अपने पिछवाड़े में हरा प्याज उगाना, हम कम से कम इसकी उपयोगिता के बारे में सोचते हैं, लेकिन व्यर्थ। हरे प्याज में स्वास्थ्यप्रद तत्व कौन से हैं? प्याज किसे नहीं खाना चाहिए? इसके बारे में हमारे नोट से जानें।

हरे प्याज के फायदे

प्याज में विटामिन: बगीचे से टेबल तक

हरा प्याज उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्वों और आवश्यक तेलों का भंडार है। ये सभी मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए): त्वचा, नाखूनों और बालों की अच्छी दृष्टि और उत्कृष्ट स्थिति प्रदान करता है;

बी 1 (थियामिन): शरीर में वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;

बी 2 (राइबोफ्लेविन): सामान्य हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, शरीर के प्रजनन कार्य को प्रभावित करता है;

बी3 (निकोटिनिक एसिड): प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा के गठन का मुकाबला करने के लिए, रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए;

B9 (फोलिक एसिड): तंत्रिका तंत्र के नियमन में शामिल;

प्याज में बहुत सारा विटामिन सी होता है, 100 ग्राम में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई होता है, प्याज मानव शरीर में संक्रमण और सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाता है;

विटामिन ई, जिसे युवाओं का विटामिन भी कहा जाता है, बढ़ती उम्र को धीमा करने में मदद करता है।

इन विटामिनों का परिसर संतुलित है, और इसलिए दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसित है।

चमत्कारी लाभकारी गुणों की मौजूदगी के बावजूद कुछ लोगों को प्याज नहीं खाना चाहिए। इस सब्जी की संरचना में एसिड की उपस्थिति गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाती है, और इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट) के बढ़ते अम्लता या अल्सरेटिव घावों वाले लोगों के लिए सिफारिश नहीं की जाती है। यह अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस के रोगियों में भी प्रतिबंधित है।

प्याज रक्तचाप बढ़ा सकता है, इसलिए हृदय प्रणाली के रोगों और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को इसका सेवन कम से कम करना चाहिए।

किसी विशेष व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए और उसे देने के लिए जोड़ा जाता है एक निश्चित स्वाद, लेकिन प्याज की संख्या बहुत अधिक होती है स्वस्थ पदार्थ.

प्याज एक जैविक परिवार से संबंधित हैं जिसमें चाइव्स और लीक शामिल हैं। सदियों से, दुनिया भर के लोग प्याज के लाभकारी गुणों का उपयोग करते रहे हैं।

पता लगाना, यह कितना उपयोगी हैऔर किन बीमारियों से रक्षा कर सकता है.

प्याज के फायदे

1. प्याज कैंसर से बचाता है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि प्याज कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, विशेष रूप से डिम्बग्रंथि के कैंसर, पेट के कैंसर और स्वरयंत्र के कैंसर में। इसका उपयोग छोटी खुराक में भी किया जा सकता है, सप्ताह में लगभग 1-2 बार।

2. प्याज ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है.

प्याज के बारे में कम ज्ञात तथ्यों में से एक यह है कि इसमें सल्फर और फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। मधुमेह रोगियों में प्रति दिन केवल 50 ग्राम प्याज रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम करने के लिए दिखाया गया है।

अभी के लिए, वैज्ञानिक यह पता लगाना जारी रखते हैं कि मधुमेह के उपचार में प्याज का कितना बड़ा प्रभाव है।

3. प्याज अस्थमा में मदद करता है।

प्याज में एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन होता है, जो एक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीहिस्टामाइन के रूप में काम करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि क्वार्सेटिन कोशिकाओं द्वारा हिस्टामाइन (एक रसायन जो एलर्जी में अपराधियों में से एक है) के उत्पादन को धीमा कर देता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि क्वेरसेटिन अस्थमा से पीड़ित लोगों की मदद करता है। सीधे शब्दों में कहें तो प्याज लोगों को आसानी से सांस लेने में मदद करता है।

