapisan kulit berwarna keemasan dan beraroma yang sangat kita semua sukai.

Pada titik ini Anda dapat menganggap hidangan sudah siap. Sajikan panas-panas dan jangan lupa letakkan potongan daging dan kentang panggang di piring sebagai lauk. Saya yakinkan Anda bahwa daging seperti itu dimakan dalam bahasa Prancis dengan kecepatan kilat dan dengan permintaan wajib lebih banyak. Selamat makan.

Ayam Perancis dengan tomat dan keju

Kami suka memasak daging dalam bahasa Prancis dengan banyak variasi sehingga tidak mungkin dihitung. Ini sebenarnya adalah hidangan yang sangat terjangkau yang bisa dibuat dari semua jenis daging. Ayam, misalnya, sangat enak untuk ini dan, terlebih lagi, sangat cocok dipadukan dengan komponen hidangan lainnya.

Jika Anda terbiasa dengan daging babi klasik, maka saya sangat merekomendasikan mencoba memasak daging ala Prancis di oven dari ayam, atau lebih tepatnya fillet ayam. Bisa jadi dada ayam, tapi jika Anda tiba-tiba tidak suka daging putih, fillet paha bisa digunakan. Ini akan menjadi sedikit lebih lembut dan lebih segar, tetapi juga sangat lezat.

Selain ayam, kami juga akan menambahkan tomat pada resep ini. Bahan serbaguna lainnya. Cincin tomat dapat ditambahkan ke daging apa pun, bahkan dengan kentang. Aturan utamanya adalah tomat harus berada di atas, tepat di bawah lapisan keju.

• fillet dada ayam (atau paha) - 1 kg (sesuai jumlah porsi)
• tomat - 3 buah,
• bawang - 1-2 potong,
• mayones - 150 gram,
• keju keras - 300 gram,
• minyak zaitun - 2 sendok makan,
• Jamu Provencal, jamu Italia, garam, merica secukupnya.

Persiapan:

1. Fillet ayam menghasilkan porsi daging ala Prancis yang luar biasa. Potongan dada ayam sangat cocok untuk ini karena ukurannya. Dalam resep ini kita akan membuat potongan individual dengan tomat dan bawang bombay di bawah lapisan keju.

Oleh karena itu, pertama-tama Anda perlu mengocok fillet ayam dengan palu hingga rata.

Bumbui fillet cincang dengan garam, merica, dan taburi bumbu aromatik sesuai selera Anda.

2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi cincin tipis. Tomat harus dipotong tegak lurus dengan intinya agar cincinnya dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.

3. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan fillet ayam di atasnya. Letakkan dua irisan bawang bombay di atas potongan ayam.

4. Letakkan dua atau tiga irisan tomat di lapisan berikutnya, tergantung ukuran filletnya. Garam tomat dan taburi dengan bumbu aromatik jika diinginkan.

5. Kemudian ambil kuas dan olesi semuanya dengan mayones.

Ngomong-ngomong, kamu bisa mengoleskannya dua kali, pertama pada fillet ayam, dan kedua pada sayuran, tapi lapisannya harus tipis.

6. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan di atas ayam Prancis dan tomat yang sudah kami siapkan.

7. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit. Selama waktu ini, ayam akan matang dan keju akan berwarna coklat. Dada ayam yang ditumbuk dengan baik tidak memerlukan waktu lagi.

Ayam ala Prancis ini cocok dengan sayuran segar dan salad sayuran. Selamat makan.

Daging ala Prancis dengan jamur di oven

Bagaimana Anda bisa melewatkan kesempatan menggabungkan daging dan jamur dalam satu resep? Tentu saja tidak bisa! Oleh karena itu, resep selanjutnya adalah daging Perancis dengan jamur.

Jamur dipanggang sempurna di bawah lapisan kulit keju dan dipadukan dengan keju, mayones, dan bawang bombay. Anda bahkan tidak perlu membicarakan daging.

Untuk masakan ini Anda bisa menggunakan jamur segar atau jamur beku yang harus direbus terlebih dahulu. Jika Anda menyukai champignon, Anda bahkan tidak perlu merebusnya, tetapi letakkan langsung di atas daging mentah dan panggang dalam oven; mereka akan memiliki cukup waktu untuk mencapai kesiapan bersama dengan dagingnya. Champignon ini akan menjadi sangat berair dan lezat, tetapi jika Anda suka digoreng, Anda juga bisa memasaknya dengan cara itu.

Dagingnya bisa babi atau sapi, perbedaannya hanya pada waktu memanggangnya. Untuk daging babi memakan waktu maksimal 30-40 menit, untuk daging sapi sekitar satu jam. Anda juga bisa menggunakan kalkun atau fillet ayam.

Saya akan memberi tahu Anda tentang daging babi, dan Anda memilihnya sendiri.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• daging babi (pinggang) - 800 gram,
• jamur - 800 gram,
• keju keras - 300 gram,
• bawang - 3-4 potong,
• mayones - 150 gram,
• minyak sayur - 2 sendok makan,
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Mulailah dengan menggoreng jamur untuk dagingnya, ala Prancis. Jika Anda menggunakan jamur liar mentah atau beku, Anda harus memasaknya terlebih dahulu. Kemudian biarkan sisa cairan mengalir dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Champignon tidak perlu dimasak. Segera potong-potong dan goreng. Hal utama adalah menguapkan cairan dari jamur dan membuatnya berwarna kecoklatan.

