एक कड़ाही में लहसुन के क्राउटन बचपन से ही एक व्यंजन हैं। जब मैं छोटा था, मैंने स्पष्ट रूप से प्याज और लहसुन खाने से इनकार कर दिया, और सभी वयस्कों ने एक-दूसरे के साथ "बहुत विटामिन" खाद्य पदार्थों को दूर करने के लिए संघर्ष किया जो सर्दियों में सोवियत बच्चे के लिए बिल्कुल जरूरी हैं। इसमें केवल मेरे दादाजी ही सफल हुए थे।

मुझे अब भी उनकी रेसिपी के अनुसार गार्लिक क्राउटन बहुत पसंद हैं। अब वे, सिद्धांत रूप में, टोस्टर में बनाए जा सकते हैं, लेकिन बचपन में हमारे पास टोस्टर नहीं था, इसलिए मैं आपको दिखाऊंगा कि एक पैन में कम से कम तेल के साथ क्राउटन कैसे बनाया जाता है। हमारे टोस्टर दिनों में, ऐसा लगता है कि यह पहले से ही जीवन हैक बन रहा है ...

हमने काली ब्रेड को लगभग 1 सेमी की मोटाई में काटा।

इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक और सतह के सख्त होने तक तलें। फ्राइंग पैन और स्टोव अलग हैं। मेरे पास एक मोटी नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में नौ पर बिजली थी - दोनों तरफ 4 मिनट, और खाना पकाने की शुरुआत में पैन ठंडा था।

ब्रेड को तवे से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए ताकि आपकी उंगलियां जले नहीं और लहसुन की कली को साफ कर लें. हमने उसका एक सख्त टुकड़ा काट दिया, जिससे वह सिर से जुड़ा हुआ था।

ब्रेड को हर तरफ लहसुन से रगड़ें, और इसी तरह क्रस्ट भी करें।

ब्रेड को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। बेहतर, ज़ाहिर है, अपरिष्कृत - यह अधिक सुगंधित है। आजकल, आप एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, जिसे मेरे दादाजी ने पाई को चिकना करने के लिए दादी के पंख से बनाया था। धिक्कार है, अंत में, आप इसे केवल अपनी उंगलियों से कर सकते हैं!

खैर, एक पैन में तले हुए लहसुन के क्राउटन को नमक के साथ छिड़कें।

अंतिम फोटो में, मेरे पास मोटे क्रिस्टलीय नमक है, लेकिन यह, ज़ाहिर है, केवल फोटोग्राफी के लिए है। जीवन में, एक छोटा लेना बेहतर है।

अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

लहसुन के क्राउटन बनाने की कुछ रेसिपी हैं। वे दोनों तला हुआ और ओवन में बेक किया जा सकता है, सफेद या राई की रोटी से तैयार किया जाता है, मक्खन या वनस्पति तेल में तला हुआ होता है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट और मूल व्यंजन हैं।

क्लासिक लहसुन croutons

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 बोरोडिनो ब्रेड
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
• लहसुन की 3 कलियां
• 1 चम्मच नमक

तैयारी

ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। कड़ाही में तेल गरम करें, ब्रेड को दोनों तरफ से फ्राई करें। जब तक यह गर्म हो जाए, इसे लहसुन और नमक के साथ रगड़ें।

आप पहले लहसुन को तेल में भून सकते हैं, फिर निकाल कर ब्रेड को फ्राई कर सकते हैं. इसमें लहसुन की भरपूर सुगंध और स्वाद होगा, लेकिन यह आपके पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ये क्राउटन बनाने में बेहद आसान हैं और एक बेहतरीन स्नैक बनाते हैं। यदि आप इस मूल नुस्खा में अन्य सामग्री जोड़ते हैं, तो आप पकवान में कई प्रकार के स्वाद जोड़ सकते हैं।

पनीर और अंडे के साथ लहसुन के क्राउटन

आपको चाहिये होगा:

• सफ़ेद ब्रेड
• वनस्पति तेल
• लहसुन
• कसा हुआ पनीर
• काली मिर्च

तैयारी

एक कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन की कलियों को 3-4 मिनट तक भूनें। ब्रेड को दरदरा काट लें, फेंटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोएं। एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। पलट दें, पनीर के साथ छिड़कें, 2-4 मिनट के लिए भूनें।

परिणाम एक स्टैंड-अलोन डिश है जो नाश्ते के लिए एकदम सही है।

बियर के लिए लहसुन टोस्ट

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम राई की रोटी
• 50 ग्राम तिल का तेल
• लहसुन की 4 कलियां
• 1 चम्मच नमक

तैयारी

ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें ब्रेड को फ्राई करें। जब तक छड़ें गर्म न हों, उन्हें लहसुन और नमक के साथ रगड़ें।

इन croutons में एक तीखी मसालेदार सुगंध और एक दिलचस्प स्वाद होता है। वे ठंडी बीयर की बोतल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सूप के लिए लहसुन के क्राउटन

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी
• लहसुन
• अजमोद
• जतुन तेल

तैयारी

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, कटा हुआ अजमोद, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड को स्लाइस में काटें, लहसुन के द्रव्यमान में डुबोएं, दोनों तरफ भूनें।

इन क्राउटन को एक कटोरी सुगंधित सूप के अतिरिक्त के रूप में तैयार किया जा सकता है।

लहसुन के साथ इतालवी टोस्ट

आपको चाहिये होगा:

• ब्रेड (आप एक सिआबट्टा, बैगूएट या राई ब्रेड ले सकते हैं)
• 100 ग्राम मक्खन
• 0.5 बड़े चम्मच। जतुन तेल
• 0.25 बड़े चम्मच। परमेज़न
• लहसुन का सिर
• 0.5 चम्मच जमीनी काली मिर्च
• 0.25 चम्मच सरसों का चूरा
• लाल शिमला मिर्च
• इतालवी जड़ी बूटी

तैयारी

लहसुन को छीलकर, स्लाइस में विभाजित, कटा हुआ होना चाहिए। पनीर, मक्खन और मसालों के साथ लहसुन में हिलाओ। आपको एक नरम द्रव्यमान मिलना चाहिए जो चाकू से फैलाना आसान हो।

इतालवी क्राउटन तैयार करने के दो तरीके हैं: पन्नी में बेक किया हुआ या ओवन में भुना हुआ।

1. टोस्टेड क्राउटन।

ब्रेड को 1% सें.मी. मोटे बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। यदि आप बैगूएट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आधा लंबाई में काटना सबसे अच्छा है। लहसुन द्रव्यमान के साथ फैलाएं, एक साथ रखें, कई टुकड़ों में काट लें। चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं। ब्राउन होने तक भूनें।

यदि आप बेकिंग शीट पर तले हुए क्राउटन बनाते हैं, तो वे विशेष रूप से कुरकुरे होते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं। इस विधि का एकमात्र नुकसान: परोसने से ठीक पहले ब्रेड को भूनना आवश्यक है। ठंडा होने पर यह अपना स्वाद खो देता है और कम कुरकुरे हो जाता है।

2. पन्नी के साथ पके हुए क्राउटन।

ब्रेड को लहसुन के साथ काटा और चिकना किया जाना चाहिए, जैसा कि पिछले संस्करण में था। लेकिन छोटे-छोटे टुकड़ों में कट जाने के बाद उन्हें अलग करने की जरूरत नहीं है। उन्हें एक दूसरे से जुड़ी पन्नी में मोड़ना चाहिए ताकि वे अधिक रसदार निकल सकें। आपको ब्रेड को 20-30 मिनट तक बेक करना है।

ये क्राउटन बहुत नरम, लहसुन और मसालों के स्वाद और सुगंध से भरपूर होते हैं। उन्हें पन्नी में मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है ताकि वे अधिक समय तक गर्म रहें।

लहसुन टोस्ट

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी
• लहसुन पंख
• वनस्पति तेल
• कसा हुआ पनीर

तैयारी

लहसुन के युवा पंखों या तीरों की कटाई पहले ही कर लेनी चाहिए। पंखों को एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से अच्छी तरह से घुमाया जाना चाहिए और एक जार में डाल दिया जाना चाहिए। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो वे खराब नहीं होंगे और पूरे वर्ष के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। इस द्रव्यमान को न केवल रोटी पर फैलाया जा सकता है, बल्कि अन्य व्यंजनों में लहसुन के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गरम तेल में एक फ्राइंग पैन में डाल दें। प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा लहसुन का द्रव्यमान डालें। एक तरफ भूनें, पलट दें, लहसुन के पंख डालें, पनीर के साथ छिड़कें और कुछ और मिनट के लिए भूनें।

