चावल लगभग 5000 ईसा पूर्व के लिए जाने वाले सबसे प्राचीन उत्पादों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि वह भारत और थाईलैंड से आता है। चावल पश्चिम में लोकप्रिय हो गया, यात्रियों, एक सैनिक और व्यापारियों के लिए धन्यवाद जो उसे वहां लाए।

चावल की संरचना

चावल - अच्छा स्रोत फाइबर, जो अच्छे आंतों के कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। चावल कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध है और सामान्य रूप से बहुत कम मात्रा में वसा है। इसमें विटामिन बी, पोटेशियम और फास्फोरस भी शामिल है।

सफेद और भूरे रंग के चावल दोनों समान रूप से उपयोगी होते हैं। एक कप सफेद चावल में भूरे रंग के समान मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन बहुत कम वसा (सफेद चावल में 0.8 ग्राम और 2, 4 ग्राम ब्राउन में)। दूसरी तरफ, कच्चे चावल में, फाइबर सामग्री काफी अधिक है (भूरे रंग में आहार फाइबर के 2.8 ग्राम, और सफेद - 0.6 ग्राम)। पौष्टिक मूल्य से, दोनों प्रकार समान होते हैं।

चावल चयन और भंडारण

घर पर चावल स्टोर करें आपको एक ठंडा, हवादार और सूखी जगह में रखे गए बक्से और पैकेजों की आवश्यकता है। उनके पास गंध को अवशोषित करने की क्षमता है, इसलिए इसके निकटता में उन उत्पादों को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए जो उनकी गंध व्यक्त कर सकते हैं। उपरोक्त स्थितियों में चावल का शेल्फ जीवन एक वर्ष है। पहले से ही पके हुए चावल को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह में एक बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

चावल का पाक उपयोग

चावल खाना पकाने या जोड़ी द्वारा तैयार किया जाता है, और बड़ी मात्रा में अवशोषित पानी पकाने की प्रक्रिया में। कभी-कभी खाना पकाने से पहले, चावल थोड़ी देर के लिए भुना हुआ, उसके बाद यह कम चिपचिपा हो जाता है। चावल कई सूप, सब्जियों और मांस, सुशी और अन्य के साथ व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

विभिन्न डेसर्ट की तैयारी के लिए चावल बहुत लोकप्रिय है। स्वादिष्ट दलिया और पुडिंग चावल में शहद, चीनी और दूध जोड़ने के साथ तैयार हैं। अंजीर एक घटक है अलग - अलग प्रकार पुडिंग, केक और क्रीम। चावल के डेसर्ट को अरोमैटिक दालचीनी जैसे किशमिश और अन्य सूखे फल और मसालों को जोड़ा जा सकता है। कद्दू के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चावल हलवा।

स्वस्थ आहार में चावल का उपयोग:

1. नियमित चावल की खपत कई पुरानी बीमारियों के विकास को रोकती है, और त्वचा की उपस्थिति में भी सुधार करती है।
2. चित्र में एमिनो एसिड होते हैं जो नई कोशिकाओं के गठन में योगदान देते हैं।
3. पेट और आंतों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है: चावल का जलसेक दस्त को रोकता है, और दूध में पकाया आंत की सफाई में योगदान देता है।
4. चावल का लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली.
5. यह रोगों के लिए उपयोगी है मूत्राशय और गुर्दे, और वसूली अवधि के दौरान भूख के उपचार में योगदान देता है।
6. त्वचा के स्वास्थ्य, बालों और नाखूनों के लिए महत्वपूर्ण में चावल विटामिना में उच्च सामग्री।
7. चावल के साथ व्यंजनों का नियमित उपयोग पूरी तरह से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ज़ाहिर है, यदि आप मात्राओं को अधिक नहीं करते हैं।
8. ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए चावल काढ़ा की सिफारिश की जाती है। यदि चावल को मिंट के अतिरिक्त वेल्डेड किया जाता है, तो आपको सर्दी, इन्फ्लूएंजा और निमोनिया के लिए एक महान उपाय मिलेगा।
9. एक बीमारी के बाद, जब हमारे शरीर को कमजोर कर दिया जाता है, चावल की खपत इसकी मजबूती के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सफाई आहार

चावल के साथ वजन घटाने के लिए बहुत सारे आहार हैं। उनमें से एक चावल के साथ शरीर का शुद्धिकरण है। पाठ्यक्रम लगभग दो सप्ताह तक रहता है और उसके लिए चावल के कई चम्मच, आप कितने साल के हैं। चावल जार में सो जाता है, पानी से डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है। हर सुबह आपको 1 बड़ा चमचा चावल, पानी में पूर्व उबला हुआ होना चाहिए।

यह कोई रहस्य नहीं है कि चावल आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से के पोषण का आधार है ग्लोब। वह दक्षिण चीन में 13,000 साल पहले एक महल था, जहां से अनाज पूरे एशिया में फैल गया था। यह ज्ञात है कि यूरोप (विशेष रूप से, ग्रीस में) ने उन्हें 300 ईसा पूर्व में अलेक्जेंडर महान लाया। इ।

Zlak का इतिहास।

चावल को गेहूं के बाद दूसरी मूल्यवान अनाज संस्कृति माना जाता है। चावल के लाभ चीनी लोगों के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि चीन में इस अनाज की किस्मों की सबसे बड़ी फसल प्राप्त की जाती है।

यह उपयोगी अनाज उत्पाद से जुड़ा हुआ है चीनी संस्कृति और रसोईघर, लेकिन यूरोपीय मेनू में भी यह कई व्यंजनों के घटक के रूप में पर्याप्त रूप से पर्याप्त तय किया गया है: नमकीन, तेज या मीठा। जब यूरोप में चावल ज्ञात हो गया, तो इसे तुरंत उपयोगी और बहुत मूल्यवान अनाज के रूप में पहचाना गया। वह आज तक खुशी और समृद्धि का प्रतीक है। यही कारण है कि चावल शादियों में युवा जोड़ों को छिड़कते हैं, इस प्रकार, सभी बेहतरीन चाहते हैं।

अंजीर और स्वास्थ्य

छोटे बच्चों, बुजुर्गों, एलर्जी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के आहार में चावल की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह एक मंग रहित आहार का मुख्य घटक है। उन लोगों के लिए आदर्श, जो विभिन्न कारणों से, आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि ट्रेस तत्वों की सामग्री में चावल रोटी के प्रतिस्थापन के रूप में काम कर सकता है।

चावल के लाभ मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव से प्रकट होते हैं: आंतों की जलन से राहत मिलती है, यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और समूह बी के विटामिन शामिल हैं।

मूल्यवान अनाज में मुफ्त कणों को बेअसर करने की क्षमता भी होती है। उत्तरार्द्ध खतरनाक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन अणु हैं। यदि हमारे शरीर में उनमें से बहुत से हैं, तो वे उसे बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे पहले, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाता है। मुक्त कणों के प्रभाव के कारण, त्वचा पहले लोच को खो देती है, जिसके परिणामस्वरूप झुर्रियां दिखाई देती हैं। इसके अलावा, शरीर में कैंसर के विकास का जोखिम बढ़ता है, क्योंकि प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन अणु कोशिकाओं में अनुवांशिक सामग्री को नुकसान पहुंचाते हैं।

सबसे अच्छी सुरक्षा सब्जियां और फलों को खा रही है जिसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस तरह के कनेक्शन में विटामिन सी शामिल है। यह पता चला है कि कुछ चावल की किस्में (काला) चुपचाप फलों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं, इसके अलावा, वे अक्सर अपने स्वास्थ्य के लिए खुद को अधिक मूल्यवान पाते हैं। इसलिए, अध्ययन के अनुसार, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों का आयोजन करता था, चावल की चोटी में एंटीऑक्सिडेंट्स, पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ई शामिल थे।

सफेद चावल

चावल के प्रकार, जो अक्सर हम स्टोर में खरीद सकते हैं - भूरा और सफेद। उनके बीच का अंतर प्रसंस्करण की डिग्री है।

अनाज की शीर्ष परत को हटाकर चावल सफेद ब्राउन चावल से प्राप्त किया जाता है। तथाकथित पॉलिशिंग के परिणामस्वरूप, यह कई मूल्यवान और पोषक तत्व खो देता है। सतह के तराजू को संरक्षित करके चावल के लाभ में वृद्धि होती है। इसके बावजूद, इस प्रजाति को अक्सर व्यंजनों की खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह आसानी से खारिज किया हुआ आहार उत्पाद है।

भूरे और लाल चावल के लाभ

ब्राउन (ब्राउन) चावल को एक अधिक बग्मण के साथ संसाधित किया जाता है, धन्यवाद जिसके लिए इसकी मूल्यवान गुण संरक्षित होते हैं। इस किस्म की लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, हालांकि परिणाम उस समय व्यतीत समय बिताया जाता है। ब्राउन चावल के लाभ प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण की बड़ी सामग्री द्वारा समझाया जाता है। इसमें एक फाइटिनिक एसिड भी शामिल है जो शरीर के शुद्धीकरण को विषाक्त पदार्थों से उत्तेजित करता है।
चावल लाल खमीर शुद्ध अनाज पर फिलामेंटस कवक की किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है। लाल चावल के लाभों में कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ विशेष रूप से सुरक्षा में इसकी कई कल्याण गुण होते हैं।

लाल खमीर अंजीर वाले व्यंजनों को शामिल करने वाले चीनी के पारंपरिक राशन के बारहमासी अध्ययन ने मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव का खुलासा किया। इन लोगों के पास रक्त में कोलेस्ट्रॉल मूल्य कम होते हैं।

क्या खतरनाक चावल हो सकता है

इस उत्पाद के कई प्रकार की अध्ययनों का आयोजन किया गया था, ताकि चावल का लाभ और नुकसान स्पष्ट हो गया हो। खपत के लिए तैयार बैसिलस सेरेस बैक्टीरिया हो सकता है, जो 4-60 डिग्री के तापमान पर, साथ ही साथ दीर्घकालिक भंडारण के दौरान, विषाक्त पदार्थ पैदा करता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसलिए, इसे एक दिन से अधिक उबले हुए चावल को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। एक भोजन में खपत चावल की मात्रा को पकाने के दौरान उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

चावल के लाभ इस तथ्य में प्रकट होते हैं कि यह शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद मानव शरीर के लिए एक ऊर्जा आपूर्तिकर्ता, विटामिन और फाइबर है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एशियाई देशों में, लोगों को व्यावहारिक रूप से मोटापा और संगत रोगों का सामना नहीं करना पड़ता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चावल का लाभ और नुकसान इसकी प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। सफेद चावल (पॉलिश) एक परिष्कृत उत्पाद है। बड़ी मात्रा में उनका उपयोग करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं मधुमेह और हृदय रोग। पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सक अनुशंसा करते हैं कि एक भूरे रंग के कच्चे चावल हैं, क्योंकि इसमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, और इसलिए, यह शरीर के लिए अधिक उपयोगी होता है।

कई राष्ट्रों के लिए, वह लगभग दूसरी रोटी है। खेती के समय और मूल्यवान गुणों से, उन्हें दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सेरेब्रल माना जाता है। इस संस्कृति और इसकी खेती के तरीकों की कई किस्में हैं। यह आलेख इस बारे में जानकारी प्रस्तुत करता है कि चावल किस देश में उगाया जाता है, और इसकी उपयोगी गुण।

मूल

चूंकि मनुष्य चावल बढ़ने लगा, क्योंकि कई सहस्राब्दी पारित हुए। इसकी पुष्टि पुरातात्विक खुदाई इस तथ्य को साबित कर रही है कि लोग इस जेडलक को मानव इतिहास की शुरुआत में खाते थे। चावल के निशान के फिंगरप्रिंट के साथ मिट्टी के बर्तन, और चीनी और भारतीयों की प्राचीन पांडुलिपियों, जिसमें उन्हें निर्धारित किया गया था। इसका उपयोग अनुष्ठान अपराध पूर्वजों और मूर्तिपूजक देवताओं के रूप में किया गया था।

चावल की खेती से संबंधित कई रोचक और साहसिक कहानियां हैं। संस्कृति की उत्पत्ति प्राचीन एशिया के लिए बाध्य है। अब यह क्षेत्र वियतनाम और थाईलैंड जैसे देशों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। समय के साथ, जेडलक बाकी महाद्वीपों में फैल गया: इसे आसानी से अन्य देशों की स्थानीय जलवायु स्थितियों में अपनाया गया और दुनिया की कई संस्कृतियों में बहुत लोकप्रिय हो गया। विशेष रूप से, उन्होंने राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग पाया। इन तथ्यों को देखते हुए, आप सुरक्षित रूप से घोषणा कर सकते हैं कि चावल कई देशों की पारंपरिक संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा है। अनाज के इस तरह के एक संबंध जापान, भारत, चीन और इंडोनेशिया में मनाया जाता है।

विवरण

उष्णकटिबंधीय संयंत्र को इसके विकास के असामान्य वातावरण से जुड़े विशेष जैविक विशेषताओं द्वारा विशेषता है। कोई अनाज ऐसे वनस्पति शरीर नहीं बनाता है, जो इसमें अंजीर है। संस्कृति का विवरण इसकी संरचना की विशिष्टता को प्रसारित करता है जो सीधे पानी पर बढ़ने की अनुमति देता है।

