Ķiploku grauzdiņi pannā ir ēdiens no manas bērnības. Kad biju maza, es kategoriski atteicos ēst sīpolus un ķiplokus, un visi pieaugušie sacentās savā starpā, lai grūstītu šos "ļoti vitamīnu" ēdienus, kas padomju bērnam ziemā ir absolūti nepieciešami. Vienīgais, kuram tas izdevās, bija mans vectēvs.

Es joprojām mīlu ķiploku grauzdiņus pēc viņa receptes. Tagad tos principā var pagatavot tosterī, bet manā bērnībā mums nebija tostera, tāpēc es jums parādīšu, kā pannā pagatavot grauzdiņus ar minimālu eļļu. Šķiet, ka mūsu tosteru laikos tas jau kļūst par dzīves uzlaušanu ...

Melno maizi sagriežam apmēram 1 cm biezumā.

Apcep to no abām pusēm sausā pannā, līdz tā ir viegli brūna un virsma sacietējusi. Cepšanas pannas un plītis atšķiras. Man bija elektriskā uz deviņi biezā, nepiedegošā pannā - 4 minūtes no abām pusēm, un panna bija auksta gatavošanas sākumā.

Pārliek maizi no pannas uz šķīvi, lai pirksti nepiedeg, un notīra ķiploka daiviņu. Mēs nogriezām viņam cietu gabalu, ar kuru viņš tika piestiprināts pie galvas.

Ierīvējiet maizi ar ķiplokiem no visām pusēm, tāpat arī garozas.

Ieeļļojiet maizi ar saulespuķu eļļu. Labāk, protams, nerafinēts - tas ir smaržīgāks. Mūsdienās pīrāgu smērēšanai var izmantot silikona otiņu, ko vectēvs taisīja ar vecmāmiņas spalvu. Sasodīts, galu galā to var izdarīt tikai ar pirkstiem!

Nu uz pannas apceptos ķiploku grauzdiņus apkaisa ar sāli.

Galīgajā fotogrāfijā man ir rupjā kristāliskā sāls, bet tas, protams, ir tikai fotografēšanai. Dzīvē labāk paņemt mazu.

Ēd uz savu veselību!

Ir diezgan daudz recepšu ķiploku grauzdiņu pagatavošanai. Tos var gan cept, gan cept cepeškrāsnī, gatavot no baltmaizes vai rupjmaizes, apcept sviestā vai augu eļļā. Šeit ir dažas gardas un oriģinālas receptes.

Klasiski ķiploku grauzdiņi

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 Borodino maize
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 tējk sāls

Sagatavošana

Maize jāsagriež mazās 1 cm biezās šķēlēs. Pannā sakarsē eļļu, apcep maizi no abām pusēm. Kamēr tas ir silts, berzējiet to ar ķiploku un sāli.

Vispirms eļļā var apcept ķiplokus, tad ņem ārā un apcep maizi. Tam būs bagātīgs ķiploku aromāts un garša, taču tas nekaitēs jūsu vēderam.

Šos grauzdiņus ir ļoti viegli pagatavot, un tie ir lieliska uzkoda. Ja šai pamatreceptei pievienojat citas sastāvdaļas, ēdienam varat pievienot dažādas garšas.

Ķiploku grauzdiņi ar sieru un olu

Jums būs nepieciešams:

• baltmaize
• dārzeņu eļļa
• ķiploku
• rīvēts siers
• melnie pipari

Sagatavošana

Pannā uzkarsē eļļu, apcep ķiploka daiviņas 3-4 minūtes. Maizi rupji sakapā, iemērc sakultas olas, sāls un piparu maisījumā. Apcep līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Apgriež, pārkaisa ar sieru, apcep 2-4 minūtes.

Rezultāts ir atsevišķs ēdiens, kas ir lieliski piemērots brokastīm.

Ķiploku grauzdiņi alum

Jums būs nepieciešams:

• 300 g rupjmaizes
• 50 g sezama eļļas
• 4 ķiploka daiviņas
• 1 tējk sāls

Sagatavošana

Maizi sagriež mazos stienīšos. Pannā sakarsē eļļu, apcep tajā maizi. Kamēr nūjas ir karstas, berzējiet tās ar ķiploku un sāli.

Šiem grauzdiņiem ir pikants pikants aromāts un interesanta garša. Tie labi sader ar aukstu alus pudeli.

Ķiploku grauzdiņi zupai

Jums būs nepieciešams:

• rudzu maize
• ķiploku
• pētersīļi
• olīvju eļļa

Sagatavošana

Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno sakapātus pētersīļus, eļļu, kārtīgi samaisa. Maizi sagriež ripiņās, iemērc ķiploku masā, apcep no abām pusēm.

Šos grauzdiņus var pagatavot kā piedevu aromātiskās zupas bļodiņai.

Itāļu grauzdiņi ar ķiplokiem

Jums būs nepieciešams:

• maize (var ņemt ciabatta, bageti vai rupjmaizi)
• 100 g sviesta
• 0,5 ēd.k. olīvju eļļa
• 0,25 ēd.k. parmezāns
• ķiploka galva
• 0,5 tējk malti pipari
• 0,25 tējk sinepju pulveris
• paprika
• itāļu garšaugi

Sagatavošana

Ķiploki jānomizo, jāsadala šķēlēs, jāsasmalcina. Samaisiet ķiplokus ar sieru, sviestu un garšvielām. Jādabū mīksta masa, ko viegli smērēt ar nazi.

Ir divi veidi, kā pagatavot itāļu grauzdiņus: cept folijā vai grauzdēt cepeškrāsnī.

1. Grauzdēti grauzdiņi.

Maize jāsagriež lielos gabalos, kuru biezums ir 1,% cm. Ja izmantojat bageti, vislabāk to pārgriezt gareniski uz pusēm. Pārziež ar ķiploku masu, saliek kopā, sagriež vairākos gabalos. Izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cep līdz brūnai.

Ja gatavo grauzdiņus, kas cepti uz cepešpannas, tie ir īpaši kraukšķīgi un garšo garšīgi. Vienīgais šīs metodes trūkums: maizi nepieciešams apcept tieši pirms pasniegšanas. Kad tas atdziest, tas zaudē savu garšu un kļūst mazāk kraukšķīgs.

2. Krutoni cepti ar foliju.

Maize ir jāsagriež un jāieeļļo ar ķiploku, tāpat kā iepriekšējā versijā. Bet pēc tam, kad tie ir sagriezti mazos gabaliņos, nav nepieciešams tos atdalīt. Tie ir jāsaloka folijā, kas savienota viens ar otru, lai tie izrādītos sulīgāki. Maize jācep 20-30 minūtes.

Šie grauzdiņi ir ļoti mīksti, ar ķiploku un garšvielu garšu un aromātu bagāti. Vēlams tos pasniegt pie galda folijā, lai ilgāk paliktu karsti.

Ķiploku grauzdiņš

Jums būs nepieciešams:

• melnā maize
• ķiploku spalvas
• dārzeņu eļļa
• rīvēts siers

Sagatavošana

Jaunu ķiploku spalvu vai bultu novākšana jāveic iepriekš. Spalvas jāizvij caur gaļasmašīnu, labi sāli un jāieliek burkā. Uzglabājot ledusskapī, tie nesabojāsies un var lietot veselu gadu. Šo masu var ne tikai smērēt uz maizes, bet arī izmantot kā ķiploku aizstājēju citos ēdienos.

Maizi sagriež mazās šķēlītēs, liek pannā ar sakarsētu eļļu. Uz katras šķēles uzliek nedaudz ķiploku masas. Apcep no vienas puses, apgriež, pievieno ķiploku spalvas, pārkaisa ar sieru un apcep vēl dažas minūtes.