लहसुन के क्राउटन सैंडविच, बीयर स्नैक या प्यूरी सूप के अलावा एक बेहतरीन आधार हैं। वे तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं और इनमें भरपूर स्वाद और सुगंध होती है।

अगर आप अपनी कल्पना को चालू कर दें तो बासी रोटी से भी आप स्वादिष्ट कुरकुरे स्नैक बना सकते हैं. यह "फोम" के साथ अच्छी तरह से चला जाता है या हल्के मांस शोरबा को पूरक करता है। लहसुन के क्राउटन पेटू के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जिनमें से आठ व्यंजन नीचे प्रकाशित किए गए हैं।

ये स्वादिष्ट घर का बना पटाखे एक बहुत ही किफायती व्यंजन हैं। यह सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है जो हमेशा हाथ में रहता है। आपको लेने की जरूरत है: किसी भी काली रोटी का आधा पाव, तलने के लिए बड़ी मात्रा में गैर-सुगंधित तेल, नमक, 4 लहसुन के टुकड़े।

1. ब्रेड को किसी भी आकार के स्लाइस में काटा जाता है। छोटे त्रिभुजाकार और आयताकार टुकड़े खाने में बहुत सुविधा होती है। खास बात यह है कि ब्रेड के स्लाइस काफी पतले होते हैं।
2. बड़ी मात्रा में रिफाइंड तेल में स्लाइस को दोनों तरफ से तला जाता है। नतीजतन, उन्हें सुनहरे क्रस्ट के साथ गुलाबी होना चाहिए।
3. जबकि रोटी अभी भी गर्म है, इसे लहसुन से मला जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। इस स्तर पर यदि वांछित हो तो किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है।

गरमा गरम क्राउटन परोसे जाते हैं।

पिघले पनीर और अंडे के साथ

इस तरह के एक कुरकुरे इलाज के लिए, कल की रोटी चुनना बेहतर है। सफेद ब्रेड सूचीबद्ध अतिरिक्त के साथ बेहतर हो जाता है। इसका भी उपयोग किया जाएगा: लहसुन की कुछ लौंग, किसी भी हार्ड पनीर के 210 ग्राम (आप एक मसालेदार ले सकते हैं), 5 बड़े अंडे, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, नमक।

1. सबसे पहले, सफेद ब्रेड को पतले छोटे स्लाइस में काटा जाता है और दोनों तरफ किसी भी गर्म वसा में तला जाता है। उसके बाद, इसे गर्म रहते हुए लहसुन की एक कली से रगड़ा जाता है।
2. भरने के लिए, अंडे कठोर उबले हुए होते हैं और सबसे बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर कटा हुआ होता है।
3. शेष लहसुन लौंग को एक प्रेस के माध्यम से अंडे के द्रव्यमान में पारित किया जाता है, और मेयोनेज़ और नमक स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
4. तैयार croutons एक मसालेदार भरने के साथ कवर किए गए हैं।

परोसने से पहले, ट्रीट को ताजे खीरे के पतले स्लाइस से सजाया जाता है।

ओवन में सफेद ब्रेड

विभिन्न प्रकार के सलाद के लिए ओवन-सूखे सफेद क्राउटन आदर्श होते हैं। वे खरीदे गए पटाखों को एक स्वाद बढ़ाने वाले के साथ बदल देंगे, और इसके अलावा, अपने इच्छित उद्देश्य के लिए बासी रोटी का उपयोग करने में मदद करेंगे। नुस्खा में शामिल हैं: दानेदार लहसुन, नमक, कल की रोटी, 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, प्रोवेंकल जड़ी बूटियों।

1. ब्रेड को तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और फिर एक बड़े सॉस पैन या सलाद कटोरे में डाला जाता है।
2. ऊपर से तैयार मसाले, नमक, लहसुन और जैतून का तेल भेजा जाता है। स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं। आप कोई भी ले सकते हैं।
3. इसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, एक बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और ब्रेड स्लाइस को सुनहरा होने तक गर्म ओवन में भेजा जाता है।

तेल के साथ कंटेनर को अतिरिक्त रूप से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

चुन्नी और लहसुन के साथ मूल क्राउटन

डिब्बाबंद मछली croutons में मौलिकता जोड़ देगी। इसके लिए सार्डिन (120 ग्राम) सबसे उपयुक्त है। यह भी लें: बासी रोटी, कच्चा अंडा, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, तलने के लिए तेल, लहसुन की 3 कलियाँ।

1. सफेद ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में काटा जाता है और एक परत दिखाई देने तक किसी भी वसा में तला जाता है। यह मक्खन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
2. भरने के लिए, मछली को सबसे छोटी हड्डियों और अधिकांश तरल से भी छुटकारा मिलता है, जिसके बाद इसे एक कांटा से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।
3. अंडे को कड़ा उबाला जाता है, बारीक कद्दूकस पर मला जाता है, सार्डिन, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाया जाता है, किसी भी तरह से कटा हुआ होता है।
4. यह तली हुई ब्रेड को फिलिंग से ढकना बाकी है।

लहसुन के क्राउटन को क्षुधावर्धक और नाश्ते दोनों के रूप में परोसा जाता है।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?

अगर कड़ाही में कुरकुरी टोस्ट ब्रेड को फ्राई करना संभव नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों से उपयोग किया जाएगा: काली रोटी के 4 स्लाइस, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। बिना गंध वाला तेल, लहसुन की एक कली।

1. थोड़ी बासी रोटी को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
2. लहसुन को छीलकर, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और तेल के साथ मिलाया जाता है।
3. ब्रेड स्लाइस को परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण में डुबोया जाता है, और नमक के साथ छिड़का जाता है।
4. माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक फ्लैट प्लेट पर भविष्य के croutons रखे गए हैं।
5. डिवाइस पूरी शक्ति से 2-2.5 मिनट के लिए चालू होता है।

ऐपेटाइज़र को बारीक कटे हुए हरे प्याज से सजाया गया है।

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड

नाश्ते का सबसे सुगंधित मसालेदार संस्करण कल की बोरोडिनो ब्रेड से प्राप्त किया जाता है। मुख्य बात लहसुन और जड़ी बूटियों को नहीं छोड़ना है। इन सामग्रियों के अलावा, उपयोग किया जाएगा: 250 ग्राम ब्रेड और 4 बड़े चम्मच बिना गंध वाला मक्खन।

1. बिना क्रस्ट वाली ब्रेड को 6-7 मिमी से अधिक मोटे आयतों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक स्लाइस को चारों तरफ से तेल में भिगोया जाता है। सिलिकॉन ब्रश से उन्हें लुब्रिकेट करना सुविधाजनक है।
3. टुकड़ों को एक सूखी कड़ाही में कुरकुरा होने तक तला जाता है।
4. स्नैक के लिए स्प्रेड कीमा बनाया हुआ लहसुन और किसी भी जड़ी-बूटी से बनाया जाता है। इसमें ब्रेड अच्छे से रोल हो जाती है. आप स्प्रेड में थोड़ा सा वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।

ये गार्लिक ब्राउन ब्रेड क्राउटन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।

मेयोनेज़ के अतिरिक्त के साथ

नीचे प्रकाशित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए क्राउटन, सॉसेज, सॉसेज या स्प्रैट के साथ सैंडविच के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट आधार बन जाएंगे। कल की सफेद ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा 2 चयनित अंडे, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, मक्खन का एक टुकड़ा, 40 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक का उपयोग किया जाएगा।

1. अंडे को एक व्हिस्क या कांटा और आधा मेयोनेज़ के साथ पीटा जाता है। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को परिणामी गाढ़े मिश्रण में डुबोया जाता है। सुविधा के लिए, इसे एक विस्तृत तश्तरी में डालना बेहतर है।
2. गरम मक्खन में क्राउटन दोनों तरफ से तले जाते हैं।
3. लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें और बची हुई चटनी के साथ मिला लें।
4. तैयार क्षुधावर्धक को लहसुन के मिश्रण से चिकना किया जाता है और बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