4. प्याज दांतों की सड़न में मदद करता है।

बेशक, प्याज खाने से आपको सांसों में कुछ समय के लिए दुर्गंध की गारंटी मिलती है, लेकिन दूसरी ओर, यह खतरनाक बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद करता है जिससे दांतों की सड़न हो सकती है।

यह साबित हो चुका है कि सिर्फ 2-3 मिनट प्याज चबाना मुंह के ज्यादातर बैक्टीरिया को मारने के लिए काफी है।

5. प्याज बेरीबेरी में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चूंकि प्याज में कई विटामिन (ए, बी, सी, पीपी) होते हैं, इसलिए इसका सेवन बेरीबेरी के साथ करना चाहिए। इसके अलावा, प्याज में शरीर के भंडार को फिर से भरने के लिए पर्याप्त विटामिन सी होता है। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम है।

6. प्याज वायरल बीमारियों से लड़ने में मदद करता है.

प्याज के आवश्यक तेलों का उपयोग सर्दी या फ्लू को रोकने में मदद कर सकता है, या आपकी वसूली में तेजी ला सकता है। आप सिर्फ प्याज ही नहीं खा सकते बल्कि कटे हुए प्याज के छल्लों को दिन में कई बार सूंघ भी सकते हैं।

7. प्याज के जीवाणुरोधी गुण।

8. प्याज में भरपूर मात्रा में आयरन होता है.

यह तत्व कच्चे और तले हुए प्याज दोनों से प्राप्त किया जा सकता है, और यहां तक ​​​​कि स्टू वाले प्याज से भी। यह ध्यान देने योग्य है कि हमें जीवन के लिए आयरन की आवश्यकता है - यह हीमोग्लोबिन (लाल रक्त कोशिकाओं), मायोग्लोबिन (मांसपेशियों में लाल वर्णक), साथ ही साथ कई एंजाइम बनाने में मदद करता है।

इसके अलावा, लोहा कोशिकाओं को ऑक्सीजन का मुख्य संवाहक है। यह तत्व हेमटोपोइजिस के संदर्भ में मुख्य है, और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करता है।

प्याज के फायदे और नुकसान

9. हृदय प्रणाली में मदद करने के लिए प्याज।

पोटेशियम की उच्च सांद्रता के कारण, प्याज हमारे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की मदद करता है। यह रसायन इंट्रासेल्युलर चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही हृदय संकुचन के नियमन में भी।

इसके अलावा, पोटेशियम एक महत्वपूर्ण चयापचय नियामक है। तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के संबंध में यह अनिवार्य है। इसका उपयोग न्यूरॉन्स के बीच तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने के लिए किया जाता है।

महत्वपूर्ण:प्याज का इस्तेमाल करते समय हो जाएं सावधान, क्योंकि. प्याज तंत्रिका तंत्र को परेशान कर सकता है, जो बदले में हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है।

10. पाचन प्रक्रिया में सहायता के लिए प्याज।

प्याज में पाए जाने वाले रसायनों के लिए धन्यवाद, यह सब्जी चयापचय को सक्रिय करती है और रक्त शोधन में भी मदद करती है।

प्याज पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और लंबे समय तक कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण:कुछ लोगों में, प्याज पाचन अंगों में जलन पैदा कर सकता है, साथ ही आमाशय रस की अम्लता के स्तर को भी बढ़ा सकता है। यह उन लोगों के लिए contraindicated है जो गुर्दे की बीमारी, यकृत रोग से पीड़ित हैं, जिन्हें गैस्ट्राइटिस और अतिसंवेदनशीलता है। इसके अलावा, जिन लोगों को पेट में अल्सर है, उनके लिए प्याज का सेवन वर्जित है।

बक्शीश:

*नींद की गोली के रूप में प्याज।

यह सब्जी नींद की गोली के रूप में कार्य करती है, जिसका अर्थ है कि यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं तो आपके लिए सोना आसान होगा।

सबसे बड़े पैमाने पर बेड पर क्या उगाया जाता है? शायद सबसे अधिक प्याज लगाए जाते हैं, क्योंकि इसके आवेदन के दायरे की कोई सीमा नहीं है। सुगंधित सिर के बिना रसोई में, आप सूप, मुख्य पाठ्यक्रम या सलाद नहीं पका सकते। यह संरक्षण के लिए अपरिहार्य है, इसके अलावा, इसके लाभकारी गुणों के कारण इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए लोक उपचार के रूप में किया जाता है। प्याज में कौन से विटामिन होते हैं जो उन्हें इतना बहुमुखी भोजन बनाते हैं?

