शाम को खाना बनाना बहुत थका देने वाला हो सकता है, खासकर काम में व्यस्त दिन के बाद। मुझे बताओ, आप आखिरी बार कब बीस मिनट में पूरा खाना बना पाए थे? यदि आप अभी भी सोचते हैं कि यह शुद्ध कल्पना है, तो हम आपको समझाने की जल्दी में हैं!

किचनमैग ने स्वादिष्ट झटपट रात के खाने के लिए झटपट व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन गाइड तैयार किया है। आप साधारण उत्पादों का उपयोग करके इन व्यंजनों को कम से कम समय में तैयार कर सकते हैं।

हमारे लाइफ हैक्स और स्वादिष्ट विचार आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि शाम को आसानी और आनंद के साथ कैसे खाना बनाना है!

पहले से तैयारी कर लें

अक्सर हानिरहित प्रश्न "आज हमारे पास रात के खाने के लिए क्या है?" हमें न केवल भ्रमित कर सकता है, बल्कि हमें क्रोधित भी कर सकता है।

आपको यह सोचने के लिए इतना भोले होने की ज़रूरत नहीं है कि खाना बनाना संभव है जल्दी, स्वादिष्ट रात का खाना"बाहर से कुछ नहीं"। यहां तक ​​​​कि अगर आपका रेफ्रिजरेटर भोजन से भरा है, तो इसे और पकाने के लिए इसे तैयार करने में काफी समय लग सकता है।

इस सब से मुख्य नियम का पालन होता है एक त्वरित भोजन:पहले से तैयारी करें। उदाहरण के लिए, मांस के व्यंजनों के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस, पतली स्ट्रिप्स जैसे बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ और किसी भी अन्य भाग को पका सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत छोड़ सकते हैं, और उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और आवश्यकतानुसार पका सकते हैं। वही मुर्गी और मछली के लिए जाता है। सब्जियों को पहले से काटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और अनाज को उबालकर कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है।

शाम को, खाना पकाने के लिए आपके लिए उपयोगी सभी उत्पादों को अलग-अलग कंटेनरों में धोएं, साफ करें और रख दें एक साधारण रात का खाना।आप उन्हें दिन में भागों में विभाजित करने का प्रयास भी कर सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर की सामग्री और अलमारी में ऑर्डर को नियंत्रित करें

जब आप जानते हैं कि आपकी रसोई में कहाँ, क्या और कितनी मात्रा में संग्रहीत है, तो आपके लिए एक तात्कालिक निर्माण करना बहुत आसान हो जाएगा एक स्वादिष्ट त्वरित रात का खाना।

सप्ताह में एक बार रसोई का एक छोटा सा संशोधन करने से, आप जल्दी रात का खाना बनाने में सक्षम होने की अधिक संभावना रखते हैं। कोई भी एक्सपायर्ड या अनावश्यक भोजन अब रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर नहीं रहेगा, और आप केवल स्टोर में आवश्यक चीजें ही खरीदेंगे।

रसोई की अलमारी में आदेश रखना भी बहुत महत्वपूर्ण है: यदि सब कुछ आसानी से स्थित है और हाथ में है, तो रात के खाने की तैयारी हमेशा जल्दी और परेशानी से मुक्त होती है।

अपने कार्यस्थल को व्यवस्थित करें ताकि कुछ भी आपको परेशान न करे, और इस क्षेत्र को हमेशा साफ रखें: इसलिए कोई अतिरिक्त मिनी-सफाई या पुनर्विकास आपको विचलित नहीं करेगा।

हर मिनट का प्रयोग करें

मल्टीटास्किंग पहली चीज है जिसे खाना बनाना सीखने के लिए हर किसी को महारत हासिल करने की जरूरत है जल्दी रात का खाना... एक साथ कई प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने की क्षमता और सही क्षण को ट्रैक करने की क्षमता, जब कुछ उबल रहा हो, और कुछ जल्द ही जलना शुरू हो जाएगा, पाक समय प्रबंधन का आधार है।

यदि हर मिनट आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो अपना समय बर्बाद न करें और अपने लाभ के लिए किसी भी राहत का उपयोग करें। क्या व्यंजन स्वयं तैयार होते हैं और आपका हस्तक्षेप अस्थायी रूप से अनावश्यक है? बढ़िया, आप उन बर्तनों को धो सकते हैं जो अभी के लिए सिंक में जमा हो गए हैं और टेबल सेट करना शुरू कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए जल्दी रात का खानाउन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जिन्हें लंबे समय तक पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है और कुछ अवयवों के साथ सरल व्यंजनों का चयन करें।

स्मार्ट तकनीक की उपेक्षा न करें

कोई भी समझदार गृहिणी कभी भी मल्टी-कुकर, ब्लेंडर या इलेक्ट्रिक ग्राइंडर का उपयोग करने से इंकार नहीं करेगी, जो अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान समय बचाने वाले होते हैं।

सब्जियों की सफाई के लिए विशेष चाकू प्राप्त करें - वे सब्जियों और फलों के प्रसंस्करण में तेजी लाएंगे। सभी प्रकार के मिक्सर और ग्राइंडर आपको किचन में एक असली सुपरमैन बना देंगे, क्योंकि मैश किए हुए आलू, क्रीम सूप, स्मूदी, आमलेट और यहां तक ​​कि पके हुए सामान की तैयारी ऐसे गैजेट्स के बिना पूरी नहीं होती है।

यहां तक ​​​​कि मामूली उपकरण भी आपको खाना बनाने में मदद कर सकते हैं। त्वरित व्यंजन।सबसे कठिन व्यंजनों की ओर मुड़ते समय भी रसोई के तराजू आपको अधिक आत्मविश्वास महसूस करने में मदद करेंगे, एक साधारण मांस निविदाकार चॉप तैयार करना आसान बना देगा, स्लाइसर कुछ भी जल्दी और कुशलता से काट देगा, और सुविधाजनक काटने वाले बोर्ड आपको खुशी से पकाने में मदद करेंगे।

त्वरित पेस्ट

झटपट और बजट झटपट भोजन के लिए पास्ता एक बढ़िया विकल्प है। हम सरल उत्पादों से सबसे दिलचस्प व्यंजनों को साझा करते हैं।

मीटबॉल के साथ पास्ता

समय: 20-30 मिनट

आपको चाहिये होगा:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताजी तुलसी - 1 टहनी
• कसा हुआ हार्ड पनीर - स्वाद के लिए

2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं, मीटबॉल को आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. स्पेगेटी को उबलते पानी में फेंक दें। तले हुए मीटबॉल में टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

4. तैयार स्पेगेटी को एक कोलंडर में डालें, फिर मीटबॉल के साथ एक पैन में डालें और हिलाएं। प्लेट में परोसने के बाद कद्दूकस किए हुए पनीर और तुलसी के पत्तों से सजाएं।

शाकाहारी पास्ता

समय: 15-20 मिनट।

आपको चाहिये होगा:

• पंख पेस्ट - 300 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा अजमोद - दो टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

  1. स्पेगेटी के पानी को उबालने के लिए रख दें, इसमें नमक डालें। कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

  2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 5-7 मिनट तक भूनें। आवश्यकतानुसार एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।

  3. जब सॉस पक रहा हो, तो पंखों को उबलते पानी में डालें। अल डेंटे तक पकाएं।

  4. तैयार स्पेगेटी को एक कोलंडर में डालें, फिर सॉस पैन में डालें और हिलाएं। थाली में पकवान व्यवस्थित करें और ताजा अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें।

धीमी कुकर में झटपट रात का खाना

उबली हुई सब्जियां

समय: 20 मि.

आपको चाहिये होगा:

• जमी हुई सब्जियां - 1 पैकेज
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूखे मसाले स्वादानुसार

1. मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें और स्टीमिंग ट्रे को स्थापित करें।

2. जमी हुई सब्जियों को ट्रे में रखें। नमक और काली मिर्च और स्वाद के लिए मौसम। ढक्कन बंद करें और "स्टीम कुकिंग" पर सेट करें। कार्यक्रम के अंत से 15-20 मिनट पहले पकाएं।

3. पकी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल से सीज करें। स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

दम किया हुआ पत्ता गोभी

समय : 25 मि. (यह ध्यान में रखते हुए कि सभी सब्जियां पहले से ही तैयार हैं - खुली और कटी हुई)

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार की सफेद गोभी - ½ पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच एल
• स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. वनस्पति तेल में "फ्राई" मोड में कटी हुई सब्जियों (गोभी को छोड़कर सभी) को एक मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा भूनें।

2. पत्तागोभी, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लगभग 20 मिनट तक सिमर पर पकाएं।

3. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

माइक्रोवेव में झटपट डिनर

गरमा गरम सैंडविच

समय: 15 मि.

आपको चाहिये होगा:

• ब्रेड - 4 स्लाइस
• उबला हुआ चिकन - 120 ग्राम
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 70 ग्राम
• स्वाद के लिए जैतून
• घर का बना मेयोनेज़ या कोई अन्य सॉस - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. सॉस को ब्रेड के ऊपर फैलाएं और ऊपर से कटा हुआ चिकन रखें। फिर टमाटर और जैतून को पतले स्लाइस में फैलाएं।

2. सैंडविच पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और स्वादानुसार मसाले और मसाले डालें। पनीर के पिघलने तक पकाएं।

3. तैयार पकवान को लेट्यूस के पत्तों पर या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

भरवां आलू

समय: 20 मि.