Ķiploku grauzdiņi ir lielisks pamats sviestmaizēm, alus uzkodām vai piedeva biezzupai. Tie ir viegli un ātri pagatavojami, un tiem ir bagātīga garša un aromāts.

Ja ieslēdz iztēli, tad pat no novecojušas maizes var pagatavot gardu kraukšķīgu uzkodu. Tas labi sader ar "putām" vai papildina vieglu gaļas buljonu. Gardēžu vidū īpaši iecienīti ir ķiploku grauzdiņi, kuru astoņas receptes ir publicētas zemāk.

Šie sāļie mājās gatavotie krekeri ir ļoti pieņemams ēdiens. Tas ir sagatavots no vienkāršākajām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai. Jāņem: puse klaipiņa jebkuras melnās maizes, liels daudzums nesmaržīgas eļļas cepšanai, sāls, 4 ķiploku daiviņas.

1. Maizi sagriež jebkuras formas šķēlēs. Ir ļoti ērti ēst miniatūru trīsstūrveida un taisnstūrveida gabalus. Galvenais, lai maizes šķēles būtu pietiekami plānas.
2. Šķēles apcep no abām pusēm lielā daudzumā rafinētas eļļas. Rezultātā tiem vajadzētu izrādīties sārtiem ar zeltainu garozu.
3. Kamēr maize vēl silta, to ierīvē ar ķiploku un pārkaisa ar sāli. Ja vēlaties, šajā posmā var izmantot jebkurus aromātiskus augus.

Tiek pasniegti karsti grauzdiņi.

Ar kausētu sieru un olu

Šādam kraukšķīgam gardumam labāk izvēlēties vakardienas klaipiņu. Baltmaize labāk sader ar uzskaitītajām piedevām. Izmantos arī: pāris ķiploka daiviņas, 210 g jebkura cietā siera (var paņemt arī pikantu), 5 lielas olas, 2 ēd.k. majonēze, sāls.

1. Iesākumā baltmaizi sagriež plānās mazās šķēlītēs un apcep jebkuros sakarsētos taukos no abām pusēm. Pēc tam to vēl siltu ierīvē ar ķiploka daiviņu.
2. Pildījumam olas novāra cieti un sasmalcina uz rīves ar lielākajām šūnām.
3. Atlikušo ķiploka daiviņu caur spiedi ielaiž olu masā, pēc garšas pievieno majonēzi un sāli.
4. Gatavos grauzdiņus pārklāj ar pikantu pildījumu.

Pirms pasniegšanas kārumu dekorē ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm.

Baltmaize cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī kaltēti baltie grauzdiņi ir ideāli piemēroti dažādiem salātiem. Tie aizstās iegādātos krekerus, kas pildīti ar garšas pastiprinātāju, un turklāt palīdzēs novecojušu maizi izmantot paredzētajam mērķim. Receptē ietilpst: granulēts ķiploks, sāls, vakardienas klaips, 5 ēdamkarotes. olīveļļa, Provansas garšaugi.

1. Maizi ar asu nazi sagriež mazos kubiņos un tad lej lielā katliņā vai salātu bļodā.
2. No augšas tiek sūtītas gatavas garšvielas, sāls, ķiploki un olīveļļa. Garšvielas pievieno pēc garšas. Jūs varat ņemt jebkuru.
3. Pēc tam masu rūpīgi sajauc, sadala pa cepešpannu un nosūta uz karstu cepeškrāsni, līdz maizes šķēles ir zeltainas.

Tvertni nav nepieciešams papildus ieeļļot ar eļļu.

Oriģinālie grauzdiņi ar sardīnēm un ķiplokiem

Konservētas zivis piešķirs grauzdiņiem oriģinalitāti. Tam vislabāk piemērotas sardīnes (120 g). Paņemts arī: novecojis klaips, jēla ola, liela karote majonēzes, eļļa cepšanai, 3 ķiploka daiviņas.

1. Katru baltmaizes šķēli sagriež divās daļās un apcep jebkuros taukos, līdz parādās garoza. Tas ir īpaši garšīgs ar sviestu.
2. Pildījumam zivs atbrīvojas pat no mazākajiem asakām un lielākās daļas šķidruma, pēc tam to kārtīgi samīca ar dakšiņu.
3. Olu novāra cieti, sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar sardīnēm, majonēzi un visādi sakapātu ķiploku.
4. Atliek apcepto maizi pārklāt ar pildījumu.

Ķiploku grauzdiņi tiek pasniegti gan kā uzkoda, gan kā brokastis.

Kā gatavot mikroviļņu krāsnī?

Ja pannā nav iespējams uzcept kraukšķīgu grauzdētu maizi, varat izmantot mikroviļņu krāsni. No produktiem tiks izmantotas: 4 melnās maizes šķēles, šķipsniņa sāls, 1 ēd.k. eļļa bez smaržas, ķiploka daiviņa.

1. Nedaudz novecojušu maizi sagriež šaurās strēmelītēs.
2. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un sajauc ar eļļu.
3. Maizes šķēles iemērc iegūtajā pikantajā maisījumā, kā arī pārkaisa ar sāli.
4. Topošie grauzdiņi tiek izklāti uz plakanas šķīvja, kas piemērota mikroviļņu krāsnī.
5. Ierīce ieslēdzas 2-2,5 minūtes ar pilnu jaudu.

Uzkoda ir dekorēta ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Borodino maize ar ķiploku

Smaržīgākā pikanta uzkodas versija iegūta tieši no vakardienas Borodino maizes. Galvenais – netaupīt ķiplokus un zaļumus. Papildus šīm sastāvdaļām tiks izmantoti: 250 g maizes un 4 lielas karotes sviesta bez smaržas.

1. Maizi bez garozas sagriež ne vairāk kā 6-7 mm biezos taisnstūros.
2. Katru šķēli no visām pusēm iemērc eļļā. Tos ir ērti ieeļļot ar silikona otu.
3. Gabaliņus apcep sausā pannā, līdz tie ir kraukšķīgi.
4. Smērējumu uzkodām gatavo no maltiem ķiplokiem un jebkuriem garšaugiem. Maize tajā labi ritinās. Smērējam var pievienot arī nedaudz augu eļļas.

Šos ķiploku brūnās maizes grauzdiņus pasniedz gan karstus, gan aukstus.

Ar majonēzes pievienošanu

Krutoni, kas pagatavoti pēc zemāk publicētās receptes, kļūs par ļoti garšīgu pamatu sviestmaizēm ar desiņām, desiņām vai šprotēm. Papildus 8 vakardienas baltmaizes šķēlēm tiks izmantotas 2 izvēlētas olas, pāris ķiploka daiviņas, šķēle sviesta, 40 g cietā siera, 2 lielas karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

1. Olas saputo ar putojamo slotiņu vai dakšiņu un pusi no majonēzes. Katru maizes šķēli iemērc iegūtajā biezajā maisījumā. Ērtības labad labāk to ielej plašā apakštase.
2. Krutonus no abām pusēm apcep sakarsētā sviestā.
3. Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā un sajauciet ar atlikušo mērci.
4. Gatavo uzkodu eļļo ar ķiploku maisījumu un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru uz smalkas rīves.

Jūs varat arī smērēt grauzdiņus ar jebkuru ķiploku mērci.

Pannā ķiploku grauzdiņi alum

Ja uz mājas sliekšņa parādījās ciemiņi ar "putām", un saimniecei nebija noliktavā uzkodas reibinošajam dzērienam, tad to var ātri noorganizēt no rūdītas maizes. Papildus 6 melnās maizes šķēlēm ņemiet: 3 ķiploka daiviņas, 45 ml nerafinētas eļļas, pāris šķipsnas kaltēta oregano un tikpat daudz rupjā kristāliskā sāls.

