دستور پخت کلوچه

طرز تهیه کلوچه های خوشمزه را یاد بگیرید. بهترین دستور گام به گامبا چیپس شکلات طبق دستور کلوچه کلاسیک مادربزرگم!

35 دقیقه

350 کیلو کالری

5/5 (2)

کلوچه معطر، قرمز، تزئین شده با چیپس شکلات روی و لطیف، کره ای، داخل مافین نرم با یک فنجان قهوه خوبآیا این بهترین راه برای شروع یک روز جدید نیست؟ و چقدر خوب است که چهره‌های شاد کودکانی که صبحانه این کاپ کیک‌های اصیل را روی هر دو گونه می‌خورند.

امروز در مورد نحوه درست کردن سریع و آسان کلوچه های خوشمزه در خانه فقط در نیم ساعت صحبت خواهم کرد. این دستور را دوستم که سال هاست در پراگ زندگی می کند به من گفت و در آنجا یک قنادی آمریکایی طرز تهیه مافین را به او آموزش داد.

به همین سادگی دستور العمل کلاسیکمافین ها بلافاصله در آشپزخانه من ثبت می شوند، کیک های کوچک خوشمزه قوام و شکل مناسبی دارند. کلید درست کردن محصولات پخته شده ما بیکینگ پودر (بکینگ پودر) و جوش شیرین خواهد بود. این مواد در دمای بالا (200 درجه سانتیگراد) به ایجاد حباب های هوای کوچک در خمیر کمک می کنند که به خمیر بافت نرم و لطیفی می بخشد و به بلند شدن آن کمک می کند. و موادی مانند شیر، تخم مرغ و کره مافین ما را مرطوب و آبدار نگه می دارد. پس بیایید در خانه مافین های کرکی درست کنیم!

ظروف آشپزخانه: 2 کاسه (یکی بزرگتر، یکی کوچکتر)؛ هم زدن کاردک یا قاشق؛ 12 قالب برای پخت؛ فر.

محصولات مورد نیاز

پخت مافین مرحله به مرحله

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. آسترهای کاغذی مخصوصی را در قالب ها قرار دهید تا راحت تر مافین های آماده را خارج کنید. آرد را الک کنید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید یا شکلات چیپسی درست کنید.
   
   
2. حالا سریع می گویم و دستور العمل آساندرست کردن خمیر مافین
   کاسه بزرگتر را بردارید و آرد، بکینگ پودر، شکر، نوشابه، نمک، شکلات چیپسی را داخل آن بریزید و همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
   
   
3. تخم‌مرغ، شیر و وانیل را در ظرف دیگری بریزید و خوب هم بزنید تا مایع یکدست شود. نیازی به زدن تخم مرغ نیست تا کف کند، غیرت نکنید.
   
   
   
4. داخل کاسه را با مخلوط آرد (یک قیف در وسط) درست کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ و وانیل مایع را داخل آن بریزید. مخلوط آرد را به آرامی داخل مایع بریزید و با حرکات دایره ای از مرکز به لبه هم بزنید. توده های کوچک و ناهمواری ها به نفع خمیر خواهد بود، پس خیلی سفت هم نزنید.
   
   
5. خمیر را در قالب ها بریزید، اما نه کامل، حدود 2/3، تا جایی برای ور آمدن داشته باشد.
   
   
6. مافین ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 5 دقیقه با دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید و سپس دما را به 190 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید. سعی کنید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خشک شد، محصول شما پخته شده است و می توان آن را از فر خارج کرد. مافین ها را در فر زیاد نپزید وگرنه خشک می شوند.
   
   
   
7. اجازه دهید مافین ها به مدت 10 دقیقه خنک شوند و می توانید آن را با یک فنجان چای یا قهوه، آب میوه یا نوشیدنی ماست دلخواه سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه ویدیویی مافین

این ویدئو به وضوح طرز پخت کلوچه در خانه را نشان می دهد. در این ویدیو طرز تهیه کلوچه خوب و ساده با پوست لیمو و زردآلو خشک شده است.

• آرد را حتما قبل از پخت الک کنید.
• محصولات لازم را از قبل از یخچال خارج کنید. همه آنها باید در دمای اتاق باشند.
• از "توپخانه سنگین" آشپزخانه خود استفاده نکنید: میکسر، مخلوط کن و مانند آن. اگر همه مواد را با همزن بزنید، خمیری به قوام یک کیسه هاکی بدست می آوریم. فقط مواد خشک را در یک کاسه و مواد مرطوب را در ظرفی دیگر مخلوط کنید. سپس همه چیز را با کاردک، قاشق یا همزن مخلوط کنید.
• نیازی به یکنواختی کامل خمیر نیست. اجازه دهید توده های کوچک وجود داشته باشد، بنابراین خوشمزه تر می شود.

پخت و تزیین مافین

با استفاده از دستور پخت من، که اصولی و کلاسیک است، می توانید دستور خود را ایجاد کنید. فقط غذاهایی را که دوست دارید به خمیر اضافه کنید.

برای کاهش کالری به جای آرد از بلغور جو دوسر یا پنیر کم چرب استفاده کنید؛ به جای شیر می توانید کفیر یا ماست کم چرب مصرف کنید. شکلات را می توان با انواع توت های مورد علاقه (تمشک، زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی، مویز) یا میوه ها (موز، سیب، پرتقال، هلو) جایگزین کرد.

مربا و کنسرو نیز در فیلینگ مافین شیرین قرار داده می شود. نکته اصلی این است که به فناوری درست کردن مافین که در دستور پخت و نکات آشپزی خود اشاره کردم پایبند باشید و با هم زدن طولانی خمیر را سنگین نکنید. باید نرم و مطبوع باشد. سعی کنید نسبت ها را حفظ کنید.

چگونه کلوچه را در خانه تزیین کنیم؟ ما تخیل خود را به هم وصل می کنیم. در اینجا چند گزینه وجود دارد: می توانید یک "گلوله برفی" پودر قند را روی آن بپاشید، شکلات ذوب شده، کاکائو یا یک لعاب درست کنید. با لعاب بسیار ظریف به نظر می رسد.

در تماس با

مافین یکی از جدیدترین ترندهای آشپزی است. اشتها آور و آسان برای تهیه، آنها را نمی توان بدون توجه متخصصان آشپزی از همه راه ها رها کرد. شاید به همین دلیل است که دستور العمل های مختلفی برای این دسر ایجاد شده است.

تفاوت مافین و کاپ کیک چیست؟

در نگاه اول، کلوچه، مافین و کیک کاپ کیک تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند، اما همچنان یک تفاوت وجود دارد:

• کاپ کیک نوعی شیرینی است که از خمیر مایه یا بیسکویت با اضافه کردن کشمش، آجیل یا مربا تهیه می شود. می تواند به هر شکل و اندازه ای باشد.

ویژگی های پخت و پز: کره با شکر آسیاب می شود، سپس تخم مرغ ها داخل آن ریخته می شوند و سایر اجزا با هم مخلوط می شوند (همه چیز با مخلوط کن ترکیب می شود).

• مافین - محصولی که شکل گرد یا بیضی دارد، معمولاً با میوه، شکلات یا خامه پر می شود، اما شیرینی کمتری نسبت به کیک دارد. در برخی موارد، دستور غذا برای شیرین نشده طراحی شده است: پر کردن گوشت یا سبزیجات.

ویژگی های پخت و پز: اجزای خشک و "تر" به طور جداگانه از یکدیگر مخلوط می شوند و سپس با هم ترکیب می شوند. شکر به مقدار کمی اضافه می شود و برعکس، محصولات مایع نسبتا زیادی وجود دارد.

• کیک کوچک - یک کیک کوچک یا کیک کوچک (برای 1 وعده). برای پخت، آن را در یک "فنجان" ساخته شده از کاغذ نازک یا یک قالب آلومینیومی مخصوص گذاشته می شود. غالبا قسمت بالاپوشیده از تزئینات شیرینی پزی

ویژگی های آشپزی: به عنوان دستور اولیه، دستورالعمل تهیه هر بیسکویت یا کیک مناسب است. در صورت تمایل می توان روی آن را با تزئینات شیرینی پزی پوشاند.

دستور العمل ساده

سبک و دستور پخت سریعخوراکی برای چای عصرانه

پیشرفت آشپزی کلوچه های سادهدر قالب های سیلیکونی:

1. شکر گرانول را به کره اضافه کنید ، هر دو جزء را خرد کنید تا به یک توده همگن تبدیل شوند.
2. تخم مرغ را داخل ظرف حاوی روغن بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. شیر را اضافه کنید، سودا و اسید سیتریک را اضافه کنید.
4. فر را روی حرارت قرار دهید (تا 180 درجه)؛
5. آرد و شکر وانیل را به خمیر اضافه کنید.
6. همه مواد را با همزن بزنید (حداکثر سرعت را تنظیم کنید، 2 دقیقه مخلوط کنید).
7. خمیر حاصل را در قالب های سیلیکونی بریزید (هر کدام 2/3 حجم کل را پر می کنند).
8. قالب ها را به مدت 20 دقیقه از فر خارج کنید.
9. پس از مدت زمان مشخص شده فر را خاموش کنید، تا زمانی که خنک شود، پخت را خارج نکنید.
10. مافین های ساده و در عین حال خوشمزه آماده سرو هستند.

مافین کشک در قالب های سیلیکونی

شیرینی های پنیر لطیف و آبدار برای بسیاری جذاب خواهد بود. چنین درمان به همان اندازه برای هر دو وعده های غذایی روزمره و برای منوی جشن مناسب است. از میوه های خشک یا انواع توت ها می توان به عنوان تزئین استفاده کرد.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پودر قند - 0.12 کیلوگرم؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
• وانیلین - 2 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - به مزه.

زمان پخت: 65 دقیقه.

کالری: 255 کیلو کالری.

پیشرفت آشپزی:

طرز تهیه وانیل شکلاتی

ترکیبی از شکلات و رایحه وانیل بلافاصله ذهن و قلب را مجذوب خود می کند و افکار یک عصر دنج را در همراهی با پتو و فیلم های مورد علاقه تداعی می کند. اما مافین های وانیلی برای یک پیک نیک تابستانی در محاصره خانواده و دوستان چندان مناسب نیستند. اینکه کدام یک از این دو گزینه اجرا شود به شما بستگی دارد.

عناصر:

• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• آرد - 0.25 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شکر وانیل - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر قهوه ای - ½ قاشق غذاخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکلات - 50 گرم.

زمان پخت: 30 دقیقه

کالری: 242 کیلو کالری.

پیشرفت آشپزی:

1. در یک ظرف جداگانه با عمق کافی، همه مواد خشک را مخلوط کنید (این شامل آرد، هر دو نوع شکر، نمک و بیکینگ پودر می شود).
2. اجزای مایع را در ظرف دیگری ترکیب کنید (آنها باید مخلوط شوند، اما شلاق زده نشوند).
3. مخلوط مایع را روی مواد خشک بریزید و به آرامی مخلوط کنید (شکستن یا آسیاب کردن توده ها و زدن توده حاصل غیرممکن است).
4. شکلات را خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.
5. خمیر را برای آخرین بار مخلوط کرده و در قالب ها بریزید.
6. قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد خارج کنید.
7. پخت دسر برای یک ربع ساعت؛
8. پس از خنک شدن کامل کیک، آماده سرو است.

طرز تهیه دسر شکلاتی با خامه

خوشمزه ترین دسر. خوشمزه، ساده و شیک - فقط چیزی که برای نشان دادن استعدادهای آشپزی خود در مقابل مهمانان خود نیاز دارید.

عناصر:

• آرد - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 فنجان؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پودر قند - 0.3 کیلوگرم؛
• قهوه (فوری) - 1 قاشق چایخوری.