जड़ों बुनियादी, सतही हैं, जिनमें से अधिकांश 30 सेमी की गहराई तक विसर्जित हैं। रूट सिस्टम को एरेनिमा नामक एक वायु योग्य कपड़े के साथ संपन्न किया जाता है। यह पत्तियों और उपजी में है। ऑक्सीजन की आवश्यक एकाग्रता को संरक्षित करने के लिए एक संयंत्र द्वारा इस तरह की एक प्रणाली की आवश्यकता होती है। पानी में होने के नाते, पौधे "सांस" नहीं कर सकता, और एरिनेम के लिए धन्यवाद, उपजी और पत्तियों से ऑक्सीजन को अवशोषित करने के लिए, रूट सिस्टम उनके साथ समृद्ध है। इसके अलावा, चावल बागान पर मिट्टी अच्छी तरह से पारगम्य हो जाती है और चयापचय प्रक्रियाओं की दिशा बदलती है। रूट में विभिन्न प्रकार की प्रक्रियाएं होती हैं (300 तक), थोड़ी मात्रा में पतले बाल होते हैं। निचले स्ट्रोक नोड्स कभी-कभी अनाज के भोजन में शामिल अतिरिक्त जड़ें बनाते हैं।

स्टेम एक पूर्ण पतली सोलोमाइन है। विविधता के आधार पर, इसकी लंबाई 0.5 से 2 मीटर तक भिन्न होती है। चूंकि यह आधार से किनारे तक पहुंचता है, अंतरालीय की लंबाई बढ़ जाती है। उनकी मोटाई लगभग 7 मिमी है। बढ़ती संस्कृति की प्रक्रिया में, अंतराल की संख्या 15-20 अंतराल तक बढ़ जाती है।

पत्तियां एक योनि की उपस्थिति के साथ संकीर्ण रैखिक लेन-प्रकार की प्लेटें हैं। हरे, बैंगनी और लाल रंग हैं। आवास रिब्ड, लंबाई - 30 सेमी, चौड़ाई - 2 है।

एक-मीटरींग स्पाइक्सलेट्स को एक बर्फबारी की तरह inflorescences में एकत्र किया जाता है। दो व्यापक, रिब्ड स्केल एक फूल बनाते हैं (कभी-कभी अचानक अचानक) भूरे, पीले या लाल।

फल - एक फिल्म अनाज, एक ब्रेक पर सफेद। संरचना के अनुसार, यह विट्रियस, हल्के और secinosity पर अलग है।

बुवाई चावल में आकार, रंग, एक अपार्टमेंट की उपस्थिति में 100 से अधिक किस्में हैं। दो मुख्य उप-प्रजातियां हैं: छोटे और साधारण। उत्तरार्द्ध दो ग्रेड में बांटा गया है: भारतीय और जापानी।

भारतीय एक लंबे, संकीर्ण अनाज और फूलों की फिल्मों में भोजन की कमी से प्रतिष्ठित है। जापानी अनाज गोल, चौड़े और मोटे हैं।

मुख्य संस्कृति एशिया

चावल एशिया की मुख्य संस्कृति क्यों बन गई? उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में, मुख्य मानसून जलवायु के साथ, मिट्टी की अत्यधिक भोजन को सामान्य घटना माना जाता है। इस तथ्य के कारण कि अधिकांश क्षेत्रों को लंबे समय तक पानी से ढका दिया जाता है, यह अन्य फसलों को विकसित नहीं करता है। चावल के बागानों का मुख्य संचय एशियाई मुख्य भूमि पर पड़ता है। जब अनाज संस्कृति की खेती के मशीनीकृत तरीके नहीं थे, तो चावल केवल प्राकृतिक नमी वाले क्षेत्रों में उगाया गया था। तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, चावल बागान अब कई राज्यों में हैं, और वे एक कृत्रिम तरीके से सिंचित हैं।

चावल का आर्थिक मूल्य

फ्रेम खाद्य संस्कृति किस देश में है? जैसा ऊपर बताया गया है, यह एशियाई मुख्य भूमि का राज्यों है। यहां कई देशों को शामिल किया गया है, जो अनाज के उत्पादन में लगे हुए हैं, जिनकी वार्षिक संग्रह 445.6 मिलियन टन है - सकल विश्व फसल का 9 0% से अधिक। चावल हरे प्रसंस्करण के बाद, लगभग 80% उत्पाद आता है। विशेष रूप से वैश्विक बाजार पर बहुत सारे अनाज चीन और भारत द्वारा आपूर्ति की जाती हैं।

यह नहीं कहा जा सकता है कि केवल एशियाई देशों में, चावल को खाद्य उत्पाद के रूप में वितरित किया जाता है। दुनिया की आबादी के एक तिहाई के लिए, यह मुख्य उत्पादों में से एक है। यह उनके नाम के अर्थ से संबंधित है, जो पुराने भारतीय से अनुवादित एक बहुत सार्थक परिभाषा है - "मानव शक्ति का आधार"। यह उत्पाद कई देशों से वैश्विक बाजार में आता है। मुख्य खाद्य संस्कृति चावल थाईलैंड, बांग्लादेश में, फिलीपींस में, म्यांमार, जापान, कोरिया, डीपीआरके, इंडोनेशिया, वियतनाम में है।

अनाज संस्कृति और अमेरिका में बनाएँ। इस क्षेत्र में बागानों के तहत, 9.2 मिलियन हेक्टेयर सौंपा गया था, जिनमें से 7.4 मिलियन हेक्टेयर गिरता है दक्षिणी भाग। मुख्य निर्माता यहां कोलंबिया, मेक्सिको, ब्राजील, यूएसए, क्यूबा, \u200b\u200bमेक्सिको और डोमिनिकन गणराज्य जैसे देश हैं। अफ्रीका में चावल की सबसे कम उपज, प्रति वर्ष 9 मिलियन टन से थोड़ा अधिक। यह बड़े पैमाने पर नाइजीरिया, कोट डी, इवोयर, सिएरा लेन, गिनी, तंजानिया, ज़ैरे और मेडागास्कर में उत्पादित है।

पोषण का मूल्य

चावल एक पोषक तत्व उत्पाद है जो मानव शरीर को आवश्यक पदार्थों के साथ प्रदान करता है। आंकड़े बताते हैं कि उन क्षेत्रों में जहां यह बढ़ता है, एक व्यक्ति प्रति वर्ष 100 किलो से अधिक के लिए खाता है। इन देशों के निवासियों को अनाज संस्कृति के खर्च पर कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा मिलता है। अन्य अनाज के विपरीत, यह स्टार्च (88%) में बहुत समृद्ध है। भाग के रूप में कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, एस्लैट्स, विटामिन और प्रोटीन हैं। उत्तरार्द्ध में बड़ी संख्या में एमिनो एसिड शामिल हैं: मेटीनाइन, लाइसिन, वैलीन। इसके कारण, उत्पाद आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है।

चावल के अनाज मानव शरीर में मुक्त कणों को निष्क्रिय कर देते हैं। इन हानिकारक तत्वों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति में, एक व्यक्ति कैंसर के जोखिम के जोखिम में पड़ता है, क्योंकि वे सेल जीन को प्रभावित करते हैं। अक्सर, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन के कण समय से पहले उम्र बढ़ने में योगदान देते हैं।

चावल अनाज के नियमित उपयोग के पास तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और आंतों को जलन से बचाता है। इसमें एक लस मुक्त आहार शामिल है, जहां यह मुख्य घटकों में से एक है। चावल है आहार उत्पाद, सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध और रोटी के योग्य प्रतिस्थापन बोलते हुए। इसलिए, यह उन मामलों में उपभोग किया जाता है जहां किसी व्यक्ति को किसी भी कारण से आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।

तर्कसंगत उपयोग

अनाज प्रसंस्करण के बाद, हमेशा बचे रहते हैं। स्क्रैप और sch का उपयोग बियर, शराब और स्टार्च के उत्पादन पर किया जाता है। चावल की चोटी में कई उपयोगी पदार्थ, वसा और प्रोटीन हैं। उनमें से फास्फोरस युक्त तत्व हैं - लेसितिण और फिटन, धन्यवाद जिसके लिए व्युत्पत्ति पशुधन के लिए पौष्टिक फ़ीड के रूप में कार्य करती है। पौधों के उपरोक्त ग्राउंड हिस्से का भी जानवरों के लिए उपयोग किया जाता है, और पुआल से कागज का उत्पादन होता है।

विश्व बाजार बाजार को आपूर्ति की जाती है। शुद्ध और अनाज में क्रमशः महंगा है, जनसंख्या में अधिक महंगा है और मांग में है। यूरोपीय और अमेरिकी बाजारों में, चमकीले चावल पाए जाते हैं। यह शुद्ध और पोषक तत्व-समृद्ध अनाज है। चूंकि तकनीकी उपचार के साथ, उपयोगी पदार्थों की एक परत, निर्माताओं को माना जाता है कि यह गायब तत्वों की बहाली के साथ समृद्धि की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए माना जाता है।

चावल एक विविधता सुविधा है। अनाज का आकार गोल या आयामी, चौड़ा या संकीर्ण है। एंडोस्पर्मा की संरचना विट्रियस, ख़स्ता और secinosity हो सकता है। ग्लास तकनीकी रीसाइक्लिंग में अधिक तर्कसंगत है। गोले से अनाज को अलग करने की प्रक्रिया में, एक टुकड़ा अनाज की उपज अधिक होती है, क्योंकि यह कम क्रशिंग है।

असल में, सीआरयू का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन और डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। इससे आटा प्राप्त होता है, जिसका उपयोग बच्चे के भोजन और कन्फेक्शनरी का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

अनाज के प्रकार

खाद्य संस्कृति चावल के रूप में विभिन्न तकनीकी प्रसंस्करण गुजरता है, जिस पर यह निर्भर करता है पोषण का मूल्य, स्वाद और रंग। विभिन्न तरीकों से इलाज की एक किस्म का अनाज तीन मुख्य प्रजातियों में बांटा गया है।

• भूरा। अंजीर, जो उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के उद्देश्य से कम से कम प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के अधीन है, को ब्राउन कहा जाता है। एशिया में, यह बुजुर्गों और बच्चों के लिए मुख्य भोजन परोसता है। इस बीच, अमेरिका और यूरोप में, यह समर्थकों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व। प्रसंस्करण के बाद, यह शरीर के लिए तत्वों और विटामिन का एक भंडार भी बना हुआ है, क्योंकि यह काटने के खोल को बरकरार रखता है। यह पोषक तत्वों की एक बड़ी खुराक पर है। एकमात्र माइनस एक छोटा शेल्फ जीवन है।
• पॉलिश। मानक प्रसंस्करण प्रकार पीस रहा है। यह सफेद चावल है, जो लंबे समय से ज्ञात और बड़ी मात्रा में बाजार में प्रवेश कर रहा है। यह पीसने के कई चरणों को पास करता है, जिसके बाद इसके अनाज चिकनी, चिकनी, बर्फ-सफेद हो जाते हैं और एक पारदर्शी एंडोस्पर्म होते हैं। सबसे छोटी हवा के बुलबुले की एक बड़ी संख्या की सामग्री के कारण, कभी-कभी grabbinki मैट रह सकता है। पोषक तत्वों की उपस्थिति से, सफेद अनाज पृथ्वी और भूरा होने के लिए कम है। इसके फायदे में एक साझा स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति शामिल है।
• समृद्ध। एक सतत अनाज, अक्सर सुपरमार्केट के काउंटर पर कभी भी, काफी लोकप्रियता का उपयोग करता है। भाप के उपयोग के साथ प्रौद्योगिकी अनाज के अंदर संरक्षित खनिजों और विटामिन की अनुमति देती है। चावल, पतन की प्रक्रिया के अधीन नहीं, पानी में विसर्जित है और भाप का उपयोग कर उच्च दबाव के तहत इलाज किया जाता है। फिर वह उपयोगी गुणों को खोए बिना कई तकनीकी कदम पास करता है। यह इस तथ्य से निर्धारित होता है कि भाप के प्रभाव में, सतह की परत में निहित क़ीमती सामान अनाज में गहराई से प्रवेश करते हैं। चुराने वाले अनाज की तैयारी पर अधिक समय छोड़ देता है, क्योंकि यह मजबूत और दृढ़ है।

कुछ अफ्रीकी देशों में, वे खाते हैं और जंगली चावल की कई प्रजातियां, विशेष रूप से, लघु भाषी और बिंदु।

खेती

चावल एक अनाज संस्कृति है जिसके लिए खेती के लिए विशेष स्थितियों की आवश्यकता होती है। इसके विकास के लिए मुख्य कारक गर्मी और पानी की परत की उपस्थिति हैं। इसके लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति सूरज की रोशनी की इष्टतम मात्रा है। इसका एक उष्णकटिबंधीय संयंत्र की उत्पादकता पर प्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है। एक नरेंस है - बहुत उच्च हवा के तापमान के साथ, गहन वनस्पति वृद्धि होती है, जो सामान्य विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और अनाज की उपज को कम करती है।

मिट्टी, धूल भरी मिट्टी पर खेती करने के लिए चावल बेहतर है, क्योंकि पानी अच्छी तरह से देरी हो रही है। रेतीले जमीन पर प्राकृतिक माध्यम में, चावल की उपज बहुत कम है। हालांकि, अगर ऐसी मिट्टी उर्वरक को समृद्ध करती है, तो अनाज की उपज में काफी वृद्धि होगी।

पहाड़ क्षेत्र पानी की देरी के लिए बाड़ के साथ विशेष छतों का निर्माण करते हैं। फ्लैट सतहों पर, मिट्टी को समान सिंचाई और अच्छी जल निकासी के उद्देश्य से गठबंधन किया जाता है। पहाड़ी इलाकों में, भूखंडों को शाफ्ट द्वारा अलग किया जाता है। बागानों के झुकाव की मदद से चैनल प्रणाली पूर्व-तैयार है। संस्कृति के विकास की पूरी अवधि में, पौधों के विकास के आधार पर क्षेत्र को बाढ़, समय-समय पर पानी के स्तर को बदल दिया जाता है।

