हल्का या हार्दिक, पारंपरिक या विदेशी, लेकिन निश्चित रूप से उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे नए साल की मेज बनाते हैं। हमें उम्मीद है कि मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ सलाद का हमारा चयन आपको अंततः अपनी पसंद बनाने में मदद करेगा: अच्छे पुराने "क्लासिक्स" के बारे में मत भूलना, और कुछ नया और मूल प्रयास करना सुनिश्चित करें।

1. ओलिवियर सलाद

ओलिवियर सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
• 2-3 आलू कंद
• 1 सेब
• 2 ताजा खीरा
• 1 अंडा
• 8 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद हरी मटर
• हरे प्याज का 1 गुच्छा
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1 मध्यम गाजर

तैयारी:

1. आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें, ठंडा पानी डालें, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर छान लें, सब्जियों को ठंडा होने दें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. कठोर उबला हुआ अंडा, ठंडे पानी से धो लें, छीलकर बारीक काट लें। सेब को धोइये, 4 टुकड़ों में काटिये, कोर कर के बारीक काट लीजिये. खीरे धो लें, सिरों को काट लें, प्रत्येक को आधा में काट लें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को छीलिये, धोइये और पतले छल्ले में काट लीजिये.
3. सब कुछ मिलाएं, हरी मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम डालें।

2. अनार का ब्रेसलेट सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 1 चिकन स्तन पट्टिका
• 2 प्याज
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 चुकंदर
• 1 अनार
• 3 अंडे
• 3-4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 50 ग्राम अखरोट
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ मौसम। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. गाजर को धोइये, उबालिये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. अंडे उबालें, छीलें। मोटे कद्दूकस पर अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। नट्स को दरदरा काट लें। चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अनार को दानों में तोड़ लें।
3. एक बड़े प्लेट पर एक सर्कल में चिकन पट्टिका की पहली परत बिछाएं। रोचक बनाना। फिर तले हुए प्याज़ डालें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ ब्रश करें। फिर गाजर डालें, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें। कसा हुआ बीट्स की अगली परत रखें, फिर उबले और कटे हुए अंडे, मेयोनेज़ के साथ कोट, कसा हुआ पनीर और अखरोट के साथ छिड़कें, फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करें और शीर्ष पर अनार के बीज के साथ गार्निश करें। सलाद को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः रात भर।

3. "उत्तर का वेनिस" सलाद

"उत्तरी वेनिस"। फोटो: वेलेंटीना बिलुनोवा / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 100 ग्राम नमकीन सामन
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 ग्राम आइसबर्ग सलाद
• 200 ग्राम दही
• 6 अंडे
• 1 सलाद प्याज
• 4 आलू कंद
• 1 हरा सेब

तैयारी:

1. मछली से छोटी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को हटा दें, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बहुत बारीक टुकड़े टुकड़े करें।
2. आलू और अंडे उबालें। अंडे छीलें, गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को बारीक काट लें या उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. आइसबर्ग लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। हटाने योग्य पक्षों के साथ सलाद डिश में परतों में व्यवस्थित करें: आलू, प्याज, सलाद, नमकीन और स्मोक्ड मछली, कसा हुआ सेब।
4. ऊपर से दही लगाकर चिकना करें और प्रोटीन और फिर जर्दी छिड़कें। सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

4. झींगा के साथ समुद्री सलाद

झींगा के साथ समुद्री सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 300 ग्राम उबला हुआ झींगा
• 1 खीरा
• 5 आलू, उनके छिलके में पके हुए
• 1/2 कप डिब्बाबंद मटर
• 1 गाजर
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 250 मिली मेयोनेज़
• 1 अंडा

तैयारी:

1. आलू और खीरे को छीलकर काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और वेजेज में काट लें।
2. सभी सब्जियां मिलाएं, मटर डालें और मेयोनेज़ और कटा हुआ सोआ डालें। नमक और दरदरी काली मिर्च डालें।
3. कटोरे में व्यवस्थित करें, चिंराट, अंडे के टुकड़े और अजमोद के कुछ टहनियों के साथ शीर्ष।

5. एवोकैडो के साथ चिकन सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 300 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका

• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 2 लाल मिर्च मिर्च
• 1 प्याज
• 4 बड़े चम्मच। एल शहद
• 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस
• 50 ग्राम अरुगुला
• कुछ मूली के सलाद पत्ते
• 1 एवोकैडो
• 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली

तैयारी:

1. फिलेट को 2 बड़े चम्मच में भूनें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच (12-15 मिनट।) मिर्च मिर्च से बीज निकालें, फिर काट लें और शहद के साथ मिलाएं। मांस को पैन से बाहर निकालें, दूसरी टेबल को चिकना करें। शहद की चटनी के चम्मच और ठंडा।
2. प्याज़ को काट लें और तलने से बची हुई चर्बी में भूनें। फिर इसमें बचा हुआ सॉस, मक्खन और नीबू का रस मिलाएं। भरण नमक।
3. अरुगुला और मूली को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में तोड़ लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें, छील लें और आधा छल्ले में काट लें। चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें और प्लेटों पर लेट्यूस और एवोकैडो के टुकड़ों के साथ व्यवस्थित करें। मसालेदार भरने के साथ बूंदा बांदी और नट्स के साथ छिड़के।

6. मिमोसा सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम उबली हुई लाल मछली
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• चार अंडे
• 2 उबली हुई गाजर
• 2 उबले आलू कंद
• 1 बड़ा प्याज
• सजावट के लिए डिल की टहनी और हरा प्याज
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. मछली को बारीक काट लें और टिन में व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मछली की एक परत पर फैलाएं। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और बारीक काट लें।
2. गाजर और आलू को अलग-अलग कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। यॉल्क्स को क्रम्बल करें।
3. मेयोनेज़ सॉस के साथ परतों में गाजर, प्याज और आलू को परतों में रखें। ऊपर से यॉल्क्स बिछाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और 2 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।

7. झींगा के साथ सौकरकूट

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 1 प्याज

• 1 चम्मच मक्खन
• 500 ग्राम सौकरकूट
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 200 मिली सूखी शैंपेन
• 8 जमे हुए बड़े झींगे
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम और क्रीम
• चेरिल का 1 गुच्छा

तैयारी:

1. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें। सौकरकूट को एक कोलंडर में फेंक दें, नमकीन पानी इकट्ठा करें। गोभी को प्याज में डालें, इसे दानेदार चीनी के साथ छिड़के। शैंपेन में डालो, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कम आंच पर।
2. जमे हुए चिंराट को उबलते पानी में डालें और उबाल लें। 5 मिनट के लिए बिना ढक्कन के धीमी आंच पर पकाएं।
3. सॉस तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम डालें। क्रीम डालें, मिलाएँ और गाढ़ा होने तक उबालें। केरिल को धोकर सुखा लें। पत्तों को तोड़कर काट लें और सॉस में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। सॉस को गिलास में डालें, ऊपर से सौकरकूट और झींगा डालें। नींबू के टुकड़ों से सजाएं।

8. टर्की कर्ल के साथ अर्लेचिनो सलाद

अर्लेचिनो सलाद। फोटो: ओलेग कुलगिन / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम हरी मटर

• 100 ग्राम लाल दाल
• 300 मिलीलीटर शोरबा
• 4 टर्की श्नाइटल
• अजमोद और चेरविला का 1 गुच्छा
• 2 चम्मच सरसों
• 1 छोटा चम्मच। एल घी
• 2 प्याज
• रैडिचो लेट्यूस के पत्तों का 1 गुच्छा
• 1 आम
• 5 बड़े चम्मच। एल सिरका
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. दाल को शोरबा (6-8 मिनट) में उबालें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। साग को काट लें, सरसों के साथ मिलाएं, श्नाइटल पर डालें, उन्हें रोल में रोल करें और कटार के साथ जकड़ें।
2. रोल को घी में (10 मिनट) तलें। प्याज को छल्ले में काट लें। मूली के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें। आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दाल के साथ मटर डालें और सब कुछ मिला लें। रोल्स को टुकड़ों में काट लें।
3. शेष शोरबा, वनस्पति तेल के साथ सिरका मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। सलाद को प्लेट में रखें, ऊपर से रोल के टुकड़े डालें।