1. Rudzu maizi sagriež plānās mazās šķēlēs. Pirmkārt, jums ir jāatbrīvojas no garozas. Tos var izmantot tālāk, lai pagatavotu maizes drupatas.
2. Iegūtos gabaliņus apcep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
3. Tālāk maizi izklāj uz papīra salvetēm, kas uzsūks lieko eļļu.
4. Vēl siltus alus grauzdiņus no visām pusēm ierīvē ar ķiploka daiviņām.
5. Atliek uzkodu apkaisīt ar rupjo sāli un oregano. Ar garšvielām tām vajadzētu gulēt 5-7 minūtes, lai maize būtu laiks piesātināta ar pikantu aromātu.
6. Pēc tam kārumu var likt uz mazas paplātes un pasniegt.

Lai uzlabotu uzkodas garšu, brūnās maizes šķēles ir vērts apkaisīt ar rīvētu sieru. Derēs jebkurš ciets piena produkts (arī pikants).

Ķiploku grauzdiņi ir vieni no populārākajiem, un to pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai īpašas sastāvdaļas. Krutonus var cept cepeškrāsnī, cept uz pannas vai pagatavot mikroviļņu krāsnī. Šis produkts tiek patērēts tīrā veidā kā alus uzkodas vai pasniegts ar iepriekš sagatavotu mērci. Maize tiek izvēlēta, ņemot vērā alus veidu. Tātad baltmaize ir lieliski piemērota klasiskam vieglam dzērienam, rudzu grauzdiņi miežu alum un tā tālāk. Tomēr jūs varat vadīties pēc individuālajām garšas vēlmēm.

Ķiploku grauzdiņu receptes ar fotogrāfijām

Dažādās iestādēs, kur var degustēt alu, dzērienam tiek piedāvātas vairākas uzkodas, kas padarīs dzeršanas procesu patīkamāku un bagātīgāku, neļaujot ātri sasniegt alkohola reibumu. Krutoni ir vieni no populārākajiem un lētākajiem. Šāda veida uzkodas var viegli pagatavot mājās, drosmīgi pasniedzot tās pie alus galda. Ir ļoti daudz recepšu, kas ļauj parādīt savu kulinārijas iztēli vai darīt to, kas ir vispiemērotākais pašreizējos apstākļos.

Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus no melnās maizes alum

Kraukšķīgā garoziņa un mīkstais centrs ir krutonos galvenais, šo efektu var panākt vairākos veidos. Pirmajā gadījumā melnās maizes šķēles vajadzētu cept cepeškrāsnī 180 grādos 8 minūtes, taču šis faktors var atšķirties, jo daudz kas ir atkarīgs no krāsns.

Otrs veids ir maizes šķēles apcept karstā pannā bez eļļas. Šajā gadījumā maize tiek vienkārši žāvēta un nepiedeg, kas ir ļoti svarīgi. Tomēr pirms produkta termiskās apstrādes tas ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, pusotra centimetra biezu ķieģeļu maizes šķēli sagriež trīs vienādās šķēlēs un ierīvē ar ķiploku. Neaizmirstiet arī par garozu - tā ir jānogriež, jo cepšanas laikā tā kļūst cieta un var piedegt.

Pannā cepta recepte ar sieru un olu

Vispirms maizi vajadzētu viegli nosusināt pannā bez eļļas, lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu. Pēc tam maizes šķēles ierīvē ar ķiploku, pēc tam var sākt gatavot siera un olu mīklu. Olas salaužam traukā, to skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz grauzdiņu plānots cept. Maisījumam ir nepieciešams arī pievienot sāli pēc garšas. Nākamais solis ir sarīvēt sieru un pievienot to olu putām. Viss kārtīgi samaisa un grauzdiņu mīkla gatava.

Uzkarsē pannu, pievienojot tai nedaudz eļļas, un katru grauzdiņu pēc kārtas ievietojiet mīklā un pēc tam ievietojiet to pannā. Lai padarītu to pikantāku, mīklā varat iespiest dažas ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot baltmaizi cepeškrāsnī

Maizi labāk paņemt ķieģeļa formā un sagriezt pusotra centimetra biezās šķēlēs, no katra gabaliņa atdalot garoziņu. Smalki sagrieziet ķiplokus un novietojiet to uz maizes, veidojot daudzpakāpju ķiploku maizes sviestmaizi. Pēc desmit minūtēm nomizojiet ķiplokus no topošajām rīvmaizēm, kas gatavošanas laikā var apdegt. Pēc tam katru šķēli sagriežam trīs identiskos gabalos, kas atvieglos pagatavošanas un patēriņa procesu.

Uzliekam cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem un pagaidām, līdz tā ir pilnībā uzsilusi. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas un nosūta tos uz cepeškrāsni 8-10 minūtes. Ja cepeškrāsns ir ar gāzi, cepšanas laikā var būt nepieciešams apgriezt maizi uz otru pusi. Kad iestatītais laiks ir pagājis, aromātiskā un kraukšķīgā uzkoda ir gatava ēšanai.

Krutoni ar garšvielām mikroviļņu krāsnī

Tikai daži cilvēki zina, bet, izmantojot parasto mikroviļņu krāsni, jūs varat pagatavot gardu uzkodu grauzdētu grauzdiņu veidā ar garšvielām. Lai pagatavotu grauzdiņus mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• maize;
• žāvēti ķiploki (ja tādu nav, varat ņemt parasto);
• smalkā pārtikas sāls.

Ja vēlaties, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un sīpolus aizstāt, piemēram, ar ķiplokiem vai garšvielām pievienot nedaudz melnos piparus. Tas viss ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm un gaumēm, jo ​​šeit nav nekādu ierobežojumu.

Sagrieziet maizi šķēlēs un, savukārt, sadaliet tās kvadrātveida vai taisnstūrveida šķēlēs. Atcerieties, ka apceptā garoza ir jānoņem no klaipa, jo tas piešķirs garoziņai papildu novecošanos. Nākamais solis ir maizes drupatas marinādes pagatavošanas process. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus, ja izmantojat kaltētus vai granulētus ķiplokus, tad tos varat viegli sasmalcināt javā. Ķiplokiem pievieno sāli un melnos piparus, bet var arī bez tā. Uzlejiet uz šķīvja nedaudz olīveļļas un iemērciet tajā maizi, pēc tam ievietojiet to traukā ar garšvielu maisījumu.

Kad visas gatavošanas darbības ir izpildītas, sāksim cept. Lai to izdarītu, ielieciet sagataves uz šķīvja un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Mēs iestatām cepeškrāsni uz maksimālo jaudu un iestatām taimeri uz divām minūtēm. Pēc tam, kad pagājis laiks, jāpārbauda cepšanas stāvoklis, kā rezultātā procedūru atkārto, līdz maize iegūst atbilstošu sarkanīgu un kraukšķīgu izskatu.

Kā cept "Borodino" grauzdiņus ar ķiploku mērci

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama Borodino maize grauzdiņiem, kā arī ķiploki un majonēze mērcei.

Viss ir ļoti vienkārši: sagriežam maizi, apcepam pannā eļļā (svarīgi, ka pēc abpusējas cepšanas grauzdiņus liek uz papīra dvieļiem, lai no tiem notek eļļa). Tagad katru šķēli ierīvē ar ķiploku un uzkoda gatava, tagad tikai mērce. Mērce sastāv no majonēzes trīs ēdamkarotes daudzumā un 2 ķiploka daiviņas, kas sarīvētas uz smalkās rīves. Mērci un grauzdiņus pasniedz kopā ar alu vai vienkārši kā uzkodu.

Kā pagatavot rupjmaizi mājās

Rudzu grauzdiņu gatavošana neatšķiras no grauzdiņiem, kas pagatavoti no jebkuras citas maizes. Gatavošanas un grauzdēšanas, kā arī marinādes pagatavošanas kārtība paliek nemainīga. Sagriezto maizi ierīvē ar ķiploku, pēc tam nosusina uz pannas vai cep cepeškrāsnī.