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि धनुष के बिल्कुल सभी भाग उपयोगी हैं। रसदार और सुगंधित जड़ वाली फसलों के अलावा, कई विटामिन और ट्रेस तत्व भी उनकी भूसी, साथ ही हरे द्रव्यमान (पंख) में पाए जाते हैं।

प्याज के पंखों की उपयोगी रचना

यहां तक ​​\u200b\u200bकि कुशचेवका या परिवार के रूप में जाने जाने वाले उथले पंखों के पतले पंखों में भी बहुत सारा विटामिन होता है। हम मोटे रेशेदार तने और बड़े लीक पंखों के मोटे पंखे के बारे में क्या कह सकते हैं। यहीं पर असली विटामिन पेंट्री है। समूह बी के विटामिन के पंखों में सबसे अधिक। उनमें से विटामिन बी 9 प्रमुख है (9 मिलीग्राम तक)। इसके अलावा, इसमें और भी अधिक "अम्लीय" विटामिन सी (प्रति 100 ग्राम 15 मिलीग्राम तक) होता है। खनिजों का प्रभुत्व है:

• पोटेशियम - 145 मिलीग्राम तक;
• सल्फर - 64 मिलीग्राम तक;
• फास्फोरस - 52 मिलीग्राम तक।

यदि आप तने और जड़ों को काटे बिना एक लीक को स्टोर करते हैं, तो भंडारण के दौरान विटामिन की मात्रा 2 गुना बढ़ सकती है।

प्याज में कौन से विटामिन होते हैं?

प्याज के सिरों में भी कई विटामिन होते हैं। तो, उनमें पंखों के समान विटामिन बी 9 की मात्रा होती है, लेकिन विटामिन सी थोड़ा कम होता है, 10 मिलीग्राम। पोटेशियम सामग्री के संदर्भ में, सिर हरे पंख से भी आगे निकल जाते हैं: 175 मिलीग्राम बनाम 145 मिलीग्राम। उनमें से अधिक और फास्फोरस के साथ सल्फर, साथ ही कैल्शियम (31 बनाम 21 मिलीग्राम) और क्लोरीन (25 बनाम 24 मिलीग्राम)। लेकिन प्याज में मैग्नीशियम पंखों की तुलना में थोड़ा कम होता है - 14 बनाम 16 मिलीग्राम।

प्याज का छिलका - रसोई का कचरा भी काम आता है

सिरों को साफ करने के बाद आप भूसी का क्या करते हैं? अधिकांश गृहिणियां इसे फेंक देती हैं, और केवल ईस्टर की छुट्टियों पर इसका उपयोग अंडे को पेंट करने के लिए काढ़े के रूप में किया जाता है। हालांकि, ऊपरी गोले सहित किसी भी किस्म के प्याज के सभी भागों में विटामिन और ट्रेस तत्व पाए जाते हैं।
सुनहरे प्याज के छिलके में कई उपयोगी गुण होते हैं, जिसके कारण इसका इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों के लिए किया जाता है। तो, दबाव को कम करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने और हृदय समारोह में सुधार करने के लिए भूसी के अर्क को हल्के रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक, एंटीस्पास्मोडिक और एक अच्छा एंटीकॉन्वल्सेंट भी है।

प्याज के फायदों के बारे में वीडियो

प्याज में 8 प्रकार के विटामिन और 7 खनिज होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा, तंत्रिका और संचार प्रणाली, जल-नमक चयापचय और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, स्वयं बल्ब और उसके पत्ते दोनों का उपयोग किया जाता है।