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 2 पीसी।
• तुर्की मांस, तैयार - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए मसाला

1. आलू को कई जगहों पर फोर्क से धोकर पियर्स करें और अधिकतम शक्ति पर 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। यह बहुत नरम हो जाना चाहिए।

2. आलू को आधा काट लें। पल्प को काटकर एक अलग बाउल में निकाल लें।

3. गूदे को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और मसाला डालें। आलू के हलवे में स्टफ करें और फिर से 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

4. सेवा करते समय, आप तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

ओवन में एक साधारण रात का खाना

उबला आलू

समय: 30 मि.यह ध्यान में रखते हुए कि आलू पहले से ही तैयार हैं: धोकर स्लाइस में काट लें

आपको चाहिये होगा:

• छोटे आलू - 1 किलो
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लहसुन - 3 लौंग
• रोज़मेरी स्वाद के लिए

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। एक गहरे बाउल में आलू के वेजेज को तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें।

2. आलू को 1 परत में एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 25-30 मिनट तक पकाएं।

3. तैयार डिश को मेंहदी की टहनी से सजाएं।

सोकोलोवा स्वेतलाना

पढ़ने का समय: 1 मिनट

ए ए

रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की क्षमता हर उस गृहिणी के काम आएगी जो काम के बाद आती है और घर को सरप्राइज देना चाहती है। ऐसा होता है कि मेहमानों के आने में ज्यादा समय नहीं बचा है, और आपको कुछ सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक करने की ज़रूरत है।

लेख धीमी कुकर, ओवन या घर पर चूल्हे पर तैयार किए गए साधारण व्यंजनों का संग्रह प्रस्तुत करता है। एक चरण-दर-चरण नुस्खा चुनें जो आपको पसंद हो और सामग्री द्वारा सुलभ हो और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

रात के खाने के लिए आलू के साथ क्या पकाना है

देशी स्टाइल आलू प्याज और लहसुन के साथ

एक त्वरित और आसान आलू खाने का विकल्प। चिकन, मछली, सूअर का मांस और बीफ कटलेट के लिए सार्वभौमिक गार्निश। यह ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव

सर्विंग्स: 4

• ताजे, पतले छिलके वाले आलू 8 पीसी
• लहसुन 1 दांत।
• प्याज 1 पीसी
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सजावट के लिए साग

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 117 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 2.3 ग्राम

वसा: 7.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम

20 मिनट।वीडियो पकाने की विधि प्रिंट

मेरे आलू बहते पानी के नीचे। आप चाहें तो ताजे आलू से त्वचा को खुरच सकते हैं। मध्यम आकार के वेजेज में काट लें।

लहसुन और प्याज को धीरे से छीलकर धो लें। बारीक काट लें। पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज, छोटे टुकड़ों में लहसुन। मैंने इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हिलाओ, इसे चिपके रहने की अनुमति नहीं है।

मैंने तैयार प्याज-लहसुन फ्राई फैला दिया। इसके बाद मैं आलू तलने के लिए भेजता हूं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। मैं स्वाद के लिए मसाले (नमक और काली मिर्च) मिलाता हूं।

बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। मैं कुरकुरे और सुर्ख आलू के साथ अजमोद का उपयोग करना पसंद करता हूं।

मशरूम के साथ तले हुए आलू

अवयव:

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम,
• आलू - 1 किलो
• लहसुन - 2 लौंग
• प्याज - 1 बड़ा सिर,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. मैं ताजे मशरूम (आपके स्वाद के लिए कोई भी) को अच्छी तरह से धोता हूं और थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालता हूं।
2. मेरे आलू और उन्हें छील कर। एक ही आकार के क्यूब्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ फेंक दें।
3. जबकि आलू पक रहे हैं, मैंने सावधानी से मशरूम को काट दिया। पतले छल्ले में प्याज को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
4. 10 मिनट के बाद आलू भुनने के बाद कटा हुआ प्याज और नमक डालें।
5. मैं एक बंद ढक्कन के नीचे 15-25 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक गल जाता हूं। समय-समय पर हिलाएं।
6. पकाने से 2-3 मिनट पहले 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।

पनीर और सॉसेज के साथ आलू पुलाव

रात के खाने के लिए एक साधारण पकवान तैयार करने के लिए, हार्ड पनीर और साधारण डेयरी सॉसेज का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• आलू - 5 टुकड़े,
• सॉसेज - 4 चीजें,
• पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• मक्खन - बेकिंग के लिए,
• हरा प्याज - 5 ग्राम (सजावट के लिए),
• नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं आलू को छील कर नमक के साथ पानी में उबालता हूं। मैंने इसे एक प्लेट पर रख दिया। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैं एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ता हूं और हरा देता हूं। नमक और मिर्च।
3. मैं ठंडे आलू को कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं अंडे के साथ मिलाता हूं।
4. मैंने आलू और अंडे के द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर फैलाया, मक्खन से चिकना किया।
5. मैंने सॉसेज को पुलाव के ऊपर रखा, साफ गोल स्लाइस में काट दिया। मैं पनीर की "टोपी" बनाता हूं, बारीक कद्दूकस पर काटता हूं।
6. मैं ओवन चालू करता हूं। मैं 180-200 डिग्री तक गर्म करता हूं। मैं इसे 10-15 मिनट के लिए भेजता हूं। पकाने के बाद, ऊपर से क्रम्बल किया हुआ हरा प्याज छिड़कें।

वीडियो तैयारी

बॉन एपेतीत!

आलू के पराठे

आलू पेनकेक्स के लिए एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा। मनचाही स्थिरता पाने के लिए ताजे कंदों से बचें।

छोटे आलू से बने पेनकेक्स अपना आकार ठीक नहीं रखते हैं। यदि कोई अन्य सब्जियां नहीं हैं, तो आप अंडे, मक्का या आलू स्टार्च के साथ दिन बचा सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 4 मध्यम आकार के कंद
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. मैं आलू को मोटे अंश से रगड़ता हूं। मैं परिणामी मिश्रण को निचोड़ता हूं (अतिरिक्त तरल हटाता हूं)। मैं मध्यम वसा खट्टा क्रीम, आटा जोड़ता हूं। नमक और आटे को अच्छी तरह मिला लें।
2. मैं एक कड़ाही में तेल गरम करता हूं, नहीं तो पेनकेक्स काम नहीं करेंगे।
3. मैं एक चम्मच के साथ रिक्त स्थान फैलाता हूं। आपके पास मध्यम-मोटी केक होना चाहिए।
4. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। आग मध्यम है।

स्वाद के लिए, आप एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं।

आलू पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मीटलेस डिनर रेसिपी

सब्जी मुरब्बा

उपयोगी सलाह।बैंगन को कड़वा होने और स्टू का स्वाद खराब होने से बचाने के लिए, छिलका हटा दें और एक गहरे कटोरे में पानी डालें। इसे कुछ मिनट के लिए लगा रहने दें।

अवयव:

• गोभी - 300 ग्राम
• आलू - 4 टुकड़े,
• तोरी - 1 टुकड़ा,
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 फल,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• मीठी मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 टुकड़ा,
• हरी बीन्स - 100 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं बहते पानी के नीचे सब्जियां धोता हूं। किचन पेपर टॉवल से धीरे से सुखाएं।
2. चलो काटना शुरू करते हैं। मैं प्याज और गाजर को छोड़कर सब्जियों को बराबर भागों में काटने की कोशिश करता हूं, जिन्हें छोटा करना बेहतर होता है। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मैंने बैंगन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सब्जियां तली हुई हैं।
4. मैं मीठी मिर्च से बीज निकालता हूँ। मैंने इसे क्यूब्स में काट दिया। मैं तोरी, आलू, ताजे टमाटर, ब्रोकोली के साथ भी ऐसा ही करता हूं।
5. मैंने गाजर को हलकों के पतले हिस्सों में काट दिया, प्याज को बारीक काट लिया। मैं वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में भूनता हूं।
6. इसके बाद मैं कटी हुई सफेद गोभी में फेंक देता हूं। मैं मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक पकाता हूँ।
7. मैं सब्जियां फैलाता हूं: काली मिर्च, तोरी, बैंगन, आलू। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मैं पानी (120-150 ग्राम) में डालता हूं। 10-15 मिनट के लिए शव।
8. अंत में, मैंने टमाटर के पेस्ट सहित बाकी सामग्री को बाहर निकाल दिया। मैं इसे हिलाता हूं। पूरी तरह से पकने तक शव।

गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद और सोआ) से सजाएँ।

पनीर, लहसुन और अनानास के साथ हल्का सलाद

रात के खाने के लिए पकवान बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद असामान्य होता है। कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ तैयार।

अवयव:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

तैयारी:

1. मैं डिब्बाबंद अनानास का जार खोलता हूं, चाशनी को निकालता हूं और फलों का गूदा निकालता हूं। मैंने छोटे क्यूब्स में काट दिया।
2. मैंने सख्त पनीर को छोटे टुकड़ों में काट दिया। एक गहरे बाउल में अनानास के साथ मिला लें।
3. मैं लहसुन को छीलता हूं, इसे एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करता हूं। लो-कैलोरी कोल्ड सॉस (मेयोनीज) के साथ मिलाएं।
4. सलाद को सॉस से सजाएं। स्वादानुसार थोड़ा नमक।

बॉन एपेतीत!