9. केकड़ा सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 . परोसता है

• 250 ग्राम केकड़ा मांस
• 2 ताजा खीरा
• 1 खट्टा सेब
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
• 1 एवोकैडो
• 3 अंडे
• 80 ग्राम लाल कैवियार
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• लहसुन की 2 कलियां
• स्वादानुसार नमक, सजावट के लिए जड़ी बूटियां

तैयारी:

1. केकड़े के मांस के टुकड़ों से चिटिनस प्लेट निकालें, टुकड़ों को पेपर नैपकिन पर फैलाएं और थोड़ा सूखने दें।
2. खीरे को धोकर सुखा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को धोएं, सुखाएं, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। एक ब्लेंडर के साथ अंडे को छीलकर पीस लें। खीरे, सेब, अंडे और 1 टेबल में हिलाओ। मेयोनेज़ का एक चम्मच।
3. लहसुन को छीलकर काट लें। एवोकैडो धो लें, आधा काट लें, गड्ढे को हटा दें। गूदे को एक बड़े चम्मच से निकाल लें और ब्लेंडर से पीस लें। एवोकैडो, लहसुन और 1 टेबल मिलाएं। मेयोनेज़ का एक चम्मच।
4. कटोरे में खीरे, सेब और अंडे, एवोकाडो और केकड़े के मांस का मिश्रण डालें। ऊपर 1 टेबल रखें। एक चम्मच मेयोनेज़, लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

10. झींगा और कैवियार सलाद

आपको चाहिये होगा:

• फ्रिज़ लेटस का एक सिर
• 250 ग्राम हरी बीन्स
• 400 ग्राम उबले और छिले हुए झींगे
• 100 ग्राम लाल कैवियार + सजावट के लिए
• 1 खीरा
• 1 उबली हुई गाजर
• 2 उबले आलू
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 1.5 बड़े चम्मच। एल चटनी
• 1 छोटा चम्मच। एल कॉग्नेक
• नमक और काली मिर्च

विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। सबसे अधिक बार, इस छुट्टी के लिए परिचारिकाएं हर स्वाद के लिए प्रचुर मात्रा में सलाद तैयार करती हैं। वे मेनू में विविधता लाने और गर्म भोजन की प्रतीक्षा करते समय भूख से निपटने में मदद करते हैं। नए साल के लिए सर्वश्रेष्ठ सलाद व्यंजनों को नीचे एकत्र किया गया है।

अवयव:

• 200 - 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज बिना लार्ड के;
• 4 उबले आलू;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 5 चिकन अंडे, एक फर्म केंद्र में पकाया जाता है;
• 2 पीसी। कच्ची गाजर;
• मटर का आधा कैन;
• मेयोनेज़ के साथ नमक - स्वाद के लिए।

इस तरह खाना बनाना:

1. जड़ वाली सब्जियों को उनकी वर्दी में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। आलू पकाने की प्रक्रिया में, उबलते पानी में ½ टेबल स्पून डालें। अचार खीरे से अचार, तो सब्जी में उबाल नहीं आएगा।
2. सॉसेज को थोड़ा बड़ा करके, फिल्म को हटाते हुए, टुकड़ों में काट लें।
3. उबले और ठंडे किए हुए अंडों को लगभग उसी साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
4. सभी सामग्री को मिलाएं और बिना तरल के मटर के सलाद में डालें।

नमक के साथ भोजन का मौसम, चयनित सॉस के साथ मौसम और हलचल।

व्यंग्य और झींगा के साथ

एक चौथाई किलो स्क्वीड और उतनी ही मात्रा में झींगा के लिए, आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 2 "ठंडा" अंडे;
• मेयोनेज़ नमक और मसाला के साथ मिश्रित।

तैयारी:

1. समुद्री भोजन को पहले से डीफ्रॉस्ट करें।
2. सबसे पहले, स्क्वीड को उबलते पानी से छान लें और उनमें से पन्नी को छील लें, फिर 6 - 7 मिनट तक पकाएं। नमकीन पानी में झींगा को 3 - 3.5 मिनट तक पकाएं।
3. सभी समुद्री भोजन तैयार करें और काट लें। उनके टुकड़े लगभग समान होने चाहिए।
4. उबले अंडे को मनमाने ढंग से काट लें।
5. खाद्य पदार्थों को मिलाएं और नाश्ते का मौसम करें।

कोरियाई गाजर और सूअर का मांस सलाद

एक चौथाई किलो स्मोक्ड पोर्क के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करें:

• 1 सफेद मीठा प्याज
• 1 कप जोशीले गाजर के पट्टों से भरा हुआ
• नमक के साथ क्लासिक मेयोनेज़।

तैयारी:

1. बोनलेस स्मोक्ड पोर्क को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे उबलते पानी से उबालना चाहिए।फिर तरल निकालने के लिए एक छलनी / छलनी में डालें।
3. यदि आवश्यक हो, गाजर की लंबी स्ट्रिप्स को छोटा करें और फिर उन्हें अतिरिक्त अचार में से निचोड़ लें।
4. सभी सामग्री को मिलाएं और ऐपेटाइज़र को नमकीन मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।

ऐसी रेसिपी के लिए गाजर को रेडी-मेड खरीदा जा सकता है या खुद बनाया जा सकता है।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 350 ग्राम बोनलेस स्मोक्ड चिकन;
• ताजा मशरूम की समान मात्रा;
• बल्ब;
• 4 "ठंडा" अंडे;
• मजबूत खीरे के एक जोड़े;
• टेबल साग;
• चिकन, नमक के लिए उपयुक्त मसाले;
• ताजा क्रैनबेरी।

तैयारी:

1. स्नैक की पहली परत स्मोक्ड चिकन क्यूब्स होगी। आप इसकी जगह कोई और पक्षी ले सकते हैं। आपको मांस की परत में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे सॉस के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
2. अगला, सॉस और नमक के साथ ताजा खीरे के स्लाइस वितरित किए जाते हैं।
3. तीसरी परत के लिए, आपको पहले किसी भी वन मशरूम को उबालना होगा, और फिर उन्हें प्याज के टुकड़ों के साथ, निविदा तक भूनें। नमक डालें, मसाले डालें।
4. खीरे के द्रव्यमान पर भुना हुआ वितरित किया जाता है और उस पर एक मेयोनेज़ ग्रिड भी खींचा जाता है।
5. कटा हुआ साग की एक परत के साथ प्याज के साथ मशरूम छिड़कें।
6. आखिरी परत कद्दूकस किए हुए उबले अंडे से बनती है। उन्हें मेयोनेज़ के साथ छिड़कना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह परत "शराबी" होनी चाहिए।

क्षुधावर्धक को ताजा क्रैनबेरी से सजाया गया है। इसके लिए आप छोटे चेरी टमाटर का आधा हिस्सा ले सकते हैं।

लाल मछली और croutons के साथ

अवयव:

• 150 - 200 ग्राम चीनी गोभी;
• केकड़े की छड़ियों का आधा औसत पैक;
• किसी भी हल्की नमकीन मछली का 100 - 150 ग्राम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• प्याज का आधा हिस्सा;
• 2 मुट्ठी सफेद लहसुन के क्राउटन;
• टेबल नमक और काली मिर्च मिश्रण;
• क्लासिक मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. चाइनीज पत्ता गोभी को बारीक काट लें। इसमें नमक डालकर हाथ से मसल लें। आपको पत्तागोभी के पत्तों के केवल नरम हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता है। घने, उबड़-खाबड़ क्षेत्रों को सबसे अच्छा फेंक दिया जाता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
2. चुनी हुई हल्की नमकीन मछली और केकड़े की छड़ें साफ क्यूब्स में काटनी चाहिए। प्याज का एक हिस्सा भी काट लेना चाहिए।
3. पनीर को मध्यम या बड़े जाली वाले ग्रेटर से पीस लें।
4. सब कुछ कनेक्ट करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम के साथ इस स्वादिष्ट नए साल के सलाद को सीज़न करना और क्राउटन के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है। मेहमानों को तुरंत परोसें।

गोमांस के साथ नए साल का सलाद "ओब्ज़ोरका"

अवयव:

• 400 - 450 ग्राम गोमांस का गूदा;
• 1 प्याज;
• 2 पीसी। गाजर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 1/3 कला। नमक के साथ क्लासिक मेयोनेज़;
• मांस के लिए पसंदीदा मसाले;
• तलने के लिए वसा।

तैयारी:

1. बीफ़ के ऊपर पानी डालें और मांस को पकने तक पकाएँ। खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी में नमक न डालें, नहीं तो मांस सूख जाएगा।
2. जबकि बीफ पक रहा है, प्याज को बारीक काट लें।
3. कच्ची गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसके लिए एक विशेष "कोरियाई" ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। पके हुए खीरे को भी काट लें। अगर उनकी त्वचा बहुत घनी है, तो उन्हें पतला-पतला काट लेना चाहिए।
4. सबसे पहले प्याज को गर्म तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें गाजर के स्ट्रिप्स डालें। सब्जियों को चलाते हुए 8 से 9 मिनट तक भूनें. तलना हल्का भूरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं, नहीं तो तैयार स्नैक कड़वा स्वाद लेगा। इसमें मसाले डालें।
5. उबले हुए मांस को क्यूब्स में काट लें। ठंडा रोस्ट के साथ मिलाएं।
6. खाने में खीरे के स्ट्रॉ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

नमकीन मेयोनेज़ के साथ इलाज सीजन। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सूअर का मांस और आलूबुखारा के साथ "रॉयल"

अवयव:

• 200 ग्राम उबला हुआ बीट;
• 200 - 250 ग्राम बोनलेस पोर्क;
• 150-200 ग्राम उबली हुई गाजर;
• 1 मीठा प्याज;
• 150-200 ग्राम उबले आलू;
• 2 पूर्व पके हुए अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ हार्ड पनीर;
• ½ बड़ा चम्मच। फीस अदा अखरोट;
• ½ बड़ा चम्मच। सुखा आलूबुखारा;
• क्लासिक नमकीन मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सूअर का मांस उबाल लें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फाइबर भी।
2. उबली हुई जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह छील लें और मध्यम/मोटे कद्दूकस से काट लें। यदि वांछित है, तो आप आलू को रगड़ नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट सकते हैं, तो यह डिश में बेहतर महसूस होगा।
3. छोटे उबले अंडे और प्याज को काट लें।
4. बस नट्स को चाकू से काट लें। टुकड़े बहुत छोटे नहीं हो सकते हैं।
5. प्रून्स को गर्म पानी में भिगोएँ और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक विशेष पाक अंगूठी में परतों में इलाज करें: आलू - मांस - प्याज - अंडे - गाजर - prunes। नमकीन सॉस के साथ सभी उत्पादों को कोट करें।

पाक की अंगूठी निकालें और ऐपेटाइज़र को कसा हुआ पनीर और कटे हुए मेवा के साथ कवर करें।

समुद्री भोजन और कैवियार के साथ शाही शैली

अवयव:

• 1 कप छोटे झींगे से भरा
• 2 - 3 उबले अंडे;
• 200 - 250 ग्राम स्क्वीड;
• 200 - 250 ग्राम केकड़ा मांस;
• 2/3 सेंट। कसा हुआ अर्ध-कठोर / कठोर पनीर;
• 1 - 2 दांत ताजा लहसुन;
• लाल कैवियार के 5 मिठाई चम्मच;
• क्लासिक मेयोनेज़।

तैयारी:

1. स्क्वीड शव को सक्रिय रूप से बुदबुदाते हुए उबलते पानी में भेजें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। उत्पाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान पानी में तेज पत्ते, काली मिर्च या अन्य मसाले मिला सकते हैं।
2. उबले हुए ठंडे समुद्री भोजन को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अगर उन पर कोई फिल्म बनी रहती है, तो उसे हटा देना चाहिए।
3. चिंराट को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं। आप इन समुद्री भोजन में मसाले भी मिला सकते हैं, झींगा को ठंडा होने दें और अच्छी तरह से छील लें।
4. समुद्री भोजन मिलाएं। उनमें केकड़े के मांस के तिनके या नियमित केकड़े की छड़ें डालें।
5. लहसुन को मैश करके सलाद में डालें। वहां उबले अंडे, लाल कैवियार, कसा हुआ पनीर के छोटे साफ क्यूब्स भेजें।

ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और आप तुरंत इसका एक नमूना निकाल सकते हैं।

नए साल का सलाद "हेरिंगबोन"

अवयव:

• 150-200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• ½ बड़ा चम्मच। हरी मटर;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 2 उबले अंडे;
• 1 मजबूत ताजा ककड़ी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• क्लासिक मेयोनेज़;
• नमक;
• चेरी टमाटर, मीठी मिर्च का एक टुकड़ा और गार्निश के लिए स्वीट कॉर्न के दाने।

तैयारी:

1. तुरंत एक आम कटोरे में त्वचा के साथ ताजा खीरे के छोटे साफ क्यूब्स भेजें।
2. इसमें उबले हुए सॉसेज के समान आकार के टुकड़े (आपको बिना लार्ड के एक किस्म चुनने की आवश्यकता है), कसा हुआ पनीर, डिब्बाबंद मटर और कटा हुआ उबला हुआ अंडे जोड़ें।
3. सब कुछ नमक, सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी सलाद को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर एक हेरिंगबोन के रूप में एक ऊपरी तेज अंत के साथ रखें, और एक गोलाकार चौड़ा निचला छोर।
5. क्रिसमस ट्री सुइयों की नकल करते हुए, पूरी तरह से कटा हुआ डिल के साथ आधार को ऊपर करें।

पेड़ के लिए काली मिर्च में से एक तारा काट लें। चेरी का आधा भाग और मकई क्रिसमस ट्री की सजावट का प्रतिनिधित्व करेंगे। यदि आप एक बड़ी दावत के लिए साधारण सलाद की तलाश में हैं, तो यह एक गॉडसेंड है। यह स्वादिष्ट है और उत्सव की मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है।

चिकन लीवर और मशरूम के साथ पफ ऐपेटाइज़र

अवयव:

• 300 - 350 ग्राम चिकन लीवर;
• 300 - 350 ग्राम छिलके वाले मशरूम;
• 3 उबले अंडे;
• 150 - 200 ग्राम पहले से कसा हुआ पनीर;
• 4 मध्यम उबले आलू
• 2 पीसी। उबली हुई गाजर;
• 2 प्याज के सिर;
• तेल, नमक, मेयोनीज, मसाले जो लीवर के लिए अच्छे होते हैं।

तैयारी:

1. सभी जड़ों को नरम होने तक उबालें। ठंडा करके छील लें। इसे रगड़ो।
2. अंडों को सख्त होने तक उबालें और कद्दूकस से भी काट लें।
3. प्याज छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, मशरूम स्लाइस में। उन्हें आधा प्याज के स्लाइस के साथ निविदा तक भूनें। मसाले और नमक डालें।
4. बाकी प्याज के साथ, जिगर को भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. उत्पादों को बिछाएं: आलू - मशरूम के साथ भूनें - गाजर - जिगर के साथ भूनें - पनीर - अंडे।

सभी परतों को नमक करें और मेयोनेज़ (मशरूम को छोड़कर) के साथ कोट करें। ट्रीट को ठंडी जगह पर खड़े रहने दें।

चीनी गोभी और चेरी टमाटर के साथ

अवयव:

• 5-6 पीसी। चेरी;
• 300 - 350 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 - 2 दांत लहसुन;
• 300 - 350 ग्राम चीनी गोभी;
• ½ छोटा चम्मच नमक और छोटा चम्मच काली मिर्च;
• कटा हुआ ताजा अजमोद;
• मेयोनेज़ सॉस।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें और उसके बाद ही उनमें से फिल्म को हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। इस तरह के पकवान के लिए रसदार उत्पाद चुनना उचित है।
2. धुले हुए गोभी को तेज चाकू से काट लें, नमक डालें और नरम होने तक अपने हाथों से मैश करें।
3. साग को बारीक काट लें। लहसुन को मैश कर लें। रसोइया के स्वाद और सब्जियों के आकार के आधार पर चेरी को 2 - 6 टुकड़ों में काट लें।
4. सभी सामग्री को एक सामान्य सलाद डिश में डालें। उनमें बची हुई बल्क सामग्री डालें और सॉस के साथ सीज़न करें।