2. Kocok potongan daging hingga rata dengan palu. Kemudian beri garam dan merica, lalu olesi dengan lapisan tipis mayones. Anda bahkan bisa memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mencampurkannya dengan mayones dan bumbu, lalu diamkan sebentar.

3. Potong bawang bombay menjadi lingkaran, lalu gunakan tangan Anda untuk memisahkannya menjadi cincin. Tempatkan cincin bawang di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak.

4. Letakkan potongan daging di atas bawang bombay. Cara ini juga memungkinkan daging menjadi jenuh dengan rasa bawang bombay, namun jika seseorang tidak suka makan bawang bombay, mereka dapat dengan mudah mengeluarkannya dari piring. Misalnya, anak-anak tidak terlalu menyukai bawang bombay, mereka akan menyukai pilihan ini.

Jika Anda yakin semua tamu akan menyukai bawang bombay, letakkan di lapisan daging.

5. Sekarang oleskan jamur goreng di atas daging, dan taburkan keju di atasnya, yang sudah Anda parut terlebih dahulu di parutan kasar.

Jika potongan daging Anda tebal atau terlalu besar, taburi keju sebentar lagi. Sekitar 15 menit sebelum daging siap.

6. Daging dipanggang dalam bahasa Perancis dengan jamur di oven selama setengah jam (ayam, babi) hingga satu jam (daging sapi). Bagaimanapun, periksa kesiapan daging berdasarkan warna sari yang dikeluarkan saat ditusuk. Seharusnya tidak berwarna merah muda. Anda juga bisa memotongnya sedikit dan memastikan daging bagian dalamnya sudah matang.

Resep yang sama dapat dilengkapi dengan tomat, menaruhnya di atas daging dan mengolesi mayones, serta kentang. Lapisan kentang diletakkan di bagian bawah. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong kentang menjadi irisan tipis agar punya waktu untuk dipanggang bersama dagingnya. Atau rebus sebentar sebelum dipanggang. Cara ini menjamin kentang lembut dan lezat yang melengkapi daging ala Prancis di dalam oven.

Daging kalkun panggang Perancis dengan keju, tomat, kentang, dan jamur

Tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Yaitu, saya bisa memasukkan daging dalam bahasa Prancis di antara resep-resep tersebut. Jika Anda lebih menyukai daging kalkun yang sehat, bergizi, dan lezat, maka ada resep daging Prancis yang cocok untuk Anda.

Kalkun adalah daging yang sangat lezat yang tidak sekering dada ayam, tapi sangat enak dipanggang dengan sayuran dan keju.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• fillet kalkun (dada atau paha) - 500 gram,
• kentang - 500 gram,
• champignon - 300 gram,
• tomat - 3 buah,
• keju - 200 gram,
• bawang - 2 buah,
• mayones - 150 gram,
• krim asam - 150 gram,
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Potong dada kalkun menjadi irisan melintang serat. Kocok rata, garam dan merica. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu favorit Anda. Lalu letakkan di bagian bawah loyang atau loyang. Jangan lupa olesi piring dengan minyak sayur. Lebih baik daripada krim karena tidak cepat menguap dan mencegah daging gosong.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin. Letakkan di atas daging kalkun.

3. Campurkan mayonaise dan krim asam, tambahkan lada hitam bubuk dan bumbu penyedap rasa. Ini akan menjadi saus yang kita gunakan untuk melapisi daging kita dalam bahasa Prancis.

4. Oleskan saus yang dihasilkan di atas kalkun, ditaburi bawang bombay. Sebarkan secara merata, Anda bisa menggunakan kuas kue khusus untuk ini.

5. Potong kentang mentah menjadi lingkaran tipis dan letakkan di lapisan berikutnya. Anda bisa memotong kentang dengan pisau, tapi saya punya parutan sayuran khusus untuk ini, yang membuat lingkaran sangat tipis dan seragam. Jika Anda memilikinya, pastikan untuk menggunakannya.

6. Oleskan kembali saus di atas lapisan kentang. Tempatkan champignon goreng di atasnya. Jamur ini tidak perlu direbus terlebih dahulu, digoreng saja sudah cukup.

8. Setelah kentang lapis kedua, tambahkan tomat. Kami memotongnya menjadi lingkaran dengan ketebalan kecil. Jika tomatnya besar, buatlah setengah lingkaran. Kami juga mengolesnya dengan saus.

9. Setelah itu, masukkan kalkun ala Prancis ke dalam oven. Tutupi loyang dengan kertas timah untuk membantu hidangan kami yang tebal dan berlapis lebih matang. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.

10. Setelah sekitar setengah jam, keluarkan kertas timah dan taburi piring dengan selapis keju parut. Lanjutkan memanggang tanpa kertas timah agar keju memiliki kulit yang lezat.

11. Kesiapan diperiksa dengan kentang. Tusuk kentangnya; kentangnya harus menjadi lunak. Saat kentang siap, daging kalkun sudah siap. Setelah ditaburi keju, dibutuhkan waktu sekitar 10-15 menit agar hidangannya “matang”.

Hidangan luar biasa ini harus dimakan segera dan panas. Yang terbaik adalah mengundang tamu ke perayaan besar.

Karena daging kalkun Perancis kami sudah mengandung banyak sayuran, hidangan lezat dan memuaskan seperti itu tidak memerlukan lauk. Meskipun akan cocok dengan bumbu segar atau acar.