चिकन डिनर में क्या पकाएं

धीमी कुकर में गोभी के साथ स्टू चिकन

रात के खाने के लिए रसदार भोजन पाने के लिए, सूखे चिकन पट्टिका के बजाय, सहजन का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम,
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 12 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच (प्याज तलने के लिए),
• पिसी मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. मैं प्याज साफ करता हूं। मैंने छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैंने इसे एक मल्टीक्यूकर में डाल दिया। एक चम्मच जैतून के तेल में भूनें। मैं पारदर्शी होने तक पकाती हूं।
2. पतली-पतली कटी हुई पत्ता गोभी।
3. मेरा चिकन। किचन टॉवल से सुखाएं।
4. मैं सामग्री को मल्टीक्यूकर टैंक परत दर परत स्थानांतरित करता हूं। सबसे नीचे प्याज होना चाहिए, फिर गोभी और चिकन ड्रमस्टिक। मैं नमक और काली मिर्च जोड़ता हूं।
5. मैं "बुझाने" कार्यक्रम चालू करता हूं।
6. गोभी के साथ लकड़ी के रंग के साथ धीरे से हिलाओ। कार्यक्रम की शुरुआत के बाद से 15 मिनट से अधिक समय बीत जाना चाहिए था।

वीडियो नुस्खा

मैं पकवान को गर्मागर्म परोसता हूं, ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियां छिड़कता हूं।

गार्निश के साथ चिकन पट्टिका

2 लोगों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक डिनर।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी
• धनुष - 1 सिर,
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• स्वादानुसार नमक, चिकन मसाला।

गार्निश के लिए:

• चावल - दो 80 ग्राम पाउच।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को सावधानी से धो लें। यदि आवश्यक हो तो फिल्म को हटा दें। मैंने इसे साफ क्यूब्स में काट दिया। मैंने इसे एक प्लेट पर रख दिया। नमक, मैं मसाले जोड़ता हूं (अपने विवेक पर)। मैंने इसे एक तरफ रख दिया।
2. मेरी और साफ सब्जियां। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मैंने चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक कड़ाही में डाल दिया। सूरजमुखी के तेल में हल्का लाल होने तक भूनें। मैं आटा डालता हूं, पकाता हूं और पकने तक भूनता हूं, जिससे गर्मी कम हो जाती है।
4. मैंने चिकन पट्टिका को एक गहरे सॉस पैन में फैलाया। गाजर के साथ प्याज छिड़कें।
5. मैं उबला हुआ पानी डालता हूं। 8-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर शव। मैं समय-समय पर हलचल करता हूं।
6. एक साइड डिश के लिए, मैं मध्यम अनाज के चावल को बैग में उबालता हूं।

रसदार चिकन को प्याज, गाजर और उबले चावल के साथ परोसें। बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस रात्रिभोज व्यंजनों

स्पेगेटी Bolognese

पैन को खराब होने से बचाने के लिए सावधानी से आगे बढ़ें और लकड़ी के चम्मच का इस्तेमाल करें।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• ताजा टमाटर - 5 टुकड़े,
• टमाटर अपने रस में - 600 ग्राम,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• क्रीम 12% वसा - 5 बड़े चम्मच,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• तुलसी - 4 पत्ते,
• परमेसन - 150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. मैंने प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लिया। एक कड़ाही में पहले से गरम जैतून के तेल के साथ भूनें। मैंने आग को मध्यम कर दिया। मैं प्याज को नरम करने की कोशिश कर रहा हूं।
2. मैं लाल कटे हुए प्याज में टमाटर अपने रस में मिलाता हूं। 10-15 मिनट के लिए शव, हलचल करना न भूलें।
3. मैं टमाटर-प्याज के मिश्रण में क्रीम मिलाता हूं। नमक और मिर्च। मैं इसे हिलाता हूं।
4. दूसरे फ्राइंग पैन में मैंने इसे पकाने के लिए रख दिया। मैं वनस्पति तेल में भूनता हूँ।
5. तैयार मांस उत्पाद में मैं प्याज के साथ टमाटर को अपने रस में जोड़ता हूं, ताजा टमाटर क्वार्टर में काटता हूं। मैं इसे हिलाता हूं।
6. ताजा टमाटर नरम होने तक पास्ता बोलोग्नीज़ तैयार करें।
7. पैकेज पर बताए गए नुस्खा के अनुसार एक सॉस पैन में स्पेगेटी उबालें। ऊपर से पके हुए मीट सॉस के साथ एक फ्लैट डिश पर परोसें।

वीडियो तैयारी

मैं कसा हुआ पनीर (मैं परमेसन पसंद करता हूं) से एक सुंदर सजावट करता हूं। मैंने ऊपर तुलसी के ताजे पत्ते डाल दिए। अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

मांस पुलाव

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस - 300 ग्राम,
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा,
• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,
• ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 सिर,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• उबला पानी - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए।

तैयारी:

1. मैं तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं 1 मुर्गी का अंडा तोड़ता हूँ। मैं काली मिर्च और नमक डालता हूं। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे हिलाएं।
2. मेरे आलू, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. बेकिंग डिश के नीचे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। मैंने कटे हुए आलू, नमक डाल दिया।
4. एक साधारण चटनी बनाना। एक अलग प्लेट में, मैं 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ को उबले हुए पानी के साथ मिलाता हूं। मैं नमक और अपने पसंदीदा मसाले मिलाता हूं। मैं एक विशेष कोल्हू के माध्यम से लहसुन की 1 लौंग को निचोड़ता हूं। मैं इसे हिलाता हूं। आलू की खुशबूदार ड्रेसिंग तैयार है.
5. मैंने चटनी फैला दी। पुलाव की अगली परत प्याज है, जिसे पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। फिर मैंने कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ डाला।
6. मैंने टमाटर को स्लाइस में काट लिया। मैंने ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैला दिया। मैं मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाता हूँ। पुलाव की पूरी सतह पर समान रूप से निचोड़ें।
7. मैं पनीर को वेजिटेबल ग्रेटर पर बारीक अंश से रगड़ता हूं।
8. मैं ओवन चालू करता हूं। मैं 200 डिग्री के तापमान तक गर्म होता हूं। मैं पुलाव को 30-35 मिनट के लिए हटा देता हूं।

स्वादिष्ट पोर्क डिनर

एक निविदा खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम,
• प्याज - बड़े आकार का 1 टुकड़ा,
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 गिलास,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए,
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. छोटे कणों में काट लें (पूरी तरह से धोने और अतिरिक्त वसा को हटाने के बाद)।
2. मैंने मशरूम को पतले स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।
3. मैं एक फ्राइंग पैन लेता हूं। मैं वनस्पति तेल में डालता हूं, इसे गर्म करता हूं और प्याज को भूरे रंग में फैलाता हूं।
4. मैंने सूअर का मांस फैला दिया। मैं नरम होने तक भूनता हूं, हलचल करना याद रखता हूं।
5. मैं मशरूम, मसाला और नमक जोड़ता हूं। मैं 10-15 मिनट के लिए भूनें, फिर खट्टा क्रीम फैलाएं और हिलाएं। ढक्कन बंद करें और आँच को कम कर दें।
6. समय-समय पर मशरूम के साथ सूअर का मांस हिलाओ।

रात के खाने के लिए उबले आलू और ताजी सब्जियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पोर्क पिलाफ

अवयव:

• पोर्क - 800 ग्राम
• चावल - 500 ग्राम,
• गाजर - 3 चीजें,
• धनुष - 4 सिर,
• लहसुन - 3 लौंग
• पिलाफ मसाले - 1 छोटा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. मैं कढ़ाई में तेल डालता हूँ। मैं उसी आकार के सूअर के मांस के साफ टुकड़ों को गर्म और भूनता हूं।
2. मैं गाजर जोड़ता हूं, क्यूब्स में काटता हूं। 5 मिनट के लिए सूअर का मांस के साथ खाना बनाना। इसके बाद मैंने बारीक कटा हुआ प्याज फैला दिया। पारदर्शी होने तक भूनें। मैंने पिलाफ (आपके स्वाद के अनुसार) और नमक के लिए विशेष मसाले डाले।
3. मैं पानी में डालता हूं ताकि तरल पूरी तरह से सामग्री को छिपा दे। मैं धीमी आग चालू करता हूं, 15-25 मिनट तक उबालता हूं।
4. मैं ऊपर से चावल डालता हूं, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोता हूं। मैं खाना पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी भरता हूं (चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर)।
5. मैंने छिलके वाली लहसुन की कलियों को सड़ी हुई कलियों में डाल दिया। 3-4 टुकड़े पर्याप्त हैं।
6. मैं कड़ाही बंद कर देता हूं। मैं पिलाफ को 30-40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देता हूं।

मैं तैयार पकवान मिलाता हूं, इसे प्लेटों पर रखता हूं और मेज पर परोसता हूं।

मल्टी-कुकर में मूल और सस्ते व्यंजन

लहसुन और गाजर के साथ चिकन निलय

अवयव:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 ग्राम,
• सोया सॉस - 100 मिली,
• गाजर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• ऑलस्पाइस - 3 मटर,
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे मेरा चिकन निलय। धीरे से अतिरिक्त वसा और फिल्म को हटा दें। मैं इसे फिर से धोता हूं। मैं इसे सुखाता हूं।
2. मैंने इसे खाना पकाने के लिए एक कटोरे में डाल दिया, ठंडा पानी डालें, काली मिर्च और 1 लवृष्का डालें।
3. मैं उच्च शक्ति पर "कुकिंग" मोड में 60 मिनट तक खाना बनाती हूं। जबकि आप अपने घर के काम कर सकते हैं। मैं तैयार निलय को बाहर निकालता हूं। मैं काली मिर्च और तेजपत्ते के साथ पानी निकाल देता हूं। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
4. मैं गाजर साफ करता हूँ। मैं इसे खाना पकाने के लिए एक विशेष grater पर रगड़ता हूं।
5. मैं मल्टीकलर से धुले हुए व्यंजनों में वनस्पति तेल डालता हूं। मैं गरम करता हूं और गाजर फैलाता हूं।
6. थोड़ा ठंडा किए गए वेंट्रिकल्स को ध्यान से क्यूब्स में काट दिया जाता है।
7. गाजर के हल्के सुनहरे रंग की उपस्थिति के बाद, मैं निलय को स्थानांतरित करता हूं। मैं इसे हिलाता हूं। मैं 3-4 मिनट के लिए एक साथ भूनता हूँ।
8. मैं सोया सॉस, नमक, काली मिर्च में डाल देता हूं और एक प्रेस के साथ कटा हुआ लहसुन डाल देता हूं।
9. मैं मल्टीक्यूकर बंद कर देता हूं। मैं "बुझाने" कार्यक्रम चालू करता हूं। मैंने टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट किया है।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट चिकन वेंट्रिकल्स को स्पेगेटी या पास्ता के साथ परोसें।

मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास
• मांस - 350 ग्राम,
• गाजर - 1 मध्यम आकार की,
• धनुष - 1 सिर,
• पानी - 400 मिली,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं एक मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालता हूं। मैंने इसे गर्म करने के लिए रखा है ("बेकिंग" या "पाई" मोड में से एक चुनें)। मैं गाजर और प्याज से एक क्लासिक सब्जी बनाती हूं।
2. फिर मैंने मांस के बारीक कटे हुए टुकड़े डाल दिए। बीच-बीच में हिलाते हुए 30-35 मिनट तक भूनें।
3. मैं फ्राइंग मोड बंद कर देता हूं और पानी डालता हूं। मैं धोया हुआ डालता हूं। मैं ढक्कन बंद करता हूँ। मैं "कुकिंग" मोड या विशेष "एक प्रकार का अनाज" (यदि कोई हो) में खाना बनाती हूं। खाना पकाने का समय - उपकरण की शक्ति के आधार पर 30-40 मिनट।

ओवन में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

चिकन चखोखबिली

रात के खाने के लिए ओवन में चिकन पकाने का एक बहुत ही सरल नुस्खा। एक साइड डिश के लिए, उबले हुए चावल या तले हुए आलू उपयुक्त हैं।

अवयव:

• चिकन - 1.4 किलो
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा,
• टमाटर - 8 मध्यम आकार के फल,
• लहसुन - 4 लौंग
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - तलने के लिए,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• रेड वाइन, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. चिकन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। मैंने भागों में काट दिया। एक नॉन-स्टिक कड़ाही में स्थानांतरित करें। मैं तेल नहीं डालता। मध्यम आँच पर, समय-समय पर पलटते हुए भूनें।
2. मैं एक अलग कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करता हूं। मैं एक बारीक कटा हुआ प्याज में फेंक देता हूँ। मैं सुनहरा भूरा होने तक पकाता हूं।
3. टमाटर को छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मैं मिर्च से बीज निकालता हूं और इसे पतले कणों में काटता हूं।
4. मैं सब्जियों को मांस, नमक में स्थानांतरित करता हूं और शराब डालता हूं। मैं ढक्कन के साथ पैन को बंद कर देता हूं। अगर थोड़ा सा तरल हो तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।
5. हरी प्याज, लहसुन को बारीक काट लें। मैं इसे मांस में स्थानांतरित करता हूं, एक चम्मच हॉप्स-सनेली डालता हूं। शव 15 मिनट।

मैं रसदार चिकन चखोखबिली को टमाटर और मिर्च के साथ साइड डिश (उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल) के साथ परोसता हूं। मैं अपनी थाली में तली हुई प्याज़ रखना नहीं भूलती।

मीटबॉल "हेजहोग"

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम
• चावल - आधा गिलास,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चावलों को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में डाल दें। मैं इसे पानी से भरता हूं, इसे उबाल लेकर आता हूं। फिर मैं धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाती हूं।
2. एक छलनी में स्थानांतरित करें, लेकिन कुल्ला न करें। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैंने ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रख दिया। मैं प्याज भी साफ करता हूं। बारीक काट लें।
4. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक अलग कटोरे में डालें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. मैं चावल और टमाटर का पेस्ट (1 चम्मच) स्थानांतरित करता हूं। मैं गीले हाथों से हिलाता हूँ।
6. बेकिंग डिश को खट्टा क्रीम से चिकना करें।
7. मैं मीडियम साइज से बनाती हूं। मैंने इसे फॉर्म में डाल दिया।
8. मैं टमाटर के पेस्ट, नमक, काली मिर्च और 100 मिली पानी से घर का बना सॉस बनाता हूं। मैं इसे हिलाता हूं। मैं घर के बने ड्रेसिंग के साथ "हेजहोग" को पानी देता हूं।
9. मैं मीटबॉल को 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाता हूं। इष्टतम खाना पकाने का समय 35 मिनट है।

अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक चुनें और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना तैयार करें। खाना पकाने के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, इसलिए स्वाद वरीयताओं और घर की इच्छाओं, खाली समय की मात्रा और हाथ में सामग्री द्वारा निर्देशित रहें।

बचपन से सभी से परिचित। न्यूनतम उत्पाद, अधिकतम पोषण मूल्य। एक बढ़िया उपाय जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं और रेफ्रिजरेटर खाली है।

अवयव

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप प्याज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट भी सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और मैदा डालें। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं, या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामस्वरूप आटा वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम कड़ाही में डालें। एक चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, इसके ऊपर प्रत्येक पैनकेक को थोड़ा दबाकर। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आलू के पकौड़े गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डैनल्स / फ़्लिकर डॉट कॉम

अगर आपने कल रात के खाने में आलू पके या उबले हुए थे, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी।

अवयव

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन, या अपनी पसंद का कोई अन्य मसाला
• 4 उबले या पके हुए आलू;
• एक गिलास खट्टा क्रीम या दही बिना एडिटिव्स के;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, उन्हें अतिरिक्त ग्रीस हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। उसी पैन में कटे हुए प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटे हुए मिर्च और मसाले डालें।

आलू को आधा में काटें, एक चम्मच से कोर को हटा दें, दीवारों को लगभग 5-7 मिमी मोटी छोड़ दें। प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर थोड़ा सा खट्टा क्रीम या दही और सॉसेज और वेजिटेबल फिलिंग रखें। पनीर को ऊपर से रगड़ें।

पकवान को पहले से ही इस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या पनीर को पिघलाने के लिए इसे ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनटों के लिए रखा जा सकता है।

गुइलहेम वेल्लट / फ़्लिकर डॉट कॉम

मौसमी व्यंजन: कटाई के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन के कई रूप हो सकते हैं - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटे गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 कप बीन्स
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी

सब्जियों को छीलकर और काट कर तैयार कर लें। बैंगन से कड़वाहट निकालना सुनिश्चित करें और मिर्च से बीज निकाल दें। हल्के नमकीन पानी में बीन्स।

सब्जियों (गर्म मिर्च और बीन्स को छोड़कर) को एक अच्छी तरह से गरम और तेल से सना हुआ कड़ाही या भारी तले वाले सॉस पैन में रखें। धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं, तो टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अन्य मसाले अपनी पसंद के अनुसार डालें। टमाटर सॉस की जगह आप अपने जूस में बारीक कटे टमाटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब पकवान का मुख्य आकर्षण मिर्च मिर्च है। जितना अधिक आप इसे डालेंगे, स्टू उतना ही मसालेदार होगा।

20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें।

जेफरीव / फ़्लिकर डॉट कॉम

एक बरिटो एक मैक्सिकन टॉर्टिला है जिसे कई तरह के फिलिंग में लपेटा जाता है। चूंकि हमारे किफायती व्यंजनों के चयन में, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• ½ कप बीन्स
• नमक स्वादअनुसार;
• सलाद की पत्तियाँ;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• गर्म सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

बीन्स (अधिमानतः सफेद) को नमकीन पानी में उबालें। लेट्यूस और टमाटर को धोकर काट लें। सर्दियों का विकल्प टमाटर अपने रस और चीनी गोभी में है।

पीटा ब्रेड को थोडा़ सा गर्म करें और गरमागरम सॉस से ब्रश करें. सब्जियों को व्यवस्थित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पिसा ब्रेड को एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करें।

आप इसे खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस के साथ परोस सकते हैं।

5. शाकाहारी बर्गर

जैकलीन / फ़्लिकर डॉट कॉम

किसने कहा बर्गर कटलेट मांस होना चाहिए? बजट वर्जन में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है।

अवयव

• ½ कप बीन्स
• 50 ग्राम अखरोट;
• सीलेंट्रो या अन्य साग का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• आधा कप आटा;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच केचप
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट

तैयारी

एक ब्लेंडर में उबले हुए (एक विकल्प के रूप में - डिब्बाबंद) बीन्स को काट लें, लेकिन ज्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, हर्ब्स, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे मैदा डालें। अगर यह पानी जैसा लगता है, तो और आटा डालें।

नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए सर्द करें। इस समय बर्गर बन्स को सूखी कड़ाही में सुखा लें। फिर तेल डालकर उस पर बने बीन कटलेट को फ्राई कर लें। वे लगभग एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। कुरकुरा होने तक भूनें।

नीचे की बन को हरी करी पेस्ट से ब्रश करें, उसके ऊपर बीन कटलेट रखें, ऊपर केचप के साथ और बन का दूसरा भाग बिछाएं। आप चाहें तो अपने बर्गर में लेट्यूस और टमाटर के स्लाइस भी डाल सकते हैं।

ऐनी / फ़्लिकर डॉट कॉम

यह एक बढ़िया उपाय है जब आप कुछ गर्म चाहते हैं और आपके पास पूरा सूप बनाने का समय नहीं है। इसी समय, पकवान बहुत ही आहार है।

अवयव

• नमक स्वादअनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक 3 लीटर का सॉस पैन लें और उसमें लगभग तीन चौथाई पानी भर दें। उबाल पर लाना। जब पानी में उबाल आने लगे तो नमक डालें। छिले और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। बे पत्ती में कुल्ला और टॉस करें।

जब आलू नरम हो जाए तो सूप तैयार है! इसे कटोरे में डालें, प्रत्येक कटोरी में एक मुट्ठी (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। सूप को खट्टा क्रीम (अधिक, अधिक स्वादिष्ट) से सफेद करें और अपना भोजन शुरू करें।

stu_spivack / फ़्लिकर डॉट कॉम

यह एक स्टैंड-अलोन डिश और बेहतरीन दोनों है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और उत्पादों का सेट इतना प्राथमिक है कि यह निश्चित रूप से किसी भी घर में मिल जाएगा।

