JAU JAU SIMTS GADU AMERIKĀŅU MULTINE, JŪRAS ZIVIS PAPAI, DODAS UZ EXPLOITS, KRĀJĀ APĒD BURKĀ KONSERVĒTU SPĀTU. PĒC MĪKĀKĀ VAROŅA PIEMĒRA, SPĀTI UN AMERIKĀŅU BĒRNI IR PRIEKS – ESAM PĀRLIECINĀTI, TAS VIŅIEM PALĪDZĒS AUGOT SPĒCĪGIEM UN VESELIEM. UN VIŅI NEMALDOS! UN ZINĀTKĀ GATAVOT SPĀTU!

Spinātu zaļumi satur lielu daudzumu folijskābes, kalcija, vitamīnu P, K. Tas satur daudz noderīgu mikroelementu, īpaši dzelzi, tāpēc spināti patiešām ir visvairāk "dzelzs" no visiem dārzeņiem.

Spinātu zupas un omletes ir ļoti populāras Amerikas Savienotajās Valstīs. Kopumā šis lapu dārzenis ir iecienīts daudzās pasaules valstīs, bet īpaši tas nav vienaldzīgs Francijā. Tur no tā galvenokārt gatavo salātus. Klasiskā kombinācija: spināti, zemenes un valrieksti. Agrāk, starp citu, franči izmantoja dārzeņu citiem mērķiem. Tās sulu pievienoja dažādiem krēmiem, saldējuma sviestam, mērcēm, lai tās iekrāsotu sulīgi zaļā krāsā.

Izvēloties spinātus veikalā vai tirgū, atceries, ka lielas, tumši zaļas lapas noder sautēšanai un sautēšanai, bet gaišākas un mazākas – salātiem. Nu saldēti spināti labi iederas zupu biezenī. Tātad, kā jūs gatavojat spinātus?

Ēdieni AR SPĀTIEM (FOTOGRĀFIJAS)

SPĀTU Ēdiens - Omlete ar spinātiem

4 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS:

500 g spinātu, 8 olas, 300 ml piena, 40 g siera, 2 tomāti, ķekars pētersīļu, augu eļļa, sāls, melnie pipari.

Smalki sagrieziet spinātus un pētersīļus. Tomātus sagriež apļos. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas un pienu. Pievienojiet sasmalcinātus spinātus un pētersīļus, pievienojiet sāli un piparus. Pannā ar augstām malām uzkarsē eļļu, ielej tajā maisījumu. Pārklājiet un apcepiet omleti apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. 2 minūtes pirms gatavošanas liek virsū tomātu apļus un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kaloriju saturs porcijā omlete ar spinātiem 210 kcal

Gatavošanas laiks pēc receptes omlete ar spinātiem 20 min

Trauka sarežģītība omlete ar spinātiem ★ ★

SPĀTU Ēdieni - SPĀTU UN ZAĻO SĪPOLU PĪRĀGS

6 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS:

500 g spinātu, 300 g zaļo sīpolu, 500 g fetas siera, 500 g gatavas kārtainās rauga mīklas, olas, melnie pipari.

Sasmalciniet spinātus un sīpolus, izspiediet šķidrumu. Pievieno sasmalcinātu fetas sieru, samaisa.Mīklu izrullē divās kārtās atbilstoši cepešpannas izmēram. Uzlieciet vienu kārtu uz cepešpannas apakšas, uzklājiet uz tās pildījumu, piparus. Virsū liek otro mīklas kārtu, malas saspiež. Pīrāgu ieziež ar sakultu olu un 20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Spinātu pīrāga porcijas kaloriju saturs 530 kcal

Spinātu pīrāga receptes gatavošanas laiks 1 h 10 min

Trauka sarežģītība spinātu pīrāgs ★ ★

SPĀTU Ēdiens - SPĀTU SALĀTI AR FETAS

2 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS:

liels ķekars spinātu, 60 g fetas, daži diļļu zariņi, 2 zaļo sīpolu spalvas, citrons, 20 g priežu riekstu, 1 ēd.k. l. olīveļļa, sāls, melnie pipari.

Spinātu lapas vāra verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Noskalo zem auksta ūdens un pārliek bļodā. Izspiediet sulu no puscitrona. Smalki sagrieziet dilles un sīpolus, sasmalciniet fetu.

Sajauc eļļu, dilles, sīpolus, fetu, citronu sulu, sāli, piparus. Sagatavoto mērci apkaisa ar spinātiem, apmaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar priežu riekstiem.

Spinātu salātu porcijas kaloriju saturs 60 kcal

Spinātu salātu receptes gatavošanas laiks 20 min

Trauka sarežģītība spinātu salāti ★

SPĀTU Ēdieni - LAZANJA AR SPĀTIEM

5 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS:

600 g spinātu, 250 g gatavu sausu lazanjas loksņu, 200 g fetas, 200 g parmezāna, 3 olas, ķekars zaļo sīpolu, augu eļļa, sāls, melnie pipari.

Uzvāra lazanjas loksnes, notecina ūdeni. Ielieciet spinātus sālītā verdošā ūdenī un vāriet ne vairāk kā 3 minūtes. Pēc tam izmet caurdurī. Olas cieti novāra, nomizo, sasmalcina. Bļodā apvienojiet spinātus, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu fetu, sāli, piparus un olas. Sarīvē parmezānu. Dziļo trauku iesmērē ar sviestu, tajā pamīšus liek lazanjas loksnes un spinātu maisījumu, pārkaisot ar rīvētu parmezānu. Cep 45 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Kaloriju saturs lazanjas porcijā ar spinātiem 330 kcal

Gatavošanas laiks lazanjai ar spinātiem recepte 1 h 50 min

Trauka sarežģītība lazanja ar spinātiem★ ★ ★

Ja vēlaties savā virtuvē radīt neparastus ēdienus, dodieties uz to, un mātīte GlamLemon jums "palīdzēs" gatavotsarkanās pupiņas vai grieķu

Ir ļoti populārs dārzenis Eiropā, kas salīdzinoši nesen ieguva krievu simpātijas. Tās zaļajām lapām ir unikāls vitamīnu sastāvs ar milzīgām labvēlīgām īpašībām. Pateicoties tam, spināti ir kļuvuši par neaizvietojamu produktu, kam cita starpā ir maiga un smalka garša.

Spinātu ēdieni tiek uzskatīti par īstu "vitamīnu noliktavu", jo dārzenis saglabā savas labvēlīgās īpašības pat termiski apstrādājot.