आप क्राउटन को किसी भी लहसुन की चटनी के साथ भी फैला सकते हैं।

एक पैन में बियर के लिए लहसुन टोस्ट

यदि घर के दरवाजे पर "फोम" वाले मेहमान दिखाई देते हैं, और परिचारिका के पास स्टॉक में नशीले पेय के लिए कोई नाश्ता नहीं है, तो आप इसे जल्दी से कठोर रोटी से व्यवस्थित कर सकते हैं। काली रोटी के 6 स्लाइस के अलावा, लहसुन की 3 लौंग, 45 मिलीलीटर गैर-सुगंधित परिष्कृत तेल, एक चुटकी सूखे अजवायन की पत्ती और उतनी ही मात्रा में मोटे क्रिस्टलीय नमक लें।

1. राई की रोटी पतली छोटी स्लाइस में काटी जाती है। सबसे पहले, आपको क्रस्ट्स से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। इन्हें आगे ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. परिणामी टुकड़ों को एक गर्म पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. इसके बाद, ब्रेड को पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।
4. अभी भी गर्म होने पर, बियर क्राउटन को हर तरफ लहसुन की कलियों से रगड़ा जाता है।
5. यह मोटे नमक और अजवायन के साथ स्नैक छिड़कने के लिए बनी हुई है। मसालों के साथ, उन्हें 5-7 मिनट के लिए झूठ बोलना चाहिए ताकि रोटी को मसालेदार सुगंध से संतृप्त करने का समय हो।
6. फिर आप ट्रीट को एक छोटी ट्रे पर रख कर सर्व कर सकते हैं।

स्नैक का स्वाद बढ़ाने के लिए, कटा हुआ पनीर के साथ ब्राउन ब्रेड स्लाइस छिड़कने लायक है। कोई भी ठोस डेयरी उत्पाद (मसालेदार सहित) करेंगे।

गार्लिक क्राउटन सबसे लोकप्रिय में से एक है और इसे तैयार करने के लिए किसी विशेष पाक कौशल या विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। क्राउटन को ओवन में बेक किया जा सकता है, पैन में तला जा सकता है या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। यह उत्पाद अपने शुद्ध रूप में बीयर स्नैक के रूप में सेवन किया जाता है या पहले से तैयार सॉस के साथ परोसा जाता है। ब्रेड को बीयर के प्रकार को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है। तो सफेद ब्रेड क्लासिक लाइट ड्रिंक के लिए एकदम सही है, जौ बियर के लिए राई क्राउटन और इसी तरह। हालांकि, आपको व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।

फोटो के साथ गार्लिक क्राउटन रेसिपी

विभिन्न प्रतिष्ठानों में जहां आप बियर का स्वाद ले सकते हैं, पेय के लिए कई स्नैक्स पेश किए जाते हैं, जो पीने की प्रक्रिया को और अधिक सुखद और समृद्ध बना देगा, जिससे आप जल्दी से मादक नशे तक नहीं पहुंच पाएंगे। Croutons सबसे लोकप्रिय और सस्ती में से हैं। इस तरह के स्नैक को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, साहसपूर्वक उन्हें बियर टेबल पर परोसा जा सकता है। बहुत सारे व्यंजन हैं जो आपको अपनी पाक कल्पना दिखाने या वर्तमान परिस्थितियों में सबसे उपयुक्त करने की अनुमति देते हैं।

बीयर के लिए ब्लैक ब्रेड से गार्लिक क्राउटन कैसे बनाएं

क्रंची क्रस्ट और सॉफ्ट सेंटर क्राउटन में मुख्य चीज है, इस प्रभाव को कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है। पहले मामले में, आपको ओवन में 8 मिनट के लिए काली ब्रेड के स्लाइस को 180 डिग्री पर सेंकना चाहिए, लेकिन यह कारक भिन्न हो सकता है, क्योंकि ओवन पर बहुत कुछ निर्भर करता है।

दूसरा तरीका यह है कि ब्रेड स्लाइस को बिना तेल के गर्म कड़ाही में तल लें। इस मामले में, रोटी बस सूख जाती है और जलती नहीं है, जो बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, उत्पाद को थर्मल रूप से संसाधित करने से पहले, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डेढ़ सेंटीमीटर मोटी ईंट की रोटी के एक टुकड़े को तीन समान स्लाइस में काट लें और लहसुन के साथ रगड़ें। इसके अलावा, क्रस्ट के बारे में मत भूलना - इसे काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह कठोर हो जाता है और जल सकता है।

पनीर और अंडे के साथ पैन फ्राइड रेसिपी

सबसे पहले, ब्रेड को बिना तेल के एक कड़ाही में हल्का सा सुखाया जाना चाहिए ताकि एक कुरकुरा क्रस्ट बन सके। फिर ब्रेड स्लाइस को लहसुन से रगड़ें, जिसके बाद आप पनीर और अंडे का घोल बनाना शुरू कर सकते हैं। हम अंडे को एक कंटेनर में तोड़ते हैं, उनकी संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितना टोस्ट तलने की योजना है। मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालना भी आवश्यक है। अगला कदम पनीर को कद्दूकस करना और इसे अंडे के मूस में मिलाना है। सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है और क्राउटन का घोल तैयार है।

पैन में थोडा़ सा तेल डालकर गरम कीजिये, और बारी-बारी से प्रत्येक क्राउटन को बैटर में डालिये, और फिर पैन में डाल दीजिये. इसे और तीखा बनाने के लिए, आप लहसुन की कुछ कलियों को घोल में कुचल सकते हैं।

ओवन में सफेद ब्रेड कैसे बनाये

बेहतर है कि ब्रेड को ईंट के आकार में लें और प्रत्येक टुकड़े से क्रस्ट को अलग करते हुए इसे डेढ़ सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और ब्रेड पर रख दें, लहसुन-ब्रेड का टियर सैंडविच बना लें। दस मिनट के बाद, लहसुन को भविष्य के ब्रेडक्रंब से छील लें, जो खाना पकाने के दौरान जल सकता है। फिर हम प्रत्येक स्लाइस को तीन समान टुकड़ों में काटते हैं, जिससे तैयारी और खपत की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

हम ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करते हैं और पूरी तरह से गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं और उन्हें 8-10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। यदि ओवन में गैस है, तो बेकिंग के दौरान ब्रेड को दूसरी तरफ पलटना आवश्यक हो सकता है। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, सुगंधित और कुरकुरे स्नैक खाने के लिए तैयार हैं।

माइक्रोवेव में मसालों के साथ क्राउटन

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन एक साधारण माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके आप मसालों के साथ टोस्टेड टोस्ट के रूप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन में क्राउटन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• रोटी;
• सूखे लहसुन (ऐसी अनुपस्थिति में, आप एक साधारण ले सकते हैं);
• ठीक खाने योग्य नमक।

यदि आप चाहें, तो आप सामग्री और विकल्प के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज के लिए लहसुन, या मसाले के लिए थोड़ी काली मिर्च जोड़ें। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद पर निर्भर करता है, क्योंकि यहां कोई प्रतिबंध नहीं है।

ब्रेड को स्लाइस में काटें, और बदले में उन्हें चौकोर या आयताकार स्लाइस में विभाजित करें। याद रखें कि तली हुई पपड़ी को पाव रोटी से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इससे पपड़ी में अतिरिक्त बासीपन आ जाएगा। अगला कदम ब्रेड क्रम्ब्स मैरिनेड बनाने की प्रक्रिया है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को पीस लें, अगर आप सूखे या दानेदार लहसुन का उपयोग करते हैं, तो आप इसे आसानी से एक मोर्टार में कुचल सकते हैं। लहसुन में नमक और काली मिर्च मिलाएं, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं। एक प्लेट में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उसमें ब्रेड डुबोएं, फिर इसे मसाले के मिश्रण के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

खाना पकाने के सभी चरण बीत जाने के बाद, चलो पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए ब्लैंक्स को एक प्लेट में निकाल कर माइक्रोवेव में रख दें। हमने ओवन को अधिकतम शक्ति पर सेट किया और दो मिनट के लिए टाइमर सेट किया। समय बीत जाने के बाद, बेकिंग अवस्था की जाँच की जानी चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि ब्रेड एक उपयुक्त सुर्ख और कुरकुरे रूप प्राप्त न कर ले।

लहसुन की चटनी के साथ "बोरोडिनो" क्राउटन कैसे भूनें?