एशिया में, एक डालने वाले क्षेत्र में लैंडिंग से पहले, अनाज को छत में अंकुरित किया जाता है, और फिर घोंसले की विधि 4-5 अंकुरित में पानी में प्रत्यारोपित होती है। पश्चिमी देशों में, चावल को मैन्युअल रूप से अनाज द्वारा देखा जाता है, और मशीनीकृत विधि द्वारा उत्पादित बुवाई अनाज के विकसित राज्यों में देखा जाता है।

चावल फार्म के प्रकार

रिकस्टॉक को 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है: lymanny, sukhodolny और डालना। जहां तक \u200b\u200bकि उष्णकटिबंधीय पौधा फार्म फसलों, चावल, में की संख्या में आता है से ज्यादा, खेतों को डालने में खेती की। शेष तरीकों को पुरानी माना जाता है और छोटे पैमाने पर एक शग बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता है:

• पोरिंग विधि। यह खेती का प्रकार है, जिसे ऊपर वर्णित किया गया था। पोल्ट्री चेक लगातार बाढ़ वाले हैं, और पानी की कटाई के बाद सूखा जाता है। वैश्विक बाजार में, इस तरह की एक विधि में उगाए गए अनाज का 9 0% तक।
• लिफ्ट बागान। यह एक सबसे पुराना तरीका है जो मैं दक्षिणपूर्वी एशियाई देशों में उपयोग करता हूं। बाढ़ की अवधि के दौरान चावल की खेती की जाती है और नदी के बे में बेदखल की जाती है। ऐसा चावल उत्पादन अप्रभावी है।
• समर्थन प्रकार। प्राकृतिक उन्नत मिट्टी आर्द्रता वाले क्षेत्रों में अभ्यास किया जाता है। सुदोथेर्टिक बागानों पर, चावल केवल बीज बीजों द्वारा लगाया जाता है। इस तरह के चावल के उत्पादन का लाभ यह है कि पौधे बीमारियों और अनाज के अधीन नहीं हैं उच्चतम स्वाद। एक और प्रकार का चावल उत्पादन खेती की आसानी से विशेषता है। जापान में, सिंचाई के विकास के बाद, रूपांतरण क्षेत्रों को डालने में बदल दिया गया था। बढ़ने में कठिनाइयों को सूखे के पौधों की संवेदनशीलता के कारण हो सकता है, खरपतवार जड़ी बूटी को हटाने और मिट्टी की कमी को हटाने की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

जाहिर है, मुख्य खाद्य फसल चावल कई देशों में है। इसकी खेती की विधि में प्रतिबंधों के बावजूद, यह हर जगह भोजन में खाया जाता है। यह पृथ्वी पर कोने खाने की संभावना नहीं है, जहां चावल के व्यंजन अज्ञात होंगे। दुनिया भर में इस मूल्यवान उत्पाद द्वारा वितरित किए जाते हैं, और अब यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपलब्ध है।

चावल - अनाज के परिवार के वार्षिक और बारहमासी पौधों का जन्म। यह दुनिया की अधिकांश आबादी के लिए मुख्य अनाज संस्कृति है।

चावल सही ढंग से दुनिया के कई राष्ट्रों की रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान पर है। वे सूप और अनाज बनाते हैं, वे सूप, पाई, डेसर्ट और कई अन्य व्यंजन तैयार करते हैं, जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं। शराब, स्टार्च, बियर पर चावल का अनाज संसाधित किया जाता है। चावल के भूसे से मूल्यवान ग्रेड पेपर, रस्सी, टोपी, मैट इत्यादि बनाते हैं।

चावल के मुख्य फायदे उच्च पोषण और अन्य उत्पादों के साथ एक संयोजन हैं - मांस, पक्षी, मछली, समुद्री भोजन और सब्जियां। चावल मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और स्वस्थ भोजन का आधार बनाता है।

चावल की किस्में

दुनिया में चावल की कई अलग-अलग किस्में हैं, इसलिए, चावल को वर्गीकृत करने के कई तरीके हैं। मुख्य तरीके दो हैं: प्रसंस्करण और अनाज की लंबाई के प्रकार के अनुसार। प्रसंस्करण विधि के अनुसार, भूरा, सफेद और चोरी चावल अलग हो जाते हैं।

भूरा आकृति प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, यह पोषक तत्व काटने के खोल को बरकरार रखता है, जो इसके असामान्य हल्के भूरे रंग का रंग बताता है। यह सफेद चावल की तुलना में अधिक उपयोगी है, क्योंकि शेर के पोषक तत्वों का अनुपात अनाज के खोल में निहित है। इस तरह के चावल का शेल्फ जीवन इस तथ्य के कारण कम हो गया है कि तेल युक्त खोल अनाज पर रहता है। अनाज-काटने वाली म्यान में समूह बी, खनिज, फाइबर और फोलिक एसिड के विटामिन होते हैं, साथ ही साथ फॉस्फोरस, जस्ता, तांबा और आयोडीन की एक छोटी राशि होती है। वह चावल को एक हल्का अखरोट देता है।

ब्राउन चावल को सफेद से अधिक लंबा उबला हुआ है - लगभग 25 मिनट, और पके हुए ब्राउन चावल सफेद चावल की तरह नरम नहीं है। यह चावल उन सभी व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है, जहां सफेद चावल का उपयोग किया जाता है।

ब्राउन चावल हो सकता है:

• लंबे समय से कणों का
• आभ्यंतरिक

सफेद चावल - यह चावल है जिसने पीसने के सभी चरणों को पारित किया है। इसके अनाज में एक चिकनी और चिकनी सतह है, एक विशिष्ट बर्फ-सफेद रंग। सफेद चावल में विटामिन और खनिजों की सामग्री ब्राउन या स्थिर की तुलना में कम है, हालांकि, यह दुनिया भर में सबसे अधिक खपत सफेद चावल है। इस तरह के चावल की तैयारी का समय न्यूनतम है - 10-15 मिनट, और सफेद चावल से तैयार भोजन उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति है।

सफेद चावल हो सकता है:

• लंबे समय से कणों का
• आभ्यंतरिक
• kruglovna।

समृद्ध अंजीर - चावल को विशेष तकनीक पर एक नौका के साथ इलाज किया गया (यह पानी में भिगो गया है, फिर दबाव में गर्म भाप के साथ इलाज किया जाता है)। इस प्रक्रिया के तहत अनाज सूख जाता है और सामान्य अंजीर के रूप में पीस रहा है। चावल के अनाज की प्रसंस्करण के बाद, एम्बर-पीला छाया अधिग्रहण और पारदर्शी बन गया। इस तरह के उपचार के परिणामस्वरूप ईंधन खोल में निहित विटामिन और खनिजों के 80% तक, चावल के अनाज में जाता है, और अनाज स्वयं कम नाजुक हो जाते हैं। खाना पकाने के दौरान स्थिर चावल की पीली छाया गायब हो जाती है, और सफेद पीसने वाले चावल के रूप में यह वही बर्फ-सफेद हो जाता है। चोरी चावल का तैयारी का समय लगभग 20-25 मिनट है। चोरी चावल के अनाज पकाने के बाद, वे कभी भी साथ चिपके रहते हैं, इसके अलावा, यह बार-बार व्यंजनों के बाद भी स्वादिष्ट और crumbly रहता है।

अनाज की लंबाई से प्रतिष्ठित है:

• लंबे अनाज चावल (लगभग 6-8 मिमी लंबा, चौड़ाई 0.3-0.25 अनाज की लंबाई है; खाना पकाने के दौरान बाहर नहीं निकलता है और तरल पदार्थ की एक मध्यम मात्रा को अवशोषित नहीं करता है),
• भूमध्य चावल (लगभग 5-6 मिमी, चौड़ाई - 0.3-0.5 अनाज की लंबाई; खाना पकाने के दौरान एक बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ को अवशोषित करता है और नरम हो जाता है, और तैयार पकवान में, इसके अनाज एक साथ चिपके रहते हैं और अन्य भोजन के स्वाद चुनने के लिए एक सुविधा रखते हैं उत्पाद।),
• राउंड-वर्तमान चावल (लगभग 4 से 5 मिमी लंबा, चौड़ाई - लगभग 0.75 अनाज की लंबाई; खाना पकाने के दौरान एक बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ को अवशोषित करता है, यह नरम और पफी हो जाता है)।

आर्बरियो

शायद सबसे प्रसिद्ध इतालवी औसत आकार चावल। रिसोट्टो और हलवा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। बहुत सारे पानी को अवशोषित करने के बाद, आर्बोरियो दलिया-स्मीयर में नहीं बदलता है, और पकवान मलाईदार स्थिरता देता है।

कार्नरोली।

Mediterrain इतालवी चावल रिसोट्टो। आर्बोरियो और विलॉन की तुलना में, कार्नाओली में अधिक स्टार्च होता है, और रिसोट्टो "मलाईदार" है। रिसोट्टो के लिए चावल को कभी धोएं न करें - हम सबसे महत्वपूर्ण बात कर सकते हैं - स्टार्च।

VIALON नैनो

पहले व्यंजनों के लिए भूमध्यसागरीय चावल की यह किस्म अरबीयू की तुलना में अधिक तरल पदार्थ को अवशोषित करती है, और यह एक ठोस कोर के साथ चावल प्रेमियों के लिए कम मलाईदार, थोड़ा शुष्क है।

इटली

इस शीर्षक के तहत, हम एक क्लासिक भूमध्यसागरीय बेचते हैं। चावल की लंबाई की चौड़ाई का अनुपात 3: 1 से कम है। इससे वे मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ विभिन्न प्रकार, सूप और गर्म व्यंजनों के सूप बनाते हैं।

बासमती

यह "इंडिका" श्रेणी का एक लंबा अनाज चावल है, लंबाई की लंबाई का अनुपात - 3 (4): 1। भारत और पाकिस्तान के उत्तर में हिमालय की तलहटी में सर्वश्रेष्ठ बासमती उगाए जाते हैं। खाना पकाने के अनाज, वे बहुत लंबा और टूटा नहीं है।

चमेली

इस लंबे अनाज चावल के मुख्य निर्माता - थाईलैंड, कंबोडिया और वियतनाम। खाना पकाने के दौरान पारदर्शी अनाज नरम और आसानी से टूट जाते हैं। सुगंधित जैस्मीन एक जोड़े के लिए उबला हुआ है और सभी थाई व्यंजनों की सेवा करता है।

भूरा (भूरा)

यह राइस नहीं है, जिसमें सभी विटामिन (विशेष रूप से समूह बी) के साथ एक बाहरी खोल है। यह बहुत उपयोगी है, लेकिन थोड़े समय के लिए तैयार और संग्रहीत करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

लाल

उपयोगी चावल, उपयोगी। लाल खोल अलग-अलग रंग हो सकता है - प्रकाश से बैंगनी तक। पॉलिश से अधिक खाना पकाने, एक मजबूत, लगातार, सुखद सुगंध है। सूप, सलाद और गोलियों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Kamargsky

एक अविश्वसनीय सुगंध और नटटी स्वाद के साथ यह अर्ध-दीवार लाल चावल फ्रांस के दक्षिण से लाया गया है। इसे बड़ी संख्या में नमकीन पानी में पेस्ट के रूप में पकाया जा सकता है और जैतून का तेल सब्जियों या मांस के साथ सेवा कर सकता है।

देविसिरा

मध्य एशियाई मध्य ग्रेड गुलाब-ईंट छाया चावल। यह उससे है कि मध्य एशिया में सबसे स्वादिष्ट तैरने वाले उबले हुए हैं। इसके लिए सावधानीपूर्वक धुलाई की आवश्यकता होती है, जिसके बाद वह अपने रंग का हिस्सा खो देता है, लेकिन सफेद नहीं होता है।

जापान।

इस नाम के तहत, जो पूरी श्रेणी, शॉर्ट-सीटेड अंजीर को दर्शाता है। खाना पकाने के दौरान, यह नरम और चिपचिपा बना दिया जाता है। सूप और डेसर्ट तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन मुख्य "लक्ष्य" सुशी और रोल है।

कलरोस

खाना पकाने में यह शॉर्ट सर्किट चावल सुगंधित और मुलायम हो जाता है, और अनाज अच्छी तरह से चिपके हुए हैं - जो सुशी के लिए महल को सही चावल बनाता है। इस चावल में चौड़ाई की लंबाई का अनुपात होता है - 2: 1 से कम। खाना पकाने के दौरान, यह बहुत तरल को अवशोषित कर सकता है, नरम और मलाईदार हो सकता है। दलिया, सूप, पाई और डेसर्ट में भरने में उपयोग किया जाता है।

एशियाई चिपचिपा

वह मीठे चावल, मोम, मोती है। यह एक गोल चावल है, जो खाना पकाने के बाद किया जाता है। यह एक जोड़े के लिए उबला हुआ है, इससे मिठाई तैयार करें।

थाई ब्लैक

यह एक चिपचिपा अवांछित चावल है, इसके अंदर सफेद है। खाना पकाने के दौरान घने बाहरी खोल के कारण, काले थाई चावल वेल्डेड नहीं है। यह उसे एक विशेष परिष्कार देता है।

जंगली चावल

यह सभी चावल में नहीं है, लेकिन जलीय घास के बीज, रूप में, अंजीर के समान हैं। पतले काले अनाज 3 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। उबलते समय, लगभग बढ़ता नहीं है। जंगली चावल मैन्युअल रूप से जा रहा है और इसलिए यह महंगा है।