उत्पाद के लाभकारी गुणों का मूल्यांकन करते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है कि प्याज में कौन से विटामिन निहित हैं और वे शरीर की स्थिति को कैसे प्रभावित करते हैं।

थायमिन (B1)

100 ग्राम ताजी सब्जी में 0.05 मिलीग्राम होता है। थायमिन। कंकाल की मांसपेशियों के पोषण, विकास प्रक्रियाओं के नियमन के लिए यह आवश्यक है। मानव शरीर इसे अपने आप संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए विटामिन बी 1 प्राप्त करने का एकमात्र तरीका इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थ खाना है।

राइबोफ्लेविन (B2)

प्याज में इस कार्बनिक यौगिक की थोड़ी मात्रा होती है - ताजा उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 0.02 मिलीग्राम। राइबोफ्लेविन शरीर में पुनर्जनन और चयापचय की प्रक्रियाओं को काफी तेज करता है, लेकिन चूंकि प्याज और हरी प्याज में इसका हिस्सा छोटा है, इसलिए अकेले इस उत्पाद का उपयोग करके तीव्र विटामिन की कमी को ठीक करना संभव नहीं होगा।

निकोटिनिक एसिड (B3) और फोलिक एसिड (B9)

जो लोग घनास्त्रता से ग्रस्त हैं, उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्याज में कौन से विटामिन थक्कारोधी प्रभाव डालते हैं। ये निकोटिनिक एसिड (0.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) और (9 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम) हैं। दोनों कार्बनिक यौगिकों का कोशिका विभाजन, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पैंटोथेनिक एसिड (B5)

पदार्थ पानी-नमक चयापचय में तेजी ला सकता है और शरीर में अन्य बी विटामिन का अवशोषण सुनिश्चित कर सकता है।100 ग्राम प्याज में 0.5 मिलीग्राम होता है। पैंटोथेनिक एसिड - यह विटामिन बी 5 की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा करने के लिए इतनी मात्रा में उत्पाद की दैनिक खपत के लिए पर्याप्त है।

एस्कॉर्बिक एसिड (सी)

पौधे के 100 ग्राम में 10 मिलीग्राम पदार्थ होता है - यह इस सब्जी में मौजूद सभी बी विटामिनों के संयुक्त अनुपात से लगभग 3 गुना अधिक है। यह अनुपात स्पष्ट रूप से बताता है कि किस विटामिन में सबसे अधिक प्याज है। एस्कॉर्बिक एसिड रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में शामिल होता है और शरीर को संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को विकसित करने में मदद करता है।

उत्पाद में खनिज

विटामिन के अलावा, प्याज में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो आंतरिक अंगों, परिसंचरण तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं और किसी व्यक्ति की उपस्थिति को प्रभावित करते हैं।

पोटैशियम

100 ग्राम पौधे में 175 मिलीग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है। यह इस उत्पाद में मौजूद अन्य छह खनिजों में से प्रत्येक की मात्रा से 3 गुना अधिक है। पोटेशियम पश्च और अग्रमस्तिष्क के सामान्य कामकाज और एसिड-बेस बैलेंस के रखरखाव के लिए जिम्मेदार है। लेकिन इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के लिए एक वयस्क जीव की दैनिक आवश्यकता 1800 से 4500 मिलीग्राम तक होती है, इसलिए प्याज इसकी पर्याप्त रूप से भरपाई नहीं कर सकता है।

कैल्शियम

पदार्थ हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, रक्त जमावट, हार्मोन के स्राव और अंतःस्रावी तंत्र के सामान्यीकरण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। 100 ग्राम प्याज में सामग्री 31 मिलीग्राम है। इसका अवशोषण इस बात पर निर्भर करता है कि प्याज में कौन से विटामिन होते हैं। अच्छे अवशोषण के लिए मुख्य स्थिति डी विटामिन की उपस्थिति है, लेकिन वे इस उत्पाद का हिस्सा नहीं हैं, इसलिए प्याज खाने से प्राप्त कैल्शियम कंकाल तंत्र को पर्याप्त रूप से मजबूत करने में सक्षम नहीं है।