زمان پخت: 75 دقیقه.

کالری: 327 کیلو کالری.

پیشرفت آشپزی:

1. آرد، یک لیوان شکر، کاکائو، بکینگ پودر، سودا و نمک را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید.
2. در ظرف دیگری، با استفاده از یک همزن، دو تخم مرغ، کره ذوب شده (150 گرم) و شیر را مخلوط کنید.
3. ترکیبات خشک و "تر" را مخلوط کنید (ناهمگنی جزئی جرم مجاز است).
4. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید ، به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
5. در این زمان، می توانید شروع به تهیه کرم کنید: دانه های قهوه را در چند قطره آب جوش رقیق کنید تا یک توده خمیری تشکیل شود.
6. کره باقی مانده را با همزن بزنید تا پف کند، خمیر قهوه، یک قاشق چایخوری شیر، پودر قند را در آنجا اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
7. اجازه دهید پخت تمام شده خنک شود، کیک ها را از قالب ها خارج کنید.
8. با استفاده از سرنگ شیرینی پزی یا قاشق چایخوری روی شیرینی را با خامه بپوشانید.

کلوچه شیرین رژیمی

رعایت رژیم غذایی ممکن است با استفاده از شیرینی های خوشمزه ترکیب شود. و مافین های بدون آرد این را کاملا ثابت می کنند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• تکه های جو دوسر - 40 گرم؛
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری؛
• فروکتوز - 40 گرم؛
• وانیلین - 2 گرم.

کالری: 149 کیلو کالری.

پیشرفت آشپزی:

1. با استفاده از آسیاب قهوه (یا مخلوط کن)، تکه های جو دوسر را به حالت آرد آسیاب کنید.
2. تخم مرغ ها را با فروکتوز بزنید و به تدریج پنیر را اضافه کنید.
3. در بلغور جو دوسر، وانیل و سودا بریزید، همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
4. خمیر را در قالب قرار داده و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید (دمای 180 درجه سانتیگراد).
5. پس از مدت زمان مشخص شده، دسر آماده مصرف است.

کاپ کیک کدو حلوایی شیرین نشده

این شیرینی غیر معمول را می توان به عنوان افزودنی به سوپ یا غذاهای گوشتی تند استفاده کرد. می توان آن را با خمیر، پنیر خامه ای یا کره سبز چاشنی کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• خامه ترش (ماست طبیعی) - 50 گرم؛
• کدو تنبل - 0.25 کیلوگرم؛
• آرد - 0.25 کیلوگرم؛
• پنیر "گودا" - 30 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
• خشخاش (برای تزئین) - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل، پاپریکا - هر کدام ¼ قاشق چایخوری.

زمان پخت: 55 دقیقه.

کالری: 214 کیلو کالری.

پیشرفت آشپزی:

1. کدو تنبل را در مخلوط کن خرد کنید؛
2. ماست و کره را با تخم مرغ مخلوط کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را به کدو تنبل اضافه کنید، هم بزنید.
4. آرد را الک کنید، آن را با نمک، سودا و ادویه ها مخلوط کنید.
5. مخلوط های خشک و مایع را با هم ترکیب کنید ، خمیر را ورز دهید.
6. توده همگن حاصل را در قالب ها پخش کنید (سطح داخلی آنها ابتدا باید با روغن روغن کاری شود).
7. پنیر را با رنده بزرگ خرد کنید؛
8. قسمت های خالی مافین را با خرده های پنیر و دانه های خشخاش بپاشید.
9. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، 25 دقیقه بپزید.
10. دسر آماده را خنک کرده و سرو کنید.

مافین های شیرین نشده با مرغ دودی و پنیر

غذاهای پخته شده طبق این دستور العمل برای یک میان وعده مقوی عالی هستند. در صورتی که نیاز دارید فرزندتان را به مدرسه بفرستید و خودش به سر کار برود، استفاده از آن به عنوان یک صبحانه راحت است.

عناصر:

• آرد - 0.3 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پنیر گودا - 0.25 کیلوگرم؛
• سینه مرغ (دودی) - 0.3 کیلوگرم؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل، پاپریکا - هر کدام ½ قاشق چایخوری.

زمان پخت: 45 دقیقه.

کالری: 291 کیلو کالری.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. پنیر را ریز رنده کنید؛
2. گوشت مرغ برش داده شده به مکعب های کوچک؛
3. آرد را در یک کاسه جداگانه الک کنید، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. تخم مرغ ها را در ظرفی با آرد بریزید و خامه ترش را با کره ذوب شده اضافه کنید.
5. تمام اجزا را کاملاً مخلوط کنید تا به یک توده همگن تبدیل شوند.
6. خمیر را با ادویه (فلفل، پاپریکا) مزه دار کنید، مخلوط کنید.
7. سطح داخلی قالب های سیلیکونی را با روغن نباتی روغن کاری کنید (این کار برای قالب های کاغذی ضروری نیست).
8. خمیر را در قالب ها پخش کنید ، قسمت های مافین را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید.
9. شیرینی را خنک کرده و سرو کنید.

اسرار پخت خوشمزه

طعم ظرف تمام شده اغلب به تفاوت های جزئی بستگی دارد و این در درجه اول در مورد دسرها صدق می کند. برای اینکه طعم مافین واقعا عالی باشد، باید چند توصیه ساده را در نظر بگیرید:

1. توصیه می شود آرد مورد استفاده برای پخت و پز را از قبل الک کنید، این به شما امکان می دهد پخت را با شکوه تر کنید.
2. برای تأکید بر طعم کیک شیرین، کمی نمک به خمیر اضافه کنید.
3. سودا در دستور العمل های بالا را می توان با بکینگ پودر جایگزین کرد یا حتی هر دوی این اجزا را مخلوط کرد.
4. اگر پنیر لپه به پخت اضافه شود، باید یک محصول معمولی خانگی و نه یک محصول دانه ای مصرف کنید.
5. دانه های جو دوسر آسیاب شده را می توان با آرد غلات کامل جایگزین کرد.
6. برای اینکه این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد، باید شکر را با عسل، فروکتوز یا میوه های خشک جایگزین کنید.
7. اگر خمیر با افزودن نوشابه تهیه شده باشد، باید بلافاصله استفاده شود، در غیر این صورت خواص خود را از دست می دهد (پخت بالا نمی رود).
8. اگر به جای قالب های سیلیکونی از قالب های کاغذی استفاده می شود، خمیر باید به اندازه کافی ضخیم باشد، در غیر این صورت مافین شکل خود را حفظ نمی کند و به یک "پنکیک" تبدیل می شود (قالب های کاغذی پخت را فقط یک بار می توان استفاده کرد).

البته مهم‌ترین چیز این است که با روح غذا بپزید، در این صورت هم خانواده و هم مهمانان از کلوچه‌های خانگی خوشحال می‌شوند و قطعاً یک دسر اضافی می‌خواهند.

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت برای آن متشکرم
برای کشف این زیبایی با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

چه چیزی بهتر از شروع صبح با قهوه و یک مافین خوشمزه که بسیار اشتها آور به نظر می رسد؟ به خصوص هنگامی که شما در نظر بگیرید که بسیاری از شگفت انگیز و مختلف وجود دارد دستور العمل های سادهآن لذت های کوچک

سرمقاله سایت اینترنتیمی خواهد صبح (و شاید بعد از ظهر یا عصر) هر یک از شما را کمی شیرین تر کند. برای انجام این کار، ما جالب ترین دستور العمل های کیک کوچک را انتخاب کرده ایم که قطعاً مایل به طبخ آن هستید.

مافین نارگیلی با فیلینگ شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

• تکه های نارگیل - 100 گرم
• کره - 150 گرم
• شیر - 200 میلی لیتر
• آرد گندم - 350 گرم
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• شکر - 100 گرم
• شکلات تیره - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پولک بادام برای تزیین

آشپزی:

1. برای تست ابتدا وصل شوید تخم مرغبا شکر.
2. آنها را بزنید تا سفید شود و کره و شیر بسیار نرم را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
3. تکه های نارگیل را اضافه کنید، هم بزنید. حالا آرد الک شده را با بکینگ پودر معرفی می کنیم.
4. قالب های مافین را با کپسول های کاغذی می چینیم و داخل هر کدام یک قاشق غذاخوری خمیر می ریزیم. سپس روی یک تکه شکلات قرار دهید.
5. روی شکلات را با یک قاشق غذاخوری خمیر بپوشانید. مافین ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
6. مافین ها را با پرک بادام تزئین کنید.

کاپ کیک "تیرامیسو"

شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• آرد - 1 ½ فنجان
• کره - 100 گرم
• شکر - 160 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک - یک خرج کردن
• بکینگ پودر - 1 ½ قاشق چایخوری
• شیر - 200 میلی لیتر
• وانیلین - 2 گرم

برای خامه:

• ماسکارپونه - 250 گرم
• خامه 33-35٪ - 150 گرم
• پودر قند - 5 قاشق غذاخوری. ل
• وانیلین - 2 گرم
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل

برای اشباع:

• قهوه تازه دم
• رام - 2 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

1. کره را با شکر، نمک و وانیل بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. سپس شیر و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. شیر رو قسمتی آرد و بعد دوباره شیر میدیم و با آرد تموم میکنیم. هم بزنید.
2. خمیر را به اندازه 2/3 ارتفاع در قالب های کاغذی قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 25 دقیقه بپزید. آمادگی چک کردن با سیخ.
3. در حین پختن کاپ کیک، قهوه را دم کنید و بگذارید خنک شود. به محض پختن کاپ کیک ها بدون اینکه از قالب در بیاوریم در هر کدام 10-12 عدد سوراخ می کنیم.
4. کاپ کیک ها را با قهوه خیس کنید. می توانید از قاشق چای خوری یا برس استفاده کنید. اشباع دریغ نکنید.
5. سپس اجازه دهید کاپ کیک ها کاملا خنک شوند.
6. خامه پخت و پز. برای این کار ماسکارپونه را بزنید. خامه را جداگانه بزنید شکر پودر شدهو وانیل
7. ماسکارپونه و خامه را به آرامی مخلوط کنید. با استفاده از کیسه شیرینی پزی خامه را روی کیک بمالید. روی کاپ کیک ها کاکائو بپاشید.

کیک مخمل قرمز

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر 150 گرم
• 150 گرم آرد گندم
• 100 میلی لیتر شیر
• 100 گرم کره
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 1 خیابان ل رنگ خوراکی قرمز
• 1 خیابان ل سرکه
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• شکر وانیلی یا وانیل
• مقدار اندکی نمک
• پودر قند برای تزیین

آشپزی:

1. روغن و تخم مرغ باید از قبل از یخچال خارج شوند - آنها باید در دمای اتاق باشند.
2. کره نرم را با شکر و شکر وانیلی (وانیلین) مخلوط کنید.
3. توده را بزنید تا روشن شود و هوای آن بیشتر شود.
4. سپس تخم مرغ را داخل کره بزنید و دوباره با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود. نتیجه باید یک پایه خامه ای برای خمیر باشد.
5. در یک کاسه جداگانه شیر، سرکه، رنگ خوراکی را مخلوط کنید. آرد، کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
6. یک سوم از مخلوط آرد را در پایه کره و تخم مرغ بریزید و به آرامی داخل آن بریزید. سپس یک سوم شیر را به همراه رنگ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
7. به طور متناوب به همین ترتیب، تمام آرد و شیر را وارد کنید. در انتها وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند، دوباره می توانید خمیر را با سرعت کم با همزن کمی بزنید تا گلوله ها خرد شود.
8. تارتلت های کاغذی را در یک قالب کاپ کیک بریزید و دو سوم آنها را با خمیر پر کنید.
9. کاپ کیک ها را در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. هنگام پخت کاپ کیک، مهم است که از این دما تجاوز نکنید، در غیر این صورت خمیر آنقدر لطیف نخواهد بود.
10. کاپ کیک های آماده شده را از قالب خارج کرده و نیمی از پودر قند را روی آن ها بپاشید و وقتی خنک شدند دوباره روی آن ها بپاشید. این یک پوسته نرم و شیرین روی سطح ایجاد می کند.