अगर आप लीन सलाद पसंद करते हैं, तो तेल को सॉस की तरह इस्तेमाल करें।

नए साल का सलाद "मैलाकाइट ब्रेसलेट"

अवयव:

• 1 बड़ा चिकन पट्टिका;
• 4 उबले अंडे;
• 4 चीजें। कीवी;
• 1 बड़ा हरा सेब;
• 1 गाजर;
• 1 - 2 दांत लहसुन;
• 1 मिठाई चम्मच नींबू का रस, नमक और मेयोनेज़ सॉस।

तैयारी:

1. पहला कदम गाजर, चिकन और अंडे उबालना है। तैयार उत्पादों को ठंडा करके पीस लें। सब्जी और अंडे (सफेद और जर्दी अलग-अलग) को कद्दूकस कर लें, मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। सेब को बारीक काट लें (बिना छिलके और बीज के)।
2. मेयोनेज़ में लहसुन को निचोड़ें, नींबू का रस और नमक डालें।
3. कीवी को छीलकर बराबर क्यूब्स में काट लें। सजावट के लिए एक छोड़ दें।
4. ऐपेटाइज़र की पहली परत के साथ फलों को व्यवस्थित करें और मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रश करें।
5. शीर्ष पर अन्य घटकों को छिड़कें: मांस - प्रोटीन - गाजर - सेब - जर्दी।
6. सॉस के साथ सलाद के संयोजन के दौरान स्वाद के लिए परतों को कोट करें।

तैयार ट्रीट को बचे हुए कीवी के पतले स्लाइस से सजाएं।

मकई के साथ स्प्रैट स्नैक

अवयव:

• स्प्रैट्स का 1 बैंक;
• 1 खट्टा ककड़ी;
• 2 पूर्व उबले अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। डिब्बाबंद मकई की गुठली;
• हरी प्याज के पंखों का आधा गुच्छा;
• पनीर का आधा गिलास;
• नमकीन मेयोनेज़।

तैयारी:

1. जार से स्प्रैट्स निकालें और प्रत्येक मछली को आधा में विभाजित करें। हड्डियों को हटा दें, पूंछ काट लें और बाकी हिस्सों को बारीक काट लें।

अवयव:

• डिब्बाबंद अनानास के 300 - 350 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। डिब्बाबंद मकई की गुठली;
• 200 - 250 ग्राम सूअर का मांस / चिकन हम
• 4 पहले से उबले अंडे
• कुछ सलाद पत्ते;
• 2/3 सेंट। नमकीन जैतून मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पहले से उबले हुए अंडों को ठंडा करके छील लें, साफ क्यूब्स में काट लें। पीसने से पहले अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करना आवश्यक नहीं है।
2. अनानास को एक कोलंडर में डालें। जब चाशनी सूख जाए, तो फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. डिब्बाबंद मकई को मैरिनेड से निकालें। यदि वांछित है, तो दोनों डिब्बाबंद भोजन को बहते पानी के नीचे अतिरिक्त रूप से धोया जा सकता है। फिर सलाद में मीठा नोट नहीं लगेगा।
4. हैम को क्यूब्स में काट लें। पीसने की जरूरत नहीं है, सलाद में मांस अच्छा लगना चाहिए।
5. भविष्य के नाश्ते को परतों में बिछाएं। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पाक रिंग का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• 1 छोटा चम्मच। उबले हुए बीन्स (आप डिब्बाबंद बीन्स ले सकते हैं);
• 1 पीसी। शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• आधा चूना;
• 1 छोटी मिर्च की फली
• लहसुन की 2 - 3 लौंग;
• सीताफल / अजमोद का 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल के 4 मिठाई चम्मच;
• लहसुन नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. शिमला मिर्च को बीज से छील लें। बचे हुए गूदे को क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें।
2. लहसुन को मैश करें और अपने हाथों से फटी हुई जड़ी-बूटियों, तेल और लहसुन नमक के साथ मिलाएं।
3. बिना बीज वाली मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। दूसरी ओर, प्याज को मोटा-मोटा काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, उनमें बीन्स डालें और ऐपेटाइज़र को नीबू के रस के साथ छिड़कें।

दूसरे पैराग्राफ से सॉस के साथ परिणामी ऐपेटाइज़र को सीज़न करें। जो लोग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में हल्का सलाद पसंद करते हैं, उनके लिए आप इसे उबले हुए/बेक्ड चिकन के साथ पूरक कर सकते हैं।

ऊपर वर्णित अधिकांश सलाद क्लासिक मेयोनेज़ के साथ तैयार किए जाते हैं। यह वह घटक है जो स्नैक को उच्च-कैलोरी और गैर-आहार संबंधी बनाता है। लेकिन आप चाहें तो फैट सॉस की जगह हल्का बिना मीठा दही, मीडियम या लो फैट खट्टा क्रीम ले सकते हैं। तेल-सरसों की ड्रेसिंग लगभग किसी भी सलाद के साथ अच्छी लगती है।

मुझे तुरंत कहना होगा कि नए साल के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट सलाद हैं, इसलिए आपको अपने परिवार के स्वाद के अनुसार चुनने की ज़रूरत है - उदाहरण के लिए, मेरे पिताजी मछली के साथ किसी भी सलाद को नहीं छूएंगे, और स्वाभाविक रूप से, मेरी माँ व्यावहारिक रूप से ऐसे सलाद नहीं पकाते थे, लेकिन अन्य नए साल के व्यंजनों की तलाश में थे ...

यदि आपने 2017 की छुट्टी के लिए स्वादिष्ट नए साल के सलाद के लिए व्यंजनों का संग्रह किया है, तो आपको शायद कुछ परिचित और परिचित पकाने की इच्छा थी - उदाहरण के लिए, ओलिवियर या एस्पिक। मुझे ऐसा लगता है कि ओलिवियर लंबे समय से नए साल की मेज का प्रतीक बन गया है, और अपने पसंदीदा और स्वादिष्ट सलाद को छोड़ना मूर्खता होगी। लेकिन आप विविधता चाहते हैं, है ना? हम इस मामले में क्या कर सकते हैं:

• लंबे समय से पसंद किए जाने वाले सलाद के लिए असामान्य (या, इसके विपरीत, ऐतिहासिक) व्यंजनों की तलाश करें;
• एक सुंदर सलाद डिजाइन के साथ आओ;
• भाग परोसने पर विचार करें (जो बहुत प्रभावी भी हो सकता है)।

एक उग्र मुर्गा के तत्वावधान में नया साल मनाया जाएगा। यदि आप चीनी परंपराओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जहां से किसी विशेष वर्ष के सभी संरक्षक जानवर आए हैं, तो आपको उत्सव की मेज पर मुर्गा व्यंजन (और, चिकन के मामले में) का उपयोग नहीं करना चाहिए।

लेकिन यहां यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नया साल 31 दिसंबर के कुछ सप्ताह बाद आता है, जिसका मतलब है कि आप खुद को नकार नहीं सकते।

नए साल की दावत उज्ज्वल होनी चाहिए - ऐसे व्यंजन तैयार करें जिनमें पीले और लाल रंगों के लिए जगह हो!