Spinātu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

Ēdienu gatavošanā spināti tiek izmantoti dažādās pasaules virtuvēs, tāpēc receptes no tiem ir ļoti daudzveidīgas, sākot no salātiem un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem. Turklāt šis dārzenis ir daudzpusīgs lietošanā un gatavā ēdienā īpaši neizpaužas ne garšā, ne kalorijās, labi satiekot ar smaržīgiem sieriem un garšvielām.

Spinātu biezenis - "amerikāņu stila" žanra klasika

Sastāvdaļas:

• Krējums - 180 ml
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Milti - 1 ēdamkarote
• Spināti - 300 g
• Cietais siers (piemēram, Parmesan vai Romano) - 100g
• Muskatrieksts, sāls, pipari, paprika

Sagatavošana: katliņā izkausē sviestu, tajā apcep miltus un pārlej krējumu ar muskatrieksta piedevu - mērci vāra līdz skābais krējums ir biezs. Krēmveida piena masai pievieno sakapātus spinātus un smalki sarīvētu sieru, visu labi karsē virs uguns ne ilgāk par 2 minūtēm (nesavāra), pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Gaisīga omlete ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 300 g spinātu
• 30 g miltu
• 4 ēdamkarotes pienu
• 2 ēd.k sviests
• Sāls, pipari, svaigi garšaugi

Sagatavošana: Sakuļ olas ar pienu un miltiem, sāli un pipariem. Sasmalciniet spinātus un viegli sautējiet sviestā, līdz tie ir mīksti. Cep omleti līdz pusgatavai, uzliek spinātu kārtu, pārloka uz pusēm un tvaicē dažas minūtes zem vāka.

Sēņu julienne ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• Porcini sēnes - 100g
• Spināti - 500 g
• Skābais krējums - 300 g
• Cietais siers - 50 g
• Ķiploki, sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana: Sēnes sagriež un apcep eļļā, pievieno tām sasmalcinātus spinātus un ķiploka daiviņu. Dārzeņus pārlej ar skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Pēc tam izklājam uz kokteiļu veidotājiem, bagātīgi pārkaisām ar rīvētu sieru un cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm 200 grādu temperatūrā.

Sulīgas pankūkas ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• Spināti - 200 g
• Milti - 200 g
• Kefīrs - 1 glāze
• Olas - 2 gab.
• Soda - 0,5 tējk

Sagatavošana: kefīru sajauc ar olu un pusi miltu, pievieno ar etiķi apslakoto sodu un atlikušos miltus - mīklai jābūt pietiekami biezai, lai pankūkas būtu gaisīgas. Beigās pievienojiet sasmalcinātus spinātus un labi sakarsētā pannā apcepiet pankūkas dažas minūtes no abām pusēm.

Enerģiju sniedzošs spinātu smūtijs

Sastāvdaļas:

• Jogurts - ½ ēd.k.
• Apelsīnu sula - ½ ēd.k.
• Auzu pārslas - ¼ ēd.k.
• Banāns - 1 gab.
• Spināti - 2 ēd.k
• Mellenes - 1 ēd.k.

Sagatavošana: Mērcēt auzu pārslas jogurtā 10-15 minūtes. Sasmalciniet spinātus. Visas sagatavotās sastāvdaļas apvieno vienā bļodā un saputo ar blenderi. Lej glāzēs un dekorē ar piparmētru.

Spināti ēdiena gatavošanā tiek uzskatīti par visnepretenciozāko dārzeņu, kuru ir grūti sabojāt. Tomēr tai ir individuālas īpašības, ar kurām labāk iepazīties pat pirms gatavošanas procesa sākšanas.

1. Ja karsto ēdienu gatavo no svaigiem spinātiem, tad vispirms rūpīgi jāizšķiro zaļās lapas, jānoskalo, jāsasmalcina un jāsamazina līdz mīkstumam - šim pietiek ar to apgrauzdēt katliņā, pievienojot eļļu dažas minūtes. .
2. Ja neesat pārliecināts par spinātu "vecumu", tad tos vajadzētu izmērcēt nelielā piena vai krējuma daudzumā – tas neitralizēs skābeņskābi, kas veidojas vecajās lapās.
3. Spinātu ēdieni ir "īslaicīgi" - to maksimālais glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 48 stundas (pēc tam tie kļūst organismam indīgi).
4. Svaigas lapas arī netiek glabātas ilgstoši – lielu ražu labāk sasaldēt pa porcijām, kas saglabās visu vitamīnu kokteili lapās.
5. Nepārgatavojiet spinātus – šo dārzeni jebkuram ēdienam vajadzētu pievienot tikai gatavošanas beigās, pakļaujot to termiskai apstrādei ne ilgāk kā 3-5 minūtes.

Jums būs nepieciešams:

Noderīgas īpašības

Auga lapas satur daudz organismam noderīgu vielu. Tas:

• vitamīni: A, B, C, E, K, H, PP;
• ķīmiskie elementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors, selēns, cinks, dzelzs, varš, mangāns, jods;
• olbaltumvielas, ogļhidrāti, taukskābes, cukuri;
• celuloze;
• ciete.

Tik daudzveidīgs sastāvs vienā augā ir ļoti reti sastopams. Turklāt vairāki spinātos esošie vitamīni ir ļoti izturīgi pret termisko apstrādi un tiek uzglabāti gatavajā traukā.

Regulāri lietojot šo augu, jūs varat ne tikai piesātināt organismu ar lietderīgām vielām, bet arī attīrīt to no toksīniem un toksīniem, uzlabot vielmaiņu, zobu un smaganu stāvokli, iegūt vairāk enerģijas, pretoties stresam, paaugstināt hemoglobīna līmeni un redzes asumu, stiprināt asinis. asinsvadus, normalizē zarnu darbību un aizkuņģa dziedzeri, zaudē svaru un paildzina jaunību. Dārzenis ir iekārojamāko pārtikas produktu sarakstā vairākām slimībām. Ir atzīmēta tā labvēlīgā ietekme uz audzēju attīstības novēršanu un atveseļošanos pēc staru terapijas. Pateicoties lieliskajai sagremojamībai un bagātīgajam sastāvam, to ieteicams lietot grūtniecēm un zīdaiņiem.

Tās vienīgais trūkums ir lielais skābeņskābes saturs. Taču tas uzkrājas tikai vecās lapās, tāpēc cilvēkiem ar reimatismu, podagru, nieru un aknu slimībām nepieciešams ēst jaunos dzinumus. Jūs varat arī neitralizēt skābi, pievienojot pienu vai krējumu gatavošanas laikā.

Mācīšanās izvēlēties

Pērkot svaigus produktus, meklējiet zaļumus. Tam jābūt gludam, sulīgam, kraukšķīgam, spilgti zaļam. Ja ir traipi, izmetiet pirkumu - visticamāk, tās ir ķīmiskās apstrādes pēdas.