अवयव

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गहरी वसा के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

प्याज छीलें, छल्ले में काट लें और अलग करें। प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। छल्लों को तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखने और उन्हें उबलने से रोकने के लिए एक कोलंडर में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

बैटर तैयार करें। अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, मैदा और नमक डालें और सब कुछ फेंटें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप बैटर में काली मिर्च या सरसों डाल सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी छल्ले को कुरकुरा बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जाता है।

आटे के साथ प्याज के छल्ले छिड़कें, फिर बैटर में डुबोएं और अच्छी तरह से गरम किए गए वनस्पति तेल में डुबोएं। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो आप इसे निकाल सकते हैं। अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार प्याज के छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें।

आप किसी भी टमाटर के साथ सर्व कर सकते हैं।

एडीथेरोकर / फ़्लिकर डॉट कॉम

स्टोर के फिश सेक्शन में पोलक आपको सबसे सस्ता मिलेगा। इसके अलावा, इसे इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि इसका स्वाद कुलीन किस्मों से भी बदतर न हो।

अवयव

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

मछली के फ़िललेट्स को धो लें, सुनिश्चित करें कि उनमें कोई हड्डियाँ नहीं हैं, और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल किया जाना चाहिए और एक गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट लगते हैं।

फिर उसी कड़ाही में मोटे कटे टमाटर और कटे हुए हरे प्याज़ डालें (जितना ज़्यादा, उतना अच्छा)। नमक, काली मिर्च डालें और मछली और सब्जियों के ऊपर लहसुन की एक कली निचोड़ें। लगभग 10 मिनट तक हिलाएं और उबालें। यदि आप देखते हैं कि पैन में पर्याप्त तरल नहीं है और सामग्री जलने लगती है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है।

राहेल हैथवे / फ़्लिकर डॉट कॉम

एक और डिश जो बचपन से सभी को पता है। कई गृहिणियां (या दही) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरों का मानना ​​है कि क्लासिक संस्करण आदर्श है।

अवयव

• पनीर के 500 ग्राम;
• चम्मच नमक;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जाम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक गहरे बाउल में पनीर को कांटे की सहायता से फैलाएं। इसमें नमक, चीनी और मैदा डालें, अंडा तोड़ें। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि दही बहुत चिकना और नम है और आटा एक साथ नहीं चिपकता है, तो थोड़ा और आटा डालें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटी कटलेट बनाएं। पनीर केक को हर तरफ लगभग 5 मिनट के लिए मक्खन में भूनें।

चीज़केक को गरमागरम परोसना बेहतर होता है, हालाँकि ठंडा होने पर वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें पाउडर चीनी या जाम के साथ छिड़का जा सकता है। जो लोग कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं वे खट्टा क्रीम पनीर पेनकेक्स खाते हैं।

यह नुस्खा कई लोगों के लिए आश्चर्य का कारण बनता है: चिकन, नमक और बस?! लेकिन यह एक बार कोशिश करने लायक है - और ओवन में चिकन सेंकना बहुत आलसी हो जाता है। इसके अलावा, इस मामले में, यह सिर्फ एक लुभावनी कुरकुरा क्रस्ट निकलता है!

अवयव

• ब्रायलर चिकन का वजन 1.5-2 किलो;
• 1 किलो टेबल नमक।

तैयारी

ठंडे चिकन को कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए। आप चाहें तो चिकन को सूखे हर्ब्स और नींबू के रस से रगड़ सकते हैं, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त मोटा है, तो यह पहले से ही रसदार और स्वादिष्ट होगा।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत में नमक छिड़कें। चिकन को नमक पर पीछे की ओर करके रखें और इसे 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। चिकन को टूथपिक से छेद कर आप तत्परता की जांच कर सकते हैं। अगर साफ रस निकलता है, तो चिकन को हटाया जा सकता है।

आप किस प्रकार के झटपट व्यंजन जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग हैं जो बिना किसी चीज के एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं?

शाम का भोजन एक ऐसा समय होता है जब परिवार के सभी सदस्य एक मेज पर इकट्ठा होते हैं, पिछले दिन की घटनाओं पर चर्चा करते हैं और एक दूसरे के साथ अपने प्रभाव साझा करते हैं। यही कारण है कि हर गृहिणी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने की कोशिश करती है जो घर में एक अनुकूल माहौल बनाने में मदद करेंगे। यह लेख आपको दिखाएगा कि साधारण सामग्री का उपयोग करके जल्दी से स्वादिष्ट रात का खाना कैसे तैयार किया जाए।

सही रात का खाना

बहुत से लोग मानते हैं कि एक स्वस्थ आहार एक निरंतर भूख हड़ताल है और शाम 6 बजे के बाद खाने से इनकार करना है। सौभाग्य से हमारे लिए, यह कथन मौलिक रूप से गलत है। आधुनिक डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से कहते हैं कि आप शाम को खा सकते हैं और खाना चाहिए। लेकिन एक अच्छा फिगर बनाए रखने और एक कठिन दिन के बाद स्वस्थ होने के लिए, निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित रात के खाने के लिए सही मेनू विकसित करना आवश्यक है:

• अंतिम भोजन सोने से चार घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
• आपको शाम को अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को बाहर करना चाहिए। इसका मतलब है कि आलू के खाने को दूर के समय में छोड़ना बेहतर है।
• रात के खाने में एक प्रोटीन डिश शामिल करना चाहिए।
• एक साइड डिश के लिए, आपको ताजा खाना बनाना होगा या
• मांस और मछली के व्यंजन को एयरफ्रायर, डबल बॉयलर और ओवन में पकाएं। हो सके तो सभी तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को खत्म कर दें।

शायद आपको लगता है कि यदि आप उपरोक्त नियमों का पालन करते हैं तो साधारण उत्पादों से स्वादिष्ट डिनर तैयार नहीं किया जा सकता है? ऐसे में हम आपको सरल व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करके समझाने की कोशिश करेंगे जिन्हें आप कम समय में बना सकते हैं।

पके हुए चिकन विंग्स और दम की हुई सब्जियों का एक साधारण डिनर

यह दो-कोर्स शाम का भोजन आश्चर्यजनक रूप से जल्दी तैयार किया जा सकता है:

• (प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए दो, तीन या चार) नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो मैरिनेड में प्याज मिला सकते हैं या किसी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
• इस समय, सब्जियों का ध्यान रखें: बैंगन (दो छोटे या एक बड़े), छिलका और पासा, प्याज (एक सिर) और बेल मिर्च (अलग-अलग रंग लेना बेहतर है) भी पासा। सब्जियों को थोड़े से सूरजमुखी के तेल में भूनें, फिर पैन में सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले डिश के ऊपर तिल छिड़कें।
• पंखों को चर्मपत्र कागज (तेल नहीं) पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

साधारण उत्पादों से स्वादिष्ट डिनर तैयार है!

सलाद के साथ चिकन ब्रेस्ट कटलेट

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन आहार चिकन व्यंजन न केवल उन लोगों द्वारा पसंद किए जा सकते हैं जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और लगातार आहार पर हैं। हम एक त्वरित रात्रिभोज (फोटो के साथ) इस प्रकार तैयार कर रहे हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण डिनर मेनू पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है। तैयार कटे हुए कटलेट रसदार होते हैं, और सलाद मसालेदार और थोड़ा कड़वा होता है।

लहसुन के साथ

रात का खाना जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:

• पोर्क (कंधे या टेंडरलॉइन) को भागों में काट लें, उन्हें हथौड़े से पीटें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
• गरम तवे में पैटी को दोनों तरफ से जल्दी से फ्राई करें, और फिर ओवन में भेजें और पकने तक वहाँ ले आएँ।
• एक साइड डिश के लिए, हम आपको हरी या प्याज, डिब्बाबंद मटर और वनस्पति तेल के साथ सौकरकूट परोसने की सलाह देते हैं।

सरसों की चटनी में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

यह व्यंजन न केवल मछली प्रेमियों को, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगा जो रात के खाने के लिए मांस व्यंजन पसंद करते हैं। साधारण खाद्य पदार्थों का उपयोग करके स्वादिष्ट डिनर कैसे बनाएं:

रात का खाना "तेज़ और आसान"

यदि आपके पास जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, तो स्मोक्ड मछली आपकी मदद करेगी, जिसे आप नजदीकी स्टोर पर पहले से खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप रसदार मैकेरल या हेरिंग चुन सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे रात के खाने के लिए ताजी या दम की हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। यदि आपके रिश्तेदार हल्के नमकीन हेरिंग के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो उन्हें मछली, मसालेदार प्याज और उबले हुए आलू के खाने के साथ खुश करें (कभी-कभी आप आहार खाने के सख्त नियमों से पीछे हट सकते हैं)।

पूर्वी शैली में सब्जियों के साथ चिकन स्तन

अगर आप सस्ते में स्वादिष्ट डिनर बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें:

जैसा कि आपने देखा होगा, रात के खाने की रेसिपी सरल और किफ़ायती हो सकती है।

टमाटर सॉस में गोभी मीटबॉल

आप इस हार्दिक और कम वसा वाले व्यंजन को अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं, भले ही आप खुद को एक अनुभवी रसोइया न समझें। स्वादिष्ट और सस्ता डिनर कैसे बनाएं:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट लें और एक बड़ी गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में सब्जियों को आधा पकने तक उबालें।
• चिकन अंडे, नमक, जायफल और पिसी हुई काली मिर्च के साथ एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ और सूअर का मांस मिलाएं।
• सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, हलचल करें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं।
• एक पैन में मीटबॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर उन्हें पानी से ढक दें। जब तरल उबलने लगे तो इसमें नमक, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, अजवायन और अन्य मसाले डालें।
• 30 मिनट के बाद, आप सॉस में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और थोड़ी देर के लिए उबाल सकते हैं।
• यह व्यंजन लहसुन और मशरूम के साथ तली हुई ब्रोकली के साथ पूरी तरह से परोसा जाता है।

