Ziemas aukstumā zupa ar zvaigznēm, krāsainiem dārzeņiem un maigu vistas gaļu ne tikai palīdzēs ātrāk sasildīties, bet arī radīs labu garastāvokli. Un pat vasarā šis ēdiens ir ļoti iemīļots, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, atbrīvojot mājsaimnieci no nepieciešamības ilgi vālēt pie plīts. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un pats process, visticamāk, neaizņems vairāk par 20 minūtēm.

Trauka īpašības

Zvaigžņu zupa ir diezgan bieza. Smalkais makaronu pildījums negrimst kopējā masā, bet vienmērīgi sadalās pa visu šķīvja tilpumu. Maigs vistas buljons un nedaudz dārzeņu lieliski sader ar zvaigznēm. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot citu maigu mājputnu gaļu. Piemēram, tītara krūtiņa, bet īstā žanra klasika ir zupa ar zvaigznēm un vistu.

Produkti

Pērkot zvaigznes zupai, dodiet priekšroku makaronu veidiem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes cietajiem kviešiem. Tad būsiet pārliecināts, ka tie nepārvārīsies, pārvēršot jūsu gardo ēdienu tapešu līmēs. Parasti vistas krūtiņu pērk, lai pagatavotu maigas, vieglas zupas. Ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku un nebaidāties palielināt kaloriju saturu, varat izmantot gaļu no putna kājām un augšstilbiem. Lielākā daļa recepšu iesaka zupai pievienot tikai burkānus, sīpolus un zaļumus. Jūs varat izmantot svaigus, saldētus vai žāvētus dārzeņus. Parasti šai zupai pievieno arī kartupeļus. Tomēr bez tā ir pilnīgi iespējams iztikt. Kartupeļu zupa, protams, būs barojošāka un barojošāka.

Zupa no iepakojuma

Daudzi cilvēki atceras šo zupu no pusfabrikātiem, kas kļuva plaši izplatīti perestroikas laikā. Briketē bija pulverveida vistas buljons, kaltēti dārzeņi un pavisam neparasts pildījums – zvaigznes. Zīmīgi, ka šādi makaroni iepakojumos praktiski nekad netika atrasti. Šodien pārdošanā ir šādi pusfabrikāti. Tie maksā ļoti maz, un šādas zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana – vajag tikai samīcīt briketi, atšķaidīt ražotāja ieteiktajā ūdens daudzumā un uzvārīt tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma. Nav nepieciešami nekādi papildu produkti vai darbības. Briketē ir viss nepieciešamais.

Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šādu produktu sastāvs ir tālu no ideāla. Zemā cena skaidri norāda, ka šeit nav atrodama ne dabīga gaļa, ne kvalitatīvi dārzeņi. Lielākā daļa sastāvdaļu ir mākslīgas izcelsmes. Protams, laiku pa laikam šādu pārtiku var atļauties, ja nav pieņemamāku alternatīvu. Piemēram, šāda zupa ar zvaigznēm ir neaizstājama pārgājienā: tā ir viegla un kompakta, un ēdiena gatavošanai ir nepieciešams ļoti maz malkas. Tas var palīdzēt arī grūtas dienas vakarā, kad nav ne laika, ne enerģijas veikala apmeklējumiem un ēdiena gatavošanai. Bet nevajadzētu veidot diētu tikai no briketētām zupām. Un šāda produkta garša ir ievērojami zemāka par mājās gatavotu.

Sagatavošana

Ja gatavojaties gatavot zvaigžņu zupu, kuras receptē ir tikai dabīgas sastāvdaļas, pagatavojiet šādus produktus:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Burkāni un sīpoli - 1-2 gab.
• Zvaigznes - 250 g.
• Garšvielas.

Ar šo daudzumu pietiek četru litru pannas pagatavošanai. Vāra vistu līdz gatava un izņem no buljona. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un, kad tie vārās, pievienojiet sīpolus. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Iemet arī zupā. Vāra apmēram desmit minūtes un pievieno zvaigznītes. Vāriet zupu uz lēnas uguns, līdz makaroni un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Pirms pasniegšanas šķīvjos pievieno vārītu vistas gaļu, sagrieztu gabaliņos.

Pat negribīgi bērni bauda vistas zupu ar zvaigznēm. Galu galā viņš ir tik krāsains un jauks. Tajā var “ceļot” arī ar karoti, ķerot cirtainus makaronus un ar entuziasmu uz tiem raugoties. No šī aromātiskā ēdiena neatsakās arī pieaugušie. Tas ir arī neticami noderīgs saaukstēšanās gadījumā - viegls, bet bagāts ar barības vielām. Vai visi zina, kā to pagatavot patiešām garšīgu?