Pievērsiet uzmanību kāta biezumam. Jo lielāks tas ir, jo vecāks ir augs.
Pasmaržojiet ķekaru, ja tam ir bagātīgs, garšīgs aromāts, tas arī liecina par svaigumu. Ja smarža nepatīk vai tās vispār nav, tad lapas no dārza ir plīsušas jau vairāk nekā dienu un zaudējušas lielāko daļu vitamīnu.

Pērkot saldētu dārzeņu, jāņem vērā, ka tā derīguma termiņš nepārsniedz 4 mēnešus.

Turklāt ir vērts pajautāt, kur augs audzis, jo tas mēdz uzkrāties indes un smagos metālus. Ja saimniecība atrodas blakus rūpniecības uzņēmumiem vai atrodas ekoloģiski nelabvēlīgā vietā, tad no šāda produkta jums būs tikai kaitējums.

Tagad ir pienācis laiks iepazīties ar padomiem, kā pareizi un garšīgi pagatavot spinātus.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Pirms vārīšanas garšaugs jānoskalo ar aukstu ūdeni. Resnos stublājus nogriež, jaunos nevar noņemt.

Ja vēlaties uzvārīt spinātus, ievietojiet tos verdošā sālītā ūdenī un turiet ar vāku tikai 1 minūti. Izkāš caur caurduri.

Vēl labāk, tvaicējiet garšaugus. Tātad tiek saglabāta ne tikai lielākā daļa barības vielu, bet lapas nav ūdeņainas, bet mīkstas un mitras. Ja jums nav tvaikoņa, ņemiet parastu sietu vai caurduri, ievietojiet tajā spinātus un novietojiet tos uz 3-5 minūtēm virs katla ar verdošu ūdeni.

Dārzeņus cep pannā ne ilgāk kā minūti.

Atstājiet saldēto produktu ledusskapī atkausēt. Šis process ir nedaudz ilgstošs, taču jūs saņemsiet visus vitamīnus un minerālvielas. Pēc atkausēšanas izspiediet lieko šķidrumu un gatavojiet kā parasti.

Jautājumi un atbildes:

Kā ēst svaigus spinātus?

Svaigus garšaugus pievieno dārzeņu salātiem no tomātiem, gurķiem, papriku, kāpostiem. Pirms vārīšanas spinātus nomazgā aukstā tekošā ūdenī, liek caurdurī un ļauj notecināt. Pēc tam tās maigi nosusina ar dvieli vai papīra salvetēm, vienlaikus raugoties, lai spināti nesaburzītos.
Svaigo produktu izmanto arī kā dekorāciju dažādiem ēdieniem.

Ar ko ēd spinātus?

Spināti ir daudzpusīgs produkts. To var pievienot jebkurai sāļai maltītei. Spinātus pasniedz kā piedevu ar makaroniem, kartupeļu biezeni, risoto rīsiem. Spinātu mērci pārlej pāri ceptai vistai vai ceptai zivij. Spināti lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem vasaras salātos no gurķiem, tomātiem, avokado, paprikas.

Vai spinātus var žāvēt?

Jūs varat žāvēt spinātus, tie saglabā visas derīgās īpašības. Žāvēšanai vajadzētu iegādāties svaigus, novāktus spinātus. To mazgā, izšķiro. Lēnas un saburzītas lapas tiek izmestas. Pēc tam spinātus uz 30 sekundēm iemērc verdošā ūdenī, iemet caurdurī, nomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam, kad lapas ir žāvētas uz sieta. Kad spināti ir izžuvuši, tie jāliek cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā.
Zaļumus var arī izžāvēt uz ielas zem nojumēm pa dienu. Žāvētus garšaugus uzglabā papīra maisiņos vai sausās burkās.

Vai spinātus var ēst neapstrādātus?

Neapstrādāti spināti ir organismam ļoti noderīgs produkts, ko pievieno dažādiem ēdieniem. Svaigi zaļumi labi sader ar dārzeņiem salātos, kur jāgriež arī tomāti, gurķi, paprika. Nomazgātus spinātus var ēst tāpat, lai gan tie garšo pilnīgi neitrāli, bet nezaudē savas derīgās īpašības.

Kā garšo spināti?

Spināti ir lapu augs, ko izmanto dažādās receptēs un kam ir maiga garša un neitrāla smarža. Lai ēdieniem pievienotu garšu, spinātus apvieno ar garšvielām un garšvielām: kaltētām dillēm, pētersīļiem, muskatriekstu, ķiplokiem.

Sautēti

Gatavojam ēdienu, kas būs lielisks piedeva bekonam vai zivij.

Jums būs nepieciešams:

• Spināti 1 kg
• Puravi 4 gab.
• Pētersīļi 2 ķekari
• 2 saujas riekstu
• Provansas garšaugišķipsnu
• Sāls / ķiploki pēc garšas
• Silts ūdens 1 ēd.k.
• Olīveļļa 7 ēd.k

Labi noskalojiet garšaugus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos. Sasmalciniet pētersīļus un riekstus.

Olīveļļā apcep sīpolu. Pēc tam pievienojiet spinātus un ūdeni. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad lej pannā visas pārējās sastāvdaļas, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Noņem no uguns un pasniedz.

Cepts

Sāļa uzkoda dažu minūšu laikā.

• Spinātu zaļumi 0,5 kg
• Sīpoli 1-2 galviņas
• Sojas mērce 1-2 ēd.k l.
• Dārzeņu eļļa 2 ēd.k. l.
• Sāls, pipari pēc garšas

Labi noskalojiet un nosusiniet lapas. Jums nav nepieciešams tos sagriezt.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 2 minūtes. Ielieciet lapas pannā un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Kad tie ir mīksti, pievienojiet sojas mērci, pievienojiet garšvielas, vāriet uz lēnas uguns 1 minūti un nekavējoties pasniedziet.

Cepta

Sāliet sīpolus sviestā, līdz tie ir mīksti. Pievieno ķiploka daiviņu. Pēc minūtes pannā ielej iepriekš sagrieztus un nosusinātus spinātus (600 g).

Pievieno trešdaļu glāzes piena un 0,5 glāzes krējuma. Izslēdziet uguni. Visu sajauc ar 4 ēd.k. Parmezāns, 1/4 glāzes maizes drupatas vai kaltētas maizes drupatas, šķipsniņa kaltēta majorāna, sāls un melnie pipari.

Ielieciet masu cepamajā traukā, nedaudz samitrinot to ar augu eļļu, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedz karstu.

Ceptas olas

Vienkāršs ēdiens barojošām brokastīm.