क्लासिक व्यंजनों की नई रीडिंग

यदि आप फ़ोटो और वीडियो का उपयोग करके 2017 की छुट्टी के लिए नए साल की तैयारी करने की योजना बना रहे हैं, तो व्यंजनों को वास्तव में दिलचस्प होना चाहिए। हालांकि, कोई भी क्रिसमस और नए साल 2017 के लिए पारंपरिक सलाद को आधुनिक व्यंजनों के साथ बदलने पर रोक नहीं लगाएगा - जरा सोचिए, हर किसी का पसंदीदा नए साल का सलाद या फर कोट के नीचे एक साधारण हेरिंग अलग तरह से तैयार किया जा सकता है। इस प्रकार, आप अपने सभी पसंदीदा सलाद और स्नैक्स को हरा सकते हैं।

मशरूम के साथ क्रिसमस पटाखा

यह सलाद पारंपरिक सलाद की विविधताओं में से एक है जिसमें चिकन (या नमकीन मछली) और आलू मौजूद हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मेज पर मांस या मछली के बिना व्यंजन होना चाहिए, खासकर अगर बहुत सारे मेहमान हैं, तो हम एक हल्का संस्करण तैयार करेंगे - मछली या चिकन के बजाय मशरूम के साथ।

अवयव:

• 5-7 मध्यम आलू;
• 5 अंडे;
• शैंपेन के 2 डिब्बे (या शैंपेन का एक पाउंड);
• आधा गिलास कुचल अखरोट;
• 1 अनार के दाने;
• खट्टा क्रीम या कम वसा वाले मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार।

सजावट के लिए:

• पके हुए बीट्स;
• गाजर;
• साग;
• मक्का;
• खीरे के स्लाइस की एक जोड़ी।

1. अंडे और आलू उबालें और ठंडा करें; यदि आपने ताजा शैंपेन चुना है - उबाल भी लें।
2. उबले हुए आलू को एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्लास्टिक पर एक चौकोर भाग रख दें। अच्छी तरह से टैंप करें, थोड़ा नमक डालें और सॉस के साथ कोट करें।
3. मेयोनीज के ऊपर उबले हुए मशरूम डालें, ज्यादा मोटे नहीं कटे हुए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
4. उबले हुए अंडों को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, कद्दूकस करें, सजावट के लिए कुछ बड़े चम्मच छोड़ दें, और बाकी को मेयोनेज़ के ऊपर डालें और चिकना करें।
5. अनार के आधे बीज डालें, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और अखरोट के साथ छिड़के (आप सजावट के लिए थोड़ा छोड़ सकते हैं)।
6. क्लिंग फिल्म की सामग्री को लुढ़काया जाना चाहिए - एक किनारे को ऊपर उठाएं, फिल्म से अलग करें और लपेटें, फिर धीरे-धीरे फिल्म के माध्यम से लपेटें। यदि रोल अपूर्ण हो जाता है - निराश न हों, सबसे अधिक संभावना है कि यह सजावट के नीचे दिखाई नहीं देगा। रोल को पन्नी में अच्छी तरह से तना हुआ है और कई घंटों के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।
7. रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें और इसे उस डिश पर रख दें जिसमें आप इसे परोसने की योजना बना रहे हैं। मेयोनेज़ की एक परत के साथ धीरे से ब्रश करें।
8. पके हुए बीट्स को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. पटाखा ले लीजिए - तिरछे रोल के एक किनारे से दूसरे किनारे तक, पके हुए बीट्स, यॉल्क्स, प्रोटीन, साग और फिर से बीट्स बिछाएं। आप इसे किसी भी क्रम में अपलोड कर सकते हैं, या आप फोटो का उपयोग कर सकते हैं।
10. रोल के सिरों को बचे हुए प्रोटीन से सजाएं।
11. एक तरफ सजावट बिछाएं - पटाखा विस्फोट का प्रभाव। सोआ, मक्का, गाजर, चुकंदर और ककड़ी के स्लाइस व्यवस्थित करें। आप गाजर से कुछ तारों को काट सकते हैं और कसा हुआ जर्दी के अवशेषों से सजा सकते हैं।

फर कोट के नीचे हेरिंग कैनपेस

कई लोगों के लिए, मछली और सब्जी का सलाद एक पारंपरिक नए साल का इलाज है, और इसे मना करना काफी मुश्किल है। क्यों न इसे सभी के लिए नए तरीके से बनाया जाए? कैनपेस छोटे हिस्से वाले सैंडविच होते हैं जो खाने में सुविधाजनक होते हैं।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम चुकंदर
• 2 छोटे आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 हेरिंग पट्टिका;
• कटा हुआ बोरोडिनो ब्रेड;
• कुछ चाइव्स या चाइव्स।

खाना कैसे बनाएँ

1. सभी सब्जियों को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें और छीलें।
2. सब्जियों को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काटें।
3. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए हेरिंग को एक कागज़ के तौलिये या एक नियमित नैपकिन के साथ ब्लॉट करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों को चौथाई भाग में काट लें।
5. कैनपेस को इकट्ठा करें: प्रत्येक तिमाही में आपको हेरिंग, आलू, गाजर और एक ड्रिल डालने की जरूरत है, और फिर एक कटार के साथ सुरक्षित करें।
6. परोसने से पहले बारीक कटे प्याज के साथ छिड़के।

यदि आप पकवान को स्वाद में अधिक प्रामाणिक बनाना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच सचमुच मेयोनेज़ की एक बूंद डाल सकते हैं।

मुरग़ा

कई अलग-अलग सलाद हैं जो "कॉकरेल" नाम से छिपे हुए हैं। सामान्य तौर पर, पाक के दृष्टिकोण से, "पेटुशोक" किसी भी सलाद को परोसने का एक रूप है, जब एक पक्षी के सिल्हूट के आकार में एक हल्का सलाद रखा जाता है, उबला हुआ प्रोटीन के साथ मुखौटा होता है, और एक कंघी और एक पूंछ रखी जाती है। लाल उत्पादों से बाहर, और एक प्लेट पर एक सुंदर कॉकरेल प्राप्त होता है।

आप ओलिवियर को इस तरह से सजा भी सकते हैं, लेकिन क्यों न कुछ और दिलचस्प बनाया जाए?

गोल्डन कॉकरेल

स्वादिष्ट सलाद जिसे बनाना आसान है। एक दिलचस्प प्रस्तुति नए साल की मेज को सजाने में मदद करेगी। यदि आपको डिजाइन में कोई कठिनाई है, तो आप हमेशा 2017 के नए साल के लिए ऐसे नए साल के सलाद के लिए वीडियो व्यंजनों को देख सकते हैं।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन;
• 5 बड़े मशरूम;
• सफेद प्याज का 1 सिर;
• कई अखरोट;
• 1/2 मकई का कर सकते हैं
• 100 ग्राम मलाई पनीर;
• लाल बेल मिर्च का आधा;
• डिल का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ और मसाले;
• तलने के लिए जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ

1. प्याज को आधा छल्ले में काटिये, मशरूम को स्लाइस में काटिये, और पके हुए और ठंडा चिकन मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गर्म वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें।
3. एक कंटेनर में मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में कटे हुए उबले हुए चिकन पट्टिका को काट लें, मशरूम का मिश्रण डालें।
4. चिकन, प्याज और मशरूम के टुकड़ों के साथ एक कंटेनर में मकई डालें (पहले से तरल निकालें)।
5. सभी सामग्री को मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन, उदारता से कुचल नट्स (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), नमक और मसाले जोड़ें।
6. एक फ्लैट सलाद डिश पर कॉकरेल का सिल्हूट बिछाएं, इसे एक सुंदर आकार और मात्रा दें।
7. सख्त पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कॉकरेल पर छिड़क दें। प्लेट से अतिरिक्त पनीर निकाल दें (आप इसे धीरे से उड़ा सकते हैं)।
8. बेल मिर्च से चोंच और स्कैलप को आधा काटें, बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें - ताकि आप परिणामस्वरूप तत्वों के साथ प्लेट को सजा सकें।
9. कॉकरेल को खत्म करने के लिए - पूंछ को बड़े करीने से बिछाएं (आप डिल का उपयोग कर सकते हैं), पंख को चिह्नित करें, चोंच डालें और कंघी करें।
10. एक प्लेट पर डिल से किसी प्रकार की घास बनाएं, एक अनाज का चित्रण करते हुए, कलात्मक रूप से मकई के कुछ दाने बिखेरें। एक प्लेट में कद्दूकस किए हुए अखरोट छिड़कें।

एक छोटा सा जीवन हैक: यदि एक मुर्गे को तराशने की प्रक्रिया में आप मेयोनेज़ या अन्य सामग्री के साथ प्लेट को दागते हैं, तो आपको एक नैपकिन या कपास झाड़ू को गीला करने और इसे धीरे से पोंछने की जरूरत है, और ताकि कोई धारियाँ न हों, इसे दूसरे से पोंछ लें सिरके के कमजोर घोल में डूबा हुआ रुमाल।