Zvaigžņu zupas buljons

Ja vēlaties iegūt pirmo ēdienu ar spēcīgu garšīgu aromātu, izmantojiet īpašu zupas vistu buljonam. Gatavošana prasa ilgu laiku, bet dod vislabāko rezultātu. Var izmantot arī broileru, bet būs mazāk garšas. Ja bērnam no viena līdz trīs gadiem gatavo zupu ar zvaigznēm, labāk ir paņemt krūtiņu un izmantot otro buljonu.

Ko nozīmē otrais buljons? Tas ir tad, kad to uzvāra, ūdeni, kurā gaļa tika pagatavota, notecina, ielej jaunu ūdeni un liek gatavībā. Tiek uzskatīts, ka, ja gaļā ir kaitīgas vielas (ķimikālijas, antibiotikas), gandrīz visas tās nonāks “pirmajā” ūdenī. Šis vistas buljons ir ieteicams bērniem, alerģijām un cilvēkiem, kas ievēro diētu (tas satur daudz mazāk tauku). Mēģināsim to pagatavot?

Jums būs nepieciešams:

• 200 g vistas filejas;
• litrs auksta ūdens;
• litrs karsta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Vāra buljonu:

1. Vistas gaļu pārlej ar litru auksta ūdens. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.
2. Nolejiet ūdeni un noskalojiet gaļu ar siltu ūdeni. Ielieciet to vēlreiz pannā un pievienojiet litru karsta ūdens. Pievieno sāli.
3. Vāra buljonu 40-60 minūtes.

Ja vēlaties no gaļas izņemt pēc iespējas vairāk kaitīgo vielu, pirms gatavošanas to ieteicams mērcēt lielā aukstā ūdenī (stundu vai divas). Otro buljonu var pagatavot ne tikai no krūtiņas, bet arī no jebkuras citas gaļas un no veselas vistas (darīt visu kā parasti, tikai noteciniet “pirmo” ūdeni).

Vistas zupas vārīšana ar zvaigznēm

Garšīgam pirmajam ēdienam mums būs nepieciešams:

• 1-1,5 kg vistas (var ņemt veselu putnu vai dažas tā daļas);
• 5 kartupeļi;
• 250 g makaronu (iesakām ņemt zvaigznītes, kas izgatavotas no cietajiem kviešiem - tās garšo labāk, tām ir vairāk labuma un tās tik ļoti nevārās);
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• sāls;
• pipari (zirņi un malti), zaļumi, lauru lapas (pēc izvēles).

Sāksim gatavot zupu:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Gaļu aplej ar aukstu ūdeni, lai putns būtu pārklāts par dažiem centimetriem. Sāli, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu (zem vidēja). Noņemiet putas, kas parādās. Vāra vistas buljonu, līdz tas ir mīksts (40-60 minūtes no broilera). Ja vēlaties, varat pagatavot arī otru buljonu, kā aprakstīts iepriekš.
2. Kamēr gatavojam dārzeņus: nomazgājam un nomizojam. Smalki sagrieziet sīpolus un kartupeļus mazos kubiņos. Burkānus var sagriezt šķēlēs, smalki sagriezt vai sarīvēt.
3. Izkāš buljonu citā pannā. Pagaidām noliek vistu malā uz šķīvja. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam kartupeļus, vāra 10-15 minūtes.
4. Pievienojiet zupai burkānus, sīpolus un zvaigznes. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas (5-10 minūtes, atkarībā no makaronu veida).
5. Miniatūros gabaliņos izjaukto vistas gaļu ielieciet atpakaļ buljonā un vāriet vēl minūti.
6. Pasniedzot zupu var piparot un apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Nezini, kādu zupu pagatavot ar liellopa buljonu? Vai varbūt zupa ar zvaigznēm no bērnības... Vai atceries šo garšu? Es nesen redzēju zvaigznes veikalā un nevarēju tās neiegādāties. Tāpēc mums šodien pusdienās ir zvaigžņu zupa. Lasiet, kā pagatavot vistas zupu ar zvaigznēm

Mums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa uz kauliem;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• burkāns;
• zvaigznes;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari pēc garšas.