Video: ķiploku grauzdiņu gatavošana ar majonēzes un skābā krējuma mērci

Šajā video redzama recepte kraukšķīgu ķiploku grauzdiņu pagatavošanai cepeškrāsnī, pasniegtu ar skābo krējumu un majonēzes mērci. Videoklipā ir sniegti soli pa solim norādījumi par alus uzkodu, kuras mērcē ir iekļautas vairākas sastāvdaļas:

• skābais krējums;
• majonēze;
• sāls pēc garšas;
• ķiploki;
• zaļumi.

Iepazīstoties ar piedāvāto materiālu, jūs varat izvairīties no nepatīkamiem brīžiem gatavošanas procesā, jo šī video autors atklāj vairākus noslēpumus par grauzdētu ārpuses un mīkstu iekšpuses maizes šķēles sagatavošanu marinādē.

Krutoni ir universāla lieta, jo der gan zupu vai salātu pievienošanai, gan kā sviestmaizes pamatne, vai uzkoda pie alus. Tālāk lasiet, kā pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī.

Cepeškrāsns grauzdiņa klaipu recepte

Sastāvdaļas:

• klaips - 6 biezas šķēles;
• sviests - 3 ēd.k. karotes;
• žāvēti ķiploki - 1 tējk;
• žāvēti pētersīļi - 1 tējk.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar ķiplokiem un pētersīļiem, līdz izšķīst žāvētās ķiploku granulas. Nogrieziet maizes garozu un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Maizes šķēles pārlej ar sviestu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepiet grauzdiņus 15 minūtes vai līdz tie ir sausi un zeltaini. Pēc tam samaisa un cep cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Zupas grauzdiņi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• bagete - 250 g;
• olīveļļa - 1/4 ēd.k.;
• sāls;
• Provansas garšaugu maisījums - 1 tējk.

Sagatavošana

Sagrieziet bageti plānās šķēlēs un lieciet uz eļļota pergamenta. Ar cepamo otu pārsmērē grauzdiņus ar atlikušo sviestu. apkaisa grauzdiņus ar zaļumiem un sāli no abām pusēm. Cepešpannu ar grauzdiņiem liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 5-7 minūtēm jeb līdz brūnināšanai.

Saldie grauzdiņi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• saldā bulciņa;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• kanēlis, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana

Maizīti sagriež kubiņos un pārlej ar kausēta sviesta, cukura un kanēļa maisījumu. Rūpīgi samaisiet maizi, mēģinot katru gabalu pārklāt ar sviestu. Maizes kubiņus pārliekam uz cepešpannas un cepam 160 grādos 15-20 minūtes, gatavošanas vidū neaizmirstot apgāzt uz otru pusi.

Cepeškrāsns siera grauzdiņi

Apetīti rosinoši siera grauzdiņi tiek gatavoti elementāri, taču mūsu valsts teritorijā tos nez kāpēc maz pazīst. Papildus cepeškrāsnij grauzdiņus pēc šīs receptes ir ērti pagatavot elektriskajā vafeļu gludeklī vai vienkārši pannā.

Sastāvdaļas:

Ja maize ir neaizstājams ēdiens gandrīz uz katra galda, tad grauzdiņi ir visizplatītākā uzkoda no maizes. Pie pirmajiem ēdieniem pasniedz krutonus, no tiem gatavo alu, kanapē un citas uzkodas. Visgaršīgākie un iemīļotākie ir ķiploku grauzdiņi, kurus daudzi ir gatavi ēst vienkārši kā atsevišķu ēdienu.

Ir vairāki varianti, kā pagatavot ķiploku grauzdiņus – pannā vai cepeškrāsnī, taču tie visi priecē ne tikai ar iegūto garšu, bet arī ar pagatavošanas vieglumu un ātrumu.

Olu un ķiploku grauzdiņi

Ja jūs gaidāt ciemiņus un jums ir nepieciešama garda un skaista uzkoda, bet jums nav daudz laika tās pagatavošanai, tad mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot grauzdiņus ar ķiploku, olu un sieru, ko jūs un jūsu viesi pagatavosiet patīk.

Sastāvdaļas:

• balts klaips - 1 gab .;
• vārīta ola - 3 gab .;
• siers - 200 g;
• majonēze un skābs krējums - katrs 50 g;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• zaļie sīpoli - puse ķekara;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagriež kukulīti ne pārāk biezos gabaliņos un apcep no vienas puses. Pēc tam apcepto pusi ierīvē ar ķiploku. Olas sarīvē uz smalkās rīves, sajauc tās ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pārlej ar majonēzi un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa, sāli un piparus pēc garšas.

Atdzisušos grauzdiņus pārziež ar olu un zaļo sīpolu maisījumu (to pusi, kura nebija cepta), pa virsu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un pasniedz.

Ja vēlies gardus grauzdiņus, ko var pasniegt pie pirmā ēdiena, tad piedāvājam recepti ķiploku grauzdiņu pagatavošanai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• maizes šķēles - 6 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• sviests - 100 g;
• ķiploku sāls - 1 tējk;
• ķiploku pulveris - 1 tējk;
• rīvēts siers - pēc izvēles.

Sagatavošana

Šai maizei ir piemērota jebkura recepte. Ķiploku grauzdiņi lieliski sader ar kviešiem, melno maizi, franču bageti vai jebkuru citu. Galvenais, lai maize nebūtu pārāk svaiga, ideāls variants ir vakardienas.

Maize jāsagriež nejaušos gabaliņos. Pannā sakarsē eļļu, pievieno ķiploku pulveri, ķiploku sāli un mazos gabaliņos sagrieztu ķiploku. Visu labi samaisa. Pēc tam sagriezto maizi liek bļodā, pārlej ar ķiploku-sviesta maisījumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju, uzlieciet grauzdiņus, ja vēlaties, apkaisa ar sieru un 15-20 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Bet pēc apmēram 7-10 minūtēm varat sākt pārbaudīt grauzdiņu gatavību, lai tie nepiedegtu, jo to izmērs un līdz ar to arī gatavošanas laiks var atšķirties.

Ķiploku grauzdiņi pannā

Tālāk sniegtā recepte ir ļoti vienkārša un viegla, taču jūs iegūsit lieliskus grauzdiņus ar ķiploku garšu. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē sviestu, ielieciet tur 2-3 rupji sakapātus ķiploka daiviņas un apcepiet apmēram 3-4 minūtes. Pēc tam izņemiet ķiplokus un pannā ielieciet kubiņos sagrieztu maizi.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz.

Ķiploku grauzdiņi alum - recepte

Lai pagatavotu šos grauzdiņus, ņemiet jebkura veida maizi, sagrieziet to šķēlēs, kā vēlaties, un novietojiet tās uz šķīvja. Apkaisiet ar sāli, pipariem un eļļojiet maizes šķēles, lai tās labi izmirktu, pēc tam pievienojiet sausu ķiploku. Ja vēlaties un ķiploku eļļas klātbūtne, varat to pievienot.

Pannu labi uzkarsē, ielej tajā eļļu un uz lielas uguns apcep grauzdiņus 2-3 minūtes no katras puses. Sagatavotos grauzdiņus liek uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu un palīdzētu sev.

Droši vien katra saimniece saskārās ar to, ka mājā palikusi izžuvusi maize, kuru žēl izmest un ēst negribas. Tātad no tā cepeškrāsnī var pagatavot brīnišķīgus grauzdiņus. Tas ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pievienot zupai, salātiem, sviestmaizēm vai kā atsevišķu uzkodu.