अवयव

• छोटी बीफ जीभ;
• 1 बड़ा खीरा (चिकना);
• 1 मीठा और खट्टा सेब (एक मजबूत चुनना बेहतर है);
• मिनी बीट्स के 5-10 टुकड़े;
• केपर्स का एक छोटा जार;
• सलाद;
• 2 टीबीएसपी मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच गर्म (रूसी) सरसों;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

1. जीभ को अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में डालें, केतली से उबलता पानी डालें और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएँ (खाना पकाने की गति जीभ के आकार पर निर्भर करती है)।
2. जबकि जीभ उबल रही है, आपको बीट्स को धोने की जरूरत है (अच्छी तरह से धो लें, ब्रश से रगड़ना बेहतर है) और 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें - इसके लिए इसे तिरछे पतले पतले स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, फिर 3-4 स्लाइस को मोड़कर जितना हो सके पतला काट लें।

   लिटिल लाइफ हैक: ताकि कटा हुआ खीरा सलाद में अतिरिक्त रस न दे, आपको इसे एक कोलंडर में डालने और नमक जोड़ने की जरूरत है - 20-30 मिनट में अतिरिक्त रस इससे निकल जाएगा।

4. सेब को छीलें और बीज दें, स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
5. जीभ की तत्परता की जाँच करें, और अगर यह पक गई है, तो इसे उबलते पानी से हटा दें और इसे साफ करने में आसान बनाने के लिए ठंडे पानी में डाल दें।
6. दो मिनट के बाद, जीभ को हटा दें और छील लें, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. कटी हुई जीभ, सेब, खीरा और केपर्स को मिला लें।
8. मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।
9. लेट्यूस के पत्तों को पके हुए चुकंदर के हलवे के साथ परोसें।

हर चीज में हल्कापन चाहिए

नए साल के लिए हल्का सलाद न केवल मेज की सजावट है, बल्कि आपके अपने जिगर को संरक्षित करने का अवसर भी है - फिर भी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों की एक बहुतायत हानिकारक है। मेयोनेज़ के बिना नए साल के लिए कौन से सलाद तैयार किए जा सकते हैं? यदि आप परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक नियमित ग्रीष्मकालीन सलाद बना सकते हैं और इसमें नींबू का रस और जैतून का तेल की एक बूंद डाल सकते हैं।

लेकिन अन्य स्वादिष्ट सलाद भी हैं जो बिना मेयोनेज़ के मुर्गे के नए साल के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

नए साल के साधारण सलाद अच्छे होते हैं क्योंकि उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है - जो आपको पटाखा या उसी कॉकरेल के रूप में सलाद तैयार करने की आवश्यकता होगी।

समुद्री भोजन सलाद

अवयव:

• 0.5 किलो समुद्री भोजन कॉकटेल;
• आधा नींबू;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• अपने स्वाद के लिए साग;
• 2 टमाटर;
• तलने का तेल - एक चम्मच मक्खन या कोई वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए लेटस के पत्ते।

खाना कैसे बनाएँ

1. समुद्री भोजन कॉकटेल को निविदा तक भूनें - पैन में कोई तरल नहीं रहना चाहिए। नींबू के साथ बूंदा बांदी और ठंडा।
2. टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों को समुद्री भोजन के साथ हिलाएं, नींबू के साथ फिर से छिड़कें।
4. लेट्यूस के पत्तों पर सजाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

कोल स्लो

मैंने इस व्यंजन का उपयोग तब किया था जब मैंने 2016 में नए साल का सलाद तैयार किया था, और मैं इसे 2017 के लिए खुशी-खुशी केवल लाल गोभी के साथ दोहराऊंगा।

अवयव:

• 0.5 किलो सफेद या लाल गोभी;
• 0.5 किलो गाजर;
• 1 छोटा चम्मच सरसों;
• 1 छोटा चम्मच दही या वसा रहित केफिर
• नींबू का रस;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना कैसे बनाएँ

1. गाजर और गोभी को कद्दूकस कर लें (अधिमानतः मोटे कद्दूकस पर)।
2. नींबू, राई और दही मिलाएं, कांटे से अच्छी तरह फेंटें, नमक और चीनी डालें।
3. सलाद को सीज़न करें, परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अनार और सामन के साथ हरा सलाद

एक बहुत ही सरल और असरदार सलाद जो सभी को पसंद आएगा। इसे पकाना बहुत आसान है, खासकर जब फोटो के साथ कोई रेसिपी हो।

अवयव:

• सलाद मिश्रण का 1 पैकेज;
• 1/2 कप अनार के दाने
• हल्का नमकीन या हल्का स्मोक्ड सामन;
• अजवाइन की कुछ टहनी;
• सलाद या किसी नरम पनीर के लिए फेटा का 1 पैक;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• यदि वांछित हो तो लहसुन जोड़ा जा सकता है।

इस तरह खाना बनाना:

1. सामन को पतले छोटे स्लाइस में काटें।
2. एक बाउल में सलाद मिक्स, सामन और अनार के दाने डालें, मिलाएँ।
3. अजवाइन को काटकर सलाद में डालें।
4. वनस्पति तेल और नींबू के मिश्रण के साथ सलाद को अच्छी तरह मिलाएं।
5. परोसते समय फेटा से गार्निश करें।

शानदार स्वाद

असामान्य सलाद नए साल की कहानी सभी को हैरान कर देगी - यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर है, और बिना मेयोनेज़ के भी तैयार की जाती है। जब मैं क्रिसमस और नए साल के लिए सलाद की तलाश में था और तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पढ़ रहा था तो इस नवीनता ने मेरी आंख पकड़ी।

अवयव:

• 1 बड़ा पका ख़ुरमा;
• 250 ग्राम आर्गुला;
• 50 जीआर। बकरी या भेड़ पनीर (चरम मामलों में, आप सामान्य फेटा का उपयोग कर सकते हैं);
• 50 जीआर। नट (पेकान या अखरोट);
• 2 बड़े चम्मच अनार के दाने
• स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका और अलसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ख़ुरमा को धोकर छल्ले में काट लें, अगर बीज हैं, तो हटा दें।
2. नट्स को ओवन में गर्म करें।
3. अरुगुला को धोकर सुखा लें।
4. सभी सामग्री को एक प्लेट में डालें और बेलसमिक सिरका के साथ सीज़न करें।
5. परोसने से पहले अनार के दानों और अलसी से गार्निश करें।

बेशक, ये नए साल के सलाद के लिए सभी व्यंजन नहीं हैं जो तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि आप अपने आप को कुछ व्यंजनों को बचाएंगे और इन व्यंजनों को नए साल की मेज पर परोसेंगे।

फोटो व्यंजनों का अध्ययन करें, और यदि आप अधिक जानकारी चाहते हैं, तो आप हमेशा वीडियो देख सकते हैं, और फिर नए व्यंजन सरल और समझने योग्य हो जाएंगे।

नए साल का सलाद नहीं- ओलिविए, छुई मुईतथा एक फर कोट के नीचे हेरिंगहम नए साल की मेज की कल्पना भी नहीं कर सकते। लेकिन खुद को सलाद के पारंपरिक सेट तक सीमित रखना जरूरी नहीं है। आखिरकार, ऐसे कई नए साल के व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, नए साल का बढ़िया सलाद - केकड़ा मांस सलादया मसल्स के साथ चावल का सलाद- वे फिगर को फॉलो करने वालों से जरूर अपील करेंगे। पोल्ट्री मांस के साथ सलाद छुट्टियों पर बहुत लोकप्रिय हैं: टर्की, चिकन और यहां तक ​​\u200b\u200bकि बतख भी नाजुक सलाद के पत्तों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - यह पेट के लिए संतोषजनक और बोझिल दोनों नहीं निकलता है।

सिद्धांत रूप में, कोई भी सलाद कल्पना और सरलता दिखाने का एक शानदार अवसर है, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके द्वारा चुने गए स्वाद, बनावट और यहां तक ​​\u200b\u200bकि तापमान के सफल संयोजन (उदाहरण के लिए, सलाद में मांस गर्म हो सकता है, और सब्जियां - ठंडी)।