खरीद और भंडारण

चावल को चुना जाना चाहिए कि कौन से व्यंजन तैयार किए जाएंगे। सबसे लोकप्रिय: "लंबा चावल", खाना पकाने के दौरान इसका अनाज गोंद नहीं करता है। "मिड-साइज्ड अनाज" और "शॉर्ट अनाज" चिपचिपा, जिनमें से रगड़ सूप, तरल दलिया के साथ अच्छा है।

चावल की ताजगी मोल्ड गंध और नम्रता की अनुपस्थिति से निर्धारित की जा सकती है।

एक सूखी जगह में चावल चावल कांच का उपयोग करता है, कसकर बंद व्यंजन।

रासायनिक संरचना

चित्र में बहुत सारे स्टार्च (74% तक), विटामिन बी 1, बी 3, बी 6, आरआर, ई, एन, लगभग 8 एमिनो एसिड, प्रोटीन (7%), मोनो- और डिस्च्राइड्स, माइक्रोलेमेंट्स (फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, जिंक, कैल्शियम, सेलेनियम और आयोडीन)। पोटेशियम और सोडियम चावल में 5: 1 के अनुपात में निहित हैं, जो मानव शरीर में क्षारीय एसिड संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। लेकिन यह सब केवल तभी होता है जब इसका उपयोग गैर-खाली और अप्रचलित चावल का उपयोग करने के लिए किया जाता है, क्योंकि समूह बी, लौह यौगिकों के सभी विटामिन, कुछ उत्तेजक पदार्थ छोड़ रहे हैं, खोल के साथ छोड़ रहे हैं, कुछ उत्तेजक एजेंट जो सीधे के तहत हैं अनाज खोल। इसकी खेती, प्रसंस्करण, भंडारण और कई अन्य कारकों की स्थितियों और सुविधाओं से चावल की संरचना और गुणवत्ता की निर्भरता पर विचार करने के लायक भी है।

उबले हुए राज्य में, चावल पौष्टिक है और साथ ही इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण छोटी कैलोरीनी होती है। ऊर्जा मूल्य विभिन्न जीव और कच्चे चावल की किस्में 2 9 0-370 केकाल प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

उपयोगी गुण और आवेदन

चावल आंतों, पेट, मूत्र क्षेत्र, जोड़ों के लिए सबसे प्रभावी सफाई एजेंटों में से एक है - चावल जहर, कोलेस्ट्रॉल, फैटी एसिड, नमक जमा, बायोपैथोजेनिक माइक्रोफ्लोरा के शरीर के ऊतकों और अंगों से अवशोषित करता है। जिसके परिणामस्वरूप शरीर की सफाई के लिए सबसे अद्भुत साधन हैं। परिसर में सुधार करता है, यह सुखद रूप से कार्य करता है, नींद में सुधार करता है, मुंह की अप्रिय गंध को समाप्त करता है, यह गंभीर बीमारी या लंबे भुखमरी के बाद भूख को पुनर्स्थापित करता है। गंभीर बीमारी के बाद ताकत को जल्दी से बहाल करता है। प्यास बुझाने, यह गुर्दे और मूत्राशय की बीमारियों के लिए उपयोगी है। नर्सिंग माताओं में स्तनपान को बढ़ाता है।

ऑस्टियोचॉन्ड्रोसिस का उपचार

यहां तक \u200b\u200bकि बहुत लॉन्च मामलों में, चावल आहार मदद करता है। यह 42 दिनों तक रहता है, लेकिन बिल्कुल बोझिल और बहुत उपयोगी नहीं है। ऐसा किया जाता है।

संख्या छह आधा लीटर के डिब्बे और प्रत्येक 2 बड़े चम्मच में डाल दिया। अच्छी तरह से शुद्ध और चावल चलाने के चम्मच। चावल पानी के साथ डालो, गौज (धूल से) को कवर करें।

एक दिन के बाद, बैंक नंबर 1 में पानी निकालें। चावल पैन में स्थानांतरित होकर उबलते पानी के 0.5 लीटर डालें। 5 मिनट के लिए कुक। चावल खाओ। इस तरह के नाश्ते के बाद, यह 4 घंटे पीना नहीं है - सिर्फ दोपहर के भोजन से पहले। बैंक नंबर 1 में फिर से 2 बड़ा चम्मच डाल दिया। धोया चावल के चम्मच, पानी डालना और बैंक नंबर 6 के लिए रखा 6. बाकी बैंकों में, पानी पानी को बदल देता है और इसे रोजाना करता है।

दूसरे दिन, बैंक नंबर 2 के साथ एक ही प्रक्रिया करने के लिए, जो बैंक नंबर 1 के पीछे होगा। और इसलिए - बिल्कुल 6 सप्ताह।

आहार प्रभावी है, इसके अलावा, यह न केवल "अतिरिक्त" लवण को ड्राइव करने में मदद करेगा, बल्कि अधिक वजन को भी रीसेट करेगा। चावल आहार गुर्दे में जटिलताओं का कारण बन सकता है, इसलिए इसे बीम के रिसेप्शन या लिफ्टिंग शीट के जलसेक के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का उपचार

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के उपचार में, एक कप चावल सात कप पानी, उबाल डालता है। हर 2 घंटे में 0.3 कप का एक काढ़ा लें। काटा एक वसा आंत पर एक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है (दस्त को रोकता है, यदि आप एक अच्छी तरह से अनुकूल चावल का उपयोग करते हैं; दूध के साथ पकाया आंतों को साफ किया जाता है; लाल चावल के पेट को आंतों के अल्सर के साथ मदद की जाती है) - इसके लिए अनुशंसा की जाती है पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों वाले मरीजों का उपचार।

एसोफेजियल रोगों के उपचार में, चावल क्रीम तैयार है:

चावल चावल कुल्ला, सूखा, मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन पर भुना हुआ जब तक यह सुनहरा भूरा नहीं हो जाता है और नट्स की गंध जैसा पतली सुगंध बनाना शुरू नहीं करेगा। चावल को पैन में रखें, 10 गिलास पानी जोड़ें, नमक चुटकी लें और उबाल लें। ढक्कन बंद करें, आग को कम करें और लौ विभाजक पर डाल दें। पानी के वाष्पीकरण के आधे से लगभग 1.5 घंटे कुक। ठंडा करने के लिए, फिर नैपकिन में घुमाया और कैशर से क्रीम निचोड़। क्रीम फ़ीड गर्म। यह विशेष रूप से उन लोगों को सिफारिश की जाती है जिन्हें निगलना मुश्किल होता है, साथ ही भुखमरी से बाहर निकलने के लिए भी।

मक्खन के साथ वेल्डेड चावल पेट के लिए बहुत उपयोगी है।

मतभेद

चावल हानिकारक है जब कोलिक, इसका उपयोग मोटापे में और कब्ज की प्रवृत्ति में नहीं किया जाना चाहिए।

शरीर को साफ करना

सबसे सरल चिकित्सीय एजेंट कच्चे चावल है।

शरीर के जहाजों, जोड़ों, ऊतकों और गुहाओं में विभिन्न अकार्बनिक और पैथोलॉजिकल जमा से शरीर को शुद्ध करने के लिए, 3 किलो चावल लेना आवश्यक है, 8-10 लीटर तामचीनी सॉस पैन पर डालें और इसे अपने बहने वाले ठंडे पानी के साथ रोजाना कुल्लाएं 20-25 मिनट के लिए। इस प्रक्रिया को एक सप्ताह या उससे अधिक के लिए बनाना, जबकि पानी धोने के दौरान पानी खराब हो जाएगा। चावल सूखा और एक जार या पेपर बैग में हटा दें। भागों के साथ धोया कुल्ला (1 बड़ा चम्मच। चम्मच - 30 ग्राम) 20-25 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं, अनाज के साथ हस्तक्षेप नीचे का पालन नहीं करें। इस मामले में, पानी अधिमानतः 1-2 गुना परिवर्तन है। जब चावल तैयार हो जाता है, तो इसे उबले हुए पानी से धोया जाना चाहिए। एक खाली पेट पर इस तरह के चावल को गर्म होने की जरूरत है। रिसेप्शन के दौरान, पानी न पीएं, क्योंकि चावल इससे नमक चुनना शुरू कर देगा। चावल लेने से पहले, आंत को साफ करें। ऐसे नाश्ते के बाद और पीते हैं, यह संभवतः 4 घंटे के बाद से पहले नहीं है। नाश्ते से पहले इस तरह की सफाई की दक्षता में वृद्धि करने के लिए, एक घंटे के लिए 1-2 सेब खाने के लिए जरूरी है (वे, साथ ही चावल, नमक को अच्छी तरह से हटा दें)। यदि इस तरह के नाश्ते के बाद भूख की भावना थी - यह अच्छा है, चावल ने अपनी सफाई का काम शुरू किया। उपचार की अवधि के लिए, मांस, स्मोक्ड मांस, वसा, नमक, तेज व्यंजन, शराब को त्याग दिया जाना चाहिए। उपचार को 3 महीने से अधिक नहीं किया जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो पाठ्यक्रम दोहराएं, 2 साल की तुलना में पहले नहीं हैं, क्योंकि इस तरह के चावल का दीर्घकालिक उपयोग शरीर के विलुप्त होने की ओर जाता है (नमक की आवश्यकता होती है, आवश्यक जीव शुरू होता है व्युत्पन्न होना)।

प्रसाधन सामग्री में आवेदन

उम्र बढ़ने, थके हुए और चेहरे की सुस्त त्वचा के लिए मास्क में चावल के आटे का प्रयोग करें। एशिया के शाही परिवारों की महिलाओं को चावल के पाउडर के चेहरे पर लगाया गया था, यह उन्हें आम लोगों से अलग करता था।

Freckles के साथ

चावल के आटे को फ्रीकल्स द्वारा हटा दिया जाता है और चेहरे और शरीर को साफ किया जाता है: चावल का आटा साफ आटा, तरबूज के रस पर पकाया गया, एक स्थानीय अनुप्रयोग चेहरे पर freckles और वर्णक धब्बे प्रदर्शित करता है।

चेहरे की त्वचा की सफाई

सफाई निम्नानुसार की जाती है: पूरे चेहरे की त्वचा का मजाक उड़ाया, फिर बाएं हाथ की हथेली पर 1 चम्मच डाल दिया। एक चम्मच जमीन चावल जिसे कैशिट्ज़ के गठन से पहले पानी के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। दाहिने हाथ से, काशित्सा धीरे-धीरे चेहरे की त्वचा पर लागू होते हैं, जबकि ठोड़ी, नाक, माथे और गालों को थोड़ा मिटा देते हैं। जैसे ही महसूस होता है कि पूरे द्रव्यमान त्वचा पर स्वतंत्र रूप से आगे बढ़ रहा है, पानी से धोने के लिए तुरंत आवश्यक है। इस प्रक्रिया के बाद, त्वचा की शुद्धता और नरमता की एक सुखद भावना प्रकट होती है। जमीन चावल के साथ तेल की त्वचा को धोना बेहद अच्छा प्रभाव देता है, खासकर यदि आप इसे धोते हैं गर्म पानी (36 डिग्री सेल्सियस) और फिर नमकीन ठंडे पानी के साथ चेहरे कुल्ला। यह प्रक्रिया एक महीने के लिए रात के लिए आयोजित की जा सकती है। तेल की त्वचा के लिए, इसे 1-2 सप्ताह के बाद और अंतराल में उपयोग करने के लिए दोहराया जा सकता है खराब दूध, जर्दी।

दही छीलने वाला मुखौटा

ग्राउंड चावल के 1 चम्मच लें, इसे 2 बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। कॉटेज पनीर और 1/2 घंटे के चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच। उपयोग से पहले, मिश्रण गर्म करने के लिए वांछनीय है। तैयार मिश्रण त्वचा पर वितरित करें, 15-20 मिनट रखें, फिर गर्म पानी से कुल्लाएं और पौष्टिक क्रीम लागू करें। मास्क त्वचा की किसी न किसी त्वचा के लिए आदर्श है। यह पोषण करता है, ताज़ा करता है, इसे चमकता है और एक पुनर्जन्म प्रभाव होता है।

झुर्रियों के खिलाफ मुखौटा

दूध, ककड़ी या नींबू के रस में चावल का आटा पतला। आप अंडे प्रोटीन या शहद के साथ कठिन द्रव्यमान के साथ आटा को हरा सकते हैं। 10-15 मिनट के चेहरे पर रखें, फिर गर्म पानी से कुल्लाएं।

व्यंजनों

आंकड़ों को एक बड़ी विविधता में विभिन्न लोगों की रसोई में दर्शाया जाता है।

चावल से विभिन्न झुंड, porridges, puddings, आटा से कुकीज़, cupcakes, casseroles से तैयार करें। चावल से तैयार भोजन उच्च स्वाद की गुणवत्ता से प्रतिष्ठित है, आसानी से अवशोषित। आहार I. चिकित्सा गुणों। जब चावल चावल, एक डेकोक्शन श्लेष्म झिल्ली का गठन होता है, जो स्वयं चिकित्सीय है, और पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे, साथ ही साथ के रोगों में कोमल आहार के साथ निर्धारित किया जाता है दीवारों वाली बीमारियां और पुरानी पेट विकार। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि चावल से व्यंजन कब्ज के दौरान उपयोग नहीं किया जा सकता है।