खाना पकाने के लिए, आपको टोस्ट के लिए बोरोडिनो ब्रेड, साथ ही सॉस के लिए लहसुन और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

सब कुछ बहुत सरल है: हम रोटी काटते हैं, इसे तेल में एक कड़ाही में भूनते हैं (दो तरफा तलने के बाद क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर रखना ज़रूरी है ताकि उनमें से तेल निकल जाए)। अब प्रत्येक स्लाइस को लहसुन से मला जाता है और क्षुधावर्धक तैयार है, अब यह सिर्फ सॉस है। सॉस में तीन बड़े चम्मच की मात्रा में मेयोनेज़ और बारीक कद्दूकस पर लहसुन की 2 कलियाँ होती हैं। सॉस और क्राउटन को बियर के साथ या सिर्फ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

घर पर राई की रोटी कैसे बनाएं

राई क्राउटन पकाना किसी भी अन्य ब्रेड से बने क्राउटन से अलग नहीं है। मैरिनेड बनाने और भूनने की प्रक्रिया समान रहती है। कटा हुआ ब्रेड को लहसुन के साथ रगड़ें, फिर इसे फ्राइंग पैन में सुखाएं या ओवन में बेक करें।

वीडियो: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ लहसुन के क्राउटन तैयार करना

यह वीडियो ओवन में क्रिस्पी गार्लिक टोस्ट बनाने की विधि दिखाता है, जिसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसा जाता है। वीडियो बियर स्नैक के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता है, जिसके लिए सॉस में कई सामग्री शामिल होती है:

• खट्टी मलाई;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन;
• साग।

प्रस्तावित सामग्री से खुद को परिचित करने के बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया में अप्रिय क्षणों से बच सकते हैं, क्योंकि इस वीडियो के लेखक ने मैरिनेड में ब्रेड के स्लाइस के बाहर और नरम अंदर से टोस्ट की तैयारी के बारे में कई रहस्यों का खुलासा किया है।

क्राउटन एक सार्वभौमिक चीज हैं, क्योंकि वे सूप या सलाद जोड़ने के लिए, और सैंडविच के लिए आधार के रूप में, या बीयर के लिए स्नैक दोनों के लिए उपयुक्त हैं। नीचे ओवन में क्राउटन बनाने का तरीका पढ़ें।

ओवन टोस्ट पाव रेसिपी

अवयव:

• पाव रोटी - 6 मोटी स्लाइस;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
• सूखे अजमोद - 1 चम्मच।

तैयारी

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन को पिघलाएं और लहसुन और अजमोद के साथ मिलाएं जब तक कि सूखे लहसुन के दाने घुल न जाएं। ब्रेड से क्रस्ट को काट लें, और पल्प को क्यूब्स में काट लें। ब्रेड के स्लाइस के ऊपर मक्खन डालें और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। क्राउटन को 15 मिनट के लिए या उनके सूखे और सुनहरे होने तक बेक करें। उसके बाद, उन्हें मिलाएं और ओवन में और 15 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में सूप croutons

अवयव:

• बैगूएट - 250 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• नमक;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच।

तैयारी

बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें और तेल लगे बेकिंग चर्मपत्र पर रखें। बचे हुए मक्खन को कुकिंग ब्रश से क्राउटन के ऊपर फैलाएं। क्राउटन को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ दोनों तरफ छिड़कें। हम 5-7 मिनट के लिए या ब्राउन होने तक 190 डिग्री पर ओवन में क्राउटन के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं।

ओवन में मीठे क्राउटन

अवयव:

• मीठा बन;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी, चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

बन को क्यूब्स में काटें और पिघला हुआ मक्खन, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ डालें। ब्रेड को अच्छी तरह मिलाएं, प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन लगाने की कोशिश करें। हम ब्रेड क्यूब्स को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं और 15-20 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करते हैं, खाना पकाने के बीच में दूसरी तरफ पलटना नहीं भूलते।

ओवन पनीर croutons

स्वादिष्ट पनीर croutons प्राथमिक तरीके से तैयार किए जाते हैं, लेकिन किसी कारण से वे हमारे देश के क्षेत्र में खराब रूप से जाने जाते हैं। ओवन के अलावा, इस नुस्खा के अनुसार croutons एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में, या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में पकाने के लिए सुविधाजनक हैं।

अवयव:

यदि लगभग हर टेबल पर ब्रेड एक अनिवार्य व्यंजन है, तो क्राउटन ब्रेड से बने सबसे आम स्नैक हैं। क्राउटन को पहले कोर्स के साथ परोसा जाता है, बियर, कैनपेस और अन्य स्नैक्स उनसे बनाए जाते हैं। सबसे स्वादिष्ट और सभी को पसंद आने वाले लहसुन के क्राउटन हैं, जिन्हें कई लोग एक अलग डिश के रूप में खाने के लिए तैयार हैं।

लहसुन के क्राउटन पकाने के लिए कई विकल्प हैं - एक पैन में या ओवन में, लेकिन वे सभी न केवल परिणामी स्वाद के साथ, बल्कि तैयारी की आसानी और गति से भी प्रसन्न होते हैं।

अंडा और लहसुन croutons

अगर आप मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं और आपको स्वादिष्ट और खूबसूरत क्षुधावर्धक चाहिए, लेकिन इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं है, तो हम आपको बताएंगे कि लहसुन, अंडे और पनीर से क्राउटन कैसे बनाएं जो आपको और आपके मेहमानों को पसंद आएंगे।

अवयव:

• सफेद रोटी - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 50 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

पाव रोटी को बहुत मोटे टुकड़ों में नहीं काटें और एक तरफ भूनें। फिर भुने हुए हिस्से को लहसुन से रगड़ें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के साथ मिलाएँ और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

अंडे और हरी प्याज (जिस तरफ तला नहीं गया था) के मिश्रण के साथ ठंडा क्राउटन फैलाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

यदि आप स्वादिष्ट क्राउटन चाहते हैं जो आपके पहले कोर्स के साथ परोसा जा सके, तो हम आपको ओवन में गार्लिक क्राउटन बनाने की विधि प्रदान करते हैं।

अवयव:

• रोटी के स्लाइस - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1 चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - वैकल्पिक।

तैयारी

इस रोटी के लिए कोई भी नुस्खा उपयुक्त है। गेहूँ, काली ब्रेड, फ्रेंच बैगूएट, या किसी अन्य के साथ गार्लिक क्राउटन बहुत अच्छे हैं। मुख्य बात यह है कि रोटी बहुत ताजा नहीं होनी चाहिए, आदर्श विकल्प कल का है।

ब्रेड को यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लहसुन पाउडर, लहसुन नमक और लहसुन छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें। फिर कटी हुई ब्रेड को एक बाउल में डालें, इसे लहसुन-मक्खन के मिश्रण से ढक दें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर क्राउटन डालें, यदि वांछित हो, तो पनीर के साथ छिड़कें, और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लेकिन लगभग 7-10 मिनट के बाद, आप croutons की तत्परता की जांच करना शुरू कर सकते हैं ताकि वे जलें नहीं, क्योंकि उनका आकार, और इसलिए, खाना पकाने का समय अलग हो सकता है।

एक पैन में लहसुन के क्राउटन

निम्नलिखित नुस्खा बहुत सरल और आसान है, लेकिन आप लहसुन के स्वाद वाले क्राउटन के साथ समाप्त हो जाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको एक पैन में मक्खन गर्म करने की जरूरत है, वहां 2-3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। फिर लहसुन को हटा दें और किसी भी ब्रेड को पैन में डाल दें।

इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, हल्का ठंडा होने दें और परोसें।

बियर के लिए लहसुन टोस्ट - नुस्खा

इन क्राउटन को बनाने के लिए किसी भी प्रकार की ब्रेड लें, उसे अपने मनचाहे स्लाइस में काट लें और प्लेट में रख लें. नमक, काली मिर्च और तेल के साथ ब्रेड के स्लाइस को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, फिर सूखे लहसुन के साथ सीजन करें। यदि वांछित है और लहसुन के तेल की उपस्थिति है, तो आप इसे जोड़ सकते हैं।

पैन को अच्छी तरह गरम करें, उसमें तेल डालें और क्राउटन को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें। तैयार क्राउटन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और अपनी मदद करें।

शायद, हर गृहिणी को इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि घर में सूखी रोटी रह गई, जिसे फेंकना अफ़सोस की बात है और खाना नहीं चाहती। तो, आप ओवन में इससे शानदार क्राउटन बना सकते हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे सूप, सलाद, सैंडविच या स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में जोड़ा जा सकता है।

ओवन में croutons पकाना आसान है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है, और व्यंजनों की विविधता आपके स्वाद के लिए किसी को भी चुनना संभव बनाती है। यह एक बार कोशिश करने लायक है, और इस व्यंजन को कैसे पकाने का सवाल अब नौसिखिए गृहिणियों के बीच कोई डर पैदा नहीं करेगा। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है और पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