Cepeškrāsnī ir viegli pagatavot grauzdiņus, ar to var tikt galā jebkura saimniece, un recepšu daudzveidība ļauj izvēlēties ikvienu pēc savas gaumes. Ir vērts vienreiz mēģināt, un jautājums par to, kā pagatavot šo ēdienu, vairs neradīs nekādas bailes iesācēju mājsaimniecēm. Garšīgs un veselīgs našķis tiek pagatavots ātri un vienkārši un iepriecinās visu ģimeni.

No žāvētas maizes var pagatavot burvīgu maizes grauzdiņus. Šādus baltmaizes grauzdiņus Francijā ļoti iecienījuši: saimnieces tos gatavo no bagetes, bet ne svaigus un kraukšķīgus, bet gan no tā, kas jau sen mājās stāvējis un nedaudz izžuvis.

Lai ceļotu uz Franciju, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• sviests - 3 ēdamkarotes;
• klaips vai bagete - 6 lieli gabali;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
• žāvēti pētersīļi - 10 grami.

Grauzdiņš ar ķiploku cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojams. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150-160 grādiem. Izkausējiet sviestu, pievienojiet ķiplokus, zaļumus un labi samaisiet. No maizes vai bagetes nogriež garoziņu, drupačas sagriež kubiņos un pārlej ar ķiploku eļļu.

Kā pagatavot grauzdiņus pannā

Primitīvākā grauzdiņu recepte paredz baltmaizes cepšanu pannā. Šim nolūkam produktu atļauts lietot gan svaigu, gan tam, kam ir laiks sacietēt. Turklāt atkarībā no receptes jums var būt nepieciešamas olas, sviests, piens un citas sastāvdaļas. Maizes izstrādājumus sagriež plānās šķēlītēs un apcep ietaukotā pannā. Tajā pašā laikā ēdiens, kas pagatavots uz krēmveida produkta, ir garšīgāks. Neskatoties uz to, šādi grauzdiņi pannā ir daudz kaloritāki nekā cepti augu eļļā.

Baltmaizes grauzdiņu receptes

Šis ēdiens kalpos kā brīnišķīgas, sātīgas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Turklāt cepta maize ir labākais variants, lai izmantotu novecojušu klaipu vai rullīti. Šāda uzkoda ļauj dažādot ierasto virtuvi, pievienojot garšvielas krēmzupām, dažādiem salātiem, kā arī iepriecinās putojoša dzēriena cienītājus, aizstājot kaitīgās iegādātās uzkodas. Grauzdmaizes recepte ir vienkārša un prasa ļoti maz brīva laika.

Krutoni ar olu un pienu

• Trauka kaloriju saturs: 179 kcal / 100 g.
• Virtuve: Eiropas.

Šo ēdienu joprojām gatavoja nabaga angļu bruņinieki. Ceptas maizes ar olu un pienu recepte ātri izplatījās citās valstīs un ieguva daudz dažādu gatavošanas variantu. Līdz šai dienai grauzdiņi joprojām ir populārs brokastu veids. Maize olā ar pienu, kas papildināta ar pūdercukuru vai ievārījumu, var aizstāt pat gardēžu maizes izstrādājumus, tai nepiekāpjoties garšā.

Sastāvdaļas:

• ola;
• balts klaips - 4 šķēles;
• piens - 50 ml;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet baltmaizi 1/2 collu šķēlēs.
2. Atsevišķi apvienojiet olu, pienu. Sakuļ maisījumu un lej lēzenā traukā.
3. Uzkarsē ietaukotu pannu un apcep. Sāciet uz tā cept maizes šķēles, kamēr tās vispirms jāiemērc mīklā.
4. Katrai grauzdiņa pusei jābūt brūnai līdz zeltaini brūnai. Pasniedz brokastīm vai pēcpusdienas tējai.

Olu grauzdiņi

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
• Virtuve: Eiropas.

Daudziem olas ir neaizstājams brokastu atribūts. Lai dažādotu rīta diētu, iesakām pagatavot gardus un sātīgus grauzdiņus. Olu cepta maize ir vienkāršs, barojošs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai grauzdiņi būtu garšīgāki un aromātiskāki, piedāvātajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet vārītu vai kūpinātu desu, sēnes, sieru, vistas gaļu. Kā pagatavot ar olu pildītas ceptas kraukšķīgas maizes?

Sastāvdaļas:

• zaļumi;
• svaigs klaips - 1 šķēle;
• ola;
• sviests.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet baltmaizes šķēli un izgrieziet tās iekšpusē apmēram 4 cm diametru.
2. Uzkarsē pannu uz uguns, iesmērē ar eļļu un liec šeit klaipu.
3. Cepiet ēdienu no vienas puses, pēc tam apgrieziet.
4. Uzmanīgi ielejiet olu izveidotajā caurumā, lai nesabojātu dzeltenumu.
5. Pagaršo pēc garšas un pārklāj ar vāku. Cepiet baltmaizes grauzdiņus, līdz olas ir gatavas. Gatavo garšīgo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus

• Trauka kaloriju saturs: 235 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas/uzkodas.
• Virtuve: veģetārā.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Gardus ķiploku grauzdiņus alum var pagatavot no novecojušas baltmaizes, ko žēl izmest, bet tīrā veidā ēst vairs negribas. Šī uzkoda ir ļoti novērtēta Francijā, kur to gatavo no bagetēm. Sagrieztas maizes biezumam jābūt ne vairāk kā centimetram, bet ne mazākam par 5 mm. Pārāk biezi gabali tiek lēni cepti, un tie ātri piedeg. Pasniedziet garšīgos, aromātiskos grauzdiņus aukstus vai siltus kopā ar putojošu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• žāvēti ķiploki - 1 tējk;
• sviests - 3 ēd.k. l .;
• sausi pētersīļi - 10 g;
• bagete / klaips - 6 šķēles.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet plīti, lai uzsildītu, iestatot temperatūru līdz 160 grādiem.
2. Sviestu vajadzētu izkausēt, atdzesēt un sajaukt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ķiplokiem.
3. No baltmaizes noņem garozu. Mīkstumu sagriež kubiņos/sloksnēs.
4. Ar mērci pārlej maizes šķēles, pārliek tās uz pergamenta loksnes, kas pārklāta ar pergamentu.
5. Cepiet uzkodu pusstundu.

Baltmaizes grauzdiņi ar pienu

• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Piens tiek izmantots, lai samitrinātu maizi pirms tās cepšanas, un sastāvdaļa piešķir ēdienam patīkamu krēmīgu garšu un aromātu. Daudzās receptēs piena produktam pievieno olu, taču šajā gadījumā tiek piedāvāts no tās atteikties, lai samazinātu grauzdiņu kaloriju saturu. Jūs varat padarīt savas brokastis oriģinālākas un garšai bagātākas, pievienojot piena maisījumam augļu gabaliņus, zema tauku satura sieru vai garšaugus. Zemāk ir recepte ar fotoattēlu, kurā aprakstīts, kā pagatavot grauzdiņus ar pienu.

Sastāvdaļas:

• tīrs ūdens - ¼ st .;
• piens - 50 ml;
• klaips - ½ gab .;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Klaips jāsagriež plānās šķēlēs.
2. Uzkarsētā ūdenī izšķīdina cukuru, pēc tam iegūto sīrupu ielej pienā.
3. Uzkarsētā pannā ar biezu dibenu, kas ieziests ar sviestu, liek uz īsu brīdi maisījumā izmērcētas maizes šķēles (iemērc tās uz pāris sekundēm šķidrumā, nedodot produktam laiku, lai tas kļūtu mīksts un izjuktu).
4. Kad trauka apakša ir apbrūnējusi, apgrieziet šķēles uz otru pusi.