Daging sapi Perancis dengan bawang bombay, tomat, dan keju

Jangan mengira daging sapi tidak cocok untuk memasak daging dalam bahasa Prancis. Tentu saja. Yang utama adalah memilih potongan daging sapi yang tepat agar dagingnya tidak terlalu keras atau berserat.

Tenderloin daging sapi atau potongan bahu bisa digunakan dengan baik; sangat empuk. Anda juga bisa membuat daging ala Prancis dari daging sapi marmer, tetapi bagi sebagian orang mungkin agak berlemak. Jika Anda tidak yakin dengan kelembutan potongan yang dipilih, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu, misalnya dengan mayones yang sama, tetapi kocok terlebih dahulu dengan palu.

Untuk daging sapi dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan:

• daging sapi (bahu, tenderloin) - 500 gram,
• bawang - 2 buah,
• keju - 300 gram,
• tomat - 3 buah,
• mayones - 100 gram,
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk daging Prancis, yang terbaik adalah memilih daging sapi yang tidak terlalu berlemak. Potongannya harus dipotong melintang seratnya, ini akan menambah kelembutan daging. Kocok daging hingga merata, tutupi dengan cling film untuk mencegah cipratan.

2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi lingkaran tipis. Parut keju di parutan kasar. Anda dapat melakukan ini terlebih dahulu, atau Anda dapat mengoleskannya pada daging untuk menggunakan jumlah yang tepat.

3. Letakkan daging di atas loyang, tambahkan garam dan merica. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan bumbu daging dari kit atau menambahkan ketumbar, pala, dan thyme.

4. Oleskan daging dengan mayones tipis-tipis dan tata bawang bombai secara merata.

5. Letakkan irisan tomat di atas bawang bombay dan olesi juga dengan mayonaise agar tomat tidak gosong.

6. Dalam bentuk ini, daging sapi harus dipanggang selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 200 derajat, hingga daging hampir siap.

7. Taburkan keju parut di atas potongan daging ala Prancis dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang lagi selama 10 menit sampai keju leleh berwarna kecoklatan. Setelah hidangan siap, Anda bisa duduk di meja.

Lauk yang enak adalah kentang tumbuk, sayuran segar, atau acar. Sangat lezat dengan berbagai macam salad sayuran.

Daging dalam oven ala Prancis disiapkan dalam banyak variasi sehingga kami tidak dapat mencantumkan semuanya. Saya harap saya dapat menyampaikan pesan utama kepada Anda - ini adalah hidangan daging yang sangat lezat yang dipanggang dengan bawang bombay di bawah lapisan keju dan dengan mayones. Ini adalah salah satu hidangan paling populer untuk liburan, jadi pastikan untuk menyiapkannya untuk kunjungan Anda berikutnya.

Makan enak dan masak dengan senang hati!

Betapapun kontroversialnya kita mengenai daging babi karena kandungan lemak dan kolesterolnya, masakan yang dibuat dari daging tersebut tetap lezat. Apalagi jika Anda memilih yang lehernya empuk, tidak berminyak sekaligus juicy. Tentu saja Anda bisa memasaknya dengan daging lainnya. Nah, jika Anda menaruh sayuran, keju di atas daging dan memanggangnya di oven (ada banyak pilihan), maka itu akan menjadi pilihan win-win untuk meja pesta atau menjamu tamu. Dan memasak dalam oven juga menghemat banyak waktu untuk hal lain.

Resep langkah demi langkah untuk daging dalam oven dengan foto

Bahan-bahan:

- daging babi (leher) - 700 gr.

- bawang bombay - 2 buah.

– tomat – 4 buah.

– peterseli – 50 gram.

- keju keras - 150 gr.

- mayones - 100 gr.

- krim asam - 50 gr.

- rosemary, bumbu secukupnya

- persiapan buatan sendiri untuk mengasinkan daging

Potong daging menjadi setebal kurang lebih 1 cm dan sebaiknya direndam minimal 1 jam.

Sebagai bumbunya, saya menggunakan peterseli buatan sendiri, diparut dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun.

Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari dan letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atasnya.

Lapisan selanjutnya adalah tomat yang dipotong-potong, tebalnya juga sekitar 1 cm.

Potong peterseli segar menjadi tomat.

Campur mayones dengan krim asam dan oleskan pada daging. Saya meletakkan setangkai rosemary di atasnya.

Untuk kerak dan keindahannya, kami membuat lapisan atas dari keju parut kasar.

Daging babi dengan tomat dan keju di dalam oven cukup populer dan disukai banyak orang. Hidangan ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, jadi memasukkannya ke dalam menu harian Anda adalah ide yang bagus. Hal lainnya adalah semuanya terlihat cukup rapi dan meriah, sehingga tidak ada salahnya untuk menyajikannya kepada para tamu, oleh karena itu terlihat sangat bagus di meja pesta.

Secara pribadi, saya lebih suka membuat dengan leher babi daripada fillet. Namun bila Anda membutuhkan pilihan makanan yang lebih banyak, maka kami mengambil fillet. Tentu saja, jika kita berbicara tentang beberapa jenis makanan diet, maka keju dalam bahan-bahannya kurang tepat... Dan secara umum, mengapa saya berbicara secara khusus tentang makanan diet? Kata seperti kolesterol tinggi telah melekat di keluarga kami... jadi, kami mencoba mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut, tanpa tindakan drastis untuk saat ini, secara bertahap, namun nyata.

Porsi daging yang optimal kurang lebih 130-150 gram per orang.