सूखे ब्रेड से स्वादिष्ट लोफ टोस्ट बनाया जा सकता है. इस तरह के सफेद ब्रेड क्राउटन फ्रांस में बहुत पसंद करते हैं: गृहिणियां उन्हें एक बैगूएट से तैयार करती हैं, लेकिन ताजा और कुरकुरा नहीं, बल्कि उस से जो लंबे समय से घर पर है और थोड़ा सूख गया है।

फ्रांस की यात्रा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• पाव रोटी या बैगूएट - 6 बड़े टुकड़े;
• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
• सूखे अजमोद - 10 ग्राम।

ओवन में लहसुन के साथ टोस्ट तैयार करना बेहद आसान है। ओवन को 150-160 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन पिघलाएं, लहसुन, जड़ी-बूटियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पाव या बैगूएट से क्रस्ट को काट लें, टुकड़ों में काट लें और इसके ऊपर लहसुन का तेल डालें।

कड़ाही में क्राउटन कैसे बनाते हैं

सबसे आदिम टोस्ट रेसिपी में एक पैन में सफेद ब्रेड को तलना शामिल है। इस प्रयोजन के लिए, उत्पाद को ताजा दोनों तरह से लेने की अनुमति है और इसमें सख्त होने का समय है। इसके अलावा, नुस्खा के आधार पर, आपको अंडे, मक्खन, दूध और अन्य सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। ब्रेड उत्पादों को पतले स्लाइस में काटिये और एक ग्रीस पैन में तलें। वहीं क्रीमी प्रोडक्ट पर बनी डिश ज्यादा स्वादिष्ट होती है। फिर भी, एक पैन में ऐसे croutons वनस्पति तेल में तले हुए की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी वाले निकलते हैं।

व्हाइट ब्रेड क्राउटन रेसिपी

यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों के लिए एक अद्भुत, हार्दिक नाश्ते के रूप में काम करेगा। इसके अलावा, बासी रोटी या रोल का उपयोग करने के लिए तली हुई रोटी सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसा क्षुधावर्धक आपको सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने की अनुमति देता है, क्रीम सूप, विभिन्न सलाद में मसाला जोड़ता है, और हानिकारक खरीदे गए स्नैक्स की जगह, एक झागदार पेय के प्रेमियों को भी प्रसन्न करेगा। टोस्ट रेसिपी सरल है और इसके लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है।

अंडा और दूध के साथ क्राउटन

• पकवान की कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय।

यह व्यंजन अभी भी गरीब अंग्रेजी शूरवीरों द्वारा तैयार किया गया था। अंडे और दूध के साथ तली हुई ब्रेड का नुस्खा जल्दी से दूसरे देशों में फैल गया और खाना पकाने के कई अलग-अलग रूपों का अधिग्रहण किया। आज तक, क्राउटन एक लोकप्रिय प्रकार का नाश्ता बना हुआ है। दूध के साथ अंडे में ब्रेड, पाउडर चीनी या जैम के साथ पूरक, स्वादिष्ट पके हुए माल की जगह ले सकता है, बिना स्वाद के।

अवयव:

• अंडा;
• सफेद रोटी - 4 स्लाइस;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें।
2. अंडा, दूध को अलग से मिलाएं। मिश्रण को फेंट लें और एक फ्लैट डिश में डालें।
3. घी लगी कड़ाही गरम करें और भूनें। इस पर ब्रेड स्लाइस तलना शुरू करें, जबकि उन्हें पहले बैटर में डुबोना होगा।
4. टोस्ट के प्रत्येक पक्ष को सुनहरा भूरा होने तक ब्राउन किया जाना चाहिए। नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए परोसें।

अंडा croutons

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय।

कई लोगों के लिए, अंडे नाश्ते का एक अनिवार्य गुण हैं। अपने सुबह के आहार में विविधता लाने के लिए, हम स्वादिष्ट और हार्दिक क्राउटन बनाने का सुझाव देते हैं। एग फ्राइड ब्रेड एक सरल, पौष्टिक व्यंजन है जिसे मिनटों में पकाया जा सकता है। क्राउटन को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, सामग्री की प्रस्तावित सूची में उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज, मशरूम, पनीर, चिकन मांस जोड़ें। अंडे से भरी तली हुई कुरकुरी ब्रेड कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• साग;
• ताजा रोटी - 1 टुकड़ा;
• अंडा;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा काट लें और उसके अंदर लगभग 4 सेमी व्यास में एक पायदान काट लें।
2. एक कड़ाही को आग पर गरम करें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और पाव को यहाँ रख दें।
3. खाने को एक तरफ से फ्राई करें, फिर पलट दें।
4. अंडे को बनाए गए छेद के अंदर सावधानी से डालें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
5. स्वादानुसार सीजन और ढक्कन से ढक दें। सफेद ब्रेड के क्राउटन को तब तक फ्राई करें जब तक कि अंडे तैयार न हो जाएं। तैयार स्वादिष्ट पकवान को कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के।

लहसुन के क्राउटन बनाने की विधि

• पकवान की कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन / नाश्ता।
• भोजन: शाकाहारी।
• तैयारी की जटिलता: कम।

बीयर के लिए स्वादिष्ट लहसुन के क्राउटन बासी सफेद ब्रेड से बनाए जा सकते हैं, जिसे फेंकना अफ़सोस की बात है, लेकिन आप अब इसे इसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहते हैं। इस क्षुधावर्धक को फ्रांस में बहुत पसंद किया जाता है, जहां इसे बैगूएट्स से बनाया जाता है। कटा हुआ ब्रेड की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन 5 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए। बहुत मोटे टुकड़े धीरे-धीरे बेक किए जाते हैं, और पतले टुकड़े जल्दी जल जाते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित क्राउटन को ठंडे या गर्म फ्राई पेय के साथ परोसें।

अवयव:

• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सूखा अजमोद - 10 ग्राम;
• बैगूएट / पाव - 6 स्लाइस।

खाना पकाने की विधि:

1. तापमान को 160 डिग्री पर सेट करते हुए, स्टोव को गर्म करने के लिए पहले से चालू करें।
2. मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. सफेद ब्रेड से क्रस्ट हटा दें। पल्प को क्यूब्स/स्ट्रिप्स में काट लें।
4. ब्रेड स्लाइस के ऊपर सॉस डालें, उन्हें चर्मपत्र से ढके चर्मपत्र की शीट पर स्थानांतरित करें।
5. स्नैक को आधे घंटे तक बेक करें।

दूध के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन

• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: कम।

दूध का उपयोग ब्रेड को तलने से पहले उसे गीला करने के लिए किया जाता है, और घटक डिश को एक सुखद मलाईदार स्वाद और सुगंध देता है। कई व्यंजनों में, एक डेयरी उत्पाद में एक अंडा जोड़ा जाता है, लेकिन इस मामले में टोस्ट की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए इसे छोड़ने का प्रस्ताव है। आप दूध के मिश्रण में फलों के टुकड़े, कम वसा वाले पनीर या जड़ी-बूटियों को मिलाकर अपने नाश्ते को अधिक मूल और स्वाद से भरपूर बना सकते हैं। नीचे एक फोटो के साथ एक नुस्खा है जिसमें दूध के साथ क्राउटन बनाने का तरीका बताया गया है।

अवयव:

• साफ पानी - सेंट ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पाव रोटी - ½ पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. रोटी को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
2. गर्म पानी में चीनी घोलें, फिर परिणामस्वरूप सिरप को दूध में डालें।
3. मक्खन के साथ घी लगी एक मोटी तली वाले फ्राइंग पैन में, ब्रेड के स्लाइस को मिश्रण में थोड़े समय के लिए भिगो दें (उत्पाद को नरम होने और अलग होने का समय दिए बिना, उन्हें कुछ सेकंड के लिए तरल में डुबोएं)।
4. जब डिश का निचला भाग ब्राउन हो जाए, तो स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें।

दूध के बिना क्राउटन

• पकवान की कैलोरी सामग्री: 243 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: कम।