गंधक

100 ग्राम ताजा उत्पाद में 62 मिलीग्राम होते हैं। सल्फर। चूँकि पदार्थ में मेलेनिन और केराटिन होता है, प्याज बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है: प्याज के दलिया के मास्क उन्हें चिकना और चमकदार बनाते हैं।

फास्फोरस

क्लोरीन

पदार्थ गैस्ट्रिक जूस एंजाइम के उत्पादन के लिए अनुकूल वातावरण बनाने में भाग लेता है, यह मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों में पाया जाता है। इसके अलावा, क्लोरीन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में शामिल होता है, इसलिए प्याज खाने से भोजन के पाचन की प्रक्रिया में सुधार होता है।

मैगनीशियम

100 ग्राम ताजा उत्पाद में 14 मिलीग्राम होता है। मैग्नीशियम, लेकिन शरीर द्वारा इसके अवशोषण की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि प्याज में कौन से बी विटामिन हैं। चूँकि सब्जी में राइबोफ्लेविन होता है, यह इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के अवशोषण को धीमा कर देता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने में मदद करता है।

सोडियम

पौधे में इस खनिज की बहुत कम मात्रा होती है: केवल 14 मिलीग्राम। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम। यह इस तथ्य के कारण व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है कि सब्जी में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो छोटी आंत और पेट की दीवारों द्वारा सोडियम के अवशोषण को रोकता है।

उपयोगी तत्वों के अवशोषण में क्या बाधा डाल सकता है?

• अगर नशे में प्याज का सेवन किया जाए या इस सब्जी का टिंचर शराब के साथ तैयार किया जाए तो थायमिन और राइबोफ्लेविन अवशोषित नहीं होंगे। ये दोनों पदार्थ अल्कोहल में अघुलनशील हैं। शराब पोटेशियम के अवशोषण को धीमा कर देगी।
• हरे और प्याज के ताप उपचार के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा वाष्पित हो जाएगा।
• यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ सब्जी खाते हैं, तो इसकी संरचना बनाने वाले खनिज आंतों की दीवारों द्वारा खराब अवशोषित किए जाएंगे। यह मैग्नीशियम के लिए विशेष रूप से सच है।

अन्य सब्जियों की तुलना में प्याज में कौन से विटामिन और खनिज अधिक मौजूद हैं, इसकी जानकारी उत्पाद को चिकित्सीय और कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग करने में मदद करेगी।

अन्य सब्जियों के विपरीत, प्याज लगभग हर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़े जाते हैं - जबकि भोजन एक समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करता है। इसके अलावा, प्याज के हीलिंग गुण शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, वायरल और संक्रामक रोगों से बचाते हैं और कई तरह की बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

प्याज के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, क्योंकि प्राचीन डॉक्टरों ने चार सहस्राब्दियों पहले बीमारियों के इलाज के लिए इस वनस्पति संस्कृति को निर्धारित किया था, और अब लोक चिकित्सा में प्याज के आसव, संपीड़ित, मिश्रण और रस का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि प्याज में कौन से विटामिन होते हैं, अन्यथा यह अनूठी सब्जी शरीर के सामान्य सुधार के लिए रोगनिरोधी के रूप में हर दिन हर टेबल पर मौजूद होती।

हर कोई नहीं जानता कि प्याज में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

प्याज में निम्नलिखित पोषक तत्व और विटामिन होते हैं:

• चीनी (पॉलीसैकराइड इनुलिन, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज),
• फ्लेवोनोइड्स,
• सैपोनिन,
• पेक्टिन,
• क्वार्ट्ज़ेटिन,
• पोटैशियम,
• फास्फोरस,
• लोहा,
• फ्लोरीन,
• जस्ता,
• ईथर के तेल,
• कार्बनिक अम्ल
• विटामिन ई, सी (संतरे से अधिक), समूह बी।