کاپ کیک با نوتلا و آجیل

شما نیاز خواهید داشت:

• کره - 50 گرم
• آجیل (به سلیقه شما) - 100 گرم
• آرد - 300 گرم
• بکینگ پودر - 1 ساعت. ل
• کاکائو - 50 گرم
• شکر - 100 گرم
• نوتلا - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• خامه ترش - 150 گرم
• وانیلین
• نصف لیوان شیر

آشپزی:

1. شکر، کاکائو، نمک، مغزهای خرد شده و آرد را با هم مخلوط کنید.
2. کره (از قبل ذوب و خنک)، نوتلا، تخم مرغ، خامه ترش، وانیل و شیر را کاملا مخلوط کنید.
3. در حین هم زدن، مخلوط را داخل مواد خشک بریزید، خمیر به دست آمده را 3/4 در قالب ها بریزید.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از پخت با آجیل تزئین کنید.

مافین بلوبری با خامه کشک

شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• 300 گرم آرد
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• کره 150 گرم در دمای اتاق
• 200 گرم شکر
• 3 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری زغال اخته تازه و 1 قاشق غذاخوری. زغال اخته برای تزئین

برای خامه:

• 2 بسته پنیر خامه ای فیلادلفیا
• کره 300 گرم
• پودر قند 250 گرم
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل .

آشپزی:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. لیوان های کاغذی را در قالب مافین قرار دهید.
2. زغال اخته ها را بشویید و کمی خشک کنید. قبل از اضافه کردن به خمیر، یک قاشق آرد اضافه کنید و زغال اخته ها را در آن بغلتانید.
3. آرد، نشاسته، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. کره و شکر را با دور تند همزن بزنید تا سفید و کشدار شود.
4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار چند دقیقه هم بزنید. عصاره وانیل را اضافه کنید.
5. سرعت را به حداقل برسانید. مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه کنید و به طور متناوب با دو افزودن روغن نباتی اضافه کنید و بعد از هر افزودن آنقدر هم بزنید تا کاملا ترکیب شود.
6. زغال اخته ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با کفگیر با دست مخلوط کنید.
7. قالب های آماده شده را به طور مساوی با خمیر پر کنید و حدود 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی طلایی شوند.
8. از فر خارج کنید و به مدت 5 دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. سپس کاملا از قالب خارج کرده و حدود یک ساعت روی توری سیمی خنک کنید.
9. کره و پنیر خامه ای باید در دمای اتاق باشد.
10. کره را با پودر قند بزنید تا سفید شود. عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
11. پنیر خامه ای را جداگانه با همزن بزنید (حدود 5 دقیقه).
12. کره فرم گرفته را به پنیر خامه ای اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید تا یکدست شود. و به همین ترتیب تا زمانی که تمام روغن را وارد کنید.
13. کاپ کیک ها را با خامه و زغال اخته تزئین کنید.

مافین مارزیپان با زردآلو خشک

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 100 گرم
• مارزیپان - 85 گرم
• زردآلو خشک - 85 گرم
• شکر قهوه ای - 50 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• بکینگ پودر - 10 گرم
• پودر قند - 1 قاشق چایخوری
• نمک دریا - ½ قاشق چایخوری

آشپزی:

1. فر را با دمای 190-200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. زردآلوهای خشک را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. کره را ذوب کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
5. مارزیپان را روی رنده ریز رنده کنید.
6. آرد را با مارزیپان رنده شده، زردآلو خشک، شکر ترکیب کنید، همه چیز را مخلوط کنید - بسیار مهم است که مارزیپان به طور مساوی توزیع شود.
7. تخم مرغ ها را با لیسک کمی زده و شیر را در آن بریزید و در ادامه هم زدن با همزن کره آب شده را اضافه کنید.
8. مخلوط شیر و تخم مرغ را با مارزیپان داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید.
9. آسترهای کاغذی را در قالب های مافین قرار دهید و خمیر را پخش کنید.
10. مافین ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
11. مافین های آماده شده را با پودر قند بپاشید.

کیک پرتقالی شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 250 گرم
• شکلات سیاه - 150 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر قهوه ای - 120 گرم
• کره - 100 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• پرتقال قندی - 2 مشت
• شیر - 175 میلی لیتر
• خامه - 50 میلی لیتر
• کاکائو - 40 گرم
• بکینگ پودر - 1 ½ قاشق چایخوری
• نمک دریا - ½ قاشق چایخوری

آشپزی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. کره را ذوب کنید.
3. آرد را با شکر، کاکائو، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
4. میوه های شیرین شده را به آرد با کاکائو اضافه کنید (کمی برای تزئین بگذارید)، همه چیز را مخلوط کنید.
5. 100 گرم شکلات را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید و به آرد میوه های شیرین اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. تخم مرغ ها، خامه ترش و شیر را با لیسک مخلوط کنید، سپس کره آب شده را داخل آن بریزید (کمی بگذارید تا کاغذ روغنی شود) و همه چیز را مخلوط کنید.
7. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
8. 10-12 مربع کاغذ پخت بزرگتر از قالب های مافین برش دهید تا لبه های کاغذ از قالب ها آویزان شوند.
9. مربع های کاغذی را با باقیمانده کره ذوب شده بمالید، قالب های مافین را بچینید و خمیر را بچینید.
10. کاپ کیک ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه بپزید.
11. شکلات باقی مانده را به قطعات کوچک خرد کنید، در قابلمه بریزید، خامه را در آن بریزید و آب کنید.

مافین های تمام شده را با مایه شکلاتی بریزید و با میوه های نباتی باقی مانده تزئین کنید.

کاپ کیک کشک با گیلاس

کلوچه- نسخه آمریکایی کاپ کیک 🧁، یک شیرینی کوچک گرد یا بیضی شکل، اکثرا شیرین که شامل انواع پر کردن از جمله میوه است. معمولاً مافین در کف دست بزرگسالان جا می گیرد.

همچنین می توانید مافین های تهیه شده از آرد ذرت را برجسته کنید. محصولاتی مانند زغال اخته، شکلات چیپسی، تمشک، دارچین، کدو تنبل، آجیل، موز، پرتقال، هلو، توت فرنگی، هویج، لیمو و ... به مافین اضافه می شود.

دو نوع کلوچه وجود دارد: انگلیسی و آمریکایی. برای تهیه کلوچه انگلیسی استفاده می شود. خمیر مخمرو برای آمریکایی ها بکینگ پودر یا سودا برای پخت داخل خمیر میریزند. تا به امروز، مخلوط های ویژه ای نیز برای تولید مافین ساخته شده است.

این مخلوط ها ساختار محصول نهایی را بهبود می بخشد، آن را با عطر اشباع می کند و طعم خاصی می دهد. هنگام اضافه کردن مواد اضافی مانند میوه های شیرین، آجیل، این مخلوط ها به حفظ شکل دلخواه مافین بدون ته نشین شدن مواد اضافی در کف محصول کمک می کنند.

ظاهراً کلوچه‌ها شبیه کیک‌های کوچک بودند، شبیه نوعی از نان ذرت. پدربزرگ های مافین های امروزی کمتر شیرین بودند و مطمئناً انواع زیادی نداشتند. از آنجایی که می‌توان آن‌ها را به سرعت و به راحتی پخت، به زودی برای صبحانه به عنوان یک وعده غذایی سریع و کاربردی آماده شد. اما با توجه به این واقعیت که کلوچه ها به سرعت کهنه می شوند، زودتر از اواسط قرن بیستم شروع به فروش کردند. دستور غذاها در آن زمان محدود به استفاده از چند دانه (ذرت، گندم، جو) و چند افزودنی (کشمش، سیب، آجیل) بود.

اولین مافین - پای با آجیل و کشمش در قرن بیست و یکم در انگلستان ظاهر شد. آنها یک غذای لذیذ برای خدمتکاران محسوب می شدند و از تکه های خمیر باقی مانده از پخت استاد تهیه می شدند. شکل آنها مانند نان های کوچک بود. تفاوت دیگر سرعت آماده سازی است. کاپ کیک های آماده فقط پس از خنک شدن کامل باید سرو شوند.

کلوچه (دستور پخت کلاسیک) - 50 دستور غذای خوشمزه 🧁

رایحه معطر کلوچه های خوشمزه و تازه پخته شده و مافین های نه چندان خوشمزه هیچ یک از شما عزیزان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها برای این شاهکار آشپزی از شما سپاسگزار خواهند بود و اغلب از شما می خواهند که دوباره آن را بپزید.

مافین ها پف دار و خوشمزه هستند

مافین یک شیرینی آمریکایی شیرین است که بسیار شبیه به کیک‌هایی است که به آن عادت کرده‌ایم، اما برخلاف دومی، بسیار نرم‌تر و لطیف‌تر هستند. اغلب به خمیر مافین اضافه می شود انواع مختلفانواع توت ها، آجیل و تکه های میوه، و همچنین پر کردن شیرینی های آماده با کرم های مختلف - شکلات، خامه، پنیر دلمه، پروتئین، آجیل.

عناصر:

• تخلیه روغن - 80 جی
• قند - 130 جی
• ارد - 200
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری
• شکر وانیلی
• نمک - یک خرج کردن
• برای پر کردن، می توانید از انواع توت ها، شکلات استفاده کنید

آشپزی:

• شکر + کره را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را ترجیحا یکی یکی به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• شیر گرم را اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را می گیریم و قالب ها را تا وسط پر می کنیم و می توانید شکلات، کشمش، زردآلو خشک را به دلخواه اضافه کنید.
• مافین ها را به قبل گرم شده می فرستیم تا 175 فر روشن 2530 دقیقه

سندوگاش شالاباوا

یکی از ترکیب های کلاسیک مافین های موز و شکلاتی است. تهیه آنها در خانه بسیار ساده است و ظاهری بدتر از شیرینی های خریداری شده در فروشگاه ندارند. چنین دسرهایی یکی از غذاهایی است که اغلب در کافه ها و رستوران ها سفارش می شود. مافین ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه تهیه آن بسیار آسان است. یک راه خوب برای از بین بردن مفید موز کهنه. تقدیم به عاشقان موز. با موز بیش از حد رسیده بهترین طعم را دارد

عناصر:

• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• کره - 80 جی
• شیر - 80 جی
• قند - 130 جی
• ارد - 140 جی
• بکینگ پودر خمیر - 10 جی
• موز - 1 کامپیوتر
• شکلات - 100 جی

آشپزی:

• دو عدد تخم مرغ را با شکر بزنید، مخلوط باید حجمش افزایش یابد و روشن شود.
• حالا کره نرم را در دمای اتاق اضافه کنید. چند ثانیه هم بزنید. شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
• آرد گندم را در یک کاسه الک کنید. اضافه كردن 1 بسته خمیر بیکینگ پودر را با آرد هم بزنید.
• حالا مخلوط تخم مرغ را با آرد ترکیب کنید، هم بزنید.
• شکلات را به قطعات کوچک خرد می کنیم. (می توانید از هر شکلاتی استفاده کنید.)
• موز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. موز و شکلات را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. قالب مافین 16 عدد) با کره چرب کنید.
• خمیر را در هر قالب پهن می کنیم. فرم حداکثر نباید پر شود 3/4 همانطور که خمیر بلند می شود.
• مافین ها باید در پخت 180 درجه. دارند آماده می شوند 20 دقایق.
• آمادگی باید با خلال دندان بررسی شود. اگر مافین را از وسط سوراخ کنید و خلال دندان را خشک کنید، مافین ها آماده هستند.
• دستور تهیه ویدیویی www.youtube.com
• همه دستور العمل های من ok.ru ok.ru

خوب، بسیار خوشمزه، در صبح با قهوه لذت بخش است. مافین های شکلاتی نرم و غنی همه دوستداران شیرینی های خوب را خوشحال می کند!