Krutoni bez piena

• Trauka kaloriju saturs: 243 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Ja jums ir palicis mazliet novecojušas maizes, nesteidzieties izmest produktu. No tā var pagatavot gardus grauzdiņus ar olu bez piena brokastīs. Grauzdētu maizi var izmantot kā pamatu sviestmaizēm vai kā pilnvērtīgu deserta ēdienu ar cukuru. Tajā pašā laikā ēstgribu ir vērts pasniegt ar karstajiem dzērieniem - kakao, kafiju, tēju. Krutonu pagatavošana aizņem tikai 20 minūtes, un jūs iegūsit sātīgu, barojošu, mutē laistošu brokastu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas;
• baltmaize - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar dakšiņu/putotāju. Apkaisiet maisījumu ar sāli un garšojiet.
2. Sagrieziet maizi plānās porcijās.
3. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē lielu siltumu.
4. Kad panna karsta, katru maizes šķēli no abām pusēm iemērc olu masā un liek traukā.
5. Cepiet grauzdiņus minūti no katras puses.

Krutoni ar sieru un olu pannā

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: itāļu.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Īpašā maisījumā ceptas maizes šķēles var būt lieliskas brokastis visai ģimenei. Papildinot ēdienu ar dārzeņiem un desu, nebūs kauns tos pasniegt pat svētku galdam. Itāļu virtuves cienītājiem vajadzētu mēģināt izmantot sieru ar košu garšu un papildināt uzkodu ar baziliku vai citiem garšaugiem pēc jūsu izvēles. Kā pagatavot veselīgus siera grauzdiņus?

Sastāvdaļas:

• žāvēts baltais klaips - 16 šķēles;
• olas - 2 gab .;
• cietais siers - 0,1 kg;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
• piens - ½ ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sieru smalki sarīvē, ķiplokus izspiež caur spiedi.
2. Atsevišķi sakuļ olas, līdz dzeltenumi ir sajaukti ar baltumiem līdz viendabīgai masai.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet garšvielas, skābo krējumu.
4. Maizes šķēles iemērciet maisījumā un nekavējoties apcepiet eļļotā karstā pannā. Gatavam grauzdiņam no baltās kviešu maizes jābūt kraukšķīgam un zeltaini brūnam.

Alus grauzdiņi mājās

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Sālīti grauzdiņi ieņem vadošo pozīciju starp populārajām uzkodām putojošiem dzērieniem. Šim produktam ir daudz priekšrocību – tas ir lēts, viegli pagatavojams, garšīgs un dabīgs. Lai ceptu maizi, labāk ir ņemt apaļu klaipu, nevis griezt. Tajā pašā laikā pat novecojis produkts ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai. Lūk, kā pagatavot klasisku alus uzkodu.

Sastāvdaļas:

• piens - 1 ēdamkarote. l .;
• baltmaize - 0,2 kg;
• sāls;
• sviests - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Maize jāsagriež salīdzinoši plānās sloksnēs (optimālais gabalu biezums ir no 0,5 līdz 1 cm).
2. Samitriniet sasmalcināto produktu ar pienu, sāli, garšojiet.
3. Pannā uzkarsē sviestu un apcep maizes šķēles līdz zeltaini kraukšķīgai.
4. Pasniedz atdzesētu ar alu.

Saldie grauzdiņi ar pienu un olu

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 4 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 230 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Saldie baltmaizes grauzdiņi ir lieliskas brokastis, jo tie ir sātīgi un ātri un vienkārši pagatavojami. Gatavo ēdienu varat pasniegt ar pienu, tēju vai kafiju, desertu papildinot ar biezpienu, medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Grauzdēta maize ir arī lieliska uzkodu izvēle, kad nav laika gatavot neko sarežģītāku. Kā pagatavot trauku?

Sastāvdaļas:

• vanilīns;
• ola;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• piens - ½ ēdamkarote. l .;
• klaips / bagete - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu un cukuru ar mikseri.
2. Šeit pievienojiet pienu (ja šī produkta nav, to var aizstāt ar kefīru ar zemu tauku saturu). Vēlreiz labi samaisiet maisījumu.
3. Sagrieziet klaipu / bageti salīdzinoši plānās porcijās.
4. Maizes šķēles iemērc piena un olu maisījumā, liek pannā. Tvertne vispirms jāieeļļo ar eļļu.
5. Krutonus vajadzētu apcept no katras puses 1-2 minūtes, līdz ēdiens iegūst zeltainu krāsu.
6. Pasniedziet gatavos produktus ar ābolu gabaliņiem un medu.

Kā pagatavot zupas grauzdiņus

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Zupas grauzdiņi ir ne tikai patīkams papildinājums tai, bet arī daļa no receptes, kas var aromatizēt pirmo ēdienu. Tos var pievienot jebkurām biezeņzupām, harčo, borščam utt. Turklāt tos var pagatavot ne tikai pannā, bet arī mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēloties vienu no pēdējām divām gatavošanas metodēm, jūs samazināsiet produkta kaloriju saturu. Šai receptei varat izvēlēties jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Kā pagatavot liesās zupas grauzdiņus?

Sastāvdaļas:

• cepamā eļļa;
• sāls, garšvielas;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• maizes drupatas - 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Novecojušo balto klaipu sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
2. Atsevišķi apvienojiet vairākas garšvielas, piemēram, baziliku, piparus, kaltētu sīpolu, timiānu, rozmarīnu utt. Šeit pievienojiet sāli.
3. Saspiež ķiplokus, apcep eļļā pāris minūtes, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet trauku no plīts, atdzesējiet produktu, pēc tam noteciniet aromātisko eļļu (ķiplokus nevajag, tāpēc varat izmest).
4. Katliņā liek garšvielu maisījumu un eļļu, sajauc tos ar maizes kubiņiem, kārtīgi samaisa un izmaisa sastāvdaļas, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
5. Gatavās baltmaizes šķēles ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nosūtiet cept 12 minūtes 170 grādos.

Krutoni ar desu un sieru

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 310 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas sarežģītība: zema.

Krutonus ar desu un sieru pannā var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas tējai, un tos pasniedz arī pusdienās kopā ar pirmajiem ēdieniem. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc to var uzticēt pat pusaudzim. Pēc izvēles papildiniet piedāvāto sastāvdaļu sarakstu ar jebkuriem dārzeņiem, piemēram, papriku vai tomātiem, un zaļumiem. Kā pagatavot sātīgu, aromātisku, garšīgu uzkodu?

Sastāvdaļas:

• garšvielas;
• olas - 2 gab .;
• piens - 0,3 l;
• cietais siers - 0,2 kg;
• balts klaips - ½ gab .;
• šķiņķis / desa - 0,3 kg;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Baltmaizi sagriež porcijās.
2. Sakuļ olas ar garšvielām un pienu, līdz tās ir ideāli gludas (pretējā gadījumā dažas sviestmaižu malas būs sāļākas, pikantākas nekā citas).
3. Uzkarsē pannu virs vidējas uguns.
4. Katru maizes šķēli iemērc sagatavotajā maisījumā, tad apcep no vienas puses.
5. Desu sagriež nelielos kubiņos, sieru rupji ierīvē.
6. Apgrieziet grauzdiņus uz otru pusi un uz grauzdētās daļas uzlieciet desas un siera skaidas. Pārklājiet trauku ar vāku, izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz siers izkusis. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.

Kā pagatavot grauzdiņus - gatavošanas noslēpumi

Vismaz vienu reizi, bet katrai mājsaimniecei vajadzētu mēģināt pagatavot gardus mājās gatavotus grauzdiņus. Izvēlieties no daudzām receptēm, kas jums patīk, un nebaidieties eksperimentēt. Tomēr cepta baltmaize var sabojāt, ja nezināt tās gatavošanas procesa smalkumus. Kā pareizi pagatavot ēdienu:

• noteikti sekojiet līdzi eļļas daudzumam pannā: ar tās pārpilnību uzkoda izrādīsies pārāk taukaina, un, ja tā pietrūks, tā ātri piedeg;
• grauzdiņi ir garšīgāki, ja tos cep sviestā, nevis saulespuķu eļļā;
• lai pagatavotu saldi ceptu baltmaizi, to pārkaisa ar cukuru (vēlams brūnu) vai pasniedz ar medu, ievārījumu, iebiezināto pienu;
• neglabājiet baltmaizi pienā pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā izjuks pat pirms pārlikšanas uz pannas.