Versi resep daging babi dalam oven dengan tomat dan keju yang sama bisa dibuat di penggorengan. Perubahan apa yang akan terjadi? Anda hanya perlu menggulung daging ke dalam tepung, setelah membuang semua bawang bombaynya... yah, itu saja. Goreng kedua sisi hingga hampir matang (sekitar 5 menit), lalu saus, keju dan tutup dengan api kecil selama 5 menit.

Total waktu memasak – 2 jam 0 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 20 menit
Biaya – biaya rata-rata
Kandungan kalori per 100 g - 237 kkal
Jumlah porsi – 4 porsi

Cara memasak daging babi dalam oven dengan tomat dan keju

Bahan-bahan:

Daging babi - 550 g fillet atau leher.
Keju setengah keras – 150 g
Tomat - 2 buah. varietas berdaging.
Bawang - 80 gram
Bawang putih - 2 siung.
Kemangi - 2 sdm. segar.
Minyak sayur- 3 sdm.
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Timi - opsional

Persiapan:

Cuci fillet daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Tentu saja, sangat diinginkan jika ketebalannya sama, sehingga dipanggang pada waktu yang bersamaan.

Kocok perlahan setiap porsi di kedua sisi, tambahkan garam, merica, dan, jika Anda mau dan menyukai thyme, Anda bisa menaburkan sedikit pada daging kami untuk menambah rasa pada hidangan.

Pada umumnya, semua ramuan yang diusulkan dapat diganti sepenuhnya dengan ramuan apa pun yang Anda sukai. Jadi sesuaikan aromanya dengan kesukaan dan keinginan Anda.

Kupas bawang bombay dan potong dalam blender. Olesi daging di kedua sisi dengan itu. Mengapa demikian? Beberapa alasan: tidak perlu menangis, tidak ada pekerjaan (blender melakukan segalanya untuk Anda) dan, yang paling penting, bawang dalam hal ini segera mengeluarkan sarinya dan karenanya mulai merendam daging kita dalam sarinya secara instan.

Ngomong-ngomong, saya selalu mengasinkan kebab dengan cara yang sama, dalam artian saya memotong bawang bombay persis seperti ini, dengan blender.

Masukkan daging ke dalam mangkuk, tuang minyak sayur (sekitar 3 sendok makan), aduk kembali dan sisihkan, biarkan meresap sebentar, cukup satu jam. Apakah kamu sedang terburu-buru? Beri aku waktu setengah jam.

Tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es, karena waktunya lucu, dan pada suhu ruangan bumbunya lebih enak.

Mari kita rawat tomatnya. Karena saya membuat pilihan diet paling banyak (mari kita tutup mata terhadap keju), saya memutuskan untuk membuat sausnya tidak seperti biasanya (tetapi saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya selalu melakukannya juga).

Tuangkan air mendidih di atas tomat, diamkan kurang dari satu menit, tiriskan airnya dan isi dengan air yang benar-benar dingin. Setelah 30 detik, tiriskan airnya dan buang kulitnya. Jika tomat adalah varietas yang berdaging, semuanya baik-baik saja. Jika tidak, lebih baik dipotong menjadi dua dan diperas, mengeluarkan cairan beserta bijinya.

Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Masukkan tomat, daun kemangi, bawang putih ke dalam blender dan aduk hingga rata. Saus tomat sudah siap.

Ini adalah pilihan diet, yang juga saya suka, tapi yang lainnya masih sedikit lebih enak. Aku akan memberitahumu secepatnya. Goreng bawang bombay cincang kecil dan tambahkan tomat cincang dan basil ke dalam wajan. Rebus semuanya dengan api sedang (beberapa menit), menguapkan cairannya, tambahkan garam dan merica secukupnya. Itu saja, sausnya sudah siap. Jika ingin benar-benar homogen, haluskan kembali dengan blender.

Nyalakan oven pada suhu 180".

Tiga keju di parutan. Sangat mungkin untuk memotongnya - itulah yang Anda inginkan.

Saya selalu melapisi loyang dengan kertas roti. Dan bukan karena dagingnya menempel, setelah itu kertasnya dibuang saja dan loyangnya bersih.

Letakkan daging, saus, dan keju parut di atasnya. Jika ada, Anda bisa memulainya tanpa keju, dan memakannya beberapa menit sebelum dagingnya siap. Maka akan diawetkan semaksimal mungkin dan tidak menyebar, tetapi tidak akan ada kerak tipis... mungkin lebih baik lagi?

Jadi, jika oven awalnya dipanaskan (minimal sampai 150 derajat), maka daging kita akan siap dalam 15 menit. Filletnya gak butuh waktu lama sampai jadi, tinggal kering saja, sudah saya cek. Jika leher babi, tambah waktunya menjadi 20 menit.

Saya menyajikan daging babi panggang oven dengan keju dan tomat bersama dengan nasi dan mentimun segar. Apakah Anda lebih suka kentang tumbuk? Sama-sama, cocok juga di sini sebagai lauk.

Selamat makan!

Mungkin Anda menyukai resep ini?

Di seluruh dunia, kecuali negara-negara bekas Uni Soviet, daging yang dipanggang dalam oven dengan kulit keju disebut “gaya Orlov”. Pencipta hidangan Perancis adalah koki Alexei Orlov, yang saat itu sedang mengunjungi Paris. Hidangan ini dibuat dari daging sapi muda atau babi, dengan isian - tomat, kentang, keju, jamur, bawang bombay, dan saus bechamel. Dalam versi sederhana, yang disebut “daging dalam bahasa Prancis”, tidak ada jamur, bahan dagingnya adalah daging babi atau, lebih jarang, daging sapi atau daging cincang. Saus bechamel diganti dengan krim, krim asam atau mayones.