Jums būs nepieciešams:

• Olas 2 gab.
• Spināti 100 g
• Olīveļļa 1 tējk
• Parmezāns 20 g
• Sāls/pipari melnie un sarkanie garša

Sagrieztas vai mazas lapas apcep olīveļļā 2-3 minūtes.

Atsevišķā traukā sadaliet olas, pievienojiet tām garšvielas un sasitiet viendabīgā masā. Pārlej zaļumus un turi uz uguns, līdz tie "saķeras". Nekavējoties noņemiet no karstuma. Pa virsu apkaisa ar parmezānu.

Zupas

Piedāvājam vairākas iespējas vieglajiem un vitamīnu pirmajiem ēdieniem.

Ar bekonu

Sastāvdaļas:

• Spināti 500 g
• Sīpoli 2 gab.
• Sviests 30 g
• Krējums 200 ml
• Kviešu milti 3 ēd.k
• Bekons 200 g
• Olas 2 gab.
• Malti melnie pipari/sāls garša

Spinātus nomizo, atdala sausās lapas, nomazgā un vāra 5-7 minūtes. Pēc tam izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu.

Sīpolus sagriež gredzenos un apcep. Pievieno miltus un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

Atsevišķā pannā apcep sagrieztu bekonu. Vāra olas un sagriež šķēlēs.

Sīpolam pārlej buljonu un uz lēnas uguns sautē. Tad pievienojiet tam spinātus, pārējās sastāvdaļas un garšvielas.

Ar grauzdiņiem

• Spināti un skābenes pa 120 g
• Loks 1 gab.
• Ķiploki 2 zobi
• Olas 2 gab.
• Baltā grauzdiņa maize
• Dārzeņu eļļa
• Pētersīļu sāls, pipari garša

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Pievieno sasmalcinātus spinātus un skābenes. Aplej ar apmēram 1 litru karsta ūdens, uzvāra un pārkaisa ar ķiplokiem un pētersīļiem.

Noņem no uguns, sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Vāra olas un sagriež uz pusēm. Maizi kubiņu veidā žāvē uz pannas vai cepeškrāsnī.

Pasniedz porcijās ar 1 tējk. olīveļļa, olas šķēle un grauzdiņi.

Pikantā krējuma zupa

• Kartupeļi 4 gab.
• Burkāni 1 gab.
• Bow 2 vārti
• Ķiploki 2 zobi
• Spināti 0,6 kg
• Selerijas 1 kāts
• Dārzeņu buljons 100 ml
• Krējums 1 ēd.k.
• Sviests 40 g
• Zaļumi, sāls, pipari garša

Vāra kartupeļus, burkānus, selerijas un sīpolus, līdz tie ir mīksti. Izvēlieties dārzeņus un iecilājiet kartupeļu biezenī kopā ar garšvielām un tējkaroti eļļas.

Sagrieziet vēl vienu sīpolu un apcepiet ar ķiploku un zaļumiem eļļā. Visu samaisa un saputo ar blenderi.

Buljonā ielej krējumu, uzvāra un sajauc ar rīvētiem dārzeņiem. Sezona pēc garšas.

Jautājumi un atbildes:

Kādi spinātu ēdieni ir paredzēti bērniem?

Spināti ir ļoti noderīgi bērna ķermenim, jo ​​tie ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas ir svarīga bērnu labvēlīgai attīstībai. Zaļumi ir iekļauti mazuļu uzturā no septiņu mēnešu vecuma. Sāciet, iemaisot vārītos spinātus mazuļa biezenī. No šī produkta bērns var pagatavot vieglu zupu, omleti, kartupeļu kastroli un citus ēdienus.

Kādi ir spinātu diētas ēdieni?

Ir ļoti daudz dažādu diētisko spinātu ēdienu: kroketes ar garšaugiem un sieru, spinātu un biezpiena pīrāgs, pildītas olas ar brokoļiem un spinātiem, zaļā pesto mērce.

Ar ko darbojas spināti?

Spinātus apvieno ar šādām garšvielām: muskatriekstu, pipariem, sāli, ķiplokiem, kaltētām dillēm un pētersīļiem, citrona miziņu, fenheli. Ēdienos produktu bieži izmanto kā piedevu ar kartupeļiem, rīsiem, spageti. Īpaši garšīgi ir svaigu spinātu kombinācija ar svaigiem dārzeņiem salātos: gurķi, paprika, tomāts, vārīta ola, svaigi burkāni, kāposti un citi. Lieliski piemērota kā sastāvdaļa pīrāgu pildīšanai ar sieru, biezpienu, vistu.

Ar krējumu

Šī ir viena no gardākajām receptēm, kas būs ideāls garnīrs gaļai vai zivīm.

Jums būs nepieciešams:

• Spināti 400 g
• Noliec 1 galvu
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Krējums 150 ml
• Dārzeņu eļļa 3 ēd.k
• Sāls / pipari pēc garšas

Sašķirotās lapas liek uz 10-15 minūtēm aukstā ūdenī, pēc tam divas reizes noskalo un nosusina uz papīra dvieļa. Sagriež mazos gabaliņos.
Ja izmantojat saldētus zaļumus, tad vispirms tos vāriet sālsūdenī (3-4 minūtes no vārīšanās brīža).

Ar vienu no naža malām nospiediet nomizoto ķiploku.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Pannā uzkarsē sviestu, ieliek ķiplokus un, tiklīdz sajutīsi patīkamu ķiploku aromātu, pievieno sasmalcinātus sīpolus.
Sīpoli tiek cepti līdz zeltaini brūnai, un ķiploki ir jāizņem, mums tas vairs nav vajadzīgs šajā traukā.

Pēc tam pannā ielieciet sasmalcinātus spinātus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
Beigās pievieno krējumu vai ļoti siltu pienu.
Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un piparus pēc savas gaumes. Un pēc tam turpiniet dzēšanas procesu uz lēnas uguns.
Kad piens ir iztvaikojis, izslēdziet uguni. Visu kārtīgi samaisa un var pasniegt.

Vistas kartupeļu kastrolis

• Kartupeļi 600 g
• Burkāni 100 g
• Spināti 150 g
• Vistas fileja 200 g
• Olas 3 gab.
• Sviests 50 g
• Sāls, pipari pēc garšas

Vārītus kartupeļus un burkānus samaļ kartupeļu biezenī, sāli un sajauc ar 2 jēlām olām.

No krūtiņas izveido malto gaļu un sajauc to ar sasmalcinātiem spinātiem, pievieno garšvielas un olu.

Ietaukotā formā liek kārtu kartupeļu biezeni, malto gaļu, kartupeļu biezeni. Visu izlīdzina, pa virsu uzziež sviesta gabaliņus un cep cepeškrāsnī 190 grādos 40 minūtes.