आप रात के खाने (साधारण) के लिए समान व्यंजनों को वैकल्पिक कर सकते हैं या परिचित व्यंजनों के लिए नए सॉस या साइड डिश के साथ आ सकते हैं। इस मामले में, आपका परिवार कभी भी एक नीरस मेनू या खराब आहार के बारे में शिकायत नहीं करेगा।

सरसों के साथ पके हुए स्वादिष्ट सूअर का मांस

यहां तक ​​​​कि एक परिचारिका जो खाना पकाने के गुर सीखने लगी है, वह इस सुगंधित व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकती है:

• सूअर का मांस (500 ग्राम) का एक टुकड़ा नमक, काली मिर्च, लहसुन के साथ रगड़ें और सरसों के साथ ब्रश करें। मांस को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• रात के खाने से एक घंटे पहले इसे लपेटकर पहले से गरम ओवन में पकाने के लिए भेजें।
• कोमलता से दस मिनट पहले, मांस और गर्मी को धीरे से खोलें। यह इसे एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा और और भी बेहतर लगेगा।
• अब आप सूअर के मांस को 2 सेमी चौड़े भागों में काट सकते हैं और रात के खाने के लिए ताजा सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन

अगर आप सस्ता खाना बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा:

• दो चिकन ब्रेस्ट लें और प्रत्येक को लंबाई में काट लें। नतीजतन, आपके पास चार पतले टुकड़े होने चाहिए जिन्हें आपको हथौड़े से हल्के से पीटना है।
• चिकन को नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला के साथ रगड़ें। इसे बेकिंग डिश में रखें (तेल की जरूरत नहीं)। टुकड़ों पर खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।
• कटा हुआ प्याज और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। सब्जियों को नमक और मसाले के साथ छिड़के।
• चिकन डिश को ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
• खाना पकाने से दस मिनट पहले, सब्जियों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पकवान को वापस ओवन में डाल दें।

तैयार चिकन रसदार और सुगंधित हो जाता है, इसे ताजी सब्जियों या ब्राउन राइस के सलाद के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

पन्नी में

सब्जियों के साथ मछली एक अद्भुत और सरल रात का खाना है जिसे हर गृहिणी 30-40 मिनट में बना सकती है। यदि आप इसे जड़ी-बूटियों और मसालों की चटनी के साथ पन्नी में सेंकते हैं तो असामान्य रूप से स्वादिष्ट मैकेरल निकलता है:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मछली गर्म और ठंडी दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट लगेगी. साइड डिश के लिए, आप तैयार सब्जी मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

भरवां काली मिर्च

यह व्यंजन हमारे देश के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यही कारण है कि पाक कला के प्रत्येक प्रेमी के पास मांस भरने के अपने रहस्य हैं। कई गृहिणियों ने सीखा है कि भविष्य में उपयोग के लिए भरवां मिर्च कैसे तैयार करें ताकि यदि आवश्यक हो तो उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने के लिए, मेज पर ताजा व्यवहार तैयार करें और परोसें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप उनके उदाहरण का अनुसरण करें और इस अद्भुत व्यंजन के लिए भरने के लिए कई विकल्प प्रदान करना चाहते हैं:

• शिमला मिर्च को बराबर हिस्सों में काटें और प्रत्येक को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें (जो पहले नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए)। ब्लैंक्स को फ्रीजर में रख दें, और जब समय आए, निकाल लें, टमाटर के प्रत्येक टुकड़े पर रखें और ओवन में बेक करें। परोसने से पहले तैयार डिश पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक बड़ी गाजर को कद्दूकस कर लें और दो प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक गिलास ब्राउन राइस को आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें। तैयार सामग्री, नमक, मसाला और काली मिर्च के साथ 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं, एक अंडे के साथ मिलाएं। मिर्च के ऊपर से काट कर, फिलिंग से भरकर फ्रीजर में रख दें। समय आने पर आप इन्हें निकाल कर टमाटर के पेस्ट के साथ पानी में नरम होने तक पका सकते हैं.
• गाजर (दो टुकड़े), प्याज (दो सिर), मशरूम (200 ग्राम) को बारीक काट लें और एक पैन में निविदा तक भूनें। उबला हुआ (400 ग्राम), नमक, काली मिर्च और मौसम के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस (500 ग्राम) मिलाएं। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और मिर्च को तैयार फिलिंग से भरते हैं। तैयार भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक काली मिर्च के बीच में आधा चेरी टमाटर रखें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीजर में जमने और आवश्यकतानुसार बाहर निकालने की आवश्यकता होती है।
• प्याज (चार सिर), लहसुन (छह या सात लौंग) को चाकू से काट लें और एक गाजर को कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस (एक किलोग्राम) और सब्जियों के साथ कच्चे चावल (एक गिलास) मिलाएं। फिलिंग को अच्छी तरह से चलाएँ, इसमें मिर्च को सीज़न करें, तैयार उत्पाद को एक बैग में डालें और फ्रीज करें। जब समय सही हो, तो जमी हुई भरवां मिर्च को वैसे ही पकाएं जैसे आप नियमित मिर्च करते हैं। बस याद रखें कि वे तैयार होने के बाद उन्हें पकने दें और आप स्टोव बंद कर दें।
• वेजिटेरियन फिलिंग चावल, प्याज, गाजर और टमाटर से बनाई जा सकती है। दलिया को आधा पकने तक उबालें, कटी हुई सब्जियां भूनें और नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सब कुछ मिलाएं। तैयार मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और फ्रीजर में रख दें।

साधारण सामग्री से स्वादिष्ट डिनर बनाना सीखकर, आप बहुत समय और मेहनत बचाना शुरू कर देंगे। इसके अलावा, आपका परिवार व्यंजनों की एकरसता या स्वाद की एकरसता के बारे में शिकायत नहीं कर पाएगा। रात के खाने के लिए हमारे सभी सुझाए गए व्यंजन सरल हैं, लेकिन केवल एक से बहुत दूर हैं। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने स्वयं के भोजन विकल्पों के साथ आएं।

रात्रिभोज आमतौर पर दिन का अंतिम भोजन होता है, लेकिन यह आमतौर पर सबसे अधिक आनंददायक होता है क्योंकि आप आराम कर सकते हैं और बिना किसी हड़बड़ी के अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं। साथ ही इस दौरान पूरा परिवार एक साथ एक ही टेबल पर इकट्ठा होता है और दिनभर की खबरें शेयर करता है. बेशक, यह एक विशेष स्थान लेता है जिसके लिए

एक विशेष दृष्टिकोण की जरूरत है। किसी भी मामले में, यह एक महत्वपूर्ण भोजन है, और कहावत के विपरीत कि यह दुश्मन को दिया जाना चाहिए, हम चाहते हैं कि रात के खाने के लिए हमारा भोजन विविध और स्वादिष्ट हो, और साथ ही साथ तैयारी के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता न हो।

फास्ट डिनर की समस्या

उन परिवारों के लिए भाग्यशाली जहां घर पर हमेशा कोई न कोई होता है जो आपको काम से मिल सकता है और आपको हार्दिक भोजन दे सकता है। दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया की वास्तविकता यह मानती है कि परिवार के सभी सदस्य काम करते हैं या पढ़ते हैं और केवल शाम को और, एक नियम के रूप में, मेज पर एक साथ मिलते हैं। गृहिणी को खाना बनाना पड़ता है, चाहे वह काम के बाद कितनी भी थकी क्यों न हो। इसलिए सारी दुनिया की परिचारिकाएं कितनी जल्दी और सरलता से सोचती हैं, ताकि वे अपने परिवार का ठीक से भरण पोषण कर सकें, न कि शक्तिहीनता से। अंतिम भोजन, सबसे पहले, हार्दिक और पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन साथ ही इसमें अतिरिक्त और अस्वास्थ्यकर वसा और तेज कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए, क्योंकि हमारा पेट पूरी रात काम करता है, और आपको इसे अधिभार नहीं देना चाहिए।

रात्रिभोज के साथ मुख्य समस्या तैयारी का समय है। अधिकांश व्यंजनों में भोजन की लंबी कटाई की आवश्यकता होती है, और आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को भी ध्यान में रखना चाहिए। मैं स्टोव पर काम करने के बाद अपना कीमती खाली समय बर्बाद नहीं करना चाहता, इसलिए आपको ऐसे व्यंजनों की तलाश करने की ज़रूरत है जो बहुत अधिक समय न लें, लेकिन साथ ही साथ आपको अपना पेट भरने की अनुमति दें।

खाली

यदि आप एक विचारशील व्यक्ति हैं, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि रात के खाने के लिए सरल क्या पकाना है। एक बहुत ही लाभदायक रणनीति रिक्त स्थान तैयार करना है जिसे आप फ्रीज कर सकते हैं या बस रेफ्रिजरेटर में तब तक रख सकते हैं जब तक कि वे उपयोगी न हों। उदाहरण के लिए, यदि आप पके हुए आलू पसंद करते हैं, तो आप उन्हें पहले से स्लाइस में काट सकते हैं, जब आपके पास समय हो, तो उन्हें बेकिंग बैग में डाल दें, थोड़ा जैतून डालें।

मक्खन, अपने पसंदीदा मसाले डालें और रात के खाने तक फ्रिज में रख दें। जब आप काम से वापस आते हैं, तो आपको केवल अपने अचार वाले आलू को ओवन में रखना है और अपने व्यवसाय के बारे में जाना है, और 30 मिनट के बाद, रात का खाना तैयार है। क्या आसान हो सकता है? और यह ज्यादातर मामलों में किया जा सकता है और किसी भी नुस्खा को 15 मिनट तक कम किया जा सकता है। यदि आप सप्ताह के लिए रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह बहुत अच्छा है। फिर सब कुछ और भी आसान हो जाता है, सप्ताहांत पर तैयारी पर तीन घंटे बिताएं, और काम के बाद आपको स्टोव पर ध्यान नहीं देना पड़ेगा या यह पता लगाना होगा कि आज क्या खाना बनाना है।