यदि आपके पास थोड़ी सी रोटी बची है जो बासी हो गई है, तो उत्पाद को फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसका उपयोग नाश्ते में बिना दूध के अंडे से स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के लिए किया जा सकता है। टोस्टेड ब्रेड का उपयोग सैंडविच के लिए आधार के रूप में या चीनी के साथ एक पूर्ण मिठाई पकवान के रूप में किया जा सकता है। उसी समय, यह क्षुधावर्धक को गर्म पेय - कोको, कॉफी, चाय के साथ परोसने के लायक है। क्राउटन तैयार करने में केवल 20 मिनट लगते हैं, और आपको एक हार्दिक, पौष्टिक, मुंह में पानी लाने वाला नाश्ता मिल जाएगा।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• मसाले;
• सफेद ब्रेड - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कांटा / व्हिस्क के साथ अंडे मारो। नमक और मौसम के साथ मिश्रण को सीज़ करें।
2. ब्रेड को पतले हिस्से में काट लें।
3. कड़ाही में थोडा़ सा तेल डालें, तेज़ आँच पर गरम करें।
4. जब पैन गर्म हो जाए, तो ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को दोनों तरफ से अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं और एक कंटेनर में रखें।
5. क्राउटन को हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें।

एक पैन में पनीर और अंडे के साथ क्राउटन

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की जटिलता: कम।

एक विशेष मिश्रण में तली हुई ब्रेड स्लाइस पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है। सब्जियों और सॉसेज के साथ पकवान को पूरक करने के बाद, उन्हें उत्सव की मेज पर भी परोसना शर्म की बात नहीं होगी। इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को एक उज्ज्वल स्वाद के साथ पनीर का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए और ऐपेटाइज़र को तुलसी या अपनी पसंद के अन्य जड़ी बूटियों के साथ पूरक करना चाहिए। स्वस्थ पनीर क्राउटन कैसे बनाएं?

अवयव:

• सूखे सफेद पाव रोटी - 16 स्लाइस;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से दबाएं।
2. अंडे को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक कि यॉल्क्स को गोरों के साथ चिकना न होने तक मिला दिया जाए।
3. एक कंटेनर में सभी सामग्री मिलाएं, मसाले, खट्टा क्रीम डालें।
4. ब्रेड के स्लाइस को मिश्रण में डुबोएं और फिर उन्हें तेल वाली गर्म कड़ाही में तुरंत तलें। सफेद गेहूं की ब्रेड से तैयार टोस्ट क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होना चाहिए।

घर पर बियर croutons

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: कम।

नमकीन क्राउटन झागदार पेय के लिए लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में एक प्रमुख स्थान रखता है। इस उत्पाद के कई फायदे हैं - यह सस्ता, तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और प्राकृतिक है। ब्रेड फ्राई करने के लिए बेहतर है कि स्लाइस करने की बजाय गोल लोई लें. साथ ही, एक बासी उत्पाद भी खाना पकाने के लिए एकदम सही है। यहाँ एक क्लासिक बियर स्नैक बनाने का तरीका बताया गया है।

अवयव:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सफेद रोटी - 0.2 किलो;
• नमक;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को अपेक्षाकृत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए (टुकड़ों की इष्टतम मोटाई 0.5 से 1 सेमी तक है)।
2. कुचल उत्पाद को दूध, नमक, मौसम के साथ गीला करें।
3. एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और ब्रेड स्लाइस को सुनहरा होने तक तलें।
4. बियर के साथ ठंडा करके परोसें।

दूध और अंडे के साथ मीठा टोस्ट

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: कम।

मीठे सफेद ब्रेड क्राउटन एक बेहतरीन नाश्ता हैं क्योंकि वे भरने वाले और जल्दी और आसानी से तैयार होते हैं। आप तैयार पकवान को दूध, चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, मिठाई को पनीर, शहद, जैम या गाढ़ा दूध के साथ पूरक कर सकते हैं। जब आपके पास अधिक जटिल कुछ भी पकाने का समय नहीं होता है, तो टोस्टेड ब्रेड भी एक बढ़िया स्नैक विकल्प है। पकवान कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• वैनिलिन;
• अंडा;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• पाव रोटी / बैगूएट - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटें।
2. यहां दूध डालें (इस उत्पाद की अनुपस्थिति में, इसे कम वसा वाले केफिर से बदला जा सकता है)। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
3. पाव / बैगूएट को अपेक्षाकृत पतले भागों में काटें।
4. ब्रेड स्लाइस को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं, कड़ाही में रखें। कंटेनर को पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
5. क्राउटन को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए तब तक तलना चाहिए जब तक कि डिश सुनहरा न हो जाए।
6. तैयार उत्पादों को सेब के टुकड़े और शहद के साथ परोसें।

सूप क्राउटन बनाने की विधि

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की जटिलता: कम।

सूप क्राउटन न केवल इसके लिए एक सुखद अतिरिक्त है, बल्कि उस रेसिपी का भी हिस्सा है जो पहले कोर्स का स्वाद ले सकता है। उन्हें किसी भी प्यूरी सूप, खार्चो, बोर्स्ट, आदि में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें न केवल एक पैन में, बल्कि माइक्रोवेव या ओवन में भी पकाया जा सकता है। खाना पकाने के अंतिम दो तरीकों में से एक को चुनकर, आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम कर देंगे। आप इस रेसिपी के लिए अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला चुन सकते हैं। लीन सूप क्राउटन कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• तलने का तेल;
• नमक, मसाला;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. बासी सफेद पाव को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. कई मसालों को अलग से मिलाएं, उदाहरण के लिए, तुलसी, काली मिर्च, सूखे प्याज, अजवायन के फूल, मेंहदी, आदि। यहां नमक मिलाएं।
3. लहसुन को निचोड़ें, तेल में दो मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। कंटेनर को स्टोव से निकालें, उत्पाद को ठंडा करें, फिर सुगंधित तेल निकालें (आपको लहसुन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इसे फेंक सकते हैं)।
4. मसाले के मिश्रण और तेल को एक सॉस पैन में रखें, ब्रेड क्यूब्स के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ।
5. चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर सफेद ब्रेड के तैयार स्लाइस रखें, 170 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

सॉसेज और पनीर के साथ क्राउटन

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता / दोपहर की चाय।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: कम।

फ्राइंग पैन में सॉसेज और पनीर के साथ क्राउटन नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए बनाए जा सकते हैं, और उन्हें पहले पाठ्यक्रमों के साथ दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, इसलिए इसे एक किशोर को भी सौंपा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, किसी भी सब्जियों के साथ सामग्री की प्रस्तावित सूची को पूरक करें, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च या टमाटर, और जड़ी-बूटियाँ। हार्दिक, सुगंधित, स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार करें?

अवयव:

• मसाले;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.3 एल;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• सफेद रोटी - ½ पीसी ।;
• हैम / सॉसेज - 0.3 किलो;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को भागों में काट लें।
2. अंडे को मसाले और दूध के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे पूरी तरह से चिकने न हो जाएं (अन्यथा, सैंडविच के कुछ किनारे अन्य की तुलना में नमकीन, मसालेदार होंगे)।
3. तवे को ऊपर मध्यम आँच पर गरम करें।
4. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को तैयार मिश्रण में डुबोएं, फिर एक तरफ से फ्राई करें।
5. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें।
6. क्राउटन को दूसरी तरफ पलट दें और टोस्ट वाले हिस्से पर सॉसेज और चीज़ शेविंग्स रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें और पनीर के पिघलने का इंतज़ार करें। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।

क्राउटन कैसे बनाते हैं - खाना पकाने के रहस्य

कम से कम एक बार, लेकिन हर गृहिणी को स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन बनाने की कोशिश करनी चाहिए। सभी बहुतायत में से अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और प्रयोग करने से न डरें। हालांकि, तली हुई सफेद ब्रेड खराब हो सकती है यदि आप इसकी तैयारी की प्रक्रिया की पेचीदगियों को नहीं जानते हैं। पकवान को सही तरीके से कैसे बनाएं:

• पैन में तेल की मात्रा का ध्यान रखना सुनिश्चित करें: इसकी प्रचुरता के साथ, स्नैक बहुत चिकना हो जाएगा, और यदि कोई कमी है, तो यह जल्दी से जल जाएगा;
• क्राउटन अधिक स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उन्हें मक्खन में तलते हैं, सूरजमुखी के तेल में नहीं;
• मीठी तली हुई सफेद ब्रेड बनाने के लिए, इसे चीनी (अधिमानतः ब्राउन) के साथ छिड़कें या शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसें;
• सफेद ब्रेड को दूध में ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो यह कड़ाही में डालने से पहले ही फट जाएगी।

एक अंडे के साथ रोटी बनाने के तरीके के बारे में और अधिक व्यंजनों का पता लगाएं हमें खेद है, क्या हुआ?