टर्की और चिकन का नाजुक मांस उबले हुए आलू और गाजर, मशरूम, साथ ही हरी सलाद, नट्स, कच्चे और सूखे फल - संतरे, सेब, अनानास, सूखे खुबानी, prunes के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लगभग किसी में पोल्ट्री नए साल का सलादस्क्वीड मांस से बदला जा सकता है: सलाद का स्वाद अधिक नरम हो जाएगा, लेकिन सार वही रहेगा। मुख्य बात यह है कि इस स्क्वीड को पकाना है ताकि यह रबरयुक्त न हो जाए। दरअसल, आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है। आपको बस इसे 10 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 80 डिग्री) में डुबाना है, और बस।

सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन लगभग किसी भी सलाद को उत्सवपूर्ण बना सकता है: उनका स्वाद, एक नियम के रूप में, बहुत नाजुक (लेकिन फिर भी बहुत अभिव्यंजक) है, और वे उज्ज्वल और आकर्षक दिखते हैं। मुख्य बात उनके नाजुक स्वाद को बाधित नहीं करना है और खाना पकाने और तलने में इसे ज़्यादा नहीं करना है: मसल्स, झींगा, स्कैलप्स और अन्य समुद्री जीवन को कुछ सेकंड के लिए पकाया जाना चाहिए, अन्यथा वे अपना स्वाद खो देंगे, और कुख्यात कोमलता, और ताजगी हालाँकि, कुछ समुद्री भोजन, जैसे कि मसल्स और श्रिम्प, पहले से ही हमारे स्टोर में उबाले जाते हैं, लेकिन इसके बारे में आप कुछ नहीं कर सकते।

वे बहुत सुंदर दिखते हैं नए साल का सलादहरी सलाद के पत्तों से। इसके अलावा, उन्हें लगभग किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। यह सिर्फ इतना है कि आप उन्हें पहले से नहीं पका पाएंगे: पत्ते नरम हो जाएंगे, वे मात्रा और रंग दोनों खो देंगे। "प्रस्तुति" के नुकसान के क्षण को स्थगित करने के लिए और जितना संभव हो उतना विटामिन संरक्षित करने के लिए, बेहतर है कि लेट्यूस के पत्तों को चाकू से न काटें, बल्कि उन्हें अपने हाथों से फाड़ दें। और एक और लोहे का नियम: लेट्यूस के पत्ते सूखे होने चाहिए, अन्यथा ड्रेसिंग बस उनसे निकल जाएगी। यदि आपके पास लेट्यूस के पत्तों को सुखाने के लिए कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो उन्हें धोने के बाद हिलाएं और सूखे, साफ तौलिये पर रख दें - 15 मिनट के बाद वे उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे।

परोसने से ठीक पहले ताजी सब्जियों और हरी सलाद के पत्तों के साथ नए साल का सलाद। लेकिन उबली हुई सब्जियों के सलाद को परोसने से कुछ घंटे पहले सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है - ताकि ड्रेसिंग को अवशोषित होने में समय लगे।

वीडियो पर नए साल के सलाद 2020 के लिए व्यंजन विधि:

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं, और यह उत्सव के मेनू के बारे में सोचने का समय है। नए साल और सामान्य लोगों के लिए उत्सव के सलाद में क्या अंतर है? मुख्य रूप से एक विषयगत सजावट। सुंदर रचना ही सफलता की कुंजी है। लेकिन आपको स्वाद के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। नए साल के लिए मूल और सरल सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। हम आपको उत्सव की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो आपको और आपके प्रियजनों के लिए खुशी लाएगा।

नए साल के लिए साधारण सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "कोट के नीचे चिकन"

मामूली मसालेदार और मसालेदार सलाद "चिकन अंडर द कोट" गृहिणियों के लिए एक खोज होगी और इसे "पसंदीदा" की सूची में शामिल किया जाएगा।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 300 जीआर।
• धनुष 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर 200 जीआर।
• पनीर 100 जीआर।
• उबले अंडे 3 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 मिली।
• अजमोद 1 गुच्छा

तैयारी:

पनीर, चिकन, अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

निम्नलिखित क्रम में एक फ्लैट डिश पर परतों में सलाद बिछाएं:

1. मुर्गी
2. कोरियाई गाजर
3. अंडे।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के जाल से सजाएँ।

इस डिश को टमाटर के रसीले फूल और अजमोद के पत्तों से सजाएं।

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "ए ला सीज़र"

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद जो तुरंत पक जाता है और इसका स्वाद क्लासिक सीज़र सलाद के समान होता है।

अवयव:

• पेकिंग गोभी 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 जीआर।
• चेरी टमाटर 8-10 पीसी।
• क्राउटन 1 पैक
• सॉस के लिए:
• मेयोनेज़ 150 जीआर।
• लहसुन 2 लौंग
• डिल 30 जीआर।
• नींबू का रस 2 छोटा चम्मच

तैयारी:

1. अपने स्वाद के अनुसार चिकन तैयार करें - उबाल लें या तलें।
2. चिकन को फाइबर में अलग करें।
3. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. टमाटर को वेजेज में काट लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और धीरे से हिलाएं।
7. सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को कुछ लहसुन लौंग, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
8. सॉस को अलग से परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मोमबत्ती"

क्या आप अपने परिवार के साथ नया साल गर्मागर्म बिताना चाहते हैं? एक सुंदर और स्वादिष्ट कैंडल सलाद तैयार करें। शायद यह आपके घर के आराम और गर्मी का प्रतीक बन जाएगा। कैसे एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए? बहुत सरल।

अवयव:

• चिकन अंडे 3 पीसी।
• विद्रूप 3 शव
• हरा सेब 3 पीसी।
• कोई भी सख्त पनीर 100 जीआर।
• हल्का मेयोनेज़ 100 मिली।
• बेल मिर्च (विपरीत रंग) 2 पीसी।
• मकई 1/4 कैन
• जैतून 8 पीसी।
• अजमोद का 1 गुच्छा
• अनार के बीज।

तैयारी:

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें, नमक डालें और धुले हुए स्क्वीड शवों को उसमें डालें। ठीक 3 मिनट तक पकाएं। स्क्वीड निकालें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। पन्नी निकालें और क्यूब्स में काट लें।
2. कठोर उबले अंडे, ठंडा, छीलें। सफेद को जर्दी से अलग करें।
3. प्रोटीन को बारीक काट लें।
4. सेब को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
5. पनीर को कद्दूकस करो।
6. सलाद को परतों में इकट्ठा करें:
7. प्रोटीन, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
8. उबला हुआ व्यंग्य, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
9. जर्दी और सेब, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
10. कसा हुआ पनीर।
11. सलाद को सजाने के लिए, बेल मिर्च से एक मोमबत्ती और लौ काट लें, मकई, जैतून, अनार और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें

सरल सामग्री के समृद्ध स्वाद के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला।

अवयव:

• उबला हुआ बीफ़ 500 जीआर।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 6 पीसी।
• लहसुन 3 लौंग
• मेवे 1 गिलास
• मेयोनेज़ 200 मिली।

तैयारी:

1. उबले हुए बीफ़ को बारीक काट लें या रेशों में अलग कर लें।
2. खीरे को कद्दूकस कर लें, धीरे से नमकीन पानी निचोड़ें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
4. खीरे को लहसुन के साथ मिलाएं।
5. अखरोट को काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
6. उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. सलाद को परतों में बिछाएं:
8. मांस, मेयोनेज़ के साथ कोट।
9. लहसुन के साथ खीरे, मेयोनेज़ के साथ कोट।
10. अंडे, मेयोनेज़ के साथ कोट।
11. अखरोट।

सलाद को काढ़ा बनाने के लिए फ्रिज में रख दें।

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद के लिए नुस्खा का जश्न मनाएंगे और उसकी सराहना करेंगे। इस हल्के, कम कैलोरी वाले व्यंजन में ताज़ा स्वाद और सुगंध होती है।

परोसने से 30 मिनट पहले सब्जियों को सलाद के लिए मिलाना बेहतर होता है।

अवयव:

• राई की रोटी 200 जीआर।
• लहसुन 2 लौंग
• मीठी हरी मिर्च 1 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च 1 पीसी।
• कोई भी हार्ड पनीर 200 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई -1 कैन
• जैतून का तेल 40 मिली।

तैयारी:

1. काली ब्रेड के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन को बारीक काट लें और सभी चीजों को कम आँच पर जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए सुखा लें।
2. लाल और हरी मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद बाउल में सारी सामग्री डालें और उसमें स्वीटकॉर्न डालें।
5. थोड़ा जैतून का तेल के साथ सीजन।
6. मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

नए साल में बस कुछ ही दिन बचे हैं और यह उत्सव के मेनू के बारे में सोचने का समय है। स्क्विड और ककड़ी का सलाद स्वादिष्ट, हल्का और ताज़ा होता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे!