प्राकृतिक आंकड़ा

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 250 ग्राम,
• 3 गिलास पानी,
• 1-2 कला। पिघला हुआ मक्खन के चम्मच,
• 2 बड़ी चम्मच। हरी अजमोद के चम्मच,
• 0.5 एच। नमक चम्मच,
• सूखी तुलसी,
• स्वाद के लिए प्रेमी या थाइम।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालें, इसे बढ़ाएं और तैयार अंजीर डालें। लगभग 30 मिनट कुक करें, फिर चावल मिलाएं और इसे सूखे हरियाली जोड़ें। एक और 30 मिनट कुक, आग को कम से कम करने के लिए। तैयार चावल एक कोलंडर पर दुबला, सूखने के लिए, पकवान पर स्थानांतरित करने के लिए। फिर गर्म मक्खन डालो और कटा हुआ हरियाली अजमोद के साथ छिड़काव।

तीव्र चावल

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 225 ग्राम,
• 1.3 चश्मा पानी,
• 2-3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• लाल या हरी मिर्च मिर्च के 2 फली,
• 4 बड़ा चम्मच। डिल की बारीक कटा हुआ हरियाली के चम्मच,
• सजावट के लिए डिल की कुछ पूरी शाखाएं,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे चलने वाले पानी में चावल कुल्ला, फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करना, ठंडा पानी डालना और 15 मिनट तक छोड़ दिया। फिर कोलंडर पर चावल रिसाव और इसे अच्छी तरह से सूखा।

मिर्च मिर्च काट लें, उनसे बीज हटा दें और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में सब्जी के तेल को गर्म करें, ठंडा मिर्च मिर्च बाहर रखें और इसे 1 मिनट के लिए तलना। स्वाद के लिए नमक और कुचल डिल डालना। सभी मिश्रण और धीमी गर्मी 2-3 मिनट पर पास करें।

मिर्च के साथ एक सॉस पैन में डालें और सूखे चावल को डिल करें और मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए तलना करें। फिर सभी पानी डालें, उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-12 मिनट पकाएं। चावल पकवान पर बाहर निकला और डिल sprigs सजाने।

लहुसुन के चावल

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 230 ग्राम,
• लहसुन के 2-3 लौंग,
• 2 अंडे,
• हरी प्याज के 75 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

चावल कुल्ला, नमकीन पानी में लगभग तैयार होने तक उबाल लें, फिर एक कोलंडर पर दुबला करें, ठंडा पानी डालें और एक ट्रैक दें।

लहसुन को बहुत बारीक और थोड़ा सा पैन में थोड़ा तलना, वनस्पति तेल के साथ गरम करने के लिए। स्टोव से हटाने के बिना, सूखे उबले हुए चावल और मिश्रण जोड़ें। आग बढ़ाएं, अंडे जोड़ें और अंडे तैयार होने तक मिश्रण को मिलाएं। फिर 2-3 मिनट के लिए एक बारीक कटा हुआ हरा धनुष और तलना जोड़ें।

मकई और सब्जियों के साथ चावल

सामग्री

• 350 ग्राम रिसा बास,
• मकई के 120 ग्राम (जमे हुए या डिब्बाबंद),
• 1 मध्यम बल्ब,
• 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• 150 ग्राम गाजर,
• 0.5 हरा या लाल मिठाई काली मिर्च,
• लहसुन के 2 लौंग,
• सजावट के लिए अजमोद के ग्रीन्स।

खाना पकाने की विधि

ठंडे चलने वाले पानी के नीचे चावल को कुल्लाएं, कोलंडर पर दुबला और 15-20 मिनट के लिए सूखा दें।

पतले थाली बल्ब और मिठाई काली मिर्च। एक बड़े grater पर गाजर समझें। लहसुन को साफ़ और पीस लें।

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में तेल को गर्म करें और मुलायम (3-4 मिनट) तक मध्यम गर्मी पर प्याज में आ जाए। फिर 10 मिनट के लिए पैन और तलना में चावल और तलना जोड़ें, लगातार चावल को हलचल करना ताकि यह दीवारों और व्यंजनों के नीचे चिपक न जाए। फिर लहसुन जोड़ें।

पानी (0.7 लीटर) के साथ चावल डालें, उबाल लें, फिर आग को कम करें, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 8-10 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर चावल पकाएं। एक सॉस पैन को आग से हटाए बिना, चावल को एक चिकनी मकई परत तक ले जाएं (यदि डिब्बाबंद मकई का उपयोग किया जाता है, तो यह तरल से पूर्व-निचोड़ होना चाहिए)। मकई पर, एक ही चिकनी परत मिठाई काली मिर्च और grated गाजर को विघटित करती है। पैन को कवर करें और धीमी गर्मी पर पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए (4-7 मिनट)। फिर इसे मिलाएं, पकवान पर बाहर रखें और कटा हुआ हरियाली अजमोद को सजाने के लिए।

चावल crumbly दलिया

सामग्री

• 100 ग्राम चावल,
• 200 मिलीलीटर पानी,
• चीनी,
• मक्खन,
• स्वाद के लिए चीनी रेत।

खाना पकाने की विधि

चावल जाने के लिए, कुल्ला, नमकीन उबलते पानी में डालना और कमजोर उबलते हुए पकाना, कभी-कभी हलचल। खाना पकाने के दौरान, आप तेल जोड़ सकते हैं। जैसे ही ग्रोट सूजन हो जाएंगे, एक छोटी सी आग पर दलिया को रोकने और करने के लिए सरगर्मी हो जाएंगे, इसे ढक्कन के साथ बंद कर दें, जैसे कि अनाज दलिया खाना पकाने के बाद।

यह दलिया एक और तरीके से उबला जा सकता है। इसके लिए, तैयार चावल को उबलते नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में रखा जाता है और कमजोर उबलते हुए पकाया जाता है। जब समूह गिर गया और नरम हो जाता है, तो चावल को कोलंडर या चाकू तक सवारी करें और गर्म उबले हुए पानी से कुल्लाएं। पानी का एक ट्रैक दें। उसके बाद, तेल के साथ चावल मिलाएं और इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। आप दूध के साथ सेवा कर सकते हैं।

गाजर के साथ चावल दलिया

सामग्री

• 0.5 किलो गाजर,
• स्वाद तेल
• चावल का 1 गिलास,
• मलाई,
• साग।

खाना पकाने की विधि

गाजर एक बड़े grater पर grate, इसे शहद और कुछ तेल डाल दिया (अगर गाजर रसदार नहीं है, तो कुछ गर्म पानी जोड़ें) और मुलायम तक एक फ्राइंग प्लेट में डाल दिया। साधारण चावल दलिया खाना बनाना, इसमें गाजर जोड़ें, कुछ और पानी और उबाल लें। रास्ता रखो। क्रीम और हिरन के साथ परोसें।

मिलान चावल

सामग्री

• 3 बल्ब,
• पिघलते हुये घी,
• 6 बड़ा चम्मच। धोया और सूखा चावल के चम्मच (1 बड़ा चम्मच के एक हिस्से के आधार पर चम्मच),
• तेज पत्ता,
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च,
• मक्खन,
• कसा हुआ पनीर।

खाना पकाने की विधि

प्याज बारीक तेल पर बारीक कटौती और थोड़ा तलना। चावल जोड़ें भुना हुआ, कुछ पानी जोड़ें, एक बे पत्ती डालें, क्रीम तेल और कसा हुआ पनीर, मिश्रण, कवर और थोड़े समय के लिए ओवन में डाल दें।

भारतीय सब्जियों के साथ चावल

सामग्री

• चावल का 1 गिलास,
• 1 गिलास विभाजित मटर,
• नमक, मसाले, सुगंधित जड़ी बूटी,
• गोभी,
• zucchini या आलू,
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि

चावल और मटर कुल्ला और रात भर पांच गिलास पानी में भिगो दें। फिर एक घने कवर के साथ एक सॉस पैन में खाना पकाने, थोड़ा नमक, कोई मसाला, जड़ी बूटी, और जब यह उबालता है - फूलगोभी, zucchini बड़े स्लाइस या आलू। सब्जियों की तैयारी से लगभग आधा घंटे पहले। पकवान दो गुना से अधिक नहीं है, अन्यथा सब्जियां बहुत नरम हो जाएंगी। मध्यम आग पर कुक। मक्खन के साथ परोसें।

फल चावल दलिया

सामग्री

• 1.5 कप चावल,
• दूध के 0.5 एल,
• 1-1.5 कला। चीनी चम्मच
• वैनिलिन,
• फल और जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, खुबानी, नाशपाती, किशमिश, कुरागा),
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी के साथ रिंग कुल्ला, एक कोलंडर पर दुबला। फिर एक छोटे से मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डाल दें, दूध डालें, स्वाद के लिए चीनी, नमक, वैनिलिन जोड़ें और आग लगा दें। दलिया समय-समय पर सरगर्मी होना चाहिए ताकि यह जलाया न जाए। जब दूध उबालता है, तब तक आग कमजोर और शोपेज दलिया तक कम हो जाती है, समय-समय पर भी हलचल होती है।

स्ट्रॉबेरी, खुबानी, सेब और नाशपाती (छील के बिना) के दलिया के टुकड़ों को डालने के लिए तत्परता के लिए 3-5 मिनट के लिए, कुचल सूखे फल इत्यादि।

दालचीनी के साथ चावल दलिया

सामग्री

• दौर चावल का 1 किलो,
• दूध के 2 एल,
• 2 गिलास पानी,
• मक्खन के 75 ग्राम,
• 2-3 बड़ा चम्मच। चीनी चम्मच
• 1 एच। चम्मच दालचीनी,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

साइड और राइस कुल्ला। पैन, नमक में पानी डालो, पंप जाओ, चावल डालो। जब पानी फिर से उबालता है, तो दूध को तीन तकनीकों में डालें, हर बार उबाल लें। चावल हर समय हलचल। जब दलिया मोटा होता है, तो आग से हटा दें, ढक्कन के नीचे 5 मिनट खड़े हो जाओ। फिर प्लेटों पर दलिया डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें, चीनी या पाउडर के साथ छिड़कें और दालचीनी को कुचल दें।

चावल दलिया बीट के साथ

खाना पकाने की विधि

बंद चावल उबलते पानी में सो जाता है, बारीक कटा हुआ बीट (मिश्रण नहीं करता है!), स्वाद के लिए शहद जोड़ें। एक उबाल लें, 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें, 20 मिनट के लिए झटका लगा। क्रीम, हिरन के साथ परोसें।

आप एक ही दलिया को ज़ुची या पैटिसन के साथ पका सकते हैं (केवल, निश्चित रूप से, इस मामले में - शहद के बिना)।

आहार क्रोधक चावल

सामग्री

• 12 बड़ा चम्मच। चावल चम्मच
• 4 बड़ा चम्मच। तेल के चम्मच
• 2 चुटकी लवण,
• पानी।

खाना पकाने की विधि

एक उथले व्यंजन (या मिट्टी के बर्तन) में तेल डाल दिया। जब यह उबालता है, धोया गया चावल डालें और इसे 1-2 मिनट के लिए मजबूत आग पर तेल में फ्राइये करें। फिर एक चम्मच पर गर्म पानी डालो ताकि जलाया, नमक, मिश्रण न किया जाए। अधिक गर्म पानी, कवर और स्टोव पर डाल दिया। जब यह दृढ़ता से 10-15 मिनट उबलता है और पानी को अब जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, इसे ओवन में शामिल किया जाए, ताकि यह स्पष्ट हो गया हो और टुकड़ी बन गया हो, जिसके लिए यह पर्याप्त 45 मिनट है।

चावल कुस्ता

सामग्री

• 500 ग्राम चावल
• रायसिन के 200 ग्राम
• 1 एच। चम्मच दालचीनी,
• पागल (मीठे बादाम, अखरोट, आदि)
• हनी, चीनी, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

चित्रा (500 ग्राम) के माध्यम से जाना, कुल्ला, उबला हुआ पानी के साथ डालना, उबाल लेना, एक चाकू या कोलंडर पर वापस फेंक दिया और ठंड उबला हुआ पानी के साथ कुल्ला। फिर फिर से पानी के साथ चावल डालें और छेड़छाड़ के बिना, तत्परता तक पकाएं। पानी विलय, चावल ठंडा। उबलते पानी के मीठे बादाम, अखरोट या अन्य नट्स को भ्रमित करने के लिए स्पार्कल, शहद या चीनी जोड़ें, हलचल, थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें और चावल के साथ गठबंधन करें। मिश्रण को मिलाकर, धोया और उबलते पानी के किशमिश (200 ग्राम), दालचीनी के साथ कवर किया गया और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़ी प्लेट पर साझा करें और चीनी पाउडर के साथ छिड़कें।

किशमिश के साथ पिलाफ

सामग्री

• 100 ग्राम चावल,
• पानी के 200 ग्राम
• रायसिन के 50 ग्राम
• मक्खन,
• वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि

चावल जाने के लिए, कुल्ला, 30-40 मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक चाकू पर रिसाव, सूखी और हल्के से मलाईदार तेल पर गर्म। उबलते नमकीन पानी में डालने के लिए तैयार चावल, वैनिलिन, किशमिश (अभिसरण और रंगाई) जोड़ें और तैयारी तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

मेमने के साथ पिलाफ

सामग्री

• 1 किलो भेड़ का बच्चा (ब्लेड, स्तन, गर्दन),
• मध्यम चावल के 300 ग्राम,
• 0.7 एल पानी या मांस शोरबा,
• 2 बल्ब,
• अनाज या मक्खन का 40 ग्राम,
• 2-3 बड़ा चम्मच। टमाटर-प्यूरी के चम्मच,
• डिल ग्रीन्स
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