Cara memasak daging dalam oven dengan tomat dan keju

Jika Anda tidak mengetahui semua nuansa cara memasak daging dalam oven dengan keju dan tomat, kemungkinan besar daging tersebut akan kering, keras, atau tidak dapat disajikan. Agar tidak merusak hidangan, disarankan untuk mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman:

1. Kualitas produk memainkan peran penting. Daging segar saat dipanggang akan jauh lebih enak dibandingkan daging beku. Disarankan untuk menggunakan sayuran segar dan keju.
2. Agar daging lebih cepat matang, sebaiknya direndam terlebih dahulu, namun tanpa menggunakan garam karena akan membuat masakan menjadi kering.
3. Kejunya diolesi mayonaise yang kental agar kulitnya tidak terlalu keras atau gosong. Pilihan kedua lebih baik - taburi hidangan dengan keju 10-15 menit sebelum dimasak.
4. Agar daging babi tidak hancur saat dikocok, maka harus dimasukkan ke dalam kantong plastik atau dibungkus dengan cling film.
5. Jika Anda memanggang daging dengan kertas timah, sausnya akan lebih banyak, hasilnya akan lebih segar dan enak.
6. Waktu memasak harus ditambah jika ditambahkan kentang, yang harus dipanggang dengan baik. Cara kedua adalah dengan merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang lalu memanggangnya.

Resep daging panggang oven dengan tomat dan keju

Di bagian timur Rusia, hidangan ini disebut “daging kapten”, di bagian tengah negara – “Diplomat”, “gaya rumahan”, “Kejutan”. Ada banyak pilihan resep; kombinasi lapisan (kentang di atas atau di bawah), persiapan awal produk (menggoreng atau merebus), bentuk pemotongan (irisan, kubus, cincin), jenis daging (babi, kalkun, ayam) bisa berubah. Dagingnya disajikan dalam bahasa Prancis, dipotong-potong, namun tetap menjaga keutuhan setiap lapisannya.

Daging akordeon

• Waktu: 90 menit + 12 jam.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 520 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Tenderloin daging, diisi dan dipanggang seperti akordeon, adalah hidangan liburan yang populer dan lezat. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya, teknologi memasaknya sederhana, dan tampilannya persis seperti di foto. Anda perlu mengipasi dagingnya, tetapi jangan memotongnya seluruhnya. Letakkan isian di setiap potongan, bisa makanan favorit Anda - tomat, bawang bombay, jamur, bacon, keju, lalu peras dan ikat erat dengan benang atau bungkus dengan kertas timah. Daging akordeon dengan tomat dan keju adalah hidangan yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

• daging babi/sapi – 1 kg;
• tomat segar – 3-4 buah;
• keju keras – 250 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• kecap – 3-4 sdm;
• jus lemon – 1 sdm;
• biji sesawi - 1 sdm;
• minyak sayur – 1-2 sdm;
• sayuran hijau - secukupnya;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Anda harus memilih potongan daging babi atau sapi yang rata dan berbentuk persegi panjang. Potonglah (tidak seluruhnya).
2. Campur minyak, mustard, kecap, jus lemon, bumbu dan garam secara terpisah. Sebaiknya olesi daging dengan bumbu ini di semua sisi dan sepanjang potongan. Biarkan selama 12 jam di lemari es.
3. Potong keju menjadi irisan tipis, tomat menjadi cincin, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
4. Gosok daging dengan bawang putih, masukkan potongan tomat dan keju ke dalam setiap potongan.
5. Bungkus benda kerja dengan benang tebal, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 °C selama 55-65 menit. Jika daging mulai gosong di atasnya, tutupi dengan selembar kertas makanan dan keluarkan 10 menit sebelum akhir pemanggangan.
6. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Daging Perancis dengan tomat dan keju

• Waktu: 70 menit.
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 535 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda bisa membuat kesalahan populer yang dilakukan oleh juru masak yang tidak berpengalaman - memanggang potongan daging babi yang belum dicairkan, yang pasti akan menyebabkan hidangan menjadi kering. Ini ditutupi dengan mayones, yang mengkompensasi hilangnya jus. Saus ini tidak disarankan digunakan sebagai pengganti bechamel, krim asam, krim, karena... Saat dipanaskan, mayones industri menghasilkan karsinogen, yang tidak dapat dikatakan tentang produk analog buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700-750 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat – 3-4 buah;
• mayones buatan sendiri – 100 mg;
• keju keras – 260 gram;
• minyak sayur – 2 sdm;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian - medali, kocok masing-masing dengan palu. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak seluruhnya. Garam dan merica.
2. Kupas bawang bombay, potong cincin, bersama tomat. Tidak perlu dicincang halus. Letakkan di atas daging.
3. Olesi sediaan dengan krim asam. Lalu taburi dengan keju parut kasar.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 40-50 menit.
5. Sajikan dengan lauk.

Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju

• Waktu: 75 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 335 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini disajikan dengan lauk biasa berupa kentang tumbuk, asparagus atau kacang rebus, pasta, dan sereal apa pun. Daging babi dengan topping tomat dan keju di dalam oven sangat cocok untuk makan malam yang meriah dan makan siang keluarga yang tenang. Selain tomat dan keju, Anda bisa menambahkan bahan lain, serta membumbui hidangan dengan bumbu dan rempah yang harum.