Salāti

Ar sīpolu

Tikai divas sastāvdaļas, garda mērce un brīnišķīgi salāti padarīs jūsu galdu gaišāku.
Vispirms pagatavo mērci. Bļodā sajauc 1,5 ēdamkarotes. l. olīveļļas, 1 ēd.k. l. baltvīna etiķis, 0,5 tējk. Dižonas sinepes, 2 maltas ķiploka daiviņas, sāls un pipari.

Sajauc mazās jaunās lapas ar sarkano sīpolu sloksnēm. Pārlej ar mērci un pasniedz nekavējoties.

Ar tomātiem

Šo ēdienu var izmantot gan kā salātus, gan kā piedevu.
3 tomātus sagriež šķēlēs un nedaudz apcep, aplejot ar augu eļļu.

Pievieno sakapātus ķiplokus, spinātu lapiņas un sautē līdz mīksti.

Liek šķīvī, pārkaisa ar sāli, pipariem un sezama sēklām.

Pavasaris

Redīsus un svaigu gurķi sagriež mazās šķēlītēs. Sasmalciniet dilles un pētersīļus. Ar rokām saplēš spinātus. Baltie vai sarkanie sīpoli - pusgredzenos.
Vāra un rupji sakapā olas. Viegli sajauc visu ar skābo krējumu vai jogurtu, garšvielu ar garšvielām.

Pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar grauzdiņiem.

Zaļās pankūkas

Ar blenderi samaļ 200 g saldētu spinātu, sajaucot tos ar glāzi kefīra. Atsevišķi sakuļ 2 olas un samaisa.

Šai masai pievieno pusi tējkarotes cepamās sodas, 200 g izsijātu miltu, sāli un cukuru. Var pagatavot gan saldās pankūkas, gan uzkodas. Apcep augu eļļā un pasniedz ar skābo krējumu.

Ar to pašu metodi var pagatavot plānās pankūkas, klimpas, nūdeles, bulciņas un citus miltu ēdienus.

Smūtijs

Spināti ir atrodami daudzos tīrīšanas dzērienos. Izmēģiniet dažus no šiem:

1. Blenderī sajauc 1 banānu, spinātu ķekaru un glāzi apelsīnu sulas.
2. Sakuļ 3 banānus, sulu no puscitrona un zaļumu ķekaru ar 4350 ml ūdens.
3. 2 selerijas kāti, glāze svaigu spinātu lapu, glāze ūdens, laima sula, 1 banāns.
4. Gurķi, ananāsus, spinātus samaļ. Ja vēlaties, pievienojiet tasi zaļās tējas, citronu sulu un ingveru.
5. Sakuļ ābolu un garšaugus. Sajauc ar rīvētu ingveru un medu. Atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Sāls.
Pipari, timiāns, kaltēti pētersīļi, krustnagliņas, safrāns, muskatrieksts un kupīrs piešķir spinātiem īpašu garšu.

Vai spinātus var cept?

Ceptiem spinātiem ir ļoti patīkama, nedaudz pīrāga pēcgarša. To pievieno gan kā piedevu pamatēdieniem, gan kā atsevišķu sastāvdaļu dažādās kulinārijas receptēs. Pirms zaļumu cepšanas spinātus vāra verdošā ūdenī 1 minūti. Ieteicams cept 2 minūtes olīveļļā.

Kā pagatavot svaigus spinātus?

Vispirms noskalojiet garšaugus tekošā ūdenī. Pagatavojiet spinātus verdošā ūdenī. Garšaugus uz 4 minūtēm iemērc verdošā ūdenī, ātri ievieto caurdurī un noskalo ar ūdeni. Ļaujiet atlikušajam ūdenim notecēt.

Ko darīt ar svaigiem spinātiem?

Svaigi garšaugi tiek pievienoti salātiem kā galvenā sastāvdaļa bez blanšēšanas. Arī spināti tiek izmantoti kā sānu ēdiens, kas saglabā visas savas derīgās īpašības. Svarīgi atcerēties, ka svaigus spinātus vajadzētu pagatavot divu dienu laikā pēc iegādes, jo lapas novīst un zaudē kvalitāti. Zaļumus varat uzglabāt ledusskapī, ietītus mitrā dvielī, tas tiek darīts, lai palēninātu vīšanas procesu.

Vai garnīram gatavojat svaigus spinātus?

Garnīrs ar svaigiem spinātiem būs izdevīgāks nekā ēdieni, kuros garšaugus ieteicams vārīt vai cept. Lai pagatavotu vienkāršu, bet barojošu garnīru, jums būs nepieciešamas svaigas spinātu lapas, ķiploki, asie pipari un cietais siers. Vispirms apcep sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Spinātus noskalo, izņem to saknes, pievieno sāli. Apceptajām sastāvdaļām pievieno zaļumus un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes.Pēc vārīšanas garnējumu var pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru.

Vai spinātu kātus var pagatavot?

Kulinārijas speciālisti nav vienisprātis par to, vai spinātu kātus var izmantot atsevišķi ēdienos. Daži apgalvo, ka zaļumos šajā produkta daļā ir kaitīgas vielas, kuras kāts absorbē no mēslošanas līdzekļiem. Arī kāti satur skābeņskābi, kas bieži vien negatīvi ietekmē to cilvēku organismu, kuri cieš no nieru slimībām. Ja spinātus audzē savā dārzā, neizmantojot papildu mēslojumu, to kātus var droši pievienot dažādām kulinārijas receptēm.

Ko var pagatavot no saldētiem spinātiem?

Saldēti spināti ir daudzpusīgs garšaugs, no kura var pagatavot jebko. To izmanto salātos, piedevās, zupās, kā garšvielu zivīm un gaļai. Spinātus ieteicams atkausēt, vārīt vai cept, atkarībā no receptes norādījumiem.

Secinājums

Secinājums

Šīs ir tikai dažas no spinātu receptēm. Uz tā pamata jūs varat viegli un ātri pagatavot visdažādākos ēdienus. Izmēģiniet, eksperimentējiet, papildiniet savu kolekciju ar gardu un veselīgu ēdienu.

Lai šis vērtīgais augs vienmēr ir uz jūsu galda!

Ja jūs nekad neesat garšojuši spinātus, tad jūs neesat dzīvojis Amerikā 20. gadsimta sākumā. Tolaik ASV un pēc tām arī citas rietumvalstis pārņēma mīlestības epidēmija pret šo platlapju dārzeni, pamatojoties uz baumām par milzīgo dzelzs saturu tajā. Viņi saka, ka iemesls pēdējai bija pētnieka banāla kļūda, kurš skaitī palaida garām komata zīmi. Pa to laiku maldi tika kliedēti (un tas aizņēma desmitiem gadu), miljoniem bērnu bija laiks "apēst" veselīgu produktu, ko gādīgie vecāki iesaiņoja savus dārgumus mārciņās.