Kādu liellopu gaļas zupu pagatavot pusdienās ir ātri un garšīgi

1. Nomazgājiet liellopu gaļu, ievietojiet to katliņā ar ūdeni, ļaujiet ūdenim vārīties.

2. Kad izveidojas putu galviņa, ļaujiet ūdenim vārīties vēl trīs minūtes.

3. Pēc tam izlejiet pirmo buljonu, noskalojiet gaļu un nomazgājiet pannu. Mēs ielejam tajā tīru ūdeni un ievietojam tajā mūsu gaļu. Pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet to uz uguns.

4. Kad gaļa gatava, ņem ārā, ļauj atdzist, atdala no kauliem un sagriež porcijās.

5. Kamēr gaļa atdziest, izkāš buljonu, lai atbrīvotos no mazajiem kauliņiem.

6. Ielieciet mūsu buljonu atpakaļ uz uguns.

7. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos un liek buljonā.
8. Kamēr kartupeļi vārās, sautē dārzeņus: sakarsētā pannā ielej augu eļļu bez smaržas. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Un sautē dārzeņus eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet smaržīgos piparus un iecienītākās garšvielas.

9. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet pannā apceptos dārzeņus un pievienojiet gabaliņos sagrieztu gaļu. Ļaujiet mūsu zupai vārīties.

10. Pievienojiet zvaigznes. Zupa jāvāra vēlreiz, vāra burtiski 1 minūti, jo zvaigznes gatavo ļoti ātri.

11. Nogaršojiet pēc sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.

12. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.

13. Lej zupu šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem.

Tas arī viss, pusdienas gatavas! Labu apetīti!

Ha, jūs sakāt, jūs domājat, ka zupa gatavota no maisiņiem, ko nu, lielveikalu plaukti arī ir nosēti ar ātri pagatavojamām zupām, doširak un tamlīdzīgiem krāsainiem kartona un plastmasas iepakojumiem, ātri pagatavojamām zupām. Ir visdažādākās garšas, tostarp vistas, liellopa gaļa, zirņi, borščs, harčo, sēņu zupas, zupas biezenī.

Bet tas ne vienmēr bija tā - darbības laiks ir 1981. gads.

Protams, ne visiem bērniem patīk ēst zupu, lai gan es saprotu, kurš kā gatavo, mana mamma bija pavāre un pavāram bija jāmirst, bet es bērnībā ar zupām negaršoju, un arī tagad man ļoti patika. apēst tos. Bija tikai viena zupa, ko vienmēr apēdu līdz pēdējai lāsei, laizot atlikumus no šķīvja ar maizi. Tā bija tikai parasta zupa, kas gatavota no papīra maisiņiem.

Zupa ar zvaigznēm

Viņi to sauca par zupu ar zvaigznēm, tas ir tāpēc, ka makaroni tajā bija mazu zvaigznīšu formā, ak, cik šī zupa bija aromātiska un garšīga, mēs nopirkām divus maisiņus pannai un gaidījām, kad ūdens uzvārīsies, tad mēs iemetu šo maisiņu saturu un ar karoti kārtīgi apmaisīju , piecas līdz sešas minūtes un zupa gatava, lēja šķīvjos un ar apetīti ēda.
Protams, tas bija lēti, es neatceros, cik kapeikas maksāja viena soma. Bet, lai gan vienkāršā tauta to sauca gandrīz par nabagu zupu, es to ļoti mīlu un joprojām dievinu. Cik reižu tāds maisiņš mani bērnībā izglāba no gulēšanas tukšā dūšā vienmēr var sakasīt niekus zupas maisam un ceturtdaļai maizes. Man ļoti patika ēst gan karstu, gan aukstu, man liekas, ka ne mazāk garšīgs bija arī auksts, makaronu zvaigznītes uzpūta pa nakti, un likās, ka esmu pat paēdusi.

Esmu pateicīga par šo zvaigžņu paciņu zupu. Paldies zupa.

Pelmeņu buljona zupa

Vai kāds ir mēģinājis zupu, kas tika vārīta buljonā pēc klimpām?
Jā, jā, tā bija, pelmeņi otrajam ēdienam, un pirmajam ēdienam buljonā ar traipu lokiem no kausēta sviesta vienkārši uzvārījām nūdeles un sātīgā zupa bija gatava.
Piemēram, man ļoti patika uzreiz vienkārši pelmeņi ar buljonu, tos dāsni piparoju, pēc tam ar karoti ar garšu šļupstēju, nokožot ar sinepēm nosmērēto maizi, lai gan lika līdz asarām, bet bija garšīgi, un tad nomazgāja to ar stipru, saldu tēju no glāzes ar glāzes turētāju ar grabošu karoti iekšā.