Bahan-bahan:

• daging babi – 750 gram;
• keju keras apa pun - sekitar 200 g;
• bawang putih – 2 siung;
• tomat 3-4 buah;
• krim asam – 100 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok sedikit dengan palu dapur. Gosok dengan garam dan bumbu, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, agak jauh satu sama lain.
2. Masukkan bawang putih melalui penghancur, campur dengan mayones buatan sendiri, dan olesi daging dengan saus ini.
3. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan letakkan di atas potongan daging babi.
4. Potong tomat menjadi irisan atau lingkaran besar setebal 0,5 cm, letakkan di atas olahan daging.
5. Taburkan keju parut di atasnya.
6. Panggang pada suhu 200°C.
7. Daging babi dengan tomat di dalam oven akan siap dalam 30-40 menit.
8. Sajikan dalam porsi, bersama dengan lauk.

Dalam kertas timah

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 7-10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 368 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Cara menyiapkan hidangan ini mirip dengan “akordeon”. Daging yang dipanggang dengan kertas timah hampir tidak mungkin mengering atau terbakar. Hidangan ini tidak mengandung kentang atau mayones, sehingga sangat cocok untuk makan malam. Untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan yang disebut “gratin”, 15 menit sebelum memasak, foil harus dibuka, ditaburi keju parut kental dan dimasukkan kembali ke dalam oven sampai pemanggangan selesai, sehingga berubah menjadi keluar seperti di foto.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700 gram;
• tomat – 2 buah;
• keju – 200 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak sayur – 3 sdm;
• mustard Dijon – 2 sdm;
• garam – 5 gram;
• lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Buat potongan daging babi untuk menampung isian keju dan tomat.
2. Campur mustard, bawang putih, garam, rempah-rempah. Oleskan saus di atas daging, berikan perhatian khusus pada potongannya.
3. Potong tomat menjadi lingkaran, keju menjadi irisan. Isi daging babi dengan ini.
4. Bungkus benda kerja dengan kertas timah yang diolesi minyak sayur.
5. Panggang dengan suhu 180°C selama 1 jam.
6. 10 menit sebelum dimasak, buka kertas timah hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan.

Angkat lengan bajumu

• Waktu: 60 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 355 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Makanan yang dimasak dalam wadah pemanggang bersifat diet jika dibandingkan dengan makanan yang dipanggang dalam bentuk terbuka. Produk utamanya ternyata empuk, hampir seperti dikukus. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini tidak akan gosong atau menempel di loyang. Produk dimasak dengan jusnya sendiri, karena selongsongnya tertutup rapat. Bahan-bahannya matang lebih cepat dan lebih baik, tidak perlu direndam, tetapi Anda tidak akan bisa mendapatkan kulit berwarna keemasan. Ada opsi untuk memotong tas di bagian akhir dan memanggangnya lagi.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi – 1 kg;
• tomat – 3 buah;
• Keju “Rusia” – 150 g;
• bawang putih – 2 siung;
• Jamu terbukti – 0,5 sdt;
• garam secukupnya;
• minyak sayur – 2 sdm.

Metode memasak:

1. Daging harus dipotong setiap 1,5-2 cm, tidak mencapai pangkal potongan sebesar 1 cm.
2. Di piring terpisah, campur bawang putih, garam, bumbu, dan minyak sayur melalui mesin press. Olesi daging dengan adonan tersebut.
3. Potong tomat menjadi cincin, keju menjadi irisan 0,5 cm, letakkan sepotong di setiap “kantong” daging.
4. Tempatkan benda kerja ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190°C selama 40-60 menit.
5. Hidangan yang sudah jadi akan terbuka seperti kipas. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, 10 menit sebelum dimasak, Anda perlu memotong selongsongnya dengan pisau. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, hidangannya sangat panas.

Dengan jamur, tomat, dan keju

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 6-7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 465 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Inti dari hidangan ini adalah potongan daging dikocok, diolesi dengan bumbu dan rempah favorit Anda (tetapi bukan garam), dan digoreng dalam wajan yang sangat panas dengan minyak zaitun, 1 menit di setiap sisinya. Dengan cara ini, semua jus yang ada di dalam daging “tersegel” di dalamnya; steak disiapkan menggunakan teknologi ini. Setelah itu, bahan-bahan lain diletakkan di atas daging - bawang, jamur, tomat, terong, keju. Hasilnya adalah hidangan juicy dan aromatik yang disebut “Royally Pork.” Cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, lihat resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• daging babi tanpa lemak – 1 kg;
• bawang bombay – 200 gram;
• jamur (jamur tiram, champignon) – 250 g;
• tomat – 2 buah;
• mayones "Provencal" - 100 g;
• keju parmesan – 200 gram;
• minyak sayur – 3 sdm;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian, berukuran kurang lebih 12 kali 7 cm dan tebal 1 cm, kocok perlahan. Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng selama 1 menit di setiap sisinya.
2. Letakkan di loyang atau loyang, tambahkan garam dan merica.
3. Potong jamur menjadi irisan kecil, potong bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit. Letakkan di atas daging.
4. Kemudian olesi bagian yang kosong dengan mayones.
5. Tempatkan tomat yang dipotong menjadi lingkaran. Taburi semuanya dengan serutan keju di atasnya.
6. Panggang selama 35 menit pada suhu 200°C.
7. Sajikan dengan sayuran rebus.