Tomēr nesteigsimies just līdzi nelaimīgajiem bērniem. Spinātu priekšrocības joprojām ir pētījumu un diskusiju objekts, taču to garša paliek nemainīga un daudzu iecienīta, un dažādu tautu virtuves ir pārpildītas ar brīnišķīgu ēdienu receptēm, izmantojot tos. Un jautājums "ko gatavot no spinātiem" joprojām ir aktuāls daudzām mājsaimniecēm.

Nekošļājiet vecās spinātu lapas - iedodiet tās savam kāmim...

Viņi ēd neapstrādātus spinātus, bet tikai jaunas, līdz 5 cm lielas lapas, savukārt vecās lapas ir rupjas - tās vāra, tvaicē, sautē un cep.

Pirms lietošanas svaigus garšaugus ļoti rūpīgi nomazgājiet tekošā ūdenī un mēģiniet tos uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Un, ja ik pa brīdim uzduraties kādam tai gadījumam nopirktam spinātam un ar nožēlu saprotat, ka tie beigsies miskastē, labāk tos sasaldēt – lapas lieliski uzglabājas saldētavā. Bet vēl labāk - mēģiniet pagatavot kādu no gardajiem ēdieniem no spinātiem, kuru receptes esam apkopojuši jums šajā apskatā.

Raw pārtikas virtuve: salāti no spinātu lapām, avenēm, riekstiem, jāņogām, bumbieriem

Amerikāņu klasika - spinātu biezenis ar krēmu

Kā jau teicām, amerikāņi jau sen un konsekventi ir mēģinājuši dziedināt savu ķermeni, ēdot spinātus lielās devās, tāpēc viņi ēda ar tiem suni (tas ir, uz tā), un jūs varat pievienot viņu receptēm vārdu "klasika". bez vilcināšanās.

Ja šo spinātu ēdienu gatavosiet mājās, steiku restorāni draugu priekšā var uzdoties par amerikāņu pazinējiem, jo ​​tas ir viens no visizplatītākajiem steiku piedevām.

Tātad, ledusskapī atrodiet šādus pārtikas produktus:

• sviests - 2 ēdamkarotes
• milti - 1 ēdamkarote
• vidēji trekns krējums (var izmantot pienu) - 180 ml
• sāls, melnie pipari, paprika - nedaudz
• parmezāna, romano vai tamlīdzīgs cietais itāļu siers - pusglāze sarīvēts (jā, jā - kartupeļu biezenis sanāks "zelts"; ja gribi ekonomisku variantu, pamēģini citu sieru, bet noteikti cieto vai principā tu var iztikt bez tā vispār)
• muskatrieksts - ceturtdaļa tējkarotes
• un visbeidzot, spināti - divas cieši iepakotas glāzes

Mīcīšanu sākam ar spinātu apstrādi. Ja izņēmāt to no saldētavas, atkausējiet un izspiediet ūdeni. Ja zaļumi ir svaigi, tvaicējiet tos kādu laiku vai sautējiet uz karstas pannas, lai tie kļūtu mīksti.

Tagad uz mazas uguns liekam nelielu katliņu, izkausējam tajā sviestu, sviestā iemaisām miltus un ļaujam minūti vārīties. Šeit ielieciet krējumu un muskatriekstu un vāriet uz lēnas uguns vēl divas minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt.

Pievieno spinātus, patur pāris minūtes (vairs nevāra, bet tikai pagaidi, lai arī lapas labi sasilst), sāli, piparus, pieber sieru un visu ļoti labi samaisi. Gatavo kartupeļu biezeni izņemam no katliņa.

Spināti ar krējumu ir daudzpusīgs piedeva gaļas un zivju ēdieniem, ko varat pasniegt kā steiku vai vistu, kā arī gaļas kukulīti vai ceptu zandartu.

Spinātu kroketes

Spinātu zupa ar olu un jogurtu

Šī zupa ir viens no garšīgajiem un ātri pagatavojamajiem ēdieniem, ko varat pagatavot brokastīs starp vīra krekla gludināšanu un grimu. Tiesa, ar nosacījumu, ka ir gatavs gaļas buljons.

Sastāvdaļas:

• spināti - 450 g (svaigi vai saldēti)
• gaļas buljons - 750 g
• sviests - pusotra ēdamkarote
• milti - 2 ēdamkarotes (nav slaida)
• muskatrieksts - ceturtdaļa tējk
• Grieķu jogurts (īpašs filtrēts jogurts bez sūkalām)
• ola - 1 gab.
• citronu sula - no ceturtās augļa daļas

Kā pagatavot gardu spinātu zupu

Svaigus spinātus iepriekš nav jāvāra, no atkausētā ūdens notecinām. Uzvāra buljonu un vāra tajā spinātus 10 minūtes. Tajā pašā laikā panna ir jāaizver, un uguns jāuzstāda tādā līmenī, lai buljons vārās vāji. Pēc tam spinātus izkāš un atstāj atsevišķā traukā, un katliņā uzkarsē eļļu, pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāra minūti. Tagad atdodam buljonu šeit, visu vāra uz lēnas uguns zem vāka piecas minūtes, pievieno spinātus, riekstus, sāli un piparus.

Mūsu zupa ir gandrīz gatava. Atliek pievienot jogurtu un citronu sulu, atkal uzvāra un noņem no uguns, labi maisot. Jau šķīvjos zupu dekorējam ar vārītas olas un paprikas gabaliņiem.

Spinātu mērce

Spinātu un ābolu smūtijs

Neapšaubāmi, augļu, ogu un dārzeņu maisījumi no svaigiem augļiem ir veselīgi. Neapšaubāmi, maigs, blenderī saputots mīkstums ar ledu garšo labi. Bet vai tā ir mūsdienu modernā dzēriena galvenā priekšrocība? Klausieties, un jūs sapratīsiet, ka 50% no smūtija popularitātes ir pateicoties tā nosaukumam. Tas nav kaut kāds banāls kartupeļu biezenis vai sagrauzts kokteilis - tas ir kaut kas maigs, noslēpumains, vilinošs...

Šajā smūtijā ir vairākas sastāvdaļas, bet centrālais elements ir spināti, un garša ir spēcīga. Nepasniedziet spinātu smūtijus tiem, kam ar spinātiem ir vēsas attiecības – šo dzērienu līdz galam varēs novērtēt tikai amatieri.