गणितीय रूप से धोएं, सूखा, एक ही छोटे टुकड़ों में कटौती, नमक, काले जमीन काली मिर्च और एक गहन कंकाल में तलना के साथ छिड़कना। दृश्यों के एक तरफ इकट्ठा करने के लिए भुना हुआ भेड़ का टुकड़ा। फ्राई, सरगर्मी, कटा हुआ प्याज और फिर टमाटर प्यूरी के लिए जारी स्थान पर; मेमने से सब कुछ हलचल, पानी या शोरबा डालना और एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन बंद, 30-40 मिनट स्टू। फिर, मेमने में, एक टूटा और धोया चावल डाल दिया और अच्छी तरह मिलाएं। जब चावल थोड़ा अवशोषित नमी होता है, तो पुलाव ढक्कन को कसकर बंद कर देता है। कमजोर प्लेट प्लेट पर या ओवन में पिलाफ को तत्परता तक लाएं।

मेज, पिलफ, सावधानीपूर्वक हलचल, नमक और काली मिर्च की सेवा करने से पहले, फिर गर्म प्लेटों को डालें और डिल के साथ छिड़कें।

चावल के साथ zucchini सूप

खाना पकाने की विधि

Skuschka क्यूब्स में कटौती, थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें, अंजीर जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले, बंडलों से जुड़े ग्रीन्स डालें। मक्खन के साथ कॉपी करें। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, खाद्य जंगली जड़ी बूटियों की कुचल ताजा पत्तियों के साथ परोसें।

चावल और सब्जियों के साथ मेमने का सूप

सामग्री

• हड्डी पर 1 किलो भेड़ का बच्चा,
• प्याज की पंक्ति के 2 मध्यम उपजी,
• 2 बल्ब,
• 3 गाजर,
• काली मिर्च के 5 खान,
• 5-6 sprigs अजमोद,
• 1 चम्मच। चम्मच बारीक कटा हुआ हरी अजमोद,
• अजवाइन रूट के 400 ग्राम (उपजी के साथ),
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

नकली भेड़ का बच्चा एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया और ठंडा पानी डालो ताकि यह मांस को कवर कर सके। उबालने के लिए शोरबा लाओ। 1 बल्ब, 1 गाजर, 1 स्टेम-पंक्ति और 1.5 अजवाइन स्टेम साफ़ करें। छोटे क्यूब्स के साथ सब्जियां काटें। 3-5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन और तलना सब्जियों में तेल को गर्म करें।

फिर भुना हुआ सब्जियों को शोरबा, नमक, काली मिर्च और अजमोद sprigs में स्थानांतरित करना। शोरबा को फिर से उबलने के लिए, आग को कम करने और लगभग 1-1.5 घंटे पकाएं, समय-समय पर सतह पर गठित फोम शोरबा को हटाने के लिए। उसके बाद, सब्जियों को हटाने, पैन और तनाव शोरबा से मांस हटा दें।

1.3 लीटर तैयार शोरबा को मापें, इसे एक साफ पैन में डालें और फिर से आग लगा दें। पैन धोए गए और सूखे चावल में डालें, उबाल लें, आग को कम करें और 15-20 मिनट के लिए पकाएं।

सूप के लिए शेष सब्जियों को साफ करें। गाजर और लीक पतली सर्कल, अजवाइन - पतली स्लाइस, प्याज - छोटे क्यूब्स में कटौती। चावल के सूप को जोड़ने के बाद 7-10 मिनट के साथ सॉस पैन में सब्जियां रखें। नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए भेड़ का बच्चा हड्डियों से अलग करें, उसे अपने cubes में काट लें और सूप में जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए कुक। समाप्त सूप गर्म, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़काव।

मशरूम और चिकन के साथ चावल का सूप

सामग्री

• चिकन शोरबा के 0.5 लीटर,
• लंबे अनाज चावल का 80 ग्राम,
• ताजा सफेद मशरूम या चैंपिग्नन के 180 ग्राम,
• उबले हुए चिकन मांस के 180 ग्राम,
• 1 बल्ब,
• मक्खन के 30 ग्राम,
• हरी अजमोद के 50 ग्राम,
• 6-7 काली मिर्च मटर
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

धोया हुआ और सूखा चावल उबलते चिकन शोरबा के साथ एक सॉस पैन में छोड़ दिया, काली मिर्च मटर जोड़ें। उबालने के लिए बुलियन, आग कम करें। चावल नरम (40-45 मिनट) तक धीमी गर्मी पर नमक और पकाने का सूप। स्पष्ट, धोएं और बारीक मशरूम काट लें। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म और तलना मशरूम को एक कुचल धनुष के साथ नरम तक गर्म करें। छोटे क्यूब्स के साथ उबले हुए चिकन मांस काट लें। प्याज, चिकन मांस और कटा हुआ अजमोद हरियाली के साथ मशरूम का मिश्रण जोड़ें। एक और 3-4 मिनट कुक।

आलू के साथ चावल का सूप

सामग्री

• 75 ग्राम चावल,
• 3-4 आलू,
• 1 गाजर,
• बल्ब,
• मक्खन के 30 ग्राम,
• अजमोद जड़
• 20 ग्राम टमाटर प्यूरी,
• 4 गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि

चावल के माध्यम से जाने के लिए, कुल्ला और ठंडे पानी में 30-60 मिनट के लिए भिगोएँ। आलू साफ, कुल्ला और cubes में कटौती। मशीन स्ट्रॉ प्याज, गाजर, अजमोद रूट और मलाईदार तेल पर पास, पास के अंत से पहले पेस्ट-टमाटर जोड़ें।

सूरजमुखी में गर्म पानी आलू डालें और इसे अर्ध-तैयार होने तक पकाएं, फिर अनाड़ी चावल, पासरिज्ड सब्जियां, काली मिर्च जोड़ें और तैयारी तक पकाएं।

काली मिठाई के साथ चावल का सूप

सामग्री

• 100 ग्राम चावल,
• 2 मीठे मिर्च,
• 1 बल्ब,
• 4 गिलास पानी,
• क्रीम के 40 मिलीलीटर,
• 40 ग्राम मार्जरीन
• हरी प्याज के 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

चावल के माध्यम से जाने के लिए, कुल्ला और ठंडे पानी के साथ 1-1.5 घंटे पर डालना। फिर मर्ज करने के लिए पानी, और चावल को नरम होने तक उबलते नमकीन पानी में उबालने के लिए। काली मिर्च और प्याज स्ट्रॉ में कटौती, मार्जरीन (10-15 मिनट) पर बाहर निकलें और तैयारी से 10-15 मिनट पहले सूप में जोड़ें। सेवा करने से पहले, क्रीम और बारीक कटा हुआ हरी प्याज जोड़ें।

अनानास चावल और चिकन के साथ सलाद के साथ भरवां

सामग्री

• 1 अनानास वजन लगभग 800 ग्राम,
• लंबे अनाज चावल के 230 ग्राम,
• 2 चिकन स्तन (पट्टिका),
• हैम के 50 ग्राम,
• चिकन शोरबा के 600 मिलीलीटर,
• 1 बड़ा बल्ब,
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• 1 मिर्च मिर्च फली,
• 1 चम्मच। नींबू का रस चम्मच
• 1 लहसुन लौंग,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे चलने वाले पानी में चावल धोएं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। उसके बाद, कोलंडर और सूखे पर चावल फोल्ड करें।

अनानास धोने, नैपकिन को सूखा, फिर आधे में कटौती करें और उसमें से मांस को काट लें, दीवार को लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ छोड़ दें। 130-150 ग्राम अनानास लुगदी वजन वाले क्यूब्स में कटौती।

एक सॉस पैन में तेल को गर्म करें और बारीक कटा हुआ प्याज और 3-5 मिनट के लिए लहसुन पीस लें। फिर चिकन स्तनों को मोटी स्ट्रॉ और तलना के साथ कटा हुआ जोड़ें, लगातार 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर, लगातार stirring।

उसके बाद, एक सॉस पी में चावल जोड़ें। चावल और चिकन फ्राइंग जारी रखें, लगातार हलचल, एक और 4-5 मिनट।

फिर पैन में शोरबा डालना, नींबू का रस और स्वाद के लिए नमक। पकवान को लगभग उबालने के लिए लाने के लिए, फिर आग को कम करें, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और चावल को लगभग 10-12 मिनट पकाएं, जबकि चिकन मांस और चावल के अनाज नरम हैं। ढक्कन को हटा दें और पैन में अनानास लुगदी और हैम क्यूब्स जोड़ें, पतली धारियों के साथ कटा हुआ। हिलाओ, आग से हटा दें और ठंडा दें।

भरने के लिए तैयार अनानास में तैयार सलाद साझा करें। कटा हुआ मिर्च काली मिर्च के साथ उन्हें सजाने के लिए।

चावल और पनीर के साथ एथेनियन सलाद

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 200 ग्राम,
• 230-250 ब्रायन,
• 2 बड़े टमाटर,
• 1 मीठे हरी मिर्च,
• सजावट के लिए 1-2 छोटे जमीन खीरे,
• हड्डियों के बिना 10 जैतून,
• 1 चम्मच केपर्स
• 1 टी। डाइनिंग सरसों का चम्मच,
• 4 बड़ा चम्मच। जैतून के तेल के चम्मच
• 30 ग्राम कुचल हरियाली अजमोद,
• नींबू के रस के 30 मिलीलीटर,
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे चलने वाले पानी में चावल धोएं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। फिर कोलंडर पर चावल रिसाव और सूखा। सॉस पैन में पानी उबाल लें, सैटेनिएट करें और इसे तैयार अंजीर में सो जाएं। इसे पकाने के लिए, फिर कोलंडर पर गुना, गर्म पानी के नीचे कुल्ला और वापस छोड़ दें।

एक गहरे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, काले जमीन काली मिर्च और नमक मिलाएं।

कटा हुआ टमाटर (पहले हटाया त्वचा और बीज), मिठाई मिर्च, पट्टियों के साथ कटा हुआ, जैतून के आधे में सूखे, पनीर के क्यूब्स के साथ कटा हुआ (5-6 क्यूब्स सजावट के लिए छोड़ दें), केपर्स और अजमोद (थोड़ा छोड़ दें) सजावट के लिए)। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और वहां उबले हुए सूखे चावल को जोड़ें।

सलाद अच्छी तरह से मिश्रण। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। पनीर, अजमोद साग और ककड़ी क्यूब्स के शेष टुकड़ों को सजाने के लिए।

चावल और केकड़ा चॉपस्टिक्स के साथ सलाद

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 400 ग्राम,
• केकड़ा छड़ के 2 पैक,
• मकई के 450 ग्राम (जमे हुए),
• 1 मध्यम बल्ब,
• 1-2 अंडे,
• 300 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी में कई बार कुल्ला, कोलंडर पर सूखा। फिर इसे उबलते नमकीन पानी और पकाने के साथ एक सॉस पैन में डाल दें (समाप्त चावल सूखा और crumbly होना चाहिए)।

मकई कुक अलग से, एक कोलंडर पर दुबला और एक ट्रैक दे। उबलते पानी के साथ बारीक कटौती और चीखें साफ़ करें। केकड़ा चॉपस्टिक्स छोटे टुकड़ों में कटौती। बूट अंडे, ठंडा, साफ, फिर बारीक काट लें।

चावल, मकई, तैयार प्याज मिलाएं, क्रैब स्टिक। सभी मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक भरें। दाखिल करने से पहले, ठंडे स्थान में सामना करना।

मिलान रिसोट्टो

सामग्री

• मध्यम चावल के 400 ग्राम,
• 1.3 लीटर हॉट चिकन शोरबा,
• हरी प्याज के 50 ग्राम,
• मक्खन के 90 ग्राम,
• 175 ग्राम पनीर (अधिमानतः ठोस किस्में),
• 0.3 एच। केसर के चम्मच,
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

केसर को एक छोटे गहरे व्यंजन में रखें, 0.5 कप शोरबा डालें।

मध्यम गर्मी पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल के 30 ग्राम गरम करें। 2-3 मिनट के बारे में एक बारीक कटा हुआ हरा प्याज इसे पार करते हैं। एक धनुष तैयार चावल के साथ पैन को खरीदें और लगातार सरगर्मी, तलना तब तक तलना और तेल चावल के अनाज (2-3 मिनट) पर समान रूप से वितरित करेगा।

फिर 1 कप चिकन शोरबा डालें। खाना पकाने, लगातार चावल को हलचल, जब तक चावल पूरी तरह से सभी शोरबा को अवशोषित नहीं करता है। प्रत्येक पिछले हिस्से को चावल के साथ उठाया जाएगा 0.5 कप के हिस्सों के साथ शोरबा जोड़ना जारी रखें। 15 मिनट के बाद, इसमें तलाकशुदा केसर के साथ शोरबा जोड़ें। धीरे-धीरे शोरबा जोड़कर, रिसोट्टो तैयार करना जारी रखें। एक तैयार स्थिरता पकवान चावल दलिया के समान होना चाहिए।

तैयार पकवान में शेष मक्खन और सभी grated पनीर के आधे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और फ्राइंग पैन को आग से हटा दें। इसे ढक्कन के साथ कवर करने के लिए और 1-2 मिनट के लिए खड़े होने के लिए।

प्लेटों में तैयार रिसोट्टो को डिस्पैच करें और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।

बेकन और जैतून के साथ रिसोट्टो

सामग्री

• मध्यम चावल के 400 ग्राम,
• 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन,
• 2 बड़ी चम्मच। 20% मोटाई की क्रीम के चम्मच,
• 150 ग्राम कम वसा वाला हैम,
• 1.5 लीटर गर्म चिकन शोरबा,
• 1 बल्ब,
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• मक्खन के 30 ग्राम,
• हरी अजमोद का 40 ग्राम,
• 60 ग्राम कसा हुआ पनीर (ठोस किस्में),
• 1 लहसुन लौंग,
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी में चावल कुल्ला, कोलंडर पर दुबला और सूखा दे।