Video

Sulit untuk menolak sepotong daging babi lezat yang dipanggang di oven. Bagaimana jika bukan hanya daging, tapi hidangan dengan bumbu aromatik, sayuran, dan bahan lain yang tak kalah enaknya? Maka pecinta kuliner mana pun akan terpuaskan.

Saat menikmati daging babi dalam oven dengan tomat dan keju, Anda harus melupakan jumlah kalorinya. Mencoba menguranginya juga merupakan keinginan yang mustahil - tidak mungkin melakukan ini dengan hidangan seperti itu. Tapi Anda bisa mendapatkan kesenangan luar biasa dari makan.

Tidak sulit memasak daging yang lembut dan berair di bawah selimut emas berisi tomat dan keju. Berkat lemaknya, daging babi selalu menjadi beraroma dan tidak memerlukan persiapan yang lama untuk dipanggang. Prosesnya sederhana: masukkan cetakan berisi adonan mentah ke dalam oven, dan dalam waktu tidak lebih dari satu jam Anda sudah bisa menikmati hidangan lezatnya.

Yang penting daging babinya segar.

Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju - prinsip memasak umum

Bahan utama masakannya tentu saja daging babi. Daging kelas satu paling cocok untuk dipanggang - pinggang, bahu, ham.

Segera sebelum dimasak, Anda perlu mencucinya, membuang airnya dan mengeringkannya.

Daging babi dipotong-potong, tebalnya satu setengah hingga dua sentimeter.

Dianjurkan untuk mengocok sedikit setiap bagian di satu sisi dan sisi lainnya. Maka masakan akan lebih cepat matang dan lembut.

Rasa manis dagingnya dipertegas dengan bumbunya. Yang paling cocok adalah lada hitam segar, pala, marjoram, basil dan rosemary.

Sebelum dimasak, dagingnya bisa diasinkan, dan kemudian selama proses pemanggangan terjadi campuran aroma dan rasa yang luar biasa.

Untuk makanannya, pilihlah tomat yang keras dan matang. Mereka bisa dipotong menjadi lingkaran atau potongan kecil.

Kami memotong keju untuk dipanggang menjadi irisan tipis atau melakukan hal standar: memarutnya.

Anda bisa menambahkan mayones, telur, bawang putih, bumbu dan jamur ke dalam hidangan.

Masak makanan selama setengah jam hingga satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu pemanggangan 180-200 derajat.

Agar masakan tidak gosong, olesi loyang dengan minyak dan tutupi dengan kertas timah atau kertas roti.

Setiap potongan daging babi dipanggang secara terpisah, sehingga hidangan yang sudah jadi mudah dipindahkan ke piring. Pada saat yang sama, bentuknya tetap utuh.

Rasa daging babi dalam oven dengan tomat dan keju akan ditambah dengan kentang, direbus atau dihaluskan, digoreng atau digoreng. Anda juga bisa menyiapkan sepiring besar salad dari sayuran segar.

Resep 1. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju, manis dan pedas

Bahan-bahan:

0,800 kg daging babi;

150 gram. keju;

Tiga tomat;

150 gram. adjika;

Sedikit garam dan merica.

Metode memasak:

Potong daging menjadi irisan setebal satu sentimeter. Pukul setiap bagian dengan palu.

Lada dan beri garam pada daging di kedua sisi. Gosokkan bubuk ke dalam potongan daging.

Olesi loyang dengan minyak secukupnya.

Letakkan daging babi di permukaannya. Tuang setengah sendok makan adjika ke setiap bagian. Oleskan secara merata ke seluruh potongan daging.

Potong tomat menjadi kubus kecil. Letakkan di atas potongan daging babi.

Dengan menggunakan parutan kasar, ubah keju menjadi potongan tipis. Taburkan potongan daging secukupnya.

Peras sedikit mayones di atas keju dan oleskan ke permukaannya.

Tempatkan wajan berisi daging babi di dalam oven (180 derajat) dan jangan melihat ke dalam setidaknya selama setengah jam.

Resep 2. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju “Appetizing Harmonica”

Bahan-bahan:

Satu kilogram daging babi;

Dua sendok makan garam;

Setengah sendok teh lada hitam yang baru digiling;

Satu sendok teh masing-masing pala, marjoram dan rosemary;

Tiga tomat;

120 gram. keju.

Metode memasak:

Kami memotong seluruh daging dengan akordeon: kami membuat potongan memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Ketebalan irisannya satu setengah sentimeter.

Pindahkan olahan daging ke loyang yang dilapisi kertas timah.

Potong tomat menjadi lingkaran dan keju menjadi irisan tipis.

Dalam mangkuk kecil, campurkan garam dan rempah-rempah.

Gosokkan campuran tersebut ke potongan daging babi.

Kami membentuk "akordeon": di antara potongan daging kami memeras dua potong tomat dan satu potong keju.

Tutupi piring dengan kertas timah dan biarkan selama satu setengah jam.

Kemudian masukkan ke dalam oven (200 derajat) dan panggang selama satu jam.

Setelah enam puluh menit, buka kertas timah dan masak makanan lagi selama 15 menit. Tuangkan jus ke atas piring.

Resep 3. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju “Puff Deliciousness”

Bahan-bahan:

700 gram. daging;

150 gram. keju;

Satu tomat;

Dua siung bawang putih;

Minyak zaitun;

Satu sendok teh kemangi kering;

Campuran lada.

Metode memasak:

Potong daging babi memanjang menjadi dua bagian.

Taburi dengan garam, merica, dan gosok seluruh potongan hingga terendam bumbu.