उत्पाद का चयन

जैसा कि आप जानते हैं, रात का खाना भारी और चिकना नहीं होना चाहिए, अन्यथा आप बस सो नहीं पाएंगे, और सुबह आपको असुविधा का अनुभव होगा। इसलिए, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु उत्पादों की पसंद और उन्हें तैयार करने का तरीका है। इसका मतलब यह नहीं है कि शाम को आप केवल सलाद या मछली ही खा सकते हैं। बिल्कुल भी नहीं, तलते समय तेल की मात्रा कम कर दें और मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थों को हल्के वाले से बदलें। रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मछली या चिकन होगा, यह एक हल्का सफेद मांस है जो जल्दी पच जाता है और शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है। और खाना पकाने के बहुत सारे उपयोगी तरीके हैं, खासकर यदि आपके पास घर पर स्टीमर या मल्टीकुकर है। यह याद रखना बेहद जरूरी है कि रात के खाने में भी पादप खाद्य पदार्थ ही खाने चाहिए। अपने भोजन में सलाद अवश्य शामिल करें, और आप अपने पेट में भारीपन महसूस नहीं करेंगे। और उत्पादों के संयोजन पर विशेष ध्यान देने योग्य एक और बिंदु है। यदि आप मांस पका रहे हैं, तो आपको आलू या पास्ता को साइड डिश के रूप में परोसने की आवश्यकता नहीं है, ऐसा संयोजन, स्वादिष्ट होने के बावजूद, किसी भी तरह से स्वस्थ नहीं है और रात के खाने के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है। सूप के बारे में मत भूलना, वे मांस और सब्जियों और मशरूम दोनों से तैयार किए जा सकते हैं, और उन्हें अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, थोड़ा अनाज जोड़ें।

रात के खाने के लिए बीफ

सबसे आम और लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक गोजातीय मांस है, अर्थात् बीफ। इससे आप पहले और दूसरे दोनों तरह के कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। यह सब किस पर निर्भर करता है

काजल का वह हिस्सा जो आप किसी विशेष मामले में उपयोग करते हैं। यदि यह हड्डी पर मांस है, तो आप सूप के लिए एक समृद्ध शोरबा बना सकते हैं, और यदि ये पसलियां हैं, तो वे केवल बेकिंग के लिए बने हैं, लेकिन सबसे अच्छा हिस्सा एक सिरोलिन है, आप इसके साथ कुछ भी कर सकते हैं। आइए इस अद्भुत उत्पाद से रात के खाने के लिए जल्दी और आसानी से पकाने के कुछ उदाहरण देखें।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

एक प्रसिद्ध व्यंजन और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसके लिए आपको गोमांस, प्याज, लहसुन (2-3 लौंग), काली मिर्च, नमक, थोड़ा मक्खन और क्रीम (20%) की आवश्यकता होगी। उत्पादों का सेट छोटा है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है। बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें मांस डालें। इसे धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज और लहसुन काट लें और मांस में जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। जब प्याज नरम हो जाए, तो क्रीम के ऊपर डालें और मिश्रण को भटकने से बचाने के लिए एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। यह केवल तब तक प्रतीक्षा करने के लिए रहता है जब तक आप एक मोटी मलाईदार सॉस में मांस प्राप्त नहीं कर लेते। आप हमेशा रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

गुलाश

रात के खाने के लिए बीफ सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए गोलश एक बढ़िया विकल्प है, मांस नरम होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। खाना पकाने में आपको अधिकतम 35 मिनट का समय लगेगा, और भोजन तैयार करने में केवल 5 मिनट का समय लगेगा। गोमांस के एक टुकड़े को क्यूब्स में काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, टमाटर को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें, त्वचा को हटा दें और बारीक काट लें, शिमला मिर्च को छोटे स्लाइस में काट लें। यह सब तैयारी है, यह केवल सभी सब्जियों के साथ मांस भूनने के लिए बनी हुई है, उबलते पानी डालें और इसे 20-30 मिनट तक उबलने दें। अधिमानतः एक सॉस पैन या सॉस पैन में पकाएं। नमक और काली मिर्च और तेज पत्ते के बारे में मत भूलना। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप एक स्टू पका सकते हैं, फिर आप उबचिनी भी जोड़ सकते हैं, और कम मांस ले सकते हैं, आपको अधिक आहार विकल्प मिलता है।

रात के खाने के लिए सूअर का मांस

अगला लोकप्रिय भोजन सूअर का मांस है। ऐसा माना जाता है कि यह बहुत वसायुक्त होता है

मांस। हालांकि, अगर आप तथाकथित कोनों को लें, तो वहां आपको वसा की एक भी लकीर नहीं दिखाई देगी। इस उत्पाद को पकाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे बेक किया जाए या इसे स्टू किया जाए, तब मांस नरम और कोमल हो जाता है। यह मत भूलो कि सभी व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आप समय बचाने के लिए कुछ तैयारी पहले से कर सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप रात के खाने के लिए झटपट खाना कैसे बना सकते हैं।

फ्रेंच मांस

यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है और लगभग सभी को पसंद आएगी। आपको एक सूअर का मांस पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिसे स्लाइस में काटा जा सकता है और पीटा जा सकता है, या आप इसे तुरंत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। एक बेकिंग शीट तैयार करें और वनस्पति तेल से ब्रश करें। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। तो, तैयार मांस को एक परत में बेकिंग शीट, नमक और काली मिर्च पर रखें। अगला, प्याज और मशरूम को पलट दें, उन्हें वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में आधा पकने तक भूनें और खट्टा क्रीम डालें, 5 मिनट (अधिक नहीं) के लिए उबाल लें। फिर सूअर के मांस के ऊपर मशरूम का मिश्रण डालें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कें, यदि वांछित हो, तो अजमोद या डिल के साथ छिड़के। ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। आप सब कुछ पहले से तैयार कर सकते हैं, बेकिंग डिश में मोड़ सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। जब रात के खाने का समय हो, तो डिश को भी ओवन में 25-30 मिनट के लिए रख दें।

आस्तीन में सूअर का मांस

क्या आप अभी भी सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या जल्दी और आसानी से बनाया जाए? बेकिंग बैग और स्लीव्स आपकी मदद करेंगे, उनमें खाना बनाना बहुत ही सरल, तेज और स्वादिष्ट होता है। आने वाले सप्ताह के लिए तैयारी करें और फ्रीज करें, इससे आसान और क्या हो सकता है? सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें और अपने पसंदीदा मसालों में और वैकल्पिक रूप से मक्खन, केफिर या संतरे के रस में मैरीनेट करें। यह केवल बैग को छेदने के लिए रहता है ताकि गर्म हवा के लिए एक आउटलेट हो, और इसे 180-200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप एक ही पैकेज में मेन कोर्स और साइड डिश बना सकते हैं। बस कोई भी सब्ज़ी डालें जिसे आप मांस के साथ जोड़ना चाहते हैं। ये बेल मिर्च, तोरी, बैंगन, ब्रोकोली, या फूलगोभी हो सकते हैं।

रात के खाने के लिए चिकन और टर्की

ऊपर पहले ही बताया जा चुका है कि रात के खाने में ऐसा खाना खाना चाहिए जिससे पेट में भारीपन न हो और स्वस्थ नींद में बाधा न आए, इसलिए चिकन या टर्की आदर्श है। पोल्ट्री का एक और फायदा यह है कि इसे लगभग सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए आपको लंबे समय तक साइड डिश की पसंद पर अपना दिमाग लगाने की जरूरत नहीं है। समय के लिए, इस घटक के साथ लगभग कोई भी व्यंजन जल्दी पक जाता है।

अनानास के साथ चिकन कटार

इस विदेशी व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको चिकन की आवश्यकता होगी

स्तन, अर्थात् पट्टिका, प्रति व्यक्ति एक पट्टिका की दर से। इसके अलावा, आपको अनानास की आवश्यकता होगी, आप ताजा और डिब्बाबंद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पट्टिका को क्यूब्स में काटिये, एक कटोरे में डाल दें और सोया सॉस के साथ कवर करें, काली मिर्च, कसा हुआ लहसुन डालें और अगर आपको भारतीय करी का स्वाद पसंद है, तो इस अद्भुत मसाले का आधा चम्मच। 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, और नहीं। अनानास को भी काट लेना चाहिए। ओवन में जलने से बचाने के लिए कटार को पानी में भिगोएँ। चिकन और अनानास को बारी-बारी से स्ट्रिंग करें, तैयार कबाब को बेकिंग शीट पर रख दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें 20 मिनट के लिए बेकिंग शीट रखें। चावल या मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह व्यंजन बिना कटार के तैयार किया जा सकता है, लेकिन बस सब कुछ पन्नी में सेंकना। साथ ही, यह नुस्खा काम आएगा यदि आप नहीं जानते कि उत्सव के खाने के लिए क्या पकाना है। विदेशी स्वाद वाले छोटे कबाब निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएंगे।

लहसुन के साथ बेक किया हुआ

चिकन ड्रमस्टिक्स लें और उन्हें केफिर में 30 मिनट के लिए मसाले के साथ मैरीनेट करें, बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पकाएं। यह व्यंजन बहुत सरल है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप स्वाद के लिए केफिर मैरिनेड में लहसुन, प्याज और तेज पत्ते की 2-3 कलियाँ और साथ ही अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