पाठ में गलती मिली?

इसे हाइलाइट करें, क्लिक करें Ctrl + Enterऔर हम सब कुछ ठीक कर देंगे!

ब्रेड क्राउटन सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट स्नैक है जो टीवी श्रृंखला, फिल्म या फुटबॉल के लिए उपयुक्त है। विशेष रूप से यह क्षुधावर्धक बीयर के साथ अच्छा लगता है। क्राउटन को अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है, जो स्वाद में मसाला और चमक जोड़ देगा। जिन लोगों को बीयर पसंद नहीं है, उनके लिए इस तरह के स्नैक की रेसिपी भी काम आएगी। ब्रेड क्राउटन गर्म सूप या सलाद के साथ अच्छे लगते हैं।

अधिकांश क्राउटन मटर के सूप, आलू के सलाद या केकड़े की छड़ियों के साथ क्लासिक सलाद के पूरक होंगे। यदि आपने इस तरह के नाश्ते के साथ किसी व्यंजन को मिलाने की कोशिश नहीं की है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है।

रेस्तरां, कैफे या भोजनालयों में, आप अक्सर मेनू पर सॉस के रूप में लहसुन और विभिन्न परिवर्धन के साथ क्राउटन भी देख सकते हैं। आमतौर पर एक दो क्राउटन की कीमत कई रोटियों की कीमत तक पहुंच जाती है। लेकिन कुरकुरे स्वादिष्ट स्नैक को सिर्फ उसकी ऊंची कीमत के कारण न छोड़ें, क्योंकि आप इसे घर पर बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनना और एक स्वादिष्ट क्रिस्पी ऐपेटाइज़र तैयार करना, आप अपने दोस्तों को स्वादिष्ट सूप के साथ बीयर या लंच के लिए सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि वे क्राउटन का स्वाद लेंगे।

हमारे लेख में आपको अपना पसंदीदा और स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए एक नहीं, बल्कि कई विकल्प मिलेंगे, जिनमें से आपको निश्चित रूप से वह विकल्प मिलेगा जो आपके लिए सबसे उपयुक्त है।

बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन के क्राउटन, एक पैन में तेल में तला हुआ

बोरोडिनो ब्रेड अपने थोड़े मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे जीरा या धनिया के दानों द्वारा दिया जाता है। इसकी संरचना नियमित रोटी की तुलना में घनी होती है, और स्वाद कम खट्टा होता है। बोरोडिनो ब्रेड की गंध दूसरों के बीच पहचानने में काफी आसान है।

यदि आप अपने आप को या अपने प्रियजनों को ब्राउन ब्रेड क्राउटन खिलाना चाहते हैं, तो हम आपको बोरोडिनो पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान एक नया स्वाद प्राप्त करता है और स्पष्ट रूप से बेहतर हो जाता है। आप घर का बना खट्टा क्रीम सॉस बोरोडिनो क्राउटन के साथ परोस सकते हैं, इसमें लहसुन और थोड़ा सा साग मिला सकते हैं। बस कुछ सामग्री से, आप बियर के लिए एक अद्भुत पकवान प्राप्त कर सकते हैं जो सभी स्टोर और रेस्तरां समकक्षों को प्रतिस्थापित करेगा।

खाना पकाने की आवश्यकता है:

• एक बोरोडिनो ईंट;
• लगभग सात लहसुन लौंग;
• पसंदीदा तेल;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन के साथ बोरोडिनो क्राउटन तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है, और इसमें पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
2. ताजा बोरोडिनो ब्रेड का एक पाव लेना और उसमें से क्रस्ट्स को काटना आवश्यक है। यह अवश्य किया जाना चाहिए, क्योंकि पैन में क्रस्ट जल्दी से तलेंगे और काले और सख्त पटाखों में बदल जाएंगे। नुस्खा के लिए, आपको बोरोडिनो ब्रेड का गूदा चाहिए।
3. अब हमने अपने विवेक से गूदे का एक वर्ग काट लिया। अपने लिए ब्लॉकों की मोटाई चुनें।
4. लहसुन को छीलकर कद्दूकस पर काट लेना चाहिए, या लहसुन प्रेस से गुजरना चाहिए, जो अधिक आसानी से और तेजी से निकलेगा। एक दो दांत छोड़े जाने चाहिए।
5. एक छोटी कटोरी में लहसुन का गूदा डालें और नमक के साथ पीस लें, फिर उसी कंटेनर में एक छोटा चम्मच वनस्पति तेल या कोई अन्य पसंदीदा तेल डालें। क्राउटन के लिए, जैतून का तेल एकदम सही है और उनके स्वाद को सजाएगा। उत्पादन लहसुन का तेल होना चाहिए, जिसे बाद में पके हुए क्राउटन से चिकना किया जाएगा।
6. एक बड़ी, गहरी कड़ाही लें और उसमें रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। वहां लहसुन की बायीं कलियां डाल दें, जो पहले कटी होनी चाहिए, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्रक्रिया का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि लहसुन जले नहीं। गोल्डन ब्राउन होने पर इसे निकाल कर अलग प्याले में निकाल लीजिए. कड़ाही में थोड़ी मात्रा में लहसुन-सुगंधित तेल रहेगा।
7. पके हुए बोरोडिनो पल्प को उसी मक्खन में डालें और प्रत्येक टुकड़े को तब तक पकाएँ जब तक कि एक सुखद चॉकलेट क्रस्ट दिखाई न दे। croutons को जलने से रोकने के लिए, आपको समय-समय पर उन्हें एक पैन में पलटना होगा।
8. जैसे ही क्यूब्स ब्राउन हो जाते हैं और तैयार हो जाते हैं, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करना चाहिए ताकि यह क्राउटन से किसी भी अतिरिक्त तेल को सोख ले।
9. उसके बाद, पहले से तैयार मिश्रण से सभी कुरकुरे ब्रेड को चिकना कर लें, थोड़ा नमक डालें और एक सर्विंग प्लेट पर बुर्ज के साथ रखें। यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से सभी मेहमानों द्वारा देखा जाएगा।

रेस्टोरेंट जैसे ब्राउन ब्रेड क्राउटन - बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म

इस नुस्खा में, हम एक कड़ाही में क्राउटन के लिए नुस्खा के समान, लेकिन एक नाजुक और हवादार कोर के साथ एक कुरकुरा नाश्ता बनाने का रहस्य प्रकट करेंगे। यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो परिणाम एक अद्भुत क्षुधावर्धक होगा जिसे प्यार में नहीं पड़ना असंभव है। अब, बोरोडिन्स्की के बजाय, आपको साधारण राई की रोटी, डार्निट्स्की लेने की जरूरत है। इसका रंग हल्का भूरा होता है और स्वाद में थोड़ा खट्टा होता है, बचपन से कई लोगों द्वारा परिचित और प्यार किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• दरनित्सा की एक रोटी;
• लगभग छह लहसुन लौंग;
• पसंदीदा साग (जैसे डिल, अजमोद, या प्याज)
• अपने पसंदीदा तेल के लगभग तीन बड़े चम्मच;
• पैन के लिए वनस्पति तेल;
• पसंदीदा मसाले।

स्वादिष्ट क्राउटन के लिए पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, क्राउटन के लिए लहसुन के साथ एक पास्ता बनाते हैं, ताकि स्नैक को तलते समय, यह खड़ा हो सके और एक अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त कर सके।
2. एक ब्लेंडर का कटोरा लें और उसमें नमकीन और पिसे हुए लहसुन के साथ-साथ अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों की बारीक कटी हुई टहनियाँ डालें। अपने पसंदीदा तेल (उदाहरण के लिए जैतून का तेल) के कुछ बड़े चम्मच में डालें, ब्लेंडर को स्वयं विसर्जित करें और तब तक हराएं जब तक कि आप साग के छोटे छींटों के साथ एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न कर लें।
3. यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा निकलता है, तो गाढ़ा में थोड़ा सा तेल डालना आवश्यक है। बाहर निकलने पर, लहसुन का पेस्ट मेयोनेज़ की स्थिरता के साथ होना चाहिए।
4. काली ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काट लें, आकार में एक सेंटीमीटर से अधिक। क्रस्ट को काटकर अलग रख दें, क्योंकि वे कड़ाही में जल सकते हैं। उन्हें अपने और अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए छोड़ दें, वे बोर्स्ट के साथ बहुत अच्छे लगेंगे।
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। उन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि सभी तरफ ब्राउन क्रस्ट दिखाई न दें, जिसमें एक मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस को काला न होने दें और जलने न दें।
6. हम क्राउटन को पैन से निकालते हैं और उन्हें एक परत में पेपर नैपकिन से ढकी प्लेट पर रख देते हैं, जिस पर अतिरिक्त तेल निकल जाएगा। इसके बाद, सभी croutons को लहसुन के पेस्ट के साथ एक तरफ की पूरी लंबाई के साथ मोटे तौर पर कोट करें।
7. त्रिकोण बनाने के लिए तिरछे काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें और उन्हें सॉस के साथ एक प्लेट पर रखें। शीर्ष पर इस तरह के croutons में एक स्वादिष्ट सुखद क्रस्ट होगा, और अंदर नरम और कोमल रोटी होगी।

ताजा तैयार स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!