Uzziniet vairāk recepšu, kā pagatavot maizes klaipu ar olu. Atvainojiet, kas noticis?

Vai tekstā atradāt kļūdu?

Iezīmējiet to, noklikšķiniet Ctrl + Enter un mēs visu sakārtosim!

Maizes grauzdiņi ir slavenākā un gardākā uzkoda, kas piestāv seriālam, filmai vai futbolam. Īpaši šī uzkoda labi sader ar alu. Krutonus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, kas garšai piešķirs pikantumu un spilgtumu. Tiem, kam alus negaršo, noderēs arī šādas uzkodas receptes. Maizes grauzdiņi lieliski sader ar karstu zupu vai salātiem.

Lielākoties grauzdiņi papildinās zirņu zupu, kartupeļu salātus vai klasiskos salātus ar krabju nūjiņām. Ja neesi mēģinājis kādu ēdienu apvienot ar šādu uzkodu, esi daudz zaudējis.

Restorānos, kafejnīcās vai ēstuvēs ēdienkartē bieži var redzēt arī grauzdiņus ar ķiploku un dažādām piedevām mērču veidā. Parasti pāris grauzdiņu cena sasniedz vairāku klaipu pašizmaksu. Taču neatsakieties no kraukšķīgi garšīgas uzkodas tikai tās augstās cenas dēļ, jo tādu pašu pavisam vienkārši un ātri varat pagatavot arī paši mājās. Izvēloties jebkuru sev tīkamu recepti un pagatavojot gardu kraukšķīgu uzkodu, varat droši uzaicināt draugus uz alu vai pusdienām ar gardu zupu un būt pārliecināti, ka viņiem garšos grauzdiņi.

Mūsu rakstā atradīsi nevis vienu, bet vairākas iespējas, kā pagatavot savu iecienītāko un garšīgo uzkodu, starp kuriem noteikti atradīsi sev piemērotāko variantu.

Ķiploku grauzdiņi no Borodino maizes, apcepti eļļā pannā

Borodino maize ir slavena ar savu nedaudz saldeno garšu, ko tai piešķir ķimeņu vai koriandra graudi. Tās struktūra ir blīvāka nekā parastajai maizei, un garša ir mazāk skāba. Borodino maizes smaržu ir pietiekami viegli atpazīt citu starpā.

Ja vēlaties palutināt sevi vai savus mīļos ar brūnās maizes grauzdiņiem, iesakām pievērst uzmanību Borodino, kas cepšanas procesā iegūst jaunu garšu un kļūst nepārprotami labāks. Mājas krējuma mērci varat pasniegt ar Borodino grauzdiņiem, pievienojot tai ķiploku un nedaudz zaļumus. Tikai no dažām sastāvdaļām jūs varat iegūt brīnišķīgu trauku alum, kas aizstās visus veikalu un restorānu kolēģus.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• viens Borodino ķieģelis;
• apmēram septiņas ķiploka daiviņas;
• mīļākā eļļa;
• nedaudz sāls.

Gatavošanas metode:

1. Borodino grauzdiņu ar ķiploku pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, un tas prasīs ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.
2. Ir nepieciešams paņemt svaigas Borodino maizes klaipu un nogriezt no tā garozas. Tas ir jādara, jo garozas pannā ātri apcepsies un pārvērtīsies melnos un cietos krekeros. Receptei jums ir nepieciešams Borodino maizes mīkstums.
3. Tagad mēs sagriežam celulozes kvadrātu pēc saviem ieskatiem. Izvēlieties bloku biezumu sev.
4. Ķiploki jānomizo un jāsasmalcina uz rīves, vai jāizlaiž caur ķiplokspiedi, kas iznāks ērtāk un ātrāk. Jāatstāj pāris zobi.
5. Ielieciet ķiploku biezputru nelielā bļodā un sasmalciniet to ar sāli, pēc tam ielejiet tajā pašā traukā nelielu karoti augu eļļas vai citas iecienītākās eļļas. Krutoniem olīveļļa ir lieliski piemērota un izdaiļos to garšu. Iegūtai jābūt ķiploku eļļai, ko pēc tam ieziest ar vārītiem grauzdiņiem.
6. Paņemiet lielu, dziļu pannu un pievienojiet tai rafinētu augu eļļu. Ielieciet tur kreisās ķiploka daiviņas, kuras vispirms jāsasmalcina, un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ļoti svarīgi ir sekot līdzi procesam, lai ķiploki nepiedeg. Kad parādās zeltaini brūns, izņemiet to un ievietojiet atsevišķā traukā. Pannā paliks neliels daudzums eļļas ar ķiploku aromātu.
7. Ielieciet vārīto Borodino mīkstumu tajā pašā sviestā un pagatavojiet katru gabalu, līdz parādās patīkama šokolādes garoza. Lai grauzdiņi nepiedegtu, periodiski tie ir jāapgriež pannā.
8. Tiklīdz kubi ir brūni un gatavi, tie jāpārvieto uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra salveti, lai tā uzsūktu lieko eļļu no grauzdiņiem.
9. Pēc tam visas kraukšķīgās maizes iesmērē ar iepriekš sagatavoto maisījumu, nedaudz pieber sāli un ar tornīti liek uz pasniegšanas šķīvja. Šo uzkodu noteikti ievēros visi viesi.

Restorānam līdzīgi brūnās maizes grauzdiņi - kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses

Šajā receptē atklāsim noslēpumu, kā pagatavot kraukšķīgus našķus, līdzīgi kā pannā pagatavoti grauzdiņi, bet ar smalku un gaisīgu serdi. Ja stingri ievērosiet recepti, rezultāts būs brīnišķīga uzkoda, kurā nav iespējams neiemīlēties. Tagad Borodinska vietā jāņem parastā rudzu maize, Darnitsky. Tam ir gaiši pelēka krāsa un nedaudz skābena garša, kas pazīstama un iemīļota daudziem kopš bērnības.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Darnitsa maizes klaips;
• apmēram sešas ķiploka daiviņas;
• Mīļākie zaļumi (piemēram, dilles, pētersīļi vai sīpoli)
• apmēram trīs lielas karotes iecienītākās eļļas;
• augu eļļa pannai;
• iecienītākās garšvielas.

Gardu grauzdiņu recepte:

1. Iesākumā pagatavosim makaronus ar ķiploku pievienošanu grauzdiņiem, lai, cepot uzkodu, tas stāvētu un iegūtu neaizmirstamu garšu.
2. Paņemiet blendera bļodu un iemetiet tajā sālītu un piparu ķiploku, kā arī smalki sagrieztus iecienītāko svaigo garšaugu zariņus. Ielejiet dažas lielas karotes iecienītākās eļļas (piemēram, olīveļļas), iegremdējiet blenderi un sakuliet, līdz iegūstat viendabīgu biezu masu ar nelielām zaļumu šļakatām.
3. Ja masa sanāk pārāk bieza, biezoknī jāielej nedaudz eļļas. Pie izejas ķiploku pastai jābūt ar majonēzes konsistenci.
4. Sagrieziet melno maizi lielos kubiņos, kuru izmērs ir lielāks par centimetru. Nogrieziet garozas un novietojiet tās malā, jo tās var piedegt pannā. Atstājiet tos sev un ģimenei pusdienās, lieliski saderēs ar boršču.
5. Pannā uzkarsē sviestu un liek tajā maizes šķēles. Cepiet tos, līdz no visām pusēm parādās brūnas garozas, kas prasīs ne vairāk kā vienu minūti. Ir svarīgi, lai šķēles netiktu melnas un nepiedeg.
6. Izņemam no pannas grauzdiņus un vienā kārtā liekam uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra salveti, uz kuras notecēs liekā eļļa. Pēc tam biezi pārklājiet visus grauzdiņus ar ķiploku pastu visā vienas malas garumā.
7. Ar asu nazi sagrieziet šķēles pa diagonāli, veidojot trīsstūrus, un novietojiet tās uz šķīvja ar mērci. Šādiem grauzdiņiem virspusē būs garšīga patīkama garoza, un iekšpusē būs mīksta un maiga maize.