عناصر:

• خمیر
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• هویج - پوست کنده 500 گرم
• روغن سبزیجات - 100 میلی لیتر
• شکر (کمتر، به مزه) 200 گرم
• ارد - 400 گرم
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• دارچین آسیاب شده - به مزه
• نمک - یک خرج کردن
• پر كردن
• شکلات - نوار
• گردو (خرد شده)
• شکر پودر شده

آشپزی:

• برای شروع، هویج ها را آماده می کنیم، می شوییم، پوست می گیریم و رنده می کنیم (من در چرخ گوشت چرخیدم). تخم مرغ را با شکر زده، نمک، کره، هویج، دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را با نوشابه و بکینگ پودر الک کنید. خمیر را ورز می دهیم. خمیر باید از قاشق خارج شود، نه خیلی غلیظ.
• یک قاشق از خمیر را در نیمی از قالب ها قرار دهید. یک عدد شکلات و گردو اضافه کنید.
• دوباره داخل مواد را با خمیر پر کنید. قالب ها را نه تا بالا پر می کنیم بلکه روی آن ها را خالی می گذاریم 1/3 قسمت
• پخت مافین در فر 185 درجه سانتی گراد 25-30 دقایق. مافین های آماده شده را با پودر قند بپاشید.
• قبل از سرو با دارچین و گردو بپاشید. چای مبارک!

لنا گورچاکوا

عناصر:

• تخم مرغ - 1
• صحرا - 150 گرم
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
• کفیر - 200 میلی لیتر
• ارد - 170 گرم
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• شکلات - 100 گرم
• کاکائو - 2 st.l.
• نمک - یک خرج کردن

آشپزی:

• تخم مرغ را با چنگال بزنید و شکر، نمک، روغن آفتابگردان، کفیر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
• آرد را با بکینگ پودر و کاکائو ترکیب کنید. در قسمت هایی به مخلوط مایع اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
• شکلات را در مخلوط کن چرخ کرده و به خمیر اضافه کنید. هم بزنید.
• خمیر را در قالب ها تقسیم کرده و در آن بپزید 180 درجه در مورد 20 دقایق.

عشق

عزیزان خود را با شیرینی های خوشمزه لذت ببرید. خیلی روحیه!!!😋🤩

عناصر:

• موز - 2 کامپیوتر
• قند - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• خامه ترش - 2 st.l
• تخلیه روغن (ذوب) - 2 st.l
• نمک - یک خرج کردن
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
• ارد - 1 هنر

• خامه فرم گرفته شانتیپک
• تزیینات شیرینی پزی

آشپزی:

• همه مواد را با همزن بزنید و آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
• خمیر را روی آن پهن کنید 1/3 در قالب های کیک کوچک
• پخت 25-30 دقیقه در یک درجه حرارت 180-200 درجه.
• خامه "Shantipak" یا "Bellaria" (فروش در فروشگاه های تخصصی شیرینی پزی) را به قله های ضخیم بزنید.
• خامه را در کیسه شیرینی بریزید و روی مافین ها را تزئین کنید.
• رویه را نیز می توان با آب شیرینی پزی یا شکلات رنده شده تزئین کرد.
• نوش جان!

سوتلانا میخالوا

عناصر:

• آرد (من مخلوطی از غلات درجه یک و کامل دارم) - 200 گرم
• تخم مرغ - 2
• ریاژنکا (می توان آن را با کفیر جایگزین کرد) - 80 گرم
• صحرا - 150 گرم
• روغن های گیاهی بدون بو - 100 میلی لیتر
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
• پودر خمیرمایه - 1/2 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• گردوی خرد شده - 50 گرم
• موز کوچک (بیش از حد رسیده) - 3

آشپزی:

• فر را از قبل گرم کنید 180
• موز را با چنگال له کنید.
• در یک کاسه عمیق، مواد خشک را مخلوط کنید - آرد، شکر، دارچین، بکینگ پودر، سودا، نمک.
• در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با کشمش هم بزنید. کره را بمالید تا یکدست شود، شیر پخته تخمیر شده را اضافه کنید و کمی دیگر بزنید.
• در یک کاسه با مواد خشک، مخلوط تخم مرغ و کره را معرفی می کنیم، با کفگیر مخلوط می کنیم، موز و آجیل خرد شده را اضافه می کنیم. دوباره به آرامی مخلوط کنید.
• خمیر را در قالب ها پهن می کنیم و آنها را پر می کنیم 2/3 و دقایقی بپزید 20-25 . مافین های آماده شده را روی توری سیمی خنک می کنیم و بعد از شیرینی های لطیف و معطر لذت می بریم 🍮☕ اشتها آور 😍

لودمیلا

عناصر:

ما نیاز خواهیم داشت:

• ارد - 200 گرم
• صحرا - 100 گرم
• کره - 100 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• وانیلین - یک کیسه 1 جی
• نمک - یک خرج کردن

پخت و پز - 30 دقیقه:

• کره را از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
• تخم مرغ را با همزن بزنید. در ادامه هم زدن کره و وانیل را اضافه کنید.
• در شیر ولرم بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
• در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را الک کنید. شکر و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
• مخلوط مرطوب را به مخلوط خشک اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. در این صورت دیگر خمیر با همزن مخلوط نمی شود.
• مخلوط به دست آمده را در قالب های سیلیکونی تقسیم کنید و آنها را پر کنید 2/3 قطعات. آنها ابتدا باید با روغن نباتی روغن کاری شوند.
• و در فر از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه. پخت 25 دقیقه تا آمادگی

کاترین

عناصر:

• شکلات تخته ای تلخ
• کره - 100 گرم
• صحرا - 6 قاشق دسر
• تخم مرغ - h
• ارد - 4 قاشق دسر

آشپزی:

• شکلات را تکه تکه می کنیم و روی حمام بخار قرار می دهیم 3 دقیقه کره را اضافه کنید.
• تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
• مخلوطی از شکلات و کره را به تخم مرغ های زده شده با شکر اضافه می کنیم و سپس آرد را اضافه می کنیم.
• در قالب های سیلیکونی برای کاپ کیک بریزید. برای قرار دادن در فر 8 دقیقه نکته اصلی این است که در فر زیاده روی نکنید، در غیر این صورت جرم مایع در وسط وجود نخواهد داشت.
• گرم با بستنی وانیلی سرو می شود.

یوجین

عناصر:

• کشک - 200 جی
• کفیر - 200 جی
• تخم مرغ - 4
• صحرا - 180-200 جی
• وانیلین - به مزه
• نمک - یک خرج کردن
• پودر خمیرمایه - 2,5 h قاشق
• روغن های گیاهی - 5 قاشق غذاخوری
• آرد گندم 1 انواع - 200 جی
• آرد گندم - 100 جی
• آرد ذرت - 100 جی
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری

آشپزی:

• تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید تا سفید شود، روغن نباتی، کفیر، پنیر را اضافه کنید، با همزن بزنید.
• در ظرفی جداگانه آرد، بکینگ پودر، وانیل، پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
• خمیر تمام شده را در قالب ها تقسیم کنید (از قبل با روغن چرب کنید) و به دمای از قبل گرم شده بفرستید تا 180 درجه فر تا دقیقه آماده شود 35 (زمان پخت بستگی به فر دارد).
• نوش جان! 😊☕

لوسیا

عناصر:

• کاکائو - 60 گرم
• صحرا - 190 گرم
• پودر خمیرمایه - 8 گرم
• شیر - 150 گرم
• روغن SL - 60 گرم
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• قطره شکلات - 100 گرم
• ارد - 200 گرم

• کاکائو - 2 st l
• شیرخشک - 2 st l
• صحرا - 2 st l
• آب (خوب مخلوط کنید) 2 خیابان

آشپزی:

• آرد، بکینگ پودر، شکر، کاکائو را با هم مخلوط کرده، کره، تخم مرغ، شیر را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
• قالب های مافین را با کره چرب کنید. خمیر را بدون پر کردن بیش از حد در قالب ها تقسیم کنید. پخت در t 180 گرم 30 دقایق.
• مافین های تمام شده را با فراستینگ بریزید و با پاشیدن شکلات تزئین کنید.

تامارا آدووا- بایساریوا

عناصر:

• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• قند - 0,5 خیابان
• شکر وانیلی - 1 هنر ل
• نمک - 1 نیشگون گرفتن
• کره - 120 گرم
• پنیر دلمه - 250 گرم
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• آرد گندم - 150-160 گرم
• پودر قند برای سرو
• آلبالو خشک برای پر کردن (اختیاری)

آشپزی:

• تخم مرغ ها را با نمک، شکر و شکر وانیلی با همزن بزنید - تقریبا 2 دقایق. زدن تا اوج لازم نیست، فقط به اندازه ای که شکر حل شود.
• پنیر کوتیج را از صافی با توری فلزی خرد می کنیم و به توده تخم مرغ اضافه می کنیم. با کفگیر مخلوط کنید. در نظر داشته باشید که پنیر کوتیج باید چرب باشد، هر چه درصد چربی آن بیشتر باشد، مافین ها هوای بیشتری خواهند داشت.
• کره را در مایکروویو ذوب کنید 20 ثانیه با حداکثر قدرت، آن را تا دمای اتاق خنک کنید و داخل خمیر بریزید. با کفگیر مخلوط کنید.
• آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. شما باید یک خمیر غیر مایع و " چسبناک " بدست آورید.
• ظرف پخت را حدودا پر کنید 2/3 جلد. وسطش یه گیلاس گذاشتم.
• ما در پخت 180 درجه در فر از قبل گرم شده برای 25-30 دقایق. آمادگی با خلال دندان بررسی می شود - باید خشک باشد.

سوتلانا شانارویچ (اسلیپچنکو)

عناصر:

• کدو تنبل - 200 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• روغن سبزیجات - 50 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2
• صحرا - 80 گرم
• ارد - 200 گرم
• پودر خمیرمایه - 10 گرم
• زنجبیل خشک - 1 h l
• کشمش - 100 گرم
• نمک و شکر قهوه ای برای پاشیدن - یک خرج کردن

آشپزی:

• کدو تنبل را پوست بگیرید، شیر را اضافه کنید و بپزید تا کدو حلوایی آماده شود. وقتی خنک شد اضافه کنید روغن سبزیجات, 2 زرده ها، شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
• آرد الک شده، بکینگ پودر، زنجبیل و کشمش خشک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را با کمی نمک با همزن بزنید تا به حدقه برسد.
• سفیده های زده شده را به صورت قسمتی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قالب های سیلیکونی می گیریم، خمیر را با قاشق جمع می کنیم 3/4 بخش هایی از فرم شکر قهوه ای بپاشید و در فر داغ قرار دهید 170 گرم در 30 دقایق. با سیخ چوبی چک می کنیم، اگر خشک شد مافین های ما آماده است.
• نوش جان!