प्याज के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो

प्याज की तीखी गंध और स्वाद उच्च सल्फर सामग्री वाले आवश्यक तेलों (एलिसिन) के कारण होता है। आवश्यक तेलों के वाष्पशील भाग, जिसे फाइटोनसाइड्स कहा जाता है, में एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक गुण होता है। यह कमरे में कटा हुआ प्याज लगाने के लिए पर्याप्त है ताकि फाइटोनसाइड्स कमरे में अधिकांश प्रोटोजोआ, बैक्टीरिया, सूक्ष्म कवक और संक्रमण को नष्ट कर दें।

प्याज में मौजूद आयरन एनीमिया के इलाज में मदद करता है; खनिज लवण शरीर में जल-नमक चयापचय को सामान्य करते हैं; पोटेशियम का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जस्ता नाखूनों और बालों को मजबूत करता है, क्वेरसेटिन कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है। प्याज में मौजूद विटामिन लीवर और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और शरीर को अच्छे आकार में रखते हैं।

प्याज किसके लिए उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करें

प्याज में निम्नलिखित उपचार गुण होते हैं: जीवाणुरोधी, एंटीहेल्मिन्थिक, मूत्रवर्धक, एंटी-बर्न, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हेमटोपोइएटिक, एक्सपेक्टोरेंट और टॉनिक।

अलावा, प्याज का रोजाना सेवन:

• पाचन को सामान्य करता है;
• शरद ऋतु-सर्दियों और सर्दी-वसंत की अवधि में, यह सर्दी, फ्लू और अन्य वायरल रोगों से रक्षा करेगा;
• स्वाभाविक रूप से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• दिल के दौरे की संभावना कम करें;
• यौन इच्छा को सामान्य करता है;
• रक्त में शर्करा का प्रतिशत कम करें;
• पाचन ग्रंथियों के स्रावी कार्य को बढ़ाएं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों के स्वर में वृद्धि;
• शरीर पर विकिरण के हानिकारक प्रभावों को काफी कम करना;
• खून साफ ​​करो
• चयापचय में सुधार;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करें।

सफेद कंद से प्राप्त प्याज का रस गठिया के दर्द से राहत दिलाने में कारगर होता है।

आप सफेद शलजम से दलिया बना सकते हैं, जो अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में खोपड़ी के लिए मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है। इस मास्क की बदौलत बालों का झड़ना धीमा हो जाता है और उनकी वृद्धि बहाल हो जाती है। प्याज के मास्क का इस्तेमाल चेहरे की त्वचा को साफ करने और उसमें निखार लाने के लिए भी किया जाता है। प्याज का घी एड़ियों की फटी खुरदरी त्वचा पर लगाया जा सकता है, फिर कुछ घंटों के बाद हटा दिया जाता है और एड़ियों पर सूरजमुखी के तेल से चिकनाई लगाकर उनकी त्वचा को नरम बनाया जाता है। प्याज का घी त्वचा के अल्सर, घावों को ठीक करता है, जलता है, दमन से राहत देता है।

सफेद कंद से प्राप्त प्याज का रस गठिया के दर्द से राहत दिलाने में कारगर होता है। इसे मौखिक रूप से लिया जाता है और पीठ के निचले हिस्से पर रगड़ा जाता है। प्याज के रस से बने लोशन और लोशन का उपयोग विभिन्न महिला स्त्रीरोग संबंधी रोगों (क्षरण, उपांगों की सूजन आदि) के लिए किया जाता है। प्याज के रस को कृमिनाशक के रूप में भी पिया जाता है।

गले में खराश के लिए कटे हुए प्याज को इनहेलेशन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और फ्लू के साथ, प्याज-शहद मिश्रण (1: 1) के साथ नाक और मुंह के श्लेष्म झिल्ली को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान प्याज के लाभ कम नहीं होते हैं - तलने, उबालने आदि के दौरान इसके सभी उपचार गुण संरक्षित रहते हैं। तत्काल परिणामों के लिए अपने दैनिक आहार में हरे प्याज या शलजम को शामिल करें। आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा, और शरीर मजबूत होगा, और आप किसी भी फ्लू महामारी से नहीं डरेंगे!