Izbaudi tikko pagatavotu gardu uzkodu!

Brūnie maizes grauzdiņi cepeškrāsnī ar čili piparu un siera mērci - video

Šīs receptes puiši skaidri parādīs, kā pagatavot grauzdiņus pikantu un karstu uzkodu cienītājiem. Šī recepte ir piemērota tiem, kas mīl grauzdiņus, bet nez kāpēc nevēlas, lai tie izrādītos taukaini. Cepeškrāsnī cepti grauzdiņi paliks tikpat garšīgi un kraukšķīgi kā iepriekšējās receptēs. Lasītāju vidū noteikti ir tādi, kuriem sviesta grauzdiņi patiks vairāk, taču iesakām pievērst uzmanību šai receptei ar Čedaras, kas noteikti atradīs savus cienītājus.

Melnās maizes grauzdiņi ar garšvielām - gatavo cepeškrāsnī

Skaidrības labad šo grauzdiņu recepti esam nodrošinājuši ar fotoattēlu, lai jums ērtāk gatavot.

Vēl viens maizes veids, ko var izmantot arī kraukšķīgiem grauzdiņiem, ir Stolichny, kurā vienlaikus ir divu veidu milti. Šīs melnās maizes garša kardināli atšķiras no iepriekšminētās, taču rezultātā grauzdiņi sanāk garšīgi.

Lai pagatavotu mājās gatavotus mazus krekerus, kas aizstās iegādātos, varat ņemt to pašu maizi no galvaspilsētas vai Darnitsky. Borodino grauzdiņi ir cietāki maizes blīvuma un mitrās struktūras dēļ.

Mājās gatavoti krekeri ne tikai pēc garšas un veselīguma aizstās veikalā nopērkamos, bet arī lieliski iederēsies jautrā kompānijā pie alus, pie iecienītākās karstās zupas un kādiem salātiem. Ja pievieno nedaudz garšvielu, tad šādi grauzdiņi nelielos daudzumos ir piemēroti uzkodām un bērniem.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• viens maizes klaips no galvaspilsētas;
• apmēram piecdesmit mililitrus eļļas;
• dažas karotes sāls;
• žāvēti ķiploki pēc garšas;
• puse mazas karotes sarkano vai saldo piparu;
• vienu mazu karoti iecienītāko aromātisko garšvielu.

Gatavošanas metode:

1. Lai mājās gatavoti grauzdiņi būtu pēc iespējas līdzīgāki tiem, ko daudzi veikalā iemīļojuši, maize vispirms jāsagriež šķēlēs vai kubiņos, bet pēc tam sagriež plānās strēmelītēs. Ja neesi galvaspilsētas maizes cienītājs, vari izvēlēties sev tīkamāko un arī to sagriezt plānās strēmelītēs.
2. Ievietojiet plānās maizes kociņus plastmasas maisiņā.
3. Paņemiet atsevišķu bļodu un samaisiet tajā visas garšvielas. Maziem krekeriem jums būs nepieciešams daudz dažādu. Piemēram, kaltēti ķiploki grauzdiņiem piešķirs spilgtumu un garšu, savukārt asie pipari piešķirs pikantumu un bagātību. Ja negaršo asi ēdieni, tad nevajag pievienot asos piparus, jo arī bez tā grauzdiņi ir ļoti garšīgi. Bet bez kā noteikti neiztikt ir dažādi garšvielu maisījumi ēdieniem, piemēram, apiņi - suneli vai visādas garšvielas gaļai, zivīm un vistai, kā arī garšaugu komplekts. Ēdienu gatavošanā var likt lietā iztēli un spēlēties ar garšvielu kombinācijām, lai sasniegtu perfektu un neatkārtojamu garšu, kas pārsteigs gan jūs, gan viesus.
4. Iegūto garšvielu maisījumu pievienojiet maisam ar krekeriem un ielejiet tajā eļļu. Piesieniet maisiņu un kārtīgi sakratiet, lai garšvielas un sviests labi sajauktos un apņemtu katru grauzdiņu.
5. Somas vietā lieliski der trauki vai pannas, kas ir cieši nosegtas ar vāku.
6. Lai garšvielas labāk sajauktos, izšķīdinātu un piešķirtu grauzdiņiem visu garšu un aromātu, tās var pievienot augu eļļai.
7. Uzkarsētā līdz simt piecdesmit grādiem uz pusstundu ielieciet cepešpannu ar maizes sloksnēm garšvielās. Krutonus nepārtraukti samaisiet un mēģiniet nepalaist garām to gatavības brīdi un nepārklāt. Gatavie grauzdiņi būs brūni un kraukšķīgi.

Šie mazie grauzdiņi ir lieliski piemēroti daudziem ēdieniem un kā uzkodām.

Rudzu grauzdiņi ar ķiplokiem zupai vai salātiem - cepeškrāsnī

Protams, katrs savā mūžā veikalā pirka grauzdiņus vai krekerus un ēda bez nekā, vai arī izmantoja kā piedevu salātiem un zupām. Tātad, kāpēc gan nepagatavot veselīgāku un garšīgāku analogu pats mājās, pavadot minimālu laiku. Pašdarināti mazie ķiploku grauzdiņi ir lielisks papildinājums daudziem mājās gatavotiem ēdieniem.

Šī recepte derēs arī jums, ja, gatavojot grauzdiņus, nolemjat izmantot balto kviešu maizi, tad cepeškrāsnī pavadītais laiks ir jāsamazina, jo tā ir gaisīgāka nekā melnā, tāpēc tā izžūst īsākā laikā.

Ja maizei pievieno dažādas garšvielas, tad var iegūt patstāvīgu gardu uzkodu.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• viens kvadrāts melnās maizes;
• dažas lielas karotes eļļas;
• liela šķipsniņa sāls;
• dažas ķiploka daiviņas;
• dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Lai grauzdiņiem iegūtu neticamu ķiploku garšu, vispirms jāsagatavo ķiploku eļļa. Paņemiet nelielu trauku, ielejiet tajā eļļu (olīveļļa ir ideāli piemērota). Sviestam pievieno izspiestus ķiplokus. Ķiploku sasmalcināšanai var izmantot gan rīvi, gan speciālu presi.
2. Visu samaisa, pievieno nelielu šķipsniņu sāls un dažas garšvielas, kas jums patīk.
3. Pagrieziet maizi mazos kvadrātiņos un ievietojiet dziļā bļodā, lēnām pārlejot tiem ķiploku eļļu. Nepārtraukti maisiet, lai sviests aptvertu visu maizi, iegūstot smaržīgu grauzdiņu.
4. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz simt piecdesmit grādiem un nosūtiet tajā cepešpannu ar maizes šķēlēm, kas vienmērīgi izklātas uz pergamenta. Lai grauzdiņi būtu pilnībā sagatavoti, paies aptuveni pusstunda, kuras laikā tie periodiski jāsamaisa. Ja grauzdiņiem paņēmāt baltmaizi, tās žāvēšana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.

Vārītus ķiploku grauzdiņus var pievienot zupai, salātiem vai ēst, neskatoties izrādi.