Sastāvdaļas:

• spināti - 2/3 glāzes sablīvētu svaigu vai saldētu zaļumu
• saldskābais vidējais ābols - 1 gab.
• persiks - 1 gab.
• biezs beztauku jogurts bez garšām - 2 ēd.k. ar slaidu
• apelsīnu sula - puse glāzes
• ledus gabaliņi - puse tases (ja spināti ir svaigi)

Kā pagatavot spinātu un augļu smūtijus

Ābolu un persiku nomizo no mizas, sēklām un raupjā serdes, sagriež šķēlēs. Blenderī liec augļus, spinātus, sulu, jogurtu un ledu un sakuļ. Saldēti spināti nav jāatkausē, un šajā gadījumā nelietojiet ledu. Sakuļ, līdz dzēriena konsistence atgādina gaisīgu biezeni (tikai atceries, šis nav biezenis, tas ir smūtijs!). Ja tas ir nedaudz biezs, pievienojiet vēl nedaudz apelsīnu sulas.

Godīgi sakot, ārstniecības augu tonis ar koši zaļiem graudiņiem ne visiem rada apetīti, tāpēc pret pasniegšanu izturieties ar lielu uzmanību - paņemiet skaistu glāzi un nepiepildiet to līdz malām, tad akcenti no smūtija krāsas pāries uz glāzi. . Dzērienu varat dekorēt ar jaunu spinātu lapu rozeti, bet glāzes malu ar ļoti plānu apelsīna apli.

Spināti ar aunazirņiem un saulē kaltētiem tomātiem

Spinātu un marinētu redīsu salāti

Protams, nevar ignorēt salātus, kuros zaļas, sulīgas jaunās lapas lūdz sevi. Šie interesantie salāti patiks marināžu cienītājiem, un tajos ir iekļauti ļoti vienkārši un parasti produkti.

Sastāvdaļas:

• svaigi spināti - 2 saujas
• olas - 2 gab.
• redīsi - 10 gab. (vidējs)
• cukurs - 50 g
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• sāls - pēc garšas (apmēram tējkarote)
• sarkanvīna etiķis - 75 ml

Vispirms salātus kārtīgi noskalojam, nokratam no tiem ūdeni un atstājam nožūt, un šajā laikā marinējam redīsus. Marinādei nepieciešams sajaukt etiķi, sāli un cukuru (ļaujiet tai pilnībā izšķīst). Plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus iemaisa marinādē un atstāj uz pusstundu.

Redīsus izņemam no marinādes, bet pašu marinādi neizmetam - tā būs nepieciešama degvielas uzpildīšanai. Bļodā sajauc olīveļļu un 3 ēdamkarotes marinādes, nedaudz piparus (var papildus sāli) un šajā mērcē iemaisa spinātu lapas.

Tagad atliek salātus salikt uz porciju šķīvjiem. Spinātus var sajaukt ar redīsiem un lieliem vārītu olu gabaliņiem, vai arī varat likt redīsus uz pamatnes un izmantot olas šķīvja dekorēšanai.

Uz galda liekam arī bļodas ar pārpalikušo mērci - tiem, kam garšo skābs. Nu, ja jūsu kuņģis ir jutīgs pret etiķi, izmēģiniet vājākās šķirnes - ābolu sidru vai rīsus.

Spināti ar tomātiem un orso makaroniem

Ko vēl gatavot ar spinātiem

Spināti ir visuresošais Figaro dārzeņu vidū. Viņš ir karstās zupās un gaļas ēdienos, omletē, piedevās, salātos, dzērienos. Kāpostu tīteņus ietin spinātos, tos pievieno graudaugiem, zaļajam plovam, marinētiem, sālītiem, konservētiem. Vārdu sakot, tiklīdz viņu neapgrūtina, bet viņš iztur, iztur ... un iepriecina mūs ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.

Starp citu, par priekšrocībām. Neskatoties uz to, ka dzelzs tajos izrādījās daudz mazāk nekā sākotnēji domāts, tajā ir vitamīni, mikroelementi un uztura šķiedras, spināti satur daudz olbaltumvielu, ir ogļhidrāti un nedaudz tauku. Tāpēc ēd to ar prieku un ar labumu, bet atceries – labi, ka ar mēru.

Reiz mani un vīru mūs uzaicināja ciemos mūsu vasarnīcā. Tas bija pavasarī, uz vietas auga dažādi zaļumi, īpaši izcēlās spināti, izauga liels daudzums. Kad jautāju saimniecei, kāpēc mums vajag spināti tādos daudzumos, viņa atbildēja, ka no tiem gatavo dažādus ēdienus, un piedāvāja vienu no tiem pagatavot kopā. Mums ļoti patika un ņēmu savās "rokās", tagad arī gatavoju.

Iespējams, jūs interesēs arī recepte. —

Daudz runāts par spinātu lietderību, tie ir bagāti ar olbaltumvielām, dzelzi, kalciju, magniju, vitamīniem A, C un E. Un svaigi (nevārīti) spināti ir īpaši bagāti ar antioksidantiem. Spināti ir viens no galvenajiem folātu – B 9 vitamīna – pārtikas avotiem.

Kopumā spināti ir pelnījuši mūsu uzmanību, lai no tiem pagatavotu gan pirmos, gan otros ēdienus.

Kā pagatavot pirmos ēdienus ar spinātiem un skābenēm, var uzzināt šeit.

Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz recepšu izlasi uzkodu un kastroļu pagatavošanai ar spinātiem.

Pārsteidzoša pankūku kūka ar spinātiem un majonēzi

Mana svarīgākā recepte šajā izlasē ir spinātu kūka, tā, kuru izmēģināju draugu vasarnīcā.

Mums vajag:

• 300 g spinātu (2 ķekari)
• 1 ēd.k. pienu
• 1 ķekars zaļo sīpolu (vajadzīgas tikai spalvas)
• sāls, pipari pēc garšas
• 2 olas
• 0,5 - 1 ēd.k. izsijāti milti
• augu eļļa cepšanai
• 50-100 g majonēzes

Sagatavošana:

1. Vispirms labi jānomazgā spināti, lai nesanāktu smilšu un zemes graudiņi. Labi nosusiniet uz dvieļa. Sasmalciniet smalki.

2. Sīpolu spalvas kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam sasmalciniet.

3. Sajauciet garšaugus, sāli un pārtrauciet blenderī.

4. Olas nedaudz sāli un piparus, visu viegli sakuļ.

5. Apvienojiet ar zaļumiem, viegli samaisiet, ielejiet pienu un pakāpeniski maisot pievienojiet miltus. Mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam.

6. Pannā sakarsē eļļu un ar karoti uz tās uzliek mūsu maisījumu, tādējādi pārbaudot mūsu mīklas konsistenci. Ja pankūka izrādās, tad mīkla ir normāla, un, ja nē, mēs to noregulējam ar miltiem.