النا اوخوتسکا

به دنبال دسری هستید که تهیه آن فقط 30 دقیقه طول بکشد؟

سپس آن را به زودی ذخیره کنید 📌 مافین ها خوشمزه و بسیار لطیف هستند!! در 5 دقیقه پراکنده شوید 😋

عناصر:

• کره نرم شده با کره - 170 گرم
• صحرا - 150 گرم
• تخم مرغ - 2
• شکر وانیلی - 1 st.l.
• ارد - 250 گرم
• پودر خمیرمایه - 2 قاشق چایخوری
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
• نمک ها - 1/4 قاشق چایخوری
• خامه ترش - 200 گرم
• شکلات - 200 گرم

آشپزی:

• کره، شکر، تخم مرغ و شکر وانیل را با همزن بزنید تا پف کند و یکدست شود.
• بعد، جرم را با تمام مواد خشک باقی مانده مخلوط کنید. سپس خامه ترش و در انتها - شکلات خرد شده را اضافه کنید.
• فرم ها را پر کنید 3/4 . در از قبل گرم شده بپزید 200 درجه فر برای 15-22 چند دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان با چند خرده خیس بیرون بیاید.

الیزابت

2. ظروف از چوب خرچنگبسیار متنوع آنها را می توان بسیار ساده ساخت، اما می توانید یک گزینه پیچیده را ارائه دهید.

عناصر:

• پنیر کوتاژ
• کره (مارگارین)
• قند
• نشاسته سودا آرد
• چوب خرچنگ

آشپزی:

• 1 یک بسته پنیر دلمه 100 گرم کره نرم (مارگارین). 3 تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری شکر + 1 قاشق غذاخوری نمک (یا به مزه). کاملا مخلوط کنید.
• اضافه كردن 100 گرم آرد + 0,5 قاشق چایخوری نوشابه + 1,5 قاشق غذاخوری نشاسته هم می زنیم.
• پنیر رنده شده را اضافه کنید 50-100 گرم و چوب خرچنگ ریز خرد شده 50-100 گرم
• می پزیم 20-30 دقیقه در 190 ".
• مافین ها کمی شور هستند، اما با طعم متمایز خرچنگ. به خوبی با چای شیرین جفت می شود.

اقیانوس

عناصر:

• قند - 3/4 هنر
• پودر خمیرمایه - 2 قاشق چایخوری
• کره - 80 گرم
• هویج - 1 کامپیوتر
• كدو حلوايي - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• ارد - 1,5 هنر
• نمک - یک خرج کردن

آشپزی:

• همه مواد را خوب با هم مخلوط کرده و در قالب ها قرار دهید.
• به قالب ها تقسیم کنید.
• در همان زمان بپزید. 180-200 گرم 2530 دقیقه روی فر خود تمرکز کنید.
• کلوچه های من
• قهوه من

میلا ک

کاپ کیک های بسیار خوشمزه. در واقع، شما می توانید هر پرکننده یا بدون پر کردن را اضافه کنید. فقط در 30-40 دقیقه آماده می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 3
• صحرا - 1 فنجان
• ارد - 1 فنجان
• نمک - یک خرج کردن
• جوش شیرین - 0,5 قاشق چایخوری
• خامه ترش - 1 st.l.

آشپزی:

• تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم تا حجم آن زیاد شود.
• شکر را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
• سپس آرد را نیز در قسمت های کوچک اضافه کنید.
• نمک، سودا و خامه ترش را به مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید اما نه برای مدت طولانی.
• آناناس را به مکعب های کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. با کفگیر مخلوط کنید.
• ما فرم ها را می چینیم.
• نوش جان!!!

تاتیانا

سریع و خوشمزه🤗

مواد لازم (6 عدد):

• تخم مرغ - 1
• صحرا - 75 گرم
• روغن آفتابگردان - 45 میلی لیتر
• پودر خمیرمایه - 5 گرم
• خامه ترش - 45 گرم
• ارد - 120 گرم

آشپزی:

• آرد + بکینگ پودر + شکر را مخلوط کنید.
• در ظرفی جداگانه مواد مایع تخم مرغ + کره + خامه ترش را مخلوط کنید.
• مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید، در قالب های مافین بریزید 2/3 تشکیل می دهد.
• پخت در 180 ° 20-25 دقیقه
• مافین ها را بیرون بیاورید تا کمی خنک شوند، با یک قاشق کوچک سوراخ کنید. با شیر تغلیظ شده آب پز پر کنید، روی آن را تزئین کنید. نوش جان! 🤗

جولیا

عناصر:

• تخم مرغ - 6 کامپیوتر
• شیر - 100 میلی لیتر
• سوسیس - 100 گرم
• پنیر سخت - 50 گرم
• ذرت - 3 st.l
• نمک، گیاهان

آشپزی:

• تخم مرغ ها را با شیر، نمک بزنید، سبزی های خشک را اضافه کنید.
• سوسیس را به مکعب بریزید، پنیر را روی یک رنده درشت بریزید.
• قالب های سیلیکونی کاپ کیک را با روغن چرب کنید، کمی سوسیس، کمی ذرت بگذارید.
• روی مخلوط تخم مرغ بریزید، با پنیر بپاشید.
• در از قبل گرم شده بپزید 180 درجه فر دقیقه 7-10 .

آنا اوسیپچوک

عناصر:

• پوره کدو تنبل - 100 جی
• مخلوط بدون گلوتن - 140 جی
• مدا - 60 جی
• شیر - 80 جی
• جوش شیرین - 0,5 عضو
• ادویه ها
• تخم مرغ - 2

آشپزی:

• آرد را در یک کاسه مخلوط کنید 50 گرم برنج، 70 گرم غلات کامل، 20 گرم نشاسته ذرت) ادویه جات.
• شیر، شربت، تخم مرغ را بزنید. در ادامه هم زدن، آرد، پوره کدو حلوایی، پخته و له شده را اضافه کنید. نوشابه را با آب لیمو فشرده و با کفگیر هم بزنید.
• داخل کپسول بریزید و داخل آن را پر کنید 2 |3، پخت 35 دقیقه در 170 درجه.

ماریا آشایوا

عناصر:

• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• غلات - 90 جی
• موز - 100 جی
• پودر خمیرمایه - 2/3 قاشق چایخوری
• شیرین کننده - به مزه
• وانیلین یا دارچین اختیاری - یک خرج کردن

آشپزی:

• موز را پوره می کنیم. می توان با چنگال خرد کرد. تخم مرغ، شیرین کننده، بکینگ پودر را اضافه کنید. ادویه جات به میزان دلخواه.
• بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را در قالب های مافین بریزید. تقریباً پر کنید 2/3 . پخت در فر در 180 گرم ~ 30 دقایق.

نورا نورا

.
آماده 🤤 .
دستور غذا رو پسندید 👉 لایک کنید ❤

عناصر:

• موز - 150 گرم
• آرد برنج یا گندم - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 قطعات
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• هر نوع توت (من تمشک دارم) - 100 گرم
• ساکارز یا شکر به مزه - 3 گرم

آشپزی:

• موز، سحزم و تخم مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و خمیر را ورز دهید. توت های یخ زده را به خمیر اضافه کنید. در قالب های مافین بریزید و بپزید 180 درجه 20-25 دقیقه

مارینا

عناصر:

• فیله مرغ - 400 گرم
• تخم مرغ - 2
• فلفل بلغاری - 1
• منجمد نخود سبز(پیش ذوب) - یک مشت
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

• فیله، تخم مرغ و ادویه ها را در مخلوط کن خرد کنید. فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. با فلفل و نخود چرخ کرده مخلوط کنید. در قالب های سیلیکونی تقسیم کنید. در از قبل گرم شده بپزید 180 * فر، 40-50 دقایق. نوش جان).

ایرینا رومیانتسوا

عناصر:

مواد خشک:

• ارد - 300 گرم
• قند - 200 گرم
• دارچین - 1/2 h قاشق
• زنجبیل - 1/3 h قاشق
• جوز هندی - 1/3 h قاشق
• جوش شیرین - 1 h قاشق
• نمک - 1/2 h قاشق

مواد اولیه خام:

• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• كدو حلوايي - 250 گرم
• روغن سبزیجات - 120 میلی لیتر
• سیب بزرگ - 1 کامپیوتر

برای استروزل:

• ارد - 3 قاشق غذاخوری
• قند - 3 قاشق غذاخوری
• دارچین - 1/2 h قاشق
• کره - 30 گرم

آشپزی:

• کدو حلوایی را مکعبی برش دهید و در فر گرم شده بپزید تا 180 فر درجه سانتی گراد 20-30 دقایق. کدو تنبل پخته شده را خنک کرده و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
• آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید، شکر، ادویه ها، جوش شیرین، نمک - همه چیز را مخلوط کنید.
• در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها، پوره کدو حلوایی و روغن نباتی را کمی هم بزنید.
• مواد خام را به مواد خشک اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
• سیب را از پوست و هسته جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• خمیر را در آسترهای کاپ کیک بریزید و آنها را کمی بیشتر از نصف پر کنید.
• برای استروزل، آرد، شکر و دارچین را مخلوط کنید. کره سرد را در مخلوط آرد رنده کنید و همه چیز را خرد کنید. این خرده را در قالب ها روی خمیر بپاشید.
• مافین ها را از قبل گرم شده بپزید 180 فر درجه سانتی گراد 35-40 دقایق.

نادژدا ماخرووا

مافین های ظریف با طعم موز به راحتی درست می شوند.

عناصر:

• موز بیش از حد رسیده - 5
• تخم مرغ - 5
• صحرا - 1 فنجان ( 250 میلی لیتر)
• نمک ها - 0,5 قاشق چایخوری
• پودر خمیرمایه - 2 st.l. (بعدی)
• ارد - 3,5 عینک
• کره در دمای اتاق - 226 گرم
• آجیل اسپند (می تواند گردو باشد) - 1 فنجان

• کره در دمای اتاق - 285 گرم
• شیر تغلیظ شده - 3-5 st.l.
• رنگ ژل (یا خشک)

آشپزی:

• روغن را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند. سپس شکر را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.
• تخم مرغ ها را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس نمک، پوره موز را اضافه کرده، با همزن مخلوط کرده و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید. ما همه چیز را تا یک توده همگن مخلوط می کنیم. آجیل را اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.
• فرم مافین ها یا کاپ کیک ها را با کره چرب می کنیم و خمیر را روی آن پهن می کنیم 3/4 حجم قالب ها (به شکل کامل نیست، در هنگام پخت به مکانی برای بلند کردن خمیر نیاز دارید). و به فر از قبل گرم شده بفرستید تا 180 درجه سانتی گراد به مدت حدوداً پخت 25-30 دقایق. خلال دندان خشک را بررسی کنید.
• در حالی که مافین ها در حال پخت هستند، می توانید خامه را آماده کنید: دمای اتاق خامه ای را بزنید تا سفید شود و به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و بزنید تا پف کند. چند قطره رنگ را اضافه کرده و مخلوط کنید. کرم آماده است.
• اجازه دهید مافین ها روی توری سیمی خنک شوند. خامه را در کیسه شیرینی با نازل ستاره باز می گذاریم و سپس گل رزهای زیبا را روی مافین ها می فشاریم. آنها مناقصه، بسیار خوشمزه و زیبا می شوند! اشتهای خوب برای همه!
• شما می توانید روند پخت و پز را در اینجا مشاهده کنید: www.youtube.com

این پخت به هیکل صدمه نمی زند!😉

مواد لازم (6 وعده):

• کشک ( 1 ) - 150 گرم
• تخم مرغ ( 1 ) - 1
• شکر یا سحزم به مزه - 1 st.l.
• کدو تنبل تازه - 200 گرم
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• شکر یا سحزم - 1 st.l.
• پولنتا (ریخته ذرت ریز) یا آرد ذرت - 1 st.l.
• کشک ( 2 ) - 150 گرم
• تخم مرغ ( 2 ) - 1
• کاکائو - 2 st.l.
• کفیر یا ماست - 50 گرم
• شکر یا سحزم - 1 st.l.