चिली पेपर और चीज़ सॉस के साथ ओवन में ब्राउन ब्रेड क्राउटन - वीडियो

इस रेसिपी में लोग आपको स्पष्ट रूप से दिखाएंगे कि मसालेदार और गर्म स्नैक्स के प्रेमियों के लिए क्राउटन कैसे बनाया जाता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो क्राउटन पसंद करते हैं, लेकिन किसी कारण से नहीं चाहते कि वे चिकना हो जाएं। ओवन में पके हुए क्राउटन उतने ही स्वादिष्ट और कुरकुरे रहेंगे जितने पिछले व्यंजनों में थे। पाठकों में से कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें बटर क्राउटन अधिक पसंद आएंगे, लेकिन हम आपको चेडर वाली इस रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जो निश्चित रूप से इसके प्रेमियों को मिल जाएगी।

मसालों के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन - अवन में पकाएं

स्पष्टता के लिए, हमने एक तस्वीर के साथ croutons के लिए यह नुस्खा प्रदान किया है, ताकि आपके लिए खाना बनाना अधिक सुविधाजनक हो।

एक अन्य प्रकार की ब्रेड जिसका उपयोग कुरकुरे क्राउटन के लिए भी किया जा सकता है, वह है स्टोलिची, जिसमें एक ही बार में दो प्रकार के आटे होते हैं। इस काली रोटी का स्वाद ऊपर से बिल्कुल अलग है, लेकिन परिणामस्वरूप, क्राउटन स्वादिष्ट निकलते हैं।

घर के बने छोटे पटाखे तैयार करने के लिए जो खरीदे गए लोगों की जगह लेंगे, आप राजधानी या डार्निट्स्की से सिर्फ एक ही रोटी ले सकते हैं। ब्रेड के घनत्व और नम संरचना के कारण बोरोडिनो क्राउटन सख्त होते हैं।

घर के बने पटाखे न केवल स्वाद और स्वास्थ्य में स्टोर से खरीदे गए लोगों की जगह लेंगे, बल्कि बीयर के साथ एक मजेदार कंपनी के लिए, आपके पसंदीदा गर्म सूप और कुछ सलाद के लिए भी उपयुक्त हैं। यदि आप थोड़ा सा मसाला डालते हैं, तो कम मात्रा में ऐसे croutons नाश्ते के लिए और बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• राजधानी से एक पाव रोटी;
• लगभग पचास मिलीलीटर तेल;
• नमक के कुछ चम्मच;
• स्वाद के लिए सूखे लहसुन;
• आधा छोटा चम्मच लाल गर्म या मीठी मिर्च;
• अपने पसंदीदा सुगंधित मसालों का एक छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टोर में कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले होममेड क्राउटन के समान बनाने के लिए, ब्रेड को पहले स्लाइस या क्यूब्स में काटना चाहिए, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। यदि आप राजधानी की रोटी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप अपनी पसंद की रोटी चुन सकते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।
2. पतली ब्रेड स्टिक को प्लास्टिक बैग में रखें।
3. एक अलग बाउल लें और उसमें सारे मसाले मिला लें। छोटे पटाखों के लिए, आपको कई अलग-अलग पटाखों की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, सूखे लहसुन croutons में चमक और स्वाद जोड़ देंगे, जबकि गर्म मिर्च मसाले और समृद्धि जोड़ देंगे। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, तो आपको गर्म मिर्च जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसके बिना भी, क्राउटन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन जो आप निश्चित रूप से नहीं कर सकते हैं वह व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का मिश्रण है, जैसे कि हॉप्स - सनेली या मांस, मछली और चिकन के लिए सभी प्रकार के मसाले, साथ ही साथ जड़ी-बूटियों का एक सेट। खाना पकाने में, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और सही और अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए मसालों के संयोजन के साथ खेल सकते हैं जो आपको और आपके मेहमानों दोनों को आश्चर्यचकित करेगा।
4. पटाखों वाले बैग में परिणामस्वरूप मसालों का मिश्रण डालें और उसमें तेल डालें। बैग को बांधकर अच्छी तरह हिलाएं ताकि मसाले और मक्खन अच्छी तरह मिल जाएं और प्रत्येक क्राउटन को ढक दें।
5. एक बैग के बजाय, कंटेनर या पैन जो कसकर ढक्कन से ढके होते हैं, वे सही होते हैं।
6. मसाले को और अच्छे से मिक्स करने के लिए, घोलकर क्राउटन को उनका सारा स्वाद और सुगंध देने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल में मिलाया जा सकता है।
7. एक सौ पचास डिग्री पर प्रीहीट होने पर, बेकिंग शीट को ब्रेड के स्ट्रिप्स के साथ मसाले में आधे घंटे के लिए रख दें। क्राउटन को लगातार हिलाएं और कोशिश करें कि उनकी तैयारी के क्षण को याद न करें और ओवरएक्सपोज न करें। तैयार क्राउटन ब्राउन और क्रिस्पी होंगे।

ये छोटे क्राउटन कई व्यंजनों के लिए और नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं।

सूप या सलाद के लिए लहसुन के साथ राई क्राउटन - ओवन में खाना बनाना

बेशक, अपने जीवन में हर किसी ने स्टोर में क्राउटन या पटाखे खरीदे और उन्हें बिना कुछ खाए खाया, या उन्हें सलाद और सूप के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया। तो क्यों न कम से कम समय खर्च करते हुए खुद घर पर एक अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट एनालॉग तैयार करें। घर के बने छोटे लहसुन के क्राउटन कई घर के बने व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

यह रेसिपी आप पर भी जंचेगी, अगर आप क्राउटन बनाते समय सफेद गेहूं की ब्रेड का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो ओवन में बिताया गया समय कम होना चाहिए, क्योंकि यह काले रंग की तुलना में अधिक हवादार होता है, इसलिए यह कम समय में सूख जाता है।

यदि आप ब्रेड में विभिन्न मसाले मिलाते हैं, तो आप एक स्वतंत्र स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• काली रोटी का एक वर्ग;
• तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक का एक बड़ा चुटकी;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• आपके स्वाद के लिए विभिन्न मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. टोस्ट के अविश्वसनीय लहसुन स्वाद को प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले लहसुन का तेल तैयार करना होगा। एक छोटा कंटेनर लें, उसमें तेल डालें (जैतून का तेल एकदम सही है)। मक्खन में निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। लहसुन काटने के लिए, आप एक ग्रेटर और एक विशेष प्रेस दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
2. सब कुछ हिलाओ, एक छोटा चुटकी नमक और कुछ मसाले जो आपको पसंद हैं, डालें।
3. ब्रेड को छोटे छोटे चौकोर आकार में पलटिये और एक गहरे बाउल में डालिये और धीरे-धीरे उनके ऊपर लहसुन का तेल डालिये। लगातार हिलाते रहें ताकि मक्खन पूरी रोटी को ढक दे, जिसके परिणामस्वरूप एक सुगंधित क्राउटन बन जाए।
4. ओवन को पहले से एक सौ पचास डिग्री पर ले आएं और उसमें एक बेकिंग शीट को ब्रेड के स्लाइस के साथ भेजें, समान रूप से चर्मपत्र पर। क्राउटन पूरी तरह से तैयार होने में लगभग आधा घंटा लगेगा, इस दौरान आपको उन्हें समय-समय पर मिलाना होगा। अगर आपने क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड लिया है, तो इसे सूखने में दस मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

पके हुए लहसुन के क्राउटन को सूप, सलाद में जोड़ा जा सकता है या शो देखे बिना खाया जा सकता है।