Tagad sāksim cept spinātu pankūkas. Ar kausu liek mīklu pannas vidū un ar karoti izklāj pankūkā. Cepam no abām pusēm uz vidējas uguns 2 minūtes.No šīs porcijas man sanāk 7 pankūkas 25cm diametrā.

8. Noņemiet liekos taukus ar papīra dvieļiem vai salvetēm.

9. Ieeļļojiet iegūtās pankūkas ar majonēzi un sakraujiet tās kaudzē vienu virs otras, veidojot kūku. Ja vēlaties, majonēzei varat pievienot smalki sagrieztu ķiploku.

10. Kūku var ēst uzreiz, vai arī var ievilkties stundu.

Cepti spināti ar olu

Tikpat garšīgs ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes.

Mums vajag: 1 porciju

• 170 g spinātu
• 35 ml piena
• 2 olas
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Spinātus noskalo un smalki sakapā. Pāris minūtes blanšē verdošā sālītā ūdenī. Liekam atpakaļ uz sieta.

2.Sajauc olas ar pienu, sāli, pipariem un sakuļ.

3. Pannā ar sviestu viegli apcep spinātus,

Pārliek uz cepešpannuun piepildiet to ar olu-piena maisījumu.

4. Cepam cepeškrāsnī līdz maigai. (temperatūra 180 grādi, līdz nedaudz zeltains).

5. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

Garšīgu spinātu rīsu recepte

Šo ēdienu bieži pasniedz restorānos, taču to var pagatavot arī mājās.

Mums vajag:

• 300 g garengraudu rīsu
• 80 g sviesta
• sāls, pipari pēc garšas
• 1 gab sīpols
• 100 g spinātu

Sagatavošana:

1. Vispirms rīsus rūpīgi noskalojam, ūdenim pēc skalošanas jābūt dzidram. Ūdenim skalošanai jābūt siltam, bet ne karstam, lai rīsos esošā ciete nesagatavotos, tad rīsi būs drupani. Tad liekam čuguna katlā vai katliņā ar biezu dibenu, uzvāram, vajag sālīt. Piepildiet ar ūdeni pirksta biezumā vai uz pirksta falangām. Vāra uz vidējas uguns, ar aizvērtu vāku, 15 minūtes, nemaisot, pēc tam izslēdz gāzi un ļauj brūvēt vēl 10 minūtes.

2. Sīpolu ļoti smalki sakapā un liec sautēties līdz caurspīdīgai pannā dārzeņu un sviesta maisījumā (20 g). Šķidrumam vajadzētu nedaudz iztvaikot, tad pievieno spinātus, sāli, atkal pievieno sviestu (30 g), samaisa un samazina uguni. Vāra uz lēnas uguns, līdz spināti maina krāsu un nedaudz izžūst, tas ir apmēram 5 minūtes.

3. Bļodā ieber rīsus, pievieno pārējo sviestu un sautētos spinātus. Izlīdzinām uz rīsu virsmas un atstājam 2-3 minūtes mirkt.

4. Pēc tam samaisiet rīsus un spinātus.

5. Pasniedz, dekorējot ar pētersīļiem vai dillēm.

Osetijas pīrāgs ar sieru un spinātiem

Protams, daudzi lasītāji var būt sašutuši, ka tā it kā ir neosetīnu pīrāga recepte utt. , bet nesteidzieties, dārgie lasītāji, ticiet man, es esmu pārskatījis daudzas osetijas pīrāga receptes un nonācis pie secinājuma, ka Osetijā šim pīrāgam var būt dažādas receptes, taču principi ir tie paši. Rauga mīkla, varbūt uz ūdens, vai varbūt uz piena. Pildījumu var variēt, ir 12 varianti: - siers, gaļa, kartupeļi, biešu lapas un vēl. Mans variants ir siera un spinātu pīrāgs.

Mums vajag: 3 pīrāgiem

Pārbaudei:

• 2 ēd.k. izsijāti milti
• 1 tējk sausais raugs
• 1 tējk Sahāra
• 170 ml silta ūdens

Pildījumam:

• 200 g Adyghe siera vai fetas
• 1 sīpols
• 1 gab puravi
• 300 g spinātu
• 1 ķekars dilles
• 50 g augu eļļas
• 100 g sviesta
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Pagatavo mīklu: sajauc izsijātus miltus ar cukuru, sāli, raugu un pievieno siltu ūdeni, samaisa un atstāj siltu 1 stundu.

2. Ņemam pildījumu: sīpolu, spinātus, dilles - noskalo, nosusina un smalki sakapā.

3. Visus zaļumus sautē eļļā.

4. Sasmalciniet sieru ar dakšiņu.

5. Zaļumus sajauc ar sieru, sāli un pipariem. Ja pildījums ir nedaudz plāns, pievienojiet karoti miltu.

6. No šīs masas izgatavojam 3 kolobokus.

7. Pa šo laiku mīkla jau ir sanākusi. Mēs to sadalām trīs daļās, eļļojiet rokas ar augu eļļu un mīciet katru gabalu atsevišķi.

8.Tad ar rokām izrullējam mīklu plakanā kūkā 4mm biezumā.Kūkas centrā liekam pildījuma bumbiņu,

un ielieciet to maisiņā.

9.Pēc tam ar rokām samīca kūku ar diametru 25-30cm.Kūkas vidū izveido caurumu,lai izplūst gaiss.

10. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 7 minūtes (5 minūtes apakšējā plauktā un 2 minūtes augšējā plauktā brūnināšanai).

11. Gatavās kūkas ieziež ar sviestu un saliek kaudzē.

Viegla diētiskā omlete ar spinātiem un rukolu

Mums vajag: 2 porcijām

• 4 olas
• 100 g spinātu
• 4 gabaliņi zaļo sīpolu
• 5 rukolas (dilles) zariņi
• 2 gabaliņi kūpinātas desas
• augu eļļa cepšanai

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet zaļumus un desu. Mēs sajaucam.
2. Bļodā salauž olas, sāli un piparus, nedaudz sakuļ. Lai omlete būtu maigāka, olām var pievienot 1 ēd.k. l. ūdens vai piens.

3. Zaļumu un desu maisījumu pilda ar olām.

4. Ielejiet maisījumu iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un apcepiet uz vidējas uguns, pārklājot no abām pusēm.

5. Pasniedz ar kečupu vai skābo krējumu.

Video recepte osetīnu pīrāgam ar biešu lapām

Izmanto mirkli, kamēr pagalmā pavasaris, pagatavo maltītes no veselīgiem produktiem, piepildi organismu ar vitamīniem un uzturvielām.

Labu apetīti!