अवयव:

• स्क्वीड 600 जीआर।
• खीरे 2 पीसी।
• बटेर अंडे 8 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच चम्मच
• सरसों के दाने 1 बड़ा चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

1. स्क्वीड को धोकर उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए रख दें। फिर शवों को ठंडा करें, छीलें और छोटे चौकोर या छल्ले में काट लें।
2. खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स या वेजेज में काट लें।
3. बटेर के अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें। एक आमलेट तैयार करें। ठंडे आमलेट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. सरसों के तेल में सरसों का तेल मिलाकर अच्छी तरह से हिलाते हुए ड्रेसिंग तैयार करें।
5. सलाद की सामग्री को मिलाएं, ड्रेसिंग को डिश के ऊपर डालें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "पनीर चिप्स"

सामग्री का सामंजस्यपूर्ण संयोजन, त्वरित तैयारी और उज्ज्वल स्वाद इस व्यंजन के सभी फायदे नहीं हैं। सलाद में उत्पादों का मूल संयोजन आपको इस सुगंधित व्यंजन में लंबे समय तक याद रखेगा।

अवयव:

• स्मोक्ड बीफ 100 जीआर।
• हार्ड पनीर 120 जीआर।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 2 पीसी।
• उबले आलू 3-4 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई 1 कैन
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. पनीर को दरदरा पीस लें। इसे ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक सुखा लें। शांत हो जाओ।
2. मेयोनेज़ के साथ एक गहरी डिश को ग्रीस करें।
3. कद्दूकस किए हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर रखें, धीरे से चिकना कर लें। मेयोनेज़ के साथ परत को कवर करें।
4. बीफ़ को रेशों में इकट्ठा करें, आलू पर डालें। मेयोनेज़ के साथ परत को कवर करें।
5. प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू के ऊपर एक डिश में रख दें।
6. अंडों को दरदरा पीसकर एक बर्तन में रख लें। मेयोनेज़ के साथ परत को कवर करें।
7. मकई की एक परत बिछाएं।
8. ओवन में सुखाए गए पनीर को हाथों से तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, सलाद को इनसे सजाएं।

नए साल के लिए सरल सलाद - "ओब्ज़ोरका"

सलाद में शामिल सामग्री काफी सरल है और किसी भी गृहिणी की आपूर्ति में पाई जा सकती है। इसलिए, इसे न केवल उत्सव के लिए, बल्कि रोजमर्रा की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सलाद तैयार करने के लिए प्याज को काटने के बाद उबलते पानी के साथ डालना बेहतर होता है। उसके बाद, यह एक नया स्वाद प्राप्त करेगा और अधिक नरम हो जाएगा।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन मांस 250 जीआर।
• बल्ब प्याज 3 पीसी।
• गाजर 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 3 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. एक कड़ाही में 5-8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा करें और सलाद बाउल में डालें।
3. - उबले हुए चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, धीरे से नमकीन पानी निचोड़ें।
5. प्याज को छीलकर छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
6. तैयार खाद्य पदार्थों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, मेयोनेज़ के साथ मौसम

सलाद खुशी के खास पलों के लिए बनाया जाता है। अपने मेहमानों और प्रियजनों को प्रसन्न करें, इसके अलावा, रसदार अंगूर के कारण, ऐसा व्यंजन हमारे सबसे छोटे मेहमानों को भी पसंद आएगा।

अवयव:

• स्मोक्ड हैम 100 जीआर।
• लेटस 200 जीआर छोड़ देता है।
• नमकीन पिस्ता 50 जीआर।
• अंगूर 200 जीआर।
• मेयोनेज़ 50 जीआर।

तैयारी:

1. अपने हाथों से लेटस के पत्तों को फाड़ें।
2. पिस्ते को छीलकर चाकू से काट लें।
3. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अंगूर को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
5. सभी सलाद सामग्री और मौसम को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
6. सलाद को अंगूर के गुच्छे के आकार में व्यवस्थित करें और अंगूरों को दो टुकड़ों में काट कर सजाएँ।

चिकन सलाद रेसिपी नए साल के लिए हॉलिडे सलाद, सलाद में सबसे लोकप्रिय हैं।

अवयव:

• ताजा मशरूम 400 जीआर।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 350 जीआर।
• गाजर 2 पीसी।
• धनुष 3 पीसी।
• वनस्पति तेल 50 मिली।
• मेयोनेज़ 100 मिली।
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका उबालें, फाइबर में अलग करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम काट लें, भूनें, ठंडा करें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. एक पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा होने दें।
5. मेयोनेज़ के साथ सभी तैयार खाद्य पदार्थ, नमक, मौसम मिलाएं।
6. सलाद के कटोरे में डालें, इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल के लिए सरल सलाद - verrines में "नया साल"

साधारण उत्पादों से बना सलाद, इसकी असामान्य प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, उत्सव की मेज की एक वास्तविक विनम्रता और सजावट बन सकती है।

अवयव:

• कच्ची गाजर 2 पीसी।
• उबला हुआ बीट 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 जीआर।
• किशमिश 50 जीआर।
• अखरोट 50 जीआर।
• लहसुन 3 लौंग
• उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिका 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 200 जीआर।

तैयारी:

किशमिश को उबलते पानी में उबाल लें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पनीर को कद्दूकस करो।

लहसुन काट लें।

पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

मोटे कद्दूकस पर बीट्स को कद्दूकस कर लें।

अखरोट काट लें।

बीट्स, नट्स और मेयोनेज़ मिलाएं।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें।

सलाद को वेरिन्स या लम्बे कांच के बीकरों में परतों में निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित करें:

1. गाजर
2. चिकन ब्रेस्ट
3. चुकंदर।

जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "स्नोड्रिफ्ट्स"

पफ सलाद विशेष रूप से गृहिणियों के साथ लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें सामग्री मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, और यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है।

सलाद में चिकन को मांस से बदला जा सकता है, अपने स्वाद के लिए कोई भी सब्जी जोड़ें। किसी भी मामले में, "स्नोड्रिफ्ट्स" सलाद बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा।

अवयव:

• चिकन स्तन 400 जीआर।
• आलू 3 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• चिकन अंडा 5 पीसी।
• शिमला मिर्च 1 पीसी।
• पनीर 150 जीआर।
• लहसुन 4 लौंग
• मेयोनेज़ 250 जीआर।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चमड़ी वाले चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। कूल और फाइबर।
2. आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
3. शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें:
5. आलू, मेयोनेज़ के साथ कोट।
6. मेयोनेज़ के साथ गाजर, कोट।
7. चिकन, मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करें।
8. बल्गेरियाई काली मिर्च।
9. अंडे उबालें, छीलें और दो बराबर भागों में काट लें। जर्दी को सावधानी से हटा दें, सावधान रहें कि सफेद को नुकसान न पहुंचे, और उन्हें एक अलग कटोरे में रखें।
10. एक कांटा का उपयोग करके, जर्दी को गूंध लें, प्रेस में कुचल लहसुन, मेयोनेज़ और थोड़ा नमक डालें। यह सब मिलाएं।
11. जर्दी और लहसुन से निकले द्रव्यमान के साथ खाली प्रोटीन भरें और उन्हें बेल मिर्च की एक परत पर रखें ताकि प्रोटीन एक मील का पत्थर हो। मेयोनेज़ के साथ हल्के से ब्रश करें।
12. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सलाद के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मैलाकाइट ब्रेसलेट"

अनार ब्रेसलेट सलाद के साथ सभी को लंबे समय से प्यार हो गया है, लेकिन नया साल बदलाव का समय है - यह परंपराओं को बदलने और कुछ नया पकाने का समय है। एक बहुत ही मूल व्यंजन!