सब्जियों के साथ मैक्सिकन टर्की

आजकल, कई सुपरमार्केट पहले से ही कटे हुए टर्की बेचते हैं, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक स्तन स्टेक की आवश्यकता होगी। इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा। आपको शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद मकई और मसालों की भी आवश्यकता होगी। एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक तेल में उबाल लें। फिर टर्की को पैन में डालें, मांस के सफेद होने तक भूनें। शिमला मिर्च को बीज से छीलकर बड़े स्लाइस में काट लें। आँच को तेज़ कर दें और मांस और मिर्च को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। टमाटर को उबलते पानी में उबालकर छील लें और कद्दूकस कर लें। इस द्रव्यमान में, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और उस तरल को पतला करें जिसमें मकई का अचार बनाया गया था। पैन में जो मिलता है उसे डालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि यह सारा मांस ढक जाए। स्वाद के लिए मकई और मसाले डालें; अगर आपको यह तीखा पसंद है, तो एक चुटकी लाल लाल मिर्च अवश्य डालें। 10 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें, फिर कटी हुई जड़ी बूटियों को जोड़ें, और आप गर्मी से हटा सकते हैं। आपको बहुत सारी सुगंधित और स्वादिष्ट चटनी मिलेगी जिसमें ब्रेड के स्लाइस डुबाना कितना सुखद होता है। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं।

रात के खाने के लिए मछली

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, कोमल और हल्की मछली से बेहतर क्या हो सकता है? खासकर अगर यह समुद्री मछली है, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्मजीव हैं। बेशक, यह मध्य लेन के निवासियों के लिए एक बहुत ही परिचित उत्पाद नहीं है, लेकिन जमे हुए रूप में आप ट्राउट से पोलक तक लगभग किसी भी मछली को पा सकते हैं।

सामन मछली का टुकड़ा

अर्ध-तैयार उत्पाद जिसे आपको खरीदना होगा उसे सीधे कहा जाता है। यह बनाने में बहुत आसान और झटपट है, और मसालों का सेट न्यूनतम है। आप इसे कड़ाही में पका सकते हैं या पन्नी में बेक कर सकते हैं, दोनों एक बेहतरीन डिश बनेंगे। बेक करने के लिए, आपको सबसे पहले स्टेक को हल्का सा मैरीनेट करना होगा, उस पर थोड़ा सा नींबू या नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर पन्नी में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें। इस तरह के पकवान के लिए लहसुन-क्रीम सॉस एकदम सही है, इसके लिए आपको कटा हुआ लहसुन को जैतून के तेल में उबालने की जरूरत है, और फिर क्रीम डालें और उनके वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें, और स्वाद के लिए मसाले डालें।

बैटर में मछली

यदि आप रुचि रखते हैं कि रात के खाने के लिए सस्ते में क्या पकाना है, तो पोलक या समुद्री बास -

सबसे अच्छा विकल्प, वे चिकन की तुलना में सस्ते हैं, और वे और भी तेजी से पकते हैं। आप बस मछली को काट कर तल सकते हैं, या आप इसे बैटर में पहले से डुबो सकते हैं। बाद वाला अंडे, मैदा और पानी से बनाया जाता है। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं। मछली को चावल या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

साइड डिश और सलाद

रात के खाने में मांस के अलावा सब्जियां या अनाज परोसा जाना चाहिए। सब्जियों से तोरी, हरी बीन्स और शिमला मिर्च एक बेहतरीन साइड डिश होगी। खाना पकाने के समय को बचाने के लिए, आप तैयार सब्जी मिश्रण खरीद सकते हैं, जो जमे हुए बड़े वर्गीकरण में बेचे जाते हैं। बस जरूरत है उन्हें एक पैन में टमाटर के पेस्ट के साथ हल्का तलने के लिए, और आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।

सब्जियों के साथ चावल

अगर आप जल्दी रात का खाना बना रहे हैं तो यह रेसिपी आपके काम आएगी। आप आलू को छोड़कर बिल्कुल भी कोई भी सब्जी चुन सकते हैं, लेकिन सबसे फायदेमंद संयोजन है इसमें मकई, मटर, प्याज, गाजर, हरी बीन्स और मिर्च शामिल हैं। मिश्रण को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, फिर एक गिलास चावल डालें, मिलाएँ, चावल पारदर्शी हो जाएँ, फिर सब कुछ के ऊपर एक गिलास पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें, ढककर 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। यह काफी पौष्टिक साइड डिश है, इसलिए इसे चिकन या मछली जैसे हल्के मीट के साथ परोसा जाना चाहिए।

मसालों से पके आलू

आलू पूरी दुनिया में एक पसंदीदा साइड डिश है और इसे हजारों व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अक्सर खाना बनाना मुश्किल होता है, या इसमें बहुत लंबा समय लगता है, और आप रात के खाने के लिए सरल और त्वरित व्यंजनों का चयन करना चाहते हैं। आलू को मसाले के साथ बेक करने का सबसे अच्छा तरीका है, यह लगभग 30 मिनट तक पक जाएगा, लेकिन इसे तैयार होने में मुश्किल से 5 मिनट का समय लगेगा. यदि आपके पास खरीदने का अवसर है, तो यह सबसे उपयुक्त होगा। आपको सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है और उन्हें उस कटोरे में डालना है जिसमें आप सेंकना करने जा रहे हैं। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी, मसाले और नमक के साथ छिड़कें और हलचल करें। तुलसी और मेंहदी मसालों के लिए सर्वोत्तम हैं, आलू के लिए आदर्श हैं। डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर के साथ पास्ता

यह अब काफी साइड डिश नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र डिश है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। पास्ता को सामान्य रूप से उबालें। इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण चीज है सॉस। यह क्लासिक फ्रेंच बेचमेल सॉस के आधार पर तैयार किया जाता है। दो गिलास दूध को तेज पत्ता, प्याज और लहसुन की दो कलियों के साथ गर्म करें, छान लें। एक सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं

और एक बड़ा चम्मच मैदा डालें, मिलाएँ और दूध से ढक दें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे, फिर आंच से हटा दें, नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आप जितना चाहें उतना पनीर की असीमित मात्रा ले सकते हैं। पास्ता को बेकिंग डिश में मोड़ो और मिश्रण के साथ कवर करें, आप अतिरिक्त रूप से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें और आपका काम हो गया। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो रात के खाने के लिए जल्दी और आसान भोजन की तलाश कर रहे हैं।

ग्रीक सलाद

शायद सबसे स्वादिष्ट सलाद, जबकि असंभव के बिंदु तक सरल। क्लासिक नुस्खा उत्पादों के निम्नलिखित सेट को मानता है: बेल मिर्च (पका हुआ और रसदार), एक भावपूर्ण टमाटर, कुछ खस्ता खीरे, पके हुए जैतून और निश्चित रूप से, फेटा पनीर, यह वह है जो इस सलाद को ग्रीक बनाता है। वैकल्पिक रूप से, आप लेट्यूस के पत्ते जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए रोमानो या हिमशैल, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं है, लेकिन बहुत रसदार है। सभी सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें और जैतून के साथ मिलाएं, पनीर को क्यूब्स में काट लें और ऊपर से फैलाएं। एक और महत्वपूर्ण बिंदु मसाले हैं, तुलसी और अजवायन जोड़ना सुनिश्चित करें, वे इस भूमध्य व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। ड्रेसिंग के रूप में नींबू के रस के साथ अपरिष्कृत जैतून के तेल का प्रयोग करें।

एक बच्चे के लिए रात के खाने के लिए

वयस्कों की तरह बच्चे भी स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह आहार में अंतर पर विचार करने योग्य है। बच्चों के लिए रात का खाना दिन के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने का एक तरीका है, इसलिए यह संतोषजनक और पौष्टिक होना चाहिए। उत्पादों का चयन करते समय, अपने आप को सब्जियों, पनीर या फलों तक सीमित रखना बेहतर होता है, आप अपने बच्चे को सूखे मेवे या मेवे दे सकते हैं। ऐसे उत्पादों की एक सूची भी है जो शाम को बच्चों के लिए contraindicated हैं, जैसे कि स्मोक्ड मीट, मेयोनेज़, बहुत नमकीन या वसायुक्त खाद्य पदार्थ, इसके अलावा, रात के खाने के लिए बीफ़ या पोर्क बच्चे के लिए बेहद अवांछनीय है।

बेरी सॉस के साथ चीज़केक

बच्चों के खाने के लिए यह सबसे लाभदायक विकल्प है, और उन्हें जल्दी और आसानी से पकाना है। लो-फैट पनीर का एक पैकेट लें, उसमें एक अंडा डालें और उसे अच्छी तरह से रगड़ें। दही के मिश्रण में दो बड़े चम्मच मैदा, चीनी और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वाद के लिए, आप थोड़ा वेनिला, सूखे मेवे या जामुन ले सकते हैं। परिणामी मिश्रण से, आपको दही केक को ढालना चाहिए, उन्हें आटे में रोल करना चाहिए और दोनों तरफ थोड़ा सा तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। बेरी सॉस किसी भी जामुन से बनाया जा सकता है, और जमे हुए खाद्य पदार्थों के अस्तित्व के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों में भी इस तरह के सॉस का आनंद ले सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि चीनी और पानी में चयनित फल की थोड़ी मात्रा में उबाल लें। तैयार चीज़केक के ऊपर सॉस डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

आलू कटलेट

जैकेट आलू के दो या तीन कंद नरम होने तक उबालें और थोड़ा ठंडा होने दें। छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में पहले से हिलाया हुआ अंडा, तीन बड़े चम्मच आटा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप आलू के मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएँ और छोटे पैटी बना लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

लेख में सूचीबद्ध व्यंजनों के सभी उदाहरण काफी सरल हैं और अतिरिक्त कौशल या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, खाना पकाने में आपको 30-40 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। अब आप जानते हैं कि कैसे और क्या जल्दी से पकाना है, रात के खाने के लिए स्वादिष्ट।