Potong tomat menjadi kubus kecil. Seperti biasa, kami memarut keju.

Cincang bawang putih dengan sangat halus.

Tutupi loyang dengan dua lapis kertas makanan. Letakkan satu potong daging babi di permukaan cetakan dan gulung menjadi lingkaran. Hal ini diperlukan untuk membentuk satu kesatuan.

Lapisi separuh permukaan daging dengan keju parut. Lapisannya harus cukup besar - satu atau satu setengah sentimeter. Sebarkan bawang putih secara merata di atas permukaan keju.

Letakkan lapisan tomat di separuh daging lainnya. Taburi dengan kemangi kering. Taburkan sedikit minyak zaitun.

Letakkan separuh daging babi lainnya di atasnya.

Bungkus daging dan isian dengan hati-hati dengan kertas timah.

Tempatkan hidangan mentah di dalam oven selama empat puluh menit (200 derajat).

Setelah waktu yang ditentukan, kenakan sarung tangan dapur, matikan kompor dan keluarkan loyang dengan hati-hati.

Biarkan selama sekitar delapan menit. Kemudian buka lipatannya, pindahkan daging babi ke piring yang indah dan cicipi hidangan aromatiknya.

Resep 4. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju dengan jamur

Bahan-bahan:

700 gram. daging babi;

100 gram. peterseli;

Dua tomat;

200 gram. jamur dan keju;

Metode memasak:

Potong daging babi menjadi potongan-potongan tipis (seperti untuk daging). Tutupi dengan cling film.

Pukul ringan dengan palu di satu sisi dan sisi lainnya. Tambahkan garam dan taburi dengan merica.

Potong jamur menjadi setengah cincin, dan potong tomat menjadi cincin.

Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus.

Dengan menggunakan parutan kasar, potong sepotong keju.

Letakkan potongan daging babi di atas permukaan cetakan dan panggang dalam oven selama kurang lebih sepuluh menit (200 derajat).

Tempatkan jamur dan tomat di atas daging panas. Tambahkan sedikit garam dan merica dan lanjutkan memanggang piring selama setengah jam lagi.

Sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak, taburi setiap potongan daging babi dengan bumbu cincang dan tutupi dengan lapisan keju.

Resep 5. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju, ala pedagang

Bahan-bahan:

Satu kilogram tenderloin babi;

Dua tomat;

300 gram. jamur segar;

Satu setengah sendok makan garam meja;

200 gram. keju;

lada hitam giling;

15 gram. mentega atau margarin.

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal satu setengah atau dua sentimeter.

Tutupi setiap bagian yang diperoleh dengan cling film dan kocok sedikit. Garam dan taburi dengan merica.

Olesi loyang dengan mentega atau margarin. Tempatkan potongan daging babi di dalamnya.

Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan setebal setengah sentimeter.

Tutupi setiap potongan daging babi dengan mereka.

Parut keju dan letakkan setengahnya di atas irisan tomat.

Potong jamur menjadi irisan tipis. Ketebalannya tidak boleh lebih dari empat milimeter.

Tempatkan jamur cincang di atas keju. Sedikit garam dan merica.

Oleskan sedikit mayonaise pada permukaan jamur.

Taburi dengan sisa keju dan masukkan loyang ke dalam oven (200 derajat) selama tiga perempat jam.

Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, keluarkan piring dan mulailah makan selagi masih panas.

Resep 6. Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju di atas kerupuk

Bahan-bahan:

Satu kg daging babi;

Tiga telur;

0,2 kg keju;

Satu sendok teh bawang putih kering;

Paket bumbu daging babi;

Lima sendok sdm. tepung roti;

Mayones;

Tiga tomat.

Metode memasak:

Ambil mangkuk yang dalam dan siapkan bumbu marinasi untuk dagingnya. Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk.

Kemudian tambahkan bumbu daging babi dan bawang putih kering.

Campur dan sisihkan di sudut permukaan kerja.

Potong daging menjadi irisan sedang setebal satu sentimeter. Kami mengalahkannya sedikit.

Celupkan irisan daging babi ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata dengan tangan Anda.

Kami meninggalkan daging di lemari es selama satu jam agar jenuh dengan bumbunya.

Potong tomat menjadi cincin. Kami mengubah keju menjadi sedotan tipis menggunakan parutan.

Keluarkan daging babi dari lemari es dan aduk kembali.

Taburi loyang dengan banyak kerupuk dan letakkan potongan daging di atasnya.

Tempatkan cincin tomat di setiap irisan. Peras sedikit mayones pada tomat.

Lapisi seluruh permukaan daging dengan keju.

Masak dalam oven selama 50 menit. Suhu pemanggangan – 180 derajat.

Hidangan panas menarik dengan keraknya yang menggugah selera tidak hanya di bagian atas, tetapi juga di bagian bawah.

Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju - trik dan tips bermanfaat

Mayones berkalori tinggi dan kental harus dicampur dengan dua atau tiga sendok makan air biasa. Maka hidangan yang sudah jadi tidak akan terlalu berlemak, tapi tidak kalah enaknya.

Letakkan irisan daging babi di loyang dalam satu lapisan agar tidak saling menutupi.

Irisan daging tipis bisa dibumbui dengan garam dan merica di satu sisi saja.

Sebelum disajikan, formulir dengan makanan jadi harus didiamkan selama sekitar sepuluh menit.

Agar potongan daging tidak sobek dan dapur tetap bersih, proses pemukulan dilakukan di dalam kantong plastik atau di cling film.