एक मजबूत आग पर एक सॉस पैन में सब्जी और मक्खन preheat। छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ बेकन जोड़ें और इसे मोड़ने तक 3-4 मिनट फ्राइये। एक बारीक कटा हुआ बल्ब और कुचल लहसुन लौंग और एक और 1-2 मिनट के लिए तलना जोड़ें।

फिर चावल जोड़ें और लगातार पकवान को हलचल, चावल के अनाज पारदर्शी होने तक तैयार करें। फिर हैम, पतली धारियों के साथ कटा हुआ जोड़ें, एक और 1-2 मिनट तैयार करें, जिसके बाद यह आग को मध्यम तक कम कर दिया गया है।

वहाँ 1 कप गर्म चिकन शोरबा जोड़ें। तब तक तैयार करना जारी रखें जब तक कि सभी शोरबा अवशोषित न हो जाए। पिछले भाग को पूरी तरह से अवशोषित करने के बाद 0.5 चश्मे के हिस्सों के साथ शोरबा जोड़ें। तैयार रिसोट्टो को मोटा होना चाहिए, और चावल के अनाज - नरम हो जाना लेकिन चित्रित नहीं किया जाना चाहिए।

चावल क्रीम में डालो, grated पनीर जोड़ें, बारीक कटा हुआ अजमोद साग (सजावट के लिए कुछ छोटे twigs छोड़ दें)। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सॉस पैन को आग से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और 1-2 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

मुसलमानों और श्रिंप के साथ चावल

सामग्री

• लंबे अनाज चावल के 200-250 ग्राम,
• शुद्ध जमे हुए मसल्स के 400 ग्राम,
• छिलके हुए झींगा के 300 ग्राम,
• डिब्बाबंद ट्यूना के 100 ग्राम,
• 1 बल्ब,
• 1 लहसुन लौंग,
• 1-2 गाजर,
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• 0.5 एल मछली या मांस शोरबा,
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब,
• 1 बे पत्ती,
• 1 चम्मच नमक,
• स्वाद के लिए हरियाली अजमोद।

खाना पकाने की विधि

मुसलमान उबलते नमकीन पानी में सो जाते हैं, उन्हें तत्परता (15-20 मिनट) तक वेल्ड करते हैं, फिर कोलंडर पर रिसाव करते हैं। श्राइम्प्स नमकीन पानी के साथ एक और सॉस पैन में सो जाते हैं। जैसे ही वह उबालती है, लीन सिकंदर को झुकाव।

बारीक कटा हुआ छील प्याज और लहसुन, कटा हुआ भूसे साफ और धोया गाजर। 5 मिनट के लिए तेल और स्टू के साथ निलंबित एक फ्राइंग पैन पर तैयार सब्जियां डालें। चावल जोड़ें और उन्हें सलाम करें।

सफेद शराब के साथ एक preheated शोरबा मिलाकर चावल के साथ जई डालो। एक बे पत्ती जोड़ें। एक ढक्कन के साथ व्यंजन बंद करें और ओवन में डाल दें। इसे 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और 50 मिनट के लिए एक डिश तैयार करें। फिर चावल तैयार मुसलमानों और श्रिंप, मछली और हिरन में डाल दिया। एक और 15 मिनट के लिए सेंकना। सेवा करने से पहले एक बार फिर से हिलाओ।

टमाटर के साथ शाकाहारी चावल

सामग्री

• मध्यम चावल के 200 ग्राम,
• 4-5 टमाटर,
• 2 बल्ब,
• लहसुन के 2 लौंग,
• 1 छोटी स्टेम-पंक्ति,
• 0.5 लीटर सब्जी बीम,
• 2 घंटे। टमाटर का पेस्ट के चम्मच,
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। कटा हुआ हरी अजमोद के चम्मच,
• हथौड़ा पेपरिका और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

ठंडे चलने वाले पानी में चावल धोएं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। फिर कोलंडर पर चावल रिसाव और सूखा। यह नमकीन पानी में सो जाओ और 40 मिनट के लिए पकाएं। एक कोलंडर और ठंडा पर तैयार चावल दुबला।

शुद्ध प्याज और लहसुन छोटे टुकड़ों में कटौती। पतली स्लाइस में कटौती। आधे में कटौती टमाटर, कोर को हटा दें। गहरे पैन तेल, फ्राई प्याज और लहसुन में गर्म, लीक जोड़ें और टमाटर का पेस्ट। सभी गर्म सब्जी काढ़ा डालो, फिर टमाटर, फिर चावल डालें। नमक और जमीन पेपरिका जोड़ें। ढक्कन के नीचे सबसे कम आग पर तैयार करें।

टमाटर के साथ चावल खत्म एक गहरी पकवान में बाहर निकला और कुचल अजमोद हरियाली के साथ छिड़कना।

किसान पेला (इटली)

सामग्री

• मध्यम चावल के 230 ग्राम,
• 450 ग्राम चिकन पट्टिका,
• चिकन शोरबा के 0.5 लीटर,
• काटने में 180 ग्राम सलामी,
• झींगा के 300 ग्राम,
• 1 बल्ब,
• 1-2 मध्यम टमाटर,
• जमे हुए हरी मटर के 230 ग्राम,
• लहसुन के 2 लौंग,
• 3 बड़ा चम्मच। जैतून के तेल के चम्मच
• 1 चम्मच। चम्मच कुचल ग्रीन अजमोद,
• 1 एच। हल्दी का चम्मच (यदि संभव हो),
• ग्राउंड पेपरिका द्वारा 1 चम्मच,
• 1 कुचल तेज लाल मिर्च मिर्च,
• मूल काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी में चावल कुल्ला, कोलंडर पर दुबला और सूखा दे।

टुकड़ा मुर्गे की जांघ का मास छोटे टुकड़े। स्वच्छ टमाटर, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ बल्ब। पितृ, लहसुन पीस। पतली स्ट्रिप्स सलामी में कटौती।

ओलिव तेल के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, एक कठोर परत (15-20 मिनट) के गठन से पहले चिकन मांस में तलना, फिर एक प्लेट पर मांस को स्थानांतरित करना।

पैन में उत्पादों की नरमता (लगभग 5 मिनट) के लिए कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर और पेटेंट डालें। फिर हल्दी और पेपरिका जोड़ें; एक और 1-2 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और पकाएं।

चित्र जोड़ें और सामग्री को मिलाएं, फ्राइंग पैन ताकि चावल के अनाज तेल की पतली परत से ढके हों। पैन, नमक और काली मिर्च में शोरबा डालना।

चिकन, हरी मटर, कटा हुआ सलामी, झींगा, अच्छी तरह से मिश्रण, और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कने के टुकड़े जोड़ें। ऊपर से मिर्च स्लाइस को विघटित करने के लिए। 15-20 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर सबकुछ तैयार करें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर किए बिना, जब तक कि चावल सभी तरल को अवशोषित न करे। पैलेल मिश्रण नहीं करता है।

चिकन और हरी मटर के साथ पेला

सामग्री

• मध्यम चावल का 250 ग्राम,
• 600 ग्राम चिकन पट्टिका,
• ताजा या जमे हुए हरी मटर के 250 ग्राम,
• 2 चिकन Bouillon cubes,
• 1 बल्ब,
• 2-3 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच,
• 6 बड़ा चम्मच। जैतून के तेल के चम्मच
• करी पाउडर),
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी में चावल कुल्ला, कोलंडर पर दुबला और सूखा दे।

छोटे क्यूब्स के साथ चिकन पट्टिका काट लें। बहुत बारीक थाली बल्ब। एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें, इसमें प्याज और चिकन डालें, स्वाद के लिए नमक दें। जब तक मांस बंद हो जाता है (10-15 मिनट) तब तक धीमी गर्मी पर मिश्रण को फ्राइये।

एक सॉस पैन में 0.7 लीटर पानी उबालें और इसमें शोरबा क्यूब्स को भंग कर दें। आग से फ्राइंग पैन को हटाए बिना, चावल तैयार करें और प्याज और चिकन के साथ अच्छी तरह मिलाएं। पैन में शोरबा डालना, मिश्रण और टमाटर पेस्ट को फिर से जोड़ें। स्वाद के लिए करी और नमक जोड़ें।

फोड़ा करने के लिए पालेला से संपर्क करें और एक और 5 मिनट के लिए आग लगाओ। फिर 12-15 मिनट के लिए धीमी आग पर पैलेला को कम करने और पकाने के लिए आग। फिर फ्राइंग पैन को आग से हटा दें, इसे रसोई के तौलिया में एल्यूमीनियम पन्नी और लपेटें के साथ बंद करें। 5 मिनट खड़े हो जाओ, फिर एक गहरे पकवान में बदलाव करें और टेबल, सजाने वाले सागों में सेवा करें।

चावल और मांस के साथ गोभी

सामग्री

• 1 बड़ा कोचन गोभी,
• 1 चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। टमाटर प्यूरी के चम्मच,
• 0.5 कप आटा,
• 0.5 कप खट्टा क्रीम हैं,
• मांस शोरबा
• नमक स्वादअनुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• 500-600 ग्राम बीफ (लुगदी),
• भूमध्यसागरीय चावल के 0.5 गिलास,
• 1 बड़ा बल्ब,
• 1-1.5 कला। वनस्पति तेल के चम्मच

खाना पकाने की विधि

ठंडे पानी में चावल कुल्ला, कोलंडर पर दुबला और सूखा दे। फिर उबलते नमकीन पानी में सो जाओ और तत्परता (40-45 मिनट) तक पकाएं।

कोचाना गोभी से चाकू काटने के लिए, इसे उबलते नमकीन पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में डाल दें, ताकि यह कोचन को पूरी तरह से कवर करे और पत्तियों की नरमता से पहले पकाएं (लेकिन तैयारी से पहले नहीं!)।

फिर पैन से कर्नेल को हटा दें, पानी का ट्रैक दें और पत्तियों पर इसे अलग करें, मोटे हुए हिस्सों में कटौती करें।

निम्नानुसार कीमा बनाया हुआ तैयार करें। मांस एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें, इसे शोरबा के साथ पतला करें, ताकि मिनट नरम हो, उबला हुआ चावल जोड़ें, तेल कटा हुआ प्याज, काले जमीन काली मिर्च, नमक पर भुना हुआ और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

प्रत्येक शीट पर स्टफिंग हिल रखें और गोभी रोल रोल करें।

200 मिलीलीटर पानी,

कॉटेज पनीर के 60 ग्राम,

1 अंडा,

ब्रेडक्रम्ब्स,

खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि

नमकीन पानी, ठंडा, कुटीर पनीर, अंडे में वेल्ड करने के लिए चावल अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाने के लिए, उन्हें वसा पर ब्रेडक्रंब और तलना में बांधें। खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

गाजर, किशमिश और पागल के साथ चावल केक

सामग्री

• आटा के 230 ग्राम,
• 60 ग्राम उबले हुए लंबे अनाज चावल,
• 300 ग्राम grated गाजर,
• 80-90 ग्राम चावल का आटा,
• 320 ग्राम चीनी,
• पिघला हुआ मक्खन के 120 ग्राम,
• 3 अंडे,
• हड्डियों के बिना किशमिश के 70 ग्राम,
• शुद्ध अखरोट के 60 ग्राम,
• 5 ग्राम आटा बेकिंग पाउडर,
• 10 ग्राम चीनी पाउडर
• 0.3 एच। नमक और सोडा के चम्मच,
• अदरक, दालचीनी, स्वाद के लिए जायफल की हथौड़ा जड़।

खाना पकाने की विधि

एक बड़े कटोरे में गेहूं और चावल का आटा, आटा ब्रेकडलर, सोडा, नमक, जमीन अदरक, दालचीनी और जायफल की तलाश करें। उबला हुआ चावल जोड़ें, बारीक गड़बड़ अखरोट। वहां, धोया और ध्वनि किशमिश डालना और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। केंद्र में गहराई से बनाओ और एक कटोरे को अलग करें।

मिक्सर को हरा करने के लिए अंडे (2-3 मिनट)। चीनी जोड़ें और 2 मिनट खाने को हरा देना जारी रखें। पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा तेल डालो, मिश्रण को हराया और एक grated गाजर दर्ज करें। सबकुछ मिलाएं, गाजर-अंडे के मिश्रण को आटा में डालें और आटा गूंध लें। आटे को बहुत सावधानी से मिश्रण करने की कोई ज़रूरत नहीं है - छोटे गांठों को रहना चाहिए।

आंतरिक दीवारों और फॉर्म के नीचे ग्रीस करें। बेकिंग के लिए धोए गए कागज के आकार की आंतरिक सतह को थोड़ा सा आटा के साथ छिड़कें। आटा को तैयार आकार में डालें और बड़े करीने से शीर्ष को भंग करें। केक को 200-220 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और 60-70 मिनट के केक को सेंकना (केक बढ़ना चाहिए, इसका शीर्ष गोल्डन क्रस्ट के साथ कवर किया जाना है)।

जब केक तैयार हो जाता है, तो इसे ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मोल्ड से पाई को ध्यान से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए दें। सेवा करने से पहले, चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।

कुलेबीका

सामग्री

आटा के लिए:

• आटा के 400 ग्राम,
• 25-30 ग्राम खमीर,
• 1.5 पानी या दूध का गिलास,
• मक्खन के 100 ग्राम,
• 1-2 अंडे,
• स्नेहन के लिए 1 अंडे की जर्दी,
• स्वाद के लिए चीनी और नमक।

कीमा बनाया हुआ मछली के लिए:

• 400 ग्राम पाइक fillets (या अन्य मछली),
• 1 चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• 2 अंडे,
• 2 बड़ी चम्मच। भीड़ भरे सुपरस्टार के चम्मच,
• 1 चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम
• 0.3 गिलास दूध,
• 1 बल्ब,
• नमक, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च।