آشپزی:

• لایه کشک: 150 گرم پنیر دلمه ( 1 ), 1 تخم مرغ ( 1 ), 1 st.l. شکر - همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
• لایه کدو تنبل: 200 کدو تنبل را روی رنده ریز رنده کنید، دارچین، 1 st.l. پولتنا، 1 st.l. شکر - همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید.
• لایه شکلاتی: 150 گرم پنیر دلمه ( 2 ), 1 تخم مرغ ( 2 ), 1 st.l. صحرا، 50 گرم کفیر، 2 هنر L. کاکائو - همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
• قالب های سیلیکونی را با آب بپاشید. هر بار یک قاشق غذاخوری در قالب ها بریزید.
• پخت 20-25 دقیقه در تی 180 گرم در فر از قبل گرم شده. در هر صورت روی فر خود تمرکز کنید. سیخ چوبی باید بدون خرده باشد.
• تخم مرغ را می توان جایگزین کرد 1-2 پروتئین ها پولنتا را می توان جایگزین آرد ذرت کرد. پنیر کوتاژ، کدو تنبل می تواند کمی بیشتر یا کمی کمتر باشد. سحزم به سلیقه. ایجاد کنید و خلاق باشید! 😉 لذت ببرید!

ولنتاین ولنتاین

مواد لازم (8 عدد):

• آرد (من از مخلوط ذرت و غلات کامل استفاده می کنم) - 100 گرم
• تخم مرغ - 1
• صحرا - 50 گرم
• کاکائو - 1 st.l.
• پودر خمیرمایه - 1/2 قاشق چایخوری
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• روغن های گیاهی بدون بو - 20 گرم
• شیر - 100 گرم
• زغال اخته خشک - یک مشت
• اسانس وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
• گردو خرد شده - 3-4

آشپزی:

• فر را از قبل گرم کنید 180 درجه، قالب مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید.
• در یک کاسه آرد، کاکائو، شکر، بکینگ پودر، سودا، نمک را با هم مخلوط کنید.
• در ظرفی دیگر تخم مرغ، شیر و روغن را هم بزنید.
• مخلوط خشک و مرطوب را با هم ترکیب می کنیم، با کفگیر مخلوط می کنیم، یک مشت کرن بری خشک و اسانس وانیل را اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.
• تست را پر کنید 2/3 قالب های پخت، من با خرد شده پاشید گردو. می پزیم 15-20 دقیقه تا یک سیخ خشک روی یک قفسه خنک کنید. و بعد چایی میخوریم و کلوچه های لذیذ و لذیذ میل میکنیم ☕🍮 اشتها آور.

لودمیلا

عناصر:

• ارد - 240 جی
• صحرا - 115 جی
• کره - 100 جی
• شکر قهوهای - 40 جی
• بلغور جو دوسر - 50 جی
• ماست طبیعی - 150 جی
• تخم مرغ - 1
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• ساشه شکر وانیلی 1
• بلوبری - 50 جی

آشپزی:

• ذوب شدن 60 گرم کره. در یک کاسه، کره ذوب شده، تخم مرغ، ماست و شکر را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. شکر وانیل را اضافه کنید.
• از مقدار کل آرد جدا کنید 40 g(~ 2,5 st.l. با یک اسلاید)، آنها بعدا مورد نیاز خواهند بود. اضافه کردن 200 گرم آرد به توده کره تخم مرغ. بکینگ پودر را در آن بریزید. جرم را برای یکنواختی بکوبید. زغال اخته را اضافه کنید، هم بزنید.
• فر را گرم کنید تا 180 درجه. خمیر را داخل آن پخش کنید 6 قالب برای کلوچه
• کره باقی مانده را ذوب کنید. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا خرد شود.
• کره، بلغور جو دوسر، آرد و شکر قهوه ای را با هم ترکیب کنید. هم بزنید. روی مافین ها بپاشید.
• پخت 40-45 دقیقه در 180 درجه.

انیگمانیا

مافین پنیر ظریف - عالی میان وعده جشن! حتما با سبزیجات، خامه ترش و سبزیجات سرو کنید. آنها می توانند یک "همکار" فوق العاده باشند.

مواد لازم (4 وعده):

• پنیر صربستان - 200 گرم
• پنیر پارمزان - 50 گرم
• تخم مرغ - 3 کامپیوتر
• ژامبون دودی - 200 گرم
• گوجه فرنگی خشک شده در روغن 5 کامپیوتر
• سبزی خرد شده - 15 گرم
• آویشن خشک - 2 نیشگون گرفتن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• آرد برنج - 100 گرم
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• کره - 0,5 st.l

پخت و پز - 45 دقیقه:

• خمیر را بپاشید، اضافه کنید 0,5 هنر L. ترشی که در آن پنیر بود. پارمزان را روی رنده درشت رنده کنید. کره نرم شده را اضافه کنید. همه چیز برای اتصال خوب است. تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. شما باید یک توده پنیر-تخم مرغ هوادار بدست آورید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی های خشک را ریز خرد کنید. ژامبون دودی را ریز خرد کنید. با پنیر و توده تخم مرغ ترکیب کنید. فلفل سیاه آسیاب شده، آویشن را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد برنج و بکینگ پودر را اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی وصل می کنیم.
• خمیر حاصل در ظروف پخت قرار می گیرد و با روغن نباتی چرب می شود. من اشکال دارم 200 میلی لیتر و ما آن را به یک گرم شده تا زمانی که 180 فر درجه سانتی گراد می پزیم 25-30 دقیقه (بهتر است بر اساس فر و اندازه قالب ها حرکت کنید). آمادگی برای بررسی با چوب بامبو. یک میان وعده آماده تهیه کنید. بگذارید کمی خنک شود. قابل سرو در ظرف پخت با دقت از قالب خارج کنید و در صورت لزوم به آرامی با چاقو کمک کنید. گرم را با گوجه فرنگی، خامه ترش سرو کنید 20 درصد و سبزی ها.
• خوشمزه سرد و گرم. نوش جان!

گورلووا سوتلانا

عناصر:

• کره - 100 گرم
• قند - 70 گرم
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• پودر خمیرمایه - 1/2 قاشق چایخوری
• ارد - 100 گرم
• شکلات سفید - 30 گرم
• شیر کاکائو - 60 گرم
• نمک - یک خرج کردن

آشپزی:

• کره را با شکر و نمک بزنید تا سفید شود.
• تخم مرغ را بزنید تا کف کند و حجمش زیاد شود 3 بار.
• هر دو جرم را مخلوط کنید.
• آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با کفگیر مخلوط کنید.
• شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
• پر کردن فرم ها در 2/3 و در فر از قبل گرم شده بپزید 180 ° 25-30 دقایق.

امید

مافین های خوشمزه با کشمش و قطره شکلات

عناصر:

• کره - 100 گرم
• قند - 100 گرم
• تخم مرغ - 3 کامپیوتر
• پودر خمیرمایه - 1 بسته
• ارد - 130 گرم
• کشمش - 50 گرم
• قطره شکلات - 50 گرم

آشپزی:

• شکر را با کره آب شده به کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید.
• تخم مرغ ها را به کره و شکر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
• بیکینگ پودر، کشمش و قطره های شکلات را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، هم بزنید.
• سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید، خمیر کمی غلیظ تر از پنکیک است.
• من یک دستگاه برقی برای کلوچه دارم، می توانید آنها را در قالب های فر (به سیخ خشک) نیز بپزید. من فرم ها را پر می کنم 2/3 تست کنید، دستگاه را ببندید و روشن بگذارید 8 دقایق.
• من مدیریت کردم 14 کلوچه های خوشمزه
• کشمش و قطره شکلات را می توان با انواع توت ها، آجیل، میوه های شیرین شده و غیره جایگزین کرد. نوش جان! 🤗

کریستینا

عناصر:

• ارد - 230 گرم
• صحرا - 80 گرم
• شیر - 200 میلی لیتر
• روغن ها را رشد می دهد - 80 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1
• زغال اخته (زغال اخته، توت سیاه) - 50 گرم
• پودر خمیرمایه - 5 گرم
• شکر وانیلی - روی نوک چاقو
• نمک - یک خرج کردن
• نارنجی - 1

آشپزی:

• تخم مرغ ها را با شکر و شکر وانیل بزنید، در شیر و روغن نباتی بریزید، هم بزنید.
• پوست یک عدد پرتقال را اضافه کنید آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
• در آخر توت ها را اضافه کرده و کمی بیشتر از نیمی از قالب را در قالب ها قرار دهید.
• ما پختن (همه اینها به انواع توت ها بستگی دارد، منجمد یا نه) از 25-40 دقیقه در 180 درجه. اگر توت های یخ زده بگیریم (من در این دستور توت سیاه دارم) توت ها را یخ نمی زنیم !!! چای مبارک!

ایرینا پروشینسایا (توبولتسوا)

عناصر:

• موز رسیده - 2
• کره - 100 جی
• صحرا - 150 جی
• تخم مرغ - 2
• نوشابه آب شده با سرکه - 1 قاشق چایخوری
• ارد - 250 جی
• شکلات - 1-2 کاشی
• شیر - 50-100 میلی لیتر

آشپزی:

• موز را در یک کاسه له کنید.
• کره را با شکر بمالید. تخم مرغ، موز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• جوش شیرین و آرد را اضافه کنید، خمیر سفت را ورز دهید.
• قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را در آنها پهن کنید (نصف قالب ها).
• پخت 15-20 دقایق. آرام شدن.
• شکلات را با شیر در حمام آب ذوب کنید و روی مافین ها را با آن تزئین کنید.

لودمیلا

عناصر:

• تخم مرغ - 4
• ماست یونانی بدون افزودنی - 500 میلی لیتر
• صحرا - 1 فنجان
• نمک - یک خرج کردن
• وانیلین
• روغن سبزیجات - 160 جی
• پودر خمیرمایه - 4 قاشق چایخوری
• ارد - 500 جی

آشپزی:

• تخم مرغ ها را با لیسک با ماست گرم زده و نمک اضافه کرده و در ادامه هم زدن شکر و سپس روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
• قالب های کاپ کیک را با روغن نباتی چرب کنید، با قاشق تقریبا تا روی آن ها از خمیر پر کنید، سپس وسط آن یک قاشق مرباخوری قرار دهید (من مربای سیب دارم).
• فرم را با خمیر در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 190 درجه فر. بپزید تا پخته شود که با سیخ چک می شود. من در مورد 30 دقایق.
• مافین های آماده را در بشقاب بریزید و پودر قند بپاشید.
• یه چای خوب بخور))

تاتیانا خلیمانوویچ

عناصر:

• تخم مرغ - 3
• صحرا - 80 گرم
• تخلیه روغن - 80 گرم
• ارد - 170 گرم
• پودر خمیرمایه - 2 h l
• شکر وانیلی - 1 ساشه ( 11 گرم)
• نمک ها - 1/3 h l
• شیر - 50 میلی لیتر
• شکلات چیپسی

آشپزی:

• . همه مواد خشک - آرد، شکر، نمک، شکر وانیل، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
• تخم مرغ را با آلوی آب شده بکوبید.
• دو مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. سپس در شیر بریزید. دوباره مخلوط کنید. شکلات چیپسی را اضافه کنید. مخلوط کردن.
• در قالب های کاپ کیک بریزید و بپزید 180 گرم به یک خلال دندان خشک.