Kartupeļu zupa

Atceros, kad gandrīz gadu, 1982. gadā, nodzīvoju viens, man bija kādi sešpadsmit gadi, man nebija daudz ko dižoties, tāpēc uzvārīju kartupeļu zupu, prosas kartupeļus sagriezu mazos, iespējams, divos centimetros kubiņos un vārīja tos nevis līdz kartupeļiem bija gatavi, bet nedaudz ilgāk, kartupeļu gabaliņi bija nedaudz izvārījušies, ūdens novārījās un kļuva duļķains. Sanāca tāds bagātīgs sīkums, tāpēc pagatavoju sev, bet sanāca garšīgi.

Atsauksmes

Jā, pašu vārīta zvaigžņu zupa ir kaut kas. Neatceros cik kapeikas tur maksāja, bet nebija dārgi un kad atnāc no skolas un vecāki vēl līdz vakaram ir darbā, tad uzliek katliņu uz plīts (mums tad bija plīts ), uzvāra nedaudz ūdens un iemet tur maisa saturu. Paēd zupu un dodies ārā spēlēties.

Portāla Proza.ru ikdienas auditorija ir aptuveni 100 tūkstoši apmeklētāju, kuri kopumā apskata vairāk nekā pusmiljonu lapu pēc trafika skaitītāja, kas atrodas pa labi no šī teksta. Katrā kolonnā ir divi skaitļi: skatījumu skaits un apmeklētāju skaits.

Mīļās māmiņas un vecmāmiņas, aicinām mazuļa pirmajai maltītei pagatavot ļoti garšīgu, veselīgu un sātīgu bērnu vistas zupu ar zvaigznītēm, kas noteikti patiks Jūsu bērnam un, kas zina, varbūt tas kļūs par viņa iecienītāko ēdienu.

Var gatavot arī 1,5-2-3 gadus veciem bērniem.

Tātad, vistas zupa ar zvaigžņu pastu, bērniem no 1 gada un vecākiem.

Nepieciešamie produkti:

• vistas kājas - divi gabali;
• kartupeļi - četri līdz pieci gabali;
• burkāni - viens gabals;
• sīpols - puse maza sīpola;
• jauni cukini - simts grami;
• ķiploki - viena liela krustnagliņa;
• zvaigžņveida makaroni (stellini) - viena ēdamkarote;
• sāls.

Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, kas vecāki par 1 gadu - recepte ar fotoattēlu:

1 solis. Mēs sākam gatavot mūsu bērnu zupu, gatavojot buljonu, šim nolūkam ņemam divas vistas kājas, noņemam no tām ārējo ādu, noskalojam, piepildām ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam, kad vista pirmo reizi uzvārās, noņemiet to no uguns, noteciniet ūdeni, noskalojiet kājas, vēlreiz piepildiet ar ūdeni un tagad vienu stundu vāriet buljonu līdz pilnīgai gatavībai.

Pēc stundas ņem kartupeļus, nomizo, sagriež mazos gabaliņos, kā jau jebkuru citu zupu, un liek buljonā.

2. darbība. Kamēr kartupeļi vārās, ņemam vienu burkānu, arī to nomizojam, nomazgājam un sagriežam apļos, lai to biezums nepārsniegtu divus trīs milimetrus. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus buljonā.


3. darbība. Nākamā sastāvdaļa ir sīpoli. Mums vajadzēs pusi maza sīpola, ko nomizosim un sagriežam diezgan lielos gabaliņos. Zupai pievienosim arī sīpolus.


4. darbība Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, ņem jaunu cukini, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienosim cukini zupai un turpināsim gatavot savu ēdienu.


5. darbība Lai zupa būtu aromātiska, veselīga un garšīga, pievieno vienu lielu ķiploka daiviņu, kuru sagriežam plānās šķēlītēs un pievienojam ēdienam. Zupai pēc garšas pievienojam arī sāli.


6. darbība Beigās ēdienam pievienojam ēdamkaroti mazo makaronu zvaigznīšu, kas noteikti piesaistīs jebkura bērna uzmanību un, iespējams, garša viņam patiks, kā visa zupa.

Pagatavojiet visu kopā, līdz gatavs vēl septiņas minūtes.


7. darbība Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, gatava. Pasniedziet to pie galda kopā ar vistas gaļas gabaliņiem, kas atdalīti no kaula. Bērnam, kas ir 1 gads un jaunāks, zupa vispirms jāsasmalcina blenderī. 2 gadus veciem un vecākiem bērniem zvaigžņu zupa nav jāsmalcina.


Labu apetīti!