चावल भरने के लिए:

• 200 ग्राम चावल,
• 2.5 गिलास पानी,
• 1 चम्मच। चम्मच मक्खन
• 1 एच। नमक चम्मच।

मछली से भरने के लिए:

• किसी भी वसा वाली मछली के 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

खमीर आटा को एक खुशी के तरीके से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध या पानी में खमीर को थोड़ी मात्रा में पानी में तलाक दिया जाता है, आधे मात्रा में आधा मात्रा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करें। 1.5-2 बार की वृद्धि के लिए 2-3 घंटे के भीतर तैयार निरस्त्री "दृष्टिकोण" दें। जब ओपारा बसने लगती है, इसमें नमक जोड़ें, चीनी अंडे के साथ रोशनी, शेष आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ना, आटा धोएं जब तक कि यह चिकनी, शानदार हो जाए और आसानी से हाथों से अलग नहीं किया जाएगा। आटा को किण्वन के लिए गर्म जगह में रखें। इस समय के दौरान, परीक्षण मात्रा कम से कम 2 बार बढ़नी चाहिए। प्रमाणन के दौरान, बढ़ती आटा 2-3 गुना होना चाहिए।

जबकि आटा उपयुक्त है, चावल दलिया पकाएं। दलिया के ठंडा होने के बाद, इसे एक स्नेहक फ्राइंग पैन में रखें और ओवन में सेंकना ताकि दलिया थोड़ा मोड़ हो।

पाइक पट्टिका दो बार छोड़ें प्याज एक मांस चक्की के माध्यम से, कुचल उबले हुए अंडे और अन्य उत्पादों को minced मांस के लिए जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

जब आटा उपयुक्त होता है, तो इसे लगभग 1-1.5 सेमी की मोटाई के साथ अंडाकार केक के रूप में रोल करें। उसके केंद्र के अनुसार, मछली की संख्या और चावल, फिर मछली से भरना (मछली के पट्टियों को छोटे टुकड़ों से कटा हुआ) और भरना और चावल फिर से। केक के किनारे लपेटते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस पर कसकर बहते हैं। केक की सतह आटा से तत्वों को सजाने के लिए।

इस प्रकार 15-20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में प्रमाणन के लिए इस तरह से तैयार किया गया। फिर अंडे की जर्दी के साथ इसे लुब्रिकेट करें और एक कांटा के लिए कुछ punctures बनाओ। ओवन में तैयार कौगर डालें, 210-220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। केक का सेंकना समय परीक्षण की मोटाई और कीमाधीन के रूप में निर्भर करता है। कुली तत्परता निर्धारित की जा सकती है, लकड़ी की पतली छड़ी या मैच के साथ पेंचर: यदि आटा छड़ी से चिपक नहीं जाता है, तो इसका मतलब है कि केक तैयार है।

चावल और अंडे के साथ पैटीज़

सामग्री

आटा के लिए:

• आटा के 300 ग्राम,
• 0.8 गिलास दूध,
• 20 ग्राम ताजा दबाया खमीर,
• मक्खन के 100 ग्राम,
• 2 अंडे,
• 1 चम्मच। चीनी चम्मच,
• 0.5 कला। वनस्पति तेल के चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• 500 ग्राम उबला हुआ चावल,
• 7 अंडे,
• प्याज के 300 ग्राम धनुष,
• मक्खन या फ्यूज्ड तेल के 300 ग्राम
• स्नेहन के लिए 1 अंडा,
• काले जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

बिना किसी तरह से खमीर आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गहरे व्यंजनों को दूध डालें, कमरे के तापमान पर गरम करें, इसमें खमीर को भंग करें। चीनी, नमक और अंडे जोड़ें। संतुष्ट आटा उठाओ और चिकनी सजातीय आटा गूंध (यह बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए)। घुटने के अंत में पिघला हुआ, लेकिन गर्म तेल नहीं है और उठाने के लिए एक गर्म जगह में 2-2.5 घंटे के लिए तैयार आटा डाल दिया। इस समय के दौरान, बढ़ते आटा के फर्मवेयर बनाने के लिए 2-3 गुना है।

निम्नानुसार भरने के लिए तैयार करें। अंडे को खराब, ठंडा, खोल से साफ करें और पीस लें। लीक साफ, ठंडे पानी के साथ कुल्ला और कुचल भी। उबले हुए और ठंडा चावल के साथ तैयार अंडे और प्याज मिलाएं, नमक, काला जमीन काली मिर्च जोड़ें। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और सबकुछ सावधानी से धो लें।

स्थिर आटा 80-90 जी के छोटे टुकड़ों में अलग हो जाता है, अपनी गेंदों को रोल करता है, गेंदों से छोटे मगों को बाहर निकाल देता है। प्रत्येक मग के आधे पर, भरने और दूसरी छमाही का कवर, किनारों की रक्षा करें। पाईस एक चिकनाई या मिश्रित तेल कमीने पर सीम को बंद कर देते हैं, 10-15 मिनट दूर देते हैं, फिर एक व्हीप्ड अंडे को चिकनाई करते हैं और एक पूर्व-गर्म ओवन डालते हैं। तैयार पाई मक्खन के साथ चिकनाई।

कॉटेज पनीर के साथ चावल से एयर मिठाई

सामग्री

• मध्यम चावल के 100 ग्राम,
• 150 ग्राम) चीनी,
• बोल्ड कॉटेज पनीर के 200 ग्राम
• 2 अंडे, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

पूरी तरह से ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे कोलंडर और सूखे पर लीक करें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, थोड़ा स्पिलिंग करें और एक स्नैप चावल डालें। तैयार होने तक कुक (लगभग 30-35 मिनट)।

अंडे प्रोटीन से योल को ध्यान से अलग कर सकते हैं। अंडे की जर्दी चीनी के साथ अपने पूर्ण विघटन में हराकर, कुटीर चीज़ के साथ मिश्रण, एक पूर्व उबला हुआ चावल जोड़ें। एक मोटी फोम में, प्रोटीन को हराया और तैयार द्रव्यमान में जोड़ें।

शहद और अखरोट के साथ चावल

सामग्री

• मध्यम चावल के 230 ग्राम,
• 0.5 एल पानी,
• हड्डियों के बिना किशमिश के 50 ग्राम,
• 0.25 बड़ा चम्मच। जमीन दालचीनी के चम्मच,
• मक्खन के 70 ग्राम,
• 3 बड़ा चम्मच। तरल शहद के चम्मच,
• शुद्ध अखरोट के 175 ग्राम,
• चीनी पाउडर, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

30 मिनट के लिए धोया और पूर्व-बंद उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में सो गया। कुछ चीनी पाउडर, नमक, एक कसकर आसन्न ढक्कन के साथ कवर जोड़ें और 10-12 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर चावल पकाएं। किशमिश अच्छी तरह से rinsed और सूखी है। कुचल पागल और जमीन दालचीनी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण चावल के साथ एक सॉस पैन में जोड़ा जाता है।

चावल को धीमी आग पर तैयार करें, लगातार सरगर्मी, एक और 10-12 मिनट। उसके बाद, चावल के अनाज को कुचलने की कोशिश करने के बाद, मक्खन और चावल को अच्छी तरह मिलाएं। तेल सलाद कटोरे की भीतरी सतह को चिकनाई करें और इसे एक तैयार चावल के मिश्रण के साथ कसकर भरें। फिर धीरे-धीरे चावल को पकवान पर घुमाएं, एक तरल (या पिघला हुआ) शहद शीर्ष पर।

ऑरेंज ज़ेस्ट के साथ चावल का हलवा

सामग्री

• चावल के 50 ग्राम,
• दूध के 0.6 एल,
• 20% वसा की 0.7 कप क्रीम,
• 2-3 बड़ा चम्मच। शहद के चम्मच,
• 1 चम्मच। छिलके हुए हेज़लनट के चम्मच,
• झेस्ट 0.5 नारंगी terching।

खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में दूध और grated zest के साथ अच्छी तरह से धोया और सूखे चावल मिलाएं। शहद जोड़ें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

एक सॉस पैन को आग लगाकर उबाल लें। फिर आग को कम से कम कम करें, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और अक्सर सरगर्मी, 1 एच 15 मिनट तैयार करें। उसके बाद, ढक्कन को हटा दें और लगातार मिश्रण को तेज कर दें, जब तक कि चावल नहीं बन जाता (15-20 मिनट)।

क्रीम पैन में जोड़ें और, हलचल जारी रखने के लिए, एक और 5-8 मिनट तैयार करें।

प्लेटों में इच्छुक पुडिंग, कुचल पागल और grated नारंगी उत्तेजना के साथ सजाने।

बादाम के साथ चावल का हलवा

सामग्री

• 50 ग्राम चावल का आटा,
• दूध के 0.7 एल,
• 90 ग्राम grated बादाम
• 60 ग्राम चीनी,
• सजावट के लिए बादाम स्लाइस,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

एक कटोरे में चावल का आटा खरीदें (चावल एक कॉफी ग्राइंडर या रसोई गठबंधन में पीस सकता है) एक कटोरे में, आटा स्लाइड के केंद्र में थोड़ा गहराई डालें। 3 बड़ा चम्मच डालो। आटा और भ्रमित में थोड़ा गर्म दूध के चम्मच, ताकि पेस्ट बिना गांठों के गठित हो।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में एक उबाल के लिए शेष दूध लाओ। छोटे हिस्से उबलते दूध में चावल आटा और चीनी डालते हैं, लगातार सरगर्मी, ताकि कोई गांठ नहीं बना। एक ढक्कन के बिना मध्यम गर्मी तैयार करें, मिश्रण मोटा होने और फोड़े तक लगातार हलचल हलचल। एक न्यूनतम में आग को कम करें और एक और 5 मिनट के लिए हलवा पकाएं।

पुडिंग grated बादाम के साथ मिला, ताकि पेस्ट नरम और बिना गांठों के हो, फिर इसे आग से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा हो, यह समय-समय पर stirring है।

तैयार पुडिंग को चार बराबर शेयरों में विभाजित करें और उन्हें आउटलेट में डालें। कम से कम 2 घंटे के लिए कूल पुडिंग। मेज पर आवेदन करते समय, प्रत्येक भाग को बादाम के टुकड़ों से सजाने के लिए।

चावल की कुकीज़

सामग्री

• 250 ग्राम चावल का आटा,
• मक्खन के 225 ग्राम,
• 2 अंडे,
• पाउडर चीनी के 120 ग्राम,
• 0.5 एच वैनिलिना चम्मच,
• शुद्ध और बारीक कटा हुआ बादाम या अखरोट के 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

अंडे प्रोटीन से योल को अलग करने के लिए, 1 प्रोटीन मिक्सर के साथ थोड़ा हराया। एक तरफ सेट करने के लिए yolks।

ठंडा तेल टुकड़ों या चिप्स में कटौती और 1-2 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ हराया। धीरे-धीरे तेल में जोड़ें चीनी पाउडर और एक और 2 मिनट के लिए 2 मिनट हराएं जब तक कि मिश्रण हल्का और हवा न हो जाए। एक अंडे की जर्दी जोड़ता है, हर समय मिश्रण को मारना, फिर वैनिलिन। व्हीप्ड मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डाल दें, चावल का आटा डालें और आटा गूंध लें। एक सपाट सतह पर आटा डालें, थोड़ा आटा आटा, और इसे अच्छी तरह से गूंध लें। फिर आटा को एक कटोरे या ढक्कन के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

पकाया आटा छोटे टुकड़ों में विभाजित। प्रत्येक टुकड़े से एक अर्धशतक के आकार में कुकीज़ को काटने के लिए। एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर एक स्नेहक तेल बेकिंग ट्रे पर कुकीज़ को डिस्पैच करें। अंडे गिलहरी के साथ हर बिस्कुट को चिकनाई करें और कटा हुआ पागल के साथ छिड़कें। बेकिंग शीट को 175 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और सेंकना जब तक कुकी का निचला आधा गोल्डन (15 मिनट) बन जाए। यदि ऊपरी आधा अंधेरा हो जाएगा, तो ओवन में तापमान को कम करना आवश्यक है (कुकी के शीर्ष को सफेद रहना चाहिए)। ओवन से कुकीज़ समाप्त और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए दे। उसके बाद चीनी पाउडर के साथ कुकीज़ छिड़के।

भारतीय पेनकेक्स

सामग्री

• 1 कप धोया चावल,
• विभाजित मटर के 0.5 गिलास,
• नमक और काली मिर्च,
• खट्टा दूध के 0.5 गिलास,
• मक्खन,
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि

रात चावल और मटर पर सोखें, मांस चक्की के माध्यम से सबकुछ छोड़ दें, नमक, कुछ मिर्च और कोई खट्टा दूध जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। दोनों तरफ एक स्नेहक preheated फ्राइंग पैन और मुड़ पेनकेक्स पर आटा डालना। मक्खन के साथ सेवा, और सबसे अच्छा - तला हुआ आलू के साथ।

सूचना का सट्टा

1. "अनाज क्लब के साथ पूर्ण सफाई और उपचार" Kalinovsky सर्गेई,
2. "अनाज और अनाज के चिकित्सीय गुण" सेमेनोवा अनास्तासिया, शुवालोवा ओल्गा,
3. "चावल व्यंजन" सिलवा के.वी.
4. "चावल और अनाज के बारे में" डेली पाठ की पुस्तक: मोसिओलोवा इरिना
5. "एक से Z से कॉस्मेटोलॉजी" bulgakawa i.v.
6. ग्रेट सोवियत एनसाइक्लोपीडिया