ژانا شویتباوا

عناصر:

• فیله مرغ - 100 گرم
• فیله بوقلمون - 65 گرم
• خامه ترش - 50 گرم
• شیر - 3 st.l
• آرد گندم - 3 st.l
• پنیر فتا - 45 گرم
• پنیر سخت - 55 گرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• سبزه - 25 گرم
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

• فیله مرغ و بوقلمون را بجوشانید. بگذارید خنک شود. همه مواد را به کاسه اضافه کنید.
• خوب مخلوط کنید. مخلوط را در قالب ها تقسیم کنید. پخت در 180 با 30 دقایق.
• سریع و بسیار خوشمزه! برای صبحانه عالیه اشتهای مبارک 💕

دارینکا

مافین های مطبوع، نرم و فوق العاده معطر!

عناصر:

• ارد - 360 گرم
• تجزیه کننده - 10 گرم
• صحرا - 280 گرم
• تخم مرغ - 3
• شیر - 140 میلی لیتر
• روغن سبزیجات - 50 میلی لیتر
• کره - 80 گرم

آشپزی:

• شکر را با کره در دمای اتاق بزنید.
• در کاسه ای دیگر 🥣 روغن نباتی، شیر🥛، تخم مرغ را مخلوط کنید
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
• بکینگ پودر را با آرد الک کنید 5 . مخلوط خشک را به مایع اضافه کنید. مخلوط کنید تا هر توده ای شکسته شود. در قالب ها بریزید در پخت از قبل گرم شده تا 180 درجه فر 20-25 دقایق.
• مافین آماده است!
• دستور العمل های بیشتر: @tora_sweet

تورا شیرین

نرم، لطیف، داخلش مرطوب، فوق العاده شکلاتی و بدون کدو تنبل! بچه ها، نه عاشق کدو تنبل، آنها را با صدای بلند از بین بردند و حتی متوجه صید نشدند😂

مواد لازم (6 وعده):

• ریکوتا - 150 گرم
• پوره کدو تنبل - 60-70 گرم
• تخم مرغ - 1
• قیمه (ذوب. آبکش. کره) - 40 گرم
• سحزم ( 50 گرم مونک فروت با اریتریتول)
• پودر خمیرمایه - 1/2 قاشق چایخوری
• جوش شیرین - 1/4 قاشق چایخوری
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو - 10 گرم
• آرد C/s - 40 گرم
• شکلات چیپسی (اختیاری) 50 گرم

آشپزی:

• مواد "مرطوب" را با هم مخلوط کنید، مواد خشک را اضافه کنید، در آخر شکلات چیپسی اضافه کنید (اختیاری). خمیر غلیظ است. در قالب ها و در فر تقسیم کنید 175 درجه در مورد 30-35 دقیقه تا یک خلال دندان خشک همه)))

Allhandswifey

مافین های بسیار لطیف هوادار با بافتی ترد و مرطوب

عناصر:

• آرد گندم - 120 جی
• آرد سمولینا - 160 جی
• قند - 150 جی
• کره ذوب شده - 100 جی
• کفیر - 220 جی
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
• سرکه 9 % - 0,5 st.l
• نمک - 0,5 قاشق چایخوری
• وانیلین - به مزه

آشپزی:

• مواد خشک را مخلوط کرده، کفیر و کره ذوب شده (سرد شده) را در کفیر بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
• خمیر به دست آمده را در قالب ها بریزید و آنها را پر کنید 2/3 .
• فر را گرم کنید تا 180 درجه. قالب ها را با خمیر قرار دهید تا بپزند 30 دقایق. روی مافین ها شکر قهوه ای پاشیدم. آمادگی را با یک خرده خشک بررسی کنید. مافین را با تراشه سوراخ کنید، اگر مافین برداشته شده تمیز بود، مافین ها آماده هستند. این مافین ها به دلیل اینکه رویه پیازی ندارند و به راحتی با خامه روی آن ها می شوند بسیار عالی هستند. نوش جان!

Sancto

عناصر:

• صحرا - 150 گرم
• کره نرم - 150 گرم
• تخم مرغ در دمای اتاق - 3
• آرد گندم - 200 گرم
• آرد بادام - 50 گرم
• نارنجی - 1
• پودر خمیرمایه - 1 h l با اسلاید
• دانه های چیا سفید - 1 st l

آشپزی:

• شکر را با کره با همزن بزنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید (هر بار هم بزنید).
• آب پرتقال را کاملا بگیرید و پوست آن را جدا کنید، همه اینها را به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید.
• آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به صورت قسمتی معرفی می کنیم، با کفگیر کاملا مخلوط می کنیم، (اگر آب کمی داشت، ممکن است آرد کمتری مصرف شود، غلظت خامه ترش غلیظ) چیا را به دلخواه اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم.
• قرار دادن خمیر در قالب 2/3 ، از قبل گرم شده بپزید 180 * فر را تا زمانی که پخته شود با سیخ چک کنید. (حدود دقیقه 20 ).

آنا سناتوس-باژنوا

عناصر:

• ارد - 250 جی
• پودر خمیرمایه - 10 جی
• کره نرم - 50 جی
• قند - 75 جی
• توت سیاه یا زغال اخته (تازه یا منجمد) - 175 جی
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• شیر - 250 جی
• شوق و شور 1 لیمو در صورت درخواست

آشپزی:

• آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. 2 . کره را اضافه کنید و خرد کنید. 3 . شکر و توت سیاه و در صورت تمایل پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن. 4 . شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کردن. 5 . خمیر را در قالب های آماده شده بریزید. آنها را تا انتها پر کنید. 6 . پخت 20-25 دقیقه (شاید بیشتر، آمادگی را بررسی کنید. بستگی دارد فرو فرم ها) در 180 درجه
• آماده! دستور تهیه ویدیویی در اکانت اینستاگرام: www.instagram.com
• ممنون از لایک و اشتراک ;)

عناصر:

• شکلات تلخ - 200 گرم
• صحرا - 100 گرم
• روغن sl - 100 گرم
• ارد - 100 گرم
• تخم مرغ - 2
• آجیل برای تزئین
• پودر خمیرمایه - 1/2 ساشه
• نمک - یک خرج کردن

آشپزی:

• اول از همه، شکلات را با کره در حمام آب ذوب کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و سفیده ها را با همزن بزنید و به صورت یک جرم پفکی در بیاورید و کنار بگذارید.
• وقتی شکلات و کره ذوب شد، زرده ها را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید. آرد الک شده را با بکینگ پودر و شکر به این مایه اضافه کنید. سپس پروتئین های زده شده را اضافه کنید و خیلی آرام مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
• مافین های شکلاتی خود را در قالب ها در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا 180 درجه از تا 20 دقایق. وسط خمیر نصف گردو رو گذاشتم. به فر خود نگاه کنید. بعد از اتمام زمان آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود! فقط پودرشون کردم!!

نلی

عناصر:

• تخم مرغ - 1
• صحرا - 150 گرم
• پوره موز - 300 میلی لیتر
• ارد - 180 گرم
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• نمک ها - 0,5 قاشق چایخوری
• کاکائو - 3 st.l.
• رشد روغن - 70 میلی لیتر
• شکلات خرد شده - 50 گرم

آشپزی:

• یک تخم مرغ را با شکر بزنید. موز به پوره تبدیل می شود، با تخم مرغ مخلوط می شود. آرد، بکینگ پودر، سودا و کاکائو را با هم مخلوط کنید و در مخلوط موز و تخم مرغ الک کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید. کره، شکلات خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید، در قالب ها بریزید 2/3 و داخل فر از قبل گرم شده 25 دقیقه در 180 درجه سانتی گراد مافین ها را با احتیاط از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

اینا سوروچکینا

عناصر:

• کره - 150 جی
• تخم مرغ - 3
• صحرا - 100-150 جی
• نمک ها - 3 جی
• ارد - 200-250 جی
• پودر خمیرمایه - 4 جی
• جوش شیرین - 2 جی
• شیر - 80 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 2 st.l
• شکلات - 70 جی

آشپزی:

• پشت 1 یک ساعت قبل از آماده شدن مافین ها، کره، تخم مرغ، شیر را از یخچال خارج می کنیم. محصولات باید در دمای اتاق باشند. کره را با شکر زده و تخم مرغ ها را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. آرد، کاکائو، نمک، بکینگ پودر، نوشابه، شیر را می ریزیم و خمیر را ورز می دهیم. شکلات را به قطعات کوچک برش دهید و داخل خمیر بریزید. خمیر را در قالب های کاپ کیک بریزید 1 خمیر برای هر کیک کوچک. روی هر کیک شکلات چیپسی قرار دهید. ما آواز می خوانیم 175-180 جی 18-20 دقایق.

کسنیا

برای دوستداران چای یا قهوه با شیرینی های شیرین، تهیه مافین موزی را پیشنهاد می کنم. این دسر به سادگی اما خوشمزه و لطیف تهیه می شود!

عناصر:

• موز بزرگ - 2
• تخم مرغ بزرگ - 2
• کره - 100 جی
• صحرا - 150 جی
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
• ارد - 150-200 جی
• آب لیمو
• دارچین اختیاری - 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 1/2 قاشق چایخوری

آشپزی:

• شکر را در آسیاب قهوه بریزید و پودر قند بدست آورید. تخم مرغ ها را با پودر قند بزنید تا رنگ سفیدابتدا پروتئین را با همزن، کمی آب لیمو به آن اضافه کنید و سپس جداگانه زرده را با پودر قند اضافه کنید. سپس پروتئین را به زرده منتقل کنید. کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید. کره را با احتیاط با تخم مرغ مخلوط کنید. موز را خوب بشویید و پوست آن را بردارید. اگر موز بیش از حد رسیده باشد، به راحتی می توان آن را با قاشق له کرد و آن را به پوره تبدیل کرد.
• بهتر است آرد را الک کنید 3 بارها با بکینگ پودر مخلوط کنید. توده مایع را داخل مخلوط مواد خشک بریزید و با لیسک هم بزنید. لازم نیست خمیر را برای مدت طولانی مخلوط کنید. به محض اینکه یکدست شد، کار را متوقف کنید. فر را گرم کنید تا 180 درجه. پر کن 3/4 خمیر قالب مافین را بپزید و حدوداً بپزید 30 دقیقه تا پخته شدن، با کبریت یا خلال دندان چک کنید. مافین های خوشمزه را با چای یا قهوه سرو کنید!

لانا

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم
• کره - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• قند - 150 گرم
• پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
• ارد - 200 گرم

آشپزی:

• تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. شکر وانیل را اضافه کنید.
• کره را در ظرفی جداگانه ذوب کرده و کنار بگذارید. مخلوط تخم مرغ و شکر را به کره ذوب شده، پنیر دلمه که از صافی مالش داده اید، اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• آرد و بکینگ پودر الک شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
• خمیر را در قالب می چینیم و در فر می پزیم 180 گرم دقیقه 25-30 . اشتهای خوب همگی!!! @valentinnamd

مارینا

عناصر:

• سینه مرغ (آب پز) - 2 کامپیوتر
• آرد - ½ پشته.
• شیر - ½ پشته.
• تخم مرغ - 4 کامپیوتر
• سبزی - به مزه
• سس مایونز - 2 هنر ل
• خامه ترش - 2 هنر ل
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

• 1 ) شیر، تخم مرغ، سس مایونز، خامه ترش و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
• 2 )مرغ، سبزی خرد شده و آرد را از مرحله اول به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید.
• 3 ) قالب های مافین را با مخلوط به دست آمده پر کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا 180 درجه سانتی گراد و پخت 35 دقایق.

آرتم فومنکو

عناصر:

• سینه مرغ - 1 کامپیوتر
• شیر - 200 جی
• پنیر - 70 جی
• لامپ
• نمک، ادویه جات ترشی جات
• تخم مرغ - 2

آشپزی:

• سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود. سینه را در گوشت چرخ کرده چرخ کرده، پیاز را ریز خرد کنید. سه عدد پنیر روی یک رنده.
• گوشت چرخ کرده، زرده، شیر، پنیر، نمک، ادویه جات را با هم مخلوط کنید. سفیده ها را به آرامی داخل آن بریزید.
• داخل قالب بریزید و داخل فر بریزید.
• نوش جان.

آنا اوسترووا

عناصر:

• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• قند - 200 گرم
• موز - 1 کامپیوتر
• روغن سبزیجات - 125 میلی لیتر
• پودر خمیرمایه - 2 h l
• کاکائو - 2 st l
• خامه ترش - 2 st l
• ارد - 200 گرم

آشپزی:

• موز در حال ورز دادن با چنگال. تخم مرغ را با شکر بزنید، روغن نباتی و خامه ترش را اضافه کنید، با همزن خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد، بکینگ پودر و کاکائو را الک کنید. سپس مخلوط خشک و موز را به مایه تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر در قالب کیک ریخته شود و با لایه های نازک روغن روی آن چرب شود. 2 l و در فر از قبل گرم شده برای دقیقه بپزید 20 %25 تا آماده شدن. دقیقا از این نتیجه گرفتم 12 قطعه ای که برای من مناسب است فرم جدیدبرای پخت کیک 🥧
• نوشیدن چای مبارک 🍌🍫

ماتلوبا چولیوا

مافین های فیله مرغ از جمله کتلت های عجیب و غریبی هستند که در فر پخته می شوند. این راه حل عالی برای کسانی است که می خواهند شکست بخورند اضافه وزناما گوشت را دوست دارد

عناصر:

• فیله مرغ - 600 جی
• شیر بدون چربی - 150 میلی لیتر
• پروتئین 4 -x تخم مرغ
• زمین بلغور جو دوسر - 2 st.l.
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
• برای طعم: نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

• فیله مرغ را تا حد امکان کوچک کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. نمک، فلفل و ادویه ها را به پروتئین اضافه کنید. در شیر بریزید و بزنید. توده به دست آمده را به آرامی به مرغ خرد شده اضافه کنید. پولک های آسیاب شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بگذارید قیمه چند دقیقه بماند 10 . فر را گرم کنید تا 180 درجه. گوشت چرخ کرده را در قالب بریزید. قالب ها را با روغن زیتون چرب کنید. پخت 30 دقایق.
• نوش جان!

گالینا بایوک (شوستوا)

کلوچه - ساده ترین دسر، که قنادی ها با کمی کشش آن را خود می دانند و سرآشپزهایی که معمولاً از شیرینی پزی بیزار هستند نیز از پخت و پز امتناع نمی کنند. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد. اما نکته اصلی نتیجه است، حتی اگر خطا در هنگام پخت مجاز باشد.

دستور العمل های ویدئویی

در حال حاضر هیچ کس از کلوچه شگفت زده نمی شود. که در اخیراآنها در اوج محبوبیت ما هستند. و من فکر می کنم که این اتفاق به هیچ وجه اتفاق نمی افتد - آنها به قدری آسان و ساده تهیه می شوند که حتی بچه ها آنها را می پزند. علاوه بر این، این شیرینی بی تکلف همیشه بسیار خوشمزه به نظر می رسد. که به هر حال آنها را به آزمایشات بیشتر آشپزی تشویق می کند.

کلوچه های کرکی روی با عجلهاز مواد ساده - دستور العمل برای مبتدیان 🍀:

دستور پخت مافین. کلوچه های خوشبو برای خانه شما. تهیه مافین:

دستور تهیه کاپ کیک بسیار ساده و خوشمزه:

طرز تهیه مافین شکلاتی - آشپزی با عسل:

کاپ کیک خانگی. پخت ساده و سریع:

کیک کوچک - ساده ترین دستور العمل:

مافین - کاپ کیک - بهترین دستور ساده - طرز تهیه کلوچه خوشمزه - پخت:

کاپ کیک:

کاپ کیک های خوشمزه! دستور العمل بسیار ساده و ارزان - کلوچه:

مافین های شکلاتی ساده با چیپس های شکلاتی - سریع برای چای:

مافین شکلاتی با چیپس شکلات - بسیار خوشمزه:

خوشمزه ترین مافین ها کاپ کیک هستند. طرز تهیه کلوچه - دستور العمل های آسان:

کاپ کیک - دستور تهیه کاپ کیک در خانه:

کاپ کیک خامه ای ظریف و سبک:

طرز تهیه کاپ کیک - دستور تهیه ویدیو:

کیک های خوشمزه خانگی (مفین). کاپ کیک با شیر تغلیظ شده آب پز. دستور پخت بسیار آسان:

کاپ کیک شکلاتی در 3 دقیقه در مایکروویو:

مواد لازم برای مافین لیمویی 🍋 برای 18 وعده:

• لیمو - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 300 میلی لیتر
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• آرد گندم / آرد - 400 میلی لیتر
• بکینگ پودر خمیر - 1.5 قاشق چایخوری.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• خامه ترش (من سبک، 10٪) - 200 گرم

طرز تهیه مافین لیمویی در 30 دقیقه:

• رنده پوست لیمو - 1-2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ رو با شکر میزنیم به نظرم با همزن بهتره ولی من ندارم و با نازل همزن درست میکنم
• اضافه کردن روغن آب لیموو پوست رنده شده، مدام با سرعت متوسط ​​هم زدن
• آرد، بکینگ پودر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. داخل مخلوط تخم مرغ الک کنید، هم بزنید.
• خامه ترش را اضافه کنید، دوباره به آرامی مخلوط کنید، در قالب ها پخش کنید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دهید، بلافاصله به طور مشخص بلند می شوند.
• بلافاصله بیرون آورده و سرو کنید. نوش جان!

من برای دومین بار در یک هفته می پزم، کلوچه های عالی، بسیار لطیف، شاداب و خوش طعمی به دست می آید. دفعه اول که دقت کردم پوست یک لیموترش کامل و فقط آب نصفش رو اضافه کردم و دفعه دوم آب لیمو کامل رو هم تفاله رو از داخل رنده مالیدم. برای سلیقه من عالی شد اگر اولین بار لیمو را فقط حدس زدید، حالا هم بو و هم مزه آن نشان دهنده وجود آن است. من خامه ترش خانگی و 10٪ مصرف کردم، با خانگی، لطیف تر است، خمیر بسیار دلپذیر است، اگرچه برای شکل مضرتر است.

خوشمزه، لطیف، شیرین (اما با ترشی دلپذیر)، معطر، طلایی، خوش طعم - کلمات کافی برای توصیف خوشمزه ترین کلوچه های تهیه شده طبق این دستور العمل وجود ندارد. این می تواند یک صبحانه فوق العاده یا یک میان وعده شیرین در طول روز باشد. دستور غذای اصلی مافین شیری آنقدر ساده و همه کاره است که همه می توانند انتخاب کنند چه چیزی اضافه کنند تا خوشمزه تر شود: میوه های خشک، آجیل، پوست لیمو، قطره های شکلات، کاکائو. یک دقیقه را هم تلف نکنید: بیا با هم آشپزی کنیم!

عناصر:

• آرد گندم، بالاترین درجه - 369 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• شکر گرانول - 298 گرم؛
• کره - 78 گرم؛
• نمک - پنج گرم؛
• شیر - 142 گرم؛
• تخم مرغ - 142 گرم (این حدود 3 تخم مرغ است)؛
• روغن نباتی (زیتون) - 71 گرم؛
• عصاره وانیل - یک قاشق چایخوری؛
• زغال اخته - 200 گرم.

خوشمزه ترین مافین ها. دستور گام به گام

1. قبل از هر چیز سرآشپزهای عزیز توجه شما را به این نکته جلب می کنم که مقدار مواد کاملاً بر حسب گرم ذکر شده است تا بتوانید این کلوچه های خوشمزه را با حداکثر دقت طبخ کنید. قنادی های حرفه ای اقدامات تقریبی را تحمل نمی کنند، اما فقط به این روش می پزند.
2. کره را تا دمای اتاق گرم کنید.
3. آن را در یک کاسه عمیق میکسر قرار می دهیم و شکر گرانول و نمک را اضافه می کنیم و با سرعت کم هم می زنیم.
4. سپس در ظرفی جداگانه تخم مرغ، شیر، روغن نباتی (زیتون) و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. اگر در آشپزخانه خود عصاره وانیل ندارید، یک قاشق چایخوری شکر وانیل اضافه کنید: وانیل هر شیرینی را بویژه معطر می کند.
5. با استفاده از همزن، توده را هم بزنید تا یکدست شود.
6. وقتی کره سبک شد و خوب هم زد، مخلوط تخم مرغ و شیر را در قسمت های کوچک به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
7. آرد گندم با درجه بالاتر را از صافی الک کنید. به لطف الک کردن، خمیر هوای بیشتری دارد: به خوبی بلند می شود و شیرینی تمام شده بسیار لطیف خواهد بود.
8. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
9. در مرحله بعد شروع به ریختن آرد در قسمت های کوچک (به تدریج) در کاسه همزن می کنیم و با سرعت کم هم می زنیم تا خمیر کاملا یکدست شود.
10. این نکته را در نظر داشته باشید، زیرا این مرحله به دستور اولیه کلوچه (مفین های کلاسیک بدون هیچ گونه افزودنی) پایان می دهد. سپس می توانید هر چیزی که دلتان می خواهد به خمیر اضافه کنید: کشمش، آجیل، کاکائو و .... دوستان آزمایش کنید - بسیار خوشمزه است. در این دستور مافین شیری، لینگون بری را اضافه می کنیم.
11. می توانید کرن بری تازه یا یخ زده اضافه کنید. اگر لنگون بری منجمد دارید (مثل من)، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید و کمی با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. آب اضافی در خمیر لازم نیست.
12. توت ها را به آرامی با قاشق یا کاردک داخل خمیر بریزید تا تبدیل به آبغوره نشوند. توت های کامل در کلوچه ها بسیار اشتها آور و زیبا به نظر می رسند.
13. خمیر تمام شده را داخل قالب های پخت منتقل می کنیم. این کار را می توان با یک کیسه شیرینی پزی یا یک قاشق معمولی انجام داد.
14. قالب های فلزی کیک را با کره چرب کنید. همچنین می توانید از قالب های کاغذی یکبار مصرف برای پخت مافین با لینگون بری استفاده کنید: آنها نیازی به روغن کاری ندارند. من واقعاً دوست دارم مافین ها را در لیوان های کاغذی بپزم: کیک های کوچک ظریف هستند و از قبل بسته بندی خاص خود را دارند.
15. هر قالب را به اندازه ⅔ حجمش از خمیر پر می کنیم، چون در حین پخت کلوچه ها زیاد می شوند.
16. وقتی همه قالب ها پر شدند، باید با آنها روی میز ورقه پخت را چند بار بزنید تا حباب های هوا از خمیر خارج شود.
17. فر را با دمای 190 درجه گرم می کنیم و مافین های خوشمزه را به مدت 30 دقیقه می فرستیم تا بپزند.
18. مافین های آماده را در صورت تمایل می توانید با پودر قند بپاشید.

کیک های کوچک با لینگونبری بسیار خوشمزه و لطیف هستند. توت ها اسیدیته تازه می دهند. چای یا قهوه مورد علاقه خود را دم کنید، از طعم عالی مافین در کنار عزیزانتان لذت ببرید. تیم سایت "خیلی خوشمزه" برای شما آرزوی اشتها دارد.